新竹食記- wenwen吃美食-土下作地瓜球 清大夜市美食必吃 超好吃地瓜球~~

新竹食記#土下作地瓜球#wenwen吃美食​ 清大著名美食之一，這是#清華大學 校友介紹的，暑假期間學生都回家，但店家外面依舊有排隊人潮，讓人好奇是有多好吃～ 🔸#地瓜球 $30/小份$50/大（圖片為大份的）他的地瓜球界在實心跟空心之間，咬起來裡面偏扎實口感，外皮很酥但不刮嘴，地瓜🍠香氣很濃，很Q，讓人一口接一口真的停不下來，重點是他不油，所以放涼也好吃，很慶幸買了4包，不然真的會不夠吃啊～～🤣🤣 ｜店家資訊｜🍠土下作地瓜球地址：新竹市東區建功路20號電話：0932 125 212營業時間：16:00～22:00（無公休） 歡迎大家邀約、合作、交流，喜歡拜託幫忙追蹤 追蹤 IG : @wenwen0821 #新竹美食#清大美食#清大夜市#新竹小吃#新竹下午茶#新竹點心#新竹必吃#wenwen的美食分享#吃貨人生#吃貨日記#美食日記#美食推薦#平價美食#foody吃貨#yummyday#popyummy新竹

防疫美食🍴氣炸地瓜球（南瓜版）

氣炸地瓜球（南瓜版）

最近大家都變大廚了每天都看大家有不同花樣好強哦！ 看到好多人做地瓜球！！！ 想說我也來試試 氣炸地瓜球（南瓜版） 家裡蒸南瓜一半是餵歐里寶副食品 還有一半餵爸爸所以做這個 1.直接一顆下去蒸 2.把子挖掉取泥 3.趁熱拌入糖 我加一點點而已 4.加入木薯粉，量就是慢慢加入到不會黏手就可以 5.變成麵團狀 6.揉成小條切塊再搓圓 7.放入氣炸鍋噴油180度3分鐘重複兩次 8.兩次都要用夾子或湯匙壓一壓 9.200度6分鐘收乾 完成 這是網路食譜，但我好像壓太大力或是怎樣成品不圓 中間也沒有很空心 用炸的好像比較多人成功 下 次有空再試一次 ♥️ #防疫日常

氣炸鍋料理｜氣炸鍋地瓜球｜健康手作地瓜球 氣炸鍋也能做地瓜球 QQ彈彈好味道

家人出院後除了外出購買蔬果食材，其餘時間都待在家。突然好想吃地瓜球哦...好想小吃. 好想夜市....地瓜球好像沒有宅配，哼~我決定要自己做做看(廚藝有時候需要膽量的XD) 第一次做我覺得我做的非常成功雖然賣相不是資優生但口感跟外面賣的一樣外酥內超Q彈我有調整甜度走三分糖的路線原味就很好吃了也可以另外撒上梅粉真的是么壽涮嘴的~~家人都給我五星好評 XD 材料：紅薯200g地瓜粉100g白糖40g(喜歡甜一點可以50g)油少許 - 黃薯200g地瓜粉100g白糖40g(喜歡甜一點可以50g)油少許 - 作法：① 先將紅/黃薯切塊或切片用二杯水電鍋蒸② 蒸好將紅/黃薯分成二個鍋子放好壓成地瓜泥 (以下紅/黃皆同作法)③ 將地瓜泥加上白糖均勻揉開④ 再將篩好的地瓜粉加上地瓜揉成團 (適時可以加一點水)⑤ 地瓜麵團分別揉成20g一個小圓球 (喜歡吃小一點的可以用10g一顆)⑥ 揉好的地瓜球放到塑膠袋加點油均勻的讓油裏在地瓜球外⑦ 放入氣炸鍋 180度/15分鐘⑧ 10分鐘時打開看一下用適合的器具按壓地瓜球⑨ 13分鐘時打開再按壓一次地瓜球並且翻面⑩ 15分鐘後完成 - 🙋‍♀️地瓜粉加上無法成團可能太乾了，加水可以增加黏性(但不要太多)🙋‍♀️20g我做的比較大顆，這樣裡面會更吃的到Q彈感🙋‍♀️10分鐘打開是讓地瓜球塑形再進行按壓(不然長相會歪七扭八 XD)🙋‍♀️之後的按壓是讓地瓜球可以像用炸的一樣中間有空氣感，不然只會吃到外酥內乾沒有空氣感也沒有Q彈的口感 - 別忘了追蹤我🔎：＠cora.food 詳文請至：https://corafood.pixnet.net/blog/post/39524770 - 歡迎追蹤我IG即時分享美食(快來找我一起玩😉) ☛追蹤我的IG：＠cora.food ☛追蹤我的粉絲團：Cora 行走的美食筆記 ☛追蹤我的痞客邦：Cora 行走的美食筆記 ☛追蹤我的波波黛莉：Cora 行走的美食筆記 #cora #corafood #coraeating #coralife#eatting #foodie #foodtime #diliousfood#yummyfood #instafood #點心時間 #地瓜球#家常食記 #QQ球 #手作美食 #地瓜QQ球#甜點料理 #梅子地瓜球 #減糖地瓜球#手作地瓜球#吃貨日常#美食時刻#美食#地瓜料理

北投點心-小皇地瓜球

朋友身為地瓜球控只要有看到賣地瓜球的都會買來嚐嚐。 今天在北投家樂福附近看見這間"小皇地瓜球＂當然也要買份來嚐嚐，買了一份大的原味。 地瓜球炸的很圓，朋友覺得顏色在黑點會更好，我個人覺得這樣很OK，剛炸好很燙要小心，吃起來外酥內軟很不錯吃，有會淡淡的地瓜味，它家還可以加其它粉可以加改變口味，但我們都認為地瓜球就是要吃原味。

防疫親子廚房｜0廚藝也能做出夜市地瓜球

某天下午，突然好想好想吃地瓜球，趕緊拜讀谷歌資訊，大致瀏覽一番，原來製作地瓜球只需要三種原料，地瓜+樹薯粉+糖。開始翻找起廚房有的食材，才發現，家裡這三樣食材居然通通有。 網路參考的地瓜球材料如下： 地瓜 250g 樹薯粉 170g 砂糖 50g (可以依照個人喜好增減甜度) 但礙於家中沒有測量的器皿，所以我大約抓了一下比例如下： 地瓜：樹薯粉：砂糖 = 5 : 3 : 1 家裡有孩子的，很適合讓他們來幫忙搓球球，因為這部分蠻耗工的，我是一邊炸，一邊讓孩紙在旁邊幫忙搓。炸起來的地瓜球，味道根本就是外面賣的那樣，一起鍋就被搶食完畢，連阿公阿嬤攏歐漏。 疫情期間，好多平日愛吃的小點心，突然變得很難購買到。尤其隱居在山裡面，更是想吃什麼都得自己想辦法DIY。但做完後才發現，真的不難，搞不好疫情結束，還可以擺攤賣起地瓜球了。 P.S. 如果一下不小心做太多，可以用保鮮膜封住球球們，放進冰箱冷藏，隔天再炸一樣美味。可以放多久我不知道，但我試過隔天再炸，還是很好粗喔。

居家自煮生活｜超簡單手作地瓜球輕鬆在家做

疫情讓媽媽的技能再解鎖！除了每天想菜單外，還要想各種陪玩的技能，瞬間覺得媽媽這個角色真不容易。沒錯～平常不下廚的我，今天跟風要來解鎖「手作地瓜球」，跟著步驟一步步來美味解饞的下午點心立即上桌！ 準備材料： 🌟地瓜 200G 🌟木薯粉 140G （適量拌入，最後沒有全加） 🌟砂糖 20-30G （地瓜自然甜味，不需加太多） 跟著影片一起做 1. 將地瓜切塊，放入電鍋蒸（外鍋一杯水）。 2. 地瓜蒸熟後，放入依照自己喜好放入糖，將地瓜泥與糖攪拌均勻。 3. 再倒入木薯粉揉入地瓜泥中。這一步很重要不要一次把粉全下，分批揉入泥中，不要太乾也不要太濕（比例很難敘述）有裂痕抹不平就是太乾可加入一點水，會黏手就是太濕，再拌入木薯粉。 4. 地瓜團切塊搓成圓球狀，不一定要很圓也是ok的。 5. 中火熱油到120-140度，若沒有溫度計可用不鏽鋼筷測試，放入油鍋中旁邊會起小泡泡即可。 6. 分批放入地瓜球，小火先將表面炸成定型。若使用平底鍋油不用整鍋倒滿，大概有地瓜球一半的高度即可。需滾動地瓜球讓表面都炸到。 7. 地瓜球定型後，再壓空氣讓地瓜球澎起，反覆多次即可撈起上桌。外層若還沒定形太快壓空氣，會變成地瓜餅喔！ 第一批外皮焦掉被我蓋在下面，原因：油鍋太熱一放下去外皮就焦黑了😅 第二批、第三批就慢慢抓到訣竅，真的非常簡單。而且自己做的食材跟甜度都能掌控，讓小朋友吃的也特別安心！家裡有喜歡地瓜球的小朋友一定要試試，也是很不錯的親子時光喔！ #地瓜球 #手作地瓜球 #居家自煮 #健康 #地瓜料理 #親子時光 喜歡我的文章歡迎到新成立的FB粉絲團～媽媽不厭世才怪按讚 想看更多關於「懷孕日記、孕媽咪好物推薦」文章，可到我的網站喔👉點我 喜歡快追蹤👉WOO!麗芙太熱

動動手指就能吃爆米其林人氣港點！？新光三越skm online商城上線中，一風堂、繼光香香雞、銷魂麵舖在家吃起來！

有人像小編本人一樣已經悶在家裡將近一個月了嗎？在家每天都好懷念之前常吃的美食們，偏偏家裡又住得比較遠，不在外送可以送到的範圍，那該怎麼辦？不擔心！大家最常逛的好朋友新光三越推出的skm online線上商城，不僅有百貨精品可以在家滿足購物慾望，還有超多種美食可以挑選，動動手指就能吃到百貨名店，無論是你愛吃的香香炸雞、拉麵、港點，還是高級的A5和牛，通通都在這裡！想看看到底有哪些美食可以選擇，趕快搶先來看編輯的購物車裡裝了哪些！ 人氣排隊名店來啦！最銷魂的乾麵就是這一碗：大師兄銷魂麵舖 第一個介紹的美食就太厲害了！想當年編輯想要吃上一碗可是要排隊至少半個小時，現在居然只要動動手指就能讓銷魂麵舖送到家，真的好感人～～～想到那Ｑ彈有勁的麵條，搭配上新鮮蔥段跟秘製辣油，又香又辣的絕妙滋味到現在還難以忘記，吃幾口麵再搭配軟嫩入味的溏心蛋，完全不膩口的口味人想一吃再吃！在家也能吃到真的太幸福了！ 除了招牌的銷魂麵以外，大師兄銷魂麵舖也推出了滷肉產品！滿足租屋一族想吃到媽媽口味的心情，採用五大工序製成的滷肉特別挑選皮肉比例剛好的部位，能夠同時吃到膠質與鹹香的瘦肉口感！把油脂層層逼出的製作工法也讓滷肉吃起來不膩口，搭配白飯就是一頓美味午晚餐！ 現在上skm online上就能看到超多大師兄銷魂麵舖的優惠組合！是不是要趕快把銷魂麵跟滷肉一起帶回家了？ 動動手指這裡買： 大師兄銷魂麵舖-大滿足組合 (限量加贈銷魂辣油5包) 不只感謝日本！我還要在家吃拉麵：一風堂 最近大家因為疫苗捐贈對日本心懷感激，編輯表示感謝的方法就是吃爆拉麵啊！平常最喜歡一風堂的白丸元味拉麵跟餃子的組合，沒想到現在上skm online也能夠買到！一想到那濃郁的豚骨湯頭、搭配上辣油、叉燒以及彈潤有勁的麵條，一口吃下，再不好的心情全都被治癒了！白丸元味、赤丸新味以及辣肉味噌三種湯頭拉麵都可以買到，還能把皮薄餡多的招牌日式餃子帶回家，忍不住好想吃拉麵？這就是最好的選擇啦！ 動動手指這裡買： 一風堂冷凍拉麵&餃子享受組合 港點最狂組合！米其林雙星讓你一次滿足：添好運 X 了凡 想吃港點當然要吃最厲害的！點心專家添好運與了凡油雞強強聯手，一個專攻港點派、一個專攻燒臘系，這米其林雙星組合碰在一起就是美味保證，結合鮮蝦燒賣皇、豉汁蒸肉排、了凡蜜醬叉燒以及吮指鴨翅膀四道精緻菜色，宅在家也要吃這麼好，才對得起你對防疫貢獻出的努力啊（笑） 家裡人口比較多，或是跟最近很常見到的廣告一樣愛吃流沙包又愛吃叉燒包的，還可以選擇這米其林雙星超值組，不僅兩包兼具，還有超大一隻了凡油全雞、招牌蜜醬叉燒以及香滷百頁，讓全家從滷味小點、正餐、飯後點心全包了！ 動動手指這裡買： 添好運 X 了凡｜米其林雙星超值組 添好運 X 了凡｜米其林雙星優惠組 解你的宵夜癮！今晚來點炸雞＋地瓜球：繼光香香雞 講到炸雞，絕對不能漏掉台灣連鎖炸雞品牌的第一把交椅：繼光香香雞！平常都是以街邊店、百貨店舖較多的繼光香香雞，因應疫情這次也推出了生鮮包裝食品，只要回家透過氣炸鍋炸過，就能得到不輸現炸的繼光香香雞，香酥外皮搭配嚴選國產雞肉，獨家調製秘方香辣過癮，平常買了也會吃到停不下來，真的是宵夜的第一選擇啦！ 另外大家不知道有沒有吃過繼光香香雞的地瓜球，這個總是在夜市才會看到的小食，現在也能在skm online上的繼光香香雞他們家吃到！這地瓜球有別於夜市賣的空心地瓜球，是有雙色地瓜內餡的地瓜球，一咬下去還會不小心爆漿！寫到這裡編輯也迫不及待要嚐鮮了！ 動動手指這裡買： 香香炸雞5入組 甜心地瓜球8入組 看到這邊已經決定好要購入哪些美食了嗎？（笑）如果還嫌不夠，skm online上面還有海量選擇就像在逛美食街，趕快一起上去看看，防疫更要過得精緻，連吃都要講究起來！ 新光skm online 線上年中慶，天天殺殺爆品十點開搶 >>https://lihi1.com/NPwhv/0610ss 新光skm online 更多美食商品 >>https://lihi1.com/7TTV1/0610ss

【懶人包】寧夏夜市怎麼吃？高CP值平民美食大公開！

說到寧夏夜市會想到哪些美食？麻糬冰、炒麵蛋餅等等排隊美食已經嘗鮮過了，寧夏夜市還有什麼高CP值的平民美食？ 今天就讓小編幫大家盤點寧夏夜市的隱藏美食！ 里長伯酥炸臭豆腐、臭餛飩：意想不到的好滋味 一開始懷抱著一般對臭豆腐和炸餛飩的期待來到這間，沒想到意外發現創意料理！ 先講講臭豆腐，咬下去的口感很紮實、很有嚼勁。搭配泡菜之後超級對味！ 不得不提的是最驚艷的臭餛飩，不太了解臭餛飩是什麼概念，所以點來嘗個味道。 餐點送來之後才發現，會叫臭餛飩是因為裡面的內餡就是臭豆腐！ 還有海帶提味，所以吃起來的味道層次很豐富！加上冬粉增加的口感層次，讓臭餛飩變得更有分量。 一份臭餛飩60元，以六顆的份量來說我覺得剛剛好！ /里長伯臭豆腐 /台北市大同區寧夏路22之9號 /02 2556 6466 方家雞肉飯：傳統的好味道 吃到方家雞肉飯的第一口，眼睛為之一亮，感覺好像回到家鄉吃小時候記憶中的雞肉飯。 滷汁帶有一點甜味，但是不會太膩，加在飯裡面的分量很恰當，不會太過濕潤也不會太乾。 雞肉絲給的分量很大方，而且吃起來口感也不會柴。 搭配一份蔥花蛋，75元就可以吃得很有飽足感！ /方家雞肉飯 /台北市大同區寧夏路060攤位 /0916 730 517 鴨頭正二代：呷粗飽第一選擇 最吸引人的是在鍋內躺好躺滿的鴨蛋們，每個蛋黃都金黃圓潤，讓人一坐下就想立刻點一份蛋包瓜仔肉湯。 再搭配一碗滷肉飯，一湯一飯85元，一頓吃下來剛剛好。 如果兩個朋友分著吃，還可以試試看赤肉咖哩飯，一起吃頓粗飽的。 蛋包瓜仔肉湯的湯頭帶有蛋黃的甜味跟瓜仔肉的香氣，兩個搭配起來非常適合！ 一口飯一口湯搭配比較不容易膩。 最精華的吃法是把蛋黃移到滷肉飯裡面，拌著飯吃，非常對味！ /鴨頭正二代 /台北市大同區寧夏路40號 / 02 2553 4341 搖滾地瓜球：爆漿有料地瓜球 搖滾地瓜球的外皮很厚實，很有嚼勁，地瓜香很濃郁！ 搭配梅粉的味道剛剛好，會先吃到梅粉的鹹甜滋味，再吃到地瓜球外皮的地瓜香，最後在嘴巴內爆開的是內餡的流心，有可樂餅的甜味！ 看著老闆從頭開始炸，完全可以理解為什麼可以這麼Q彈有勁！ 因為老闆非常用力的在給地瓜球們按摩啊！ 使用的油看起來很清澈，沒有其他雜質，所以吃起來也沒有油耗味！ 只有滿嘴的地瓜香！ /搖滾地瓜球 /台北市大同區寧夏路35號 魚池貳壹：手工多口味珍珠，冷泡茶也拿手！ 吃完主食、甜食之後，想要解膩的話，小編大推魚池貳壹的冷泡茶！ 就算是平常對無糖茶抗拒的小邊也被魚池貳壹的白桃烏龍茶圈粉！ 烏龍茶香中帶一點點白桃的香甜，既可以解膩又可以感受白桃的香氣，在飽餐之後作為收尾最為合適！ 如果真的不敢嘗試無糖茶，也一定要試試看魚池貳壹的手工珍珠！ 有多種口味可以選擇，白玉珍珠的口感剛剛好，很有嚼勁但又不會嚼不爛。 鮮奶茶的表現也很好，半糖剛剛好，不會太膩，味道也不會太淡，在鮮奶茶界算是拔尖的！ /魚池貳壹 /台北市大同區寧夏路68號 今天晚上， 和朋友一起去寧夏夜市吃一圈平價大餐吧！ 一起分著吃就可以用一樣的價錢吃到更多樣的美食喔！ #寧夏夜市美食 #台北美食 #美食 #地瓜球 #大同區美食 #foodie #里長伯 #臭豆腐 #蛋包瓜仔肉湯 #讚

巷仔內的夜市！橢圓形地瓜球 煎到酥脆蚵仔煎 香辣烤玉米 起司粉章魚燒｜胃你踩雷

完整影片連結👇🏻👇🏻👇🏻 弘道街夜市 地址：新北市汐止區弘道街10號 (但我覺得比較靠近南港！營業時間：週二 週五 晚上 有機車停車場 這個小夜市和大型夜市不太一樣不太會有觀光客 幾乎都是附近的住戶 也是意外發現這個小夜市 白天是停車場 週二 週五晚上 就會變成熱鬧的小夜市夜市裡除了好吃的食物 有傳統的打彈珠小遊戲也有賣生活用品 應有竟有！ 📍黃佳香烤玉米 這是一間加盟的烤玉米但是大夜市沒有 通常都是出沒在 廟口夜市或是老街 小小夜市的那種是使用糯米玉米醬汁非常入味 完全不會死鹹愛吃辣的 必加辣！！！吃起來超爽而且這一支玉米小的賣40元大的才賣50元台北哪裡買得到這個價格！！好吃又划算還不買爆價格：小40元 大50元 3支100元 (小售完沒有3支100元喔！) 📍章魚小丸子 有很多種口味的章魚燒剛拿到熱騰騰的 柴魚片在上面跳舞我們是選芥末的 芥末不會嗆裡面有包玉米跟Q彈的章魚老闆說裡面有灑起司粉 吃起來甜甜的 有種玉米可樂餅的味道🤤與一般章魚燒有點不太一樣偏軟 有點像日本的 但是又不會像日本的這麼濕軟價格：7顆50元 12顆85元 📍弘道街臭豆腐 這間位於夜市的入口正對面外酥內軟的口感 但泡菜比較沒入味辣椒醬是屬於辣椒泥會辣的不是鹹豆瓣那種價格：忘記了 不過銅板價啦～ 📍藥膳排骨的蚵仔煎 這間是賣藥膳排骨的店雖然沒吃他的排骨 但他的蚵仔煎煎到恰恰恰有夠酥脆粉紅醬也很好吃不會太甜裡面的蚵仔不是屬於大顆的 吃起來不會有腥味價格：60元 📍地瓜球 古早味地瓜球 地瓜香氣很香 我覺得很特別的是 居然是橢圓形的！甜甜脆脆又QQ的價格：小30元 大50元 裡面還有很多很多很多好吃的這次選幾家來吃 完全沒踩雷呀大家觀光夜市去膩了 不訪試試這種在地人夜市 ｜合作邀約｜ ma12060727@gmail.com ｜更多的我｜ IG▸https://www.instagram.com/minmin_150/ YT▸https://www.youtube.com/channel/UCjEe_ierphwB5HjLjh3I9Ag #南港 #汐止 #夜市美食 #台北美食 #南港美食 #汐止美食 #胃你踩雷

雙北地瓜球推薦，網友大推人氣地瓜球TOP4，不排隊絕對吃不到！

經典傳統點心地瓜球不管在哪裡都是最受歡迎的必吃小吃之一，今天編輯來盤點網友們大推的四間超人氣排隊地瓜球，這幾間沒吃過一定也聽過啦！快來看看這四間有沒有你的愛店上榜呢？如果有更厲害的口袋名單也歡迎大家留言分享喔！ 台北地瓜球推薦：公館素食地瓜球 地址：台北市中正區羅斯福路四段108巷8-1號 這間應該可以算是全台數一數二大顆的地瓜球，也是很多人心中的第一名地瓜球！遠遠的就能看到超長的排隊人潮！這間地瓜球外皮超酥脆，皮的內層是Q彈的番薯！一口咬下，滿嘴都是地瓜的香氣，除了好吃之外，價位親民也是大家愛它的原因！所以為了好吃又高CP的地瓜球！ 台北地瓜球推薦：通化夜市地瓜球 地址：台北市大安區通化夜市內 通化夜市超有名氣的無名地瓜球，沒有固定地點、營業時間，有機會遇到就是算幸運！要跟老闆登記顆數，然後他會再通知你大概什麼時候來拿的超神秘地瓜球！通常只要看到某一攤旁邊圍著超多客人就知道在哪裡了！還有網友分享他為了這家地瓜球等了一小時呢！ 延伸閱讀：台北通化街10家人氣美食推薦，從臨江夜市到周邊小吃通通有！ 新北地瓜球推薦：新莊QQ蛋 地址：新北市新莊區建豐街2號 阿伯的QQ球是新莊地區很有名的無名地瓜球，幾乎無人不知無人不曉！ 攤前常有排隊人潮，而且真的很便宜，一顆才 $2.5，老闆貼心地寫出不同數量對應的價格，算是滿特別的計價方式！現炸飽滿的地瓜球就算放涼那香氣和嚼勁可是一點都沒有打折扣！另外他們家還有芝麻球喔！ 延伸閱讀：台北市去膩了嗎？精選 10 間新莊美食給大家，都是我大學愛吃的啦 新北地瓜球推薦：快樂地瓜球 新北市永和區永平路79號 地瓜球（大包）＄50 快樂地瓜球是很有名的連鎖小吃，永和店據說是總店！他們家的地瓜球比一般的地瓜球更巨大，地瓜香氣更濃郁，還有各種口味可以選擇，記得一定要先拿號碼牌！樂華夜市除了大家推薦的快樂地瓜球之外，也有不少朋友推薦在夜市中段的富美地瓜球、夜市尾端的王子地瓜球喔 這四間基本上都要排隊才買得到，大家最推哪一間呢？如果有更厲害的地瓜球口袋名單也歡迎大家留言給胖編喔！ 延伸閱讀：【樂華夜市】永和在地人最愛夜市，11家必吃人氣美食，讓你從頭吃到尾！ 撰文編輯#fun @PopYummy #QQ蛋 #公館地瓜球 #台北地瓜球推薦 #地瓜球 #地瓜球推薦 #快樂地瓜球 #排隊地瓜球 #新北地瓜球推薦 #新莊QQ蛋 #新莊地瓜球 #新莊美食 #樂華地瓜球 #樂華夜市 #永和美食 #素食地瓜球 

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