喜歡的不留餘地︱ 艾柏迪18年 隆河羅第丘紅酒桶

這瓶威士忌，嚐過的必流連忘返。 什麼味道流連忘返？讓人不在的時後想著它，在的時後也不由自主的想品嚐？前幾天參與了艾柏迪酒會，終於懂了…流連忘返的滋味了。 對它的第一印象，是喝的時後嘴甜甜的、心甜甜的，臉上也笑得甜甜的。我想，這一款威士忌，絕對讓每個人都喜歡的不留餘地。 （上圖）艾柏迪18年法國隆河羅第丘紅酒桶，全台限量發售3,000瓶，建議售價：3,350元。 艾柏迪Aberfeldy繼去年發表了15年玻美侯區(Pomerol)、18年波雅客區(Pauillac)威士忌，今年這款 #艾柏迪18年法國隆河羅第丘紅葡萄酒桶，是第三款紅酒桶過桶的艾柏迪威士忌。要知道，釀造紅酒桶過桶的威士忌，絕非易事，必需有深厚的釀造實力，這就是艾柏迪首席調酒師Stephanie MacLeod厲害的地方。 女神釀酒師 Stephanie MacLeod 蟬聯2019、2020、2021 IWC三連霸冠軍，更是首位獲得IWC年度調酒師的女性釀酒師。Stephanie在艾柏迪威士忌玩過桶，在帝王威士忌研發四重陳釀「Double Double」，實力不容小覷。 Stephanie與Aberfeldy→ 膜拜女神級釀酒師-小孩子才做選擇，這些威士忌我全都要。Stephanie與Dewar’s→ 膜拜女神級釀酒師-今晚，我想來點… Aberfeldy品牌大使Mattew訪問Stephanie MacLeod 羅第丘(Cote Rotie)為法國隆河谷地裡最北端、最小也最珍貴與著名的葡萄酒產區。此區只生產紅葡萄酒，主要的葡萄品種為西拉（Syrah）和維歐尼（Viognier），而特色香氣包含覆盆子、紫羅蘭、熏肉，和一些黑胡椒等氣味。 （上圖）在品嚐艾柏迪18年隆河羅第丘紅酒桶前，先品嚐右邊這瓶在羅第丘產區(Cote Rotie)的紅葡萄酒。 艾柏迪18年羅第丘紅葡萄酒桶 這瓶18年使用1st fill Bourbon、rechar and refill casks桶陳18年，最後再放入法國隆河區 Côte Rôtie wine casks過桶4~5個月，讓艾柏迪的蜂蜜香甜與羅第丘的優雅濃郁果香間達到完美平衡。 「這款威士忌充滿了紅色漿果香氣，如覆盆子、紅醋栗及越橘 (lingonberry) 與蜂蜜香氣此起彼落，豐富濃郁。馬上讓人聯想到布丁風味。絲絲的柑橘皮香氣為整體帶來絕佳的平衡，尾韻呈現出絲滑的香草及奶油的香甜氣息。」– Stephanie MacLeod 「艾柏迪18年法國隆河羅第丘產區（Cote Rotie）紅酒桶單一麥芽威士忌」，全台僅限量發售3,000瓶。 這款18年展現豐沛的莓果氣息與花香的奔放，而馥郁的蜂蜜風味較為濃厚，它們層層堆疊，也相互融合。藏在嘴裡那後續點點的辛香料風味，為整體架構出立體而溫蘊的層次，尾韻的奶油甜美，讓不適烈酒的女性都難以抗拒。 如果想嘗試紅酒桶過桶的威士忌，不妨考慮這款由女神調酒師Stephanie所釀造的 #艾柏迪18年羅第丘紅酒桶 ，讓你從威士忌中找出紅酒的風味（絕對酒鬼），是好喝也是收藏喔！

❀台北︱中山區－中山❀ Bar Off︱下班想來Chill一下就來Bar Off❀

一個像家一樣可以放鬆的地方環境舒適服務周到、三五好友小酌一杯 這次來到中山北路巷子內一家酒吧「Bar Off」 店內環境座位都是採沙發座椅非常輕鬆自在，可以把一整天煩心事拋在腦後下班也很適合與同事來這邊小酌一杯找到沙發舒適的一角好好的放鬆吧 甚至還能夠預約包場唱歌唷～詳細資訊請到Bar Off粉絲專頁 ▸點此連結◂ 酒類超多選擇，不僅是高濃度威士忌還是低濃度的沙瓦甚至是無酒精成分的氣泡飲，還可以客製化做專屬的調酒呢不怕你約不到不喝酒的朋友，只怕你還不趕快約！ ▻藍夜伏特加 $300 ▻火山熔岩漢堡排 $320 這一道是Bar Off最熱門的主餐半熟蛋劃開流下香濃蛋黃到厚實的漢堡排濃郁起司及酸甜番茄讓整個漢堡排的層次多變再搭配一杯調酒，豐富了味蕾 ▻切八段德國香腸 $180 光聽到菜名就很可愛～不用很優雅地用刀子切，直接一口塞～能感受到濃郁的煙燻味，小酌必備下酒菜！ 這邊的空間雖然不大，但非常溫馨！很適合三五好友坐下來小酌吃個小菜聊聊是非來這邊就很像把所有公事都停機，好好讓自己放鬆 最後也要感謝Bar Off選擇了「星創藝傢飾_阿凱設計師」把原本的地毯換掉改成有格調的混貼石塑地板黑白相間的搭配讓整體環境加分不少！ 歡迎參觀網站及線上預約丈量～ ▸點此連結◂ ✨Bar Off✨ 地址// 台北市中山區中山北路一段135巷36號捷運// 捷運中山1號出口（步行約7分鐘）電話// (02)2531-3508營業時間// 週一至週六 18:30–01:00、週日公休店家粉絲專業 ▸點此連結◂ #Taipei#TaipeiFood#台北#台北美食#台北酒吧 #中山#中山美食 #中山酒吧 #威士忌 #調酒 #下酒菜 #BarOff #藍夜伏特加 #火山熔岩漢堡排 #切八段德式香腸 #4foodieforfoodie#popdaily#popyummy#popyummy台北 ————————————————————————————————————————— ✨ 歡迎大家來跟著我一起發福看更多美食 ▻ 關於中山區文青漢堡｜Waku Waku Burger ▻ 關於中山區限量丼飯｜旨丼生魚片 ▻ 關於北投區平價鐵板燒｜櫻五鐵板燒 ▻ 關於信義區人氣美式餐廳｜TankQ Cafe&Bar ▻ 關於蘆洲區人氣炸彈飯糰｜弘記豆漿店 ▻ 關於超商健康飲品｜光泉燕麥奶 ✨ 還有許多好物分享介紹 ▻ 關於傢飾裝潢設計｜阿凱傢飾設計師 ▻ 關於情侶載具手機殼｜犀牛盾Solidsuit ▻ 關於信義區餐廳DIY鑰匙圈｜TankQ Cafe&Bar ▻ 7-11史努比好生活｜不鏽鋼保冷吸管杯 ▻ Line貼圖分享｜情侶款原創貼圖 👉🏻 Follow me 🐟 關於𝒥𝒾𝒶❀的IG➤@jia._.foodie 關注我的痞客邦➤Jyuuuu小魚 再看更多關於𝒥𝒾𝒶❀的波波黛莉➤𝒥𝒾𝒶._.ᵉᵃᵗ ᴛᴀʟᴋ❀

威士忌的「陽具崇拜」長、短、粗、細重要嗎？

釀造威士忌的秘密武器「蒸餾器」，它不同的形態、高度，常常是酒廠在宣傳時，拿出來說嘴的〝秘密武器〞。 如果走進酒廠參觀，只能參觀一項設備，你會想看哪一個？ 相信「蒸餾器」絕對是排名第1。閃耀著金黃光芒的銅製蒸餾器，擁有梨形、洋蔥形、燈籠形狀等，曲線優美的座落在酒廠內，非常吸睛。 上圖為最早的蒸餾形式，與古代煉金術士有關，用以製作醫藥、香水、精油。 「高vs矮」蒸餾器 高瘦款的蒸餾器，追求清瘦高雅的酒體；低胖款的，製作渾厚、強健風格的酒體。 下圖為格蘭傑的蒸餾器，是蘇格蘭最高的蒸餾器，以「長頸鹿」作為酒廠的品牌象徵。 「蒸餾次數」愈多愈好？ 大部分酒廠使用二次蒸餾，而三次蒸餾的酒廠，所需要製作的工時更長，也更費力。因此，也造就細緻柔順的酒質。 ︱注意：蒸餾次數並非愈多愈好，中式白酒只用一次蒸餾，也同樣保有非常好的酒質喔。 下圖為三次蒸餾的歐肯酒廠的蒸餾器。 慕赫Mortlach使用3組（6個）蒸餾器，最有名的就是2.81次蒸餾（既非2也非3次蒸餾），而獨門秘密就來自體積最小的蒸餾器「小女巫」。（了解慕赫故事） 單次蒸餾 vs 連續蒸餾 單次蒸餾也叫壺式蒸餾，蘇格蘭威士忌絕大部分，都使用壺式蒸餾；穀類威士忌大部分使用連續蒸餾，蒸餾效率更高，而蒸餾的酒精濃度也高達到90度。 下圖左為壺式蒸餾器，右為連續蒸餾器。 下圖為壺式蒸餾器，不同的形狀，依左而右為「洋蔥形」、「梨形」、「鼓出型」，而不同的形狀，蒸餾出來的威士忌風味也會不同。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

打開威士忌的逼格大道-艾雷島風味

艾雷島（ISLAY）絕對是威迷的朝聖之地，位於蘇格蘭西邊的小島，以獨特的「泥煤」風味著名，無論你懂不懂威士忌，艾雷島的威士忌，絕對是打開威士忌逼格的星光大道。 ● 推薦入門小白必喝的原因： 泥煤(Peat)是什麼？ 泥煤是植物腐化，經細菌分解累積形成，是一種較低碳化程度的煤炭，被用來作為燃料使用。艾雷島的土地有1/4被泥煤層覆蓋，島上的酒廠經常使用泥煤烘烤大麥，製作的威士忌也會產生獨特的煙燻味。因此，艾雷島的泥煤煙燻味，成為威迷為之傾倒的獨特風味。 上圖為目前艾雷島的九家酒廠 事實上，很多非島區的蘇格蘭威士忌都有泥煤風味，只是地區不同產生的泥煤風味也截然不同。艾雷島上的酒廠，不只用泥煤烘烤大麥，連製作威士忌用水，因流經泥煤層，更增添獨特的風味。 泥煤味（peaty) vs 煙燻味（smoky） 艾雷威士忌的特色：泥煤味、煙燻味、辛香料氣息、碳烤、果香、香草、奶油、肥皂味、海風鹹味、瀝青、正露丸等味道。 值得注意的一點，威士忌帶有泥煤味（peaty)肯定伴有煙燻味（smoky），原因於現在的某些研究認為，煙燻味（smoky）會帶來五種不同的風味：鮮味、草本、煤炭、木質與醫藥。反之，帶有煙燻味的威士忌，就不一定有泥煤味囉。 上圖為《國家地理終極旅遊：推薦一生必遊的500經典路線 – 蘇格蘭威士忌之路》包含了艾雷島酒廠之旅。 在艾雷島旅遊，除了參觀酒廠之外，海鮮大餐也是必吃的喔！ 推薦新手款 調和麥芽威士忌，調和四家酒廠：Caol Ila、Ardbeg、Bowmore、Port Ellen。 Port Ellen目前已關廠，所以喝到此款，有滿滿珍惜、不舍的念頭（不過還是要喝完它）。 帶有營火、煙燻味、水果蛋糕的風味，尾韻轉為甜美，適合入門艾雷島威士忌的朋友喔。 上圖取自IG @douglaslaingtaiwan PX是以100% Pedro Ximenez葡萄品種釀釀造的甜型加烈葡萄酒，因此陳放在PX桶的威士忌，不僅色澤濃郁、酒體黏稠，風味更是進中且濃縮。由於PX葡萄是曝曬過的（含糖約450g），味道也比較重，因此遮過泥煤味，讓此款喝起來較為泥媒味相對輕。 品飲風味如酸梅湯、烏梅、黑糖。 推薦進階款 深琥珀色的單一麥芽威士忌，具有高度辨識性的雅柏式經典香氣。 松脂味、油脂、巧克力香氣、煙燻火腿較為明顯，尾韻悠長。這款喝起來，簡直就是高級感的風味呀，我絕對不會說，因為200週年的限量典藏，我就愛它！但真的是Hen厲害啦！ 總結今日筆記：好酒不寂寞，只是會很貴。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

斯貝賽威士忌究極–上中下游酒廠巡禮（下）

（這週喝什麼）斯貝賽威士忌究極–上中下游酒廠巡禮（下）

不是壓箱寶，不拿出來獻寶。 如果說最幸福的威士忌社團，是誰？我的答案肯定是「藏酒嚐酒會」。 每一次的主題課程，不但有新酒款的介紹，連絕版酒款，老師們也會無私的拿出來與大家分享，雖然獻寶的時間不長，馬上就落入肚饢，但還是羨剎一堆酒友，而受益者，就是藏酒嚐酒會的同學們嚕！ 想要多了解威士忌，歡迎加入「藏酒論壇」。 上圖綠色圈為此次課程，從上遊至下遊的酒廠巡禮。photo by spiritofspeysie BenRiach 班瑞克酒廠 BenRiach班瑞克酒廠：1898年創立，現隸屬百樂門集團，年產量280萬公升。酒廠興建二年後就關閉，但仍為Longmorn酒廠，提供發芽的大麥，直至1965年恢復生產威士忌。1978年，Longmorn酒業公司被Seagram集團（保樂力加前身）收購。在過去，班瑞克一直被使用於調和威士忌，直至 1994 年才首次推出第一款 10 年單一麥芽蘇格蘭威士忌。 Longmorn 朗摩酒廠 Longmorn朗摩酒廠：1894年創立，現隸屬保樂力加集團，116年來從未停產過。由於它的原酒很少單獨賣，所以也被稱為傳奇酒廠。現在的產能全用於Chivas及皇家禮炮調合威士忌中的調味酒(Dressing)。 Miltonduff 米爾頓道夫酒廠 Miltonduff米爾頓道夫酒廠：1824年成立，蒸餾廠成立初期名為米頓Milton，後來因為當地地主達夫 Duff家族的勢力，而改名為米頓達夫Miltonduff。 Glen Moray 格蘭莫瑞酒廠 Glen Moray 格蘭莫瑞酒廠：1897年成立，隸屬La Martiniqualse，年產量570萬公升。蒸餾廠內共有9隻蒸餾器（3隻為初次蒸餾、6隻為二次蒸餾）。 Benromach 百樂門酒廠 Benromach 百樂門酒廠：1898年成立，年產量70萬公升。1993年戈登和麥克菲爾G&M從聯合釀酒廠手中，收購了該釀酒廠。五年後重新運作，視為老式Speyside風格的旗艦釀酒廠。使用了12ppm的泥煤麥芽 / 長發酵：67-115 小時 / 斯貝賽最小的蒸餾廠。 2021/10/7 蘇富比拍賣「Glenlivet Gordon & Macphail 全球年份最古老的80年佳釀 1940 + 珍稀烈酒」 上圖取自蘇富比（2021/10/7拍賣價約538萬台幣） 斯貝賽有沒有「既定」的威士忌風格（花香、甜美、輕盈調性），喝了斯貝賽區的24款威士忌後，很坦然的與大家分享，「絕對是沒有的」，即使二家酒廠距離超近（0.6KM）、風土相似，釀造的風格也是截然不同。再者，酒廠也會依時代的演變，更換行銷方針，比如，以前想到斯貝賽風格，就會聯想格蘭利威12年，但近年來格蘭利威的轉換，有目共賭。所以，你還有區域風味的迷思嗎？ 有時後威士忌喝這麼多，也不一定記得每一款的風味，但，一定會記得自己愛的。謝謝在這條路上一起學習的朋友，喝酒有友更為前行，我們繼續喝下去吧！ 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

斯貝賽威士忌究極-上中下遊酒廠巡禮（上）

（這週喝什麼）斯貝賽威士忌究極-上中下遊酒廠巡禮（上）

走嗎？和我一起去斯貝賽，把酒廠看透透吧。 想要來一場酒廠巡禮，最不能錯過的就是威士忌大本營-Speyside斯貝賽區，這裡的酒廠密度相較其它地方高，還有許多台灣朋友熟悉的威士忌品牌，全都聚集在此。你到了這裡想怎麼玩？找喜歡的酒廠？或是像我一樣私心想喝遍（貪心）？ 這一次，讓我們從斯貝賽的上遊開始，一路往下遊走，喝遍斯貝賽的酒廠吧！綠色圈為此次品飲酒廠路線（從上遊開始往下遊走） photo by spiritofspeysie 位於斯貝賽區南邊的Kingussie金尤西，是蘇格蘭高地的城鎮，座落於Cairngorms國家公園內，這裡是一個熱鬧的小鎮，不但有博物館、畫廊、戶外活動，附近也有speyside釀酒廠，這一次就讓我們從斯貝賽上遊的金尤西出發，開始走訪斯貝賽酒廠吧。 上圖為Kingussie 高地野生動物園的北極熊。photo by Kingussie Speyside詩貝酒廠 Speyside 酒廠：1990年成立，隸屬Speyside Distillers Co.，2012年Speyside Distillers賣給了Harvey’s of Edinburgh。詩貝曾在倫敦塔舉辦晚宴、推出球星歐文聯名款。2014新的產品系列問世:NAS（Tenne六個月波 特過桶、總裁精選、皇家精選)、12年、18年。 Tamnavulin塔木嶺酒廠 Tamnavulin 酒廠：1966年成立，現隸屬懷特馬凱 (Emperador)集團，最靠近利威河的酒廠。2016年雙桶問世。 Aberlour亞伯樂酒廠 Aberlour 酒廠：1879年成立，現隸屬起瓦士兄弟集團。法國市場銷售第一的單麥蘇威。第一間精緻化參訪行程的酒廠，地處便利要道。1973年蒸餾器從兩支變四支，「緩慢蒸餾」為釀造特點，時間長達7.5小時，取酒心(73-63%)則需要兩小時。 好酒都是需要等待~最後一款為亞伯樂原酒，酒精度高，請給它一點時間，等它香氣慢慢展現後，再細細品嚐它喔。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

斯貝賽威士忌究極-名廠林立的黃金區域

【這週喝什麼】斯貝賽威士忌究極-名廠林立的黃金區域

你沒喝過，但一定聽過！這一次，一起解密這些轟炸你的威士忌品牌吧。 吸引你的威士忌風味是什麼？喜歡甜美、花果調？乾果、煙燻風味？ 不管你喜歡什麼，只要亮出這幾家品牌的威士忌，想不喜歡也難。為什麼他們那麼迷人呢？這一次，由「藏酒論壇」歐頭 Otto老師領路，帶大家走入「斯貝賽威士忌究極」，走訪斯貝賽的名廠威士忌。【FB影片】 斯貝賽全酒廠資訊 收藏版 查閱斯貝賽各個酒廠資訊 visitScotland The Macallan 麥卡倫 堅持高品質的百年工藝 愛丁頓集團每年從西班牙潤桶20,000個全新雪莉桶，約占蘇格蘭威士忌產業總體雪莉桶的95%，展現對橡木桶工藝的高品質堅持。 麥卡倫從挑選橡木、製桶、烘烤到潤桶，皆是盡乎完美的苛求工藝。 麥卡倫所使用的雪莉桶，經過18-24個月的潤桶，每只橡木桶使用不超過2次，不使用市場上的舊桶，對於用桶的諸多堅持，造就無以倫比的極上工藝。 2018年麥卡倫全新酒廠開幕，樹立全球威士忌產業里程碑。 Macallan麥卡倫黃金三桶 12yo Triple Cask Matured 40% 歐洲紅橡木雪莉桶、美國白橡木雪莉桶、美國白橡木波本桶熟成 各在三桶內陳放12年，在釀酒師的巧手下，精心調配而成。 清新的調性、橘子、橡木、辛香料香氣。前身為麥卡倫 Fine Oak 系列，呈現、細膩、繁複的層次風味。 Macallan麥卡倫雙雪莉桶12yo Double Cask 40% 以Oloroso雪莉酒，為美國與歐洲橡木桶潤桶。 柑橘、蜂密香氣，直至入口的生薑、辛香料風味，酒體較強。 喜歡餐酒搭配的朋友，選擇一款spicy、oily的威士忌準沒錯，推薦此款也是台菜搭配的好朋友喔。 （麥卡倫傳奇之初首部曲）全球限量350瓶，一瓶235萬元，面向精品市場。 The Balvenie 百富 ．蘇格蘭第一隻「過桶」工藝 ．地板發麥-考驗工匠的經驗與智慧，在蘇格蘭100多間酒廠，目前只有少數幾家維持地板發麥，而百富就是其中之一。 ．神級釀酒師大衛·史都華（David Stewart），在酒界服務超過50年，目前只專注於百富品牌。 ．台灣單一麥芽威士忌亞軍 Balvenie百富Double Wood 12 yo 40% 美國傳統橡木桶陳年12年以上，再換至西班牙雪莉桶9個月。 蜂蜜、香甜水果、麥香香氣。也是一款「易飲款」，深獲女性喜愛的一款威士忌。 取自IG @dutyfreedtw The Glenfiddich 格蘭菲迪 家族經營的釀酒廠，在乎品質，不在乎市占率，標誌性的三角瓶身為其特點，蘇格蘭單一麥芽中，全球銷售No.1的品牌。價格親切的12年，相信是威迷們的普飲款，這一次品飲的15年，價格略往上升，但獨特的蘇羅拉融合桶(Solera Vat)，是全然不一樣的新感受。 Glenfiddich格蘭菲迪Our Solera Fifteen 40% 獨特的蘇羅拉融合桶(Solera Vat)，自1998年啟用以來從未清空過，始終保持著半滿老酒威士忌， 再融合新的，讓靜置而變得更溫潤柔順 。 這款入口相對輕盈，可能也是老酒的魔力，葡萄乾、香水風味，尾韻有雪莉桶的感覺。 取自IG @glenfiddichus The Glenlivet 格蘭利威 近年來，威士忌市場變化有目共賭，以前想到斯貝賽典型風味，一定會推薦格蘭利威12年為代表，自2018年開始，格蘭利威就從很波本變成很「雪莉」，傳說的典型風味，也會隨著品牌方針而更動。藏酒嚐酒不只與時俱進，還會溫故知新，這一次品飲款Nàdurra，以目前來說相當珍稀，藏酒嚐酒會同學有福了，而其它人，只能獻上我的祝福了。 2014年格蘭利威和屢獲殊榮的設計師Gareth Neal合作，手工定製Nàdurra Dram Chair，靈感來自Nàdurra系列，更顯得此系列彌足珍貴。當時定價9,900美元，面向國際收藏家市場。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

斯貝賽威士忌究極-初探風味解析

【這週喝什麼】斯貝賽威士忌究極-初探風味解析

什麼？？？蘇格蘭130餘間威士忌酒廠，近半數皆座落於Speyside斯貝賽區！ 如果，你是第一次前往蘇格蘭參觀酒廠，你會選擇哪裡？我想，絕對首選Speyside 斯貝賽區，因為，這裡不但是蘇威的知名重鎮，也擁有全球最知名、銷售量No.1的單一麥芽威士忌。 這一篇，有達人引路，絕對不讓你錯過好玩好喝的地點喔！ 達人帶路 在斯貝賽除了遊酒廠，必訪的還有橡木桶製桶廠行程、魁列奇鐵橋（Craigellachie Bridge）、斯貝塞地區最古老旅館-魁列奇旅館（Craigellachie Hotel）。當然，白天逛酒廠，晚上必訪的就是酒吧，Otto老師推薦三間知名的酒吧：Cooper Dog、Highlander Inn、The Station Hotel Bar，到當地千萬不要錯過囉。 斯貝河是蘇格蘭第三大河流，除了供應酒廠用水外，也以補魚世界聞名，是釣魚愛好者必訪之地，主要捕獲魚類為鮭魚、鱒魚，為約370人提供就業機會，更創造1500萬英鎊的經濟收入。 蘇格蘭酒廠地圖（Google map ）收藏版 這裡幫大家找到了scotland whisky distillers地圖囉！ 以下為網友分享「蘇格蘭威士忌酒廠」6大產區的威士忌，從Google map看到各酒廠的營業、開放時間。建議複製到自己的地圖，下次去蘇格蘭參觀時，就方便多嚕。 【地圖收藏版全文→ https://hellojoy-life.com/9-1/ 】 斯貝賽風味 每一產區的威士忌，因為地形、風土、釀造古法不同，都有其典型特徵，比如斯貝賽典型風味是蜂蜜、香草、橡木、蘋果、麥芽…，但~真的是這樣嗎？ 這一次和藏酒嚐酒會，解析同為斯貝賽區的Glen Grant格蘭冠、Glenrothes格蘭路思威士忌。這二家酒廠是鄰居，即使隔了一個墓園（喂~），它們的風味相似嗎？面對一系列的酒款，如何找出屬於斯貝賽風格，這一次就從指標性whisky bible推薦款開喝吧！ Glen Grant格蘭冠12yo 43% 甫推出榮獲 IWC 金牌 7-up、稻草曬乾的香氣，帶有烘烤焦糖、水果、辛香料的複雜，在入口後展現豐富的層次。 Glen Rothes 格蘭路思12 yo 40% 路思全系列以雪莉桶為主 香蕉、蜜瓜香氣、煙硝味明顯，酒體濃郁。 Otto老師：同一個產區，絕對有風土影響，但路思12年和格蘭冠12年，它們的香氣與酒體，喝起來天差地遠，尤其同為12年，路思喝起來的酒精濃度也較格蘭冠強烈。 品酒就是像拼圖一樣，剛開始面對全然散落的拼圖，找不到共鳴、毫無頭緒，慢慢地，我們會找到各個相似的小部分，就這樣，隨著時間的積累，一點一滴的拼湊出來。 每個人的地圖不一樣，但卻又能激盪出各自精彩的火花，期待每一次的品酒課，與每個可愛的酒友，品嚐相同的酒款，分享不一樣的漣漪。 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

禁酒年代-SHH！喝酒這邊請(上)

【這週喝什麼】禁酒年代-SHH！喝酒這邊請(上)

噓！請小聲、腳步放輕。順著樓梯往下走，你會看到酒吧入口。 1920-1933年，是美國的禁酒令時間，嚴禁製造、販售、買賣酒類商品，因此，秘密的地下酒吧逐漸興起，皆隱身在平凡無奇的商店（咖啡店、花店、理髮廳、靈堂）內。 【禁酒年代的背景→禁酒年代-你越禁，我越喝給你看。】 電影「大亨小傳」背景就在美國的禁酒令時期，影片中的地下酒吧（speakeasy bar）隱藏在理髮店內。 Speakeasies Speakeasy原意為〝輕聲細語〞，早在1837年，澳洲的報紙上便使用speakeasy詞彙。而speakeasies（speakeasy bars）廣為流行的原因，正是美國的禁酒年代。 此時期是美國的暗黑時期，由於非法事件層出不窮，黑手黨掘起、警察臨檢頻繁，地下酒吧就像是庇護所，不分種族（當時實施種族隔離法）、性別，每個人在這裡都能享受自由的時光。 酒吧的入口隱密、挑選客人也會經過篩選，入內需保持安靜為特色。 酒吧（又名沙龍）只接待男性客人的公共飲酒場所，在禁酒時期被禁止營業，因而促使地下酒吧（speakeasies）的興起。然而，祕密的地下酒吧，只接待篩選後的客人，此時客人的挑選不分男女，進而才促成男女能在同一場域，一起飲酒的酒吧。 歷經禁酒年代，要來喝什麼樣的威士忌呢？ Douglas Laing & Co. 道格拉斯蘭恩 威士忌的小白同學，可能比較熟悉大品牌，比如麥卡倫、格蘭利威、格蘭傑…，以上都是官方裝瓶OB（Official Bottling）。道格拉斯蘭恩屬於獨立裝瓶商（Independent Bottler）。 獨立裝瓶（Independent Bottler）向來是引起內行人討論的話題威士忌，其特色是原桶強度、珍稀、限量、價格可愛。 道格拉斯蘭恩 雙桶精萃「斯貝賽+奧克尼」46% 兩個單一麥芽桶的混合。第一個來自奧克尼群島(奧克尼)，第二個來自斯貝賽地區。 全蘇格蘭境內，僅挑選並調和來自兩個酒廠的兩個單桶單一麥芽，挑選二種衝突、對比的風味。 碘味的濃烈氣息，夾帶著香草味、冰淇淋汽水，二種看似反差，但卻又意外地融合。喝起來微煙燻的甜美系風味，相襯相依，互相牽制也互為禮讓。 喂~這個雙桶深得我心，我真喜歡它也！ 道格拉斯蘭恩Speakeasy魁列奇Craigellachie 9 yo 單桶原酒 56.4% Speakeasy 禁酒年代：此系列的藏酒，來自蘭恩家族的窖藏，是玩家趨之若鶩的原酒，不論是高地的麥芽，或穀物威士忌，皆為精心挑選之作。 濃郁的麥香、檀香、檸檬草風味。雖為高濃度的原酒，但卻非常好入口，入口是溫暖帶點辛辣的口感，而喝完後的餘韻，像是熱熱的跳跳糖，感覺刺刺癢癢，非常值得回味。 想要了解更多禁酒年代的故事、和〝喝什麼酒〞，歡迎到我的部落格囉！ 【詳閱文章全文】 分享瑜伽→ IG @joylikesjoy 分享生活→ Blog 哈囉喬依 主持人→ FB 主持人-夏如君

威士忌浪漫之最！百富故事系列21年傾城玫瑰登台上市 醞釀百富故事系列的酒廠軼事再度揭封，解鎖傳世玩味的浪漫之境。

蘇格蘭百年精品威士忌品牌－THE BALVENIE百富單一麥芽威士忌，多年來專注於匠心精神的延續與耕耘，透過「百富故事系列」的推出重新演繹出屬於達夫鎮與百富酒廠的風味情懷，匠人們通過感受與回憶的啟發，將一件件的軼聞故事，封存為一瓶瓶獨特的味道記憶，成為多款蘊含著不同故事縮影的珍貴酒液。2021年百富再度揭封全新故事篇章，有堪稱酒廠浪漫之最的「百富故事系列21年傾城玫瑰」，以及該系列高年份珍稀老酒「百富故事系列42年馴犬密令」，全台限量發售；同時也正式預告兩款全球免稅店獨賣的典藏珍品「百富故事系列經典之作」與「百富故事系列46年馴犬密令」即將上市。百富透過酒液醞釀出傳世玩味的浪漫佳話，讓我們在品酩的同時，也能品味到流傳於酒廠匠人口中的浪漫風情與時代情懷。 來自百富城堡裡一朵玫瑰的承諾「百富故事系列21年傾城玫瑰單一麥芽威士忌」 這一次百富迎來故事系列全新浪漫篇章「百富故事系列21年傾城玫瑰單一麥芽威士忌」，同時擁有著美麗與珍貴的美好特質，該酒款源於流傳自酒廠林立的達夫鎮中的一段關於一朵紅玫瑰的軼聞，回溯自數個世紀前斯佩賽山坡上的百富城堡，當時的蘇格蘭國王詹姆斯二世每年僅用一朵玫瑰作為租金，將城堡長租給一位心儀的伯爵遺孀瑪格麗特·道格拉斯。這段充滿浪漫氣息的故事，啟發百富首席調酒師大衛史都華創作靈感，挑選陳年在美國波本桶21年的威士忌，再運用的澳洲席哈紅酒桶過桶，讓酒液呈現出玫瑰般獨特的紅暈色澤，濃郁的水果香呈現出黑莓和成熟桃子的香甜，再伴隨著橡木與黑胡椒辛香氣息沈醉其中。另外，帶有故事精髓的包裝更是獨特亮點，大膽的粉紅配色搭配插畫的形式紀錄那個記憶中百富城堡的模樣，從外在視覺上捕捉這個浪漫故事氛圍的細節。百富故事系列21年傾城玫瑰正式於全球特定市場限量上市，為2年限定的夢幻浪漫逸品。 在百富酒廠的每個軼聞都因浪漫而生，那些美好而深刻的故事被銘心地流傳世代，才得以成就多款帶有浪漫情懷的百富故事系列佳作。百富連續三年持續為台灣消費者帶來一篇篇深入人心的故事酒款，不僅有百富第六代首席調酒師傳人的Kelsey McKechnie 親選由美國全新橡木桶過桶的「百富故事系列12年糖心橡木」，還包括復刻於百富傳統泥煤製酒古法的特殊風味「百富故事系列14年泥煤週」。百富透過不斷挖掘可以成為創作靈感的故事原料，醞釀出一瓶又一瓶兼具故事溫度與風味獨特性的優質酒款，也影響著大眾對於品酩的無限想像。 百富故事系列獨步公開全球限量、首款高年份原酒即將登台亮相 高年份原酒一直是收藏家與威士忌玩家的心頭好，今年百富特別為頂級玩家打造一款故事系列高年份產品「百富故事系列42年馴犬密令單一麥芽威士忌」，該款珍稀高年份原酒即將於年底隆重登場，批次極少、今年全台僅有限量18瓶，且為期2年期間限定，勢必有望成為行家們的熱議珍寶。除了誘人的珍稀特性之外，同時訴說著一段令人難以阻擋、關於誘惑的酒廠軼聞，啟發自百富的資深銅匠丹尼斯·麥克貝恩60多年前的真實經歷。過去在酒廠工作的匠人常會禁不起誘惑，以自製的取酒器偷酒來喝，那天一位酒廠主管一聲命令，要丹尼斯將取酒器敲扁，以此提醒員工應專注於自身工藝。是什麼威士忌讓人無法自拔？百富匠人從古老的原酒中去尋找屬於那個年代的風味，重現當年令人心神嚮往的酒液。 百富故事系列 機場限定單品也即將問世 百富故事系列今年更針對幾場免稅通路推出兩款限量產品，包含該系列現下最高年份「百富故事系列46年馴犬密令單一麥芽威士忌」，更令人期待還有為紀念百富首席調酒師-大衛史都華開創過桶工藝的經典商品「百富故事系列經典之作單一麥芽威士忌」，復刻首席調酒師打造的首款過桶威士忌，重啟那個影響著整個威士忌產業製酒法則的風味記憶，兩款商品即將在全球免稅通路限量獨賣。 格蘭父子直營門市「私藏酒窖」 店址：台北市信義區仁愛路四段426號 電話：02-27290919 營業時間：11:30 – 20:30 (週一公休) 店址：台中市西屯區市政北二路21號 電話：04-22589839 營業時間：11:30 – 20:30 (週一公休) 店址：高雄市鼓山區明誠四路280號 電話：07-5559519 營業時間：11:30 – 20:30 (週一公休) 關於百富The Balvenie 百富是由獲英國女皇伊麗莎白二世頒發大英帝國勳章MBE的調酒大師大衛史都華David C. Stewart所創造的獨特單一麥芽威士忌系列，以百富蜂蜜水果風味為基礎，每種酒款都有其獨特的風味，豐富而順滑。百富致力於打造百富獨特品味的五大特有工藝，是唯一堅持自己種植大麥、手工鋪地發芽、並自聘銅匠和桶匠的酒廠，這使得百富成為手工製作的單一麥芽威士忌之最。 

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