MOMA 燕麥奶 x 阿柔 開團拉 

MOMA燕麥奶 X 阿柔 第一次開團莫名緊張，看來看去我缺的應該是流量! 去年跟風 點了星巴克抹茶拿鐵升級燕麥奶後，開啟燕麥奶不歸路 每到賣場就會開始尋覓各牌燕麥奶 這次開團的就是這個來自英國的燕麥奶 MOMA 共有兩款不同風味、比例的燕麥奶，簡單分享我最愛的比例 MOMA OAT 原味系列 採用Jumbo Oat整粒燕麥製作，更高的膳食纖維跟β-葡聚醣，且燕麥奶優點就是喝完不怕拉肚子，素食者也可以享用，比起直接喝燕麥奶，我更喜歡將原味燕麥奶加入烏龍茶 烏龍茶:燕麥奶=2:1，入口滑順還帶點微微甜味 改天我要來試試燕麥奶火鍋! MOMA OAT 咖啡師系列 這款為不挑豆燕麥奶，無添加蔗糖 據說奶泡濃密持久，適合拉花 但是我不會拉花~就來個簡單的手沖比例吧 咖啡粉24g、水160g、100g 燕麥奶 就是這麼簡單! 加進去就對了 燕麥奶帶來的濃厚感，完全不輸鮮奶 Espresso比例則是 E:燕麥奶=1:2 平日沒時間手沖，當然是咖啡機按一按啦 風味一樣讓我滿意! 說太多了直接來個團購優惠價 A方案:咖啡師*1+原味*1 : 388元 (原價428元)B方案:咖啡師*3+原味*3 : 1128元 (原價1284元)C方案:咖啡師*6 : 1099元 (原價1314元)D方案:原味*6 : 1049元 (原價1254元)E方案:咖啡師*6+原味*6 : 2100元 (原價2568元)(開團前我又跑去買兩罐，賣場一罐215 買完才知道QQ)購買連結 :https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSf-v8QJyp1w3txVgEKDKhx_O-HeseLlay-PzH5QxFrLoK204A/viewform?fbclid=IwAR15eTrxERkXGeh0EQ8TCvDOuGyLL8rLLmbgvRqOfMSBMCKHM0CSU5X9PR4IG Reels : https://www.instagram.com/reel/CeItjpoj6mk/?igshid=MDJmNzVkMjY=IG 全文: https://www.instagram.com/p/CeL00d5PvCO/

SCA咖啡師教你濃縮咖啡的基本萃取參數！

談到萃取參數（Extraction parameters）以前，我們必須先知道什麼是萃取（Extraction）？從化學層面來看，萃取指的是選定溶劑後，利用不同的溶解度來分離混合物，並提取需要的混合物。那回到咖啡沖煮的層面來看，咖啡師常講的萃取，其實就是熱水（溶劑）將咖啡粉裡部分物質溶解的過程，雖然只是短短幾分鐘的過程，裡面卻是有滿滿的大學問。 （如果想知道SCA建議的萃取參數可以直接滑到最底下，Kari Omon有特別整理放在文末給大家參考喔！） 萃取參數是什麼？ 前面介紹萃取的定義，接下來認識參數是什麼？給定條件下為定值的變數稱為參數，就是數學公式裡常提到的常數。當它的值改變，所得結果也就有所不同。咖啡豆萃取成咖啡液的過程，因為有許多需要控制的變因，像是咖啡粉顆粒大小、水量、溫度等，這些都會影響咖啡沖煮出來的結果，咖啡師為了追求每杯咖啡都能穩定萃取（每個客人都能盡量喝到同樣品質的咖啡），會經過經驗的累積和測試，等到萃取出滿意的咖啡液，再將這些變因固定成參數。 不同類型的咖啡沖煮器材，因為操作方式不同，變因也就不一樣。像是愛樂壓（AeroPress）就是藉由手壓、浸泡甚至攪拌的方式來萃取咖啡液，這時萃取參數就可以設定浸泡的時間、水量以及手壓（但基本上手的施力很難控制，除非機器人手臂可以設定？）回到文章的重點，濃縮咖啡該怎麼煮呢？先簡單分享製作的流程，後續下篇（或下下下篇？）再來仔細談整個沖煮流程吧！ 簡易沖煮流程介紹： 咖啡師製作濃縮咖啡時，會將咖啡豆研磨成咖啡粉，再進行咖啡粉填壓的動作，沖煮咖啡前會將把手裝上義式咖啡機，按下按鈕，機器開始注入熱水，等待咖啡液流出，就完成一杯讓義大利人深深著迷的濃縮咖啡！ 濃縮咖啡的五種萃取參數 咖啡豆經過磨豆機研磨後，顆粒可以細到像沙，也可以粗到像黑胡椒粒粉。想像如果水經過都是大顆石頭的地方，水還能從一些空隙流出來，那如果石頭都換成緊密堆積的泥沙時，水的流速肯定會受到影響，變慢許多。 把這個概念套在咖啡沖煮上，可以理解今天咖啡粉量調整一致時，研磨度會影響水流通過咖啡粉的時間，也就是咖啡液的萃取時間。往後如果咖啡液的萃取時間過快，可以先試著調整磨豆機，將研磨度調低（咖啡粉磨細）。反之時間過慢，研磨度則調高（咖啡粉條粗）。 相較於手沖、虹吸壺等其他沖煮器材，義式咖啡機在挑選時有個很大的重點，（也是商用和家用機台價格反應的主要差別）那就是咖啡機的鍋爐！藉由鍋爐的壓力和高溫熱水，濃縮成為最快速萃取的咖啡液（20～30秒內就可以完成萃取），保留最新鮮的咖啡脂（Crema)，這也是義式濃縮最特別之處。 通常商用的義式咖啡機能夠看到兩個壓力錶，一個是蒸汽鍋爐壓力（提供蒸氣，可以打出綿密細緻奶泡，壓力約為1～1.5Bar），另一為沖煮鍋爐壓力（提供水壓，壓進咖啡粉，壓力約為7～11Bar）。 鍋爐壓力直接影響的是熱水從出水口流出的速率，當壓力增加，每秒的出水量便會增加，反之壓力變小，水量也就跟著減少。當咖啡液的濃縮量（粉水比）不穩定時，記得檢查鍋爐壓力，很有可能是鍋爐異常，造成沖煮水量的不穩定。 溫度是影響萃取的一個重要關鍵，水溫越高越能夠萃取出咖啡裡的化合物，但是小小的咖啡豆裡頭不只是含有一千多種的芳香化合物，​​也蘊含一些有機酸物質，甚至也有造成咖啡苦味及澀感的物質來源， 所以沖煮溫度必須調整在適當的範圍，才能讓該呈現的良好酸質被萃取出來，不好的風味則保留在咖啡粉裡。這也是為什麼普遍較淺焙的咖啡豆會用較高溫的水沖煮（確保良好的酸質都能夠被萃取出來），深焙的豆子則用較低溫的水進行沖煮（因為深焙的咖啡豆更多焦香和苦味的成分，因此高溫沖煮容易有焦苦味產生）。 聽完溫度影響萃取的原因，你可能會馬上想到一個特例，就是夏天很受歡迎的「冷萃咖啡」。冷萃咖啡是利用冷水，甚至是冰塊融化的冰水來萃取咖啡液，這麼低溫要怎麼達到有效的萃取呢？關鍵點就在於拉長「萃取時間」！冷萃咖啡的製作時間大約是12～24小時左右，也就是用時間換取低萃取的方式，這點與高溫沖煮咖啡的方式很不同，卻也讓冷萃咖啡有著特殊的風味表現。 良好的萃取其實指的就是找到水和咖啡粉之間的甜蜜點（Sweet Spot），簡單來說就是「平衡萃取」！如果聽過甜蜜點的朋友，可能也對金杯理論（Gold Cup）感到有點熟悉？今天先小小提示一下，當我們在探討金杯理論（長期被認為好喝咖啡的標準）時，粉水比、萃取率以及濃度三者都是重要的參考依據，他們都會影響著咖啡液的風味以及口感。（往後Kari Omon會再詳細介紹關於金杯理論的內容，歡迎大家持續追蹤） 這裡討論的粉水比，特別指的是咖啡粉和水的「重量比」，因為同樣體積的espresso可能咖啡脂（Crema）的含量卻差異很多，造成咖啡液在口感和風味上有很大的不同（重量也不同！），所以使用重量的測量會較體積相對準確。 通常製作濃縮咖啡（Espresso）的粉水比範圍約1：2～1：2.5，短萃取濃縮的瑞斯奇朵（Ristretto）粉水比1：1~1：1.5（什麼是Ristretto?），長萃取濃縮的廊構（Lungo）粉水比則是範圍1：3，大家也可以嘗試沖煮這三種義式咖啡，杯測不同的粉水比喝起來咖啡液有什麼差別呢？ 萃取時間其實較上述的參數相對彈性，只要其他參數控制的好，取得的濃縮咖啡風味和口感是想要的，那時間其實沒有太大的限制。況且，義式機的水柱通過咖啡粉層的這段時間，與咖啡粉的研磨度粉量及水流量習習相關。 前面討論研磨度時有提到同樣重量的咖啡粉，如果將研磨顆粒調大，萃取時間會縮短，反之粉調細，萃取時間則會拉長。 如果沖煮的總水量不變（也就是粉水比不變），但是調整每秒通過咖啡粉層的水流量（此與義式鍋爐的壓力相關），每秒水流量變大，萃取時間會縮短，反之則會拉長變慢。 但萃取時間的長短同時也是一個很好的依據，可以回頭檢測自己的研磨度是否調整正確。所以如果想出品一杯良好的濃縮咖啡，必須考慮上面提到的這些參數，畢竟各個都是環環相扣！ 什麼是一杯好喝的濃縮? 濃縮咖啡不像我們上週介紹的其他義式咖啡，還有額外加水或是牛奶，所以本身咖啡液的品質固然重要。當濃縮咖啡萃取不足（Under-extraction)時，嚐起來會尖酸帶有鹹味，如果是萃取過度（Over-extraction）的話，濃縮喝起來則過苦，味道不平衡。 濃縮咖啡本身像個風味炸彈一樣，香氣和風味在口腔間引爆開來。普遍定義一杯「好喝的義式濃縮」，喝起來苦甜（Bittersweet）平衡，有著新鮮咖啡脂（Crema），口感帶有點蜂蜜的黏稠感。 接著，我們可以先依照SCA建議的萃取參數去製作義式咖啡，再慢慢根據不同機台和咖啡豆調整參數值（一次調整一個參數），慢慢地去達到心中理想的濃縮咖啡。 SCA義式濃縮基本參數 歡迎追蹤Kari Omon的Instagram，每周更新一篇咖啡文章！一起當Ka友，喝喝咖啡，聊聊咖啡。

無蛋奶甜點也超好吃！用MOMA燕麥奶 簡單做3款燕麥奶甜點

植物奶推薦，不得不提到MOMA燕麥奶！去年疫情後，因為跑咖啡廳接觸到燕麥奶，想在家自己做，就嘗試了許多不同牌子的植物奶，尤其是燕麥奶選擇很多，發現MOMA燕麥奶咖啡師款，打奶泡的濃密度和打發速度，都讓我相當驚訝，後來就愛上在沖煮咖啡時，用MOMA做成拿鐵。最近用MOMA燕麥奶試做了一些無蛋奶的甜點，分享3個作法簡單、材料又方便取得，也不太需要烘焙技術的甜點給大家！ 芝麻燕麥奶酪 食譜 食材：MOMA燕麥奶 200g吉利丁片 2片羅漢果糖 10克 這款我想要濃郁一點，所以選擇用MOMA燕麥奶咖啡師款，吉利丁片可以用吉利丁粉取代，一片吉利丁片約2.5g，所以用吉利丁粉就秤克數就好；羅漢果糖就換成砂糖就可以囉！這個份量做出來大約是兩個小杯，可以參考照片上的樣子，想要做多一點量，可以按照食材比例增加份量。 MOMA燕麥奶麻糬 食譜 食材：MOMA燕麥奶 200g樹薯粉 15g羅漢果糖 10g沾粉 (換花生粉、巧克力粉或其他喜歡的沾料也行)黑芝麻粉 隨喜羅漢果糖 隨喜 這個用MOMA燕麥奶做成的燕麥奶麻糬，因為沒有糯米粉，不會有很Q很Q的麻糬口感，但些微的Q感加上燕麥香氣，我覺得相當OK喔！不會脹氣，想要有Q彈口感的，也可以試著改用糯米粉，歡迎做完與我分享使用糯米粉做出來的效果～ 巧克力燕麥奶冰淇淋 食譜 食材：燕麥奶 200g (咖啡師100/原味100)可可粉 25g堅果 20g巧克力磚片 2片 (照片上比較多，實際用到的沒有那麼多)水滴巧克力豆 數顆 家用冰箱冷凍過後，取出會稍硬一點，像我沒有放一下，挖起來就會有點像剉冰；取出後可以放個3-5分鐘，接觸室溫微微融化再挖取。因為沒有另外加糖，可可粉的甜度也比較低，就另外加入焦糖漿增加甜感。在家簡單就能做出冰品，用MOMA燕麥奶，覺得比較健康之外，非常有成就感，建議大家一定要試試看！ 這次用MOMA燕麥奶做的3樣甜點，比較是健康取向又好吃！如果只是想單喝燕麥奶，可以選擇原味，像老公平常早上會泡芝麻粉喝，以前有時候用牛奶、有時候用豆漿，後來有MOMA之後，他就會用MOMA燕麥奶泡芝麻粉，早上出門前喝一杯就有飽足感。MOMA原味單喝爽口，咖啡師泡拿鐵濃郁，兩款各自有特色，就根據需求選擇囉～ 詳細食譜有步驟分解，可以看這裡：https://freyadaily.com/2022mar-moma/

【5款植物奶分享】燕麥奶和堅果奶｜避免長痘痘、乳糖不耐症、素食者的牛奶替代品｜減少脂肪、熱量

【喜歡我的分享歡迎追蹤支持喔!!】 植物奶對乳糖不耐症或吃素的人，是很好的牛奶替代品，對我這種會長痘痘的人，也是很好的產品，因為之前看過皮膚科，醫生說牛奶是長痘痘的過敏原，而且植物奶的脂肪攝取量和熱量也較少，對想控制飲食者，也是很好的飲品，今天就來評比我喝過的5款植物奶吧!(只有1款為堅果奶，剩下皆為燕麥奶)【Bickford's 特濃燕麥奶 調飲咖啡師／直飲雙用配方】$189(網路購入)，糖分:1.5g/100ml◆燕麥味道明顯且濃，些微濃郁感，不太甜，所以才可以直接喝。◆加進咖啡的話，燕麥味道較為突出，會蓋掉咖啡香。 ->線上買更方便喔【Bickford's 特濃燕麥奶】 【Oatly 咖啡師燕麥奶】$189(網路購入)，糖分: 3.2g/100ml◆單喝的話，微微甜，入口後的濃郁的口感高，幾乎不會有燕麥味，我覺得比喝牛奶還濃郁。◆加進紅茶(使用茶味較重的原萃紅茶)，就變成濃郁口感的奶茶，不會增加甜度，是很健康的奶茶。◆星巴克和7-11的燕麥拿鐵都是用這款，搭咖啡很適合，能喝得到咖啡香，有自帶濃郁感，咖啡和燕麥奶很mix，一喝就愛上!!(p.s: 不知為何，每家7-11的店員做出來的都有些許差異，有些咖啡味很重，有些燕麥奶加比較多~)◆7-11還有一個是黑糖珍珠燕麥奶($75)，也是買了超多次，黑糖珍珠小甜，Q軟不爛，搭配濃郁的燕麥奶，超棒!! ->線上購買更優惠喔【Oatly 咖啡師燕麥奶】 因為幾乎天天喝，一口氣買了很多罐，也比較划算XD->蝦皮比價最優惠的【 https://shope.ee/2fVXYl2MDa 】 【Califia Farms 燕麥奶 咖啡師配方】$189(網路購入)，糖分:1.3g/100ml◆直接喝有淡淡的燕麥味加濃郁的口感，濃郁程度中等。 ◆蠻適合加咖啡，既有咖啡香，也有濃郁口感。 ->線上購買更優惠喔【Califia Farms 燕麥奶 咖啡師配方】 【Alto 咖啡師燕麥奶】$169(網路購入)，糖分:3.5g/100ml◆此款的燕麥味較重，甜度略高一些，濃郁程度低。◆加咖啡的話，咖啡香會被蓋住。 ->線上買更方便喔【Alto 咖啡師燕麥奶】 【milkadamia 夏威夷堅果奶 無糖咖啡師】$189(網路購入) 糖分0◆糖分雖然是0，但聞起來是很香的餅乾甜味，可能是因為夏威夷果仁本身就自甜味，單喝，是淡淡果仁味和濃郁感，還帶絲甜味。◆配原萃紅茶，原萃的紅茶味很夠，加了這堅果奶就更有香、自然甜味和微微濃郁感，好喝的奶茶(用 Otaly 燕麥奶加紅茶，也是好喝且濃郁，但少了點甜感)◆加義美紅茶，紅茶本身的甜味蓋掉濃郁感，更喜歡加無糖紅茶。◆加咖啡比較沒那麼適合，本身的堅果香味較重，可能適合喜歡喝有調味咖啡的人。 ->線上買更方便喔【milkadamia 夏威夷堅果奶 無糖咖啡師】 **整體評比:◆糖分: Alto> Oatly> Bickford's> Califia Farms> 夏威夷堅果奶(我覺得實際喝起來的差異性不大，都不是很甜。)◆濃郁感: Oatly> Califia Farms> 夏威夷堅果奶> Bickford's> Alto◆燕麥味: Bickford's> Alto> Califia Farms> Oatly◆加咖啡適合度: Oatly> Califia Farms> Bickford's> 夏威夷堅果奶> Alto◆加紅茶: 夏威夷堅果奶> Oatly 歡迎追蹤我 IG: annich_hi、FB 聯絡我: annich.chang@gmail.com #純素 #燕麥 #燕麥奶 #燕麥拿鐵 #燕麥奶拿鐵 #植物奶 #堅果奶 #飲料 #飲品 #台灣 #台灣美食 #美食 #新北美食 #台北美食 #新竹美食 #基隆美食 #桃園美食 #宜蘭美食 #苗栗美食 #台中美食 #彰化美食 #雲林美食 #嘉義美食 #台南美食 #高雄美食 #屏東美食 #花蓮美食 #台東美食

便利食~Le Brewlife 樂步咖啡︱冷萃咖啡濃縮原液 - 五款風味 綜合組︱時尚方便包.快速品嚐一杯咖啡

便利食~Le Brewlife 樂步咖啡︱冷萃咖啡濃縮原液 - 五款風味 綜合組

平常與家人都有喝咖啡的習慣，咖啡豆自己磨粉後泡來喝或是方便的濾掛包都有，前陣子看到這款 冷萃咖啡濃縮原液 覺得蠻特別的，想說來品嚐看看，收到商品的時候送貨員有特別提醒交代要 冷藏 收放；拆開寄送的外包裝後，商品為一包 寶藍色霧面鋁箔 包裝， 包裝雙面都是寶藍色，商標與兩側封面文字皆為白色， 註記標籤貼 放置於袋子底端，視覺上看起來簡單大方又時尚質感還不錯。 包裝袋手提設計下方開口處有貼銀色珠光小貼紙，上面寫 MIX COMBO (綜合款)， 寶藍色袋子本身有 夾鍊 設計， 袋子內的綜合款 冷萃咖啡濃縮原液 共有 五款 ，包裝顏色也都很亮眼，五款風味包裝顏色都不一樣，包裝上面的數字顏色因各風味款顏色不同而跟著調整搭配變化；裡面有附上一張 說明卡 ，介紹5種風味款式的 口味屬性 ，還有各風味 咖啡評測師推薦 搭配的飲用方式。 依據包裝內的小卡上咖啡評測師推薦還有官方網站上推薦，統合出五款風味的推薦搭配飲用方式 : NO.1：Ａｍｅｒｉｃａｎｏ／淺烘焙／果酸度４（滿分５）／醇厚度２（滿分５） ｛蜂蜜甜感、金桔香氣酸度、佛手柑、清爽｝ 咖啡師評測推薦：美式咖啡／冰水或熱水１００ｍｌ 咖啡師評測推薦：西西里咖啡／檸檬果汁１００ｍｌ 咖啡師評測推薦：特調咖啡／氣泡水１００ｍｌ（類似雞尾酒） 咖啡拿鐵／冰牛奶或是熱牛奶１２５ｍｌ 阿芙佳朵／香草冰淇淋１球 NO.２：Ｌａｔｔｅ／淺烘焙／果酸度３（滿分５）／醇厚度３（滿分５） ｛茉莉花香調、紅茶、柑橘般的酸度｝ 咖啡師評測推薦：拿鐵咖啡／冰牛奶或是熱牛奶１５０ｍｌ NO.３：Ａｍｅｒｉｃａｎｏ／中烘焙／果酸度２（滿分５）／醇厚度４（滿分５） ｛黑巧克力、炭焙烏龍茶、榛果、蔗糖｝ 咖啡師評測推薦：美式咖啡／冰水或熱水１００ｍｌ 咖啡師評測推薦：以茶會咖啡／熱茶或是冰茶１００ｍｌ 咖啡師評測推薦：特調咖啡／氣泡水１００ｍｌ NO.４：Ｌａｔｔｅ／中深烘焙／果酸度１（滿分５）／醇厚度４．５（滿分５） ｛奶油滑順、太妃糖、巧克力牛奶｝ 咖啡師評測推薦：咖啡拿鐵／冰牛奶或是熱牛奶１２５ｍｌ 咖啡拿鐵／冰牛奶或是熱牛奶１５０ｍｌ 美式咖啡／冰水或熱水１００ｍｌ 特調咖啡／氣泡水１００ｍｌ（類似雞尾酒） NO.５：Ｂａｒｉｓｔａ／深烘焙／果酸度０．５（滿分５）／醇厚度５（滿分５） ｛醇厚黑巧克力、黑糖、雪松、爆米花｝ 咖啡師評測推薦：阿芙佳朵／香草冰淇淋２～３球 美式咖啡／冰水或熱水１２５ｍｌ 咖啡拿鐵／冰牛奶或是熱牛奶１５０ｍｌ 特調咖啡／氣泡水１２５ｍｌ（類似雞尾酒） 由於沒喝過冷萃咖啡濃縮原液，飲用方式我參考官方與卡紙上的推薦方式搭配； 橘款NO.３ 來個＂以茶會咖啡＂與茶葉一起搭配喝，濃縮原液的包裝右上方有虛線痕跡，手撕即可撕開倒出調配或飲用； 我使用的是包種茶茶葉， 熱泡茶葉之後，以１００ｍｌ比例與濃縮原液搭配， 喝起來溫潤，品的出淡淡果酸，茶香＆咖啡香混和的雙香特調口味蠻特別的～ 灰款NO.５ 來個＂阿芙佳朵＂， ５號味道蠻濃的很醇厚， 香草冰淇淋 我用 ３球 ，冰淇淋與咖啡的比例品嚐起來我覺得剛剛好； 其他編號我拿來搭配熱開水或是熱牛奶喝起來味道都不錯，整體感想撕開後聞起來有咖啡香，五款都是 無糖款 ，想要調配口味飲品、或是日常純飲隨自己心情調整即可，喝起來也有咖啡香氣口感較為清爽，使用濃縮原液沖泡一杯咖啡時間速度上的確更為快速，看網路資訊說 冷萃咖啡 的萃取時間一般需要１２～４８小時，這麼快就可以喝到冷萃咖啡，縮短大家的時間的確是更為方便，講求時間效率或是喜歡冷萃咖啡的人都可以考慮； 這次品嚐的是 綜合款 ，每款風味也有分開獨立販售，每款風味後方都有註記提醒濃縮原液的保鮮時間，可以外出攜帶，離開冰箱冷藏後常溫 ７２小時 內就需要喝掉，７２小時還蠻長的３天內喝掉就好，所以如果要去郊外踏青或是３日內的外出行程也可以考慮攜帶自己喜歡的口味，想喝的時候配個冰、熱水即可，撕開倒出來就有咖啡可以喝不用等，還蠻方便的～ 商品資訊 👇👇👇 Le Brewlife 樂步咖啡 官網：https://www.lebrewlife.co/ Ｆａｃｅｂｏｏｋ臉書粉絲專頁：https://www.facebook.com/lebrewlife/ 便利食Le Brewlife樂步咖啡冷萃咖啡濃縮原液體驗分享食力

高雄獨家精品咖啡冠軍🏆/百味咖啡

#百味咖啡 是隱身在後火車站附近小巷裡，是間很有特色的咖啡廳，高雄獨家引進台灣三大莊園的咖啡豆與在地精品冠軍咖啡豆，熱愛喝咖啡或是習慣喝精品咖啡的你們絕對要來品嚐，台灣咖啡獨特的味覺饗宴☕️ 店內的精品咖啡，皆由自家烘培咖啡豆 喜歡自己煮咖啡的朋友們，店內也都有專業咖啡器具與台灣在地精品咖啡豆可以提供參考唷 若跟我一樣上班偏忙碌的，也有很適合上班族的咖啡浸泡包，可以輕輕鬆鬆喝到好喝的咖啡☕ 位在二樓的用餐區，很適合安靜久待的空間，帶著筆電來辦公或是看看書喝杯咖啡都很舒服的🥰 #百味咖啡 從選豆、烘焙咖啡豆都很講究，獲得國際SGS檢驗合格，確保產品品質及衛生安全 當天咖啡師很興奮的與我們分享著許多咖啡的知識，接著手沖一壺阿里山冠軍咖啡豆與我們分享☕️ 讓我更認識了台灣咖啡豆與國外咖啡豆的分別，左邊是衣索比亞的咖啡豆，右邊是台灣阿里山的咖啡豆，會因氣候與地形影響產出的咖啡豆大小也會不同 百味咖啡連水質也超用心！店裡的水質是經過六道的程序形成的，而不同的水質泡出來的咖啡口感也會差很多 咖啡師用陶瓷喝茶杯裝著冠軍精品咖啡，喝起來口感很清爽甘甜，若用一般玻璃杯裝咖啡喝起來口感卻很明顯的偏酸😖；咖啡師也跟我們分享著，陶瓷杯有毛細孔而玻璃杯是沒有的！ 原來杯器與水質的不同，喝起來口感卻可以差這麼多😳😳😳 完全感受到 #百味咖啡 熱愛咖啡的用心♥️ https://www.zeczec.com/projects/tys-super-coffee?r=55c23b5c4b 聆聽咖啡師分享的過程中，得知百味咖啡近期有與時報文學在嘖嘖募資，推出雙冠軍禮盒，將最好的文學與最好的咖啡結合，讓我們可以一次擁有視覺與味覺上的享受🥰 非常推薦可以上嘖嘖一起支持這完美的組合 除了精品咖啡手沖外，當然也有義式咖啡啦～ #獨角獸拿鐵 店內的獨家特調拿鐵，有著三種不一樣的配方特調製成拿鐵，喝起來相當醇厚順口，瀰漫著淡淡花香🥰 #桑椹乳酪蛋糕 用桑椹天然食材製作，口感很綿密細緻，不會太甜或太膩，超好吃的！真的大推啊👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻 #德國黑啤酒巧克力磅蛋糕 用苦甜巧克力製成搭配頂部灑了些許紅椒，讓辛香料與巧克力之間，衝突的口感搭配的剛剛好，若怕太膩的朋友，旁邊也有綿密的鮮奶油與磅蛋糕搭配著吃，美味程度一直加分吶🥰 💡不限時咖啡廳 #百味咖啡 🏡高雄市三民區漢口街37號 ⏰10:00～19:00 ☎️（07）323-2755 #高雄咖啡廳 #高雄精品咖啡 #手沖咖啡 #高雄甜點 #高雄美食 #不限時咖啡廳 #咖啡職人 

【新劇報報】邕聖祐出演《要喝杯咖啡嗎？》10/24於Kakao TV溫暖登場，「為你沖一杯人生咖啡」

以「咖啡」為題材的Kakao TV原創劇《要喝杯咖啡嗎？》，改編自許永萬同名漫畫《喝杯許永萬的咖啡嗎？》，劇情講述純粹以熱情進軍咖啡世界的新人咖啡師姜高飛，向咖啡界名人朴碩拜師學藝以及如何做人的故事，標榜「感性人文戲劇」。由盧正旭兼任導演及編劇，邕聖祐、朴浩山與徐令姬主演。 邕聖祐飾演新手咖啡師「姜高飛」，外表木訥內心卻無限溫暖。本來只是一名平凡公職志願生的他，在考試失利後，偶然喝到了「二代咖啡」朴碩製作的咖啡，喚醒了內心深處想成為咖啡師的夢想。 咖啡大師「朴碩」由朴浩山飾演，他是咖啡界裡的名師也是「二代咖啡」社長。「咖啡的味道，和對待人的心都要始終如一」是朴碩的座右銘，可想而知朴碩無論對待咖啡或是人，都保持著從一而終的真摯態度。朴碩將成為姜高飛的咖啡師父，也將成為姜高飛生涯中指點人生迷津的重要恩師。 徐令姬則飾演朴碩像朋友般的女友「朱熙」，雖然是音樂專欄作家，但她對咖啡的研究與了解可不輸給朴碩，朱熙會陪在朴碩身邊為「二世咖啡」帶來幫助。 《要喝杯咖啡嗎？》已於10/24溫暖登場，於串流平台Kakao TV每週四及週日下午5點分別公開1集，每集約25分鐘，共12集，喜歡這部戲或有興趣的朋友，也一起「為自己沖一杯人生咖啡」吧！ #KAKAOTV #要喝杯咖啡嗎 #要喝杯咖啡嗎韓劇 #韓劇 #波波泡菜 #邕聖祐 #朴浩山 #徐令姬 #喝杯許永萬的咖啡嗎 

植物奶的3大好處！植物奶推薦產品和搭配喝法大公開！

近期超商、咖啡廳掀起了一波以植物奶沖調咖啡的風潮，習慣早上來一杯拿鐵的上班族，現在又多了「燕麥奶」、「杏仁奶」等選項，甚至有瑞典企業研發出全球第一款「馬鈴薯奶」，打著生產過程比燕麥奶更環保的名號，加入世界植物奶的戰爭。植物奶產品百百種讓你看到眼花撩亂，這篇文章推薦你2款好喝的植物奶，並且告訴你和植物奶百搭的食品，讓你餐餐玩出新口味，百吃不膩！ 植物奶根本不是奶！那它到底是什麼？ 在介紹植物奶商品前，先介紹什麼是植物奶！植物奶雖然有一個奶字，但是其實並不是奶類的一種，而是由各種植物（包含豆類、堅果、穀物等）所提煉出來的飲料，由於口感和外貌類似於牛奶，現多作為牛奶的替代性飲品。所以現在隨處可見的「燕麥拿鐵」，就是燕麥奶替代牛奶製成的喔！ 植物奶的3大好處有這些！ 好處1：利於特定族群，代替牛奶口感 如果你是乳糖不耐症患者、牛奶過敏者、全素食者或特定宗教信仰者，植物奶對你來說可以代替牛奶，享用類似牛奶口感的飲品。 好處2：富含膳食纖維，順暢不是夢 植物奶含有較多的膳食纖維，可以增加飽足感和促進腸道蠕動。 好處3：降低碳排放，環保人士最愛 根據2018年牛津大學的Poore, J與Nemecek, T的研究論文«Reducing food’s environmental impacts through producers and consumers»內容提到，生產植物奶的碳排遠遠低於牛奶的碳排放，植物奶被視為對環境更友善的飲品。 好喝的植物奶推薦給你！ 你已經知道植物奶的好處有這麼多了，心動不如馬上行動，立刻來看看備受推薦的植物奶吧！ 燕麥奶--Oatly燕麥奶 有在關注植物奶產品的你，對這款燕麥奶一定不陌生，Dcard、IG以及各大部落客推爆的這款燕麥奶絕對是你的首選！ Oatly燕麥奶有以下3種口味： ● 原味 ● 巧克力 ● 咖啡師 最熱銷的莫過於Oatly 咖啡師燕麥奶，如果你平常喜歡喝拿鐵，不妨試試看將牛奶換成這款燕麥奶，試過後不怕你不愛，就怕你上癮！ 杏仁奶--So Good杏仁奶 不敢喝杏仁茶的你，可能聽到杏仁奶就有點排斥，但是其實這杏仁奶、杏仁茶味道完全不同，因為使用的堅果種類不一樣喔！杏仁奶喝起來和牛奶相近，但口感更順滑且清爽，無糖杏仁奶可能還會有一點點微鹹，帶有淡淡的堅果香。想嘗試植物奶，這款杏仁奶你一定不要錯過！ So Good杏仁奶有以下3種口味： ● 原味 ● 無糖 ● 咖啡師版（咖啡師杏仁奶） 澳洲So Good無糖杏仁奶不僅能品嚐到堅果的自然清香及營養，它還有無乳糖、無膽固醇、無麩質、無人工色素香料且全素可食用的特點，燕麥奶喝膩了想換換口味？快試試So Good杏仁奶吧！ 植物奶怎麼喝？這些食物百搭不膩 沖泡咖啡 咖啡重度成癮者一定要試試用植物奶搭配咖啡，不管是用燕麥奶或是杏仁奶，都可以用咖啡師款自己泡出香濃好喝的咖啡，不輸牛奶喔！ 搭配燕麥棒或燕麥片 吃膩了早餐店又油又鹹的口味？你可以試試用植物奶搭配燕麥棒或是燕麥片，營養、簡單又方便！ 搭配黑芝麻粉 黑芝麻粉親民，營養價值又高，除了泡牛奶，當然也可以搭配植物奶，讓營養再升級！（這款芝初黑芝麻粉好吃又營養，可以參考看看！） （如果想了解更多植物奶的相關資訊，可以看這一篇：植物奶是什麼？好處多？讓營養師告訴你怎麼喝才正確！） Photo by Austin Wilcox on Unsplash

燕麥奶評比｜6款燕麥奶推薦 ｜燕麥奶拿鐵首選

購入來源：Urmart ＆康是美網購 WFH還是很想喝到好喝的燕麥奶拿鐵，在各大平台比較後， 陸續購入了六款不同的燕麥奶，來做個小小評比。 🥛 購入組合1: Urmart燕麥奶巡迴組 $499 🔜🔜🔜 購入連結 內容： CP值超高的組合，燕麥奶的品牌會輪替，所以每次的組合內容也許會不同。 對於不確定自己喜歡什麼口感的人來說，是很推薦的入門組合。 🥛 購入組合2: Urmart 小人物咖啡師饗宴 $645 🔜🔜🔜 購入連結 一次滿足小人物燕麥奶的組合，有低脂、一般、濃厚三種口味。 內容： 🥛 購入組合3: 康是美 Oatly原味燕麥奶1000ml x 6入 $899(活動價) 🔜🔜🔜 購入連結 口感評比 📌 Oatly原味燕麥奶 經典款的燕麥奶，星巴克是採用此品牌的燕麥奶，完全不會失誤的口感。 但覺得跟店內喝起來味道偏清淡，算是很適合單喝的口味。 後來才發現原來咖啡店都是用咖啡師燕麥奶的版本， 下次要購買的話，我會選擇咖啡師燕麥奶的版本。 📌 Califia咖啡師無糖燕麥奶 最喜歡但單價也很高的一款燕麥奶。 甜度跟濃厚度都很適中，不管搭配咖啡或者紅茶都非常棒。 比較少看到有人推薦，算是隱藏在民間的高手。 📌 ALPRO原味燕麥奶 是無麩的成分，不用擔心麩質過敏的狀況。 喝起來最健康的口感，可以感受到很濃的燕麥味， 彷彿自己是一頭牛的臨場感。 📌 小人物咖啡師燕麥奶（一般版） 外包裝的鳥人真的讓人第一眼就愛上小人物燕麥奶。 微甜的口感很適合加在紅茶或咖啡中，完全不會失誤的一個選項。 也是會想再不斷回購的一款燕麥奶。 📌 小人物燕麥奶（濃厚版） 日本Blue Bottle與小人物燕麥奶-濃厚版合作 衝著這個標題就買了濃厚版的來嚐嚐（有夠虛榮）。 事實證明口感真的超級濃厚，加在咖啡中就是滿滿的滿足感。 喝得最快的一罐燕麥奶，會想再回購。 📌 小人物燕麥奶（低脂版） 熱量、糖份、脂肪減半的配方。 喝起來非常清爽，但搭配在紅茶或咖啡中存在感比較薄弱。 以自己的需求來說，可能不會選擇回購的版本。 個人評比 🥇 燕麥奶拿鐵推薦 Califia咖啡師無糖燕麥奶 = 小人物燕麥奶（濃厚版）> 小人物燕麥奶（一般版） 🥇 燕麥奶紅茶推薦 小人物燕麥奶（一般版）> Califia咖啡師無糖燕麥奶 🥇 清爽口感推薦（單喝很讚！） 小人物燕麥奶（低脂版）> Oatly原味燕麥奶 🥇 麩質過敏推薦 ALPRO原味燕麥奶 最喜歡嘗試新的口感！ 歡迎各位如果有喜歡的燕麥奶， 也歡迎留言推薦給我！✨✨✨ 🥐 Instagram: https://www.instagram.com/chenstraveler 🍿 Medium: https://medium.com/chenstraveler #燕麥奶 #otaly燕麥奶 #小人物燕麥奶 #Califia燕麥奶 #燕麥奶評比 #燕麥奶拿鐵 

植物奶入門！Oatly🖖

嗨~大家好久不見，2021快樂!我是Luna。抱歉中間神隱了一段時間，這次準備了新主題來吵大家！今天要分享讓我踏入植物奶世界的始祖---Oatly🖖。 之前在網上閒晃時，看到有網友說喝牛奶會過敏，導致膚況不穩，那時我心裡想難道牛奶是造成我臉常泛紅的兇手嗎？🤔心裡暗暗下決定要來戒牛奶！ 但是我真的超愛牛奶🥺，早上泡奶茶/抹茶/芝麻/巧克力怎能沒有它，那就不好喝了呀😱！除非我能找到不輸牛奶的替代飲品！ 之後在網路上看到許多人力推星巴克換燕麥奶，我那時便很好奇那真的有這麼好喝嗎？居然沒有負評，那改天來試試好了。 抱著這樣的想法，某天特別想喝星巴克時，我就去點了伯爵茶那提改燕麥奶（熱），興沖沖急吼吼的回家，馬上喝一口，超好喝🤯，各位，真的很.好.喝。 一開始喝有點像奶精，口感比牛奶稀一點，質地較濃帶有燕麥香，總之就是超好喝。🥰 （喝了就回不去的那種） （星巴克燕麥奶暴紅真的有道理在） 況且，從戒牛奶改喝燕麥奶以來，臉泛紅狀況減少很多，膚況也較穩定。（我很驚訝原來對牛奶有些微過敏） 星巴克用的是Oatly咖啡師（灰瓶）。Oatly有3種口味（國外口味更多）：原味（藍瓶）/咖啡師（灰瓶）/巧克力（棕瓶），個人最推藍瓶。 藍瓶相對灰瓶來說，質地較不濃，口感滑順，最接近牛奶，超級適合加入其他飲料。而灰瓶則是用來加咖啡居多，這應該也是為什麼星巴克用灰瓶（我猜的），口感及質地最濃厚，適合加入咖啡類飲品☕。 （灰瓶是通路最搶手的貨喔，蝦皮特價會馬上被掃光-1212個人親身經歷） 棕瓶目前還沒喝過（已購入，喝過後再補更上來），但網上爬文巧克力🍫最推137的雙倍可可開心果（也購入了，還沒喝😜） （題外話：前陣子去星巴克要點燕麥奶時，居然沒貨，我認真懷疑顧客用其他通路把Oatly咖啡師（灰瓶）買斷了。😂） 以上便是Oatly燕麥奶介紹，希望有成功推坑大家！🤗之後會再介紹其他植物奶品牌，有關植物奶的問題歡迎留言詢問，也歡迎追蹤我喔~😉 圖片為試畫了一下與原版比較的簡易版Oatly（原味）藍瓶，希望大家喜歡。 #星巴克 #Oatly #燕麥奶 #咖啡師

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