【台中賴家婆婆私房菜】平價客家無菜單料理

前陣子在網路上，意外發現這間無菜單客家餐廳，網頁評論也很不錯，就決定228連假與朋友一起到台中旅遊時到賴家婆婆私房菜用餐 沒想到連假車潮比想像的多，塞了一整個新竹，整整晚了一小時才到達餐廳> <在與餐廳聯繫的過程，他們很親切地讓我們延後時間，還提醒我們慢慢開不要急~~ 在一點多時終於抵達餐廳，老闆娘親切招呼我們：”長途車程辛苦了，趕快坐下來吃飯吧”，疲憊隨即煙消雲散😊 餐廳環境： 餐廳的前身是石岡區長老教會禮拜教堂與仁愛幼稚園的舊址，在房東將他們之前的餐廳收回後，因緣際會找到這邊，位置寬敞，放入圓桌、裝飾了客家花布跟紙傘，看似衝突卻又融合的環境，成為石岡區熱門餐廳。 之所以保留了教堂斑駁的十字架跟幼稚園的標誌，背後還有一個感人的故事，當初有一位年輕的爸爸牽女兒的手來到餐廳門口，說：「這裡是我第一所學校。」於是，婆婆就決定把一切都保留下來” 即便美好的回憶不屬於自己 但快樂時光值得被珍藏” 才剛坐下不久，料理隨即上桌，每道都很有故事性，非常有特色。 老闆娘邊上菜，邊熱情的說菜： 由於賴老爺很愛邀請各方好友到家裡作客，賴老闆年紀小小就幫賴婆婆在廚房弄各種料理，而賴老爺每次到外面茶樓吃到特別的菜色，就會教妻子依樣畫葫蘆，久而久之，發展出許多極具特色的料理。 客家菜非常講究工序跟沾醬，每道菜都有專門的做法跟搭配的醬料，剛開始也讓身為閩南人的老闆娘搞錯很多次。雖然繁瑣，但這些堅持也成就了這些美味的料理~~ 菜色介紹： 開胃菜---泡菜、鹹豬肉拼盤 泡菜比較偏像韓式口感，辣度介於小辣到中辣間(不太敢吃辣的我，吃了一口就要配很多飯XDD) 鹹豬肉拼盤---有別於客家傳統鹹豬肉，加入和風醬汁，配上小黃瓜與番茄，讓整道菜頓時變得清爽開胃。另外附上調製後的醋沾醬，可去掉豬肉的油膩感。 客家小炒 說到客家料理，一定少不了客家小炒，豆干、乾魷魚、三層肉跟蔥一起炒。秉持著傳統客家精神，使用回鍋肉，炒出來肥而不膩，魷魚跟豆干很有嚼勁，味道十足，很下飯！ 干貝炒青芹 豪邁的大顆干貝跟青芹一起炒，青芹看起來梗很粗，吃起來卻意外軟嫩，也不會有難咬的纖維 滷牛腩 牛腩的筋較多，口感比較韌一點，這道味道比較普通 薑絲炒鴨胸 鴨胸很嫩，放入大量薑絲與些微辣椒，去除了鴨肉腥味，也是很推的一道菜。(另外老闆娘還提到偶爾會有鴨腿，可惜這次無緣吃到> <) 蘿蔔錢(乾)湯 客家人大多住在山邊，因為經濟環境沒有很優渥，非常節省。常常使用能夠存放的食物當食材，像是醃製高麗菜乾跟蘿蔔錢。 這道湯無添加任何調味，完全使用蘿蔔錢(乾蘿蔔片)的味道，淡淡的香氣，很順口不油膩。 炒青菜 不惜成本使用了高山高麗菜，口感脆而爽口。 茶凍 最後的甜點是微甜的茶凍，作為一餐的happy ending 😊 這餐一個人平均$300元，平價又美味的料理，下次有機會到石岡還要再來吃賴家婆婆私房菜~~~ 詳細資訊： 地址：422台中市石岡區豐勢路九房巷127號電話：0928-311-875營業時間：公休：星期一 / 蔬菜與肉品市場休息日營業：星期二~星期日 / 12 AM - 2 PM晚餐：可預約，歡迎電洽國定假日另行公告 相關網頁連結： 賴家婆婆私房菜網站賴家婆婆私房菜IG賴家婆婆私房菜FB若想看更多Ria &Rong的旅遊/美食介紹，歡迎到我們IG粉絲頁rr_travelcuisine若喜歡我們的文章，歡迎給顆愛心給我們支持與鼓勵😊 #賴家婆婆私房菜 #台中美食 #台中石岡區美食 #無菜單客家菜 跟著Ria跟Rong的腳步一起探索美食與美景吧~~

柚子花花青春客家菜 心中山店

這家是桃園知名的鵝莊餐廳2012年轉型新品牌 以結合傳統與融入現代人口創新口味客家菜聞名~ 2019進駐中山站爵士廣場，200坪的空間很寬敞 還有包廂容納三桌客人聚餐用 餐廳運用客家紙傘、花布等元素燈光明亮，打造新穎環境 點了幾道招牌菜，每道都很下飯不知不覺嗑了兩碗飯😋 桔醬公公雞 嚴選閹雞配上香桔醬 肉甜又有嚼勁 (我❤️桔醬) 柚柚蝦球每隻蝦都很大份量也給很多 搭配鳳梨和柚子 鳳梨偏甜+柚子偏酸 口感多層次 薑絲大腸，薑絲、酸菜搭配大腸絕配 🤩 雖然這道我覺得太酸溜溜 但筷子還是停不下來多扒了幾口飯~ 無論環境&食物整體個人很推薦的餐廳 店家還有推套餐 可以一個人用餐 👍🏻👍🏻👍🏻 電話： 02 2521 8601 店址： B1, No. 7號中山北路二段48巷 @中山站 營業時間：11:00–14:00, 17:00–21:00

桃園平鎮新開幕客家風咖啡廳_哈嘎廢

(更多空間照可以進我的貼文看呦～） 這裡真的好特別～好吃好拍 推收藏👌🏻戶外空間很大室內的設計也很有味道很多有意思的收藏品好像大多是店家阿婆收藏的寶貝是12月底才 #新開幕的 咖啡廳我無法形容自己在哪裡只知道在平鎮😂周圍比較多是田我覺得很適合假日出遊桃園人小小遠離市區的好去處～-食物超好吃🤤結合客家料理很特別🥰是會想帶男友二訪的地方-我跟朋友點：🐔日式唐揚雞肉佐番茄嫩肉風味飯 280微辣我覺得喜歡有點辣的人是會覺得整個味道很開胃很下飯🤤🐷客家鹹豬肉佐特製感咖喱🍛肉醬飯 280豬肉很好吃很配飯 我喜歡乾咖喱不會大過於飯太鹹膩的感覺🤤店家還招待我們🥧橙酒肉桂司康🥧焦糖奶酒司康我跟朋友都超驚艷怎麼可以不乾又好吃👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻-超開心 @itspeachi_ 介紹這家特別的咖啡廳🥳🥳🥳不合白白版也想發😋😋😋📍哈嗄廢 @hakkafe__🏠桃園市平鎮區福龍路ㄧ段560巷16號⌚營業時間 平日11:00-19:00假日11：00-20：00週二公休📞0955351916🅿️有停車的空間 戶外空間超美的~ 哈嘎費菜單 我的IG :https://www.instagram.com/mindythelife/ 不定期分享色調呦~

『中壢。美食』銅板美食半日遊！

大家好！我是文忙人。今天帶大家來中壢半日遊囉！中壢，為桃園市13區之一，位於全市平地的中心。是桃園人口第二大區，其中又以客家人為多數，所以客家美食絕對是王道！那想到中壢，大家的印象是甚麼呢？ 文忙人。今天為大家介紹銅板美食！讓大家半日遊可以花少少錢卻可以吃到各式各樣的中壢美食！路線的是以中壢車站周邊為主的商圈，一方面坐火車就可到中壢，可步行輕易抵達介紹的美食喔！ 瞎仔巷。招牌都看不見！飄香50年的客家味！ 沒錯！一開始我在店口也遲疑了，『瞎仔巷』是中壢在地50年的老店，招牌幾經風吹雨打只看的到淺淺的店名，麵攤前陣陣飄來熱熱的大骨湯香氣，聞到都暖到肺了！ 粄條 (40元)。 吃客家米食首推就是『粄條』了吧！以米製作的麵食，配上清澈香甜的大骨湯，加上靈魂油蔥酥，一碗看似簡單卻有不簡單美味的客家粄條，每口湯都非常順口，雖然我喜歡吃乾的，但還是大推湯粄條。 油麵混米粉(40元)。 小菜 (一款50元)。 店內小菜很簡單，幾種豬肉黑白切與鴨肉，而黑白切川燙後不加油膏，是食材新鮮的自信！輕沾點店內的辣椒醬油提味，非常美味！推薦必點頭皮肉！ 瞎仔巷。 ▋地址：桃園市中壢區中榮路23號 ▋電話：03-427-8378 ▋營業時間：週一至週日07:00-19:00(每週四公休) 吃完了熱騰騰的湯麵，繼續帶大家蒐集銅板美食，也一道在中壢老街走走。感受濃濃的客家風情。 超便宜紅豆餅 (三個十元)。 這個真的太過分！紅豆餅雞蛋糕價！看到時候傻眼，真心不想推薦給大家！太想私藏。 但真的是三個十元！而且口味有奶油、紅豆、芋頭、菜圃！一樣很豐富，雖然不像現在流行炸餡車輪餅，但剛出爐的車輪餅一口咬下也是會流出熱騰騰的餡喔！超燙！ 三個十元紅豆餅。 位於建國路上，全家超商旁。 王記雞蛋糕 。(七個20元) 再往前走八步！就會看到隨時都有排隊人龍的，『王記』雞蛋糕！原味七顆只要20元！怎麼可以這樣！幾乎是我小時候在樓下菜市場吃到的價格！而尺寸不是一個小圓球那種，而是一大個扎實飽滿的愛心，還開模印有文字，20元吃到七個雞蛋糕還送你滿滿祝福！王老闆真的很慈悲！而口味與價格呢！原味七顆20元，另外還有巧克力、葡萄乾、相思豆、OREO可選，價格則是七顆35元。 王記雞蛋糕。 位於中平路與建國路交叉路口。 劉家潤餅。(45元) 介紹潤餅不稀奇，45元的潤餅也不難找！但劉家的潤餅比別人大1倍吧，以初生的嬰兒來說就是巨嬰等級！在中壢站前的劉家潤餅是超級名店了！放學與下班時間總要排長長的隊伍，一個45元的潤餅就能當一餐吃！滿滿的配料有紅燒肉、肉鬆、蛋酥、酸菜、菜圃....最後是超滿滿的蔬菜！建議大概三人分食吧！不然以下介紹的美食你們也不用吃了！ 劉家潤餅 地址：桃園市中壢區中正路29號 電話：(03)422-4457 營業時間：11:30-22:00 (週二休) OG桑。 (本土炸雞品牌，現烤雞腿鮮嫩多汁) 近期本土的速食炸雞品牌崛起，OG桑在中壢也頗受歡迎，很像桃園的超級名店『開講』。所以特別吃吃看。我個人是推薦烤雞腿(70元)！現烤超燙超多汁！啃起來超過癮，各式套餐也非常平價！偶爾吃吃本土的速食炸雞換換口味吧！ OG桑 店名：OG桑烤腿炸雞 地址：桃園市中壢區中正路14號 答嘴鼓。(新民市場裡道地客家甜點) 最後壓軸是帶大家到中壢新明市場，對！就是鼎鼎大名中壢新明牛肉麵的那個新民市場，所以是廠內到處都是新民牛肉麵！答嘴鼓也是市場內的老味道了！主要是以客家甜點為主，最後一站帶大家吃甜甜的客家味。 牛汶水。(35元) 『牛汶水』這名字很可愛吧！我一聽到以為是新加坡的牛車水！其實是糯米做的團子，就是麻糬啦！是客家人耕田的點心！但比起麻糬，牛汶水更Q更扎實，加上了薑汁有點微辣的口感，剛好今天不到10度，超級適合冬天吃的！ 擂茶豆花。(55元) 客家傳統的擂茶，有著香濃的米香與堅果香，配上清爽的豆花喝起來更有層次！別於傳統豆花，一碗不加料也讓人每口都很滿足，上頭的芝麻與米香，更增添濃濃香氣。 答嘴鼓。 地址：桃園市中壢區民權路42號 電話：03-493-6618 營業時間：週二至週日09:00-22:00(每週一公休) 今天的中壢銅板美食之旅就在甜甜的客家味先跟大家說再見！感謝大家的閱讀！周末有空買張車票！來一場輕鬆的中壢小旅行，看看中壢的風華！嚐嚐客家味！ 或許，你會發現你不認識的中壢。 我是文忙人。一個山系插畫文字工作者，用筆旅行、品嚐食物、咀嚼生活！用文字故事記錄人生 如果你喜歡我的文章，歡迎按讚收藏喔。 #美食 #中壢美食 #桃園美食 #波波發胖 #文忙人 #食記 #銅板美食 #popdaily波波黛莉的異想世界 #波波打卡 #食物攝影 #台灣小吃 #美食部落客 

苗栗只逛老街就遜了！【十六份人文茶館】 超好玩麻糬DIY 、客家擂茶體驗推薦

#十六份人文茶館 推薦度：90% 地址：苗栗縣三義鄉勝興村53號 營業時間：10:00-18:00 公休日：週四 十六份人文茶館位在勝興車站老街上，提供簡餐、合菜、午茶和飲料。 不過他最有名的是DIY客家擂茶、麻糬還有榨苦茶油體驗活動。 我自己超推這個行程，我們體驗了客家擂茶+麻糬 我覺得不論是親子、情侶、朋友都可以來同樂，手作有趣、且難度很低，適合大家一起來玩！ 擂茶＋麻糬體驗大概花費30分鐘，簡單來說擂茶是照順序磨碎所有材料、麻糬是不斷的翻搗糯米糰，完成後就是開心地享用時間，中間還可以看一下隔壁桌逞強男友累個半死的畫面笑笑。 我覺得加入這個手作體驗，再走到勝興老街逛逛、勝興車站拍照大卡，整個行程充實不少，只要不要帶客家人去（客家人朋友說小時候常常搗麻糬），應該都是蠻愉快的體驗的！ #下午茶 #苗栗美食 #苗栗景點 #苗栗 #三義景點 #麻糬 #擂茶 #網美景點

花蓮 群酌小吃

 當天嘟嘟揪了我們共四人，來群酌聚餐，是一間主打客家菜，豬腳及炒板條，不過我們一樣都沒點🤣 很道地的家常菜，份量也不小，鳳梨蝦球外酥內軟，高麗菜很脆，炒飯粒粒分明超讚，雞湯苦瓜不苦還很甘，菜脯蛋跟麻婆豆腐都很下飯😙 - 蝦仁蛋炒飯100元 麻婆豆腐150元 鳳梨蝦球270元 高麗菜100元 菜脯蛋100元 鳳梨苦瓜雞湯150元 很適合家庭聚會，尤其是長輩應該會愛上，喜歡客家料理的千萬不能錯過，這間來自苗栗客家好手藝的料理👍 - ⏲️1100~1400；1700~2100（週一店休） 🏠花蓮縣吉安鄉東里一街61號 - #台灣 #台灣美食 #花蓮 #吉安 #花蓮美食 #花蓮美食推薦 #花蓮美食地圖 #相機食先 #相機先食 #美食日記 #吉安美食 #群酌小吃 #花蓮晚餐 #花蓮午餐 #花蓮聚餐 #吃貨人生 #大心吃花蓮 #客家料理 #群酌 #花蓮聚會 #hualien #hualienfood #partipost - 可以IG觀看更多😙 https://www.instagram.com/p/CJAJUvAAY6H/?igshid=1s4bg4a95wcoe

基隆人客家情2020音樂嘉年華活動！ 客家歌謠饗宴免費聽~美聲男高音不可錯過！

喜歡客家歌謠或熱愛音樂的基隆鄉親注意瞜〜本週日(10月18日)下午2點在本市基隆文化中心第一會議室有本市客家文化協會合唱團所舉辦的”基隆人.客家情2020音樂嘉年華會客家歌謠成果發表會(自由入場並記得戴口罩喔)，讓基隆鄉親朋友不用大老遠跑到外縣市去聆聽欣賞。 3年前該團為持續推廣傳承客家母語及客家歌謠並吸引更多年輕客家或非客家子弟參與，特別重金邀請在客家歌唱界擁有客家聲樂高音歌王美譽的陳忠義老師來擔任該團指導老師。在客家情2020音樂嘉年華成果發表會中，預計演唱十餘首結合傳統客家山歌與新創的客家歌曲，節目中除團員大合唱外還穿插有客家山歌與新創男女對唱、花鼓表演、柔力球舞蹈與薩克斯風客家歌謠演奏。 陳忠義老師經常結合現代新創的曲風配合拉丁、森巴和爵士等各種打擊樂器，把客家山歌做了改變，他認為這樣的融合，應該會引起不少的年輕人的學習興趣，他常說「希望是客家走進世界，客家文化跟世界接軌，我們不是常說跟世界接軌，這就是用新的音樂方式來表現，希望我們的客家語言，也可以融合在一起。」 由於本市並非客家族群多數聚落的縣市，再加上客家人害羞的天性、因此這個於民國92年即創立並在民國97年正式更名的基隆市客家文化協會合唱團，雖是一個具有十多年歷史的在地客家歌謠合唱團，但在基隆卻鮮為人知〜該合唱團成員多為客家族群，亦有1/3的非客家族群，目前學員約40餘名遍及本市各階層領域，平時均利用假日參加學習。 這個星期日下午2點千萬別錯過在基隆文化中心第一會議室就可以讓外地思鄉或怕忘記自己語言的客家年輕朋友或想聽聽不同語言歌謠之美音樂愛好的朋友們，也能夠有機會在基隆聆聽在地客家合唱團的客家音樂嘉年盛會喔！ 基隆市客家文化協會合唱團/謝瑞美 提供

台東道地客家味飄香七十年-東粄香傳統米食坊

一臺簡樸的推車，擺上碗粿、發粿、肉粽、草仔粿等各種客家米食，每天清晨出現在成功鎮菜市場，七十寒暑如一日，這道地客家味飄香七十年，更是成功鎮民從小吃到大的好滋味。 位在成功鎮中華路上的東粄香傳統米食坊，由第三代老闆劉俊良（阿良）傳承，有碗粿、草仔粿、甜米糕、客家麻糬等，也有季節限定的芋頭粿、隱藏版的（冷凍）客家湯圓喔～ 像粄條一樣Ｑ彈－招牌客家傳統水粄碗粿 老闆阿良說，民國三十八年阿嬤在富里一代開雜貨店，會把做好的客家美食放進木箱、拿到車站去賣，直到民國四十九年，舉家搬遷到成功鎮，當時鎮上沒有客家族群，父親跟阿嬤決定專職販售客家米食，「沒有店名，大家都叫他『成功碗粿』」。 人人口中的「成功碗粿」，賣得是客家傳統的水粄碗粿，口感像粄條也像米苔目，不將菜埔直接放在碗粿上，而是炒香後直接加入米漿蒸煮，增加碗粿本身的香氣，豬肉則是選用當地溫體豬。最重要的醬料則是傳承自阿嬤的手藝，堅持以手工打蒜泥，阿良說，機器打出的蒜泥會氧化發泡，影響口感，「鎮上的老人家吃了幾十年，吃一口就知道有沒有用心。」 餐具也有濃濃「客家味」 在東粄香吃碗粿，連餐具都很有「客家味」，客家人善用竹子製作生活器具，早期吃碗粿用得都是竹籤，阿良的父親選用硬度高的桂竹自製傳統竹籤，不易斷也不易發霉，清洗後可重複使用，兼顧環保。 買塊紅龜粿 金銀財寶滿富貴💰💰💰 紅龜粿有紅、白兩種顏色，在拜拜習俗中，紅代表「金」，白色則代表「銀」，象徵金銀財寶滿富貴～內餡有紅豆、綠豆、花生跟芝麻口味，其中的花生粉大有來頭，選用雲林北港高品質、大顆又飽滿的花生研磨，堅持選用最好的給消費者。（圖為店家提供） 袖珍版甜米糕 吃甜甜幸福味 早期甜米糕都會加入龍眼乾，阿良發現東部的圓糯米帶有甜味，所以改用葡萄乾取代，增添酸甜口感；在傳統習俗中，女方歸寧會帶著甜米糕至男方家，現在不用結婚，在東粄香就能吃到袖珍版、甜蜜蜜滋味的甜米糕！（圖為店家提供） 因為食品不添加防腐劑，阿良建議民眾當天吃完，可以冰在冰箱保存一天，拿出來後可以用煎的，吃起來外酥內軟，吃起來像起司一樣可以拉～～長長！ 東粄香在菜市場約一百公尺處有了新店面，為了讓吃慣這一味的長輩省下路程，劉俊良與父親每天早上仍會推著餐車到菜市場販售，此外，目前在台東市文化街53號也有店面囉，來到台東市區一定要來光顧一下！ 店家在二O一七年榮獲台灣在地特色老店獎，劉俊良說，「東」代表自己是返東青年，「粄」則是客家的米食，「香」則具有傳承、傳香之意，「東粄香」傳承阿嬤客家粄的味道，也盼青年返鄉，將所學應用在當地，一同提振在地產業。 東粄香 地址：台東市文化街53號、台東縣成功鎮中華路187號 電話：0925 895 866 

「彰化美食」庄腳小吃也得獎高雅欣客家粄條牛肉麵有口皆碑

彰化和美鎮也有客家粄條？有影無 推薦一下彰化和美在地的美食 喜歡粄條的人照過來 這家店十幾年前在和美開店時,我一方面覺得訝異(這裡怎會有人賣客家粄條) 一方面當然是興奮,可是幾次光顧總覺得店家服務態度不好,從此我就不曾再來 時間一晃十來年 可是最近這一陣子,突然又去買了粄條,覺得態度好很多,內容也很實在,價格公道,陸陸續續又買了牛肉麵也不錯.（紅燒或肉片都不錯） 店家幾次參加牛肉麵大賽，也都有得獎 店內布置跟字畫也很有意義 吃個面也來個心靈「古早味」 結論:東西再好服務不行,客人也是不買單.服務好客人就來了,共勉!! 想美食要來欣賞影片 TrueTaiwan逐錄真台灣（YT）

「桃竹苗樂活」桂花香客家情-南庄古早味桂花園

桂花香、客家情 七年級彭國綸 親手打造古早味桂花園 每當油桐花開、螢火蟲大爆發期間或者是賽夏族矮靈祭，苗栗縣南庄鄉總是吸引如織的遊人。來此後，遊客多半也會同時順道走訪老街，欣賞古樸的南庄郵局、南庄大戲院 、水汴頭 洗衫坑等。 其中，有些遊客則是慕「桂花」之名而來。 原來，出了老街的南庄大橋旁，有一家「桂花園鄉村會館」，園區裡象徵精神指標的百年桂花樹與滿園桂花，散發著淡淡清香吸引想要暫離塵囂的來客。 大男生愛戀桂花香 親手打造桂花園 桂花園負責人彭國綸隨手摘起一朵桂花表示，每逢中秋節前後，桂花盛開滿園飄香，站在牆外就可以聞得到。他笑說：「『八月桂花香』不只是一部連續劇，真的是這時桂花開得最茂、最美、最香。」 「七年級生」彭國綸說自己從小就喜歡桂花，所以創建園區時，就大量栽種桂花，數量多達數千棵，園區也因而命名為「桂花園」。 有點難以想像一個大男生會喜歡桂花，更難想像這一大片桂花樹多是彭國綸親手栽植的。不僅如此，連園中充滿客家風味的「一條龍」紅瓦厝與庭園造景，都是他跟老爸自1997年起花了四、五年的時間親手打造，從挑沙、混土、砌磚，甚至設計都不假他人之手。 彭國綸自高中畢業後，就這樣跟老爸一起打拚，然後一路經營至今。 「每天都做得跟牛一樣，累得要死。」彭國綸雖然喊累，但從淡淡笑容中可以感覺到他的滿意與自豪。 一條龍式客家建築 出自年輕人之手 早年客家農村才有的「一條龍」客家式建築，現已不多見。不禁令人好奇為何這建築竟出自彭國綸這個年輕人之手。彭國綸語帶謙虛地表示，自己是客家人，從小就覺得客家文物、建築很有特色，很多人卻不知珍惜而逐漸流失，因此希望以一己之力保留傳統文化。 桂花園最最熱鬧也最引人懷舊的，就是以供應客家餐點為主的老厝餐廳。從外部格局到內部裝潢布置都以傳統意象呈現，如鼓風車、阿嬤老櫥櫃、蓑衣、老牛車等，讓人用餐時沉浸在古樸的氛圍裡。另外，運用大量天然漂流木（檜木）打造的養生會館、咖啡館，則以天然氣勢呈現。 打出桂花品牌意象 扮演南庄旅遊領頭羊 除了傳統客家風情外，桂花園庭園造景優雅巧緻，前庭坐擁水塘、涼亭與綠地，一年四季還有清雅的桂花陣陣飄香。 來到此間想當然爾要來一壺桂花茶或冰鎮桂花釀。喜歡咖啡的遊客，則可來杯特調的桂花咖啡搭配桂花糕。 早期桂花園就以這些深具桂花特色的產品及各式美味客家料理打開知名度。彭國綸表示，碰到旅遊旺季時，光是中餐時刻就要「翻兩番」，忙到人都累癱了。 為甚麼要接待這麼多客人呢？「桂花園就像個公園，也沒設門禁，大家愛怎麼來就怎麼來。等餐時間也可賞花、賞景或者喝咖啡享受悠閒。」有些「巷子內」（指內行）的老顧客，還知道園區免費提供「茶亭」泡茶區與熱開水供人泡茶。有人說客家人「節儉」，彭國綸倒是以開放心胸來迎接遊客。 特色美食認證餐廳 桂花糕獲選台灣燈會伴手禮 2002年開始的桐花季，逐漸為南庄帶來大量人潮，桂花園配合推出優惠方案與桐花特色餐點，屢次成為桐花祭好康商家及餐廳，後來又受客委會之邀開發了相關的客家意象商品。「桂花系列產品連續兩年參加南港桂花節展售，頗獲民眾們喜愛。2011年桂花糕更是獲選為台灣燈會指定伴手禮。」 彭國綸感謝客委會、苗栗縣政府及鄉親的肯定。 彭國綸說他當年開始籌建桂花園時，桐花季還沒開始，南庄老街 也還沒出名。但現在，桂花園已經成為新興地標，無意中也扮演著帶動南庄旅遊風潮領頭羊的角色。 美國背包客 愛上桂花園農莊味 前些年隨著休閒人潮湧進，南庄民宿也跟著興起。彭國綸並沒有一窩蜂地跟進，而是利用園區緊鄰南庄溪得天獨厚的優勢推出露營區。擔任行銷企畫的賴逸如表示，許多家庭與背包客，都很喜歡他們的營區，停車、設施都很方便，山水美景就在身邊。 賴逸如特別提到，曾經有二位美國背包客來此露營後，不到一星期又來報到，因為他們很喜歡這裡的自然，更喜歡園區裡自由走動的火雞、鴨鵝等，感覺就像住在農莊裡，而不只是露營。 業績穩定成長的桂花園，不僅聘用在地客家人，也多選用當地食材。彭國綸表示，每到生產旺季，就會有農民提供桂竹筍、福菜等，山區裡養殖鱒魚、鱘龍魚的業者也會主動前來邀約合作，省得到路邊擺攤叫賣。 談到經營管理，賴逸如表示，早期桂花園在布置上略顯陽剛，員工建議將餐廳添上客家大花布、庭園裡擺放花布酒甕，以彰顯客家風情；為配合2011年在苗栗舉辦的台灣燈會，員工也建議購置一千個燈籠裝飾園區以增添年節氣氛。這些構思都獲得老闆的採納支持。如此融洽的配合，桂花園在管理上更顯「賓主盡歡」。 遠離都市塵囂 享受「人閑桂花落」優閒情 對於未來方向，彭國綸表示將會陸續購買林地以培育苗木或盆栽，除作為園區造景之用，也可當作是投資。「培育苗木比較輕鬆啦，還可怡情養性！」當有些民宿業者想打退堂鼓時，彭國綸依然加碼南庄。 七年級生的彭國綸一磚一瓦、一草一木親手打造自己夢想園區，完全沒有草莓族的嬌嫩，而是以毅力、行動力展現客家子弟的「硬頸精神」，也為保存客家傳統文化盡一份心力。 4、5月歡迎來桂花園漫步桐花小徑與隨風飄落桐花不期而遇、大啖桂竹筍大餐品嚐在地客家美食，夜賞火金姑群起飛舞，享受不同於都市的閃爍夜景，另外，不經意間沾染一身桂花香，神遊田園詩人王維「人閑桂花落，夜靜春山空」幽雅意境。 桂花園鄉村會館苗栗縣南庄鄉南江村5鄰73-7號（南庄大橋旁）電話：（037）823-066傳真：（037）823-069網址：www.laurals.com.tw 懷古商場裡遊客必買、人氣指數超高的桂花釀。 彭國綸表示桂花園裡的桂花都是他親手栽種。 桂花園客家特色產品─桂花手工蛋捲，產品包裝也是環保作法。 南庄桂花園桐花開囉！桂花園提供 桂花園獨具客家特色的懷古商店，許多伴手禮實惠又大方。 桂花園頗受喜愛的桂花翡翠蔬菜捲，搭配特有客家桔醬，享受青甜微酸好滋味。桂花園提供

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