注入滿滿拉麵魂的東京醬油拉麵「熊越岳」

在新莊幸福路的街角，掛著大大寫著「熊越岳」的藏藍布簾，兩邊裝飾著日式潑墨的燈籠，猶如日本街頭的屋台，僅有少少幾個位置圍繞，位置雖小但維持著很好的用餐環境。菜單上除了少許配菜，拉麵僅濃湯跟清湯兩種選項，透露出店家對於拉麵的自信。 #清湯叉燒拉麵 NT 300元/單點 熱騰騰的拉麵上桌，超有氣勢的薄切叉燒肉層層疊疊的舖滿了整個碗，色澤粉嫩的叉燒肉上面點綴青蔥、紫洋蔥跟辣椒切絲，配色斑斕的光是看著就垂涎三尺，撥開叉燒部隊出現的是硬度適中的拉麵浸潤在清澈且層次分明的醬油清湯。 叉燒是用低溫舒肥的方式製作，不同於市面上厚切的炙燒肉質，口感更質嫩且不膩口。 醬油清湯是用雞骨跟蔬菜常時間熬製加上醬香味濃的東京醬油調味，有別於豚骨的濃厚取而代之的是甘醇的醬油清香。拉麵沾上些許青蔥根紫洋蔥的脆度，讓醬油的鹹香味增添了些許清爽口感。 #叉燒飯 NT50元/單點 運氣很好點到最後一碗！ 最上層覆蓋著烤酥的蒜粒跟紫洋蔥，看不到半點叉燒，原以為就這個價格叉燒應該給得不多，結果一湯匙挖下去放嘴裡，稚嫩的叉燒肉加上滿口酥脆的蒜香跟蔥花，飽滿的鮮嫩混搭酥脆口感在嘴裡爆炸，也太好吃了吧！而且在繼續挖下去，叉燒肉大概有整個飯碗的1/3，醬子豐富竟然只要50元！真心大推大推大大推！ 📌吃貨心得📌 剛去現場就已經大排長龍，我是特別討厭排隊的人，為了吃碗拉麵竟然排了２個小時，但當看到快溢出碗的叉燒肉，我內心的執念也跟著滑落。 就市面上來說拉麵價格偏高，但以份量跟獨特性來說，確實還是值得來此一嚐，尤其是叉燒飯真的讓我外表平靜但內心小鹿亂撞，推薦大家可以來試試唷～ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🗿新北市新莊區幸福路750號 🗿17:00-22:00(不定期公休) 🗿無訂位服務，每天限量賣完為止 ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ #foodporn #foodie #foodies #foodphotography #igfood #instafood #eeeeeats #yummy #ramen #拉麵 #熊越岳 #食記 #新莊美食 #新北美食 #美食推薦 #叉燒 #foodpic #好吃 #吃貨.

📍(台北·公館)鷹流東京豚骨拉麵-極匠

🎈鷹流東京豚骨拉麵-極匠 準備搜集鷹流所有系列的店家，前陣子都好喜歡去公館那裡探索美食，而且是熊仔推的拉麵店之一，還指定要吃就吃公館那間的🤨 鷹流拉麵系列在台北目前已經有四家店，除了公館的極匠之外，另外還有東京高田馬場台北店、鷹流東京醬油拉麵—蘭丸 (延吉店)、鷹流東京醬油拉麵—蘭丸 (中山店)。 門口外有點餐及用餐的小規矩，大家要注意一下喔‼️ 點餐是使用日本常見的自助點餐機，記得自己先換好百元鈔或50、10元硬幣，店家無法提供兌換喲！(但店家人真的很好，有時候還會換給你)，建議大家換好錢再過來，不要給店員添麻煩😊 低消則是每人需點一碗，小規矩大家互相配合遵守用餐起來也順利愉快 . ———————————————————— ✔️濃湯極匠肉肉SP $300 滿滿一碗麵端上來，很壯觀，湯頭濃郁不死鹹，叉燒肉軟嫩不柴，配上吸滿湯汁的拉麵，讓人絕對一口接一口，碗裡滿滿的豆芽菜，中和了豚骨吃多會膩的感覺，整碗雖然份量十足，吃起來卻沒負擔。 ✔️濃湯東京豚骨拉麵 $220 如果不想份量太多，或是麵裡料太多，讓人不知道是在吃什麼的人，很推薦這碗拉麵，單純的叉燒和麵，就是最經典的豚骨拉麵組合。 ✔️叉燒飯 $120 有別許叉燒飯只有叉燒和飯，鷹流多了一顆生蛋黃，在視覺上更美觀，經過均勻攪拌，蛋黃和叉燒行成滑順的口感，值得推薦。 . ———————————————————— 📍地址 :台北市中正區汀州路三段104巷4號 . ☎️電話 :無提供 ⌚️營業時間 : 18:00~22:00 IG:dudu_eat https://www.instagram.com/p/BzNt7tsALgg/?igshid=evo6guafmqrj 🔍 #dudu吃台北 🔍 #duduの食記 #台北 #美食 #台北美食 #中正區美食 #公館 #公館美食 #濃湯極匠肉肉 #極匠 #濃湯東京豚骨拉麵 #東京豚骨拉麵 #豚骨拉麵 #叉燒飯 #鷹流 #鷹流拉麵 #taipei #taipeifood #taipeifoodie #food #foodie #foodstagram #foodphotography #instafood #instafollow #yummyfood #yummyday #popyummy #popdaily #popphotography

日本必吃🇯🇵柚子鹽拉麵🍜

AFURI 阿夫利拉麵在日本滿多分店的🍜 我們是去原宿店，店面不大，座位不多 坐位就是ㄇ字型的吧檯空間 因為不想排隊~我們選在晚餐尖峰時段前去的😊 傍晚五點快六點吧~所以沒有排到隊 來阿夫利就是要吃柚子鹽味拉麵 拉麵的肉是可以選的唷😍雞胸肉 、碳烤叉燒 、 角切叉燒 (像骰子牛那樣一塊一塊) 怕攝取太多油脂的朋友可以選雞胸肉 我覺得叉燒很好吃耶，炙燒過的叉燒， 燒烤的香氣很濃👍🏻 重點是~拉麵裡的柚子雞湯也太好喝了吧🥰 迷人又清爽的湯頭真的很令人回味耶💕 吃完立馬買了好幾杯泡麵帶回家😜 - 📍AFURI 阿夫利拉麵（原宿店） 📮東京都渋谷区千駄ヶ谷3-63-1 グランデフォレスタ1F ⏰10:00-23:00 🚇JR原宿站 - #らーめん #麺スタグラム #AFURI #阿夫利 #柚子鹽拉麵 #拉麵 #日本必吃 #阿夫利拉麵 #日本 #東京 #momo吃美食 #momo遊日本 #波波日本 #popjapan #popjapan_mag #popjapan必吃 #ramen #popyummy #tokyo #japan

就算畢業也忘不了！那些年，和同學翹課跑去吃的校園美食「輔大篇」

說到輔大的校園美食必須先感嘆一下，其實輔大周邊的餐廳比起其他學校來說根本就是「美食沙漠」，有時候光想午餐要吃什麼都會想破頭，但這沙漠之中也是有即使畢了業也無法忘記的美好味道！ 1. 愛玉早餐店 必點：法式豬排吐司 & 玉米濃湯 從早上到中午都是人滿為患，作息超不正常的我最喜歡在凌晨五點的時候去光顧了！法式豬排吐司算是隱藏版的招牌，牽絲的誇張又好吃；玉米濃湯是真的濃湯，滿滿的洋蔥還有培根和馬鈴薯，有時候夏天也會想點來喝～跟我一樣豬的話就要鐵板麵+蛋餅+濃湯：Ｄ 2. 勵學早餐店 ​必點：炸蘿蔔糕 & 起司乳酪餅 同樣是早餐店勵學外宿舍樓下的早餐也很有名，便宜衛生又好吃，想當年 LOL 世界賽 TPA 和 M5 打龍虎之爭的時候，我就是配著這家的早餐在看的啦！ 3. 門廊咖啡廳 必點：雞肉鹹派 & 凱薩沙拉 在大家都在吃 514 義大利麵的時候，其實更常去吃的是工商城裡面的門廊咖啡啦！熱蛋糕、鹹派和凱薩沙拉都是大家常點的！熱蛋糕這樣一個人真的吃不完，推兩個人一起分我都點馬自瑞拉雞肉鹹派：Ｄ 另外一頭還有一家叫做+ING也很好吃唷 4. 名廚鐵板燒 必點：雞腿排餐或莎朗牛 5. 高媽媽 必點：叉燒飯 65 元銅板價換來滿坑滿谷的紅紅叉燒肉，多到不科學，高媽媽就是輔大學生的精神慰藉啦！而且不光便宜，紅叉燒裡面的米酒味超重超香超好吃（這樣可以理解我嗎？） ​ 6. 勁 必點：就都很好吃 建國路上有很多牛肉麵店，這家會特別點名是因為他們有一個特色，就是做一學期，休息一個學期…，但是這家實在太實惠，快要吃土的時候大家都來吃這家！ 聽說這學期沒有開，所以我沒有照片XD 但感謝網友手刀過來私訊我們補圖嚕！ 7. 後門犇牛堡 必點：就是犇牛堡 中美堂後門很有名的漢堡餐車，會去後門通常是當天有體育課，上課就會一直聞到牛肉的煎油香，然後下課就默默去排隊買油膩膩好吃早餐了！ 聽說大家吃完都很順暢（？） 不過不過，因為我已經畢業一年了，據說現在輔大後門 EVERYWHERE FOOD TRUCK偶爾會來，那家的漢堡真心不錯，大家可以換換口味喔！ 8. 輔大冰淇淋 必點：內行都點綜合冰淇淋 輔大校內的美食就給冰淇淋吧，菠蘿的風光已經隨著文園的換新逝去惹… 9. 香城港式燒臘 必點：三寶飯，可是我個人都點蜜汁叉燒 如果這十個裡面只能選一個，秒選香城叉燒飯！不用再多說明，香城就算放到全台灣它還是我心中的第一名 份量超足，內用還可以加飯！ 10. 月明薑母鴨 ​必點：聽說招牌是竹筍雞，但是學生都點薑母鴨 冬天冷、快發燒的時候都要去吃月明的，上完最後一堂課大家揪去薑母鴨圍爐也是常有的事情，鴨肉丸和麻油麵線必須點！ 講到這覺得好餓默默決定聖誕節回去看點燈順便吃一波好了XD 比如說百寶盆健康滷味什麼的 這些美食說真的畢了業都還在想念，有時候竟然會羨慕延畢的同學還可以享受這些啊（開玩笑的） P.S. 以上只是我嚴重偏見的個人口味：Ｄ 

就是要這麼狂！京阪神五間隱藏版「叉燒肉鍋蓋級」拉麵，熱呼呼大口喝湯才是人生啊！

身為日本的國民美食「拉麵」，不論春夏秋冬吃都非常地美味，不過如果在寒冬中來碗熱呼呼的拉麵，幸福感一定直線上升！這次就從美食雲集的大阪、京都、神戶挑選了五間叉燒肉份量十足的熱呼呼拉麵，讓我們可以吃飽喝暖，去日本一定要用這美味的湯頭來抵抗刺骨低溫寒風啊！ 延伸閱讀：【波波專欄作家】駐日美食探員私藏大阪3大排隊夯店！平民價爽吃超澎湃壽司、大塊叉燒拉麵！ #大阪 作ノ作（sakunosaku） 「作ノ作」位在大阪難波附近，走路到難波站或日本橋站都只需要7分鐘，交通相當方便。店內拉麵有一般的豚骨味噌等，也有柚子鹽口味，不過長期佔據銷量排行榜的就是滿滿的肉大方地鋪在招牌豚骨拉麵的上頭，看起來十分壯觀的「浪花とんこつらーめん+トッピング肉バカ」。選用品質良好的國產豬腿肉，再搭配精心熬煮19個小時，濃郁但爽口的豚骨湯頭，份量、品質、美味每一項都兼顧，不論是否愛吃肉，都相當適合喔！ info 營業時間：11：00～翌日8：00（全年無休） 地址：大阪府大阪市中央区難波1-1-1 麺や 紡（麵屋 紡） 不論何時來到，都可以看到數十人在排著隨時有可能完售的美味！「麺や紡」是間讓人願意遠道而來的人氣名店，店內販售拉麵及限量20份的沾麵，而口味只有兩種，使用品質良好的「かに美鶏」的雞爪以大火烹煮，經過一晚後再混合魚貝類製成濃郁的「熟成湯頭」，及以小火慢熬，再加入蔬菜、海鮮製成清爽的「淡成湯頭」。而如果胃空間還夠，就別忘記加點它們叉燒，份量、質量誠意十足，名不虛傳的好味道，絕對不會後悔。 info 營業時間：週一、二、四、五 11:00～15:00（週三、六、日公休） 地址：大阪府茨木市宇野辺2-1-24 烈志笑魚油 麺香房 三く 平常吃慣豚骨拉麵，偶爾也吃吃看海鮮湯頭吧！主打有濃郁鰹魚風味的湯頭，放上肉質柔嫩的肉片，這間的拉麵別有風味。冬季更會推出跟碗直徑相當，豪邁地蓋上鍋蓋般大叉燒肉片，限量10份的限定「落し蓋ラーメン」，想品嚐的人記得排隊手腳要快喔！ info 營業時間： 週一～週六 11:39〜14:39、18:39～23:39 週日和國定假日 11:39～14:39 （每月第二和第四個禮拜天公休） 地址：大阪府大阪市福島區福島 2-6-5 #京都 中華そば 高安（中華麵 高安） 位在京都拉麵一級戰區「拉麵街」，以豚骨和雞骨熬煮22個小時，呈現牛奶一般色澤且味道香醇濃厚的白濁湯頭，加入煮得軟硬適中的麵和新鮮的配料，吃下去的每一口都是真材實料。而招牌拉麵「叉燒麵＋謹製味玉」，滿到碗的外頭的大片叉燒上，再放上店家特製的大尺寸溏心蛋，不管天氣再冷，吃下這滿滿的肉之後，就可以補充元氣讓你繼續對抗寒冷的冬天！ info 營業時間：11:30~翌日2:30（不定時公休） 地址：京都市左京区一乗寺高槻町10 #神戶 みなと軒（minatoken） 最後要介紹的這間位於神戶三宮熱鬧區的「みなと軒」，非常適合老是覺得肉不夠吃的人。使用豬大腿骨長時間熬煮而成，擁有濃郁但溫和口感的湯頭，其中最具代表性的套餐，就是叉燒一片一片排在碗的邊緣上，就像花瓣一般綻放開來的「とんこつ王 花びらチャーシュー（豚骨王+花瓣叉燒）」。這店家特製的秘傳湯頭，外觀、份量以及口味都讓人十分驚奇，想大口大口吃肉的人，千萬不能錯過這間！ info 營業時間：11:00～24:00（全年無休） 地址：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-31-35（三宮高架下店） 這些鋪著滿滿肉的拉麵光上桌就先飽一半，大家也放進自己口袋了嗎？ 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag #京都 #叉燒 #叉燒肉鍋蓋級拉麵 #大阪 #大阪關西 #拉麵 #日本 #日本必吃 #日本拉麵 #浮誇拉麵 #神戶 #肉 #關西 

台北排到想哭的燒臘名店，超誠實評分比拼！北車一星平價燒臘 v.s. 永和超人氣老字號燒臘

相信燒臘是大家午晚餐的好朋友，每次不知道要吃什麼的時候隨便點個油雞燒肉，不管單點或雙拼，雖然吃的油滋滋但還是很滿足！今天要來介紹兩間燒臘排隊名店，一新一舊，讓大家看看哪種是你的心頭好～ ◆ 了凡香港油雞飯‧麵 Hawker Chan Taiwan 前陣子盛大開幕的了凡香港油雞飯‧麵，雖然名字裡有香港兩個字，但她其實是來自「新加坡」的米其林一星港式燒臘（米其林評比是針對單間店家，所以在國外有星星，不代表台灣店也有星星喔！）響亮的名號讓排隊基本上是一個小時起跳，內用和外帶一視同仁都得慢慢排！燒臘主要是以油雞、叉燒、燒肉和排骨為主，可以搭配飯、撈麵和陽春麵（台灣限定）。 油亮亮的油雞、皮脆不韌的燒肉和香甜入味的叉燒都是必點，沒有之一！搭配著獨家從新加坡帶來的醬汁烹煮而成，雖然看起來都油亮油亮的但都不會太膩，不管是白飯還是撈麵也都會淋上獨家醬汁，所以吃之前記得先拌勻！ 雖然不少人表示真的還不錯吃，但也有一些網友覺得排隊的時間太久，相比之下好像不那麼值得，雖然平價，但CP一路下跌；還有網友表示油雞不能選部位，吃到雞胸部位的朋友可能會覺得有點乾柴，不如直接點半隻雞吃比較過癮；看到最多的負面分享可能就是人潮過多品質不穩定了！開幕到現在還沒有多久，GOOGLE上的評分老實說有點慘不忍睹，不過自己實際吃過是覺得，的確因為人潮過多導致感受不佳，但沒有到真的非常不好吃的程度啦，還沒吃過的朋友，挑個冷門時段或許就可以避掉一些負面的感受囉～ 其實本來只是想要分享了然的心得，但沒想到評價實在不高，所以只好放出我真心推，二訪過N次的口袋名單！ ◆ 廣東正龍城烤鴨 位於永和的老字號廣東正龍城烤鴨名氣也不小，不少人從學生時代就開始吃吃到長大帶家人去吃！這家燒臘可是紅到開成兩層樓的餐廳，開始賣和蔡了呢！在尖峰時刻也要有排隊的心理準備，不過或許是老店所以人人經驗老道、動作很快！內用和外帶分開，常常在店外看到的是外帶的人龍，而內用是直接走進店裡就好，所以不要被外帶人潮嚇到不敢走進去了喔～裡面的阿姨非常豪爽，會幫你直接帶位的啦！ 這裏的燒鴨是必點！鴨皮酥脆、鴨肉軟嫩多汁，一上菜就可以聞到油香味，一入口就可以吃到豐富的油脂和烤得恰到好處的鴨肉，肉質軟嫩的，絕對不會讓你有咬到下巴痠的感受，雖然配菜是簡單的滷蛋、豆乾和高麗菜，同樣都很入味又香氣十足，我都會吃個精光～另外，這裡的叉燒也是賣得嚇嚇叫的一樣，燒肉皮烤的酥酥脆脆又鹹鹹，瘦肥剛剛好，一口咬下去還會卡滋卡滋，超滿足的！ @POPYUMMY編輯補充： 內用的話有湯有茶可以自取，而且三寶飯也只要$85，份量也很多，大食量男友也吃得飽飽飽～曾經外帶回家吃，還是覺得內用最好吃（皮脆不脆很關鍵）另外，很多燒臘店都會有過油過鹹的缺點，這家燒臘沒有另外淋上鴨油的話我覺得口味算是平均裡清爽的了，而且也不會太鹹，從輔大畢業本來只鍾愛香城燒臘的我，一吃這家馬上轉陣XD 雖然有些人會嫌這裏的服務態度不像一般餐廳那麼親切友善，但是說真的幾十塊的飯而已，加上兩層樓都是滿滿的人，店裡就幾個人忙裡忙外的，就不要太要求了，又要價格低，又要有超高服務品質的人就自己要有心理準備喔 資料來源：instagram.com #一星 #了然 #叉燒 #名店 #好吃 #推薦 #新加坡 #永和 #油雞 #波波 #燒肉 #燒臘 #燒鴨 #發胖 #真心 #米其林 #誠實 #香港 