池袋 | Mermaid Coffee Roasters Ikebukuro 宛如美術館的咖啡廳 一個人也能自在入店！

從池袋站東口徒步約5分鐘可抵達的「Mermaid Coffee Roasters Ikebukuro」，一入店就能聽到店員的熱情招呼聲，而有如美術館一般的內用空間更是蔚為話題，而今天就要帶大家來一探究竟啦！ 「Mermaid Coffee Roasters Ikebukuro」距離池袋站東口徒步約5分鐘，店門前被許多的植栽包圍，美人魚雕像則無聲地提醒大家已抵達目的地。緊鄰在旁的則是充滿昭和氛圍，聚集多間居酒屋的「美久仁小路」。 到訪時剛好遇到店員在送客人離開，而這也是「Mermaid Coffee Roasters Ikebukuro」的一大特色，就是店員們會熱情地迎接及歡送到訪的客人，讓大家覺得備受重視。上圖則是通往地下一樓內用區旁的木雕小熊。 入店後會先被引導走上幾步階梯，到一樓的咖啡吧台付款點餐，而店長在點餐時抑揚頓挫的活潑語氣也是令人印象深刻，因為我目前為止還沒遇過如此生氣勃勃的咖啡廳（笑）。 「Mermaid Coffee Roasters Ikebukuro」所提供的品項以飲品為主，再加上一些可以搭配享用的餅乾及司康，很適合於下午茶或是逛街途中稍作休息時到訪。而點餐完畢後可以在上圖的座位稍作等待，店員會把餐點送上桌並簡單說明品嚐方式，這之後就可以自由上樓尋找喜歡的座位。 而接下來就先帶大家看看風格截然不同的每個樓層！首先下樓梯回到前面小熊木雕所在的地下一樓，空間不大但三側圍繞的沙發座椅看起來相當舒適且很適合聚會。擺放在其中的古董或是掛在牆上的畫作，又讓整體氛圍更添神秘感。 接著繞過咖啡吧台走向往二、三樓的階梯，樓梯間兩側也是放滿了藝術品及畫作。上圖的木桌正前方是二樓，再繼續往上走則會到三樓座位。 木桌上放的是可以自行拿取的糖漿、方糖，以及衛生紙、吸管等備品，右側則是垃圾桶。 一走進二樓可以看到上圖這幅畫面，左側因為有客人在用餐所以沒拍。可以看到靠牆處插座準備很充足，所以不用擔心手機沒電喔！ 不同風格的木質桌椅、沙發，以及角落和窗台邊隨處可見的擺飾及藝術品，讓人彷彿置身在可近距離欣賞的美術館，會忘記其實自己人處在池袋的咖啡廳中。 回到樓梯間準備踏上三樓，同樣可以看到許多的藝術品。 一踏進三樓首先映入眼簾的是典雅的單人沙發座椅，桌上的人魚像相當吸睛。 窗戶旁有兩張四人座木桌，桌上各擺放了一組西洋棋。 棋上的紋路刻畫地非常精細。而把室內都逛了一圈之後，接下來終於要品嚐餐點啦！ 我點的是冰的咖啡拿鐵（650円），以及池袋店的七月新品「バナナコーヒージェラート」（香蕉咖啡義式冰淇淋），售價為500円。 杯身上可以看到美人魚+一杯咖啡的插圖組成的店家logo。 首先先來品嚐冰淇淋的部分！使用香蕉加上濃縮咖啡做成的義式冰淇淋，放入口中後首先能感受到香蕉特有的濃郁香氣，濃縮咖啡特有的苦味則緊跟在後，兩者看起來截然不同的味道被組合在一起卻意外地相當和諧。而冰淇淋上還插著一根美人魚尾巴造型餅乾做點綴。 咖啡拿鐵在點餐時可以選擇要深焙或是淺焙，而我點的是帶有果香的淺焙。攪拌均勻後濃郁的奶香和微苦的咖啡搭配地天衣無縫，非常地好入口。如果覺得太苦的話，可以到樓梯間自行拿取糖漿和攪拌棒！ 用餐完畢之後，須自行把垃圾拿去垃圾桶丟，並把餐具托盤拿回一樓吧台，接著店員們會幫忙打開店門並目送客人離開，讓人有種到朋友家作客的親切感。整體而言也是會讓人想要再訪，並嘗試其他品項的咖啡廳！ 除了池袋店之外，還有東京的明大前店，以及今年4/4新開幕的北海道札幌狸小路店。以下附上池袋店資訊，下次來到池袋旅遊的話，不妨到「Mermaid Coffee Roasters Ikebukuro」享受一段美味的下午茶時光吧！ #マーメイドコーヒーロースターズ #MermaidCoffeeRoasters #池袋咖啡廳 #東京咖啡廳 #咖啡廳推薦 #池袋カフェ #池袋グルメ

田尾富農路燒餅◎巷弄間超級隱藏美食，我看李懿介紹才知道，最高金額不用$20就可以買到

明明就很常在田尾走跳，但是很多隱藏美食真的是連聽都沒有聽過、影子也都沒有瞄過 前幾個禮拜在YT上面看了李懿的影片，有一集是專門介紹田尾的巷弄美食，每個看起來都超級好吃，而且CP值都無敵有夠高 其中一間就是田尾富農路燒餅，當時想著哪天回娘家我一定要來找找看！ 就是這麼天註定，我根本沒有找！回家路上就直接經過它了！ 攤車旁邊是一塊空地，非常好停車，我點餐的時候還沒有人，一點完就超多人出現，有些人是本來就常來買的常客，有些則是跟我一樣看影片之後來的 價格超級便宜，CP值真的很高，很適合下午買來當點心喔！ 到訪日：2023/05/06(六) 田尾燒餅 回家的路上一看到燒餅攤車，我馬上毫不猶豫地迴轉去買！ 我本來就很喜歡吃古早味的餅類，小時候大餅、紅豆餅、傳統雞蛋糕這種我都很喜歡吃 看到李懿的影片介紹到這間我真的超級有興趣，再看到價格一個只要$10、最高不超過$15，這有甚麼不買的理由呢？？ 我買了兩個紅豆、兩個芋頭、一個高麗菜，總額$55，鈔票還不用拿出來，真的超級無敵有夠便宜 很多客人抵達後也跟著一起點餐，大家都五個十個在叫的，完全沒有在客氣 阿姨的雙手也沒停下來，馬上開始製作燒餅們 回到家後忍不住馬上開吃！ 每一個燒餅的大小差不多都是這樣，以$10、$15來說真的很便宜 紅豆餡料集中在中間，餡料給得不少，而且不會甜膩 燒餅同樣不會有油膩感，整體是薄皮餡多的類型，真的很好吃 紅豆跟芋頭口味長得一模一樣，一開始我還吃錯 我本身不喜歡芋頭，甚至可以說是討厭芋頭，但吃錯的那一口其實我覺得還蠻好吃的哈哈哈 先生吃完芋頭口味也讚嘆連連，說下次來田尾還要再買！ 高麗菜口味被兜兜吃掉了，雖然不知道口味如何，但能夠被一個孩子吃光應該味道也很不錯 高麗菜口味的餅看起來比較厚一點點，不過裡面的高麗菜給的很多，我們邊給兜兜吃的過程也一直掉出來 小結論 三個口味的燒餅我們都買，不管是哪個口味都很超過價格上相對應給的份量，CP值非常高 在等燒餅的時候也有看到他們接電話，如果不想等太久的話可以先打電話過來預定 但其實說等也是不用等很久啦，做燒餅很快，主要是客人太多，要等上好幾輪這樣，幸好我是第一個點餐的！ 等待的時候我有跟阿姨聊天，他說李懿的影片播出之後客人比以前更多了，但她根本不知道發生什麼事，因為她不知道李懿有來拍，後來別的客人跟她說她才知道 換句話說，影片裡的在地人推薦是真心推薦呢！ 我自己來買完吃完之後也覺得很實在，同樣也是真心推薦喔！ 看更多彰化在地美食與景點 三禾屋日式定食 田尾公路花園 北斗美食合集 小美布丁蛋糕專賣店 小田生活mmm 和興青創基地 貝林古堡葡式蛋塔 萬八鍋物 黃家魚羹店 泳霖牧場 溪湖糖廠 正實親子農場(2022年版本) 宏銘的廚房 中華鍋貼 台灣穀堡 強哥鬆餅+職鬪魂咖啡工作室

電影／日式澡堂的笑鬧與羈絆，《湯道》用喜劇訴說「溫泉精神」！

以人情味為訴求的《湯道》，有更多的篇幅擺在客人、澡堂之間的羈絆。電影起用了有記憶點與知名度的演員，再搭配上具有立體感的情節描繪，讓客人們的故事看似零碎，卻都有大方向的脈絡與規則可循。 曾以電影《送行者：禮儀師的樂章》，榮獲日本奧斯卡最佳編劇的小山薫堂，這次再度以「職業」為本，從「禮儀師」跨界「澡堂」，創造出煥然一新的喜劇作品《湯道》。 日本獨特的「澡堂文化」，從許多影視作品都能窺見。像是在日劇《派遣女醫 X》的大門未知子，經常在手術結束後到澡堂放鬆；《女神的教室》中也有討論到刺青人士與澡堂之間的關聯。 2012 年由阿部寬主演的《羅馬浴場》，就以「古代羅馬、現代日本的澡堂」來回穿越為主題，藉此點出時代與文化的不同與衝擊。這次的《湯道》更注重於心靈層面，強調人與澡堂之間的情感與羈絆。 生田斗真（右）與濱田岳（左）在片中飾演水火不容的兄弟檔。（圖／采昌國際提供） 這種類型的電影，不以主角為核心，最閃亮的反而是圍繞在澡堂的客人們。由生田斗真、濱田岳、橋本環奈主演的《湯道》，配角陣容也十分豪華。包括：小日向文世、生見愛瑠、窪田正孝等人，觀者也能從他們的演技中親自感受，與澡堂產生緊密連結的人生軌跡。 從故事鋪排、笑點呈現、澡堂的文化座標 3 大要素之中，筆者認為《湯道》都在近年日片的水準之上。即使沒有高張力的情節，但在許多「日式笑點」中掌握節奏，也讓《湯道》成為一部具水準的潛力作品。 本文將介紹幾點令我印象深刻之處。以下可能提及關鍵劇情，若尚未觀影、不想被暴雷的朋友們，建議可閱讀此篇文章（該文僅提及預告片情節）。 兄弟的澡堂心境變化與橋本環奈 電影取名為《湯道》，看似要用生硬的方式，解構日本泡湯文化，但這並非整部電影的訴求。反而是藉由主線的衝突、搭配支線人物與澡堂的交集，兩者不斷交疊下，勾勒出整個泡湯文化的核心——就是在於人。 橋本環奈在「丸金溫泉」裡扮演關鍵角色。（圖／翻攝 Goo.ne.jp） 全片開始，就利用對白來破題，並點出日本獨特的文化資產——茶道、花道、香道。其中，以溫泉為主體的獨特入浴文化「湯道」，故事就是要探索這之中的箇中妙趣。 貫穿全片的公共浴池「丸金溫泉」，電影的核心即是圍繞在溫泉家業的 2 位兄弟。哥哥三浦史朗（生田斗真 飾）是名建築師，打從一開始就沒有想要繼承家業，因此離家出外闖蕩，然而，他卻因為發展不順而重返老家。 而繼承亡父遺志繼續經營澡堂的人，則是弟弟三浦悟朗（濱田岳 飾）。兩人在老家重逢後，雙方依舊各持己見，悟朗想要保留保堂，史朗卻打算拆除澡堂，改蓋商業大樓。在時間的渲染之下，兩人的分歧跟衝突越演越烈。 兄弟兩人為了澡堂的存廢吵得不可開交，甚至演變成肢體大戰。（圖／采昌國際提供） 此時，在澡堂工作的少女秋山和泉（橋本環奈飾演），成為了整部電影與兄弟關係之間的「調和劑」。她並非澡堂文化的愛好者，不過是個迷人又開朗的角色，更被譽為能「替店裡帶來客人」的活招牌。 不過，和泉不只是活招牌，更是片中關鍵角色，成為了推進劇情前進的敲門磚。在兄弟之間的衝突上升到最高點時，她選擇透過「鼓勵」的方式，讓悟朗和史朗的想法能夠互相交流，進而消弭兩人之間的衝突。 客人比主角更加搶眼 以人情味為訴求的《湯道》，有更多的篇幅擺在客人、澡堂之間的羈絆，某方面來說，配角們「齊聚一堂」的戲份，也跟三位主角同樣搶眼。 將近 20 位的澡堂客人，電影起用了有記憶點與知名度的演員，再搭配上具有立體感的情節描繪，讓客人們的故事看似零碎，卻都有大方向的脈絡與規則可循。 美國歌手 Chris Hart 在片中飾演一名渴望泡湯的更生人。（圖／采昌國際提供） 讓筆者印象最深刻的兩段故事，分別是小林龍太（Chris Hart 飾）的人生故事，以及泡湯評論家太田與一（吉田鋼太郎 飾）的固執思考。 小林先生從小夢想開澡堂，長大後卻因故入獄，一直夢想要真正到澡堂泡湯、喝咖啡牛奶的他，終於在出獄後得以實現。看著他在澡堂幸福洋溢地唱歌，也讓人感受到泡湯的魅力；太田先生身為評論家，對於浴池的運作方式有著莫名的堅持。對泡湯體驗而言，「水質」本身固然重要，但他卻忽略了另外一個大關鍵：「人性」。 兩個故事看似沒有太大的轉折，卻也是《湯道》令人著迷的地方——「一種米養百種人」，從中塑造出不同性格、想法、脾氣的角色，他們也背負著各自的過去與不堪，但在「入浴」的那一瞬間，所有的過往也跟著煙消雲散。 炳本明（左）也有在《湯道》中演出。（圖／翻攝 Goo.ne.jp） 同時，電影搭配著適度剪裁，在有限的篇幅裏，少了細微末節的人物描述，反而有更多時間，可以鋪陳他們心境變化。 堆疊著不同的人生故事，最終都指向同一個解答：泡湯。在這裡，我們都是澡堂的過客，暫時把行囊卸下，洗淨一身疲憊和複雜思緒，充飽電後再出發。我想，這就是「澡堂文化」的魅力所在。 製作、演員陣容雙華麗 我認為「整部片看似超級胡鬧，不過很有笑點、也富有寓意！」電影院全場笑聲沒有停過，甚至連片尾都充滿驚喜。就如同《99.9 不可能的翻案》系列中飾演律師的松本潤，總會冷不防說個諧音梗冷笑話一樣，更替故事加入許多豐富色彩。 窪田正孝在片中也是愛泡湯的年輕人。（圖／采昌國際提供） 雖然故事簡單、劇情直線，不過像是《湯道》這樣，要充分展現出傳統文化的精髓與美麗，演員們的演技必須十分純熟，舉凡表情、舉手投足，都會讓觀眾對「澡堂文化」的想法產生改變。 演員們雖然年輕，但在經歷方面都相當充足。生田斗真曾主演《預告犯》，在懸疑之中帶有故事張力，演技自然不在話下；濱田岳則在日劇《警視廳局外人》中，與西島秀俊、上白石萌歌共組搭檔，較為浮誇的肢體動作也能詮釋自如；被譽為「千年一遇美少女」的橋本環奈，正在主演當季日劇《獻給國王的無名指》，可愛形象也深受喜愛。 近期也有電視劇新戲的橋本環奈，可愛的形象深植人心。（圖／采昌國際提供） 幕後陣容當然也不能少。導演鈴木雅之執導過許多影劇作品。包括為人熟知的《HERO》、《假面飯店》、電視劇《前男友的遺書》外，就連人氣系列《X光室的奇蹟》也出自於他之手。編劇小山薰堂也曾為《送行者》撰寫劇本，情節張力都令人難忘。 本片有著宛若《本日公休》的劇情伏線，這也是職人電影的精髓：從經營者對於傳統產業的堅持、家族之間的衝突，到客人們的連結與羈絆。即使一個是暖心、一個是喜劇的調性，都充分展現了這個職業的靈魂與精神。 電影資訊 🔸 劇名：《湯道》 🔹 上映日期：2023/05/12 🔸 評分：⭐️⭐️⭐️3.5（滿分五分） 🔹 演員：生田斗真、濱田岳、橋本環奈等人 延伸閱讀 片單／2023春季日劇18部大盤點，山田涼介、芳根京子、坂口健太郎「可愛系」出擊！ 電影／深入西門町「矽膠娃娃共享旅館」，探索秘密但不獵奇──專訪《布洛卡區》導演蘇明彥 台劇／《人選之人—造浪者》亮點分析：爆紅台劇引熱潮，「這句話」講進政治幕僚心坎裡 關於我 六六 LiuLiu 本名宋思彤，踏入研究領域的 23 歲，曾任《換日線》校園大使。喜歡記錄生活、醉心於影像敘事，最近還迷戀日劇。期許自己用有溫度的筆觸，寫下身邊動人心弦的故事。劇評、議題探討、時事延伸話題，更多面向的我都在這裡。

跟著前一個客人吃竟然吃到「這個」！跟著波波覓食編探店5間「中山爆火網紅美食」～爽吃美食也要當自信笑顏美女！

探店美食也可以刺激好玩！油土伯網紅人人搶著挑戰的「讓前一個人決定我24小時要吃甚麼！」充滿不確定性的驚喜跟新鮮感，不再害怕有選擇困難症，跟著超會點的上一位客人也可以嚐到超火招牌美食！今天就跟著波波覓食編一起來場驚喜探店，還加碼搶當自信笑顏美女的秘密武器「飛利浦輕柔軟毛音波電動牙刷」，先看看有哪裡中山區爆火網紅美食你還沒吃過！ 激厚馬卡龍內餡冰涼吃起來像港式菠蘿油！多樣甜點造型少女心爆發～ MELTING FINGER 跟著波波覓食特派員來到第一家人氣美食MELTING FINGER！藍色底配上黃色字體招牌，加上紅白可愛乾淨韓系外觀，一秒抓住你的眼球！不同於傳統的馬卡龍，強調減糖、新鮮手工製作的內餡，搭配上各種目不暇給的少女心圖案、別出心裁的甜點名稱，三個小甜點一組的精美禮盒，跟好友一起分享或是送禮都剛剛好！ 覓食編挑選的「起司漢堡造型馬卡龍」，甜鹹交融的味道，跳脫傳統馬卡龍印象中略微甜膩的味道，微脆Q彈的外殼搭配冰淇淋口感香氣濃郁的內餡，新奇意外的味道讓波編一顆接著一顆停不下來！小甜點吃得心滿意足但還不夠填飽無底洞的胃呀! 來吃點正餐鹹食換換口味～跟著上一個客人點餐，幸運的竟然送來四份餐點，太多美味不用糾結的感受真好！ BUNBUN 棒棒 熱狗堡聞名的BUN BUN 棒棒，以絕對讓你想不到的內餡搭配打響知名度！招牌「油條麻辣豬」竟然在熱狗堡內夾上老油條，麻辣的風味點綴上香菜，簡直不要太特別的中西合併搭配，香麻竄鼻不敢吃辣也絕對可以嘗試！煎烤過後的焦黃麵包體，裹上厚厚奶油，濃醇香的小心機，酥脆帶勁的口感上癮的停不下來～薯條也是不能錯過的必點配餐，店家推薦的特色組合，薯條＋獨家蒜味奶焗醬讓波編直接大喊一百分！ 愛吃波編傳授精緻女孩必備招術，殘渣卡牙齒OUT！珍珠白質感精美外殼，體貼輕巧易攜帶，你還沒有就落伍啦～ 開心跟朋友情人享受美食吃到忘我，竟被說牙齒卡食物！真是尷尬到想立刻逃回家（哭），還好！波編有攜帶秘密武器，飛利浦SONICARE新上市的輕柔軟毛音波電動牙刷！我帶的是多效小亮刷，珍珠白的高質感設計，讓隨身攜帶的電動牙刷成為精緻豬豬女孩必備的裝飾小物～ 電動牙刷外型意外的體積超小超輕，隨身簡易小包包就可以輕易裝下，而且電量續航力達30天，有5種清潔模式CP值超高，穿戴透明牙套需隨時清潔的女孩又少了一個困擾！不怕刷到一半沒電的尷尬了(灑花)～此外，相比手動牙刷多效小亮刷有 2倍牙菌斑清潔力¹，可以更深入的清潔容易忽略的牙齒縫及牙齦細節，飯後使用就可以常常保持潔白美牙，更重要的是$3590就能入手，花小錢輕鬆打造清新的小仙女形象～～～ 更值得一提的，飛利浦電動牙刷還有讓波編被燒到無法自拔的「兩週美白牙齒效果」² 保持口腔清新的同時還能維持牙齒的光澤亮白！燦爛大笑時不用再擔心黃黃的牙齒跑出來出糗啊！ 鹹甜搭配幹活不累，冰火交融兩種味道一次滿足！細節控最愛高質感氛圍拍照景點，享受美食同時還能收穫滿滿美照！ 八時神仙草 有「神級仙草」之稱的八時神仙草是老少咸宜、男孩女孩必收的甜點口袋名單。波編跟著上一位超懂點的客人，直接一次品嚐高人氣沁涼超綿雪花冰還有招牌冬天必點暖心暖脾的嫩滑燒仙草！質感的清水模配色裝潢還可以發現牆壁縫隙內藏有許多可愛小模型，一個一個小驚喜絕對讓你挖寶挖不完，連連直呼好可愛～ 登波咖啡 跟小編一樣對肉桂獨特的香氣無法自拔的女孩有福了! 復古迷必收的超Q打卡點絕對讓你美照塞爆手機！一大口咬下，微脆的外皮富含嚼勁的口感，加上冰涼香甜的cream cheese，非螞蟻人也超愛的天生一對搭配，甜度融合的恰恰好，絕對不會感到一絲絲膩口。 爆紅IG網美店實測！大吃吃美食也別忘了飛利浦SONICARE輕柔音波電動牙刷，今夏甜妹笑顏魅力就靠它！ WAKU WAKU PASTA 跟著覓食編的腳步，來到最後一家 WAKU WAKU PASTA! 木質調暖色系的吸睛外觀，經典炸雞配鬆餅組合東西合併超特別！南蠻炸雞香酥脆口外皮內餡Q彈多汁，配上濕潤綿密的日式厚鬆餅，簡直是難得一見的幸福味道！飯後再來上一道琥珀三溫糖布丁，雪綿的鮮奶油組成被覆蓋的小雪山造型，琥珀色焦糖融合得恰到好處，公認布丁人的覓食編也稱讚連連！ 中山站美食真是嚐鮮嚐不完，波編期待懂吃女孩們留言分享心中私藏美味！吃飽喝足的同時，也要時刻保持口腔清潔！另一款飛利浦電動牙刷徹底解決出門在外不方便清潔口腔的困擾，這款「舒敏小彩刷」有3種繽紛顏色，可以隨著穿搭喜好搭配，溫柔撫慰敏感性牙齒的刺激不適～3種清潔模式、30天電量續航等超強大功能，售價才$1999，CP值也超高！讓女孩們可以隨時保有閃亮潔白的牙齒，每個人都可以輕鬆當上桃花笑眼！ 最後波編要提醒大家現在買還有限時優惠！買舒敏小彩刷就送CAFE!N濃萃咖啡球、多效小亮刷買送CAFE!N濃萃咖啡球戶外組，快揪姊妹一起變美拿好禮吧！ 這裡買>>>https://reurl.cc/MRzY7k #媽咪送禮推薦 [1] *出自飛利浦實驗室報告，使用溫和美白刷頭並搭配美白牙膏使用之結果，實際效果因人而異 Mirza F, Balakrishnan A, Ward M, Goddard G, Thomas G, Badrock T, Spradbery P Intertek, Cheshire, UK Study completed in 2021 [2] *出自飛利浦實驗室報告，使用溫和美白刷頭並搭配美白牙膏使用之結果，實際效果因人而異 Mirza F, Balakrishnan A, Ward M, Goddard G, Thomas G, Badrock T, Spradbery P Intertek, Cheshire, UK Study completed in 2021

貓愛吃小店海鮮燒烤【台北新莊】超級巷仔內隱身新莊的鮮美烤海鮮，不怕吃到假貨，來這就對了@小女張氏

貓愛吃一句話：「實在隱密，海鮮實在，真品質免懷疑!」 如果沒有人帶路小女真的沒有機會來到這神隱密的寶藏小店 新莊本就不是聚餐首選之地，除非剛好住家、公司在這附近那就非常推薦小型聚餐 店址與捷運幸福站與新北產業園區形成個三角形不太方便，小女是覺得開車最好且旁邊就有停車場 店裡位子大約15個位子常常客滿，附近也沒有商圈可逛所以一定要訂位喔! 這附近就是重劃的住宅區所以來到這就是專程來吃飯，且隱蔽式的店門連個招牌都沒有 老闆說在這開了十年之久，小女也是佩服!!看來功力肯定深厚 一踏入店一眼看盡，挑高的設計讓空間感受不狹小，ㄇ 字形像是鐵板燒的坐法，雖然不大但卻維持的整潔乾淨 深藍的牆面有著各種貓咪的圖案顯得活潑了些，jazz的音樂增添一點小酒館的氛圍 總覺得這邊像是秘密基地只有熟客才來，就像李大仁與陳又青喝酒聊心事的晚餐地點 既現代又不落俗套交錯在粗曠與精緻間微妙的感受 就像是使用壽司吧台的厚木板擺上乾淨的桌墊並呈上一碟醃漬得宜的柚香大根 這樣的衝突小女覺得新奇還不錯 不過廁所只有一間真的不大，但也很乾淨 主打碳烤海鮮，還有少量肉品和蔬食，店內沒有飯麵澱粉類的也都很少， 訂價與台北市旗鼓相當，記得食量大的建議先吃碗滷肉飯再來 雖然爬文時已知道價位不便宜但看到價格還是有點放不開來點 份量上擬人化的說法就是，介於在少一塊就覺得哀怨又貴，但剛好補了這一塊但又想要在更多一點的cp滿足感 只能說老闆份量抓得非常"精明"呀~ 柚香大根(可續) 在高價餐廳或日式料理中常見的開胃小點 雖然是常見小品但小女也吃過醃漬過頭不脆又過酸的恐怖狀況 而店家醃漬得宜，清爽柚香微酸解膩，大根新鮮脆口，小女已續三次非常喜愛 必點-允指胡椒鳳螺 $200 爬文都爆推這道果然不負眾望也獲得小女與黃金主青睞，應該共10顆 店家做到將帶殼螺肉調味充分炒入每一點縫隙裡，螺肉的胡椒香氣從四面八方包圍 每一顆螺肉都超夠味，不像以前吃的都只有殼有味道 螺肉有大有小就像開盲盒一樣，幸運吃到大塊螺肉時口感Q脆非常 配上滿滿的迷人胡椒香氣與味道，這時就該開啤酒才是滿分享受 旁邊的客人一看就是貴婦熟客一家來用餐，我們點的種類很像但他們總是在升一級，像小女點鳳螺他們就點法國深海螺 價格也是滿滿當當的高出許多，但光螺肉尺寸就大上好多~阿~有錢真好 我都認不住想要去拍他們的食物照~哈哈哈! 必點-麻油蚵仔煎 $300 歸納在右下角的隱藏菜單，聽說也是招牌之一肯定要嚐試 蚵仔外層似是裹了薄薄的煎魚粉看起來焦香酥脆， 碩大肥美的蚵仔，水潤的平躺在盤子上就像睡美人等待我們吻醒她綻放最美的滋味 果然想吃到品質優等的海產五顆要價300不便宜卻也滿足 第一顆小女分為兩口吃，麻油香氣渾厚與水潤肥美的滋味在味蕾中蔓延開來，非常相配 蚵仔完全無腥味，又軟又嫩堪稱海洋屆少女軟綿棉胸 第二顆豪邁一大口，牙齒親咬瞬間感受到整顆蚵仔爆開後的飽滿感 真的是要這種尺寸的大蚵仔才能有如此美妙口感 連配盤的薑片都煎到焦黃，油香油香已無辛衝味也讓小女掃盤得乾乾淨淨 圓鱈 $600 你知道一般市面上稱做圓鱈的幾乎都是大比目魚嗎? 有些店家甚至會用到油魚，人體不好吸收狀況下可能造成噁心腹瀉等狀況 但老闆保證他們的圓鱈是真正的鱈魚，所以決定點來吃吃看 這隻鱈魚將近30斤真的超大隻，即使切割後鱈魚肉依舊很大塊， 肉感極度緊實有彈性跟龍膽石斑有點像，撕咬之間有種肉絲感霎那間還以為吃的是帶絲的干貝 完全顛覆我們從小吃到大那輕輕一剝就散開的柔軟印象 且鱈魚屬於軟骨的魚種，單吃軟骨脆脆的口感很特別，此外脂肪豐潤肥沃滿滿的天然魚油，不過吃多了還是會有點膩 肥滋滋鮭魚肚 $300 名符其實鮭魚肚，看看這側面肥瘦相間的比例大約是小女吃過最實在的鮭魚肚 大約有四塊份量還不錯，經過火烤至焦黃的鮭魚，油脂的香氣滿溢口腔，潤澤感十足 兩者相較，圓鱈的油脂豐厚度更勝且粗曠大塊帶點黏膩感，很爽但也容易膩 而鮭魚油脂不比圓鱈多但油脂與瘦肉間的比例較平均，配點啤酒剛好 厚切嫩肩牛 $350 記得旁邊的貴婦一家嗎? 我們點嫩肩，他們就是高一等的牛小排還直呼好好吃，聽的小女心動不宜 而且連1600的鱈場蟹腳，一整條看起來很威的烤魚，尬的~小女都想貼過去喊聲乾媽~看起來超好吃 但初出茅廬的我們還是先小試身手，這也是坐吧台有趣的地方大家都會偷看別人吃什麼~哈哈! 回到厚切嫩肩牛，在這真的都菜如其名完全圖文相符 每片牛肉該有的厚度平躺一排等著被品嘗，外表看起來不像直火炭烤應該事先處理過一番有點類似燉煮 外層刷上微甜的燒肉醬，熟度恰好地停留在粉色邊緣 瘦肉相間還帶著熟透的牛筋，軟中帶Q彈咬勁更佳豪邁，好吃! 尤其旁邊這配盤小女要特地給的版面 真的讚到不行，南瓜醃百香果的酸甜恰到好處~超好吃! 鰻魚肝 $250 烤鰻魚肝在台灣很少見，除非是鰻魚飯專賣店才有可能遇得到 話說老闆阿，這三大串你也塞得太滿了一點都不留空隙，不過這道菜真的見仁見智 口感有兩種，一部份是像吃到QQ軟軟像是雞皮或是血管的感覺，另一種大約比魯雞肝的口感在更細一點 味道則是微甜的日式燒肉醬與芝麻為主，稍微有一點點內臟味但不是腥喔! 喜歡嘗鮮的人可以試試 明太子烤櫛瓜 $150 櫛瓜切得比一般餐廳的厚，老闆習慣烤至有點半生熟所以吃起來非常的脆，有點介於小黃瓜的脆度之間 明太子醬調和得不錯，微微鹹度，只可惜沒有想像中的水潤 焦鹽杏鮑菇 $100 與櫛瓜一樣的豪邁路線，老闆都切的偏大塊，沒有杏鮑菇惱人的一種皮味 外觀看起來很不錯口感也ok，但沒有小女期待的爆汁，像是士林夜市的燒烤杏鮑菇才是王者阿! 【小女總結】 食材品質實在，在這不用怕吃到假貨，特色菜也都蠻好吃的，份量偏精緻 因為沒有飯麵建議食量大的人要先去吃滷肉飯~哈! 畢竟海鮮吃到飽價位蠻驚人的 人少時上菜很快建議分批點餐才不會擠在一起 地點老實說便利度真的不高，但老客人回流很多 看股歌網友分享服務優缺皆有 就小女淺見老闆是位職人與直男的結合， 很專注於烹調餐點的品質，有時忽略客人或太忙而忘記笑容 而外場的小弟又太稚嫩害羞，專業知識稍欠缺 老闆的直男性格是不太會主動跟客人攀談或詢問餐點狀況 當菜都出的差不多的時候(就是他有空的時候~哈哈)對我們的提問倒也是很熱心分享 開在新莊這單價真的不便宜，屆於食材實在還是很值得有機會來嚐鮮

高雄美食 | 復古韓系網美咖啡廳 Bang Coffee邦咖啡(附菜單)

高雄美食 | 復古韓系網美咖啡廳 Bang Coffee邦咖啡

奶茶色韓系咖啡館, 充滿在國外街頭的感覺, 從咖啡廳外面到裡面, 每個角落都很好拍, 搭配多種超好吃又好看的甜點和飲料 店家外觀 邦咖啡位在一個轉角處 些許的戶外座位, 目前好像沒看到客人做這區 門面~ 為什麼叫門面？不是大門 因為這裡只能看, 也只有店家在進出喔~ 客人的進出大門不是這裡 店家外圍牆 中間那個門就是他們的大門？ 客人都是由這裡進出 這面牆真的很美 左邊top lure 就是他們的大門 老闆看到客人來, 就會在這個門口跟你介紹菜單 然後再進去自己選位子 這面窗景 很像國外街頭 後面的座位區 門是打開的 算是比較熱門拍照座位區 室內環境 前方座位區+櫃檯 櫃台有貼一些菜單上沒有的甜點可以參考 真的好想每個都來一個 😂 笑臉咖啡紙杯 自助倒水區 , 櫃子上還有販售一些他們的周邊商品 隨行杯和杯盤都好可愛 這個牆也太油畫感了 他們家logo的坐墊, 超可愛 櫃檯旁的座位 直接陽光這要灑落進來 通往後面座位的走道 右手邊是大門 左手邊還有一個小包廂座位？ 美食介紹 甜點飲料搭配他們的環境真的美 他們家的餐具感覺也很美 除了甜點 也有賣一些鹹食正餐喔！ 鍋燒粗意麵-阿嬤的原始味道 $199 第一次看過粗意麵, 口感很特別, 覺得蠻好吃的 皮蛋椒麻小捲乾拌麵 $250 因為辣的我沒吃, 是說蠻好吃的, 只是價位過於高 😅 料沒有特別多, 不過是否值得, 就看自己了 鹽可頌-攪拌了100次蛋沙拉 $135 超愛這個麵包的, 超酥脆, 邊吃邊掉麵包屑😂 鹽可頌-龍蝦鮭魚蟹蟹泥 $199 跟蛋沙拉不一樣的, 這個是熱的, 老闆看你在拍照沒有吃 會提醒盡快吃 如果單賣這個麵包, 我會買XDDD 種草莓巴斯克 $175 他們家的甜點每個都好吃 只是覺得太小塊了, 感覺吃不夠😂 白葡萄奶奶生乳捲 $170 這款就沒有在菜單上, 在櫃台上看到的 香草布丁 $110 很濃的布丁, 可惜點完之後才發現櫃檯還有淋草莓的口味 茶類和咖啡都是用這個紙杯 第一次來時優先選擇老闆推薦的飲料 西西里美式 $140 (130) 小山園一抹檸檬 $200 (190) 舊情人伯爵鮮奶茶 $200 (190) (括號為會員價) 白葡萄氣泡飲 $150 (140) 一般我不太喜歡喝氣泡飲, 味道都淡淡的, 不過他們家這個甜度有出來, 裡面還放了一顆白葡萄 好喝~少數飲料我當場有喝完的 😋 (一個永遠飲料都喝不完的人) 跟著艾絲這樣拍 來這麼美的咖啡廳 除了拍拍環境, 拍拍美食, 也要拍拍自己的網美照吧！ 可以站在兩張桌子中間, 正面拍, 橫幅或直幅都可以 除了正面, 斜的方向也可以喔 邊拍 一直被牆上的布畫騷擾臉 XDDDD 除了一般的擺拍之外, 很適合假裝走路 在國外街頭的感覺 假裝國外街頭喝咖啡 😂 坐著站著都可以喔 這個區域有三扇門 只有中間那個是兩個門打開的, 是最好拍的 但也最搶手 室內座位, 除了戶外點, 其實室內每個座位都很美 在自己的座位就可以拍到很美的照片了 店家資訊 邦咖啡 Bang Coffee 電話: 0938 913 488 地址: 高雄市鼓山區逢甲路207-1號 時間: 10:30-22:00 無公休｜無訂位｜現場制 Facebook粉絲團 菜單 hi~我是艾絲 喜歡拍照, 旅遊, 美食 一起吃美食 拍美照吧！ 歡迎追蹤我的IG和FB IG: pinkgo_photography FB: https://www.facebook.com/pinkgophotography 臉書會分享食記, 還有我拍攝的商品攝影和美食攝影 IG會有拍攝小教學 

傳承日式職人精神，來自名古屋的道地暖心味道｜NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯

『NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯』位在台北市南京東路五段上，NAGOYA 即為名古屋地名的英文，老闆曾在名古屋求學以及打工，回台灣後帶回當年在日本名古屋蛋包飯餐廳工作的經驗，以日本職人用心的態度，希望傳承最道地的名古屋風味，期待能透過蛋包飯帶給客人們溫暖療癒的一餐。 📍台北市松山區南京東路五段23巷6弄8號Instagram：@masterk_omuricePictures from：NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP45 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯｜傳承日式職人精神，來自名古屋的道地暖心味道｜with Nana NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯的起源 名古屋是老闆與老闆娘 Nana 相遇的地方，也是愛情萌芽的開始，在學生時代一起在名古屋大學唸書，老闆當時在一間在地的蛋包飯餐廳打工，一路跟著師傅學習了日式蛋包飯的技巧。 畢業後兩人曾一起到上海工作，但因為想念台灣的家人而決定回台創業，一開始本來想開日語補習班，但因為忘不掉對當年日式蛋包飯的想念，決定開這間 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯，結合舉辦日文茶話會的活動，重溫被濃濃日式氛圍環抱的感覺，也希望能將這樣療癒溫暖的食物，帶給台灣的客人們。 台式蛋包飯 V.S. 日式蛋包飯的差異 雖然台灣也有許多店家賣蛋包飯，不過其實台式跟日式的差異頗大。Nana 提到在蛋皮的部分，台式蛋皮較薄，也不一定會把飯整個包起來；而日式蛋皮較厚，會將飯完整包覆，吃起來每一口都紮實幸福。而飯的差異以台式而言，多以白飯為主，而日式則會包炒飯，因此還會有餡料的口感。另外日式蛋包飯還會多一層奶油的香氣，讓整個口感與香味都更有層次。 看似簡單的蛋包飯其實學問不少，除了蛋皮的熟度要控制得宜，包飯時要維持蛋皮完整性不破掉也是一番功夫，需要熟練的技巧。為了確認每一次的品質，所有餐點皆為現點現做，連裡面的炒飯都是現炒的，因此雖然客人等待時間需要多一點，但只要吃下熱呼呼的第一口，等待都是值得的。 傳承日本道地味道的堅持 Nana 說老闆當時在日本餐廳打工時，師傅都有著日本職人的精神，對每個食材、每個步驟都相當嚴謹，因此 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯老闆師承當時老師傅做菜的技巧和經營的手法，甚至在食材和醬料上也盡量都從日本進口，就是為了能 100% 還原傳統日本料理的味道，如果因為食材取得不易，無法完美還原口味的話，甚至就不會長期留在菜單中，完全能感受到老闆為了傳承日本道地味道的堅持。 經典口味與創意的火花碰撞 店內提供的蛋包飯除了最經典配番茄醬的「紅心蛋包飯」，另外一個熱門餐點就是「絕品紅燴牛汁醬蛋包飯」，千萬別被外表騙了，以為是一般的紅酒燉牛肉或是咖哩，這是透過法式紅醬做基底，加上牛肉與洋蔥細燉出來的絕佳滋味。但除了傳統的日式蛋包飯口味，「伏爾加蛋包飯」就是經典與創意的結合，在絕品紅燴牛汁醬蛋包飯上加上一塊香嫩的炸起司豬排，就是幸福味道的定義。 老闆娘 Nana 提到自己是比較有創意的人，而老闆是傳統口味的守護者，在研發口味的過程中容易碰撞出不少有趣的火花。比如現代人越來越在意健康，老闆娘提出將炒飯改為燕麥飯的做法，就被老闆拒絕了，然而伏爾加蛋包飯則最後勝出，成為菜單上的永久品項。 老闆娘的私心推薦 菜單上菜色這麼多元，老闆娘 Nana 私心最推薦的是白醬明太子煙燻鮭魚蛋包飯，是老闆的自創口味，在其他店面很少見，明太子配上鹹鹹的煙燻鮭魚，再來點白醬點綴，喜歡鹹香口感的人絕對快速掃盤。 另外小菜炸唐揚雞也是老闆娘的最愛，連平時出門突然想吃炸雞，或是跟朋友相約，都會回餐廳吃，就算吃了好幾年也不膩，非常推薦大家有機會也可以試試。 店面設計的小巧思 除了店內能吃到讓人感到幸福的蛋包飯，店外老闆娘們也保留一塊空間讓熱心民眾餵養附近的流浪貓，許多貓貓定期聚集，可愛討喜的模樣，也是另一種幸福的景象。之後老闆娘也考慮規劃一個完善的空間，除了讓貓咪們有更舒適的環境，也能讓想領養的貓奴們有機會與他們相處。 老客人的支持是開店來最感動的瞬間 #日式 #溫暖 #療癒，是形容這間店的三個關鍵詞。其實過去 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯已在公館深耕多年，但因為租約到期、疫情來襲加上空間不大等因素決定收店，本來也沒有要再開業的打算，但熟客們不捨的訊息和鼓勵，也有許多人分享吃到蛋包飯後，能讓他們在低潮中感受到溫暖療癒，老闆才決定重新開張，客人的回訪與鼓勵，就是支撐 NAGOYAナゴヤ 道地日式蛋包飯繼續努力經營的動力！ 推薦文章：宜蘭老宅改造的咖哩製造所，哇咖吚哩也是我喜歡你｜哇咖吚哩 文 / Wen Lin 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

讓你的星期一不憂鬱，被咖啡耽誤的可朗芙專賣店｜Yellow Monday

『Yellow Monday』是一間主打外帶咖啡和可朗芙的專賣店，位於台北市民生東路四段民生社區附近，價格平價但品質一點都不馬虎，堅持寧願減少利潤，也要讓大家有美好的飲食體驗，就算每天回訪也不會膩！ 而 Yellow Monday 的創辦人其實也就是談話食間的共同創辦人 PeiPei，從大學就萌芽的創業夢，一路在餐飲業打滾，累積了許多人脈和機會，這個品牌也可以說是 PeiPei 過往一切的積累和整合，同時也希望大家能透過「黃色星期一」美味的咖啡和食物，讓你不只週一，每天都不 blue！ 📍台北市松山區民生東路四段124號Facebook：黃色星期一(圖片來源 / Yellow Monday、Ru) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP57 Yellow Monday｜讓你的星期一不憂鬱，被咖啡耽誤的可朗芙專賣店｜with PeiPei Yellow Monday 的誕生 PeiPei 的創業夢其實從大學時代就萌芽了，當時參加一個比賽幫果汁店做行銷，看著老闆對客人熱情的模樣、客人拿到商品快樂的笑容，讓 PeiPei 覺得有間店是很棒的事。 而後續 PeiPei 也持續精進自己在餐飲業的經驗，不管是大學期間參加課外學程、畢業後到星巴克工作、在美國幫波士頓當地的餐飲小店做行銷、在餐飲連鎖總部和團隊一起籌備新品牌、或者在談話食間專訪台灣的特色店家，人生每階段的路都沒有白走，Yellow Monday 也正是這一切經驗的積累和整合，如同應驗了賈伯斯的名言：“You can’t connect the dots look-ing forward; you can only connect them looking backwards.” 對於 Yellow Monday 的期待其實很簡單：透過好吃的食物和好喝的咖啡帶給客人能量和溫暖，讓這裡成為一個傳遞能量和善意的咖啡店。 被咖啡耽誤的可朗芙專賣店？ 一開始其實本來只想做咖啡外帶及一個簡單的點心，或許是因為過去不是廚師背景，因此更能傾聽市場。有賴於過去在餐飲界打滾多年的經驗，對於觀察市場「想要什麼」頗有心得，因此『可朗芙 Croffle』（可頌 Croissant＋鬆餅 Waffle）這個商品就誕生了。 PeiPei 希望這個點心能讓人每天吃都不會膩，且有其獨特性和變化性，當然最重要的是自己也要覺得好吃，現在也有許多客人每天固定來買可朗芙，可說是店內的明星商品！當時決定要做 Croffle 後每天都在看 Youtube 影片教學，男友也贊助了一台小型鬆餅機，讓 PeiPei 還在美國時可以每天試做一兩塊當早餐吃，透過多方嘗試和組合，才有今天各種熱賣的口味。 當然咖啡的部分也不能馬虎，雖然價格平價，但品質絕不輕易妥協，從一開始找豆子時就認為一定要找到好品質的咖啡豆，就算每杯利潤少一點，也希望來喝過的人都能印象深刻且願意每天回訪，很感謝烘豆商 —— 「引路咖啡」老闆在開店初期一起陪著調整萃取咖啡的方式和比例，讓許多客人對黃色星期一的咖啡情有獨鍾。 關於 Yellow 的意義 品牌名稱字面上的翻譯就是黃色星期一，黃色代表了溫暖、活力，這樣的形容詞正是老闆 PeiPei 本人給外界的形象，在朋友圈中總是扮演著激勵別人的角色，鼓勵大家勇於跳脫框架，有夢就去追尋，而這也是 Yellow Monday 想傳達的理念。 另外「星期一」對很多上班族來說是憂鬱的藍色，PeiPei 希望能透過好喝的咖啡和好吃的餐點，讓大家吃完一整天心情愉悅，擺脫低潮。 若有平時有在關注 PeiPei 的讀者，應該會發現任何與她相關的品牌都有黃色的元素，像是她自己經營的 Podcast —— PeiPeiTalks、談話食間到黃色星期一，都能看到黃色的影子。 可愛吸睛的 Logo 也是 PeiPei 自己設計的，當時設計理念很簡單，就是想要一個抽象簡單，最好是一個生物，因此這可愛的 Logo —— 「黃色那隻」就誕生了！若你仔細觀察會發現 Logo 黃色的底色是塗出線的，這也正代表了黃色星期一跳脫框架的概念。分享後身邊朋友認為這隻生物跟 PeiPei 本人感覺很像，有種單純但不簡單的氣質，如同黃色星期一雖然空間不大裝潢簡單，但可以創造出很多可能性和故事的潛力！ 與其他外帶咖啡店哪裡不一樣？ 說到跟其他外帶咖啡廳最大的不同，PeiPei 笑說應該就是裡面竟然有個錄音室吧！沒錯，這個空間也是孕育了談話食間許多集 Podcast 的地方。另外店內雖然只有四個座位，但卻意外的像個 Coworking Space 般，常有身邊的朋友或客人來這裡交流，因為 Yellow Monday 認識彼此，產生腦力激盪和火花的碰撞，是一開始規劃這個空間時意想不到的事。 目前 Yellow Monday 也有一面牆貼滿了便利貼，客人可以寫下自己的願望貼上去，大家過一陣子可以回來檢視自己達到目標了沒，也希望能透過看到別人的夢想來激勵自己，讓黃色星期一不只是一間外帶咖啡店，更是給大家帶來也帶走力量的地方。 客人純粹的喜歡和感謝是最動人的事 談及印象深刻的客人，PeiPei 提到有位客人每天都會來買兩個可朗芙，這位客人平常話不多，有天竟然拿了一朵自己折的黃色小花給她，説她都會折這個送給自己喜歡的店家。 或者有幾個幾乎每天都來的客人，每天像朋友般的寒暄一兩句，都有種認識好久的錯覺。這樣來自客人最純粹的喜歡和感謝，是開這間店最令人感動的時刻。 PeiPei 最喜歡的小角落 最喜歡的店內小角落就屬店門口的戶外座位區了，兩個黃色椅子擺在戶外的小平台，在那稍坐片刻喝著咖啡，看著車水馬龍及人來人往，都有種在歐洲街頭的錯覺，讓人心情舒暢。 Yellow Monday 的小秘密 其實除了目前的固定菜單，PeiPei 也時常研發新口味，所以如果你也是黃色星期一的愛好者，一定要記得追蹤官方 Instagram，才能看到不定期的隱藏版口味喔！ 目前 Yellow Monday 也有推出咖啡豆和冷凍可朗芙，可以在家用氣炸鍋或烤箱烤來吃，歡迎加入官方Line訂購或收到最新訊息喔！ 推薦文章：精品咖啡中的超級精品，嚴謹但不嚴肅的專業空間｜ 引路咖啡 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

聽見島嶼的聲音，囊括台灣土地與人文的餐酒館｜嶼聲

『嶼聲』是一間位在台北南京三民站附近的餐酒館，座落於住宅區的巷弄中，從裝潢擺設到酒單發想，都是從台灣土地與人文的元素中，加入創辦人們過去的經歷與對這片島嶼的想像，創造出許多的創意作品，每個小細節都有其背後的故事。嶼聲不只是一間餐酒館，你可以說它是台北市最靠海的地方，也可以說是台北市的一塊綠洲，希望大家來能停下腳步欣賞每一個擺設、品嚐每一口酒，用視覺味覺嗅覺來好好感受這個乘載了大家情感故事的地方。 Instagram :too_siannFacebook:嶼聲📍台北市松山區南京東路五段59巷21號 Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP52 嶼聲｜聽見島嶼的聲音，囊括台灣土地與人文的餐酒館｜with Han 嶼聲的誕生 創辦人之一的 Han 過去在花蓮念大學，從那個時期就有在恆春打工換宿或當花蓮背包客棧管家的經驗，也從那時候了解到對於在一個喜歡的空間接待客人，讓人走出去比走進來更開心，是很有成就感的事。開始接觸酒吧文化後，便發現了雞尾酒的迷人之處，每一杯風味的巧思，不管是經典調酒或酒吧特調，風味的堆疊是門大學問，平時也最喜歡坐在吧檯，看調酒師專注製作每杯酒的過程。 Han 過去有陣子心情較為低落，也是在酒吧的過程中，感受到喝下去的其實不只是一杯酒，而是踏進去的時光、與調酒師的交流、風味的變化，這些無形中都成為了心靈的慰藉，因此有了嶼聲的誕生。 嶼聲 —— 聽見島嶼的聲音 嶼聲是「島嶼的聲音」的縮寫，Logo 是一個浸泡在酒杯中的台灣，水平面上是山，水平面下是海，囊括嶼聲這品牌的風格與理念，因為台灣這片土地與人文總是跟山跟海都有很深的淵源。而 Logo 底下的英文字 Tóo Siann 是嶼聲的台語發音，取自「島」跟「聲」的台語，會取自島的台語而非嶼其實有個小巧思，因為 Tóo Siann 念起來諧音很像道謝的台語「ㄉㄡ ㄒㄧㄚ」，而嶼聲的品牌意義就是想要為這塊熱愛的土地發聲，也道聲感謝。 (圖片來源/Ru） 海洋、本土、山脈交錯的店內空間 一走進店內就能清楚的看見三個不同的空間分區，分別是海洋區、山脈區以及本土區。 海洋區 一開門就會來到海洋區，地上鋪了鵝卵石，旁邊深藍色的一面牆掛滿了 Han 的潛水照以及近期畫的油畫，油畫主題是花蓮鹽寮的月光海，是每年夏天會跟朋友們一起度過的地方，甚至 Jory 有研發出的一杯特調也是根據這個浪漫的場景。這個區塊除了代表了台灣被海包圍，也紀錄了 Han 與海的故事。 山脈區 海洋區旁一整面的編織牆一路綿延到山脈區，這面編織牆和店中掛的捕夢網都是 Han 的藝術家朋友為了嶼聲特地編織的作品。山脈區有一根很大的漂流木，Han 提到與這根漂流木相遇的緣分相當神奇，在開店前其實她就一直想要店內可以擺一棵樹，但一直沒有遇到適合的，直到開店當周前往東北角潛水，就在這趟潛水的旅程在海邊發現了這根漂流木，還請朋友開貨車去載回來，這棵潛水遇到的樹彷彿就呼應了嶼聲想要表達台灣以山海組成的概念。 本土區 本土區整體風格彷彿來到阿嬤家的古老客廳，櫥櫃中也放滿了店家從不同地方不同時期搜集的戰利品。Han 提到基本上店內的各種大小擺設，老闆們都可以講出各自是在什麼地方、什麼情況與他們相遇，甚至很多是在路邊撿到的緣分，她自己也非常希望能在不這麼忙的時刻，能與客人交流閒聊，談談每個擺設的小故事。 (本段圖片來源/嶼聲) 台灣人文氣息濃厚的酒單 嶼聲的酒品發想不只是使用台灣在地食材，每杯酒與台灣不管是過去或現在的人文背景也有很深的淵源。 #港口鴉片館 這杯發想靈感是來自於調酒師老家在屏東東港，在清末時因為鄰近港口貿易興盛，當時的家族十分繁榮興盛，然而老祖先同時也沈迷於鴉片而把祖產敗光，繁榮與衰敗同時發生，因此這杯酒以Mezcal 為基酒，搭配桂花、烏梅、柴魚和東方美人茶葉，調完後再使用薰香，讓酒體帶有一些港口海風的感覺，閉氣或直接喝都有不同的風味差異，是一杯很有層次且酒感較為濃郁的酒。 (圖片來源/嶼聲) #人生夠苦，苦瓜就夠甜 這杯是調酒師每天早上會去附近市場採購，使用白玉苦瓜現打調製，會帶一點清爽和草本風味。雖然苦瓜在一般食物中並不討喜，但其實苦瓜加入酒體中在前端風味很清爽，推薦大家可以試試。 #巷口挫冰店 巷口挫冰店是固態調酒，發想靈感來自於調酒師想把台灣的夏天實體化，上面的芒果粉粿是台灣夏日冰品常用的材料，事前將它們浸泡在琴酒清酒中，配上下方的甘蔗冰搭配食用，使酒感不會太重，讓台灣炎熱的夏天融化在你的嘴裡。 故事性十足的餐酒館 #乘載 #接納 #發聲 是 Han 給嶼聲的三個形容詞，她認為嶼聲這個空間乘載了大家的情感故事，包括老闆們的、還是客人的，不管情緒是好的、還是壞的，嶼聲都會永遠接納與包容。而嶼聲的調酒作品主打以台灣歷史背景為元素，當地物產為原料，每杯酒都在為台灣這片土地發聲。 Han 對於第一次來的客人，很堅持會將整份酒單從頭到尾介紹，包含店名由來、每杯的風味等等，雖然過程很耗時，但是細節制勝，跟客人真誠的互動及與大家的碰撞交流，每個人的故事都融進了嶼聲的靈魂。 (圖片來源/Ru） 給談話食間讀者的小驚喜 若你看到這邊，Han 非常歡迎談話食間的讀者有空來到南京三民可以到店內坐坐。若來訪記得提起是談話食間的聽眾或讀者，只要點正餐就會額外送一杯 shot。嶼聲的 shot 可不只是單純的烈酒，而是以 24 節氣為發想來選用裡面的基酒，目前最受歡迎的是「芒種」，芒種為稻子收割的季節，因此採用以蘭姆酒為基底，加入麥茶、烏龍茶及爆米花，入口有榛果的香氣，應該大多數人都會喜歡！ 「當客人反饋看到嶼聲菜單上的文字感到療癒，甚至跨過心中憂鬱的坎，都讓我非常感動，也深深相信著文字是有力量的！」by Han 推薦文章：義式料理遇上日本酒，看似衝突卻完美融合的餐酒館｜心白 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

小小樹食敦南店【台北大安】必比登光環之後只剩網美蔬食店...避免遭殃記得"指定座位"喔!@小女張氏｜網美餐廳｜

小小樹食敦南店【台北大安】網美蔬食店，必比登光環後的今天來品嚐看看，下次記得要"指定座位"喔!@小女張氏｜網美餐廳｜

小小樹食一句話: 「服務參差不齊，餐點好看但味道連吃素友人從大人到小孩也是吃個不明不白」 每每經過小小樹食總被美麗的外觀吸引 小小樹食獲米其林綠星與必比登推薦的那陣子超難訂位 不過事隔幾個月後訂位倒也不難了~不過網上無論是餐點或是服務上評價兩極 這次就來品嚐現階段的小小樹食 科普下何謂米其林綠星(摘錄米其林官網) "餐廳積極提倡「一周兩次蔬食」理念，亦鼓勵外帶顧客自備器皿與購物袋，期望藉由每人逐步改變飲食和消費習慣，達到環境永續的願景。我們亦參與各式講座，將蔬食、有機食材等概念傳達予大眾。日常營運上，禁用加工品或一次性餐具，並與採用自然農法的小農訂立長期契約，保障其生計同時鼓勵綠色耕作。" 正方形的敦南店運用大量玻璃帷幕和天花板鏡面讓整家店看起來通透明亮 中間的樹點亮了餐廳的眼睛 外場身著白長袍，少了親切和溫度感，更像高冷的研究人員或是...不太明白店家想表達什麼?! 難道是kiehls的櫃姐?! 服務感受 接待櫃台太小，及離門口超近的那張桌子應該沒人想坐 玻璃帷幕的美在中午30度的烈陽下釀成大災 正中午直射的烈陽讓這區的客人皆頭暈目眩 叫苦連天，連連換位~小女也是災民其一 詢問換位的當下是12點 陰涼的空桌店家表示要保留給12:30訂位者 隔壁正在用餐的客人12:40離席後再幫我們換.... 瞬間小女來到了外太空~這是什麼神仙排位法 12:40離席的位子難道不能給12:30的訂位者 因為10分鐘的區隔寧願讓小孩大人在烈陽下活生生熟了! 店家不懂也不願意轉換思維 而且狀況反應後店家完全被動，你不叫我，我就不理你 沒有主管協助關心與說明，只有看似青澀的排位人員不知所措的拒絕 就連冰塊都是我自己跟店家要的....這個危機處理真傻眼 輾轉多次我們主動的與店家對談才獲得以下資訊 1 12:30客人指定座位so不能換給你(記得以後到小小樹食要指定座位喔!) 2 因為挑高而無法裝窗簾 (友人立刻介紹台中挑高餐廳的範例給店家) 3 果真如網友所說服務看運氣，參差不齊! 最後依舊是隔壁桌離席後才換過去~ 整個用餐期間該區每組客人全部都換位子 老闆阿~想想辦法吧! 服務品質的未來著實堪慮.... 韓式辣炸雞 白花椰裹上麵糊之後沾滿韓國辣醬成功偽裝成炸雞 很重口味的一道，韓國醬汁濃郁有辣，怕辣的人留意 白芝麻和堅果灑得不多被辣醬蓋住沒有提到味 炸的熟度不錯，麵衣緊黏著花椰菜沒有分離 花椰菜也不會過度油膩，口感上和真的炸雞還是有差 不過創意度滿好的 松露薯球 薯球炸的有脆且不油膩 松露和起司粉味道香甜好吃， 但醬汁只有少少的一點點吃沒幾顆醬就沒了， 最後只剩番茄醬可配，以價位來看有點不划算，可改進 紅油皮蛋豆腐餃 這是小女非常期待的一道菜，擺盤上也是精緻好看 餃皮Q彈很不錯，但紅油辣味太直接強烈蓋過皮蛋和豆腐之餘也沒有香氣層次 著實可惜! 酸白菜蒸餃 蒸餃皮與豆腐餃一樣的Q彈好吃 單吃不沾醬內餡沒味道，一定要配上另附的胡麻醬味道帶點甜倒是不錯 素食友人單吃時嚇一跳雖說內餡不會嚼不爛卻有種塑膠感 綜合野菇義大利寬麵 五種不同的菇類集合在一起，種類豐富但用量有點少 醬汁是店家自製的蘑菇醬，味道很清淡，吃不出菇類的香氣和味道 確實醬汁有扒在麵上的稠感，但就是沒什麼味道 就連長年吃素的友人也表示真的沒味道 相對寬麵口感滿不錯的，Q彈有勁 松露野菇燉飯 吃完了菇菇麵來試試加了松露的菇菇飯 目前小女吃過多家松露系的餐點通常都是穩定牌，大多不會失手 而小小樹食燉飯比義麵的菇味明顯一些 可是卻比松露薯球還要淡，是味道沒有燉進去嗎?! 也沒有奶香或是起司香 不過菇的量有比義麵多些 可惜上層還撒上可可做搭配，本該是驚艷的組合 在整體調味方面真的要加油! 粉紅醬蔬菜義大利麵 麵條依舊Q彈得好吃 但在醬汁的表現上始終不亮眼， 粉紅醬獨有味道和滑順只能腦補 這道應該是吃到目前最沒記憶點的了 【整體來說】 小小樹食一直都是小女心心念念的名單之一 可能葷食的我們不懂，但素食友人從大人到小孩也是吃個不明不白 搜尋其他網友分享在2020年的評價都不錯 但是在畢比登光環開始的一位難求於至今 看看近期的股哥短評就知道許多狀況漸漸發生 當初還慶幸週六午餐一訂就有位子，畢比登光環時的蜂擁，至今訂位表的現況才是最真實的 難吃嗎? 並不會而且也能吃飽，只是沒有一定要吃 四大兩小點了雙人及四人套餐，總價約4000多 個人認為不值得 整體調味上都須重新檢視，唯獨麵粉類像是餃皮、麵條都表現不錯 現代人健康意識越長，蔬食餐廳的推崇漸漸走向主流 真的有太多更美味及特色的蔬食餐廳可選擇 當日服務和解決問題的應變能力，確實讓我們大失所望，本以為只有我們 但看看網路評價完全如其他網友所說看運氣 這次已經調色過的餐點照片還是在過曝邊緣就知道烈陽的威力 參差不齊的服務品質，靈活運用，轉換思維都欠缺 難道這真的只能成為一間網美店嗎?! 這問題只能留給店家慢慢琢磨了 《以上純屬個人經驗分享！》

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