超夯草莓大福輸給它！波波日本粉絲票選「日本和菓子人氣Top10」哪個是你的最愛？

每次去日本旅遊時，幾乎都會買當地的和菓子當作土產，成為最受歡迎的伴手禮，而和菓子除了擁有長久的歷史之外，視覺與味蕾也有不同的享受跟衝擊，在眾多的和菓子當中，你最喜歡的是哪一款呢？上次收集了波波日本粉絲「大福們」的回答，整理出大家心目中最喜歡的名單票選，快來看以下的名單介紹吧！ https://www.popdaily.com.tw/japan/1179776 和菓子簡單介紹 在明治時期，為了要與當時從歐洲傳過來的洋菓子做區分，將日本傳統的菓子改稱為和菓子，而主要原料包含糖、米、糯米、小麥粉、豆沙、寒天以及水飴等，是日本式糖果糕點的統稱，並擁有「日本飲食文化之花」的稱號。 https://www.popdaily.com.tw/japan/1062559 和菓子由來 和菓子的歷史可追朔到奈良時代，當時唐朝以米製成的「唐菓子」傳入日本後開始盛行，並隨著時代改變後逐漸改良，到了江戶時代更是發展成兩大派系，分別是發源地京都以及江戶(東京的舊稱)，隨著兩派的競爭，將日式糕點的製作技術大幅提升，而現今隨著季節以及地點的不同，在日本各地皆有發展成獨特具有代表性的和菓子。 https://www.popdaily.com.tw/japan/406347 和菓子種類 和菓子大致上可分為三種，分別是「生菓子、半生菓子以及乾菓子」，生菓子是指含有較多水分的濕糕點，像是水信玄餅跟羊羹；半生菓子則是一半濕一半乾的糕點，我們常吃的大福還有銅鑼燒都是；至於乾菓子就是沒有水分的乾糕點，就是指仙貝跟煎餅這類的了。 https://www.popdaily.com.tw/japan/1164620 最具代表性的和菓子 日式饅頭 不同於台灣饅頭，基本上日本有用甜味麵粉包餡料的都能稱之為饅頭，而且是皮薄餡多，咬下去都有滿滿的內餡!雖然都是甜的口味，但依種類不同甜的程度也不一樣，像是一般在溫泉街看到的茶饅頭是使用麵粉、黑糖和膨張劑製成的饅頭，甜度偏高；而葛饅頭則是用葛粉製成，直接吃或是泡在冷水吃都很美味，很適合在夏天食用。 https://www.popdaily.com.tw/japan/539125 八橋 是去京都必買的伴手禮，分成兩個種類，一個是帶有肉桂香氣的煎餅；另一個則是未經烘烤的彈牙口感，還有分有包餡跟沒包餡。而八橋的由來有說是紀念日本箏曲之祖八橋檢校的日本古箏形狀，也有說是《伊勢物語》第九段「かきつばた」的舞台「三河國八橋」。 京都有非常多八橋的專賣店，而其中最有名的就非屬這家『聖護院八橋總本店』!外盒LOGO以及包裝就非常吸睛，而他們的口味也很多變，除了抹茶口味超受歡迎之外，推出新型態的店面『nikiniki à la gare』的招牌商品「Kare・du・Kernel」是用八橋搭配的餡料加上豆餡或果醬類自由搭配，除了視覺上很衝擊之外，就連口味都是獨一無二！ (圖片來源：yahoo.co.jp) https://www.popdaily.com.tw/japan/370210 水信玄餅 由信玄餅演變成的點心，也稱之為雨滴蛋糕，外表就像是晶瑩剔透的水球，它是來自山梨縣製菓老店『金精軒』的產品，由當地的山脈泉水製成，因為固體只能維持30分鐘所以無法外帶，通常吃法會灑黃豆粉再淋上黑糖糖漿，口感入口即化，吃起來非常清爽。 https://www.popdaily.com.tw/japan/438750 金平糖 經常在日劇裡看到，幾乎可以說是日本人家中必備的糖果，不過在古代的話這可是只有貴族才吃得起的點心！一開始這個糖果是在15世紀由葡萄牙傳教士帶來獻給織田信長的貢品，當織田信長吃了之後感到驚訝，從此這款糖果就開始在京都流傳以及製作，逐漸成為本地的金平糖，然後等到18世紀開始才在平民間傳開來。 金平糖在各種場合都可以看到，特別是在喜宴上最常拿來祝賀，雖然外表看似普通，但卻擁有高貴的甜味，加到咖啡或是紅茶裡都非常適合，會比一般砂糖還擁有更濃厚的風味！說到金平糖名店，就不得不提京都的『綠壽庵清水』是日本唯一一家金平糖的專賣店，除了販售一般口味之外還有自製的新口味，每種都非常受歡迎，是一種非常適合當作伴手禮的甜點。 https://www.popdaily.com.tw/japan/694978 羊羹 是配茶最常見的甜點，分成「煉羊羹」及「水羊羹」兩種種類，煉羊羹甜分很高口感扎實，常溫時間最長能保存至1年以上，是日本人經常吃的種類；而水羊羹含水量較高不易長時間保存，口感順口味道清爽，是日本夏日必吃的甜點。 羊羹也是屬於外來食品，當時是從中國傳入，在初期羊羹其實是用羊肉煮成，因膠質關係冷卻成凍，變成旅行時的攜帶乾糧，後來在明治維新傳進日本，但因日本宗教規定禁止食肉，所以使用豆類代替羊肉製成變成現在的羊羹，而日本人將羊羹漸漸發展和創新，變成擁有多款不同口味的羊羹。 https://www.popdaily.com.tw/japan/658563 最中餅 光聽名字很難猜到底是什麼東西？其實它是用糯米粉製成外皮以及內層包紅豆餡的點心，名字追朔於平安時代，當時是屬於皇室的御用點心，每在中秋時節皇宮都會舉行賞月宴會然後準備圓形甜點，而當時的和歌詩人源順對著月亮吟唱「水面明月影，中秋月正圓」，因此得到「最中」之名(有正圓之意思)，有和菓子餅王之稱。 (圖片來源：yahoo.co.jp) 現在造型不只圓形，還有各式各樣的形狀，連同內陷也有多種口味變化，烘烤的香脆外層加上滿滿的內陷，讓吃的人都感到非常滿足！而位於淺草寺附近的『龜十』是人氣名店，常常還沒開店外面就排滿了人潮，除了最中之外他們的銅鑼燒也非常受歡迎，不過沒辦法到日本去的話也沒關係，位於台北萬華的『台北堂摩那卡餅本舖』是從日據時代就傳承下來的日式糕點老店，在那裏完完全全就可以吃到非常道地的最中餅呢！ (圖片來源：entabe.jp) https://www.popdaily.com.tw/forum/japan/1096753 銅鑼燒 在台灣普遍看到的日式甜點，也是卡通人物哆啦A夢最喜歡的點心，銅鑼燒的由來可追朔到江戶時代，一名戰傷的武將躲到民家療傷，後來這名武將為了答謝這戶民家，將身上的軍樂器銅鑼送給他們，而這戶人家認為銅鑼平坦易受熱，很適合當作鍋子使用，因此將鍋底塗上一層麵糊烤成麵皮，內包紅豆餡拿到市場上賣，結果超受好評，因為是由銅鑼燒烤而成，故取名為「銅鑼燒」。 https://www.popdaily.com.tw/japan/438750 仙貝 名字來自於日文中的「煎餅」(せんべいsenbei)，是日本人家中招待客人的必備點心，以原料又可以細分成米仙貝、小麥仙貝、甘味仙貝、澱粉仙貝等，也因甜鹹的不同，調味的醬料也有很大差異，而仙貝的由來已不可考，只知道在日本彌生甚至繩文時代就有類似的穀物製餅出現，到了平安以及江戶時代才逐漸成為我們現在知道的仙貝，在日本擁有相當久遠的歷史。 (圖片來源：yahoo.co.jp) https://www.popdaily.com.tw/japan/1075241 鯛魚燒 也是很常在台灣見到的日式點心，因為價格不貴很受到小朋友以及女性朋友歡迎，鯛魚燒的製程是在鯛魚形狀的金屬模具中倒入小麥粉、砂糖等材料，並在上面加入紅豆餡，然後在模具的另一半中也加入相同材料，夾著餡料後烤製而成。 https://www.popdaily.com.tw/japan/245501 起源於明治時代，在當時鯛魚是一種很貴的魚，平民百姓只有在特別節日才吃得到，而這家位於東京麻布十番的點心店『浪花家』在當時是借用日文「medetai」這個詞的「tai」(音同鯛魚)部分，將食材裝入鯛魚形狀的模具後製成，因為「medetai」是可喜可賀的意思，再加上外形有趣，也有很多歌曲是以它作為主題，人氣迅速傳開。 https://www.popdaily.com.tw/forum/japan/991700 人氣菓子票選 再來以下是波波日本粉絲「大福」票選出來的前三名最喜歡的和菓子排行榜，趕快來看看吧！ 第三名：蕨餅 是去京都或是奈良必買的伴手禮!!由蕨菜經過多次手續後再抹成粉，並加入糖跟水製作而成，不過因為蕨菜產量稀少且磨成粉的回收率低，一般在外販賣的大多是有混其他粉，味道上有些不太一樣，Q彈又不會黏口，吃的時候會搭配黑蜜與黃豆粉使用。 而蕨餅的歷史可說非常悠久，在平安時期就已經存在，還是日本醍醐天皇(西元885~930年)的最愛，在京都，祇園花見小路的『ぎおん德屋』的蕨餅是必點的超人氣甜點，吃起來像是果凍一樣非常Q彈，在台灣的話，『一〇八抹茶茶廊』的抹茶蕨餅則是大推，甜而不膩的口感讓人不禁一口接著一口！ https://www.popdaily.com.tw/japan/398766 第二名：大福 再來就是大人小孩都很喜歡的大福啦！不管是豆大福、塩大幅還是超人氣的草莓大福，包準現在就讓你口水流滿地!，大福跟其他和菓子相比尺寸較大，外皮跟麻糬都類似是用糯米製成，還會再裹一層白粉避免黏手，而內餡則是包滿了滿滿的紅豆內餡，讓每個人吃得超滿足！ https://www.popdaily.com.tw/food/3363 在江戶時代後期的冬天，住在東京小石川町附近有個叫做「御玉」的糕餅師傅，經常在寒冷的街上販售用火爐烤的熱呼呼紅豆大腹餅，只是在之前口味都是鹹的，大腹餅皮薄餡多，包成圓形的樣子非常討喜，後來大受歡迎，取吉祥的諧音將「腹」改成「福」，也就是現在的大福，現在不管是在專賣店、大賣場還是百貨公司都可以買得到。 https://popselect.popdaily.com.tw/products/legateau014,https://popselect.popdaily.com.tw/products/legateau014-FS 第一名：糰子 榮登冠軍的就是丸子三兄弟裡的糰子啦！口感蠻像是我們元宵節吃的小湯圓及大湯圓，成份是糯米粉，在搓成圓形之後加入熱水煮熟就可食用，有分成鹹的跟甜的吃法，鹹的為烤好之後淋上由醬油、昆布高湯、砂糖、葛粉與水加熱製成的蜜汁，稱之為御手洗糰子；甜的則是放上去皮的紅豆沙餡口味，叫做紅豆糰子，不管是哪一種口味都具有特色，大家都可以嘗試看看！ 最早吃糰子的時間可追朔到繩文時代，到了室町時代之後則是把糰子串成一串食用，至於御手洗團子的話則是源自京都的下鴨神社，在傳統祭典葵祭或御手洗祭時，由氏神子孫的氏子家族所製，當作祭典的供品，在日本不管是慶典或是節日都常看到有店家在賣，台灣的話也可以吃到，像是日本來台開設的『宗家 源吉兆庵』在全台都有分店，Q軟有彈性的口感讓人幸福到飛上天啦！ 以上就是日本和菓子的介紹啦！不曉得有沒有鈎起大家的食慾立刻手刀去買一波呢？有煩惱壓力的時候，不彷靠吃來好好犒賞自己吧~。 更多最新日本資訊，請追蹤波波日本Instagram 帳號：＠popjapan_mag 撰文編輯 #日本愛好者 #nikinikiàlagare #ぎおん德屋 #一〇八抹茶茶廊 #乾菓子 #仙貝 #八橋 #半生菓子 #台北堂摩那卡餅本舖 #和菓子 #和菓子種類 #和菓子簡單介紹 #哆啦A夢 #塩大幅 #大福 #宗家源吉兆庵 #排行榜 #日式甜點 #日式饅頭 #日本和菓子 #日本生活娛樂 #日本美食 #日本飲食文化之花 #最中餅 #水信玄餅 #水羊羹 #浪花家 #源順 #煉羊羹 #甜點 #生菓子 #票選 #糰子 #綠壽庵清水 #羊羹 #聖護院八橋總本店 #草莓大福 #蕨餅 #豆大福 #金平糖 #金精軒 #銅鑼燒 #鯛魚燒 #龜十 

台中草悟廣場park2🌳人氣排隊美食✨彰化名店MISATO米弎豆🍡必嚐草莓最中餅🍓大橋頭吃吃隊📢

https://www.instagram.com/p/CaRWmH9vrpq/?utm_medium=copy_link 🔸#草莓最中 🍓$95 🔻第一次吃最中餅跟想像中的不同 以為是粉粉的軟式和菓子 結果是像仙貝或蝦餅那種乾脆的口感 內餡選擇低糖的紅豆泥 以及冬季限定視覺主角的草莓 麻糬非常軟幾乎察覺不到 如果是更有彈性的白玉就好了 整體酸酸甜甜兩三口就吃完的點心 空虛です🥺 雖然很漂亮但個人偏愛草莓大福 因為整體口感較融合又有飽足感 草莓最中吃起來是夾心餅乾的感覺 就是吃個美感啦😂 🔹這間來自鹿港老街 的甜點名店 現在常駐台中草悟公園也吃得到🙌 最中有點不如預期但還是可以嚐個鮮 下次會想嘗試另一個招牌#小判餅 可以的話想去鹿港本店嘗試更多餐點 📍#米弎豆 ©️版權所有，盜圖禁止👊 #新店報報 #草莓季 #和菓子 #甜點 #外帶美食 #台中美食 #台中咖啡廳 #草悟道park2 #草悟廣場 #草悟道 #草悟道美食 #台中景點 #台中咖啡 #台北グルメ#波波發胖 #美食部落客 #台北吃貨 #大橋頭吃吃隊#台湾グルメ #popyummy台中 #カフェ巡り #台湾美食 #ご飯記録#커피숍 #食べスタグラム #食べログ #taipeifoodie

中永和美食。源本屋日式和菓子專賣店  永安市場站巷弄內低調日式甜點店

在永和有一家低調的日式和菓子專賣店《源本屋》，價格便宜，隱藏在巷弄內的日式小店店內除了有精緻的和菓子以外，還有車輪餅或是糰子，不同時期可能會出的隱藏版美食 《源本屋》為在永安市場站走路大概10分鐘路程的水源路上，緊鄰著自由溫室跟Dome，卻靠著獨特的日式甜點吸引客人 剛進店內就是一個日式風格吧台 店內也有販售一下小物件 旁邊也有提供茶水 這次用餐正好疫情期間暫停提供和菓子，但是除了糰子以外，這次也有隱藏版美食可以期待 這家店還有一個小可愛，就是超黏人的店貓，在我內用的時候甚至外套被佔據，有夠可愛 接下來給大家看看我的抹茶午茶時光 先從我自己很喜歡的日式糰子介紹吧 《京都抹茶糰子》 $50糰子上面就是一整條的抹茶醬，旁邊還附上煉乳，看每個人想要的甜點去自己加 糰子上面烤的帶著一點微焦香，建議要趁熱吃，避免涼了之後口感比較硬 整體的抹茶是偏苦的，搭配上煉乳直接增添了煉乳獨特的香甜 《醬油海苔糰子》 $50 跟外面許多醬油糰子不一樣，糰子上面滿滿的醬油，而且醬油還有稍微吃進去糰子裡 帶著甜鹹香味的日式醬油，搭上一點的海苔香味，整體的美味程度又更上一層樓 《宇治抹茶》 $80​​​​​​​這個我超推薦喜歡抹茶苦味大於甜味的人可以點(如果覺得太苦，店家也有提供糖水)喝起來比較清爽又有濃郁的抹茶香，如果搭配和菓子應該也會很適合 《宇治抹茶慕斯蛋糕》​​​​​​​這次超幸運～～搭配活動還送了一個抹茶慕斯蛋糕 吃起來口感很絲滑，又有超濃郁的抹茶香，謝謝品嚐之下才有甜味像是回甘的感覺從口中浮現在味蕾上 底層的餅乾做的很薄，所以整體吃起來口感會更加滑順，期待之後會變成正式產品，應該能籠絡很多人的味蕾 整體來說，我覺得《源本屋》的CP值很高店家內不限時又有貓咪可以玩，而且餐點簡單好吃，比較可惜的就是我沒吃到和菓子但是最近又看到店家開始製作和菓子，讓我蠻期待下次的用餐~~ 如果喜歡日式小店的朋友，可以趁假日去品嘗一下《源本屋》歐記得想吃和菓子的要在IG上面確認一下!! 【咪醬美食地圖推薦程度】 交通便利性｜★★★★☆食物美味程度｜★★★★★裝潢氣氛｜★★★★☆CP值｜★★★★★ 更多中永和美食 ➤中永和推薦精選CP高人氣美食 《源本屋》地址｜235新北市中和區景安路167巷6號開放時間｜14:00–18:00；週二休息電話｜0963 123 677粉絲專頁｜源本屋

台北大同 : 草莓大福 - 滋養製菓/食用心得

品名 : 草莓大福禮盒 朋友贈送 滋養製菓官網 : www.wagashi.com.tw 那天跟好久不見的朋友碰面，意外收到這一盒感覺挺有質感的伴手禮，原來這是來自台北的滋養製菓，季節限定的草莓大福禮盒。 滋養製菓草莓大福 : 包裝 不得不說真不虧是來自講求包裝的日本，外盒包裝並不是貴氣華麗感，而是簡單的純白為基底，上半部則是單純用金色雲朵，屬於一種簡約氣質路線。 店家另外附贈一張可愛的草莓大福貼紙，而且還不小張，是滿大一張的唷 ! 滋養製菓草莓大福 : 成分 滋養製菓草莓大福 : 草莓大福 一打開，絕對會忍不住驚嘆一聲。好鮮豔的草莓在盒子排排放好，看起來真的好療癒 ! 不但這樣排排站很有工整感，大福所夾的草莓更是紅的鮮艷的。 準備享用時才發現原來每一個草莓大福都是獨立包裝，果然是非常懂得包裝的日本，雖然這樣好像有那麼一點不環保XD。 滋養製菓草莓大福 : 心得 切開之後，可以看到裡面那顆草莓真的又大又新鮮，因為是新鮮草莓，吃起來的酸感不會讓人覺得過酸。 旁邊的紅豆泥餡也不是過甜的那一種，跟微酸草莓一起吃口味上剛剛好。最外層的麻糬相當Q軟，但又不是有時候吃到會過黏到讓人有點困擾的軟黏。 不得不說，眼睛跟口腹都獲得滿足，難怪深受許多人的喜愛。 #草莓大福 #滋養製菓 #日式甜點 #和菓子 #日式伴手禮 #台北大同區 #草莓 #麻糬 #紅豆餡 #大福 #心得

在日本甜點學校學什麼 ? 夢色蛋糕師是真的 !❤學法文、和菓子、巧克力調溫樣樣來 !

大家好！我是shiyu🌸 目前在日本東京甜點學校留學中～ 今天繼續來分享一下 在甜點專門學校的所學🇯🇵🇯🇵還沒看過上篇文章的話可以先來這邊看看哦 ! 首先！ 一樣按照慣例 先來幾張小劇透🙈💕 Instagram日本甜點學校日常 @shiyu.dessert 個人/留學生活 @shiyu.life 我們學校有細分為三大科別： ①洋菓子科 ②和菓子科 ③麵包科 在學期間會有至少各一次的交換課✨ 一年級時跟麵包科交換過一次 二年級第一次交換課就先跟和菓子啦🇯🇵 和菓子交換課 第一堂課 先帶我們認識了和菓子的靈魂『豆（まめ）』 其中 老師挑了日本比較具代表性的三種紅豆介紹～ 再來就是教我們煮豆沙 還有做各種和菓子啦！❤️ 蕨餅 雖然我拍的很隨便 但他真的超級超級好吃💕💕 是我極少數喜歡的和菓子之一！ 而且那天聽老師說才知道 學校用的蕨餅專用粉1kg居然要18000¥😱 只好抱著感恩的心全部吃光光(๑•ω•́ฅ✧ 羊羹 人生第一次吃羊羹！ 一直聽說羊羹就是甜到爆 但意外的這款一點都不會太甜～ 不過還是覺得 吃起來就是用水稀釋的糕狀豆沙(›´ω`‹ ) 看老師切羊羹真的超療癒🥺❤️ 栗栗 這款的外觀完全正中我的喜好💕 簡單又可愛！ 捏的過程中真的療癒又好玩🤣❤️ 交換課第二天是校長來上課！ 原本以為會是很嚴肅、想法比較傳統的老師 沒想到非常親民可愛🙈❤️️ 跟我們聊了好多好多～ 上午的課 是來做我們的午餐！ 『赤飯、ぜんざい』 當天在裝碗紅豆湯和白玉的時候 突然覺得好日本啊！！（*的確是在日本沒錯 當天的午餐✨❤️ Instagram日本甜點學校日常 @shiyu.dessert 個人/留學生活 @shiyu.life 練切り 終於來到最期待的環節！練切り💕 看老師示範的時 輕輕鬆鬆30秒就做完一個 自己做就是一場悲劇🤣 老師們的作品⬇ 大合照⬇️ 覺得和菓子跟西點是完全不同的感覺！ 精緻又可愛 還有種平靜的美🥺❤️ 然後是我做的⬇️ 原本以為已經受過杏仁膏的洗禮 捏和菓子應該不會差太多吧！ 結果完全不行 இ௰இ 雖然練切り的豆沙非常好整形 但相對來說也是超級容易變形(´・-・。) 自己做過後 更加佩服剛剛30秒捏完一個的老師🔥 巧克力調溫課 第一學期只會有短短2-3堂的巧克力調溫課 之後第二或第三的其中一個學期 會專心學巧克力相關！ 這是我第一次調溫時的成果 溫度降不夠低 根本無法凝固😥 後來慢慢開始成功⬇️ 但因為攪拌不夠 所以不夠光滑 之後越來越上手！成功率幾乎接近100%❤️ 甜點大賞 按照慣例 最後都要曬一下這學期的甜點啦💕 ☼ Labricoter ☼ 茉莉花茶焦糖杏桃小塔 這是第一學期100多樣甜點中 最喜歡的味道組合前三💕 杏桃和焦糖 茉莉花茶和杏桃 焦糖和茉莉花茶 相性真的是超搭！！ 酥脆的塔皮加上豐富的味道與口感變化 這就是法式甜點的魅力啊😋❤️ 補上同學贊助的剖面圖一枚(๑•ω•́ฅ✧ 由上到下： ➪焦糖鮮奶油 ➪杏桃茉莉花凍淋面 ➪杏仁奶白輕慕斯 ➪杏桃果乾 ➪茉莉花茶杏仁奶霜 ➪酥脆塔皮 ☼ 黑森林慕斯蛋糕 ☼ 跟大部分在台灣看到的黑森林蛋糕不同！ 用了慕斯歐蕾和巧克力奶霜堆疊味道💕 ☼ 焦糖香蕉濃可可慕斯 ☼ 外層的焦糖巧克力慕斯好吃到爆！！ 念念不忘🥺❤️ ☼ König Schnitten ☼ 偶爾還是會做基礎的餅乾！ 這款真的是會停不下來的那種(இдஇ; )❤️ 這學期還有一堂課 是做日本近年很流行的『餅乾罐（クッキー缶）』 在日本甜點店裡 小小一盒可是要價約600-1000台幣！ 當天所有餅乾烤完後 讓他們排排站看起來超療癒💕 ☼ Jivara Exotique ☼ 法芙娜可可熱帶慕斯小塔 這款是用法芙娜的jivara巧克力為主體 加上酸甜的芒果、百香果的crème做成的～ 超喜歡jivara巧克力的味道😋❤️ ☼ Saint-Marc ☼ 簡單的濃可可慕斯和香草奶霜的搭配！ 上層脆烤焦糖畫龍點睛🔥 ☼ 甘夏（アマナツ）☼ 這是一款常見的法式甜點「Savarin」 就是以發酵小蛋糕為基底 再浸漬在以酒為主的糖漿中 最後加上其他慕斯、果凍、新鮮水果等堆疊 製成的一款甜點💕 風味搭配各式各樣！ 這邊是用熱帶慕斯、橙子和伯爵茶的組合😋❤️ ☼ Marron viollet ☼ 各款長得真的很特別😆 跟『甘夏』是同一位老師設計的 據說在法國 講到栗子就馬上會想到要配黑醋栗 是超級王道組合🇫🇷 再來張同學贊助的剖面圖🤣❤️ ☼ Rouleau au chocolat ☼ 捲得圓滾滾是基本✨ 超喜歡切面漂亮的對比色！ ☼ Thé vert au lait ☼ 濃抹白巧克力慕斯 切面又美又平整真的好療癒💕日本的抹茶不用多說了對吧😍 謝謝看到最後的大家！ 喜歡這篇文章的話 記得按下愛心讓我知道(///▽///)❤️ 如果想知道更多日本甜點學校在學什麼好奇日本留學生活 甜點學校學生練習日常、學校日常等等 歡迎來追蹤我的IG @shiyu.dessert 二年級第一學期轉眼間就快結束了～ 第二和第三學期 幾乎都是拉糖和巧克力的課程了 甜點製作會少很多的樣子 不過真的超期待拉糖和巧克力工藝💕💕 從未接觸過的領域！之後再來跟大家分享啦(๑•ω•́ฅ✧ 也歡迎來我的PopDaily看更多有趣的文章 !https://www.popdaily.com.tw/user/273251 精選文章✨

一秒飛日本！精選台北3家「日式咖啡廳」，有道地牛肉咖哩、明太子烤飯糰、和菓子

濃濃日本味都在這！疫情之下大家都沒辦法出國去日本玩，但其實台灣還有很多日式風格的建築、咖啡廳、景點，等著我們一一發掘！今天推薦大家3間日式咖啡廳，有來自東京結合單車的古蹟老屋、湖畔旁和菓子喫茶屋還有隱藏在巷弄裡的文青咖啡廳，每一間都好吸睛，一起跟著小編來喝咖啡吧！ 1. Tokyobike Taiwan 來自日本東京的「Tokyobike」於台灣設點長達7年之久，原本舊址位於民生東路，而近期搬遷至萬華新富町文化園區旁的市定古蹟，這裡原本是日治時代市場管理員的宿舍，經過多年後，政府仍保留日式木造建築的樣貌，而後店家再佈置上日系風格的布簾、壁紙、畫作，不管室內室外都好有日本風情！ 「Tokyobike」是間「單車行＋咖啡廳」，除了販賣單車、單車配件及提供保養維修服務外，還有賣咖啡、飲品、漢堡、三明治等等，所有餐點都是現點現做，食材新鮮，還有推出與萬華在地店家合作的限定產品「大豐魚丸雙鮮蛋堡」、「源味香素鬆蛋堡」2款特色漢堡，早上八點半就開始提供早午餐了，這週末就來嘗鮮吧！ 檸檬冰茶 75元 火腿嫩蛋三明治 75元 | 店家資訊 | Tokyobike Taiwan 時間：08:30～18:00(週一休) 電話：02-2717-0127 地址：台北市萬華區三水街70號 交通：捷運龍山寺站 2. 珍珠菓子 在台灣也吃得到日本的傳統點心「和菓子」！位在台北碧湖公園湖畔旁的「珍珠菓子」，從裝潢、擺設、器皿到餐點都彷彿置身京都，來到這裡推薦坐戶外區，拖著鞋盤坐在木頭製的長廊上，曬曬太陽喝著熱茶，邊欣賞日式風格的竹子牆、石頭地磚、植栽，頗具禪意好有氣氛！室內還有榻榻米座位區，也很舒適唷！ 「珍珠菓子」主打道地咖喱飯、定食、和菓子及茶飲，餐點選擇上很豐富，「香料牛肉咖哩飯」咖哩醬汁微辣濃郁，牛肉大塊又軟嫩，一旁的蔬菜也給得大方，還會附上味噌湯及小菜，分量很多吃得很撐！吃飽想吃點下午茶的朋友可以加點茶菓組合，有宇治抹茶及當日菓子唷！即日起「珍珠菓子」還推出「虎·桔吉禮盒」，一盒共有9個特色和菓子，非常適合過年送禮！ 香料牛肉咖哩飯 320元 照燒雞腿串定食 300元 茶菓組合 150元 | 店家資訊 | 珍珠菓子 時間：11:00～17:00 電話：02-2797-3972 地址：台北市內湖區內湖路二段103巷38號 交通：捷運文德站 3. 玉虫画室 Google地圖上找不到日系喫茶店！隱身南港住宅區裡的「玉虫画室」，一打開店門，走進去會先經過一個神秘的玄關，有個迷幻的大魚缸，有好多隻可愛的金魚，看著看著好療癒！店內空間寬敞，氣氛寧靜舒適，裝潢及器具簡單卻很有質感，能感受到老闆對於藝術的熱情。咖啡廳還與畫室結合，不定時會舉辦繪畫相關的課程，有興趣可以追蹤店家的IG！ 來到「玉虫画室」必點「明太子烤飯米團」，烤過的飯糰外層吃起來很有嚼勁，米粒粒分明，裡頭還藏有香菇、芝麻等餡料，而最大的亮點就是上面的「明太子醬」，口感微辣，鹹度適中，吃一個根本不夠！ 明太子烤飯米團 90元 炒麵麵包 140元 | 店家資訊 | 玉虫画室 時間：12:00～19:00(週二休) 地址：台北市南港區南港路二段118巷11號 交通：捷運南港站 延伸閱讀 太想念日本了嗎？來彷彿京都般的「綠河咖啡」過過癮吧！每日限量甜點大推！CP值超高！西門大分量「早餐盤」15種食材任選搭配，丹麥土司口感酥脆奶香十足「咖哩」控在哪裡！五家小編激推日式咖哩專賣店！防疫期間外帶外送叫起來！ ＃台北美食 ＃台北咖啡廳 ＃日本 ＃喫茶店 ＃日系咖啡廳 ＃萬華 ＃南港 ＃內湖美食 ＃新開幕 ＃抹茶 ＃咖喱飯 ＃台北早午餐

［ 白兔美術社 ］賣甜食不賣美術材料的美術社！

白兔美術社， 這個位置之前就是前幾篇發過的二子， 但二子在前陣子搬到遠離市區的城東街了， 而我也不知道原址變成了白兔美術社， 有次騎車經過忍不住瞄了一點， 看到一樓的燈箱上的字， 還以為真的變成了美術社， 我可真是天真啊⋯⋯ 後來在IG上的朋友貼了這家店的文， 我才知道原來是甜點店。 他們家是從網路跟市集起家的， 後來才在這個地方落腳。 他們家販售的品項還蠻特別的， 有西式甜點， 還有非常日本的和菓子， 日本和菓子不像西式甜點可以大量生產， 很多都是很吃手工跟功夫的， 還有原料取得也不像西式甜點那麼好取得， 都必須要從國外網站訂購， 也因此和菓子對我來說吃巧不吃飽的比重會比西式的還重， 因為西式的可以用模具去做出造型， 但和菓子很多都是得要一個一個用手拿工具去塑形， 才有辦法出現那個創作者想呈現出的意境跟技巧。 ［ 赤珊瑚蛋糕 ］ 他的紅蘿蔔蛋糕體我得說是很紮實的口感， 跟磅蛋糕的口感來比， 他的口感更加的紮實然後乾， 然後第一口時， 我有聞到肉桂香氣， 除了一開始說他蛋糕體紮實之外， 他裡面還放了不少的核桃跟蔓越莓在裡面， 所以吃起來其實會很有飽足感。 讓我最嚇到的部分是， 他真的可以在裡面看到吃到紅蘿蔔絲， 我之前在澳洲吃過的是有淡淡紅蘿蔔味道， 但是沒看過紅蘿蔔本人在裡面， 大部分都是打成蘿蔔泥或是汁再下去製作， 但這真的很紅蘿蔔， 有吃到一兩口的瞬間還以為我在吃紅蘿蔔蛋， 真的非常的紅蘿蔔（再次強調）。 他們上方的乳酪應該是有加入檸檬汁去打， 因為他的酸味還滿明顯的， 所以說你的蛋糕體部分挖的部分偏少的話， 其實會被乳酪的味道蓋掉， 但相對他吃起來的口感會更為濕潤還有綿密。 我個人是一半單純吃蛋糕本人， 另一半搭著上面的乳酪吃， 這樣可以吃到不同口感還有層次上的變化。 ［ 初露 ］ 這是我人生第一次吃水信玄餅， 以前只有在日本節目， 或是YT菓子君 Argyi 裡看到， 現實中要吃到的機會真的不多。 主體水信玄餅旁邊圍繞了一圈淺金黃的液體， 嚐起來是甜帶點奇妙的酸味（柚子果醬）， 後來問了老闆那圈是什麼， 他說沒有放東西， 說那應該是上面放的柚子醬上面的糖漿， 順著他飽滿渾圓流到下方的。 另外還附上了一小壺的甘酒， 光聽名字還以為是酒， 但老闆說那不是酒， 只是名字而已， 於是拿起手機查了一下， 原來那是類似酒釀的米發酵物。 而當我加入甘酒後， 由於甘酒帶了一點微微的發酵味， 也有一點點的椰奶味， 主體吃起來感覺沒什麼味道， 但就是他的口感很特別， 很柔軟但又很有韌性， 要怎麼形容他呢？ 柔軟的部分很像布丁， 但是他的韌性部分又很像是寒天還是蒟蒻那種的質感。 他在加了甘酒前後的味道其實蠻不一樣的， 加前是給我一種清爽的口感， 但加了之後他一樣是清爽但是更加有厚度， 而且增加了一點不一樣的香氣。 ［ 黑糖拿鐵 ］ 喝起來其實沒有太過明顯的黑糖味道， 但可以聞到隱隱約約的黑糖香氣， 又不會壓掉咖啡本身的味道跟香氣， 也喝得到奶味還有咖啡豆本身的味道， 咖啡味濃但是舒服， 算是我喝過兩者搭配起來有厚度的拿鐵， 不然有些喝起來都會讓我感覺有點稀釋過的水感， 雖然那會是比較清爽的口感， 但就比較不是我愛的口感。 🐰：台南市東區勝利路８３號２樓 FB：白兔美術社 IG：白兔美術社 #白兔美術社 #台南小店 #台南甜點 #成大商圈 #甜點 #日式和菓子 #北極是吃貨 #わがし #wagashi #dessert #coffee #latte #desertaholic #coffeeaholic #latteaholic #brownsugarlatte #水信玄餅 #紅蘿蔔蛋糕 #carrotcake #poptainan #pop台南 #popyummy #handmadedessert #japanesedessert 

鬼滅之刃和菓子即將期間限定在超商出沒！

“TABEMASU”在2022年初攜手人氣動漫鬼滅之刃推出期間限定的和菓子，於2022/ 1/ 11起在日本全國LAWSON門市限量銷售。 以豆沙粉及糖等簡單的食材將各種動畫或是卡通角色化身為精緻的和菓子，顏色部分也都是使用天然色素做調色。讓所有人都能開心並安心地享用和菓子，且能夠方便地在超商通路購買到，正是”TABEMASU”系列一直以來受到大家喜愛的原因。 本次攜手鬼滅之刃當中三個人氣角色，特別推出三款不同造型及口味的上生菓子。 竈門炭治郎的是巧克力內餡。 我妻善逸的是卡士達內餡。 嘴平伊之助的是牛奶內餡。 鬼滅之刃聯名和菓子 銷售期間：2022/ 1/ 11～(限量銷售、售完為止) 銷售地點：日本全國LAWSON門市 參考自TABEMASU官網 延伸閱讀👇 #鬼滅 #鬼滅之刃 #lawson #波波日本 #popjapan #波波發胖 #popyummy #期間限定 #動漫 #聯名商品 #限量販售 #日本新品 #超商 #日本超商 #超商美食 #超商甜點 #和菓子 #上生菓子 #巧克力 #卡士達 #牛奶

【高雄美食】日系繽紛和菓子、巴斯克乳酪蛋糕禮盒期間限定買一送一｜魯班LuBen

【高雄美食】魯班LuBen：繽紛日系和菓子、髒髒巴斯克乳酪蛋糕,禮盒期間限定買一送一｜伴手禮首選

高雄📍#魯班LuBen ‼️期間限定巴斯克乳酪禮盒買1送1‼️ ‼️期間限定巴斯克乳酪禮盒買1送1‼️ - 魯班LuBen 隱身於瑞愛街住宅區中 獨樹一格的裝潢相當吸睛 地點鄰近輕軌機廠站，走路就能到很方便～ 實體店面是間早午餐定食餐廳 販售早午餐、肉骨茶、舒芙蕾鬆餅等多樣化餐點 不論平日假日生意都很好！ 近期推出了新品牌『福德知心』 以和菓子、巴斯克乳酪蛋糕等外帶甜點為主 減糖版配方搭配天然高品質食材 讓人吃得安心又健康🙌🏻 - 💰沁菓子西子禮盒-知心$880(6入) 禮盒內容➡️ 朝顏(咖啡)、水仙(花生)、知心(荔枝蜂蜜)、比翼(芝麻)、 一抹菊(抹茶紅豆)、緬梔(肉桂蘋果) 一盒有六款不同口味的和菓子 一般吃到的和菓子都偏甜很容易膩 但他們家的完全不用擔心！ 減糖版讓甜度大大降低👏🏻 使用了許多臺灣在地小農食材製作 顏色也都是來自天然食材，無添加色素及人工香料 全程純手工製作超費工！ 和菓子不僅外型精緻可愛 每種口味都別具特色 特別喜歡知心、比翼、緬梔💗 外層鬆綿濕潤搭配香醇可口的內餡 是道很適合細細品味的點心～ 💰一個人的巴斯克$65(單顆)/$260(4入1盒) 獨享版的小尺寸太貼心了啦 就不用擔心買一大份吃不完！ 巴斯克外表微微焦黃色超誘人 濃郁的乳酪起司香氣讓人一口接一口 退冰吃口感類似冰淇淋般滑順 加熱吃又是另一種風味 兩種吃法我都大推👍🏻 💰一個人的髒髒巴斯克$90(單顆)/$360(4入1盒) 巴斯克上頭加上馬斯卡邦乳霜和Hershey's可可粉🍫 就像提拉米蘇+乳酪蛋糕的口感 吃起來清爽順口不甜膩 連不愛吃甜食的家人都說好吃！ 苦甜可可點綴得很剛好 讓整體的層次更豐富～ - 📌巴斯克禮盒優惠活動 一家人的髒髒巴斯克 (1盒4入)+一家人的巴斯克 (1盒4入) ✔️日常禮：買1盒加1盒$460 (營業日10:00-15:00，可來電預訂自取) ✔️見面禮：買1盒送1盒$360 (營業日15:00-18:00，僅開放現場來店自取) 活動期間：活動即日起~2022/2/28 每人限購兩組，每日數量有限售完為止❗️ - 店家資訊ℹ️ IG： @LuBen88 FB：魯班Luben 福德知心官網：foodtouchyourheart.com ☎️：07-7224018 營業時間：10:00-18:00 🚷：每週一及最後一個星期日公休 地址：高雄市前鎮區瑞愛街91號 ************ IG🔍suilovefood FB🔍郭穗 愛食日常 ************ #台灣 #台灣美食 #高雄 #高雄美食#高雄早午餐 #高雄伴手禮 #高雄甜點 #高雄下午茶 #高雄必吃 #前鎮美食 #巴斯克乳酪蛋糕 #宅配美食 #下午茶 #和菓子 #甜點 #乳酪蛋糕 #高雄午餐 #早午餐 #cheesecake #popdaily #popyummy #brunch #desserts #taiwan #taiwanfood #kaohsiung #kaohsiungfood 

兔丸七週年紀念！化身為和菓子現身日本7-11！

“TABEMASU”在年末期間攜手LINE人氣角色兔丸(うさまる)推出日本7-11限定的和菓子，於2021/ 12/ 14起在日本全國7-11門市限量銷售。 以豆沙粉及糖等簡單的食材將各種動畫或是卡通角色化身為精緻的和菓子，顏色部分也都是使用天然色素做調色。讓所有人都能開心並安心地享用和菓子，且能夠方便地在超商通路購買到，正是”TABEMASU”系列一直以來受到大家喜愛的原因。 本次為紀念LINE人氣角色うさまる的七週年生日，特別推出うさまる以及うさこ兩款造型的上生菓子。 うさまる的是卡士達內餡，而うさこ的是草莓牛奶內餡喔。 うさまる聯名和菓子 銷售期間：2021/ 12/ 14～(限量銷售、售完為止) 銷售地點：日本全國7-11門市 參考自TABEMASU官網 延伸閱讀👇 #line #うさまる #うさこ #7eleven #波波日本 #popjapan #波波發胖 #popyummy #期間限定 #聯名商品 #限量販售 #日本新品 #超商 #日本超商 #超商美食 #超商甜點 #和菓子 #上生菓子 #卡士達 #草莓牛奶

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