[嘉義朴子]朴子珍珠肉圓。四神豬肚湯/清蒸珍珠肉圓/川燙骨邊肉

#嘉義美食 #嘉義小吃 #嘉義肉圓 #蒸肉圓 #清蒸肉圓 #肉圓 #四神湯 #朴子美食 #朴子市 #朴子 以前對肉圓很反感，後來在台南吃到數家清蒸肉圓後 終於找到自己最尬意的類型，也知道肉圓有地區和口味的差異 後來開始會有意無意在網路上搜尋附近的「清蒸肉圓」 朴子市區的肉圓有4家左右，但只有這家是清蒸的 查看網路評論、作好預習功課後，出發~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365665024 「朴子珍珠肉圓」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：朴子珍珠肉圓(嘉義縣朴子市永和里1鄰應菜埔4-1號) 營業資訊：05-3660749 週一至五8:00-售完即收(約17:00)；週六8:00-中午；週日休 餐點介紹：肉圓/湯/小菜/冷滷味/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「朴子珍珠肉圓」店家外觀 位於朴子海通路郵局旁，店前有很多花草植栽，但不至於太難找 內用有兩張長桌，四周的牆面都掛滿已經裝袋的首飾、扭蛋、玩具，乍看很像夜市的遊樂攤 「朴子珍珠肉圓」冷滷味 今天剛滷好的冷滷味，老闆才剛分裝好，還沒有蓋起來 今天剛滷好的冷滷味，老闆才剛分裝好，還沒有蓋起來 這些冷滷味除了豬頭皮、豬耳朵，還有豬天梯(上顎)、豬腦等很稀有的豬雜部位呢! 也能選熱水清燙的，老闆也是會事先把食材燙熟、裝盒冷藏，點餐後老闆還會再拿去汆燙一回 「朴子珍珠肉圓」蒸肉圓 內容：肉圓3顆、肉圓醬、香菜 另有番茄醬和甜辣醬可以自行調味 與其說「珍珠」粉圓，更精確地說則是「冰淇淋杓」粉圓 因為老闆就是用冰淇淋杓來做肉圓的 挖起入半杓的麵漿、填入肉餡、再用麵漿把肉餡蓋上，最後手一掐、「喀嚓」一聲，一個半球形的肉圓就完成了 在嘉義東市場附近的屏東蒸肉圓，老闆也是這樣做肉圓的喔 肉圓皮約有0.5 cm的厚度，既軟嫩又有Q感，嗯...不是我喜歡的，我喜歡更薄、更軟糊、更不Q的肉圓皮 肉餡是使用溫體豬肉，整團的肉餡，口感扎實、沒什麼明顯肥肉塊 有新鮮豬肉的鮮美、帶點黑胡椒調味 醬汁微甜，普通；推薦可以加甜辣醬，會有點辣辣的後勁 「朴子珍珠肉圓」燙骨邊肉 已經川燙、冷藏的骨邊肉，回鍋川燙後，搭配薑絲、蒜末和醬油膏 大多是大骨關節上的白色軟骨；有幾塊則是有些油脂 但老闆回鍋川燙不夠久，所以那個油脂仍保持白色硬硬的固體狀，吃到時就是一股冷豬油的味道.... 一開始說有先做好預習功課，多方的評論大致是說肉圓跟四神湯都不錯，其它則免 嗯，這川燙骨邊肉也有一點小雷，但我覺得無傷大雅 另外也看評論推薦而點一碗四神豬肚湯看看 「朴子珍珠肉圓」四神豬肚湯 薏仁跟豬肚都煮得很軟嫩透爛，不少片豬肚都非常肥厚，分不清白色的是脂肪還是豬肚本身了 湯頭混濁，感覺有不少脂肪、膠質都融入其中，沒有米酒的酒精味但保留米酒的香甜 喝起來也不會很油膩，口味真的不錯 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365665024 「朴子珍珠肉圓」附近美食 [嘉義朴子]上好麵食館 [嘉義朴子]內厝外省麵老店 [嘉義朴子]Tinco 庭口金工 [嘉義朴子]ISA COFFEE 翌莎精品咖啡-水道頭店 [嘉義朴子]樸仔腳草魚粥 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

嘉義西區・米半鐵板料理｜CP值破表的超幸福鐵板燒，豐盛套餐吃得超滿足！

 - ::: 米半鐵板料理 ::: ■ 嘉義市西區文化路297巷1號 ■ 11:00–13:30 , 17:00–20:00（週二週三公休） ■ 不開放訂位，用餐時間限制60分鐘 ■ 無特殊低消規定，不收取服務費 - ・照燒黃金雞腿 $320 ・安格斯嫩肩牛排 $360 近期嘉義最火紅的鐵板燒店應該非米半莫屬了吧！ 前一次前往嘉義時本就想去用餐，結果不巧地碰上老闆被教召，終於又有機會去嘉義時，立刻將米半排入我們的行程中，孰料低估了他的熱門程度，晚餐開店前15分鐘左右抵達，門口已大排長龍，我們得排到七點半的用餐時段，但也無妨，我們就在旁邊的百貨逛逛，不過若有時間壓力的話，還是建議早點來排隊呀。 終於入座時，我們點了最多人推薦的雞腿排和嫩肩牛排（不過男友的老饕在地好友說應該要點鴨胸才對，沒關係，下次再來吃），套餐會附上沙拉（可換半熟/全熟荷包蛋）、茶碗蒸、白飯、雞湯、炒高麗菜、甜點和飲料，CP值非常地高，整個可以吃到相當飽足又幸福指數爆表！ 兩個人前來，還會送上一份清蒸蛤蜊，只能說老闆真的太佛心，這個價錢很可以！ A和男友都將沙拉換成了半熟蛋，蛋液拌入粒粒分明的白飯中，再加上炒上微辣的高麗菜，爽感十足，茶碗蒸燙口、料也很多，雞湯暖胃，整體套餐的內容都很有誠意，不會因為是附餐就很隨意。 主餐的話，雞腿排表皮煎至酥脆，香氣十足，肉質也很軟嫩，而牛排七分熟則更加能夠感受滿滿的肉感，一塊切至一口大小，沾點玫瑰鹽簡單的調味就很足夠，肉量也很多，吃完真的只能說是幸福。 吃完後還有甜點，分別是地瓜泥和芋泥內餡的銅鑼燒，雖然吃到這時我們已相當飽，但甜點畢竟是另一個胃，加上身為 #芋泥控 的我們，絕對不會放過任何吃芋頭的機會！內餡超香，口感很綿密，銅鑼燒外皮則香香鬆軟，雖然很簡單但卻是很精緻的餐後甜點，為這一餐劃下相當完美的句點！ 真正用餐一次後，大概不難想見為什麼這間鐵板燒如此被推崇，加上和我們喜愛的桃園鐵板燒風格也頗為相似，漸漸愛上這樣型態鐵板燒的我們，也會繼續探索下去的～ - #QA食間 #QAfoodies #QA嘉義食間 #QA小吃食間 - #米半鐵板料理 #米半 #米半鐵板燒 #嘉義市美食 #popyummy#yummyday #台灣美食 #嘉義美食 #相機食先 #嘉義探店 #嘉義旅遊 #台灣探店 #嘉義小吃 #鐵板燒 #嘉義必吃 #嘉義美食推薦 #台灣旅遊 #嘉義景點 #嘉義 #嘉義市 #平價美食

［ 小口品s咖啡 ］睽違了八年再次相見的不限時溫馨咖啡店

睽違八年後再相見， 這次來的小口品s的時候， 就有一種似曾相識的感覺， 後來在我自己的臉書翻了一下， 原來早在我去澳洲打工前的單車環島旅行， 就有來過了， 但那時候他們還沒那麼有規模的樣子， 只記得是在攤車上販售咖啡跟甜點， 回想起來還是回憶滿滿。 而這次跑來嘉義六小時的吃吃快閃， 主要就是因為他們家， 還記得上一家二子嗎？ 那天在拍照的時候， 碰巧遇到來自嘉義的客人， 不小心就聊起來了（只有面對美食時才不容易社恐）， 當時對方就有推薦小口品s， 但當時沒有想到是他們家， 只是覺得這個名字好熟悉， 但又想不起來為什麼會有熟悉感。 然後就有了一開始的那段引言（廢話）！ 我是個不愛預約店家的人， 除非說是去了很多次卻一次都沒吃到的那種， 或是品項超級吸引我， 否則就是問問看， 還有得吃，我就吃， 沒有得吃那也沒關係， 但可能會一直放在心裡的那種人。 這次在休假前一晚才跟店家詢問可否預留， 沒想到是可以， 然後就開始找其他也想吃的店家跟可以走走的地方， 最後就是變成我在嘉義的六小時小小快閃。 ｜多多冰美式 他的味道很特別， 攪散後喝起來， 除了濃縮本身的苦香之外， 還多了多多帶有明顯甜感的乳酸味， 那個結合起來的苦、酸、甜味道很有一種似曾相識的感覺， 但又說不出是什麼感覺， 然後喝到最後的感覺會有一點點西西里咖啡的即視感。 ｜大人系草莓聖代 有別於一般糖葫蘆的作法， 他們家是直接將讓草莓沾附上砂糖， 然後再以噴槍以微炙燒的方式， 讓砂糖融化在草莓上。 草莓下方的鮮奶油， 吃起來甜度極低， 感覺上比一般常見的百分之五的甜度還要低， 打的程度算快要全發了， 因此口感比較紮實明顯一點。 草莓冰淇淋的草莓果酸感明顯， 抹茶冰淇淋則是清爽不苦澀的茶香， 這兩顆冰淇淋的奶感都比較少， 呈現在他們本身口味的風味較多， 這樣的比例， 讓他們跟後面的食材的口味結合上， 變得平衡許多。 布丁的部分， 口感也蠻特別的， 有一種像是介在布丁本身的綿感跟把布丁丟進冷凍庫後， 取出來在半解凍吃的口感， 然後布丁的下方還有一顆香草冰淇淋， 三顆冰淇淋的夾擊， 讓身在其中的布丁本人跟他們的口感變得難分難捨、難以辨認， 旁邊還放了一些可可巴芮脆片， 讓他整體的口感更豐富一些， 最下面的部分則是草莓果醬跟優格的樣子。 但我覺得如果要在不增加或減少任何東西的情況下， 我會希望他們可以把冰淇淋冰的更硬一些， 雖然他們好像是想要呈現出分不出布丁跟冰淇淋的樣子， 但我個人他整體的口感吃起來其實會稍稍偏單調一點， 總覺得可以加一點其他的材料進去， 再增加一些口感上的變化豐富度。 在開始製作我的聖代前， 剛好有其他客人點了草莓布丁， 然後撒糖粉時， 真的很有下雪的感覺啊⋯⋯ 然後他們跟我這幾次吃到其他家聖代杯或是芭菲最不一樣的部分， 就是在草莓出餐時會把他做成類似糖葫蘆的樣子， 但不是直接裹上融化的糖漿， 而是先將新鮮草莓在砂糖裡滾來滾去的， 讓他均勻裹上一層砂糖， 然後再用小噴槍像在炙燒的樣子， 讓糖直接在草莓上融化再冷卻成脆糖狀態， 讓他除了草莓本身的味道跟口感之外， 又多了一個脆脆甜甜的有趣口感。 這天被安排坐在他們的吧台區， 說是這樣可以滿足我拍照的慾望， 而當天也真的有滿足到我～ 而且這除了有濃濃咖啡味之外， 我更喜歡的是那濃濃的人情味～ 🍓🍨：嘉義市西區光彩街453號 FB：小口品s咖啡 IG：小口品s咖啡 #小口品s咖啡 #嘉義美食 #嘉義咖啡店 #嘉義甜點 #嘉義不限時咖啡店 #草莓季 #北極是吃貨 #嘉義西區美食 #草莓芭菲 #草莓聖代杯 #嘉義清新小店 #特調咖啡 #養樂多咖啡 #pop嘉義 #popdaily #popyummy #popchaiyi 

[嘉義東區]豬血王子 豬血專賣店(原和平路豬血湯)。肝連肉切盤/豬血湯/清燙韭菜。少油美味傳統小吃

#嘉義美食 #嘉義小吃 #豬血湯 #肝連肉 #豬雜 #豬血 #J哥和Na哥客串演出中 一月某天寒流來，原本要去捐血，但太早到了 戶外低溫逼得我用Google map搜尋附近營業中的小吃，就找到這家「豬血王子」 決定捐血前先去喝碗熱呼呼豬血湯暖一下吧! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365708404 「豬血王子」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：賴家｜豬血王子 豬血專賣店 (嘉義市東區和平路87號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0910533294 週二至日7:00-14:00；週一休；其他公休日參考店家公告 餐點介紹：湯類/切盤類/炒麵/肉粽/小菜類 ----------------------------------------------------------------------- 「豬血王子」店家外觀 根據店家FB粉絲專頁介紹，是在1985年創立，已經30年(其實已經快要40)老店 店名的括號內還備註「原和平路豬血湯」代表曾經搬過家，但是...現在的地址也還是在和平街啊!! 最一開始的店面是在和平路33號，直到2015年才平移170 m到現在的和平路87號新地址 (客串演出: Na哥) 「豬血王子」用餐環境 有內用桌位約四桌；菜單、餐具和醬料碟則是放在入口的矮櫃(照片右)上 儘管在這個新地址也過了七、八年，外面的招牌看起來還是很紅、很新 加上內用空間沒什麼裝潢、乾乾淨淨又略顯空蕩，讓我起初還以為是新開不久的店 (客串演出: Na哥) 「豬血王子」豬血湯 豬血湯當然就是豬血王子的招牌啦! 除了純豬血湯，店家還有粉腸、大小腸、豬心、肝連...等豬雜內臟，可以做成雙拼或綜合豬血湯(一律NT 60) 當然不敢(想)吃豬血的話，也能做成沒有豬血的版本，價格會比較高(NT 65~70) (客串演出: J哥、Na哥) 湯蠻清的，幾乎沒什麼油滴；有一點白胡椒提味，卻不會多到感覺到嗆或辣，暖胃又順口 還有不少韭菜段和少量油蔥，是豬血湯的基本經典搭配 當然若覺得不夠味，桌上也有白胡椒粉可以自行添加囉 豬血每塊都有近2～3 cm邊長，算是蠻大塊的，且一碗有將近十塊，因此視覺上真的是很滿一碗 豬血含水量足夠，不會很硬、斷面看起來也很平滑、無空洞，味道也很乾淨、無腥味(雖然我是不怕啦) 「豬血王子」燙韭菜 新鮮翠綠，口感柔嫩、無粗纖維，尤其淋在上頭的一大匙肉燥都是瘦肉 滷汁也相當清澈，非常少油，調味也是比較不鹹，可能會有不少人客覺得不夠味 但對我來說整體既好吃又不油膩，很沒有罪惡感，我超愛!! 「豬血王子」肝連肉切盤 肝連肉質柔嫩，保有足量水分，口感帶點彈性和Q勁、不乾老；搭配韭菜、油蔥和酸菜 酸菜是真的只有鹹和酸味，沒有甜味，單吃會比較不那麼好吃(之前很常吃到又甜又酸的酸菜，是直接吃也蠻好吃的)，搭配清燙肝連肉和韭菜就能均衡風味 這樣搭配就不錯，再加醬油膏或甜麵醬增加些甜與香味，或是來點蒜末的辛嗆，都很搭 豬血王子 豬血專賣店 調味料 每桌上都有醬油膏、甜麵醬、蒜泥和白胡椒粉 瓶身都很乾淨、不會油膩膩的 豬血王子 豬血專賣店 店面 整體而言，豬血王子的餐點都是清淡、少油，吃起來既暖又沒有負擔感 一碗湯、一盤切盤，再來一盤滿滿韭菜，吃得好飽 又多是肉跟菜，對我這喜歡清淡、想要少醣的人來說，是既好吃又讓我吃得開心的小吃! 「豬血王子」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365708404 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

【榮興茶行】嘉義在地手搖飲料_加料不加價的超大份量仙草凍

📍嘉義_榮興茶行 ｜價目表｜ ◽️鍋煮鮮奶茶 ɴᴛ. 60 可免費加仙草凍及粉圓 這間雪蘿存了好久終於有機會喝到了 這次兩種料都有加 他們家的仙草凍份量都是固定的～固定的多🤣 拿到飲料有嚇到茶湯也剩太少了吧 但喝起來又不會有那種只在吃料乾乾的負擔感 但奶茶偏淡 茶味奶味都不太突出 仙草凍很水嫩滑順 真的很好吃 份量吸得很過癮 粉圓是偏小顆的 外層是比較有嚼勁一點的 個人比較不愛一點 下次會加仙草凍就好 飲料也會考慮點一般的奶茶就好 畢竟飲料比例不高哈哈哈 #嘉義 #嘉義美食 #手搖 #鍋煮奶茶 #仙草凍 #榮興茶行

[嘉義朴子]樸仔腳草魚粥。薑絲草魚湯/蒜蓉川燙虱目魚皮/麻油豬佛/滷豆豉虱目魚腸

[嘉義朴子]樸仔腳草魚粥。漿絲草魚湯/蒜蓉川燙虱目魚皮/麻油豬佛/滷豆豉虱目魚腸

#嘉義美食 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #草魚湯 #虱目魚 #虱目魚皮 #魚腸 #傳統美食 #J哥和Na哥客串演出中 美麗又珍貴的週末時光，我又早起去朴子市買菜、吃早餐啦 這幾日乍暖還寒，不至於凍到喪失活動力，但冷冷的空氣還是讓人想吃些不油膩的熱食，舒胃暖身 用Google Map找到這家「樸仔腳草魚粥」 除了草魚湯，還有好多的熟食熱菜，銅板價格，能選個好幾道試試! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365665015 「樸仔腳草魚粥」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：樸仔腳草魚粥(嘉義縣朴子市新榮路170號，新榮路和海通路口) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0932970810 週四至二5:30-13:00；週三休 餐點介紹：湯/粥/飯/熟菜 ----------------------------------------------------------------------- 「樸仔腳草魚粥」店家外觀 位於海通路和新榮路口處，附近有樸仔腳火車頭公園、朴子第二市場 店家右側有一大片白色鐵皮，上面印著「樸仔腳草魚粥」和營業時間，簡單明瞭 看起來還相當新、乾淨，應該是剛換不久(從網路上看到比較先前的照片，那片鐵皮上是貼著菜單) 鐵皮的後方遮蓋的就是室外的廚房 門口處有餐具、調味料和菜單，以及一盤一盤的熱菜，乍看真的很像自助餐 但這些都是單點的菜，怕人客誤會，老闆還有張貼「請勿自行夾取」的告示 (客串演出:Na哥) 門口旁桌上這一盤盤已經事先烹飪好的熟菜，大多就是菜單上看到那些熱炒、滷煮和煎烤的菜 菜單上只有「現」字的才是現點現做的，單價破百 能理解，銅板價一是份量就不可能很多，二則是不可能點一份才現做一份 這倒無妨，反而像這樣我一人吃也能點好幾樣來試試 「樸仔腳草魚粥」內用環境 長形的空間不大，約有四張桌位和面牆的吧台位，若客滿的話會顯得壅擠 桌上有摺好的垃圾袋；餐具、調味料則是在廚房和菜單那 門口旁其實還有兩張半戶外座位，當時不會被曬到又有自然採光，我原本想在那邊坐，但是底下的水溝好臭........ (客串演出: J哥、Na哥) 「樸仔腳草魚粥」草魚湯 草魚比我在嘉義市東區吃到的正老牌草魚湯明顯小一圈 在接近魚皮處有些細小魚刺，有長有短，要留意 魚皮薄嫩、口感略Q，肉質細緻、稍有彈性，但輕輕一抿就會鬆散開，且魚肉香氣不重，可能是煮太久，魚肉本身沒那麼有味道了 不過湯頭就的確蠻鮮甜的，帶少少油量，並有薑絲和油蔥提味 「樸仔腳草魚粥」燙虱目魚皮 燙虱目魚皮約有10片，不確定是否為事先燙好?因為溫溫的而已 魚皮削得很薄、帶的肉量少，加上燙熟後、水分沒有瀝到乾爽 口感比較缺乏魚皮的膠質和彈性，虱目魚的魚肉香也淡薄 不過蒜蓉醬倒是好吃，適量甜甜鹹鹹的滋味、沁甜爽口，感覺和任何清燙的肉菜都會般配 我這蒜泥控會再想多加幾湯匙蒜末增加點蒜香和辛嗆 上面的蔥花和薑絲顯得乾癟，感覺應該是冷藏隔夜、不夠新鮮 「樸仔腳草魚粥」麻油豬佛 吃過雞佛，但豬的倒是...沒印象 原本自行腦補將雞豬的佛根據雞豬身體體積等比例放大...想說豬佛會不會像豬腰那麼大啊? 那切片也肯定是會像個洋芋片了吧?才怪。 後來自己上網查生豬佛照片，完整的生豬佛(睪丸)差不多就乒乓球大小啦 切成片、再以麻油和蔥段、薑片、九層塔、洋蔥煸炒，也略縮水到5元硬幣 醬汁略稀不會太濃稠，麻油味也不明顯 豬佛質地軟嫩、不會脆，難以找到合適的東西類比它的味道，雖然第一時間腦中浮現出的是金元寶巧克力(那種味道很假的古早巧克力零食) 總之跟雞佛差異甚大。但咀嚼到後來會覺得味道越來越像豬肝了 「樸仔腳草魚粥」豆豉虱目魚腸 以前吃到的大多是煮湯或乾煎的虱目魚腸，以豆豉滷的也美味! 魚腸和魚肝都十分柔嫩細緻，黑黑的囊狀魚胃(吧)則口感爽脆，全部沒有苦澀味 豆豉的調味恰到好處，甘醇香甜又不油鹹 這道好吃，推薦! 「樸仔腳草魚粥」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365665015 「樸仔腳草魚粥」附近美食 [嘉義朴子]上好麵食館 [嘉義朴子]內厝外省麵老店 [嘉義朴子]Tinco 庭口金工 [嘉義朴子]ISA COFFEE 翌莎精品咖啡-水道頭店 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

嘉義美食｜嘉義傳統美味——林聰明砂鍋魚頭的六十年老味道

嘉義，這座充滿文化與傳統的城市，不僅擁有豐富的歷史和藝術，還

嘉義，這座充滿文化與傳統的城市，不僅擁有豐富的歷史和藝術，還有著讓人回味無窮的在地美食。在眾多美食中，有一道特色小吃獨樹一格，那就是擁有超過60年歷史的林聰明砂鍋魚頭。 從1953年開始，林聰明砂鍋魚頭就在嘉義這片土地上傳承至今。最初，這道佳餚是由創始人推著攤車製作，如今已經發展成為嘉義人心中無法取代的經典美食。三代人的傳承下，林聰明砂鍋魚頭不僅成為了嘉義的特色小吃，更是當地居民與遊客的心頭好。 林聰明砂鍋魚頭最大的特色在於其湯底的製作。每天早上開始，熬煮豬骨高湯超過十小時，從清澈的湯底逐漸轉變為濃郁的豆漿色，這是林聰明獨家的極品高湯。這樣精心熬製的湯底，味道濃郁而不膩，是砂鍋魚頭中不可或缺的靈魂。 在林聰明，每一份砂鍋魚頭都選用頂級新鮮的大頭活鰱魚。豐厚的魚頭搭配著炸至金黃的魚身，每一口都是鮮美的享受。除了魚頭外，還有大白菜、扁魚、木耳、蝦米、豆腐、豆皮等各式食材，使得每一口都充滿層次感。 林聰明的砂鍋魚頭不僅僅是一道普通的湯品，其獨特的口味來自於秘製的沙茶醬。香濃醇厚、微辣而不過分，這種獨特的味道使得每一位顧客都讚不絕口，一嚐成主顧。 林聰明砂鍋魚頭不僅是一道美食，更是一段歷史的見證。從攤車到專賣店，從創始人到現在的第三代，這道特色小吃不斷地傳承與創新，成為嘉義獨特的文化記憶。每一口砂鍋魚頭，不僅是味蕾上的享受，更像是在品味著這座城市的故事。 如今的林聰明砂鍋魚頭，已經名聲遠揚。在傳統基礎上，不斷創新與提升，使得這道經典小吃不僅僅停留在記憶中，更成為了新一代對嘉義美食的新追求。每當談起嘉義必吃的美食，林聰明砂鍋魚頭總是榜上有名。 在嘉義這片充滿歷史與文化的土地上，林聰明砂鍋魚頭用它獨特的味道，訴說著這座城市的故事。如果您有機會來到嘉義，千萬不要錯過這道美食的饗宴，讓您的味蕾跟著嘉義的節奏起舞，體驗這道經典傳奇的美味。 林聰明沙鍋魚頭 600嘉義市東區中正路361號 全年無休｜12:00–20:00 林聰明沙鍋魚頭 光華店 600嘉義市東區光華路122號 全年無休｜12:00–20:00

[嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 #再現童年記憶的美味

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #溫州大餛飩 #大餛飩 #餛飩 #鮮肉大餛飩 #紅油抄手 #J哥和Na哥客串演出中 間距近20年的再度相遇!! 除了春捲潤餅是本命以外，我也是個看到大餛飩就會躍躍欲試的大餛飩控 因為小時候一家人很常吃嘉義市區內某家溫州大餛飩，後來歇業了，變成是我童年中的美好滋味 「忠珍大餛飩」是我在Google Map上找到的，因為不在我的生活圈範圍，一直拖延到某日才終於有順路而來訪 跟老闆聊天才發現，原來他就是我小時候最愛的那家溫州大餛飩老闆的兒子!! 儘管不乏有些改版，但大餛飩的仍是保留直系傳承下來的美好滋味 讓我咬第一口時差點感動掉淚(老闆：你也太誇張!) 馬上傳到LINE群組告訴家人這個天大的好消息~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365623081 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：忠珍溫州大餛飩-嘉義店(嘉義市西區北社尾路34巷32號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0926233995 11:30-15:15 17:30-21:00 分店資訊： ◆ 中清店(台中市西屯區中清路二段1386巷72號) 餐點介紹：湯麵/就醬拌/紅油抄手/干貝醬系列/小菜/湯類 ----------------------------------------------------------------------- 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」店家外觀 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 指示牌 位於嘉義西區的北社尾，附近有高鐵大道 搭乘高鐵快捷公車BRT到「世賢八德站」，再步行3-5分鐘就到了 因為位於小巷子內，平常只是走在大條的北社尾路上根本不會順路看到， 也怕第一次來的人客找不到，因此巷口還有指示牌 這條小巷底部還是不通的，四周全都是民宅，若不是有指示牌，我還真的不會知道這裡有餐廳 店家看起來也真的就是把車庫直接改建成的 所謂內用，就是在車庫內吃啦 (客串演出: Na哥) 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」內用環境 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 自助區 有餐具、調味醬料 忠珍溫州大餛飩-嘉義店 (左)鮮肉餛飩湯 和(右)蝦仁紅油抄手 我小時候最常去的那家溫州大餛飩位於嘉義市區新榮路上，旁邊就是元大銀行(當時是大眾銀行)，以下就稱之「新榮路溫州大餛飩」(文末有照片) 後來大約在我國小快畢業時，就歇業了。聽母親大人說是因為老闆身體不好 忠珍溫州大餛飩的老闆，正是新榮路溫州大餛飩老闆的兒子，老闆夫妻倆都非常親切健談，讓人感覺一見如故(其實小時候在新榮店吃的時候，可能早已經會面過啦) 我：老闆，你當時怎麼沒接手啊? 老闆：當時剛當兵完，不想接啊(笑) 雖然起初無意接手，但後來老闆搬到台中，還是在水湳市場開了忠珍大餛飩，當時是市場攤位。後來則在西屯區開張有店面的忠珍大餛飩； 後來又遇到COVID-19疫情而返鄉回嘉義，並在此開第二家忠珍大餛飩，台中的中清店則(好像)是由哥哥經營 不論嘉義新榮路溫州大餛飩、忠珍大餛飩，跟北港起家的著名「忠呈大餛飩」其實是家族企業! 難怪味道都這麼像，都是我視之為摯愛的大餛飩啊 聽老闆說，最一開始是老闆的姑姑在高雄的，而後教給叔叔(也就是北港忠呈大餛飩)以及老闆的媽媽(新榮路溫州大餛飩)，算是兄弟姐妹間交流的手藝吧 跟老闆聊天的過程，過去的記憶慢慢湧現，還讓我想起一些不起眼的細節 我：老闆，我還記得新榮路的抄手，都會裝在一個小小的淺盤內，那個盤子邊緣還有橘色的一圈喔 老闆：喔喔喔，那個喔...應該算是碟子啦(大笑)! 那還是媽媽從高雄帶過來的呢 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」鮮肉餛飩湯 內容：鮮肉大餛飩4顆、榨菜、紫菜、綠色葉菜(福山萵苣)、湯 紫菜和榨菜...沒錯，是一樣的搭配!! 湯頭清、極少油滴，喝起來爽口不油膩，還有榨菜煮出的淡淡鹹甜滋味 湯內的葉菜是老闆娘爸爸栽種的，會依照季節改變，今天福山萵苣(大陸妹) 鮮肉餛飩塊頭約能佔滿不鏽鋼大湯匙的整個勺面 從餛飩的外觀大概可以猜到餛飩的包法 在餛飩皮上抹上肉餡，中央最厚有約1 cm厚度，外緣則抹得比較薄；將餛飩皮沿著對角線對折，再將兩邊角角往中央收合，就做好一個可以立起來的大餛飩囉 老闆說他包得比媽媽還要大粒，但我自己則不肯定，畢竟當年還是小朋友的我視野比較小，就是覺得那個餛飩有夠大! 餛飩皮面積不大和厚度一般，不會太厚或太大片使人感覺都在吃皮，也不會薄透到容易破開、剝離 一口咬下，肉餡有厚有薄，精瘦、無明顯的一粒粒肥肉顆粒感，頂多每顆餛飩會有一、兩小塊有點掄掄的、挾帶筋膜的碎肉 單純的新鮮豬肉的香氣，就是這單純樸素的肉味，令我念念不忘的滋味！ 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」蝦仁紅油抄手 內容：蝦仁大餛飩4顆、辣椒醬油、烏醋、筍絲 看到這筍絲、聞到那淡淡的醋漬味道，沒錯....這也是來自同家體系的鐵證! 餛飩湯配榨菜和紫菜其實還算普遍，但紅油抄手配筍絲就真的我只在新榮路和忠珍吃過 調味也一樣，(客製化調整成小辣)一點點辣椒醬搭配醬油和烏醋的提味，醇香與溫和的辣勁以及酸韻，解膩又促使我食慾大開 每顆蝦仁大餛飩都有一隻完整蝦仁，蝦仁表面彈脆，但蝦身中心部位又有點軟嫩 我個人覺得蝦仁略顯多餘，本身沒什麼味，更甭說融入鮮肉餡中，加或不加味道沒什麼差別 還是鮮肉大餛飩最經典好吃啦! 總之，忠珍溫州大餛飩不僅是童年最愛的溫州大餛飩的「直系傳承」 口味也跟我小時候吃到的是幾乎一樣 真的讓我又驚又喜，以後時不時都想特地跑來吃上兩碗(一碗不夠)回憶中的好吃大餛飩 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365623081 「忠珍溫州大餛飩-嘉義店」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[嘉義美食］溫室內的咖啡廳｜植物係動物友善必推聚會咖啡廳

原來在 #嘉義 還有這麼個植物係的咖啡廳🌳真的要美食家帶來才知道😂我多久沒吃義式料理了 建築外觀被層層的綠色植物環繞超級療癒🌿室內也有許多綠植物花草佈置，就像在溫室裡面享受著美食， #植物係 的朋友一定超愛大推這裡！更重要的是這邊是寵物友善餐廳，近來也有好多好可愛的狗狗們在旁邊發懶吃著東西真的好幸福☺️ 這次我們點 #鄉村烤雞腿義大利麵 #深海大魷魚義大利麵 真的非常不錯，雞腿有著炭烤香味，肉非常的軟嫩好入口，魷魚第一口吃直接想到夜市炭烤大魷魚，味道也很美味餐點份量都不錯，整體吃起來加上咖啡廳給的氣氛大大加分，下次還會想帶朋友來的地方！ 其實這邊是多元化的餐點，鹹食、正餐、義大利麵、丼飯、韓式炸雞、甜點、咖啡飲品通通有，應該什麼年紀的人來吃都能合胃口好讚！還有呀後面有糖果屋的地方可以自己外帶購買糖果，旁邊有溜滑梯的樓梯小孩根本愛不釋手非常推進全家一起來用餐享受😋 🏠廢溫室V Greenhouse Café 嘉義市忠孝路346巷18號 ⏰週一至週日11:00~21:00 ☎️0921203575 🅿️旁邊收費停車場 #嘉義景點 #嘉義 #嘉義美食 #嘉義咖啡廳 #網美景點 #網美 #餐廳 #咖啡廳 #下午茶 #植物 #植物のある暮らし #台灣景點 #台灣美食 #台灣 #廢溫室 #早午餐 #嘉義景點 

[嘉義朴子]上好麵食館。溫州鮮肉大抄手&滷嘴邊肉 #朴子配天宮

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #朴子市 #朴子美食 #餛飩 #抄手 #滷味 #J哥和Na哥客串演出中 回暖的週日近午，在嘉義朴子市區尋覓記憶中美味的「大」餛飩~ 先在鐘記意麵吃完小小的餛飩抄手後，接續來到位於同條街道上、朴子配天宮附近的「上好麵食館」 這些店家都是我從Google map上搜尋到，參考其他網友提供的照片 先「視吃」覺得不錯的，就找時間去「嘴吃」看看囉 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365545795 「上好麵食館」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：上好麵食館(嘉義縣朴子市開元路149號) 營業資訊：05-3660181 11:00-14:30 16:30-20:00 餐點介紹：麵類/湯類/抄手類/小菜/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「上好麵食館」店家外觀 看到店門口就有大大的溫州大餛飩的字，應該真的是夠大的餛飩吧? 我只尬意大的餛飩啊~ (客串演出: J哥) 「上好麵食館」內用環境 餐具、調味料都在自取區，調味料有烏醋、辣豆瓣醬、辣椒醬、醬油、白胡椒粉等 「上好麵食館」鮮肉抄手 內容：餛飩6顆、燙福山萵苣(大陸妹)、滷汁、辣油(不加) 以作為配菜來說，這燙青菜給的蠻多的! 差不多是直接點單份燙青菜的半量了吧? 餛飩大小略小於乒乓球，但老闆自己有說今天的餛飩比平常小了點，於是另加一顆給我(共7顆) 滷汁很多，讓餛飩下半身都泡在滷汁中而染成棕橘色，滷汁上層浮一層淡黃色的油，沾到的餛飩面皮既有醬色又油亮亮的，吃起來略油 但不像嘉義市東區的珍品味麵食館那麼油膩，那簡直是油封餛飩了... 餛飩皮比常見薄透的餛飩皮厚，又不如水餃皮那麼實，厚度就是介於中間 肉餡是雪白且鬆軟略糊的、不是完整一坨或一片的，而且有很多碎高麗菜 加上有蠻明顯的薑末提味，不油膩、有葉菜的脆以及薑的香氣，吃起來不辛辣或燥熱，有點暖身驅寒的舒適感 餛飩本身是好吃的...但是我覺得它的味道就不是鮮肉餛飩，稱之菜肉餛飩也不像，反而比較像是外表類似餛飩的高麗菜水餃吧! 「上好麵食館」滷味嘴邊肉 抱怨開始)畫菜單時老闆有說嘴邊肉剩不多、不滿一份 我就說可以依比例計價，老闆起初同意，卻結帳時執意收完整一份的費用...(抱怨結束) 僅兩、三切片，其餘比較像是邊角肉、大小不一 除非滷過久而太硬，不然邊角肉還比較有口感，我其實比較喜歡 邊緣有挾帶些肥肉，可以輕易去掉；瘦肉部位也有彈性和水分，嫩筋膠質則軟Q、略帶黏性 他們家的滷味應該沒有滷太久，肉沒有染上很深沉的醬色，口感比較軟並保留比較多肉味，我蠻喜歡的 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365545795 「上好麵食館」菜單 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 [統整包]餛飩/雲吞/抄手 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化員林]打石巷36# 牛肉湯 大餛飩。蔥香抄手/鮮肉餛飩/鮮蝦餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]食為先麵食館。皮多但鮮肉餡好吃的抄手 [高雄新興]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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