義式臘腸巧克力泥吃過了嗎 根據古老傳說 這種巧克力原本是米血

⁑▧ 帕里斯美食網 [宅配] ‼️此篇為文末抽獎文哦‼️❥#cala吃甜點❥#cala吃宅配你吃過義式臘腸slame巧克力嗎？ 全台第一家引進傳統義大利巧克力甜點的「義式臘腸slame巧克力」起源於一場浪漫的異地愛情 來自義大利的老闆為解鄉愁 開始製作SALAME(臘腸) 來解饞薩拉彌(SALAME)的外型就跟臘腸一模一樣據最古老的歷史記載 一開始這種甜點裡真的含有豬血的成分(跟血腸差不多)但是隨著時間的推移 豬血完全被巧克力取代掉了 沒想到才第一次吃slame巧克力 就可以知道背後那麼浪漫的故事 🍫義大利巧克力臘腸 綜合切片組合 $350 (4/5)綜合系列口味有：橘郡、威士忌、麻吉、原味、焦糖、🍊橘郡大家一定最好奇橘郡口味是什麼 橘郡就是柑橘口味的巧克力 糖份將柑橘丁的香甜濃縮 就沒有柑橘皮的苦味 沒有吃過的可以試試看 🍺威士忌使用義大利的茴香酒 茴香酒很滑順 幾乎沒什麼酒味 怕酒感太重的人不用擔心 🍡麻吉麻吉口味是在高濃度黑巧克力中 加入麻糬 口感會比其他口味軟黏一點 但麻糬沒有想像中的多 🍵日式抹茶 $170/小條 巧克力規格上除了選擇切片巧克力 也可以選擇條狀條狀巧克力包裝超酷的 真的做成臘腸那種造型 撕開綁帶自己切很有fu🤣抹茶味有夠濃郁 尾韻偏甜一點 加上餅乾添加 讓口感更有層次 🧚‍♀️Cala有話說: 朋友吃完 都跟我說超好吃🎁 //抽獎方法//👉🏻追蹤： @cala_food 和 @parsleyitalianpassion👉🏻tag一位朋友隨意留言(可重複留言/需不同人)👉🏻抽出三位送出義式臘腸巧克力綜合組👉🏻分享此篇文至限時動滿24小時(抽中後再出示截圖)☄️活動截止至 2021/12/ 1 24:00截止[本帳保有最終修改權利] [保存方式]冷藏3~4週冷凍3個月✨官方粉專: @parsleyitalianpassion【FB/樂天市場】帕里斯美食網【Line訂購】@432hxhbl 想知道更多美食 請點擊以下網址 👉食物IG帳：https://instagram.com/cala_food?igshid=1ogcv27dyc5ks 👉PopDaily:https://www.popdaily.com.tw/user/219588 👉FB粉絲團：https://www.facebook.com/cala_food-2268256950058245/?ref=pages_you_manage 👉PoPo筆記：https://poponote.onelink.me/eg2T/7014dd58 #巧克力#巧克力控#義式巧克力#義式甜點#義式#臘腸#麻吉#麻糬#威士忌#威士忌巧克力#抹茶#抹茶控#抹茶巧克力#宅配美食#宅配甜點#宅配#台北美食#雙北美食#新竹美食#高雄美食#台南美食#台中美食#桃園美食#抽獎#抽獎活動#抽獎進行中#抽獎#dcard美食板#girlstalk美食

(限時一週團購)不要再錯過了!超稀有櫻花醋飲，輕鬆自製櫻花飲品及調酒

(附食譜)輕鬆自製櫻花飲品及調酒，一週限時獨家專賣，超難買～市面上沒有、超特殊櫻花醋飲

當知道有櫻花醋這個商品時，我立刻來一瓶 說真的，櫻花製品真的是少之又少 且因為季節性，所以數量也是有管控的 外面買不到，只有這週到11/14才能購買👉 https://lihi1.com/9eKVd 這次是直接和拉拉山當地廠商合作 他們現採小櫻桃果，回去自行釀製 天然櫻花醋(純原汁) NT.899 不客觀推薦★★★★★ 先附上此次飲品調配食譜： 1. 櫻花醋開胃飲品/熱飲 2. 櫻花氣泡飲 / 櫻花水果氣泡飲 3. 櫻花紅茶 4. 櫻花威士忌 整罐是原汁300c.c.的醋飲，味道很香濃 已經開始有不少手搖飲或是注重健康的人，開始添購醋飲 萃取天然的酸香，加水、蜂蜜等都很清爽 1. 櫻花醋開胃飲品/熱飲 最基本的飲品便是直接加入糖水 我自己做法會是櫻花醋和蜂蜜攪拌後、再倒水 櫻花醋：水=1:5-8，蜂蜜則適量加 櫻花原汁真的偏酸，醋和蜂蜜比例可以1:1 精緻一點可以做成開胃醋飲，用shot杯裝盛 上方放置水果串，配上西餐整個很有儀式感 熱飲的話建議使用60度以下的水 太熱會破壞醋飲本身成分 2. 櫻花氣泡飲 / 櫻花水果氣泡飲 我和另一半喜歡在家佈置、創造氣氛和儀式感 但他不喜歡喝酒，因此粉紅色系的櫻花醋飲剛好可以取代酒 櫻花醋和蜂蜜混合後再倒入氣泡飲，櫻花醋：氣泡水=1:8-10 我自己很愛喝氣泡類飲品，氣泡份量我有稍微拉高 不過都可以依照個人口味調整 櫻花本身的酸甜口感和水果也很搭 加入一切水果塊後，放進冰塊、氣泡飲 也是一杯很適合下午茶的氣泡飲 3. 櫻花紅茶 當初我也在猶豫醋飲和茶到底搭不搭，但不少飲料店都有醋和茶的組合 我決定嘗試櫻花醋和紅茶的搭配 櫻花醋：紅茶=1:10-15，紅茶比例我又拉更高 因為櫻花醋比較像是淡淡的襯托茶香，所以太多酸度會過高 不過如果你很愛喝酸，可以適度增加醋酸的比重 尾韻除了有茶的回甘甜，還有櫻花醋的酸酸甜甜香氣 4. 櫻花威士忌 前面都是日常隨手飲品，現在要來款夜晚嗨翻必備的調酒 酸在調酒中，幾乎是很常見的佐料，通常會是配檸檬 淺輕的酸可提出更多水果、酒香等 櫻花醋和糖漿拌勻後，添加大量冰塊，最後再倒入威士忌 比例大概是櫻花醋：蜂蜜/糖漿：威士忌=1:1:2 喜歡酒味重的，威士忌可加到4，但我偏好酸酸甜甜的 廠商平時不販售櫻花醋，只有這次11/8-14有開團 錯過就不知道要等多久了.... 超難買的櫻花醋 👉 https://lihi1.com/9eKVd 接下來是櫻花季，邊賞櫻邊喝個櫻花飲品吧！

大人系甜點！讓媽咪巧克力替生活添加微醺風味

 之前去試吃「七見櫻堂」喜餅的時候，發現甜點櫃上正在販售酒糖巧克力，這正是我最愛的巧克力類型阿！帶酒味的巧克里總是令我著迷，讓本來很小孩的甜食，瞬間晉升為成熟大人款。 //文章由 小小Letitia 撰寫，更多精彩內容請Follow 小小的100種任性生活 // 酒糖巧克力是以西方利口酒為基礎，在酒糖外包附一層巧克力，咬破外層的巧克力之後，裡面包覆的液體酒就會隨之流出。在酒液流入口中後，伴隨著強烈的強烈的酒香，最後由巧克力糖衣做中和，既能凸顯不同酒品的特色，又能品嘗巧克力微苦的氣味，這只有酒糖巧克力能做到啊！ 這次「七見櫻堂」推出的酒糖巧克力禮盒有兩種尺寸，分別是六入及十二入，特選台灣各地別具特色的酒款作為搭配，品項包含紅酒、高粱、威士忌以及清酒等等，其中不少款都是有獲得獎牌的。 七見櫻堂 酒糖巧克力口味介紹 ✔ 85度金門高粱(金門) 酒精濃度：58度 愛喝白酒的人就會知道85度金門高粱的特別之處，因為水質、用料、配方與釀造方式不同，成為金門酒廠最具指標性的酒款之一。 ✔ 噶瑪蘭威士忌(宜蘭) 酒精濃度：40度 這款酒在IWSC國際葡萄酒既烈酒競賽中獲得冠軍，屬於單一純麥威士忌，酒體具有熱帶果香、蜂蜜、香草、椰子與棉花糖的風味。 ✔ 初霧清酒(台中) 酒精濃度：15度 這款清酒是與日本釀酒技術合作製作，為全台第一家由農會酒莊以益全香米釀造的清酒，更獲得2018年德國國際烈酒金牌獎。 ✔ 乃姬玉荷包甜酒(高雄) 酒精濃度：30度 選用高雄大樹鄉生產的玉荷包，經天然發酵、釀造、蒸餾後，帶出荔枝淡淡的果香，是很適合女性的一款果酒。 ✔ 最陸羽紅茶酒(南投) 酒精濃度：52度 特選南投阿薩姆紅茶釀造，茶香與酒香融合，呈現柔順的口感、豐富的層次，更獲得世界菸酒食品評鑑會金質獎。 ✔ 黑后豐華葡萄酒(彰化) 酒精濃度：14度 使用彰化二林生產的黑后葡萄釀製，是台灣唯一釀酒用的葡萄品種，因台灣的島國氣候與濕度，讓葡萄酒產生獨特迷人的酸度。 我自己最愛的是噶瑪蘭威士忌、乃姬玉荷包甜酒以及 黑后豐華葡萄，然後我把禮盒裡面的 85度金門高粱換成櫻花酒，所以櫻花酒也是我的推薦名單之一。噶瑪蘭威士忌與巧克力本來就很合適，濃醇的麥芽酒香真的很吸引人。而乃姬玉荷包甜酒以及 黑后豐華葡萄非常適合女性，微微的甜味、淡淡的果香，都令人著迷。至於櫻花酒，一開始很難想像櫻花是什麼味道，我只有賞櫻的經驗沒有吃櫻花的經歷，所以無法理解櫻花的味道，但是這款櫻花酒糖酒巧克力有清淡的櫻花香氣，我真的很喜歡。 //文章由 小小Letitia 撰寫，更多精彩內容請Follow 小小的100種任性生活 //

禁年酒代-SHH！喝酒這邊請(下)


【這週喝什麼】禁年酒代-SHH！喝酒這邊請(下)


Shhhhhhh 聽到自由奔放的爵士樂了嗎？歡迎來到「地下酒吧」 1920年開始的禁酒令，促使美國社會發生重大且永久的轉變。此時期的黑幫份子，抓住機會利用地下酒吧組織犯罪活動、並走私酒水，原本男人和女人需在不同場所分開飲酒，自從地下酒吧出現後，男女開啟了同在一個酒吧喝酒的場域。 Jazz Age 爵士時代 地下酒吧為了創造更多的娛樂，爭相邀約爵士樂手蒞臨現場表演，因而推動了爵士樂的蓬勃發展，成為有名的爵士時代Jazz Age（1920年-1930年）。爵士時代常與禁酒年代時間重疊，因此常常一起被討論，產生重要的文化交叉。而美酒與音樂缺一不可，如果地下酒吧少了樂手現場演出，那怎麼招攬生意？此時，也造就自動點唱機的興起，躍然成為地下酒吧的廉價娛樂。 如果時光倒回到禁酒年代，千萬不要忘記，先放一首自由奔放的爵士樂，再配上一杯威士忌吧。 （影片）Louis Armstrong（1901年8月4日－1971年7月6日）早年以演奏小號成名，後來他以獨特的沙啞嗓音成為爵士樂歌手中的佼佼者。 那…禁酒年代，那些愛飲酒的酒客，都喝什麼樣的酒呢？有哪些美國威士忌品牌，越過禁酒年代仍屹立不搖，到現在還持續的發光發熱呢？ 【穿越禁酒年代的威士忌→禁酒年代-那些你沒想到，又好喝的美威。】 （影片）一探紐約的地下酒吧 Douglas Laing & Co. 道格拉斯蘭恩 Douglas Laing 成立於 1948 年，是蘇格蘭的IB（Independent Bottler）獨立裝瓶商，也是家族式傳承的威士忌企業，目前由第三代經營，歷經70 多年的傳承，提供品質卓越的威士忌。 獨立裝瓶商（Independent Bottler）向來是引起內行人討論的話題威士忌，其特色是原桶強度、珍稀、限量、價格可愛。 【了解IB與OB → 斯貝賽威士忌究極-初探風味解析】 【了解道格拉斯蘭恩系列威士忌 → 禁酒年代-SHH！喝酒這邊請(上)】 Double Barrel 雙桶精粹系列 道格拉斯蘭恩家族，對於蘇格蘭各地區的風味瞭若指掌，以七十年來的產業經驗，在全蘇格蘭境內中僅挑選並調和來自兩個酒廠的兩個單桶單一麥芽。此創新調和概念，除了價格合理外，並締造全新的品飲體驗，每一滴雙桶精粹，代表的風味曲線的兩個端點：甜美與煙燻、蜜與灼、柑橘與香料。 剛接觸時，展現年輕、青草風味（ 建議倒出後，再放一下，花香風味才會慢慢出現喔。），入口滑順的口感，帶點胭脂味、灰燼味。這一瓶還真心不錯喝（屬於戰鬥酒），無論是收藏或是宴客，是一款有內涵，也有面子的威士忌啊！（超愛！大推！） Ps. $2,000 內的威士忌好選擇 Speakeasy 禁酒年代系列 此系列的藏酒，來自蘭恩家族的窖藏，是玩家趨之若鶩的原酒，皆為精心挑選之作。 ︱格蘭艾樂奇Glenallachie酒廠：1967年成立，年產量400萬公升，位於斯貝賽區。曾隸屬保樂力加，提供Clan Cambell調和威士忌原酒，自2017年為Billy Walker收購，現為格蘭愛樂奇蒸餾公司。格蘭艾樂奇的雪莉桶非常有名，在Billy Walker操盤下，是最近最夯的Single Malt。 桶型：Refill Butt / 桶號：14200 / 裝瓶數：587 酒色非常的深，雖然是8年的威士忌，但喝起來完全不像年輕的酒。這隻高酒精66.7度的原酒，雪莉桶香氣迷人，酒體飽滿而成熟，沒有因為濃度高而嗆辣，反而喝起來好入口。 這一款也是推薦款喔，喜歡的朋友，Speakeasy系列要到家樂福找貨嚕！ 喝威士忌，有時後是單純的喜歡，有時後是因為酒的有趣而喜歡，不過，也有可能這個月喜歡的，與上個月不一樣，說一句女人是善變的，我從來也不會反駁（笑）。不過，只要在威士忌的道路上，都會慢慢地找到屬於自己的風格，期待下一次，我們在酒杯前再見囉。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

喜歡的不留餘地︱ 艾柏迪18年 隆河羅第丘紅酒桶

這瓶威士忌，嚐過的必流連忘返。 什麼味道流連忘返？讓人不在的時後想著它，在的時後也不由自主的想品嚐？前幾天參與了艾柏迪酒會，終於懂了…流連忘返的滋味了。 對它的第一印象，是喝的時後嘴甜甜的、心甜甜的，臉上也笑得甜甜的。我想，這一款威士忌，絕對讓每個人都喜歡的不留餘地。 （上圖）艾柏迪18年法國隆河羅第丘紅酒桶，全台限量發售3,000瓶，建議售價：3,350元。 艾柏迪Aberfeldy繼去年發表了15年玻美侯區(Pomerol)、18年波雅客區(Pauillac)威士忌，今年這款 #艾柏迪18年法國隆河羅第丘紅葡萄酒桶，是第三款紅酒桶過桶的艾柏迪威士忌。要知道，釀造紅酒桶過桶的威士忌，絕非易事，必需有深厚的釀造實力，這就是艾柏迪首席調酒師Stephanie MacLeod厲害的地方。 女神釀酒師 Stephanie MacLeod 蟬聯2019、2020、2021 IWC三連霸冠軍，更是首位獲得IWC年度調酒師的女性釀酒師。Stephanie在艾柏迪威士忌玩過桶，在帝王威士忌研發四重陳釀「Double Double」，實力不容小覷。 Stephanie與Aberfeldy→ 膜拜女神級釀酒師-小孩子才做選擇，這些威士忌我全都要。Stephanie與Dewar’s→ 膜拜女神級釀酒師-今晚，我想來點… Aberfeldy品牌大使Mattew訪問Stephanie MacLeod 羅第丘(Cote Rotie)為法國隆河谷地裡最北端、最小也最珍貴與著名的葡萄酒產區。此區只生產紅葡萄酒，主要的葡萄品種為西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier），而特色香氣包含覆盆子、紫羅蘭、熏肉，和一些黑胡椒等氣味。 （上圖）在品嚐艾柏迪18年隆河羅第丘紅酒桶前，先品嚐右邊這瓶在羅第丘產區(Cote Rotie)的紅葡萄酒。 艾柏迪18年羅第丘紅葡萄酒桶 這瓶18年使用1st fill Bourbon、rechar and refill casks桶陳18年，最後再放入法國隆河區 Côte Rôtie wine casks過桶4~5個月，讓艾柏迪的蜂蜜香甜與羅第丘的優雅濃郁果香間達到完美平衡。 「這款威士忌充滿了紅色漿果香氣，如覆盆子、紅醋栗及越橘 (lingonberry) 與蜂蜜香氣此起彼落，豐富濃郁。馬上讓人聯想到布丁風味。絲絲的柑橘皮香氣為整體帶來絕佳的平衡，尾韻呈現出絲滑的香草及奶油的香甜氣息。」– Stephanie MacLeod 「艾柏迪18年法國隆河羅第丘產區（Cote Rotie）紅酒桶單一麥芽威士忌」，全台僅限量發售3,000瓶。 這款18年展現豐沛的莓果氣息與花香的奔放，而馥郁的蜂蜜風味較為濃厚，它們層層堆疊，也相互融合。藏在嘴裡那後續點點的辛香料風味，為整體架構出立體而溫蘊的層次，尾韻的奶油甜美，讓不適烈酒的女性都難以抗拒。 如果想嘗試紅酒桶過桶的威士忌，不妨考慮這款由女神調酒師Stephanie所釀造的 #艾柏迪18年羅第丘紅酒桶 ，讓你從威士忌中找出紅酒的風味（絕對酒鬼），是好喝也是收藏喔！

❀台北︱中山區－中山❀ Bar Off︱下班想來Chill一下就來Bar Off❀

一個像家一樣可以放鬆的地方環境舒適服務周到、三五好友小酌一杯 這次來到中山北路巷子內一家酒吧「Bar Off」 店內環境座位都是採沙發座椅非常輕鬆自在，可以把一整天煩心事拋在腦後下班也很適合與同事來這邊小酌一杯找到沙發舒適的一角好好的放鬆吧 甚至還能夠預約包場唱歌唷～詳細資訊請到Bar Off粉絲專頁 ▸點此連結◂ 酒類超多選擇，不僅是高濃度威士忌還是低濃度的沙瓦甚至是無酒精成分的氣泡飲，還可以客製化做專屬的調酒呢不怕你約不到不喝酒的朋友，只怕你還不趕快約！ ▻藍夜伏特加 $300 ▻火山熔岩漢堡排 $320 這一道是Bar Off最熱門的主餐半熟蛋劃開流下香濃蛋黃到厚實的漢堡排濃郁起司及酸甜番茄讓整個漢堡排的層次多變再搭配一杯調酒，豐富了味蕾 ▻切八段德國香腸 $180 光聽到菜名就很可愛～不用很優雅地用刀子切，直接一口塞～能感受到濃郁的煙燻味，小酌必備下酒菜！ 這邊的空間雖然不大，但非常溫馨！很適合三五好友坐下來小酌吃個小菜聊聊是非來這邊就很像把所有公事都停機，好好讓自己放鬆 最後也要感謝Bar Off選擇了「星創藝傢飾_阿凱設計師」把原本的地毯換掉改成有格調的混貼石塑地板黑白相間的搭配讓整體環境加分不少！ 歡迎參觀網站及線上預約丈量～ ▸點此連結◂ ✨Bar Off✨ 地址// 台北市中山區中山北路一段135巷36號捷運// 捷運中山1號出口（步行約7分鐘）電話// (02)2531-3508營業時間// 週一至週六 18:30–01:00、週日公休店家粉絲專業 ▸點此連結◂ #Taipei#TaipeiFood#台北#台北美食#台北酒吧 #中山#中山美食 #中山酒吧 #威士忌 #調酒 #下酒菜 #BarOff #藍夜伏特加 #火山熔岩漢堡排 #切八段德式香腸 #4foodieforfoodie#popdaily#popyummy#popyummy台北 ————————————————————————————————————————— ✨ 歡迎大家來跟著我一起發福看更多美食 ▻ 關於中山區文青漢堡｜Waku Waku Burger ▻ 關於中山區限量丼飯｜旨丼生魚片 ▻ 關於北投區平價鐵板燒｜櫻五鐵板燒 ▻ 關於信義區人氣美式餐廳｜TankQ Cafe&Bar ▻ 關於蘆洲區人氣炸彈飯糰｜弘記豆漿店 ▻ 關於超商健康飲品｜光泉燕麥奶 ✨ 還有許多好物分享介紹 ▻ 關於傢飾裝潢設計｜阿凱傢飾設計師 ▻ 關於情侶載具手機殼｜犀牛盾Solidsuit ▻ 關於信義區餐廳DIY鑰匙圈｜TankQ Cafe&Bar ▻ 7-11史努比好生活｜不鏽鋼保冷吸管杯 ▻ Line貼圖分享｜情侶款原創貼圖 👉🏻 Follow me 🐟 關於𝒥𝒾𝒶❀的IG➤@jia._.foodie 關注我的痞客邦➤Jyuuuu小魚 再看更多關於𝒥𝒾𝒶❀的波波黛莉➤𝒥𝒾𝒶._.ᵉᵃᵗ ᴛᴀʟᴋ❀

威士忌的「陽具崇拜」長、短、粗、細重要嗎？

釀造威士忌的秘密武器「蒸餾器」，它不同的形態、高度，常常是酒廠在宣傳時，拿出來說嘴的〝秘密武器〞。 如果走進酒廠參觀，只能參觀一項設備，你會想看哪一個？ 相信「蒸餾器」絕對是排名第1。閃耀著金黃光芒的銅製蒸餾器，擁有梨形、洋蔥形、燈籠形狀等，曲線優美的座落在酒廠內，非常吸睛。 上圖為最早的蒸餾形式，與古代煉金術士有關，用以製作醫藥、香水、精油。 「高vs矮」蒸餾器 高瘦款的蒸餾器，追求清瘦高雅的酒體；低胖款的，製作渾厚、強健風格的酒體。 下圖為格蘭傑的蒸餾器，是蘇格蘭最高的蒸餾器，以「長頸鹿」作為酒廠的品牌象徵。 「蒸餾次數」愈多愈好？ 大部分酒廠使用二次蒸餾，而三次蒸餾的酒廠，所需要製作的工時更長，也更費力。因此，也造就細緻柔順的酒質。 ︱注意：蒸餾次數並非愈多愈好，中式白酒只用一次蒸餾，也同樣保有非常好的酒質喔。 下圖為三次蒸餾的歐肯酒廠的蒸餾器。 慕赫Mortlach使用3組（6個）蒸餾器，最有名的就是2.81次蒸餾（既非2也非3次蒸餾），而獨門秘密就來自體積最小的蒸餾器「小女巫」。（了解慕赫故事） 單次蒸餾 vs 連續蒸餾 單次蒸餾也叫壺式蒸餾，蘇格蘭威士忌絕大部分，都使用壺式蒸餾；穀類威士忌大部分使用連續蒸餾，蒸餾效率更高，而蒸餾的酒精濃度也高達到90度。 下圖左為壺式蒸餾器，右為連續蒸餾器。 下圖為壺式蒸餾器，不同的形狀，依左而右為「洋蔥形」、「梨形」、「鼓出型」，而不同的形狀，蒸餾出來的威士忌風味也會不同。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

打開威士忌的逼格大道-艾雷島風味

艾雷島（ISLAY）絕對是威迷的朝聖之地，位於蘇格蘭西邊的小島，以獨特的「泥煤」風味著名，無論你懂不懂威士忌，艾雷島的威士忌，絕對是打開威士忌逼格的星光大道。 ● 推薦入門小白必喝的原因： 泥煤(Peat)是什麼？ 泥煤是植物腐化，經細菌分解累積形成，是一種較低碳化程度的煤炭，被用來作為燃料使用。艾雷島的土地有1/4被泥煤層覆蓋，島上的酒廠經常使用泥煤烘烤大麥，製作的威士忌也會產生獨特的煙燻味。因此，艾雷島的泥煤煙燻味，成為威迷為之傾倒的獨特風味。 上圖為目前艾雷島的九家酒廠 事實上，很多非島區的蘇格蘭威士忌都有泥煤風味，只是地區不同產生的泥煤風味也截然不同。艾雷島上的酒廠，不只用泥煤烘烤大麥，連製作威士忌用水，因流經泥煤層，更增添獨特的風味。 泥煤味（peaty) vs 煙燻味（smoky） 艾雷威士忌的特色：泥煤味、煙燻味、辛香料氣息、碳烤、果香、香草、奶油、肥皂味、海風鹹味、瀝青、正露丸等味道。 值得注意的一點，威士忌帶有泥煤味（peaty)肯定伴有煙燻味（smoky），原因於現在的某些研究認為，煙燻味（smoky）會帶來五種不同的風味：鮮味、草本、煤炭、木質與醫藥。反之，帶有煙燻味的威士忌，就不一定有泥煤味囉。 上圖為《國家地理終極旅遊：推薦一生必遊的500經典路線 – 蘇格蘭威士忌之路》包含了艾雷島酒廠之旅。 在艾雷島旅遊，除了參觀酒廠之外，海鮮大餐也是必吃的喔！ 推薦新手款 調和麥芽威士忌，調和四家酒廠：Caol Ila、Ardbeg、Bowmore、Port Ellen。 Port Ellen目前已關廠，所以喝到此款，有滿滿珍惜、不舍的念頭（不過還是要喝完它）。 帶有營火、煙燻味、水果蛋糕的風味，尾韻轉為甜美，適合入門艾雷島威士忌的朋友喔。 上圖取自IG @douglaslaingtaiwan PX是以100% Pedro Ximenez葡萄品種釀釀造的甜型加烈葡萄酒，因此陳放在PX桶的威士忌，不僅色澤濃郁、酒體黏稠，風味更是進中且濃縮。由於PX葡萄是曝曬過的（含糖約450g），味道也比較重，因此遮過泥煤味，讓此款喝起來較為泥媒味相對輕。 品飲風味如酸梅湯、烏梅、黑糖。 推薦進階款 深琥珀色的單一麥芽威士忌，具有高度辨識性的雅柏式經典香氣。 松脂味、油脂、巧克力香氣、煙燻火腿較為明顯，尾韻悠長。這款喝起來，簡直就是高級感的風味呀，我絕對不會說，因為200週年的限量典藏，我就愛它！但真的是Hen厲害啦！ 總結今日筆記：好酒不寂寞，只是會很貴。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

斯貝賽威士忌究極–上中下游酒廠巡禮（下）

（這週喝什麼）斯貝賽威士忌究極–上中下游酒廠巡禮（下）

不是壓箱寶，不拿出來獻寶。 如果說最幸福的威士忌社團，是誰？我的答案肯定是「藏酒嚐酒會」。 每一次的主題課程，不但有新酒款的介紹，連絕版酒款，老師們也會無私的拿出來與大家分享，雖然獻寶的時間不長，馬上就落入肚饢，但還是羨剎一堆酒友，而受益者，就是藏酒嚐酒會的同學們嚕！ 想要多了解威士忌，歡迎加入「藏酒論壇」。 上圖綠色圈為此次課程，從上遊至下遊的酒廠巡禮。photo by spiritofspeysie BenRiach 班瑞克酒廠 BenRiach班瑞克酒廠：1898年創立，現隸屬百樂門集團，年產量280萬公升。酒廠興建二年後就關閉，但仍為Longmorn酒廠，提供發芽的大麥，直至1965年恢復生產威士忌。1978年，Longmorn酒業公司被Seagram集團（保樂力加前身）收購。在過去，班瑞克一直被使用於調和威士忌，直至 1994 年才首次推出第一款 10 年單一麥芽蘇格蘭威士忌。 Longmorn 朗摩酒廠 Longmorn朗摩酒廠：1894年創立，現隸屬保樂力加集團，116年來從未停產過。由於它的原酒很少單獨賣，所以也被稱為傳奇酒廠。現在的產能全用於Chivas及皇家禮炮調合威士忌中的調味酒(Dressing)。 Miltonduff 米爾頓道夫酒廠 Miltonduff米爾頓道夫酒廠：1824年成立，蒸餾廠成立初期名為米頓Milton，後來因為當地地主達夫 Duff家族的勢力，而改名為米頓達夫Miltonduff。 Glen Moray 格蘭莫瑞酒廠 Glen Moray 格蘭莫瑞酒廠：1897年成立，隸屬La Martiniqualse，年產量570萬公升。蒸餾廠內共有9隻蒸餾器（3隻為初次蒸餾、6隻為二次蒸餾）。 Benromach 百樂門酒廠 Benromach 百樂門酒廠：1898年成立，年產量70萬公升。1993年戈登和麥克菲爾G&M從聯合釀酒廠手中，收購了該釀酒廠。五年後重新運作，視為老式Speyside風格的旗艦釀酒廠。使用了12ppm的泥煤麥芽 / 長發酵：67-115 小時 / 斯貝賽最小的蒸餾廠。 2021/10/7 蘇富比拍賣「Glenlivet Gordon & Macphail 全球年份最古老的80年佳釀 1940 + 珍稀烈酒」 上圖取自蘇富比（2021/10/7拍賣價約538萬台幣） 斯貝賽有沒有「既定」的威士忌風格（花香、甜美、輕盈調性），喝了斯貝賽區的24款威士忌後，很坦然的與大家分享，「絕對是沒有的」，即使二家酒廠距離超近（0.6KM）、風土相似，釀造的風格也是截然不同。再者，酒廠也會依時代的演變，更換行銷方針，比如，以前想到斯貝賽風格，就會聯想格蘭利威12年，但近年來格蘭利威的轉換，有目共賭。所以，你還有區域風味的迷思嗎？ 有時後威士忌喝這麼多，也不一定記得每一款的風味，但，一定會記得自己愛的。謝謝在這條路上一起學習的朋友，喝酒有友更為前行，我們繼續喝下去吧！ 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

斯貝賽威士忌究極-上中下遊酒廠巡禮（上）

（這週喝什麼）斯貝賽威士忌究極-上中下遊酒廠巡禮（上）

走嗎？和我一起去斯貝賽，把酒廠看透透吧。 想要來一場酒廠巡禮，最不能錯過的就是威士忌大本營-Speyside斯貝賽區，這裡的酒廠密度相較其它地方高，還有許多台灣朋友熟悉的威士忌品牌，全都聚集在此。你到了這裡想怎麼玩？找喜歡的酒廠？或是像我一樣私心想喝遍（貪心）？ 這一次，讓我們從斯貝賽的上遊開始，一路往下遊走，喝遍斯貝賽的酒廠吧！綠色圈為此次品飲酒廠路線（從上遊開始往下遊走） photo by spiritofspeysie 位於斯貝賽區南邊的Kingussie金尤西，是蘇格蘭高地的城鎮，座落於Cairngorms國家公園內，這裡是一個熱鬧的小鎮，不但有博物館、畫廊、戶外活動，附近也有speyside釀酒廠，這一次就讓我們從斯貝賽上遊的金尤西出發，開始走訪斯貝賽酒廠吧。 上圖為Kingussie 高地野生動物園的北極熊。photo by Kingussie Speyside詩貝酒廠 Speyside 酒廠：1990年成立，隸屬Speyside Distillers Co.，2012年Speyside Distillers賣給了Harvey’s of Edinburgh。詩貝曾在倫敦塔舉辦晚宴、推出球星歐文聯名款。2014新的產品系列問世:NAS（Tenne六個月波 特過桶、總裁精選、皇家精選)、12年、18年。 Tamnavulin塔木嶺酒廠 Tamnavulin 酒廠：1966年成立，現隸屬懷特馬凱 (Emperador)集團，最靠近利威河的酒廠。2016年雙桶問世。 Aberlour亞伯樂酒廠 Aberlour 酒廠：1879年成立，現隸屬起瓦士兄弟集團。法國市場銷售第一的單麥蘇威。第一間精緻化參訪行程的酒廠，地處便利要道。1973年蒸餾器從兩支變四支，「緩慢蒸餾」為釀造特點，時間長達7.5小時，取酒心(73-63%)則需要兩小時。 好酒都是需要等待~最後一款為亞伯樂原酒，酒精度高，請給它一點時間，等它香氣慢慢展現後，再細細品嚐它喔。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

威士忌共 148 則文章

義式臘腸巧克力泥吃過了嗎根據古老傳說這種巧克力原本是米血

(限時一週團購)不要再錯過了!超稀有櫻花醋飲，輕鬆自製櫻花飲品及調酒

大人系甜點！讓媽咪巧克力替生活添加微醺風味

禁年酒代-SHH！喝酒這邊請(下)

喜歡的不留餘地︱艾柏迪18年隆河羅第丘紅酒桶

❀台北︱中山區－中山❀ Bar Off︱下班想來Chill一下就來Bar Off❀

威士忌的「陽具崇拜」長、短、粗、細重要嗎？

打開威士忌的逼格大道-艾雷島風味

斯貝賽威士忌究極–上中下游酒廠巡禮（下）

斯貝賽威士忌究極-上中下遊酒廠巡禮（上）

威士忌共 148 則文章

義式臘腸巧克力泥吃過了嗎 根據古老傳說 這種巧克力原本是米血

(限時一週團購)不要再錯過了!超稀有櫻花醋飲，輕鬆自製櫻花飲品及調酒

大人系甜點！讓媽咪巧克力替生活添加微醺風味

禁年酒代-SHH！喝酒這邊請(下)

喜歡的不留餘地︱ 艾柏迪18年 隆河羅第丘紅酒桶

❀台北︱中山區－中山❀ Bar Off︱下班想來Chill一下就來Bar Off❀

威士忌的「陽具崇拜」長、短、粗、細重要嗎？

打開威士忌的逼格大道-艾雷島風味

斯貝賽威士忌究極–上中下游酒廠巡禮（下）

斯貝賽威士忌究極-上中下遊酒廠巡禮（上）

義式臘腸巧克力泥吃過了嗎根據古老傳說這種巧克力原本是米血

喜歡的不留餘地︱艾柏迪18年隆河羅第丘紅酒桶