【高雄】老店柏弘肉燥｜連續三年榮獲米其林必比登推介，入口即化的肉燥飯

【高雄】老店柏弘肉燥｜入口即化肉燥飯，連續三年榮獲必比登推介

連續三年(2022~2024)入圍米其林必比登美食推介 今年初重新裝修成文青風格的店面 採掃碼自助點餐，餐點都可以客製化， 肥肉/瘦肉、醬多/醬少、要不要加蔥，非常貼心！ 肉燥飯(小) 💲37 肉燥雖然是肥肉居多，但滷到入口即化， 加上醬油味偏甘甜，非常的下飯 腿庫飯 💲75 我們選瘦肉多，剛上桌的腿庫好嫩，筷子輕輕一剝就可以分開 醬汁味道和肉燥差不多，都是鹹甜南部口味，好吃！ 泰式荷包蛋 💲125 聽說是必點～ 煎荷包蛋切小塊，下面鋪許多生洋蔥，淋上酸甜醬汁， 搭配一起吃可以解肉臊飯的油膩 地瓜葉 💲65 口感蠻脆的，是高級地瓜葉 調味也很不錯，淡淡的蒜頭味 燙魷魚 💲140 沒有奇怪的腥味，皮也處裡的很乾淨 但沾醬個人覺得普普，可以自己調哇沙必醬油來沾 虱目魚皮湯 💲70 魚皮沒有腥味，處理得很乾淨 但湯的部分個人覺得普通，不像是魚湯會有的味道 可能要+15升級味噌湯😂 📍老店柏弘肉燥 地址： 高雄市苓雅區青年一路183-1號 營業時間：17：00-01：00 https://www.instagram.com/p/DBfSXaSSKXP/?igsh=anZlbHNvNDJxODN1 #高雄美食 #苓雅美食 #柏弘肉燥飯 #柏弘老店 #肉燥飯 #米其林必比登推介 #必比登推介 #老店 #老店美食 #排隊美食 #排隊名店 #宵夜 #高雄宵夜 #popyummy #popyummy高雄 #傳統美食 #傳統小吃 #高雄晚餐

高雄-正宗鴨肉飯《2022.2023高雄必比登推介 》֍ chaoerh小昭食記

正宗鴨肉飯 榮獲《2022.2023高雄必比登推介 》 愛吃鴨肉的饕客必訪 位於左營裕誠路上 附近有停車場,很方便停車 店門外觀平凡像一般小吃店 內用直接拿菜單找位子坐 生意很好,光陳列在架上的鴨子至少15隻以上 大量鴨骨熬製的湯,感覺鴨骨都快化掉了 店家很低調,把米其林貼在玻璃牆很上面 手機拍也要拿高一些才能拍到 簽名牆 用餐環境 如果4人以上同桌,隔板可移動 當時現場幾乎都是2人一起共餐居多 桌面玻璃下的塗鴉紙,讓人有點眼花撩亂 應該算是店家特色之一 菜單 自助佐料區~辣醬,豆瓣醬,醬油,胡椒粉 佐料 上菜速度快,翻桌率也快 非基改油豆腐~15元 鴨米血~45元 米血Q彈有嚼勁,比趕鴨子上桌好吃 下水湯~50元 鴨肉店都必點下水湯 下水份量多,湯頭非常好喝 豆菜拌鴨心~100元 除非你不喜愛豆芽菜, 否則豆菜系列必點,超推 調味上正是我喜愛的口味, 一口接一口很涮嘴😋 鴨心很脆,有胡椒調味下,讓鴨心跟豆芽菜很搭 限量手切鴨腿飯~100元 以當時的鴨腿數量而定,所以才有限量 鴨腿切片配醬瓜 鴨肉算是滿滿的,擺盤上走華麗感的趕鴨子上桌勝 切片厚度大小跟別人拍的照片有點差異 油亮亮的光澤很誘人 像仁武烤鴨般的琥珀色鴨皮, 吃起來有煙燻香氣,別於其他家鴨肉飯 算是這家店的獨特風味 鴨肉飯~45元 鴨肉份量蠻多的,cp值超高 油蔥跟鴨肉很搭,薑片爽口解膩 鴨肉飯整體非常好吃 高雄鴨肉飯太多家,每家都有各自愛好者 每家都有各自獨特口味及迷人的風味 正宗鴨肉飯我最喜歡豆芽系列, 再配上一碗鴨肉飯真是一大享受 ֍ ֍ ֍ Hi~喜歡的話,記得幫我按讚+追蹤 Chaoerh小昭食記(2021年7月新成立)~ 《店家資訊 》 店家:正宗鴨肉飯 電話:(07) 556 6428 營業時間: 11:00~21:00 地址:高雄市左營區裕誠路245號 ----延伸閱讀---- 高雄-趕鴨子上桌 鹽水鴨專門店《 高雄最美鴨肉店》 高雄-鴨肉珍《2022高雄必比登推介 》 高雄-仁武烤鴨 人氣烤鴨店

阿國滷味 -  連續年獲得米其林必比登推介@饒河街觀光夜市

阿國滷味

這家位於饒河街慈祐宮入口處旁的滷味小攤位，多次上榜米其林必比登推介，饒河街226號 菜單約有20幾種滷味，推薦鴨翅和脆腸和玉米筍，價格從25~50元，冷滷味且外帶為主 必比登推介官網寫著：具品質且經濟實惠的美食 營業長達30年時間，有著不少忠實顧客 店員會和客人確認數量、價錢後，交一旁店員加進酸菜、醬料調味 最喜歡周末買幾支鴨翅配上啤酒，跟朋友在家追劇或話家常~小.確.幸 地址： 松山區八德路四段759號 @松山車站 @松山站 @饒河街觀光夜市 時間： 16:30–23:30 星期一 休息 電話： 8981 8517 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #阿國滷味 #阿國 #滷味 #饒河街觀光夜市 #饒河街 #觀光夜市 #松山站 #松山 #松山車站 #八德路 #米其林必比登推介 #米其林必比登 #米其林 #鴨翅 #脆腸 #松山慈祐宮 #慈祐宮 #米其林美食 #GYUU NIKU ステーキ專門店 #GYUU NIKU #ステーキ專門店 #牛尾湯 #永春站 #興波咖啡Simple Kaffa #興波咖啡 #Simple Kaffa #水剌韓式料理-馬鈴薯排骨湯 #水剌韓式料理 #馬鈴薯排骨湯 #街頭小吃 #街頭 #小吃 #米其林指南 #michelin #michelin guide

台中美食｜好菜Küisine｜連續三年獲得米其林必比登推介

之前在限動問大家台中美食的時候，就很多人推過這間，只是之前剛好都行程排滿，這次剛好有機會來吃看看(不過還是在現場等了快一個小時)~ 餐點介紹 🧂仲夏梅子雞-$250 酸甜酸甜的口味，梅子的酸蠻突出的，雞肉本身很嫩，也被醬汁包覆的很均勻，搭配鋪在下面的洋蔥，比較不會膩。 🧂紅咖哩椰汁烘蛋-$200 拌飯吃很讚 這道算蠻特別的，紅咖哩裡面有很多香辛料，其中香茅的味道很明顯，個人覺得還不錯，有一定的辣度，烘蛋在裡面很搭，泡著也不會太濕軟，超級下飯。 🧂酸筍炒水蓮-$150 水蓮炒得算不錯吃，酸筍去做一點點的提味，酸度不會到太過強烈。 🧂牛菲力月見香蘋奶油燒🍳-$330 比較有韌性的牛肉口感，搭配半熟蛋和底下的醬汁，帶有濃厚的胡椒香氣，蛋液也為牛肉增添更滑順的口感，裡面的蒜片也很好吃。 🧂香茅檸汁煨酥炸魚🐠-$400 很好吃的一道菜，完全沒有魚刺，炸過後雖然泡在湯汁裡，不過也沒有變爛，魚皮還是保有一點脆度，也建議吃一口魚肉喝一口湯，湯算很清甜，也是帶著香茅味，一點酸感，推薦大家必點😍。 🧂鮮蝦粉絲煲🦐-$370 顏色比較沒那麼深的粉絲 鮮蝦算是蠻肥美的，肉質也還不錯，粉絲煲味道也不會太鹹，沒有加入過多的奶油，調味不算太重。 🧂白飯(台中197馥米飯)-$50好菜燉湯or飲料四選一(魚池紅茶．義豐冬瓜茶．可爾必思．酸梅湯) 白飯是真的還不錯吃，不夠的話第二碗+$15，今天喝湯也很不錯，是有認真煮的湯。 加點小菜醃蘿蔔$50(好吃但只有6小塊) 環境介紹 大家可以的話，一定要打去訂位，我們當就是來不及訂，在外面排隊等了快1個小時。 外面都有椅子可以做，用餐時間等候的人也是沒有少，店家還會給扇子，算是貼心，也可以先看菜單。 如果等候的時候看好菜單，有位置的時候就可以直接點，就會很快上桌，水則是中間小桌子自己裝。筷子和紙巾會擺好在桌面上。 以他的生意量來說，桌數沒有到很多，不過因為大家都吃蠻快的，所以晚餐應該可以翻個三輪是沒問題的。 布簾後面就是洗手台和廁所 最後總結 吃完真的不枉費連續的三年，真有它的價值，菜色都很有水準，難怪生意那麼好，因為忙碌期間內用一小時，上菜速度也很快，店家都會說，之後不再加點菜，害我們很緊張~~ 店家資訊📮地點｜台中市西區模範街24巷1號🎏IG連結 店家菜單 #美食#台中美食#西區美食#模範街美食#好菜#好菜küisine#必比登餐廳#2023必比登推介#香茅檸汁煨酥炸魚#紅咖哩椰汁烘蛋#勁寶吃美食

延平夜市60年老字號【施家鮮肉湯圓】2023蟬聯米其林必比登推介的Q彈湯圓,餛飩和各式涮嘴小菜,吃了會上癮喔!

延平夜市60年老店【施家鮮肉湯圓】2023蟬聯米其林必比登推介 (->原文請點我) 每年的米其林美食大賽總是讓有實力的餐廳嶄露頭角 這家位於延平北路三段夜市上的60年老字號【施家鮮肉湯圓】 沒有米其林頭銜時,就已常常座無虛席 在2023連續第4年獲得了米其林必比登推介 也就是一千元能吃到3道有水準的菜色 我超愛它的湯圓,餛飩和各式小菜(無敵棒!) 來看看放眼望去幾乎都是老主顧的小吃餐廳 ▋施家鮮肉湯圓 住址:103台北市大同區延平北路三段58號 電話:0225857655 網站:https://pse.is/494jqk 營業時間:11:30-15:00,17:00-22:30 延平夜市美食位於延平北路三段,道路兩旁美食餐廳雲集 很多傳統美食和攤位 當天約是晚間8點多抵達,餐廳外招牌就是紅白相間大大四字鮮肉湯圓的看板 我們先排隊伍,這裡翻桌率算很高,不用排很久 邊排著隊,餐廳外都貼著菜單,若在店裡吃不過癮,他們也有販售生的鹹湯圓 我已經在盤算著待會要點的菜色XD 施家鮮肉湯圓現在是由第二代老闆來掌廚,廚房在最裡面,店內上菜服務還蠻快的 主要是小菜先上,現煮的湯圓餛飩也不會等太久 靠近櫃台上方,很可愛的米其林獎牌排排站 ▋菜單 這種傳統麵飯類小吃餐廳,一定要點很多小菜再來一碗麵才過癮 菜單分湯食類,麵飯類和小菜三大類,光看著這麼多樣可口的小菜,真的會讓人吞口水耶XD 靠近廚房邊的自取醬料區,有醬油,醋,白胡椒,辣椒和辣油 想要享受美食的前置工作先準備好,不然興致還會被打斷XD ▋嘴邊肉$80 一盤小菜要好吃,不光是烹飪技巧 刀工也是很重要,才能讓肉品鮮嫩可口 這裡的嘴邊肉,順著紋路薄片切下,口感超級好 每盤小菜都有好多嫩薑絲 搭著老闆的特製醬油膏,味道不會死鹹 醬油膏微微的鹹中帶甜味,夾起薄薄帶捲度的嘴邊肉 吃起來好嫩好涮嘴喔! 搭著細薑絲一起送入嘴,超嫩的爽口 ▋豆干$25,滷蛋$15,豬頭皮$40 這裡的豬頭皮滷得軟硬適中,不是特別軟那種 吃起來帶點微微的嚼勁,真的是搭麵良伴或是下酒好菜 你看,是不是也想來一口 一下子被我吃光了XD ▋肝連$80 乾連肉好吃在於它帶筋膜的嚼勁,有Q度和特有口感 沾點醬油膏,令人忍不住一口接一口 想沾點辣椒醬,也是涮嘴 ▋鮮肉湯圓$60 這就是店內一年四季很受老饕歡迎的純糯米鮮肉湯圓 它的湯圓是屬苗栗地道的客家湯圓 遵循施老闆媽媽那一代的古法製作,採用存放了一年Q度佳的圓糯米 這種過冬米較乾,水分少.透過磨漿,黏性好 趕緊來看看它的口味囉~ 白胖胖的鮮肉湯圓,大小約比一支金屬湯匙來得大些 湯頭是用豬大骨熬燉,還有冬菜蝦米和柴魚的甘甜香喔~ 用黑豬後腿部位製成的湯圓內餡,看醬汁顏色就很正 湯圓餡被白嫩嫩的湯圓皮小心呵護著 咬一口,糯米皮Q香,綿滑又軟嫩 哇!還有好多湯汁流出了耶 看著入味滲出湯汁的色澤 肉餡吃起來鹹香,QQ的好好吃啊! ▋招牌乾麵$45 一般的麻醬麵吃起來黏稠度較濃,吃到最後會有點膩口 這道招牌乾麵除了有麻醬香,還嚼得到炸醬內的碎肉口感 整碗拌麵不會讓芝麻醬一路黏膩到底 真是麻醬炸醬融合一味的好吃乾拌麵 攪拌起來也不會過度濃稠,色澤更加金黃 整體麵條吃起來好吃有彈性 ▋餛飩湯麵$65 這碗是我的XD 我超愛吃餛飩,看到麵上滿滿的餛飩加肉燥 忍不住開動了 它的餛飩皮厚度適中,不是那種薄到易破的那種餃皮 整顆放入嘴中,吃起來餃皮軟嫩 內餡更是鹹香的口感 嚼在嘴裡整個餡味香都散發出來了 這裡的肉餡製作質地細緻,味道均勻,口感又好 不會讓人有吃到任何小肥肉或軟骨部位的感覺 因為我們都是先品嘗小菜 麵條在湯裡也過了一段時間,這時吃起來也不會過爛 還有它的冬菜大骨熬湯,真的好喝,適合一口麵,再來一口湯 吃麵中來口小菜,真是台式麵店小吃的精髓 ▋佛跳牆$120 一般人少不好點佛跳牆,因為都是多人圍爐的大盅料理 我家爸爸一天到晚被我吵著說要吃佛跳牆 今天在這裡,居然有一份120元的一人美食~佛跳牆 佛跳牆一上桌 第一個念頭就是想看看$120一碗的佛跳牆裡面 可以有甚麼好吃配料(大翻攪XD) 哇!乾魷魚,鮑魚片,芋頭,酥炸排骨,栗子,魚皮,,豬肚片和腳筋耶~料多味美 居然120元可以吃到這麼豐盛的佛跳牆(心裡小雀躍XD) 它的炸排骨比我們一般佛跳牆裡的排骨顏色深了一些 有股古早味炸排骨的香氣,吃起來比較結實有嚼勁 這麼真材實料的一盅佛跳牆,再加上豬大骨,油蔥熬燉1小時 所有食材的甘甜精華就釋放到湯裡去囉~ 最後一定要品嘗一下它的湯鮮味美! ▋心得分享 說真的麵店小吃,鮮肉湯圓在台北市很多人氣名店都有賣 這家施家鮮肉湯圓的肉品小菜真的非常涮嘴,合我心和胃 當天還想點滷大腸頭,8點耶,居然賣光了(連一小份都不能留給我嘛!XD) 還有它的大鹹湯圓,肉餡鹹香好吃,我個人覺得它的湯圓皮很厲害 整體用餐,上餐不拖延,服務人員也nice 環境上桌位間距都算不擁擠,很推薦喜歡鹹湯圓和麵店小菜的朋友一定要來吃,會心滿意足! ▋施家鮮肉湯圓 住址:103台北市大同區延平北路三段58號 電話:0225857655 網站:https://pse.is/494jqk 營業時間:11:30-15:00,17:00-22:30

艋舺祖師廟老字號小吃｜米其林必比登推介｜一甲子餐飲-祖師廟焢肉飯、刈包(附完整菜單)

艋舺清水祖師廟附近美食雲集，除了大家熟知的三味食堂外，還有間連續兩年榮獲必比登推介的人氣小吃 一甲子餐飲-祖師廟焢肉飯、刈包 店家介紹 店家屬於很傳統的小吃店，在騎樓擺上桌椅供客人內用 沒有太多華麗的裝潢，但提供樸實美味的料理 完整菜單 菜單部分份在店門口前的桌子，供客人拿取點餐 桌上也有一張中英翻譯的餐點價目表，但企鵝竟然忘記拍了😅 用餐心得 🔺碗粿$40 碗粿呈現淡黃色色澤，吃起來有濃郁的米香味，口感綿密且扎實，內餡有菜脯、香菇、肉塊及蛋黃等配料，配上南部口味的甜鹹醬油膏，調味部分不會過鹹，吃起來較為清爽 🔺豬腸湯$50 豬腸湯喝起來有濃郁的薑味，調味部分較清淡，很適合解膩，豬腸份量很多，處理得很乾淨，口感軟嫩Q彈，又不會過爛或太難咀嚼 這樣美味、真材實料且平價的傳統小吃，在台北真的少之又少，在用餐時還會聞到店家在蒸碗粿的香味呢，不愧能獲得必比登餐盤推介的殊榮👍👍 店家資訊 一甲子餐飲 - 祖師廟焢肉飯、刈包 📞02-2311-5241🏠台北市萬華區康定路79號🕰09:00-19:00 🚫週日公休 用餐日期 📆2022/04/29 搜尋🔎 #企鵝吃台北 看更多美食 Facebook🔎企鵝 Instagram🔎72.foodie 波波黛莉🔎企鵝 痞客邦🔎企鵝 探路客🔎企鵝 窩客島🔎企鵝 延伸閱讀 不限時老宅咖啡廳 ｜民權西路巷弄美食｜別所Shelter 榮登心中排名第一｜每週只開三天｜秋冬限定｜好吃羊肉爐(附完整菜單) 必比登美食新分店 ｜豬肝榮仔 南機場直營店(附完整菜單) 南機場夜市現桿手工水餃｜來來水餃店 永康街超人氣甜點｜人氣排隊美食｜悄悄好食 永康店舖 士林隱藏版巷弄美食｜澤 日本料理 東湖人氣早餐｜脆皮蛋餅｜阿桂蛋餅 寧夏夜市｜2018年米其林餐盤｜排隊美食｜圓環邊蚵仔煎(附完整菜單) 東區必吃人氣老店小吃｜頂好名店城｜頂好紫琳蒸餃館(附完整菜單) #台北 #小吃 #萬華 #萬華區 #美食 #台北小吃 #萬華小吃 #萬華區小吃 #台北美食 #萬華美食 #萬華區美食 #米其林 #必比登 #必比登推介 #碗粿 #豬腸湯 #傳統小吃 #傳統美食 #人氣美食 #排隊美食 #人氣小吃 #排隊小吃 #老店 #傳統 #吃貨 #推薦 #必吃 

台中美食l榮獲必比登推介台中在地美食小吃宵夜

 #台中美食 #必比登 位在五權西路的平價在地小吃有獲得#必比登推介 🔸️招牌肉粥 $35味道滿清淡的肉粥，裡面有芹菜如果不喜歡芹菜，可以提早先說不要加，要不然會想我一樣撈半天🤣🔸️秘方燒肉（小）$60肥瘦肉都能吃到的燒肉，以60元來說份量滿夠的~🔸️台客蝦捲（小） $50蝦味頗夠的蝦捲，我覺得很可以🔸️麻油炸蛋$30麻油炸蛋上桌是濕濕軟弱的蛋，個人沒有很喜歡，覺得炸彈就要酥酥脆脆的！－整體來說算是滿平價而且不錯的在地小吃，唯一的缺點是就算開冷氣還是有點熱🥵- 【店家資訊】地址：408台中市南屯區五權西路二段722-1號營業時間：11:30-00:00（週三公休）

台北萬華 :: 一甲子餐飲祖師廟焢肉飯刈包 ｜傳統古早好滋味，必嚐各式配料恰到好處的神之控肉飯！

- ::: 一甲子餐飲祖師廟焢肉飯刈包 ::: ■ 台北市萬華區康定路79號 ■ 09:00-19:00（週日公休） ■ 外帶型小吃店，無特殊低消及用餐時間限制 - 在還未收到必比登推介以前，就一直是萬華地區指標性排隊美食的一甲子，被大肆報導以後，排隊人潮更勝以往。 不過啊，在疫情爆發之後，萬華地區的餐飲業者似乎也都沈寂了一段時間，最近好不容易才迎來逐漸回歸的人潮。而一甲子，也從五月中的門可羅雀，再次重返先前的榮景，依舊大排長龍（小提醒，真的要注意社交距離啊！），為的就是那一份讓人再三想念的傳統好味道。 QA是提前半小時電話訂餐，到店後立刻取餐就走，絲毫不需要在現場排隊等候，也推薦大家這樣的方式。 一甲子的控肉飯看來單調，一大塊控肉、酸菜、辣菜脯、小黃瓜和豆乾，追求健康、營養均衡的話可能會有點小失望，蔬菜量並不多，但QA仍舊醉心於這個絕妙的古早好滋味！ 首先，如同上面提到，配菜雖簡單，但每一樣佐料都扮演了剛剛好的配角，口味雖重，卻不互相搶走風采，大口扒飯，更感覺爽快。 控肉可以選擇偏肥、偏瘦或正常，我們第一次點時沒有特別強調，肉感覺都是偏瘦的，不過呀，第二次訂購要求偏瘦時，控肉卻偏肥，讓QA有點納悶哈哈。 但不敢吃肥肉的人也不用擔心，一甲子的控肉滷得熟透，肥肉滑嫩，瘦肉紮實，沾附滷汁的白飯也粒粒分明，整碗吃完雖然感覺罪惡，卻不難明白為什麼這麼多人如此推崇，我們也很喜歡啊！ - #QA食間 #QAfoodies #QA便當食間 #QA外帶食間 - #一甲子餐飲祖師廟焢肉飯刈包 #台北美食 #popyummy #yummyday #相機食先 #萬華美食 #台灣美食 #外帶美食 #台北便當 #台北小吃 #平價美食 #一甲子餐飲 #台北控肉飯 #控肉飯 #必比登推介 #萬華小吃 #排隊美食 #必比登推薦

登上必比登推介揚名國際 外國人疑惑：難道不是天鵝嗎？《台北中山區｜阿城鵝肉》

大家好～歡迎回到瓜邊老實說頻道。 台灣小吃聞名天下，大家都認同吧！ 雖然說得獎的很多東西我們都不懂，更何況是外國人來評斷我們在地的台灣美食的必比登推介呢？ 吃鵝肉這件事情應該對於外國人來說完全很陌生吧，因為他們可能真的以為我們很兇殘在吃天鵝之類的😂。 📍阿城鵝肉 吉林店 要先說得到必比登推介的是吉林的分店，而不是土城的總店。 這家店算是在我們應酬的一級戰區裡，我一直允指回味的。 畢竟我就是很想吃很喜歡吃鵝肉，要吃爆鵝肉。 🔺店門口外滿滿的等待人潮 🔺菜單 價位部分我覺得很合理。 不管是兩人還是多人聚會都可以點到剛好的份量，價錢也不會太貴。 🔺煙燻後半300元 蔗糖煙燻的有淡淡的香甜味，跟鵝油本身散發出的肉香，完美好吃。 後半比較油嫩些，如果比較喜歡瘦肉多點可以點前半喔。 都有基本的去骨，但還是有些許的骨頭需要自己挑出來，食用時請小心。 🔺湯冬粉 利用煮鵝的湯來當湯底，撒上些許的油蔥跟韭菜就很好吃。 冬粉更吸飽了煮鵝湯底的鮮甜。 🔺鵝油飯 這飯有點煮的太黏了，鵝油都在下面所以記得半開來再吃，不然吃到下面就會覺得太油了。 🔺韭菜鵝腸 鵝腸的脆嫩，些微嗆口的韭菜，多汁又脆的豆芽，微微的辣微微的油蔥香，這盤爽香脆甜都具備了。 🔺杏鮑菇香腸 瓜邊我並沒有特別喜歡香腸，因為香腸都很油膩又很重鹹。 但裡面加了杏鮑菇之後綜合了油膩跟鹹味，反倒因為杏鮑菇的多汁跟脆口。 🔺黃金筍 其實它就是桂竹筍，不知道為什麼鵝肉店都要搭配桂竹筍賣？我一直有這個疑問。 筍子本身鮮甜爽口，應該有放了點福菜還是酸菜那類的一起燉煮，有些許醃菜的香氣。 🔺米血糕 除了上面的香菜之外，這道給95分。 豬血糕軟綿，花生粉是只有香氣沒有任何味的。 我自己習慣會沾著辣椒醬跟店裡面的特製醬油一起吃，有辣椒就是萬事足啊。 總結， 阿城鵝肉我真的是介紹超多人去吃的，目前為止是沒有人說覺得不好吃的。 除了內用之外這邊也是下班後超多人會去外帶鵝肉的喔！ 想吃又不想排隊的話就儘早去或者提前訂位吧！ 店名： #阿城鵝肉 地址：台北市中山區吉林路105號 營業時間：1130-2100 如果喜歡我的文章，也麻煩不吝給個❤️並追蹤我喔。 👉FACEBOOK 👉INSTAGRAM 或搜尋『西瓜好食記好實際』 #鵝肉 #煙燻鵝肉 #韭菜鵝腸 #杏鮑菇香腸 #米血糕 #桂竹筍 #鵝油飯 #冬粉 #台北美食 #必比登推薦 #中山區美食 #瓜吃了台北 #台湾グルメ #ミシュラン掲載店 #ガチョウ #台湾料理 #대만 #대만맛집 #대만먹스타그램 #yummyday台北 #popyummy台北 #popyummy_mag #taiwanfood #taipeifood

不是只有星星！吃貨必搞懂的8個《米其林指南》符號！米其林指南攻略

嗨你好，我是挑食的豬舌頭！今天不談美食，來談「米其林符號指南」！ 米其林符號 ❶ 星星 《米其林指南》一向只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。除此之外，《米其林指南》採用一系列符號作額外補充，當中最耀眼的符號是享譽全球的米其林星。餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核，這五項標準是：食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。 餐廳被評分後，可能獲頒一到三顆星。評審員授予餐館星星時，不看餐廳裝潢、餐桌布置，或服務品質，這些餐館的特色，會另外透過交叉的湯匙和叉子符號來表達。 米其林符號 ❷ 必比登推介（Bib Gourmand） 米其林評審員在世界各地穿梭於高級餐館尋找美味的同時，也在尋找地道的超值餐館，所以指南中開闢了這麼一個類別。 1997 年，Bib Gourmand 符號——米其林寶寶必比登舔嘴唇的形象——首次出現在《米其林指南》中。自那時起，Bibendum 成為尋找超值餐飲體驗的一盞明燈。 也多虧必比登及 Bib Gourmand，米其林評審員發現有越來越多餐飲家致力以中價位呈現正宗、高水準的餐飲體驗。 --- ☟延伸閱讀☟ 2020米其林平價小吃【必比登推介】名單出爐！ 【2020臺北臺中米其林指南】完整摘星名單公布！ 米其林符號 ❸ 米其林餐盤 在《米其林指南法國 2016》中，還出現了全新的 L’assiette 或米其林餐廳，有這個標誌的餐館，代表其「口味尚佳」。 全球地方性差異 《米其林指南》承認地方性美食有其獨特性，比如在西班牙，一些高水準的西班牙小吃店（tapas）獲得一個額外的葡萄酒和牙籤符號；英國愛爾蘭指南中，有水準的酒吧都標上啤酒杯的符號。同時，餐館若有讓人印象深刻的葡萄酒、清酒和雞尾酒單，《米其林指南》也送上葡萄、清酒瓶及雞尾酒杯的符號，以茲肯定。 ☟延伸閱讀☟ 2020米其林平價小吃【必比登推介】名單出爐！ 【2020臺北臺中米其林指南】完整摘星名單公布！ - ☟美食訊息☟ 【在地人帶路】嘉義│6家文化路夜市必吃傳統小吃！ 【在地人帶路】嘉義│三餐美食懶人包！ 【美食評比】嘉義│9家嘉義火雞肉飯評比！ 【在地人帶路】彰化│美食懶人包！ 【美食懶人包】台中│第二市場5家必吃美食 【美食懶人包】台北大稻埕聖慈宮│ 4家在地人愛吃的傳統美食 【在地人帶路】花蓮│5間觀光客沒聽過的必吃名單！ 【美食懶人包】新竹北埔│吃貨的一日遊行程！ - 喜歡我的內容歡迎按讚、分享、收藏 Facebook ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 Instagram ☞ pping_eat Popdaily ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 - 資料來源：米其林官網 #米其林 #米芝蓮 #米其林符號 #必比登 #必比登推介 #米其林餐盤

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【高雄】老店柏弘肉燥｜連續三年榮獲米其林必比登推介，入口即化的肉燥飯

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