平底鍋做超簡單原味司康/外酥內鬆軟奶香濃郁/沒烤箱磅秤也能做！/Pan Scones/Yiting的烘焙夢

哈嚕大家，今天要做的是簡化版的司康，不用磅秤有量杯量匙就能做😍使用鮮奶油取代奶油和雞蛋，外酥內鬆軟奶香濃郁，手法簡單卻完全不乾柴！ 司康，一種麵團狀、維持半生麵糊狀態的鬆軟小麥製品，口感介於麵包和蛋糕之間，被認為是英國下午茶文化最具代表性的甜點。英國人習慣用各式果醬和生奶油搭配司康，為英國貴婦們的休閒活動之一。 平底鍋司康(五顆量) 中筋麵粉1杯 (120克) All-Purpose Flour 1cup(120g) 細砂糖1小匙 (5克) Sugar 1t (5g) 泡打粉1小匙(3克) Baking powder 1t (3g) 鹽巴1/4小匙(1克) Salt 1/4t (1g) 動物性鮮奶油3/4杯(165克) Heavy cream 3/4cup (165g) 1.中筋麵粉、細砂糖、鹽、泡打粉混合均勻，過篩兩次。 2.加入動物性鮮奶油，使用刮刀快速攪拌成糰即停(15秒以內) 3.麵團放入塑膠袋中，冷藏鬆弛一小時。 4.桿開，三折三重複三次。 5.使用量米杯(或現有的模具)壓出五個司康。 6.平底鍋鋪烘焙紙，小火煎五分鐘後翻面，續煎五分鐘。側邊煎上色，關火蓋鍋蓋燜五分鐘即完成。（食用時小烤箱回烤5分鐘立刻外酥內軟！) ⚠️切記攪拌過頭！攪拌過頭麵糰出筋，成品會變乾柴有韌性！ ⚠️麵糰不反覆搓揉，是做出外酥內鬆軟的關鍵。 我是Yiting 從高中開始經營烘焙教學網誌 參與過全國技能競賽烘焙職類、UIBC、香港美食比賽 高雄餐旅大學烘焙系畢業 Youtube剛起步 然後初入波波黛莉 請多指教🥺 🙇🏻‍♀️🙇🏻‍♀️ 文章迴響不錯的話再來寫續集！(沒有就算ㄌ) 原始影片：

司康主打個人工作室「𝑆𝑒𝑝·久點」

🍰 濃抹巴斯克，150元 🍵 抹茶淋淋司康，150 元 近年個人甜點工作室如雨後春筍，Sep‧久點是抹茶控嘗百草的其中之一，工作室主打司康，抹茶粉使用小山園若竹，沒有淋醬版本和有淋醬的版本當然選有淋醬。 抹茶司康抹味有出來，淋醬加分，回烤後的司康體口感也不差，整體表現優於抹茶巴斯克。這塊抹巴也是用小山園，不過真的吃過太多抹巴了，這塊沒有特別記憶點。 🏠 店家：Sep·久點 💰 訂購：不定期開單， 表單訂購 🍩 取貨：捷運三重站面交／自取 #新北 #新北甜點 #Sep久點 #個人工作室 #個人甜點工作室 #抹茶 #抹茶控 #抹茶控吃個人工作室 #matcha #吃抹茶防疫 #小山園 #小山園抹茶 #抹茶巴斯克 #抹茶司康

星巴克葡萄乾司康

來Starbucks買了拿鐵順手帶了一個葡萄乾司康。得說星巴克葡萄乾司康還真不錯吃又大可以當正餐，司康本身鬆軟，葡萄乾也很多，整體口感也不會太乾，每口都吃的到葡萄干🍇真的很值得再回購。司康是我在星巴克的點心第二選擇，第一還是肉桂捲💕。

台北下午茶推薦🍪

今天要跟大家分享四間下午茶好去處，希望疫情快點結束讓我繼續發掘更多餐廳>< 大安站︱Moon baking 我覺得它的烘焙水準極高，現做餐點有法國長棍、巧克力麵包、紅豆圓法等等，飲料單價比較高。每次都超多人在門口排隊！有提供外帶也有內用，內用低消為每人一杯飲品。 紅豆圓法 $60 我是為了紅豆圓法而去的～外皮很有韌性，咬下酥脆又充滿嚼勁，紅豆泥甜而不膩跟滑順的鹹奶油內餡搭配讓圓法的層次更豐富，鹹甜鹹甜的很好吃。 蜂蜜伯爵歐蕾 $160 伯爵奶茶喝起來是柔和淡雅的風味，茶香馥郁奶味濃厚，不會互搶風頭！ ⠀⠀ 【店家資訊】 🏠 Moon baking 📍台北市大安區復興南路一段295巷13弄4號1樓 🕰11:30-19:30 (週一公休) 📞 02-2325-5251 ✉️ https://www.facebook.com/Moon-baking-1848410355476042/ 中山站︱Tutukaki司康小売所 全店以販售多口味司康為主，20多種司康任你挑選，不過每日提供的司康不太相同，要以當天架上的為主～裝潢走充滿日系木質溫馨的清新風格，很有設計感。每人低消一個品項、用餐限時60分鐘。 鐵觀音奶茶司康 $60 ／ 靜岡焙茶司康 $65 個人比較喜歡吃茶味的司康而他們茶口味的司康選擇也比較多～司康口感外酥內鬆，單吃偏乾所以有加購兩個抹醬（鹹奶油$10﹑蜂蜜萊姆$10） 鮮奶茶 $140 奶香濃郁、茶香偏淡，上層檸檬皮層次還滿豐富的，整體口感清爽，是一杯很適合夏天喝的飲料。 美式咖啡$110 個人喜愛美式咖啡，所以基本上都會點咖啡來配甜點所以對咖啡沒甚麼評語～ ⠀⠀ 【店家資訊】 🏠 Tutukaki司康小売所 📍台北市中山區中山北路二段26巷3號 🕰 11:30–19:00（週四公休） 📞 02-2567-6085 ✉️https://www.facebook.com/tutukakiscone/ 捷運小巨蛋站︱光景 Scene Select 英倫復古優雅的氛圍，透過整片玻璃，室內無論哪個角度都能享有光影，有種在國外下午就開的小酒吧氣氛。用餐限時二小時，記得要預約喔！ 手工司康 $160 司康不是鮮奶油的那種，外皮烤成金黃色，內裡包裹著葡萄乾，帶點熱度的微酥口感，有附藍莓果醬跟乳酪醬。 京都宇治抹茶拿鐵 $130 好像是官方菜單上看不到的隱藏品項(?)使用京都宇治抹茶粉去泡，用料滿大方的，聞起來是很純粹的香氣。 ⠀⠀ 【店家資訊】 🏠光景 Scene Select 📍台北市松山區健康路11-1號 🕰 11:30-18:00（週三公休）/ 假日10:30-19:00 📞 02-2716-0263 ✉️ https://www.facebook.com/scene.tw/ 忠孝敦化站︱Annyoung Cafe 你好咖啡 去年有一陣子很紅的韓國咖啡廳，老闆是韓國人跟店員都是韓國人喔！裡面的座位區其實不多但是各有特色，裝潢採木質色系與水泥牆，讓你如同置身於韓國。不接受訂位採現場候位，低消每人一杯飲料。 蜂蜜海苔年糕＄220 一上桌店員很細心的跟我們介紹餐點（超貼心）！總共有兩種年糕，分別為韓國米、韓國糯米製作而成的，旁邊擺上蜂蜜及海苔搭配著享用，可以將蜂蜜直接淋上，或者是沾著吃。這裡的年糕與我們一般在燒烤店吃到的年糕口感不同，這裡的比較像是煎的很脆的蘿蔔糕那種外皮～ 香草布丁$120 外表看起來很樸實但十分軟綿濃郁，超濃的焦糖香氣撲鼻而來，口感介於統一布丁與奶酪之間。 ⠀⠀ 【店家資訊】 🏠 Annyoung Cafe 📍台北市大安區延吉街70巷5弄2號1樓 🕰12:00-24:00 📞／

Buka這一隻熊｜森林系婚攝景點咖啡｜如果肉還是用底片得要背一背包底片來

#肉肉揪謀迎 🦋 wawa們日安☀️ 話說齁 對於婚姻 不知道大家是怎麼看的呢⁉️ 是下一段幸福的開始 還是甜蜜戀愛的結束呢🍯 肉肉理想的婚慶方式是 肉要把宴客的錢全部省掉❌ 全部拿去出國玩！ (同意舉手)🙋🏽‍♀️ 但不管wawa對於婚姻怎麼看 在婚慶時都要走個過場的就是婚禮宴客跟婚紗拍攝之類的🧖🏻 肉肉最近就找到一家很森林系的婚禮會場🌳 Buka這一隻熊🧸 (以下非業配請安心服用) 相較於本身腹地的廣大來說 這一隻熊的門口顯得相當的隱密🪵 但這樣的隱密氛圍對於他們的森林系感就非常適合 走進咖啡廳內 要穿過諸如鐘樓拱門⛩花草小徑啊小台階 還有一個最重要的 兔‧子‧園🐇 不過也不可以隨便跑進兔子園喔⛔️ 尊重店家也尊重兔兔！不可以嚇著兔兔！ 而在咖啡廳前還有一面非常漂亮好拍的白色樓梯牆🕊 只要是白色又有花🌹 真的整個超好拍 歐式木造風格的咖啡廳就在眼前🏡 肉肉選了在後院的半露天座位⛱ 後院也有很歐風的花叢與盪鞦韆的庭院造景 選定位置後 肉的sop還記得嗎🥁 嘿對點餐 肉點了🛎 夏天的柚香冰茶 冰釀咖啡 檸檬糖霜乳沫蛋糕 司康 Q牙飯糰 ▪️夏天的柚香冰茶 🍊 店內有兩種手工製作的柚子醬調製而成的柚子茶 因為今天比較熱所以肉點冰的🧊 不然這種果醬系的果茶還是要喝熱的比較好喝的➰ 對於這種柑橘類的果實 其實只要有好好挑選製作熬煮之後🍹 成果都會很好的➰ 🔸冰釀咖啡🧉 先說 🥃瓶子不能帶走ㄛ 不管這瓶子好看與否 就是店家財產 為什麼會有人想把他帶走？ 話說回來 冰釀咖啡的口感宜人🍹 冷冽清爽 烘焙的程度恰到好處🧆 不會太酸 且經由冰塊的加成 讓苦味也更低一些 入口更為順暢🎺 🔸檸檬糖霜乳沫蛋糕 🍰 用少油的乳沫類蛋糕方式製作的本體 加上檸檬糖霜 蛋香麵香加上酸甜的交響樂曲 淋上店家手作的莓果醬🫐 果醬的風味跟口感都非常厚實 真的是今天目前為止最佳的確幸🎵 🔸司康 🥯 他們家的司康是有莓果果粒的➰ 搭配柚子醬 形成一種酸甜的味蕾刺激➰ 司康本身是屬於中等大小並扎實的類型 因此口感相當綿密❣️ 🔸Q牙飯糰(起司&味噌) 🍘 這飯糰是店家非常推薦肉點的小食 飯糰本體是有調味過的非典型日式的口味🪆 而最有趣的是有起司口味🧀 米飯跟起司的搭配自古(❓)在海外都有存在 而這飯糰用了瀟灑的撒落方式來搭配起司粉 並且用了有著日洋血統的美乃滋作為橋樑🧲 每口都可以感受到這日洋的和諧對話 味噌口味則是搭配了柴魚🐟 雖然對肉來說 兩種口味都有一點點偏鹹 但都是非常美味可口的小餐點🍙 結論： 來這裡真的超好拍📸 東西也不錯吃🪗 Q牙飯糰肉也很推 但來之前記得先看看店家官臉有沒有被包場喔✏️ 📍 Buka這一隻熊 🏠 地址：台中市北屯區山西路三段161號 ☎️電話： 04-2422 2147 ⏰營業時間：10：00～19：00 🚷公休 週二 週三 🎈FB：https://www.facebook.com/bukacafe/ 🎈IG： @bukacafe 台中市區最美的風景，逛花園喝咖啡買雜貨， 證婚，喜宴，派對，多功能場租的規劃都可以喔！———by Buka這一隻熊 肉肉 IG： @robecca54roro 肉肉FB： 肉被卡 ∞ 保養 ∞ 肉肉 Like eat 肉被卡IG：https://www.instagram.com/robecca54roro 肉被卡FB：https://www.facebook.com/robecca54roro 肉被卡Blog： https://robecca54roro.pixnet.net/blog 波波黛莉：https://www.popdaily.com.tw/user/277848 🚩肉肉更多優惠專區：https://linktr.ee/robecca54roro #皇蕉茄旨食記 #肉肉黑北move #Taiwan #Taichung #台中打卡 #下午茶 #早午餐 #台中景點 #市區最美的風景 #iger #igerstaiwan #vsco #vscocam #instadaily #vscodaily #vscotaiwan #instagood #instalife #lifestyle #instagrammers #potd #instagram #lightshadow #girlfie #white #travelphotography #台中咖啡廳 #在市區如遊樂園般法式花園小品婚宴 📌 #Buka這一隻熊

萬華吃司康｜可愛又迷妳的「愛氏司康」

萬華吃司康｜可愛又迷妳的#愛氏司康

🧃如果這篇分享有抓住妳的眼球別忘了按讚＋追蹤我的PopDaily，更多美食嗶啵也可至我的 Instagram 觀看 ~追蹤吃貨吃好貨!! ◾️ 司康專賣店｜萬華車站◾️ 萬大路西藏路口的司康專賣店#愛氏司康 以往總是只看到人潮洶湧的蟹殼黃，都沒發現旁邊這家迷你又可愛的小點心店，疫情時刻來顆司康滿足想吃下午茶的嘴吧！ - 🎲太妃糖海鹽⁵ ⁵ 🎲椰香珍珠糖⁵ ⁵ 🎲伯爵楓糖⁶ ⁰ 🎲雙倍濃巧克⁶ ⁰ - #愛氏司康 的口味眾多，如果不是疫情只限外帶，內用還會有更多豐盛套餐組合； 口感鬆軟仍保有適度水份的司康，每一口咬下都有濃濃香氣；最喜歡的是#太妃糖海鹽，甜度適中而太妃糖和海鹽更是跟司康超搭～完全顛覆了記憶中對司康單調口味的刻板印象啊！ 維基時間#司康🍪 傳說是由於蘇格蘭國王在進行加冕儀式時，都會坐在一塊名為 Stone of Scone的石頭之上，而司康的這種烤餅剛好就跟這塊石頭的造型很像～ #台北美食#萬華美食#台北司康#台北甜點#台北下午茶#龍山寺美食

| 嘉義美食 | 心中的嘉義第一名司康－Baron Scones

位於嘉義康樂街的Baron Scones是我心目中嘉義最好吃的司康店 複合式經營，與隔壁的髮廊一同經營，是由兩層樓的老屋改建而成 二樓保留老屋原有的磨石子，搭配大落地窗，充滿暖意且明亮，是非常舒服的用餐環境！！ 算一算加外帶的次數，也回訪了5次以上，對他們的司康真的愛不釋手啊～ 內用價格為司康單顆$80／司康兩顆$150內用會附上鮮奶油和自製果醬；外帶則是依照餐盤上的價格 最近因為疫情的關係，不能內用，所以也找了空閒時間去外帶了最愛的司康 這次購買了４顆原味、1顆抹茶以及1顆芋頭 其中最喜歡的口味是芋頭口味的！！！（芋頭控必須的吧～） Baron的司康，酥脆不乾口，每一口都有濃濃的奶油香氣 芋泥的部分甜而不膩，搭配無糖茶或是美式剛剛好！ 當天買了6顆司康，把一個禮拜的下午茶都備好了 冰冷藏可放3天；冷凍則可以存放３週，回烤後的品質依然棒棒！ 外縣市的朋友如果也想來一顆Baron司康，店家也有開放宅配的服務唷！ 一起來嚐嚐嘉義最好吃的司康吧～

📍三明治自己來［台中/宅配］

📍三明治自己來［台中/宅配］ ❗️❗️#文末IG抽獎 ❗️❗️ 🔅 #貝果🥯 他們家的貝果真的是超驚艷 是吃了會讓人想在回購 口味多樣讓人每個都會想試一試 烤過後外酥內Q彈很有咬勁 內餡也包的滿滿滿很紮實 🔻焦糖洋蔥鮪魚 $75 整體調味的很好 帶有香濃度黑胡椒味 鮪魚內餡很細緻 保有脆度和甜度的洋蔥🧅 滿滿的新鮮的口感 還好沒有那種過多黏稠的美乃滋 可以在自己夾入蛋或起司其他配料 會有種早餐店的感覺 🔻濃情巧克力 $75 85％巧克力加熱後和麵包體融合 苦味比例比較高 隨後還吃到蔓越莓乾 苦韻中又勾起了酸甜的滋味 降低了膩口的感覺 🔻紅茶莓果乳酪 $75 咀嚼時散發出淡淡的茶香 咬到莓果乳酪時酸味四溢的散發在口中 協調的很溫順 🔻清爽蛋糕$75 超級厚的一個實在沒辦法一口吃😂 上下層抹上百香果和柚子乳酪 兩種不同的酸度好豐富 還吃的到百香果籽本人 中間的檸檬蛋糕 鬆軟濕潤 檸檬味很足 整體酸味大於甜味好喜歡💕 🔻提拉米蘇$85 夾入朱古力➕咖啡還有脆脆的杏仁角增加口感 苦甜又濃郁的很喜歡 後勁還帶點微微的奶酒香 🔻辣味肉桂胡桃 $85 肉桂味濃郁到不行 胡桃也很大顆 重肉桂控真的必買欸 絕對能滿足你 吃到肉桂本體的時候會感到舌尖微微的麻 帶點肉桂的辛辣的刺激感 吃起來罪惡過癮 🔻百香旺梨 $85 屬於夏日的口味來了 百香果➕鳳梨🍍➕蔓越莓 三種不同酸度的搭配 濃郁豐富的酸度我實在愛極了❤️ 🔻泰雞堡 $90 吃膩了甜的也有鹹的可以選擇 抹醬是乳酪混著泰式醬料 還有硬脆的花生🥜顆粒 真的是一個很新鮮的味道 雞腿排軟嫩 有用泰式醬料調味 🔻起司肉鬆芋頭 $70 貝果的內層是夾了肉鬆 超經驗的 有別於一般的貝果🥯 內層的芋泥餡包的超厚實 雖然是2/1個 但吃完一整個就超飽的 整個都快炸開了 芋泥餡超綿密又濃郁 中間夾入一片金黃的起司🧀️ 帶點微微的起司香 鹹甜鹹甜的搭配的剛剛好 芋泥餡比較多所以起司味比較不明顯 🔅#司康 $75 🔻《芋頭肉鬆、巧克力、花生麻糬》 不得不說真的是我吃過由此以來最好吃的司康了 質感和口味上都很有創意 濕潤度和濃郁度極高啊～ 烤過後外脆內鬆軟 中心的內餡真的像火山一樣湧出來 好期待推出心口味 芋頭綿密保有原先的香氣 肉鬆本身帶有微微的鹹度 芋頭尬肉鬆就是一個不敗的組合🤩 尾韻還有微微司康的奶油香 巧克力一入口巧克力味就很明顯 是帶有苦度的那種 烤過巧克力醬半融流出 花生顆粒很明顯 加熱後 花生醬微微流心好療癒 麻糬加熱後軟黏 和花生醬融合後還會牽ㄙ 口感超讚的 ———————————— #抽獎 ㊙️㊙️好康警報㊙️㊙️ 🎁獎項：驚喜箱（2位）8～10種品項 💡抽獎步驟 ✔️追中本帳 @elinaeat ✔️［按讚］此貼文 ✔️標記兩個朋友+留言貝果是我的 可重複留言增加中獎機率，但必須標記不同人☺️ ⏰留言截止：7/17晚上12:00，7/18公佈得獎者 🏠地址：台中宅配 ⏰營業時間:IG限時不定時開 @sandwiches_by_yourself 

防疫宅在家 美食吃起來！宜蘭美味窯烤麵包與司康

之前去宜蘭帶熊寶DIY窯烤披薩的豬龍寨，也有宅配窯烤麵包和司康，各種用在地食材研發的口味都別具特色與美味，讓無法親自前往的我們仍能在家吃到美味麵包和司康，一解無法出門旅遊的惆悵。 宜蘭豬龍寨的窯烤麵包和司康菜單在這，用電話或粉絲團私訊訂購，會用宅配方式寄到家裡，收到之後再看自己家吃的速度選擇保存方式，店家有詳細說明保存和回溫、食用方式。 迷你竹我對於有著奶油香氣的司康十分著迷，看到豬龍寨出了司康讓我眼睛一亮，他們家的麵包和司康都是用以酵母發酵的，選用宜蘭在地金棗做成的口味，除了奶油香氣之外還帶著淡淡金棗香味，要吃時候從冷凍拿出來稍微回烤，烤箱裡冒出蛋蛋奶油香氣實在迷人，吃起來清香美味。 司康口感是介於鬆軟與扎實的中間，表面烤得上色十分誘人，蔓越梅口味真材實料，幾乎每一口都能咬到蔓越梅，熊寶吃得超開心的，結果媽媽我這個口味只吃到兩三口，剩下兩三顆通通被他指定，連續幾天當早餐吃。 宜蘭豬龍寨的窯烤麵包一直是現場的人氣商品，也很多熟客會大量預訂，二代老闆十分用心研發了許多麵包種類與口味，這次我們訂購的是梅香紅心芭樂麵包，是用陳年梅酒浸泡芭樂乾加入做成的，光是聽起來就十分特別！ 從冷凍拿出來回之後的窯烤麵包外皮帶點酥脆感，裡頭則是有濕潤有彈性的，加上帶著梅酒香氣的芭樂乾，而且還有加了核桃在裡頭，所以吃起來口感與風味十分豐富。 看看這窯烤麵包裡頭的氣孔組織挺美的，沒有過多油脂感，吃起還很清爽迷人，這就是歐式麵包的魅力，喜歡更濕潤或風味的可以加一點奶油或是乳酪抹醬，防疫宅在家用一頓美好的早餐為自己加油吧！ 【豬龍寨波的波可窯烤披薩】Facebook粉絲團地址：宜蘭縣員山鄉枕山村坡城路38號電話：0909-149474宅配麵包與司康訂購方式：電話或粉絲團私訊訂購

[台北 ▪️ 信義安和] 綠咖生活概念店 greengreengreen

隱藏在都市裡的小綠洲充滿綠意植栽和復古裝飾 宛如室內花園整間店的採光也非常好店內每個擺設看得出很用心配置餐點選項不多，甜點品項也不固定不過整體氛圍愜意舒適，還是值得來訪 慢慢煮好的奶茶 ¹⁸⁰香檸磅蛋糕司康 奶油/果醬 ¹¹⁰- #慢慢煮好的奶茶 茶和鮮奶的比例剛剛好不會太甜也喝得到茶香奶泡綿密上頭還有一朵小小的菊花點綴 #司康 搭配奶油以及自製的果醬口感偏鬆軟，奶油帶有蒜味個人比較偏向搭配果醬的口味 由於店家不能訂位，建議開門時間就前往 📍台北市大安區延吉街244號2樓🚇捷運信義安和站5號出口📞02-2703-2130🕒11:00-18:00 (周二公休) 喜歡文章的朋友記得幫我按個喜歡 想看更多美食文章IG: danchen_128 ─────────────────── #綠咖生活概念店#綠咖#greengreengreen#信義安和美食#信義安和#信義安和咖啡廳#台北咖啡廳#大安區美食#大安區咖啡廳

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