遵循古法佛跳牆食譜大公開

嫁進來已經第三年了~~ 時間在過真的很快 婆婆跟公公第一年有自製佛跳牆 吃過公婆做的以後，真的外面的不能比(嘴巴真的寵不得) 第二年小朋友還小沒空 今年又自製佛跳牆啦!!! 食材準備 干貝、魚皮、芋頭、蒜頭、蔥、栗子、排骨、鳥蛋、魚翅(含高湯)、筍絲、醬油、烏醋、糖、鹽、胡椒粉、豬油、麵粉 製作流程 魚皮要先浸泡、川燙，每天都要換水至少換三天 換水要同時清洗去掉雜質跟味道 瀝乾備用 豬油要自己炸才會香 鍋中煸豬油 一邊煮栗子 接著醃製排骨 排骨洗乾淨用蒜蓉、醬油、糖、鹽、胡椒粉醃製備用 炸好一鍋豬油開始炸食材 依序炸鳥蛋、蒜頭、蔥、栗子(記得擦乾水分阿~)、芋頭、排骨(炸前再沾麵粉)、蔥 干貝浸泡後進電鍋蒸 筍絲水煮過一遍後燉煮 魚皮加入魚翅附的高湯(魚翅要最後蒸才能放)一起煨煮調味用烏醋、糖、鹽(味道依個人喜好調整) 最後組裝 依序加入筍絲、排骨、栗子、蒜頭、蔥、芋頭、干貝、魚皮、高湯、魚翅 蒸熟就完成這道傳統美味佛跳牆啦! 真的是手工菜 外面賣很貴我都覺得很合理 光這些工真的不容易啊! 很多餐廳吃到的都是加豬腳取代魚皮(魚皮會縮) 豬腳有骨頭可以占空間，看起來比較多料(誤) 以上就是我們家這次自製佛跳牆的食譜大公開 炸的功夫也很重要喔! 感謝公公、婆婆的愛心料理~ 回娘家帶這個超讚! #佛跳牆 #佛跳牆食譜 #佛跳牆製作過程 #二木太太 #年菜 #台灣味 #傳統美食

曉迪筒仔米糕:南機場扛霸子 傳統台灣味必吃美食-台北小南門 Kao空食客

 滷肉飯 $25 (小) 滷蛋 $10以新鮮豬肉加入醬油 冰糖和紅蔥頭拌炒四五個小時之後還須放置一天 讓味道進肉裡店家的用心實在的反應到餐點裡肥又大塊的滷肉鹹甜香接出色口感軟滑不油膩 入口幾乎不需咬 油香順口 滷豬腳 $60一盤五六塊豬腳才賣六十元 重點是味道也好豬腳入味醬香鹹 口感Q彈滑嫩肥油膏香又滑 不膩口 好味道 芋頭排骨酥湯 $50排骨選用軟骨先醃製二十四小時候下鍋油炸再入甕蒸兩小時 整碗酥湯幾乎2/3都是料如果是想要喝湯的人會不滿足排骨酥軟骨香可直接入口 很少骨頭幾乎都是肉肉質軟嫩油香 可惜芋頭的香氣薄弱少了芋頭香 不過整體來說還是很不錯 筒仔米糕 $35米糕口感Q彈又帶著黏糯感 香氣十足豐富的配料 有紅蔥頭 蝦米香菇和滷蛋及瘦肉店家自製的甜辣醬沒有甜膩感 反而提升風味整體味道突出有層次 口感也好 滷白菜 $30白菜滷到軟爛油香 蝦米的香氣也夠道地傳統味 看台北市市場處的介紹，曉迪筒仔米糕堪稱是南機場夜市門神之一，左米糕 右雞飯。老闆原先是台菜廚師，後來接手爸爸在夜市的福州麵。因用餐者大多是勞動者，進而慢慢開發其他吃的飽的傳統小吃。不得不說曉迪餐點的味道真是好，道地台灣味古早味，用料實在，價錢親民，看到便當的價錢更是嚇一跳。下次要買便當試試，料多味美，絕對是南機場不可錯過的滋味。 曉迪筒仔米糕 0935 297 21811:30-22:30 週六公休台北市中正區中華路二段307巷捷運小南門站3號出口 步行約15分鐘

台中【春節餐廳推薦】🔥過年聚餐踏春好去處~滿滿台灣味餐點，喝茶聊天喜氣洋洋!

春節【台中人氣茶館】🔥過年聚餐踏春好去處~滿滿台灣味餐點，喝茶聊天喜氣洋洋!

台中的人氣茶館『 有春茶館』🔥春節踏春、聚餐來這裡很有feel~😆很適合家人朋友聊天聚餐好地方重點是東西也好好吃哦！ 這次點了台灣味滿滿餐點😋口味都超的讚！如果是‘’芋頭控‘’這裡根本是天堂～我超愛《涮牛肉麻辣鴨血麵》，麻而不辣，麵Q帶勁，超唰嘴！真的讓人忍不住一口接一口～另外一道餐點《麵茶炸年糕》，一定要趁熱沾麵茶粉，吃起來QQ的，也超有過年氣氛！有春茶館真的是吃了會讓人一再回味的味道，我要再訪一波～以下點起來👇🏻👇🏻👇🏻🔖涮牛肉麻辣鴨血麵🔖麵茶炸年糕🔖椒鹽芋籤粿🔖藥膳鳳爪🔖雲林大埤酸菜櫻桃鴨肉鍋🔖芋見小蘋果（內餡包芋泥🤤）🔖烏龍春珍奶🔖芋泥波波奶綠⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯📍有春茶館-大墩店門市地址：台中市南屯區大進街377號營業時間：11:30-21:00 (週五週六至21:30)電話：04-23221669📍有春茶館-大智店門市地址：台中市東區大智路55號營業時間：11:30-21:00 (週五週六至21:30)電話：04-22220618⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯ 訂位連結：https://table.yo-svip.com/Reserve/Reserve?store=MzJfMTE1

讓人懷念的古早味陽春麵

#陽春麵 #河堤社區 #北高 在河堤社區附近的古早味麵店 開業已有50年. 店內不大用餐時段常客滿. #陽春乾麵 $45 古早味的調味！油蔥豬油氣味增香又不會太油太膩！麵條也煮的軟硬適中～加一點店家的辣油.很好吃耶！ #鴨肉切盤 $80 #米血 $30 #豆干 $10 鴨肉切盤這份量才80元覺得還蠻便宜的！肉質也不會太靭 鵝肉有香氣！不錯！米血不是很彈很糥，就普通.豆干也是正常普通！沾醬汁後都還ok. #空心菜 $35 空心菜挑的蠻嫩的，本身食材好真的就成功一半了！簡單調味就很好吃！ 回訪率⭐⭐⭐⭐8分 價格不貴.環境乾淨舒適！ 食物本身也很美味！ 巨蛋這附近應該就它的陽春麵最合我們口味！少2分是因為沒友人愛的麻醬麵！ 店名：阿財伯.老麵攤 地址：81359高雄市左營區明華一路10號 電話：(07)558-8719 營業時間：17:00~20:30 #台灣美食 #台灣味 #高雄食記 #高雄foodie #高雄銅板美食 #高雄好吃 #台灣麵#高雄麵店#麵#高雄平價美食 #dcard美食板 #popyummy高雄 #闆娘吃貨日常 #吃貨人生 #plainnoodles #대만분식#taiwanfood #l4likesback #kaohsiungfood #foodgram #foodie #foodiesofinstagram https://www.instagram.com/p/CXGq5bEvJku/?utm_medium=share_sheet

【高雄美食】三多商圈台式拉麵｜吃膩日式就來嚐嚐台灣味！

位於在三多商圈的極品豚骨拉麵店 在這邊屹立不搖的經營的許久 還記得以前到三多影城看電影完都會來吃😋 店內的餐點選擇非常多樣化 如果是第一次來嚐鮮的我會推薦招牌項目 【極品豚骨拉麵】 湯底的口味非常濃郁 但不是日式的那種哦～他們的湯底有種奶香的尾韻 也有餛飩拉麵🤣 是不是很新奇！充滿台灣味的拉麵 綜合日式與台式，抓住台灣不少老饕的胃🥳 生意非常非常的好～如果來吃有時候得稍等一下哦 出餐速度很快！所以不用怕餓太久🤪 花枝蝦排也是我最推薦的炸物！ 裡面有滿滿的內餡，每一口都吃的到🦐 如果有到附近的話可以來嘗試看看哦 希望大家喜歡這次的分享😊 📍地址：高雄市苓雅區三多四路79號 ☎️電話：07-3390432 🈺️營業時間：早上10：30至晚上10點 #高雄美食 #苓雅區 #拉麵 #台灣味

復古穿搭就是要選滿載台灣味的「自做自售供賣局」的衣服和週邊，承載歷史的記憶！！

滿載台灣味的「自做自售供賣局」不僅承載老一輩滿滿的回憶也讓年輕世代深深感受到在當年時空背景下濃濃的台灣人情味😌 穿著旅人T-Shirt暢遊新化老街搭配旅人復古卡箕袋，轉、扭、綁恣意變身成肩邊、後背多種背法在旅途中既方便又好搭配行走在巴洛克式建築中毫無違和呢☺️ 若你也喜歡古色古香古著味📍歡迎11-12月蒞臨華山蒸餾室快閃店裡面不僅有衣服，也有各式趣味小物📌也可逛逛官網，現正限定優惠2件85折唷✨@zzzs2005📍店址|台北市中正區八德路一段1號華山1914文創園區蒸餾室C-11 #復古#台南景點#新化#巴洛克式建築#新化老街#懷舊#文創#台灣文化#復古風#復古穿搭#文青#ootd#台灣味

［ 無名早味 ］隱身在國華街鬧區的文青台餐店家

以往到國華街就是在熱鬧的街上找著食物吃， 去年在中秋時進入了小巷內找到了找昭和五五， 吃了手工做出的傳統味蛋黃酥， 今年到了另一側， 看到了這間小小的， 但有一點家的溫暖小店 － 無名 〔 特製臘肉香菇炊飯 〕 一入口就是香氣撲鼻的醬油香味， 但是不會死鹹， 有淡淡的鹹味， 還有明顯的甜味， 還有我最喜歡的米飯口感， 是粒粒分明又乾爽的飯粒， 而且原本以為裡面沒有料， 把飯翻開後居然還有些許的小肉塊跟香菇， 原來是香菇肉飯來著， 味道整體算是清爽但不過淡。 而且上面還放了他們自己特製的臘肉片， 不厚被切成薄薄的， 上桌前也會用烤箱把它加熱， 讓他的香氣更加明顯， 還有增加一點口感， 加上他是切薄片， 所以他的味道不會很衝突很重， 讓整個飯再多了一點淡淡的臘肉香氣層次， 而不是增加多餘的鹹度， 搭配上旁邊的小黃瓜， 還有那顆視覺上最為邪惡的水波蛋， 我個人建議一開始先不要戳破他， 因為老闆是出餐前現煮， 起鍋後也馬上放冷水降溫， 才不會持續受熱，影響到熟度。 先品嚐炊飯最原始的味道， 再互相搭配其他食材吃， 都吃過之後再戳破蛋黃， 稍微攪和著吃， 對了不管吃不吃辣， 建議要搭配老闆自己手炒的辣椒醬， 雖然好像只有一點點， 但是他卻是不可或缺的角色， 因為他的香氣大勝辣度， 只要一點點在飯上面， 就讓他呈現出不同的面貌， 相信我， 他真的非常值得出現在這裡面！ 〔 附餐飲料冬瓜換紅茶 〕 味道算是清爽的， 甜度大概微微糖， 只是讓紅茶不澀而已。 〔 紅豆餐包 〕 他的餐包吃起來不是熱的， 是冰涼的狀態， 外表咬下時有點微微的脆口感， 有點微歐包的口感， 也因為沒有加熱過， 所以是比較鬆，比較紮實的口感， 搭配上那塊鹹奶油， 跟帶有微微甜度的紅豆泥球， 會因為口腔的味道， 先融化了奶油， 然後餐包就變得比較柔軟好咬， 接著細緻的紅豆泥緊接在後面化開， 還有餐包上面的糖分也會帶來一點額外的甜度， 咀嚼時那個麵粉香、奶油鹹跟紅豆甜， 會一直在嘴裡交互出現， 讓一個本來平凡不過的紅豆餐包， 變得層次多很多， 不只是味道上，連口感也是。 吃習慣日式柔軟餐包的人， 不妨換個不一樣的口感吃吃看， 相信也不太會讓你失望！ 來用餐的這天， 其實剛三級降二級， 所以其實店內只開放一樓內用， 所以我就是包場了， 而且這天在用餐前也沒有其他客人來用餐， 畢竟他真的頗隱密的， 藏身在熱鬧的國華街這邊， 但是卻在鮮少人會進去的巷內！ 因為是第一次來這家店， 所以就問了年輕的老闆有推薦的嗎？ 他就說今天有特製炊飯， 二話不說就直接點了炊飯， 還有一個紅豆餐包， 用甜點來結尾， 這樣才有儀式感嘛！ 然後當然要跟老闆小聊一下， 得知老闆本身是台中人， 帶著家人的味道到台南開店， 除了延續食物的味道， 更延續了家人之間的溫暖情感。 突然想到台中的特色食物麻薏， 不知道有沒有機會在這邊吃到，哈哈！ 而且這家小店是今年一月才開幕， 但才剛營業還不到半年， 就碰上疫情， 唉⋯又是一家被疫情影響到的新店家， 只得推出外帶餐盒。 另外他的二樓也是用餐區， 但是其實空間也不大， 大概五六坪的樣子， 所以能容納的人數也是有限， 建議平日來吃， 如果是假日來的話， 可能就要排隊了。 🍚：臺南市中西區中正路217巷16號 FB：吳名早味 IG ：吳名早味 #吳名早味 #國華街美食 #台南中西區美食 #傳統美食 #台灣味 #餐包 #自製臘肉 #特製炊飯 #隱藏小店 #文青小店 #北極是吃貨 #traditionalflavor #taiwanstyle #taiwanbrunch #curedmeat #chinesebacon #redpaste #bread #餐包 #台日式料理 #taiwanfood #familyrelationship #popdaily #popyummy #poptainan #pop台南

《團購美食-酥脆雞皮餅乾》正港的台灣味，經脆脆炸雞皮餅乾2021年新口味上市啦~

「永恆選物」為永恆世成有限公司經營獨創支店商購物網站，是網路超紅的酥脆雞皮餅乾獨家總代理商，品牌於2021年推出全方位系列商品，包含麻辣老油條、100%蒜片，更是多款零食用品品牌經銷代理。-在很久之前就品嚐過酥脆雞皮餅乾，每想到現在越出越多種口味，想當初只有經典白胡椒而已，現在還多了椒香麻辣、嗆辣芥末、清檸梅香可以選擇。-雞皮餅乾是來自台中30年老店經家味研發的，完全100%使用純正雞皮現炸製作，目前由永恆世成總代理，真的已經在網路上火紅很久了。-現在防疫在家追劇真的很容易嘴饞阿~好適合囤貨在家隨時可以解除想吃鹹酥雞的心情。小包裝小份量也很適合低碳高蛋白健身運動愛好者，隨身攜帶在身邊都不怕過量。-●經典白胡椒 NT79(原價128)外觀就跟鹽酥雞炸得一模一樣，整體口感只能用香、酥、脆來形容，重點是完全不油膩又很唰嘴。●椒香麻辣 NT79(原價128)吃起來有淡淡的花椒香氣，不會到太辣，重口味的話可以選擇這包來嚐嚐。●嗆辣芥末 NT79(原價128)非常夠味的芥末味，愛吃芥末的朋友真的不能錯過這個味道，那嗆辣的口感真的非常過癮。●清檸梅香 NT72(原價128)這是2021年最新出的口味拉~淡淡的檸檬香氣搭配著梅香好搭，沒食慾的時候吃這個真的可以變很開胃，整體口感非常清爽也完全無任何油膩感。-即日起~8/31經脆脆全系列商品滿599可再享優惠95折，趕快手刀去買起來~-🏠永恆選物Eternal店家FB：搜尋『永恆選物Eternal』店家IG： @eternalbuy@crispy_ching商品網址： https://store.eternal-bc.com/?sl-mref=Hyb3A-#永恆選物#輕脆脆炸雞皮#低碳零食#台灣總代理#鹹酥雞#消夜零嘴#生活美食#團購零食#異國零食#低碳高蛋白#生活用品#宅配到府#超商取貨#門市取貨#分期付款#台灣味#台灣美食#炸雞皮#白胡椒#芥末#椒麻#老油條#零食#團購美食#梅子#開胃#團購

♡好物推薦♡最萌又最台的古早味包包！

♡好物推薦♡ 說到台灣， 大家會想到什麼呢！ 都怎麼跟外國朋友推薦呢٩(ˊᗜˋ*)و 發現我這邊也有一部分的粉絲是國外粉絲！（香港、馬來西亞、新加坡） 今天就帶大家一起來更加認識台灣ଘ(੭ˊ꒳​ˋ)੭✧ - 介紹一款很可愛的包包🎒 叫做卡箕袋兩用帆布包！！ 以早期裝農藥的茄芷袋為雛型， 是阿嬤青春時期用的購物袋（超酷！！🤩 高磅數質感超好！而且繩子也非常穩固～ 重點是裝得下很多東西！（ipad也OK！） 大學生們也好適合當小包帶去上學！ 保證絕對不會跟人家撞包٩(ˊᗜˋ*)و 背起來超級可愛的，好愛😍 它的繩子還是可自行調整的～ 不論是肩揹、後揹、側揹、手提， 想怎背、就怎調！ 底部還有一個活動底板，可耐重！ 裡面有小口袋可以放悠遊卡， 外面大口袋可放手機、口罩等等， 方便100分💯 身為愛逮丸🇹🇼的可可， 選了這款「臺灣」，我覺得超有創意的٩(๑òωó๑)۶ 很喜歡官網的介紹👇 「復古、懷舊、台灣味！ 用臺灣t-a-i-w-a-n的縮寫， 食、衣、住、行、育、樂為概念， t-taiwanese meatballs(臺灣肉圓)食 a-animal(臺灣土狗)育 i-interest(自行車)行 w-wear(夾腳拖)衣 a-alishan(阿里山)住 n-nature(野柳)樂 臺灣就是要這麼玩、玩、玩!!!」 也有其他顏色、款式，任君挑選， 可愛到爆！！！！！（激動 一定要跟大家介紹 自做自售 自做自售創意供賣局 🥳 台灣的文創品牌！！ 裡面的東西都好讚好文青(💙^o^💙) 完全就是我的菜😍 追蹤我一段時間的朋友們應該知道～～ 可可超級喜歡台灣懷舊古早味的東西啊！！！ 雖然有些是可可沒經歷過的年代的東西， 但只要想著爸爸媽媽爺爺奶奶以前是這樣長大的， 就覺得超有興趣🤣❤️ 點進自做自售創意供賣局的網頁， 帶大家一起回味古早，認識台灣(♥ó㉨ò)ﾉ♡ 特別為粉絲們提供全館購物95折優惠！！ ＊優惠碼：coco95 購買連結 https://bit.ly/kol_coco #自做自售合作社 #文創 #卡箕袋 #帆布包 #帆布袋 #台式 #台灣插畫 #文創商品 #台灣味 #懷舊 #可可的手繪 #手繪 #可可的合作推薦文 #可可的好物推薦 追蹤我的IG:coco.draw10 查看更多插圖

UNIQLO The Brands Taiwan復刻UT第二彈即將登場！穿出你的台灣味

UNIQLO的必買商品你有哪些呢？UT絕對是不能錯過的品項之一了！價格便宜、款式豐富，每次逛都還有超殺折扣等著你，花車內常常只要100多元就能入手。不僅如此，UT更常常與各個知名品牌、角色合作，推出限定造型，讓人忍不住掏錢購買。 去年UNIQLO為了慶祝品牌來台十周年，與台灣知名品牌鼎泰豐、春水堂、台灣啤酒、鼎泰豐、gogoro合作，推出「The Brands Taiwan」UT系列，今年將於10/8加碼推出合作第二彈！ 黑松汽水鼓舞著年輕人要勇敢追夢、盡情揮灑汗水，「不放手，直到夢想到手！」UNIQLO以黑松經典王冠瓶蓋的圖騰為主題，設計出系列UT。 想像力是你的超能力！跟著雄獅文具一起發揮想像力與生命力，重拾你的童心、跟著衣服上五顏六色的線條帶出台灣的動力！ 微力炸醬麵是台灣的經典泡麵之一，其炸醬更是許多人配麵、拌菜的道地台灣味，UNIQLO特別以維力炸醬麵為題，創意設計UT造型。 https://www.uniqlo.com/tw/zh_TW/ut_thebrands_taiwan.html ❤ 更多分享請看👉 姐妹倆吃喝玩樂不想停 ❤ ❤ 別忘了追蹤我的IG：Natalie ✨ Kelly ❤

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