在地人推薦！淡水甜點店五選｜山波 Simple、沒有特別計畫cafe、項 Hsiang Dessert、順順、嗜甜

在淡水生活這麼久，時常還是覺得淡水是一個很神秘的地方。除了淡水河畔的風景總是美得讓人看不膩之外，沿著坡道走進在地人居住的區域，穿梭小巷之間更會發現許多意外的風景，這次就帶著大家來探訪位在淡水斜坡小徑之間的甜點店。 山波 Simple 地址：新北市淡水區新民街180巷7弄43號 營業時間：週六～三 13:00-19:00（不定休） 隱身住宅區位在真理大學旁的巷弄裡，「山波 Simple」可說是這兩年淡水的文青質感咖啡廳代表。不算大的店內空間沒有多餘的裝潢，隨意擺設幾張木質的桌椅，特地留白的空間讓人感覺沈穩放鬆，感覺有點像中目黑的小巷裡會遇見的氣質咖啡廳。 櫃台的木櫃裡擺放著當日甜點，店內特色咖啡及飲品則列在菜單上面。說到招牌蛋糕應該非「羊焦糖戚風」（130元） 使用羊奶製成的鮮奶油口味濃郁，搭配底層質地輕盈氣孔綿密的戚風蛋糕，再搭配鹹甜香醇的焦糖醬，多重層次在嘴裡化開幸福至極。 「伯爵茶籽葡萄奶油戚風」（180元） 使用唐寧伯爵茶製成戚風蛋糕，在載油之間夾入來自日本長野的紫葡萄， 清爽的口感吃起來完全沒有負擔。 咖啡的部分也十分有特色， 像是「糖漬檸檬咖啡」（160元）「無花果雪克咖啡」（180元）， 都是山坡的特調飲品，讓咖啡的層次有了更多的變化。 延伸閱讀：起司控必收！2021台北超夯起司蛋糕推薦TOP16，濃郁口感療癒你味蕾！ 項 Hsiang Dessert 地址：新北市淡水區新民街222巷16號1F 營業時間：週三～日12:30-19:00（不定休） 電話：02-8631-8658 與「山波 Simple」位在同一條巷弄裡的「項 Hsiang Dessert」，有別於山波的日式簡約走的是精緻法式甜點的風格。藍白色系的店門口的確帶有一些巴黎街頭的老店感，曾於米其林二星的法式餐廳磨練經歷的老闆，更為了開店到藍袋學院進修， 在淡水可說是非常少見的法式甜點專門店。 不管是甜甜圈狀的泡芙外殼像是杏仁千層酥那種酥脆口感夾著卡士達奶油的 「巴黎布列斯特」（180元）， 或是少女最愛柔軟的慕斯富含多層次的酸甜滋味的「玫瑰荔枝覆盆子」（200元） 還是法式甜點最經典的「檸檬塔」（150元），都不會讓你失望。 隨著季節推出不同品項的當季甜點，完全是一個可以一去再去的甜點店！ 延伸閱讀：【2020台北咖啡廳】精選14間台北最新甜點咖啡店，快找時間踩點一波！ 沒有特別計畫cafe 地址：新北市淡水區中山北路一段207巷37弄1號 營業時間：週一14:00-19:00、週二～日13:00-19:00（週四公休） 電話：02-26265538 位在真理大學與淡江大學的學區之間，「沒有特別計畫cafe」深受學生族群的喜愛，店內以木質裝潢贏在溫馨療癒的氛圍，店裡更有兩隻店貓坐鎮，療癒指數破表。 店家每天會在粉專貼出當天販售的蛋糕品項約7、8種， 店內招牌「小山園抹茶千層蛋糕」（180元） 這款使用小山園抹茶粉的小山園抹茶千層蛋糕，完全會讓抹茶控徹底愛上。「無花果伯爵戚風蛋糕」（170元） 伯爵紅茶香氣四溢的無花果伯爵戚風蛋糕，在表層跟中間擺上新鮮無花果切片，搭配鮮奶油十分美味。也有提供6吋、9吋的蛋糕預訂服務，想要慶生的朋友非常推薦喔！ 延伸閱讀：來去新北呷甜甜！特搜板橋8間隱藏版甜點，甜蜜滋味讓你欲罷不能 順順 位在真理大學附近十分神秘的「順順」，是全預約制的私宅甜點， 只有透過IG預約到的朋友才能獲得入場資訊，為的就是小心維護隱私及服務品質。 開放私宅一樓的空間作為甜點店， 提供老闆娘細心製作的蛋糕約3、4款， 這天有「栗子戚風」「鹽味焦糖蛋糕捲」「萊姆葡萄夾心餅乾」「檸檬塔」， 飲品則有咖啡、茶類可供選擇。 很喜歡店內空間挑高又寬敞的陳設， 特別是樓梯下方擺放著沙發與鋼琴的角落， 可以從狹長的小窗窺探淡水河風景，沈靜又放鬆。 還有可愛的店狗順順陪伴，十分療癒。 適合喜歡一人靜靜品嚐甜點時光的人。 延伸閱讀：【松山區美食】民生社區15家美食餐廳推薦，甜點小吃通通有！ 嗜甜 地址：新北市淡水區北新路184巷142弄23號 營業時間：週一～五13:00-21:00、週六日14:30-21:00 電話：02-8631-9260 在淡水想吃甜點，一定不可錯過淡江大學旁金雞母社區甜點工作室「嗜甜」，從2015年營運到現在，已是大家口耳相傳的淡水優質甜點店，「嗜甜」價位便宜實惠，約台北市甜點店的一半價格，就能品嚐各式甜點。 每天約有10款甜點提供，有蒙布朗、芒果生乳酪、野莓生乳酪、提拉米蘇、起司蛋糕、乳酪蛋糕、日式戚風蛋糕、檸檬塔等，隨季節調整品項。 「焦糖海鹽戚風蛋糕」（100元）、「芒果水果生乳酪」（85元）、「焙茶起司蛋糕」（95元）都是主打招牌。 主要提供甜點蛋糕外帶的服務，店面一樓主要是工作室空間，地下一樓則有座位區，因為沒有低消、用餐時間限制，也成為淡江人最愛的校園甜點推薦。 延伸閱讀：2021抹茶蛋糕甜點推薦TOP15，蛋糕、布丁、刨冰通通有，身為一個抹茶控你絕不能錯過！ 全新單曲「不必成為別人眼中的模樣」：數位平台線上聽 Facebook粉專：柴郡貓 CheshireCat Instagram帳號：lovecheshirecatmusic Youtube頻道：柴郡貓小姐愛旅行。生活提案 官方網站：www.lovecheshirecatmusic.com

【台中美食】北屯老宅咖啡廳下午茶食記之戚風蛋糕分享 #序曲 

【台中美食】北屯老宅咖啡廳戚風蛋糕分享 #序曲

#overture序曲 在台中有三間分店 這次吃的在 #北屯 是一家老宅咖啡廳，主要賣戚風蛋糕。戚風蛋糕體很濕潤，而且很大塊，非常有飽足感。不過我覺得過於濕潤，吃進去蛋糕口感都有點散掉的感覺😶。 (BTW我朋友說她喜歡XD) 下次會去別間分店吃吃看千層蛋糕 (這間沒有賣千層不要跑錯哩!) ❣整體推薦度：普通（可能不會回訪） 【店家資訊】overture 序曲 地址：台中市北屯區太原路三段150巷8弄17號 電話：04 2233 8299 營業時間：12:00~19:00蛋糕 價位：約$170~200

北車巷弄老屋咖啡 #Here&U。

北車長安西巷內老屋咖啡 Il  Here&U

🧃🧃🧃更多美食嗶啵也可至我的 Instagram 觀看 ~追蹤吃貨吃好貨!! 巷弄裡的三角窗位置，復古吊燈散出的暖黃光和微微分佈在空氣裏的咖啡因；內用除了吧台前的4個座位外，便是騎樓底下的小空間，有限的空間降低了客人數卻也保留下了充足的舒適感、這兒是#HERE&U - ▫️手沖咖啡H ¹ ⁶ ⁰ I ¹ ⁸ ⁰ ▫️戚風蛋糕² ⁰ ⁰ ▫️司康¹ ² ⁰ - #手沖咖啡 豆單選擇約有5-6項、有果香、茶香或堅果香等等等；一壺熱水和老闆充滿溫暖的一雙手萃取得來的精神食糧，讓淋著小雨走來的我們感受到十足的暖意； #甜點 也是這兒招牌之一，缺點就是每日限量晚來就會吃不到的；#戚風蛋糕 是額外附上手作鮮奶油，醇香微甜的奶油味和鬆軟的蛋糕結合的簡單美味； #司康 裡頭有新鮮果乾增添口感，本就是適合搭配的咖啡的小點心； P.s.當天老闆提供了隱藏版甜點#巴斯克、是我們吃過最好吃的巴斯克蛋糕啊🤤 ——————————————— 食店：Here&U 店址：大同區長安西路145巷54號 營業：可查看店家ig ——————————————— 喜歡老城區的僻靜和閒適，喜歡這後車站的小巷弄裡，有一個騎樓空間可以曬著午後陽光、可以聽著細細雨聲，該是多麽享受的片刻時光； #台北咖啡廳 #台北甜點 #台北下午茶 #手沖咖啡 #手作甜點 #cafe #scones #cake

💌 台北｜不限時日系可愛貓店長的ハハ咖啡☕️

近晴光市場的不限時咖啡廳,ハハ珈琲店(haha cafe),由於日語的ハハ,沒有日文輸入法,會不好打字輸出,也又有可愛店八八咖啡的稱呼☕️ 日系文青風格的貓咪咖啡館,即使位在巷弄內,且還是平日的下午,但店裡幾近呈現客滿狀態,ハハ珈琲店是以飲品咖啡和茶飲為主，搭配每天限量供應的手作甜點🍰 若想吃正餐的話,我推薦他們特別的黑啤酒燉牛肉飯我真的很喜歡💕 是像日式洋風的方式去調理,酒味是比較偏重的口味,搭上燉煮的蔬果與非常軟嫩的牛肋條,一入口的酒味帶著點蔬果鮮甜的醬汁,口感上真的很滿足☺️ 當然這裡還有可愛的三色小店喵🐱 牠很溫和可愛,歡迎貓奴來找牠玩耍拍照,不過記得千萬不要突然抱起或是圍著她拍照,牠有一點點膽小呦！只要輕輕走過摸摸牠都很歡迎你的喔😆 📣 ハハ珈琲店 台北市中山區雙城街47號 - #food#foodporn#yum#instafood#yummy#amazing#instagood#photooftheday#sweet #delish#delicious#eating#foodpic#foodpics#eat#hungry#foodgas#台北美食 #taipei#taiwan#taiwanfood #中山區美食 #咖啡廳#甜點 #咖啡 #紅酒燉牛肉 #戚風蛋糕 #貓咪咖啡廳 #貓咪

【桃園美食】桃園藝文特區日系咖啡館X
友美子珈琲Cafe Yumiko，清新日系手作甜點，桃園下午茶好去處(附菜單)

【桃園】桃園藝文特區日系咖啡館X友美子珈琲Cafe Yumiko，清新日系手作甜點，桃園下午茶好去處(附菜單)

假日的午後除了慵懶地賴在家，也可以到市區巷弄間的咖啡廳吃吃蛋糕，愜意的喝杯咖啡。位在桃園藝文特區的友美子珈琲，是一家清新日系風格的咖啡廳，就讓我們進屋吧~ ✅姐妹聚會下午茶✅日系文青風咖啡廳✅每日手作甜點，戚風蛋糕、巴斯乳酪⚠️低消一杯飲料或一份餐點（蛋糕不算）⚠️客滿時，用餐時間2小時⚠️桃園咖啡廳 Wooly Cafe. 辺間屋梅子、風雨珈琲。同為姊妹店 友美子珈琲Cafe Yumiko 咖啡館在一處民宅一樓，走一個日系白牆搭配木頭色桌椅色調，簡單的文青風，坐著喝咖啡吃甜食都覺得可愛了呢!!超適合少女的行程 - - - 👉菜單 除了茶類、咖啡及果汁外，還有鹹食米食料理，蛋糕的話就要看今天櫥窗上做了哪些，如果要訂整模蛋糕或乳酪蛋糕的話可以從菜單上看，或是到臉書官網也有每一季最新蛋糕口味可以參考唷! https://www.facebook.com/cafeyumiko - - - - - - 👉茉莉柚子戚風 $140元 茉莉柚子戚風，蛋糕茶香味濃郁，中間夾層滿滿的柚子果肉，不過太過甜膩，吃起來比較少罪惡感😂算是季節期間限定款蛋糕 👉蘭姆酒巴斯克 $120元 最近很流行的乳酪蛋糕，巴斯克乳酪蛋糕，添加蘭姆酒香氣，也很不錯👍 👉拿鐵 $140 元 👉水蜜桃接骨木花氣泡水 $150元 👉餐後記 隱身在桃園藝文特區巷弄內的日系咖啡廳，超適合慵懶的午後，簡單的擺設，配著好吃的戚風蛋糕，價格上算平易近人，很適合朋友間的小約會，在裏頭喝著咖啡看書也OK，在桃園類似的咖啡廳也不少，大家可以多走出戶外看看囉~ 友美子珈琲同為 Wooly Cafe. 辺間屋梅子、風雨珈琲 姊妹店，喜歡的朋友也可以到其他店下午茶享用看看唷~ - 友美子珈琲Cafe Yumiko 回訪率 💛💛💛💛🖤CP值 💛💛💛💛🖤 🏠 桃園市桃園區同德十一街127號 🈺11:00-21:00 -#桃園#桃園美食#桃園咖啡廳#桃園咖啡店#藝文特區#藝文特區美食#桃園下午茶#日系#日系咖啡廳#woolycafe#下午茶#戚風蛋糕 #巴斯克#taoyuan#taoyuanfood#taoyuancafe#taoyuan#taoyuanfood#taoyuantravel#taifood#蘇菲愛吃🙋🏻‍ ------------------------------------------------------------- 👉請追蹤蘇菲IG，會不定時更新打卡景點及美食分享唷!! 🔎sophie810620 #新手小編 🔎sophie810620 https://www.instagram.com/sophie810620/

【桃園】店貓店狗不稀奇 來無閒甜點一起有閒看店兔吃戚風

【桃園】店貓店狗不稀奇 來無閒甜點一起有閒看店兔

誰會為了看小動物而進去那家咖啡廳❓請舉手🙋Chun不舉手，因為一定要甜點好吃😋有小動物才加分啊🤔今天的無閒甜點符合✔️無閒的店名很可愛，就是很忙的台語，我們一起來讓老闆在2021這個疫情年代無閒起來❗️不過你們要先視吃完再去❤️ 一到門口，日系門面很可愛，木質x白牆，進門後馬上選擇障礙通通都想吃，選了伯爵茶奶油戚風蛋糕，還記得這樣的甜品適合什麼飲品嗎👉不知道的這邊請，因為想到戚風蛋糕上有比較多的鮮奶油所以選了清爽解膩的熱蕎麥茶，噹啷，好開心坐到窗邊位，自然太陽🌞光最優秀，給你們環景四連拍 ▪️ 無閒=🍰x🐰，老闆甜點櫃檯的店內一隅 ▪️ 窗邊🪟位看出去的景色 ▪️ Chunの影 ▪️ 窗邊位旁的植物造景🌳 🍰 伯爵茶奶油戚風蛋糕 🥤 熱蕎麥茶 甜點與飲品接力上桌，伯爵茶的戚風蛋糕淋上伯爵茶味的鮮奶油，鮮奶油很好吃，有伯爵鮮奶茶的既視感，蛋糕體本身的味道偏淡，不過跟鮮奶油一起會剛剛好，第一次把所有的鮮奶油全部挖完，我願意把熱量額度給無閒的戚風蛋糕👍蕎麥茶非常香，溫潤順口，還可以回沖一次，再次喜歡💕 蛋糕與飲料的各自景深，兩個一起合照全部都要有！這樣才能提供你們最佳視吃效果，也可以告訴我你最喜歡哪一張唷 店兔在這兒！老闆把店兔的家用的乾淨整潔，也沒有異味，不過要注意不可以隨意觸摸👋兩隻超圓超可愛，那天去太陽有點大所以他們一起眯眯眼縮在角落直接療癒❤️ ℹ️ 資訊 地址：桃園市桃園區正光二街8巷22號1樓 時間：11:00-18:00 公休：不定時公休詳見粉絲團或ig 延伸閱讀 👉 想看更多療癒系美食請看這裡 延伸閱讀 👉 想知道桃園哪裡有好吃的提拉米蘇請看這邊 延伸閱讀 👉 想在咖啡廳待久一點的這邊請 ＃桃園美食 ＃桃園咖啡廳 ＃桃園甜點 #Poper發胖中

台中北區│擁有日式風格的咖啡廳來延續與愛貓情誼 ‧糸各珈琲甜點喫茶把紀念也化作動力 

▪糸各 珈琲● 甜點●喫茶📍台中市北區國強街38巷2號🈺Wed-Sun 13:30–20:00(周一、二公休)👉粉專點我 台中老宅咖啡廳，以喫茶店為出發點均販售甜點、飲品 某天假日來到台中晃晃，想說這間咖啡廳看起來滿特別的而且好像是新開的樣子，於是就開車晃到這裡嘗鮮一下 前往前特別上網爬文，才知道原來糸各不單單只是間咖啡、喫茶店，更是一間延續與愛貓的情誼和紀念愛貓而開設的店 以老宅作為出發點，「糸各珈啡甜點喫茶」是相當特別的裝潢，映入眼簾彷彿是小院子布置，整體有點日式風格 他們本身走得有點日式喫茶店，所以販售的餐點都沒有過於正式的餐點，傾向甜點、咖啡、飲品 偶爾來這跟朋友聊聊天吃吃下午茶也是可以的 店內布置也是相當溫馨小巧，有一種客人到自家作客的感覺，感到相當舒適 雖然座位不多，但糸各給予的溫馨感可沒減少，整體以黃光打造整間店讓人不感到過於刺眼，反而有種舒服感 坐在這久了真的會有一種慵懶感，很想在這待上一整下午 以門牌號碼作為裝飾，糸各將自家門牌用成木質門牌，也將其當作裝飾品擺飾相當特別 在這裡看得到許多小物，彷彿在日式小店般能夠享用下午茶之餘還能看看店家所擺設出來的小物 原本店主已從新竹咖啡廳結束後搬回台中，因緣際會下透過寵物溝通之發現，回到喵星球的愛貓希望主人繼續開店 也因此才讓店主有了動力，繼續與愛貓的承諾以及信念 從粉專的貼文對比，每天的冷藏甜點都會不同，供每一位顧客能在前往時到粉專看今日甜點有哪些 這些冷藏甜點也都是店家現做的手做甜點呢！當然點上甜點不知道配哪款飲品時也可以詢問店家 店家也都會給予相當不錯的建議呢！ 這裡的甜點不僅提供外帶還有預訂的服務，有需要的朋友也可以參考糸各的粉專 綜合水果鮮奶戚風蛋糕+藍莓香草卡士達塔+熱玫瑰花紅茶$250+烤核果拿鐵$180 現在手工蛋糕搭配店家調配飲品 甜點口感綿密不膩 綜合水果鮮奶戚風蛋糕 以當季水果做成的鮮奶戚風蛋糕，多種水果點綴在戚風蛋糕上，讓戚風蛋糕整體看起來相當豐富 連戚風蛋糕最頂也用滿各種水果點綴，有奇異果、草莓、綠葡萄、無花果、蜜香瓜等水果打造成的 不得不稱讚他們家戚風蛋糕吃起來有夠綿密，而且整體奶味濃郁，原本以為奶油會很甜膩，他們家使用伊斯尼鮮奶油製作所有的奶油霜戚風蛋糕 過程也沒有加一點糖份，所以整個戚風蛋糕吃起來不僅不甜膩，還相當清爽，讓奶油整體吃起來相當滑順 藍莓香草卡士達塔 運用草莓、藍莓點綴的藍莓香草卡士達塔 連上面的奶油吃起來都跟戚風蛋糕奶油一樣，一點也不甜膩反而相當清爽，奶油吃起來如絲涓般滑順 塔座吃起來相當酥脆，一點也不會太甜，搭配上奶油口感相當不錯 烤過後的塔吃起來濃郁香氣散發於唇舌間，他們家的卡士達用是卡士達醬，吃起來口感比卡士達粉做出來的更加滑順爽口 熱玫瑰花紅茶$250 喝的同時淡淡的玫瑰香氣流於鼻息間，紅茶的口感甜而回甘一點也不苦澀，點上一杯熱玫瑰花紅茶搭配甜點吃起來相當清爽不膩 烤核果拿鐵$180 糸各家所用的材料果然真材實料，在喝烤核果拿鐵時也吃得到核果粒，不像外頭的核果拿鐵都採用核果醬製作 糸各的烤核果拿鐵喝起來雖甜，但咖啡的回甘讓整體口感一點也不甜澀 上面還有可愛的小拉花，整體來說他們家的甜點及飲品走得相當精緻可愛 如果你也喜歡吃吃下午茶，不如來糸各享受一下真材實料的甜點在嘴中美妙的滋味 ❤口感見仁見智，謝謝大家❤

📌行天宮美食｜新開幕的不限時咖啡廳，絕美戚風千萬別錯過｜金時

今天介紹這家剛開幕不久的咖啡廳，位於行天宮的他，空間佈置的很舒適，且不限時完全滿足了現代人在咖啡廳辦公看書的需求，如果你也是咖啡廳愛好者，你一定要看下去！ 店家環境介紹 外觀看起來並不算非常顯眼，一個不小心就會錯過了 入內後的空間很寬敞舒適，店家並未擺放過多的桌椅，而是保持了適當的距離 菜單的部分有咖啡和茶類，規定的低消是一人一杯飲品，甜點並不能算在內唷～ 櫃檯的甜點有超可愛的達克瓦茲（這次沒吃到，下次一定要來試看看！） 另外還有這些當然提供的甜點名單～點好餐就可以入座啦❤️ 餐點介紹 我一定會無限回購的就是這家的戚風蛋糕，我目前心目中吃過最好吃的，濕潤又鬆軟，吃完整塊完全不會有口乾舌燥的問題 巴斯克似乎是冷凍的不夠久，吃起來有點像是剛冷凍的地瓜泥，比較不是我喜歡的口感，但是旁邊的奶霜非常輕盈且香氣十足 味道普通，不需要特地點來吃~ 基底的焦糖味道偏重，喝不出其他的茶香，我不太確定是否琥珀茶本身香氣就是比較清淡，甜度不可調整 是偏苦的抹茶牛奶，比較不適合愛甜味的朋友 這款也是很苦的熱可可，感覺他們家的飲料都是走比較苦的路線，好像不太適合小朋友或是平常飲料喝很甜的朋友 店家資訊 🏠 金時 🚇 捷運行天宮站 🕑 週五～週二1000-1900 🔍 instragram：davina_daily 🔍 Facebook ：Davina｜Share My Life｜ 如果你喜歡我的文章記得按讚收藏，想獲得第一手資訊也可以追蹤我的IG 除了美食，也會推薦各位全台景點唷😍 Davina_daily #行天宮美食 #行天宮咖啡廳 #台北咖啡廳 #不限時咖啡廳 #戚風蛋糕 #巴斯克蛋糕 

🍽台北東門巷弄老宅咖啡廳☕️戚風蛋糕與抹茶捲好好吃❤️

🍴羊毛與花‧永康🍴 / ✏️焦糖脆片戚風 $140 ✏️小山園抹茶卷 $160 ✏️日式咖哩牛肉+法國長棍 $160 ✏️紅酒燉牛肉+法國長棍 $160 ✏️燕麥奶可可 $170 ✏️可可 $150 / 台北巷弄的老宅咖啡廳(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 店面從外面看似小小的但裡面座位蠻多的✨ 兩款蛋糕都好好吃（♡∀♡） 焦糖脆片戚風蛋糕體很鬆軟👍👍👍 焦糖脆片偏甜但我覺得有帶點鹹味不會死甜 搭配戚風蛋糕和鮮奶油剛剛好💕 小山園抹茶卷這款是比較不苦的抹茶味 口感濕潤裡面的內餡還有層次感 入口時茶香瞬間散發在嘴裡(灬ºωº灬) 日式咖哩牛肉和紅酒燉牛肉都燉得很香肉也很軟嫩入味 不過搭配法國長棍好像就一般般 如果是飯可能更好 飲料可可是屬於苦甜巧克力 濃郁度剛剛好不會太膩 低消是一杯飲品 假日不開放訂位 / 🔍東門站 📍106台北市大安區永康街37巷12號 🍄12:00–18:00 💓🌕🌕🌕🌕🌗 / #_eat台北 #羊毛與花 #羊毛與花永康 #咖啡廳 #台北甜點 #台北咖啡廳 #新北咖啡廳 #food #eat #大安美食 #東門美食 #西門美食 #公館美食 #新北美食 #台北美食 #台灣美食 #Taipei #taiwan #popdaily #popyummy #yummyday #taipeifood #taiwanfood #4foodieforfoodie #cakotw #coffee #foodie #photo

基本口味戚風蛋糕做法！完美小撇步讓你不再氣瘋啦

今天要來分享多種基本口味戚風蛋糕的做法，我也是經歷過多次「氣瘋」的經驗，最後才能每次都成功，戚風蛋糕不是很好上手，新手可能會頻頻受挫，今天就要分享一些小撇步，讓大家可以最最短時間內就成功烤出一顆戚風蛋糕。 🔺白葡萄伯爵香提鮮奶油戚風（伯爵） 🔺法芙娜可可橘子戚風蛋糕（可可） 🔺芒果鮮奶油戚風，我成功的第一顆戚風，抹面還很爛😆（原味） 🔺芒果鮮奶油戚風，濕潤鬆軟超好吃。（原味） 先分享原味的戚風蛋糕食譜，其他口味像是伯爵、可可、抹茶就依照原味食譜稍作調整而已，食材都很好取得哦！ 【戚風蛋糕食譜】 材料： 植物油（玄米油）40g 牛奶42g 雞蛋3顆（先分開蛋白和蛋黃） 低筋麵粉70g 細砂糖40g 檸檬汁 少許 做法： 1.植物油＋牛奶隔水加熱至融合，倒入蛋黃液，拌勻。（小撇步：加熱是燙麵法，能讓戚風更柔軟） 2.過篩低粉，拌勻。 3.蛋白加入檸檬汁，打至出泡膨脹，加入1/2砂糖；打至有小尾巴加入剩下砂糖；打至有直挺彎勾，或是攪拌盆倒著也不會掉出來的程度即可。 4.1/3蛋白霜加入麵糊，快速拌勻後倒回蛋白霜，拌勻後入烤模，震出空氣。（小撇步：攪拌方式以刮刀從下往上翻，重複動作，不要畫圓，才不會消泡，這個步驟是關鍵，一定要注意不要消泡了，動作要輕快） 5.烤箱預熱180度，上下火200/160烤10分鐘後畫線 →180/120烤5分鐘 →150/100烤30分鐘 →150/180烤5分鐘。 6.取出震兩下倒扣，放涼後脫模。（小撇步：一定要完全放涼再脫模！不要溫溫的就脫模，戚風體會不穩定。） 【口味變化】 🫖伯爵口味只要把牛奶事先加熱，放入4克伯爵茶葉末，煮成奶茶，再與油、雞蛋拌勻，後面步驟都相同。 🍫可可戚風則是將低筋麵粉改為50g、可可粉15克、牛奶多5-10克，隨可可粉吸水程度調整，其餘步驟皆相同。 🍵抹茶戚風也是替換部分麵粉，改為55克麵粉、10克抹茶粉，牛奶也是依照抹茶粉吸水程度調整5-10克。 只要成功烤出原味戚風，變換任何口味都能迅速成功，戚風蛋糕真的不難，做個幾次人人都可以在家開咖啡廳，而且另外以鮮奶油、水果裝飾後，真的不輸外面買的呢！我是Candice，希望你們喜歡啦。 🔺裝飾戚風蛋糕中～ 🔺抹面熟能生巧，越來越完美就會很有成就感呢！ 以下的影片有我做戚風的過程或是戚風出場的片段，歡迎大家進去看看。 法芙娜可可橘子戚風製作過程看這裡⬇️ 白葡萄伯爵戚風看這裡⬇️ 🏷我的資訊連結🔗 YouTube🔍It’s Candice日常 Instagram🔍candiceling_

戚風蛋糕共 176 則文章

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