就是要這麼狂！京阪神五間隱藏版「叉燒肉鍋蓋級」拉麵，熱呼呼大口喝湯才是人生啊！

身為日本的國民美食「拉麵」，不論春夏秋冬吃都非常地美味，不過如果在寒冬中來碗熱呼呼的拉麵，幸福感一定直線上升！這次就從美食雲集的大阪、京都、神戶挑選了五間叉燒肉份量十足的熱呼呼拉麵，讓我們可以吃飽喝暖，去日本一定要用這美味的湯頭來抵抗刺骨低溫寒風啊！ 延伸閱讀：【波波專欄作家】駐日美食探員私藏大阪3大排隊夯店！平民價爽吃超澎湃壽司、大塊叉燒拉麵！ #大阪 作ノ作（sakunosaku） 「作ノ作」位在大阪難波附近，走路到難波站或日本橋站都只需要7分鐘，交通相當方便。店內拉麵有一般的豚骨味噌等，也有柚子鹽口味，不過長期佔據銷量排行榜的就是滿滿的肉大方地鋪在招牌豚骨拉麵的上頭，看起來十分壯觀的「浪花とんこつらーめん+トッピング肉バカ」。選用品質良好的國產豬腿肉，再搭配精心熬煮19個小時，濃郁但爽口的豚骨湯頭，份量、品質、美味每一項都兼顧，不論是否愛吃肉，都相當適合喔！ info 營業時間：11：00～翌日8：00（全年無休） 地址：大阪府大阪市中央区難波1-1-1 麺や 紡（麵屋 紡） 不論何時來到，都可以看到數十人在排著隨時有可能完售的美味！「麺や紡」是間讓人願意遠道而來的人氣名店，店內販售拉麵及限量20份的沾麵，而口味只有兩種，使用品質良好的「かに美鶏」的雞爪以大火烹煮，經過一晚後再混合魚貝類製成濃郁的「熟成湯頭」，及以小火慢熬，再加入蔬菜、海鮮製成清爽的「淡成湯頭」。而如果胃空間還夠，就別忘記加點它們叉燒，份量、質量誠意十足，名不虛傳的好味道，絕對不會後悔。 info 營業時間：週一、二、四、五 11:00～15:00（週三、六、日公休） 地址：大阪府茨木市宇野辺2-1-24 烈志笑魚油 麺香房 三く 平常吃慣豚骨拉麵，偶爾也吃吃看海鮮湯頭吧！主打有濃郁鰹魚風味的湯頭，放上肉質柔嫩的肉片，這間的拉麵別有風味。冬季更會推出跟碗直徑相當，豪邁地蓋上鍋蓋般大叉燒肉片，限量10份的限定「落し蓋ラーメン」，想品嚐的人記得排隊手腳要快喔！ info 營業時間： 週一～週六 11:39〜14:39、18:39～23:39 週日和國定假日 11:39～14:39 （每月第二和第四個禮拜天公休） 地址：大阪府大阪市福島區福島 2-6-5 #京都 中華そば 高安（中華麵 高安） 位在京都拉麵一級戰區「拉麵街」，以豚骨和雞骨熬煮22個小時，呈現牛奶一般色澤且味道香醇濃厚的白濁湯頭，加入煮得軟硬適中的麵和新鮮的配料，吃下去的每一口都是真材實料。而招牌拉麵「叉燒麵＋謹製味玉」，滿到碗的外頭的大片叉燒上，再放上店家特製的大尺寸溏心蛋，不管天氣再冷，吃下這滿滿的肉之後，就可以補充元氣讓你繼續對抗寒冷的冬天！ info 營業時間：11:30~翌日2:30（不定時公休） 地址：京都市左京区一乗寺高槻町10 #神戶 みなと軒（minatoken） 最後要介紹的這間位於神戶三宮熱鬧區的「みなと軒」，非常適合老是覺得肉不夠吃的人。使用豬大腿骨長時間熬煮而成，擁有濃郁但溫和口感的湯頭，其中最具代表性的套餐，就是叉燒一片一片排在碗的邊緣上，就像花瓣一般綻放開來的「とんこつ王 花びらチャーシュー（豚骨王+花瓣叉燒）」。這店家特製的秘傳湯頭，外觀、份量以及口味都讓人十分驚奇，想大口大口吃肉的人，千萬不能錯過這間！ info 營業時間：11:00～24:00（全年無休） 地址：兵庫県神戸市中央区北長狭通1-31-35（三宮高架下店） 這些鋪著滿滿肉的拉麵光上桌就先飽一半，大家也放進自己口袋了嗎？ 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag #京都 #叉燒 #叉燒肉鍋蓋級拉麵 #大阪 #大阪關西 #拉麵 #日本 #日本必吃 #日本拉麵 #浮誇拉麵 #神戶 #肉 #關西 

台北排到想哭的燒臘名店，超誠實評分比拼！北車一星平價燒臘 v.s. 永和超人氣老字號燒臘

相信燒臘是大家午晚餐的好朋友，每次不知道要吃什麼的時候隨便點個油雞燒肉，不管單點或雙拼，雖然吃的油滋滋但還是很滿足！今天要來介紹兩間燒臘排隊名店，一新一舊，讓大家看看哪種是你的心頭好～ ◆ 了凡香港油雞飯‧麵 Hawker Chan Taiwan 前陣子盛大開幕的了凡香港油雞飯‧麵，雖然名字裡有香港兩個字，但她其實是來自「新加坡」的米其林一星港式燒臘（米其林評比是針對單間店家，所以在國外有星星，不代表台灣店也有星星喔！）響亮的名號讓排隊基本上是一個小時起跳，內用和外帶一視同仁都得慢慢排！燒臘主要是以油雞、叉燒、燒肉和排骨為主，可以搭配飯、撈麵和陽春麵（台灣限定）。 油亮亮的油雞、皮脆不韌的燒肉和香甜入味的叉燒都是必點，沒有之一！搭配著獨家從新加坡帶來的醬汁烹煮而成，雖然看起來都油亮油亮的但都不會太膩，不管是白飯還是撈麵也都會淋上獨家醬汁，所以吃之前記得先拌勻！ 雖然不少人表示真的還不錯吃，但也有一些網友覺得排隊的時間太久，相比之下好像不那麼值得，雖然平價，但CP一路下跌；還有網友表示油雞不能選部位，吃到雞胸部位的朋友可能會覺得有點乾柴，不如直接點半隻雞吃比較過癮；看到最多的負面分享可能就是人潮過多品質不穩定了！開幕到現在還沒有多久，GOOGLE上的評分老實說有點慘不忍睹，不過自己實際吃過是覺得，的確因為人潮過多導致感受不佳，但沒有到真的非常不好吃的程度啦，還沒吃過的朋友，挑個冷門時段或許就可以避掉一些負面的感受囉～ 其實本來只是想要分享了然的心得，但沒想到評價實在不高，所以只好放出我真心推，二訪過N次的口袋名單！ ◆ 廣東正龍城烤鴨 位於永和的老字號廣東正龍城烤鴨名氣也不小，不少人從學生時代就開始吃吃到長大帶家人去吃！這家燒臘可是紅到開成兩層樓的餐廳，開始賣和蔡了呢！在尖峰時刻也要有排隊的心理準備，不過或許是老店所以人人經驗老道、動作很快！內用和外帶分開，常常在店外看到的是外帶的人龍，而內用是直接走進店裡就好，所以不要被外帶人潮嚇到不敢走進去了喔～裡面的阿姨非常豪爽，會幫你直接帶位的啦！ 這裏的燒鴨是必點！鴨皮酥脆、鴨肉軟嫩多汁，一上菜就可以聞到油香味，一入口就可以吃到豐富的油脂和烤得恰到好處的鴨肉，肉質軟嫩的，絕對不會讓你有咬到下巴痠的感受，雖然配菜是簡單的滷蛋、豆乾和高麗菜，同樣都很入味又香氣十足，我都會吃個精光～另外，這裡的叉燒也是賣得嚇嚇叫的一樣，燒肉皮烤的酥酥脆脆又鹹鹹，瘦肥剛剛好，一口咬下去還會卡滋卡滋，超滿足的！ @POPYUMMY編輯補充： 內用的話有湯有茶可以自取，而且三寶飯也只要$85，份量也很多，大食量男友也吃得飽飽飽～曾經外帶回家吃，還是覺得內用最好吃（皮脆不脆很關鍵）另外，很多燒臘店都會有過油過鹹的缺點，這家燒臘沒有另外淋上鴨油的話我覺得口味算是平均裡清爽的了，而且也不會太鹹，從輔大畢業本來只鍾愛香城燒臘的我，一吃這家馬上轉陣XD 雖然有些人會嫌這裏的服務態度不像一般餐廳那麼親切友善，但是說真的幾十塊的飯而已，加上兩層樓都是滿滿的人，店裡就幾個人忙裡忙外的，就不要太要求了，又要價格低，又要有超高服務品質的人就自己要有心理準備喔 資料來源：instagram.com #一星 #了然 #叉燒 #名店 #好吃 #推薦 #新加坡 #永和 #油雞 #波波 #燒肉 #燒臘 #燒鴨 #發胖 #真心 #米其林 #誠實 #香港 

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