用鹽水雞的湯頭來煮刀削麵 ( 刀削麵團製作方法 )

食材1. 高筋麵粉 50 公克2. 中筋麵粉 200 公克3. 鹽巴 2.5 公克4. 水 105ml 5. 洋蔥 切塊或是切絲6. 紅蘿蔔 切絲7. 雞胸肉 切絲8. 蒜頭 切片9. 香油10. 食用油11. 食蔬12. 製作鹽水雞的湯頭 做法1. 用一個容器將食材 1 & 2 過篩 2. 加入食材 3 攪拌均勻3. 分次加入食材 4 揉成麵糰後 ,蓋上鍋蓋或是保鮮膜, 常溫醒30分鐘 4. 準備一個炒鍋, 加入食用油,該中大火5. 油溫熱了之後,轉小火,加入食材 5 & 6 ＆８炒至甜味出來6. 加入食材 7 炒至半熟後,單獨撈出備用7. 加入食材 11 湯頭 ,蓋鍋煮滾後,關火悶5分鐘8. 準備一鍋滾水,放入少許香油 9. 準備一個刀子，取出醒好的麵團，在滾水旁邊直接邊切邊下鍋（形狀依照個人喜好） 10.麵條浮起來後，即可撈出備用11.在湯鍋裡面加入食蔬．半熟的雞肉絲．刀削麵，蓋鍋蓋煮至滾後，確認蔬菜與雞肉熟了，即可完成口感 麵條香Ｑ入味，湯頭鮮甜清爽備註１．因在製作鹽水雞時已經調味過了，所以完全不用再任何調味．２．也可以更改在砧板上切成麵條#刀削麵#刀削麵🔪#刀削麵好吃#食譜#食譜分享#料理#料理記録#飲食日記#飲食#美食日記#鹽水雞

古早味燒餅製作方法

食材 1. 中筋麵粉 200克 & 80 克 ～ 過篩 2. 食用油 35 ml & 40 ml & 一點點 3. 鹽巴 5 公克 4. 白砂糖 3克 & 2 克 5. 100度熱水 50 ml 6. 常溫水 80 ml 7. 白芝麻 & 黑芝麻 適量 做法 1. 將中筋麵粉200克、鹽巴5克、白砂糖3克放進容器攪拌均勻。 2. 分次加入熱水攪拌均勻 3. 分次加入冷水攪拌均勻 4. 分次加入食用油35ml，搓揉成團後，蓋上蓋子或是保鮮膜密封30分鐘醒麵糰。 5. 預熱烤箱 上下火 230度 6. 製作油酥～準備一個炒鍋，轉小火放入食用油40ml，分次加入中筋麵粉80克，最後加入白砂糖2克，炒至香味出來，用電扇吹涼。 7. 準備一個烤盤，放上烘培紙 。 8. 準備一個揉麵墊，抹上少許食用油。 9. 放上醒好的麵糰，用擀麵棍擀成圓形或是方形，厚薄度盡量一致。 10. 在上面均勻鋪上放涼後的油酥 11. 往內滾成一個圓圈，依照喜好的大小，分切。 12. 取一個分切好的麵糰，正面與反面上下各擀兩次，擀成厚薄度一樣的長方形。 13. 將長方形麵糰往內折兩折 14. 其中一面均勻的沾上芝麻 15. 用擀麵棍將芝麻那面輕輕的擀一下，翻面另外一邊再擀一下，厚薄度盡量一致。 16. 將不漂亮的邊邊角角切除（ 可以同時進烤箱烘烤 ） 17. 放進烤箱，上下火200度，烤5-6分鐘，將烤盤翻面烤2-3分鐘，有膨起來的感覺就是差不多好了，出爐前悶30秒即可完成外酥內軟又有層次好吃的燒餅。 備註 1. 甜味依照個人喜好增減 2. 烤箱烘烤的時間、溫度，以燒餅的厚度、大小、以及每個家庭烤箱不同會需要增減時間。 #適合親子同樂#燒餅#古早味

不用出國也能吃到泰國當地美食，讓你在家也能環遊世界 | 【宅配美食】Pistis世界廚房

相信這波疫情把大家都悶壞了～ 不僅不能出國，連去餐廳享用美食也不行了 那就只好把家裡當作餐廳，享受一下餐廳級的居家料理 我還沒去過泰國，但泰國幾乎是多數人一定去過或想去的國家 很多身邊朋友大學的畢業旅行就是去泰國 Pistis世界廚房希望讓大家不用出國，也能吃遍各個國家，在家就能環遊世界 第一波上市的商品就是泰國微波食品～ 為求原汁原味的道地泰式，所有食材都是當地製造進口 嚴謹的開發流程，讓每道商品都能媲美餐廳的美味 使用急速冷凍技術，保留食物最好吃的時刻 皆只要簡單加熱便立刻可以上桌！ 對於小資女來說也很方便，打開蓋子放在餐盒上方 無需解凍，放入微波爐800w加熱8分鐘便能快速上桌 泰式經典炒河粉310g 不客觀推薦★★★★✩ 泰式料理最經典的就是河粉！Pistis世界廚房的河粉餐盒有附一包檸檬汁 你可以任意加入牛、蝦、豬等各式肉品 以火熱油鍋爆香豆腐，加入羅旺子、醬油與河粉快炒 打開餐盒，鹹香的滋味撲鼻而來 倒入檸檬汁攪拌均勻 入口先是淺清鹹香的醬油帶些許檸檬酸味，河粉十分Q彈 越嚼甜味越發明顯，很喜歡尾韻的偏甜的口感 整份酸酸甜甜的，彷彿置身於泰國 泰式波蘿蜜黃咖哩佐香米370g 不客觀推薦★★★★✩ 以數十種香料佐以天然發酵味噌，熬製出香濃的正宗黃咖哩醬 和一般濃烈的椰奶咖哩大不相同，基底是淡雅的青波羅蜜甜 波羅蜜的蔬果甜完全融入湯汁中，酸甜中，後勁蘊含少許辣 吃起來清爽、不會太厚重讓人膩口，調味非常剛好 波羅蜜不會太乾，且頗富纖維，咬起來很有嚼感 Pistis世界廚房的料理都能任由你想像，想加入什麼食材都沒問題 黃咖哩超適合加入雞肉，配上泰式香米，很下飯 疫情期間待在家，若吃膩外送、外帶，現在你多了「泰式」冷凍新選擇 餐盒微波加熱後就可以吃，不僅方便、還很好吃啊～ 即使不用出國，在家也能好好享受一桌的泰式～ Pistis世界廚房(粉專/IG/官網) 加入Pistis世界廚房送250元購物金！即日起~8/13，還有開站限時點數5倍送！ 👉🏻這裡手刀搶購 #冷凍食品 #微波食品 #防疫美食 #真空包 #Pistis世界廚房 #道地 #世界美味盡在世界廚房 #桌上餐點是最美的景點 #泰式料理 #LoveFood #foodpic #foodgasm #deliciou #宅配美食 #安安吃美食 

🔥懶人必看🔥低熱量減脂馬芬作法大公開

『微』減脂甜點，熱量不到140卡，無工具也能成功的藍莓馬芬

防疫在家已經超過兩個月了，大家的體重還好嗎？？有人像凱編一樣，在家就是不停的看外送網站的餐點，想著下一餐要吃什麼嗎？ 隨著疫情『微』解封，許多公司都開始恢復正常上班，在家上班累積的肥肉不可能也正常見人吧？ 所以今天凱編就來介紹這款一顆不到140卡的減糖甜點，讓你吃得健康、罪惡感不大，重點是非常簡單，不需要什麼特殊工具喔！ 準備的食材有： 烤箱預熱185度 準備一個碗、湯匙 先將燕麥倒入接著倒入牛奶混勻 這邊牛奶不用加太多，大概燕麥粥的稠度就可以了喔！ 接者均勻攪拌至濃稠，就可以加入兩顆蛋 一樣均勻攪拌，這邊要耐著性子，或是先用個小碗把但混勻也可以喔！ 加入羅漢果糖，凱編非常喜歡這款糖，零熱量，天然的糖，在減脂或者不想吃甜這麼罪惡的朋友們，非常推薦喔！ 拌入肉桂粉，凱編相當喜歡肉桂的香氣，能讓食物的味道多一個層次。 攪拌均勻就快要完成喇！ 接著加入泡打粉，可以加也可以不加喔，加會膨脹的比較大，就視覺來說比較有飽足感：）而且泡打粉其實不這麼健康，大家可以斟酌使用喔！ 接著加入水果-藍莓 紫色控在嗎！！！！（（發狂 稍微攪拌就可了喔！大家也可以替換成其他喜歡的配料，例如：堅果、核桃、葡萄乾、果乾等等.. 放入模具啦 大家可以在模具上塗上奶油，可以防止沾粘 雖然賣相差，不過為了健康，想著進到肚子裡都是一樣的就好啦！ 終於進烤箱啦 烤大約30-40分鐘，每個烤箱不一樣，還是以上色均勻，沒有濕濕黏黏為主喔！ 這樣就完成啦！！！！！簡單又容易的低卡減脂馬芬，分享給所有想吃甜食又罪惡的你，或者是最近想嘗試『微』減脂的你。

經脆脆酥炸系列－炸雞皮餅乾、100%蒜片、麻辣老油條， 永恆選物總代理銷售的正港台灣味！

經脆脆酥炸系列-炸雞皮餅乾、100%蒜片、麻辣老油條， 正港台灣味，永恆選物總代理銷售，生活美食零嘴推薦

大家去鹹酥雞攤位時，都會買些什麼呢？我的話一定少不了雞皮！經脆脆的炸雞皮餅乾口感酥脆媲美現炸雞皮，讓我每一次都十分鐘就把一整包吃個精光。除了雞皮，永恆選物也有推出單吃配菜都適合的蒜片與老油條，讓你在家看電視嘴巴也閒不下來。重點是這些零食不用出門買，通通可以宅配到你家，揪親友一起團購還可以更優惠！ 永恆選物是經脆脆炸雞皮餅乾的獨家總代理商，除了雞皮餅乾之外也有泰國的MUNDAY鹹蛋鮭魚皮餅乾、Thai Coco泰椰等系列產品，美味零食一次搞定。這次就選擇其中的雞皮餅乾、胡椒蒜片和老油條來開箱啦！ 1.經脆脆炸雞皮 平常去買鹹酥雞我就最愛吃雞皮，有一次媽媽買了經脆脆的經典白胡椒雞皮餅乾回家之後我就完全愛上，和現炸雞皮幾乎無差異的酥脆口感讓我一包十分鐘內可以見底，所以這次乾脆全部口味都買來吃吃看XD （還好他一包只有30g，吃完一包就知道要克制了，不然真的好吃到不知節制耶） 經脆脆的炸雞皮來自台中30年老店經家味研發，100%純正雞皮現炸製作。有了經脆脆的炸雞皮，不用等鹹酥雞攤開門，想吃的時候零食櫃抓來就有了，超方便～ 經脆脆的炸雞皮餅乾除了經典白胡椒，還陸續推出許多不同的口味，例如椒香麻辣和芥末口味，芥末吃起來真的超嗆，喜歡嗆辣的人一定會愛！圖中的是今年夏天最新推出的清檸梅香口味，吃起來就是鹹酥雞攤的雞皮撒上梅粉再帶點檸檬清香～ 2.經脆脆白胡椒蒜片 經脆脆的蒜片100%選用雲林在地蒜頭，有白胡椒和椒香麻辣兩種口味，無論是單吃或是加入料理中當作配菜都適合！ 其實我是一個平常吃飯的時候一定會把料理裡的蒜頭都挑掉的人，但經脆脆的蒜片我覺得很可以！只是如果一次單吃太多片還是會有滿濃厚的蒜味，如果像我一樣沒有對蒜頭這麼有愛的人建議可以以加入配菜增加口感為主，單吃淺嚐即止。 3.經脆脆老油條－椒香麻辣 喜歡挑戰辣度的你真的一定要吃吃看經脆脆的椒香麻辣老油條，他完全就是麻辣鍋的味道！每一塊老油條都超級大塊，加上花椒椒麻的口感吃起來相當酥脆過癮吶～ 老油條香酥脆口，不論是單吃當零食或是加入粥品都很ok！我這次就加入了皮蛋瘦肉粥裡面，老油條的椒香辣味讓吃粥的時候添加不同的味覺刺激，整體吃起來就不會太無聊。 總結以上的開箱，我最喜歡的非炸雞皮莫屬，雖然經脆脆雞皮的包裝上有做密封的設計，但對我來說幾乎沒什麼用，因為酥脆唰嘴的口感讓我每次都一次把他吃光光，才不會留到第二次吃咧XD 最便利的就是永恆選物的寄貨速度非常快，2~3天就可以宅配到家，想吃就吃不用出門買、更不用花時間等待。團購還有優惠，讓我每次都想乾脆自己多買幾包囤貨。最後將購買資訊放在下方，大台中地區的朋友也可以考慮選擇門市取貨節省運費喔！ 【購買資訊】

(抽獎活動)營養補鈣的好幫手。黑芝麻粉的6種料理分享。芝初黑芝麻粉推薦

(文末抽獎)營養補鈣的好幫手。黑芝麻粉的6種料理分享。芝初黑芝麻粉推薦

分享我們家的6道黑芝麻粉料理。芝初黑芝麻粉推薦 👉點文看料理食譜與官網專屬折扣碼 https://annrt.com.tw/2021/1577/ 👉粉專抽獎連結 https://reurl.cc/qgA3lD 黑芝麻的營養 黑芝麻是非常營養的食材，屬於堅果油脂類，富含維生素E、多種膳食纖維、蛋白質、不飽和脂肪…等等，其鈣質的含量更是超過牛奶，不論大人小孩都很適合每天食用! 特別以磨成粉狀後的形式最容易被我們體內消化吸收，Ann媽我也很喜歡將黑芝麻粉加入料理、烘焙點心中增加風味，讓孩子更好攝取到營養!! 黑芝麻粉如何挑選 黑芝麻粉也有分等級，市售的黑芝麻粉那麼多種該怎麼選呢???1.新鮮沒有油耗味，高油脂如果不新鮮很容易聞得出來2.天然無調味，為了健康當然要選擇自然無添加3.粉末細緻，最怕喝到粗粗會卡喉的，磨得越細越好吸收 芝初黑芝麻粉推薦 芝初是媽媽我很推薦的黑芝麻粉品牌，除了黑芝麻粉外，芝初冷壓芝麻油&黑芝麻醬也都是我們家食用過覺得很棒的產品，重點整理芝初的高鈣黑芝麻粉的特點:1. 獨家的8道輪刀研磨工藝，8倍細緻好吸收以前沖泡芝麻粉最討厭粉末粗粗的，喝的時候很容易卡喉被嗆到，但芝初的高鈣芝麻粉真的完全不會，質地很細，而且很好溶解!!2. 新鮮的100%純黑芝麻粉沒有添加任何穀粉，嚴格挑選新鮮、酸價2.5以下的黑芝麻，不易產生油耗味，並通過農藥、重金屬殘留檢驗、黃麴毒素檢驗3. 17倍高鈣獨家的分離技術，降低油脂、提高鈣含量，比牛奶的鈣質含量還要高17倍4. 多種規格包裝可選擇，夾鏈袋裝、罐裝、隨身攜帶小包裝在家裡飲用的話我推薦選擇罐裝的高鈣芝麻粉CP值最高，而外出的話可以購買隨身攜帶的小包裝最方便!! 罐裝為脫氧不透光的包裝，裏頭有附上量匙，掀蓋的設計使用起來很方便，刮平一湯匙4.5克的芝麻粉約可補充78毫克的鈣質 隨手包一包則是7g，外出攜帶很方便，包裝上印著有甜點不邪惡、成長要灌鈣、一包鈣滿分…等有趣的文字! 國民健康署建議成人每日鈣的攝取量約1000毫克，但根據統計台灣人平均攝取量才587毫克而已，因此建議多多補充高鈣食物，可以每天早晚食用3匙的芝麻粉，並均勻攝取多樣化食物! 下表是高鈣食物的建議表（資料來源∕國民健康署；每100克含鈣量） 黑芝麻粉的6種料理 分享我們家食用黑芝麻粉的6種料理方式，芝麻粉可以運用的範圍其實很廣，餐點、甜點、飲品…等都可以添加使用，增添風味並補充鈣質 黑芝麻牛奶/豆漿 最常見的食用方法，就是沖泡牛奶、豆漿啦!!材料： 鮮奶/豆漿1杯、高鈣黑芝麻粉適量（依個人喜好添加）作法： 將芝麻粉加入牛奶/豆漿中攪拌均勻就完成了!芝初的黑芝麻粉加入飲品中不會結塊、非常好溶解，充滿芝麻香氣的牛奶超好喝的!!! 黑芝麻蜂蜜燕麥鬆餅 我們家兩個孩子最愛吃的鬆餅，使用自製的蜂蜜燕麥鬆餅麵糊加上一匙的黑芝麻粉，就變成了黑芝麻蜂蜜燕麥鬆餅啦!! 愛吃甜點也能夠健康營養不負擔!!加上作法簡單，也很適合讓孩子一起動手做!! 材料： 牛奶250 cc.、低筋麵粉200 g、雞蛋2顆、燕麥片40g、酵母粉1g、砂糖20g、蜂蜜30g、植物油10g、高鈣黑芝麻粉適量作法： 燕麥片加入牛奶用攪拌棒打成燕麥牛奶(也可不打直接加入)，接著將牛奶、雞蛋、砂糖、蜂蜜、酵母粉等一一加入調理盆內攪拌均勻後，倒入過篩後的低筋麵粉，攪拌至滑順無粉狀顆粒，加入植物油(也可融化奶油)均勻攪拌，蓋上保鮮膜鬆弛，在適溫發酵約30分鐘~1小時，接著稍微攪拌一下消除表面氣泡後就可放入冰箱冷藏，半天後就可以拿出來使用了!!使用低溫發酵法(無泡打粉)作出的鬆餅糊很鬆軟，淡淡的蜂蜜及芝麻香氣，很好吃唷!作成格子鬆餅、甜甜圈造型，或者鯛魚燒造型，孩子們都非常喜歡!! 黑芝麻香蕉冰淇淋 超級簡單又健康的香蕉冰淇淋，孩子非常買單!!夏天冰冰涼涼的吃最開心了~~ 材料：香蕉、黑芝麻粉作法：將香蕉切小片後冷凍起來， 用調理機打成泥狀就變成香蕉冰淇淋啦!!! 加點黑芝麻粉增添香氣更好吃!!如果家中調理機打不動冰塊，也可以將香蕉芝麻粉先打成泥後再放入冷凍庫，吃起來會比較像冰沙的口感 黑芝麻燒麻糬 好好吃的燒麻糬也能夠在家自己做!!! 材料:糯米粉100 g、水100 cc.(適量調整) 、黑糖30 g、砂糖20 g、水250 cc.作法:將十分之一的糯米粉跟水先攪拌成團，用滾水煮作成粿萃，然後加到剩下的糯米粉中，慢慢加入水揉捏均勻成團，在搓成小圓球狀備用接著煮糖水，鍋中加入糖先翻炒一下再加入水煮滾，然後放入搓好的麻糬，用中小火煮，等待麻糬浮起，麻糬會吸收糖水慢慢地變大，畫面還蠻療癒的!! 之後撈起淋點糖水、撒上芝麻粉花生粉等就完成了，超級好吃的!!! 黑芝麻麻醬麵 炎熱的夏日最喜歡吃清涼的涼麵了!材料: 黑芝麻粉、黑麻油、柴魚醬油、麵條、小黃瓜絲、紅蘿蔔絲作法: 麵條燙熟後沖泡冰塊水冰鎮，黑芝麻、麻油/香油、柴魚醬油等調製成醬汁，淋在麵條上就完成了!! 黑芝麻起司熊熊吐司 材料: 黑芝麻粉、蜂蜜、水、起司片作法: 黑芝麻粉、蜂蜜、水依喜好比例調成糊狀，將起司片用剪刀剪成爾多、鼻子眼睛等造型，可愛的熊熊就完成了!!芝初黑芝麻粉的質地很細緻，所以加點蜂蜜、水就可以調成芝麻醬，吃起來不僅不會卡喉，而且比起一般油狀的黑芝麻醬熱量降低了許多!! 芝初的高鈣黑芝麻粉，粉末細緻不會卡喉，特殊製程讓其鈣質含量比一般芝麻粉高，熱量卻低了許多，除了上述6種料理外，也可以加入餅乾、蛋糕、優格、沙拉…等等，甜食鹹食都適合，吃得營養健康無負擔!!推薦給大家囉~~ 粉專現在有抽獎活動，會抽出芝初高鈣黑芝麻粉隨手包(7g12入) 3組中獎機率超高，快來參加吧!!!👉粉專抽獎連結 https://reurl.cc/qgA3lD 附上粉絲專屬折扣碼: bg0730 (於芝初官網消費即可現折 30 元，每位會員限用一次，使用期限至 2022/7/31) 📍【 商品資訊 】 芝初高鈣黑芝麻粉 👉官方網站: https://www.sesaole.com/ 👉FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/sesaole

酥皮清湯   ( 大骨湯熬製方法  ) 

食材 １．五花肉～切塊 ２．酥皮 ３．豬骨 ～適量 ４．蔥 ～適量 ５．薑片 ～適量 ６．蒜頭 ～２顆 ７．米酒 ～少許 ８．新鮮玉米～ 玉米心 ９．新鮮玉米～玉米粒 ～ １０．洋蔥 ～切小丁 １１．紅蘿蔔 ～切小丁 １２．馬鈴薯 ～切小塊 １３．鹽巴 ～少許 １４．白砂糖 ～少許 １５．全蛋 ～適量～加入鹽巴攪拌均勻 １６．黑胡椒 做法 １．準備一鍋滾水加入薑片川燙豬骨 ２．川燙後洗淨，放進可以用瓦斯的鍋子裡。 ３．將食材４－８放入豬骨的鍋中加入水，蓋上鍋蓋，大火滾了之後轉小火，過程要撈除雜質，大約3小時左右即可完成高湯。 ４．準備一個炒鍋，放入五花肉炒至豬油出來，五花肉兩面金黃。 ５．將五花肉取出，放入洋蔥．紅蘿蔔．馬鈴薯，拌炒至洋蔥甜味出來後，加入鹽巴、白砂糖調味後加入做法３的高湯．熬煮至紅蘿蔔變軟。 ６．預熱烤箱，上火２００度．下火２００度 ７．在鍋中加入蛋液（要留一點要塗抹酥皮的量），稍微凝固時，攪拌均勻，試一下味道即可。 ８．從冷凍取出酥皮，稍微退冰1-2分鐘。 ９．準備一個碗，裡面加入清湯，在碗的四周邊緣抹上蛋液。 １０．將酥皮放置碗上面，稍微貼合。 １１．烤箱上火２００度；下火２００度，烤１５分鐘澎起來即可出爐。 備註： 1.濃湯裡面可以加入黑胡椒味道更棒 2.烤箱的溫度與時間，以自家的烤箱為主。 3.選擇酥皮濃湯的容器，要酥皮可以完整的蓋住碗面，且能夠貼合旁邊的尺寸。4.此版本無添加太白粉勾芡，喜歡濃稠一點感覺的朋友可以添加。 5. 酥皮上色依照個人喜好 6. 通常台式玉米濃湯會使用培根炒香，自己動手做，希望以天然食材為主。 

韓式涼拌冬粉

終於收到Vermicular鑄鐵電子鍋 迫不及待煮了一鍋白粥 配上前一天備好的小菜 今天吃懷舊的清粥小菜 1. 韓國冬粉100g，水滾煮6分鐘，濾乾立即浸泡在涼開水2-3分鐘降溫(不可用生水)，濾乾，冬粉剪短。拌入品質好的芝麻油1大匙、醬油1大匙、砂糖1小匙。 2. 菠菜1小把，切段，川燙10秒濾乾，擰乾，加入步驟一。 3. 牛肉75g(牛肉切細條，1顆蒜泥、1小匙醬油、1小撮糖、研磨胡椒些許，醃15分鐘)。鍋內放些許油，把牛肉炒熟，加入步驟一。 4. 香菇、黑木耳、紅蘿蔔(適量，切絲)。鍋內放些許油，撒些細鹽把食材炒軟，加入步驟一。 5. 乾鍋炒香白芝麻，加入步驟一，將所有材料拌勻，完成。 #菜瓜簿 #韓式 #小菜 #早餐 #清粥小菜 #yummy #easyrecipe #homecooking — 未經授權請勿擅自使用影像或文字做任何用途 Copyrights reserved. No duplication. —

蜜汁五香豆乾製作方法

食材 1. 小豆乾 ~ 切成四小塊 2. 鹽巴 少許 3. 米酒 少許 4. 五花肉 ~ 切塊 5. 肉桂 1 片 6. 花椒 五顆 或花椒粉 一小湯匙 7. 八角 一顆 8. 五香粉 一小湯匙 9. 白胡椒粉 少許 10. 蒜頭 1-2 顆 11. 冰糖 比例 1 12. 醬油 比例 1 13 .九層塔 少許 ~洗淨葉子擦乾 分成兩份 14. 食用油 做法 １．準備一鍋滾水，裡面加入少許鹽巴。 ２．在滾水中放入切好的豆乾，滾起後3分鐘撈出沖洗瀝乾備用。 ３．準備一個炒鍋，裡面加入五花肉、米酒少許，乾煎至豬油出來，兩面稍微金黃後取出備用。 ４．用鍋內的豬油（如果覺得油不夠可以再補食用油少許）將冰糖炒至焦糖色。 ５．加入醬油 （要小心會噴） ６．加入豆乾、五花肉、白胡椒粉、五香粉、肉桂、八角、花椒、蒜頭、九層塔，轉小火拌炒至收汁上色。 ７．盛盤後放上九層塔配色即可 口感 鹹甜的風味與豆乾Q彈的口感，讓人忍不住一個接著一個。 備註 1. 調味依照個人喜好增減 2. 拌炒時可以稍微蓋鍋蓋悶著幾秒，就要立刻繼續拌炒，避免黏鍋。 3. 全程建議小火

五種小資泡菜料理，超簡單在家輕鬆做*吃法分享*掌上名菜♡純手工醃製 經典泡菜♡

小資泡菜料理，超簡單在家輕鬆做*吃法分享*掌上名菜♡純手工醃製 經典泡菜♡

無論是單吃還是做料理，泡菜都是很好的幫手 簡簡單單就可以為餐桌增色，豐富料理的層次 掌上名菜，不會太酸辣，口味大眾化! 所以即便是不擅長吃辣的人也能好好享受泡菜的美味! 今天就要不藏私的分享我用泡菜做出的料理 其實也就很居家啦~ 毫無技術難度，疫情期間在家可以快樂料理YA 大家可以參考一下♡ 1.泡菜炒飯/ 泡菜拌飯 炒飯的話，將洋蔥、蒜頭切碎爆香，然後可以放入香腸片或是薄片肉類 再加入泡菜跟米飯炒香 泡菜的醬汁吸入米飯裡面，酸甜好滋味>< 下面做的是蛋炒飯+泡菜 我喜歡伴著白飯吃，脆脆口感跟白飯的粒粒分明達成很棒的和諧 有沒有發現掌上名菜的泡菜很大一塊!! 不會碎碎的，正是因為採用品質良好又厚實的山東大白菜，真材實料 泡菜清脆，不會死鹹，汁多味美!! 2.泡菜蔥花乾拌麵 這個超簡單! 水煮開，白麵條丟下去，麵條熟了之後 淋香油、蔥花、蒜粒等自己喜歡的東西 然後配上酸甜開胃的泡菜，一大碗麵就這樣吃光光! 3.泡菜火鍋 我超愛吃火鍋! 在家也能自製泡菜火鍋 滿滿泡菜，吃得心滿意足 火鍋最重要的就是湯頭 加入泡菜增添風味，完美泡菜湯頭鵝鵝分享給你 步驟： 1.先用熱油熱鍋 2.加入扁魚爆香激發香氣，超香! (湯鮮的秘密武器是扁魚) 3.就可以加水，讓扁魚的鮮香釋放到水中 4.加入肉類、鮮蝦、火鍋料等等自己喜歡的食物 也可以放入豆腐、大蔥、起士，一秒來到韓國XD也可以加入辛拉麵或韓國Q拉麵等麵條，直接就是部隊鍋啊哈哈 5.然後放入泡菜! 讓紅紅的泡菜精華醬汁滲到每一滴湯汁中 泡菜跟肉類跟海鮮都很搭 食材都浸滿了泡菜精華，喜歡!! 4.創意新滋味 泡菜湯底滿漢牛肉麵 跟大家分享!! 意外發現把泡菜湯頭當湯底來煮滿漢牛肉麵很好吃欸!! 會多了一股淡淡特殊香氣 泡菜的酸甜口感，更加清爽好吃 搭配白菜魚餃也很棒! 這天我們煮了一大鍋，全家吃光光! 5.涼拌小菜 最簡單，最EASY，直接吃都可以 可以搭配豆腐做成涼拌菜，清涼開胃 泡菜真的是超萬能食材 飯、麵、粥、饅頭都可以搭配 一口白飯，一口泡菜，越吃越涮嘴 不用料理，直接涼拌吃也好吃 水餃、煎餃、飯捲 都很搭!! 大片白菜鎖住水分與醬汁 豐富的纖維在唇齒之間與醬汁碰撞出不一樣的清脆感受，增加整體的風味層次! 資訊傳送門 粉絲專頁： 掌上名菜 蝦皮賣場：ericchen710220 Instagram：SIDE_DISH_LAND Google商家：掌上名菜▕ 經典泡菜 手工泡菜 泡菜宅配 網購泡菜 好吃泡菜 桃園泡菜 Line：0917345578

加入共 509 則文章

用鹽水雞的湯頭來煮刀削麵 ( 刀削麵團製作方法 )

古早味燒餅製作方法

不用出國也能吃到泰國當地美食，讓你在家也能環遊世界 | 【宅配美食】Pistis世界廚房

🔥懶人必看🔥低熱量減脂馬芬作法大公開

經脆脆酥炸系列－炸雞皮餅乾、100%蒜片、麻辣老油條，永恆選物總代理銷售的正港台灣味！

(抽獎活動)營養補鈣的好幫手。黑芝麻粉的6種料理分享。芝初黑芝麻粉推薦

酥皮清湯 ( 大骨湯熬製方法 )

韓式涼拌冬粉

蜜汁五香豆乾製作方法

五種小資泡菜料理，超簡單在家輕鬆做吃法分享掌上名菜♡純手工醃製經典泡菜♡

加入共 509 則文章

用鹽水雞的湯頭來煮刀削麵 ( 刀削麵團製作方法 )

古早味燒餅製作方法

不用出國也能吃到泰國當地美食，讓你在家也能環遊世界 | 【宅配美食】Pistis世界廚房

🔥懶人必看🔥低熱量減脂馬芬作法大公開

經脆脆酥炸系列－炸雞皮餅乾、100%蒜片、麻辣老油條， 永恆選物總代理銷售的正港台灣味！

(抽獎活動)營養補鈣的好幫手。黑芝麻粉的6種料理分享。芝初黑芝麻粉推薦

酥皮清湯 ( 大骨湯熬製方法 )

韓式涼拌冬粉

蜜汁五香豆乾製作方法

五種小資泡菜料理，超簡單在家輕鬆做*吃法分享*掌上名菜♡純手工醃製 經典泡菜♡

經脆脆酥炸系列－炸雞皮餅乾、100%蒜片、麻辣老油條，永恆選物總代理銷售的正港台灣味！

五種小資泡菜料理，超簡單在家輕鬆做吃法分享掌上名菜♡純手工醃製經典泡菜♡