濃厚水果系！《懸日拉麵》創意人氣日式拉麵店 台北 捷運板橋站

#用餐食記 #日式 #拉麵 2023/10 初訪 🍜 人氣日系創意拉麵店，近捷運站方便好找 享有800則以上評論、評分高達4.3顆星的板橋拉麵名店「懸日拉麵」，一直受到附近居民的喜愛，時常路過此店時，總看到多組客人在店門口候位，因此在10月連假時，便獨自前往一探究竟。 「懸日拉麵」鄰近捷運板橋站，附近停車要自己找。僅可以現場候位內用，不接受外帶，內用座位只有7個，一次候位最多4人。填寫登記表後，可先查看菜單，店員會不時出現提供點餐單，也會介紹菜色。12:40左右獨自前往，等了15分鐘左右入席，不算太久。 #現場候位 #菜單 #高分 「懸日拉麵」的單價落在NT$240-$270之間，不收服務費，其特色是以水果入湯，包含檸檬、香蕉及柚子，分別對應菜單的3款拉麵。本次用餐點了「檸·雞白湯」拉麵及「章魚燒」。 #低消 #寵物 #水果 🍜 拉麵湯頭果香濃郁，主打重口味食客 「檸·雞白湯」(NT$240)是懸日拉麵最清淡的一款拉麵，挑選較硬的麵體及正常濃度，上桌後先映入眼簾的是黃澄澄的雞湯，雞湯味及檸檬、柳橙香氣明顯，店家特別提醒5分鐘後可撈出水果片，以免過苦。 #清爽 #麵條 #雞湯 配料的炸雲吞很特別，味道一般；舒肥雞入口的嫩度在。個人口味偏淡，吃到一半時，過於濃郁的雞湯會膩口，較適合重口味的饕客。 #雲吞 #叉燒 #舒肥 🍜 章魚燒外酥內嫩，兩人分食剛好 章魚燒一份4顆(NT$80)，淋上美乃滋、章魚燒醬，撒上薄薄的柴魚片即上桌。個頭不大，表皮酥脆，內餡鬆軟，一顆章魚燒丸子有2塊小章魚，主要都是麵粉和少許的洋蔥，滋味也屬於濃厚系，一個人很勉強的吃完4個，2人分食較剛好。 #章魚燒 #柴魚 #小點心 🍜 醇厚滋味較挑主觀喜好，回訪機會中下 懸日拉麵現場候位的時間不長，還在可接受範圍內，用餐規定都很簡單達到，整體感覺很舒適。拉麵以水果入湯，創意十足、滋味不錯，然而，對清淡口味的食客來說，口味上偏厚重，且配料有炸物，比較容易吃不下、膩口，加上單價高，回訪的機會比較小。 懸日拉麵(懸日ラーメン) 現金/ 星期一到五 17:00-22:00; 星期六到日 11:30-14:00, 17:00-22:00/ 現場候位 喜歡這次拉麵店分享的話，請點下愛心讓我知道，對「懸日拉麵」心動的你，趕快點下收藏，下次去嘗鮮吧！ #食記 #2023 #人氣 #食物 #台灣#美食#打卡 #popdaily #popyummy

台中西屯｜新址新開幕！奢華升級金箔、海膽點綴蟹肉干貝雞濃湯拉麵｜千璽 鶏パイタン專門

西屯熱門拉麵店千璽公子移新店面啦！把店名改成千璽並移至原址旁隔幾間店面，品項也從蟹肉干貝雞白湯改成海膽蟹肉干貝雞濃湯，漲了10元升級金箔、海膽加以點綴！多了更多海味、層味更豐富！ 店外一樣是看起來很神秘不像拉麵店，也沒有側招及大招牌，所以一不小心就錯過了~採用登記候位，但沒有留電話，所以還是需在現場等~ 店內採用L型吧台桌，目測大約有12個位置 干貝及蟹肉都有炙燒過~ 千璽 鶏パイタン專門 菜單 可能是剛開幕的關係，還沒有供應叉燒飯及叉燒大盛，有點可惜！ ▼海膽蟹肉干貝雞濃湯拉麵$300 日本蟹肉棒、海膽、干貝、舒肥雞胸、紫洋蔥、蔥絲、溏心蛋 老實說以這樣的配置$300真的蠻划算的！ 生食級干貝炙燒後用海膽及金箔點綴，看起來太奢華了吧！干貝鮮甜味十足~有夠愛！！！ 蟹肉棒雖不是真的蟹肉，但口感也是很不錯的，炙燒後泡進湯裡一下下再食用，吸附著雞濃湯，口感更讚！ 舒肥雞胸切得薄了些，但口感也是很軟嫩的！ 唯一有減量的應該只有溏心蛋，從原有的一整顆變成半顆，口感中規中矩~ 麵條是有Q彈口感的細麵，感覺份量有比一般拉麵還多！ 湯頭感覺也不太一樣，好像更加濃醇了，拍攝到後來表面都浮了一層膠質感！每一口都能感受雞湯的濃郁甘醇！ 整碗海味滿滿~海鮮控絕不能錯過！ ▼唐揚炸雞$90 一份有四塊，兩個人分食剛剛好！ 之前千璽公子時沒吃過他們的唐揚炸雞，這次點一份來吃發現真的還不錯耶！外酥內多汁，雞肉非常軟嫩！搭配一旁高麗菜絲及美乃滋，更添風味！ 整體來說我覺得比舊址時更優質了！海味更升級~湯頭更濃郁，尤其海膽、金箔點綴真的很奢華！推薦給大家~~~ 【 千璽 鶏パイタン專門 】▸ 店家IG ｜ https://www.instagram.com/chicken_white_soup57/ ▸ 地址｜台中市西屯區文心路三段66號 ▸ 電話｜0938998977 ▸ 營業時間｜17:00-23:00 ▸ 現場排隊內用 #台中 #台中美食 #西屯美食 #西屯區美食 #西屯區 #台中拉麵 #拉麵 #台中拉麵店 #台中西屯美食 #千璽 #台中雞白湯 #雞白湯拉麵 #雞白湯 #台中雞白湯拉麵 #干貝 #千璽鶏パイタン專門 #文心路美食 #taichung #taichungfood #海膽蟹肉干貝雞濃湯拉麵 #海膽蟹肉干貝雞濃湯 #雞濃湯 #雞濃湯拉麵 想看更多好吃好玩記得追蹤我▼ 貪食瑞秋IG @rachel_eat_play 貪食瑞秋臉書粉絲團 @rachelpocketlist 美食旅遊邀約/合作歡迎來信： rachelw96u@gmail.com

來自東京新宿的濃厚蝦湯頭拉麵，不遺餘力的日本拉麵文化推廣｜五之神製作所

台灣身為五之神製作所海外的第一間分店所在地，靠的是主理人游大過去曾在日本本店打工，與社長建立的信任關係，才願意把珍貴的食譜分享出來，並派當地師傅從日本親自飛來長駐坐鎮，為的就是確保風味能完美還原，完全展現日本拉麵職人對品質的堅持。五之神製作所以濃郁的海鮮蝦湯頭著名，創新的食材搭配和新鮮湯頭擄獲了許多客人的味蕾。 Instagram : @gonokamitw📍台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號(圖片來源/五之神製作所 台灣) Podcast :談話食間 Beyond Your Taste 🔍EP91 五之神製作所｜來自東京新宿的濃厚蝦湯頭拉麵，不遺餘力的日本拉麵文化推廣｜with 游大 推廣道地日本拉麵文化 主理人游大原是電子業工程師，抱著對日本文化的喜愛，毅然決然的辭職前往日本留學，也正是在日本留學期間到五之神本店打工，牽起了他與五之神拉麵店深厚的緣分，並奠下想將日本道地拉麵文化帶入台灣的想法。 早期台灣的拉麵店多講求在地化，口味多為符合台灣人喜好與習慣而設計，游大希望能將傳統的日式拉麵分享給台灣人，因此在湯頭的濃淡度和鹹淡度特別琢磨。許多台灣人不習慣日式拉麵是因為覺得湯頭過於重鹹，然而正因為鹹度決定了鮮度，如果再好的湯沒有放鹽進去，鮮味便無法凸顯。隨著近幾年日本旅遊盛行，傳統日式口味的拉麵在台灣的接受度也越來越高，因此五之神製作所更是強調還原在日本的風味，讓大家在台灣也能感受濃厚的日本感。 海鮮湯頭的拉麵專家 五之神製作所可說是海鮮湯頭的拉麵專家，菜單主食只有三樣：濃厚豚骨蝦沾麵、濃厚豚骨番茄蝦沾麵和濃厚豚骨蝦拉麵，濃厚豚骨蝦拉麵是以蝦為主的湯頭濃郁可口，也是店內最受歡迎的品項。而另外兩款沾麵適合喜歡多變化吃法的人，尤其是濃厚豚骨番茄蝦沾麵，沾醬加入番茄的元素，增添酸度和甜味，配上蝦本身的海鮮香氣，層次感十足，是新宿本店當地女性 OL 的最愛。 游大也分享其實沾麵比拉麵準備的工序更為繁雜，麵煮好後要清洗麵體、裝麵的碗要冰在冰箱，確保麵放入時維持彈性，但沾汁的碗卻要是熱的，因此需事先擺在熱水中，相比於拉麵只要把麵體放入已熬煮的湯頭中，沾麵更需要職人技術。 週末的限定版拉麵系列 除了長駐菜單的三款拉麵／沾麵，每週末（五六日）五之神製作所都會推出特殊食材的限定版拉麵，希望客人可以吃到不一樣的拉麵口味或風格。比如名店系列，會將日本各家名店的特色風味，用五之神自己的方式去變化呈現；而地方系列則是抓住日本各地的拉麵特色，如東京拉麵特色、福岡拉麵特色等，進而融合五之神最擅長的海鮮料理，讓台灣的客人也能吃到各地不同的味道。對於限定版拉麵有興趣的，歡迎每週四可以關注店家臉書，或是就直接前往店面，給自己一個驚喜吧！ 拉麵的轉味文化 在日本對於拉麵的「轉味」是很重視的，意思是在原先拉麵的風味上，透過不同調味料或配菜，而呈現出截然不同的風味，做味道跟口感上的轉化。像是五之神製作所的濃厚豚骨番茄蝦沾麵，會附上法國麵包和青醬，一開始會建議先將沒有沾到青醬的麵條沾醬汁食用，之後在攪拌開青醬沾上醬汁，會有兩種不同風格的味道。或是像店內熱門的附餐品項蝦油拌飯，單吃的話可以吃到熬煉出來的蝦油和柴魚醬油的風味，可以吃一吃之後再加入拉麵湯裡，像湯泡飯一樣享用，就是另一種不同的味蕾饗宴。 日本拉麵師傅的職人精神 台灣身為五之神製作所海外第一間分店，社長也非常在意是否能完美還原日本當地風味，因此定期都會派一位日本主廚在此長駐，然而除了復刻原版味道，日本主廚也會嘗試融入各種台灣在地食材，像是台灣石斑魚、鱘龍魚熬煮出來的湯頭等等，在創新和傳統日本拉麵文化中找到一個完美平衡，過程中對於細節的堅持，如食材的新鮮、用料的豐富等面向，都能看出日本拉麵師傅的職人精神。 推薦文章：燒肉火鍋生魚片一次滿足，高品質食材也能吃到飽｜金洹苑 文 / Wen Lin編輯 / Pei Lee 更多關於【談話食間 Beyond Your Taste】 官方網站：beyondyourtaste.com 社群網站：Instagram、Facebook 小額支持：請 Pei & Irene 喝杯咖啡，讓我們分享更多小店故事

美國｜輝月KIZUKI 拉麵｜充滿日本台式風味的日式拉麵｜極濃蒜味豚骨拉麵、唐揚雞、柚香拉麵｜波特蘭必吃美食

P͟o͟r͟t͟l͟a͟n͟d͟, O͟R͟ 輝月KIZUKI 拉麵🍜 ▪️Shoyu Ramen 13 ▪️Garlic Tonkotsu Shoyu Ramen 16.5 ▪️Chicken Karaage 8 #特濃 #蒜香豚骨拉麵 蒜味超爆濃 但湯頭蠻普通的 兩碗的麵體不太一樣 除了#拉麵 也有#丼飯 #餃子 #天婦羅 #可樂餅 菜單選項多 繁體字😆 📍｜11830 NW Cedar Falls Dr #128, Portland, OR 97229, OR 🏷️｜#解鎖oregon - - - - - - - - - - #Kizuki #kizukiramen #pdxramen #pdxfoodie #pdxeats #japanesefood #美國旅遊 #美國拉麵 #輝月 #波特蘭 #在美國吃日料的日子 

台中拉麵「麵屋清流」超人氣雞白湯拉麵＋超嫩舒肥雞胸台中第一！

今天要分享的是目前我心目中前三名的雞白湯系拉麵店——麵屋清流。寫這篇文章的時候其實已經再訪3次麵屋清流了；這次就直接一次分享我在麵屋清流最喜歡的定番和可遇不可求的限定給大家，有興趣的人就繼續看下去吧！ 麵屋清流位在台灣大道二段上，在梅川東路二段和五權路中間，算是不太顯眼但也不難找的位置，而且不論平日假日都人潮滿滿，沒有提前來排隊都要等很久才能吃到。 麵屋清流的門口有顧客須知，主要的內容有： 點餐方式和大多數的拉麵店一樣，採依序用點餐機點餐並依序入座；點餐時，都會有每個品項的照片，可以做為點餐時的參考。 首先是我在麵屋清流最愛的定番～黑萃焦蒜雞白湯。我的配置是：硬麵/加重鹹度/全粒粉粗麵/不加蔥。 沒有一般蒜頭的辛辣感，味道更溫和醇厚，讓雞白湯增添了清爽的層次，讓整碗拉麵濃郁而不膩口，超級推！特別值得一提的是，他們的雞叉燒真的是我目前吃過最好吃的了！軟嫩多汁完全不柴，豪喜歡啊啊啊啊啊！ 全粒粉粗麵的小麥味其實偏重，但因為我的口味選的是黑蒜，黑蒜的味道更重，就把我不太喜歡的小麥味壓下去了XD 接著是這碗蝦味十足的醇濃海老心，這碗的配置是：硬麵/加重鹹度/全粒粉粗麵。 這碗是麵屋清流平日才有的限定拉麵——醇濃海老心，湯頭充滿蝦子的鮮甜，香氣濃郁但卻不會過腥，並且一樣有豬、雞兩款叉燒，再多加兩隻肥嫩鮮蝦！喜歡蝦湯拉麵或海鮮拉麵的人一定會很喜歡這碗。 同場加映！9月限定拉麵～這碗名字有夠常有夠難記XD 必須說這碗真的是目前我在台中的最愛！前陣子這碗再次復出我隔天就抓著老公衝去了哈哈！這張照片就是第二次去的時候拍的，第二次去的時候有+NT60成為「干貝富翁」，所以這張照片的干貝有4顆～ 兩次的版本略有不同，依然是清流招牌的雞湯，但這雞湯清澈到會反光，可是味道非常飽滿，除了雞油香，還帶著蔬菜清甜的尾韻，超適合夏天，大推！ 這碗限定兩次的版本麵條都是選用細麵，讓清雞湯更好隨著麵條入口。 超大干貝真的好好吃、好滿足！炙燒後的微焦表面和半生而彈嫩多汁的干貝肉，超好吃～第一次吃的時候就覺得兩顆根本不夠吃啊！結果第二次的版本就提供干貝富翁的選項了，一次吃4顆大干貝真的好快樂啊～ 這就不用多說了，就是麵屋清流最好吃的極嫩雞胸，口感感覺應該是舒肥做出來的；目前在其他拉麵店還真沒吃到過比麵屋清流的嫩雞胸更Q彈軟嫩的了，超愛這雞胸肉！ 這塊則是炙燒老鼠肉（豬肉）。 第二次的波波昆布貝貝魯多極上雞清湯魔幻舞台版，湯一樣清澈但顏色更黃些，而且味道明顯也再鹹了一點，根據官方FB的說明，這次的版本添加了利尻昆布絲及珠貝細萃，不確定是不是因為這次加了這兩個食材的關係，又或者這次的版本醬油的量也較多？但一樣很好喝，我還是很喜歡～只是這個版本我比較難真的把湯底都給喝完，因為真的有鹹QAQ 拉麵店竟然還賣巴斯克蛋糕！？想不到吧～不過還真的蠻好吃的欸！麵屋清流的巴斯克走紮實路線，雖然沒有甜點工作室做出來的這麼軟綿，但口感依然軟嫩不乾澀，整體不輸甜點店哦～喜歡巴斯克的人可以試試看！ 最後，如果吃不飽，每人每碗麵都可以免費加麵加飯各一次哦！ 以上就是綜合了3次到訪麵屋清流的心得，抓出幾碗我覺得很喜歡的拉麵品項推薦給大家，整體來說用餐空間很舒服，而且每個品項的拉麵也都非常好吃，不論是限定還是定番，都很值得來吃吃看！ 麵屋清流 ➤營業時間：11:30-13:30；17:30-20:30（週二-21:00）；日、一公休➤地址導航：403台中市西區臺灣大道二段48號➤Facebook：https://www.facebook.com/profile.php?id=100076080556995 【追蹤更多我的踩點足跡】 ➤我的部落格：https://fooddailytw.com/➤我的Instagram：https://www.instagram.com/food.daily_tw/➤我在愛食記：https://ifoodie.tw/u/5effaaed02935e0dbbc62211 #拉麵地圖 #台中拉麵 #台中雞白湯拉麵 #台中西區拉麵

高雄美食：義享天地美食 元町家橫濱家系拉麵 鼓山區美食 濃厚豚骨湯頭 平價拉麵美食

來到義享天地不知道要吃什麼？就來吃元町家橫濱家系拉麵吧~座位多寬敞，餐點美味，先收藏本篇接著看下去吧！ 元町家橫濱家系拉麵位於高雄鼓山區義享天地A館7樓，附近交通、生活機能很方便，距離凹子底站不遠，義享天地也經常有展覽活動，逛完展順便來七樓吃個平價好吃日式拉麵美食。 元町家源自1974年於日本橫濱發跡的「橫濱家系拉麵」，使用中粗直麵、濃郁九州豚骨湯頭與日本東京風味醬油，熱湯喝下身子都暖了。 元町家店內十分寬敞，座位很多，但假日生意很好~可能還是要排隊。 元町家橫濱家系拉麵菜單menu 美食照片與心得 招牌家系拉麵 小N到新的拉麵店習慣先點招牌，吃吃看最原始的拉麵香氣與豚骨湯頭，元町家中粗的麵條不會過軟或過硬，適合大部分人的口感，再搭配菠菜、溏心蛋、海苔來解膩，滿好吃的~ 小N看元町家臉書，最近似乎也出了細麵或粗麵，大家可以根據自己的喜好選擇，如果有選擇障礙就點中粗麵條吧！ 湯頭喝起來很香，豚骨的油脂也吸附在麵條上，口口吃的到豚骨香，叉燒也滿厚實的有嚼勁。 官網寫說麵條偏短長度每條約20公分，方便食用，也更容易吸收湯頭精華，滿講究的！ 激辛家系拉麵 內容物與招牌家系差不多，就是多了激辛辣醬，是日本的辛味噌，整個拌開來，湯都變紅色的喔！ 小N跟朋友要了一口湯頭，喝起來真的滿辣的！愛吃辣的朋友千萬別錯過唷~ 黃金炸豬排 肉滿厚實的，外酥內嫩，吃起來很有滿足感。 一旁有食用說明解釋元町家家系道地吃法，吃法如下： 1.海苔包麵條，灑點胡椒 2.海苔包白飯，沾豚骨湯 3.海苔夾溏心蛋，一口咬下很滿足 4.拉麵加入白飯/配料 5.最後吃光光！ 吃法真的滿特別的，但小N吃著就忘了，下次可以試試看！ 有機會來義享天地會想要再二訪，想吃叉燒飯~~再跟各位報告心得^^ 喜歡這篇文章記得按讚＋追蹤我的 PopDaily，更多美食紀錄可至我的 Instagram 跟 部落格網站 觀看，我們下篇文章見💖 元町家橫濱家系拉麵聯絡方式 元町家臉書專頁 元町家官網 📍元町家橫濱家系拉麵 高雄義享店電話：075561102營業時間：周一至周五 11:00–15:00 / 17:00–21:00周六至周日 10:30–21:00地址：804高雄市鼓山區大順一路115號A館7樓 📍元町家橫濱家系拉麵 屏東店電話：087510588營業時間：周一至周四 11:00–15:00 / 17:00–22:00周五 11:00–22:00周六至周日 10:30–22:00地址：900屏東縣屏東市公勇路62號1樓 #義享天地 #義享天地美食 #義享天地a館7f #高雄拉麵#鼓山區拉麵#義享天地拉麵 #元町家 #元町家橫濱家系拉麵 #橫濱家系 #高雄日式料理 #鼓山美食#鼓山拉麵#元町家拉麵 #凹仔底美食 #鼓山區美食

台中拉麵「牛庵」狸匠系牛骨湯拉麵，醇香濃郁超好吃

這次要分享我非常喜歡的台中拉麵～牛庵！牛庵是狸匠拉麵同一體系出來的拉麵品牌，以濃郁牛骨湯底為主打，跳脫了常見的雞白湯和豚骨湯，非常值得一試！現在就跟我一起來開箱牛庵拉麵吧！ 牛庵位於文心路三段往台灣大道方向的這一側，店面非常低調有質感，但招牌仍然算是蠻明顯地不難找。 牛庵的用餐方式 牛庵的用餐規則 牛庵的內用座位數不算多，吧台後面就是開放式廚房，可以看到師傅們忙碌製作拉麵的身影。 牛庵的坐位吧台上方放著餐具和冰水。 牛庵的定番目前有8品，以拉麵和咖哩飯為主；其中，以肯瓊和牛咖哩飯和牛骨白湯最多人推～而我們這次點的是牛骨白湯拉麵和番茄牛骨濃湯拉麵。 這碗是我的番茄牛骨濃湯拉麵；這是目前我吃過的蕃茄濃湯拉麵裡最得我心的一碗了！以牛骨白湯作為基底，再加入牛筋、蕃茄等熬製而成的濃湯，有點類似義大利麵的紅醬，茄香濃郁，口感也非常滑順濃稠，剩下的湯搭白飯超美味！是一碗跳脫傳統印象、東西結合的創新拉麵。 肉片使用的是和牛肉片，且採用的是柔嫩的牛腿肉，並透過肯瓊香料去做燻製，入口帶著淡淡的香料香氣，所以在菜單上稱之為「肯瓊和牛」。 牛庵的番茄牛骨濃湯拉麵的麵條採用的是中粗麵，更能輕鬆地吸附濃湯待入口中。 這碗則是牛庵的招牌——牛骨白湯拉麵，可以看到湯的顏色已經熬成乳白色了，入口濃到可以喝出一股奶香味，雖然湯頭濃郁卻一點都不膩口，牛叉燒一樣選用的是和牛的牛腿肉，先舒肥再炙燒，外表帶著淡淡的火烤香和肯瓊香料的香氣，裡面卻依然柔軟有彈性，超好吃～ 基本上就是滷牛筋之類的品項，老公很愛牛筋，所以看到必點！牛庵的牛筋土手燒口感Q彈滑嫩、滷到入口即化，味道帶點甜味，非常開胃。 其實他們家蕃茄好像常常換名字，我在寫文章前做功課時找不到他的一個固定菜名XD 但這蕃茄真的超推、超值得點，酸鹹的梅子搭蕃茄真的絕配啊！ 以上推薦喜歡牛肉或想嚐試除了雞白湯和豚骨湯以外的拉麵的你試試看！喔，對了！拉麵吃完可以免費加一碗飯，沒吃飽的，或是點濃湯系拉麵都很適合再來一碗白飯唷 牛庵 ➤營業時間：11:30-20:00➤地址導航：407台中市西屯區文心路三段107-16號➤Instagram：https://www.instagram.com/curry.mo.ann/➤Facebook：https://www.facebook.com/curry.mo.ann/ 【追蹤我更多的踩點足跡】 ➤我的部落格：https://fooddailytw.com/➤我的Facebook：https://www.facebook.com/fooddailytw/➤我的Instagram：https://www.instagram.com/food.daily_tw/➤我在愛食記：https://ifoodie.tw/u/5effaaed02935e0dbbc62211 #拉麵地圖 #台中拉麵 #台中拉麵店 #台中西區拉麵

【台北文山】超紅的平價鹽味拉麵！真的像網路說的那麼好吃嗎...

外觀白色跟木頭，長的很漂亮！ 📌鹽味拉麵💰150湯頭清爽帶點鹹，有兩片炙燒過的豬肉，炙燒的香味搭配豬肉的嚼勁蠻好吃的，雞肉比較偏清爽，整體吃起來微微偏台式，而且麵條我覺得很不行🥲有一種外面粉粉又黏黏的感覺，不知道是那天的品質比較不好還是怎樣，總之吃完很失望😔 📌辣味肉醬拉麵💰190辣味算是微辣而已，比較重口味一點，湯頭也比較濃，但麵條一樣不行…📌溏心蛋💰30-這家聽大家介紹過好多次，終於找一天來吃，而且因為下雨不用排隊還很高興，結果我真的覺得麵條毀了一切😭份量也不算多，吃完沒什麼飽的感覺，建議要加麵（如果那天麵好吃的話🥲）-🔗 @thesaltramen地址：台北市文山區辛亥路四段206號營業時間：週一～週日 17:00-00:00

赤熊拉麵｜逢甲日風家庭食堂！拉麵、咖哩飯、手工甜點應有盡有！

哪尼？！香港人做的日式拉麵？來介紹一家開在逢甲商圈的超低調食堂！ 一走進「赤熊拉麵」就有家庭食堂般的溫馨感！店面位於西屯河南路口，一路開到晚上 12 點。除了拉麵，也有咖哩飯、丼飯及各種特色小食，可以依照自己喜歡的內容來搭配，好喜歡！ 雞白湯拉麵有七種口味，從麵條到叉燒都能自己選，老闆也為吃素的朋友貼心準備了豆乳味噌素拉麵！ 我直上價位跟陣容最華麗的「赤熊大盛拉麵」！裡面有豚叉燒、雞叉燒、黑醋軟骨（這超讚），搭配濃郁溫潤的雞白湯，吃完超滿足！ 咖哩蛋蓋飯用的是日本 S＆B 金牌咖哩，最讓人驚艷的是那顆闆娘自製手工漢堡排！內餡調味適中，趁熱切開還有起司緩緩流出，後來甚至推坑了好幾個朋友來試試～ 豚角炒飯鍋氣十足，加上角切叉燒增添口感，看似普通的一道料理卻有不少擁戴者。 鰹魚昆布酒杯冷麵光造型就讓人瞪大眼睛！麵條Ｑ彈有勁，拌著冷泡高湯一起吃很爽口！ 飯後不妨來份手工甜點，價格都蠻親民的！有巴斯克、布朗尼、奶酪，這餐好滿足！😚 ────────────── 【 赤熊拉麵 】 ▸ Instagram｜@redbear_ramen ▸ 地址｜台中市西屯區河南路二段432-1號 ▸ 電話｜0966-626600 ▸ 時間｜12:00-14:00、17:00-00:00 ⠀⠀⠀⠀⠀ 週二公休 ⠀⠀⠀⠀⠀ 每月雙號週的週二及週三公休 ▸ 外送｜Uber Eats ────────────── ✎ 內用低消每人一份主餐 ────────────── 20231009 #別墅裡的一百種味道 #百味隨食拍 #台中百味 #百味_赤熊拉麵 #赤熊拉麵 #逢甲拉麵 #西屯拉麵 #台中拉麵 #逢甲咖哩飯 #台中咖哩飯 #逢甲日式料理 #台中日式料理 #逢甲宵夜 #西屯宵夜 #台中宵夜 #逢甲美食 #西屯美食 #台中美食 #台中美食 #台中必吃 #台中美食推薦

【六張犁站】捷運站步行7分鐘距離《崇灯拉麵》

這是一間位在六張犁附近的拉麵店，若以步行的距離約7分鐘可抵達。不擔心迷路也不擔心不好找，六張犁出站後，沿著基隆路二段往和平高中的方向走，直走完全不用轉彎就可抵達。接近基隆路高架橋下。 一、崇灯拉麵/環境介紹 因為離高架橋旁，所以整間店看起來比較低調。但是木質的風格，我覺得還是滿有味道的。就是店內可坐人數不多，若是多人前往或許會需要排隊。但若是單人的話，直接進來基本上都是沒問題的。 店內座位不多，店內可選擇的餐點也不算多。主要的拉麵兩種，在一些特定的節日會有當日限定的拉麵，像是香柚冷麵、蝦豚拉麵、橙香生蠔冷麵。若是有限定拉麵，會公告在臉書以及IG上。 主要就是兩種拉麵以及兩種飯。 二、崇灯拉麵/餐點介紹 1.海鳴拉麵（魚貝湯）/260元 內容物滿豐富的，有一整片星鰻、一整顆干貝、叉燒，糖心蛋以及一片蘿蔔片，干貝上頭撒了些許的魚卵，干貝的口感很像是生食干貝再稍微炙燒，叉燒也是屬於我喜歡的類型，整體食材我很滿意，都是很少見而且我喜歡的食物。也都可以單點。這間主打的就是魚貝湯頭，我自己覺得相較雞白湯，算是較清淡，以及以醬油底為主的湯頭來說，口味算是沒有這麼鹹的，這對我來說是加分的。但是我一直都不算是喜歡醬油湯底，覺得除了鹹跟比較平淡無奇，溏心蛋不太像是店家自己煮的，很像是那種團購的溏心蛋的口味。這點我覺得算是滿扣分的。但可能還是店家自己煮的，但是我不喜歡。 這個拉麵的優點是每吃一口都覺得很有新鮮感而且物超所值，但當時食材全數吃完，會覺得好像有點少了什麼的感覺。加上我並不喜歡醬油湯底，整體吃下來有種虎頭蛇尾的感覺(?)。 2.陸鳴拉麵（雞白湯）/250元 雞白湯就比醬油湯底濃厚多了，一直都是我的心頭好，但是我覺得這間第一次吃，會覺得雞白湯有種腥味，就是那種雞肉會有的腥味，純吃麵的話，其實我沒有很喜歡雞的味道這麼重。但是第二次我又覺得沒有。因此好像也不能就此推薦這間拉麵店的雞肉是有無腥味。雞肉就是有點像是舒肥雞肉的口感，但是我本身不喜歡舒肥雞肉Q彈軟嫩的口感，但就250元來說，我覺得不至於評價不好，就是平平這樣。 3.炙燒鮭魚佐鰭邊飯/130元 炙燒舒肥鮭魚，其實就是滿滿的鮭魚，生蛋拌飯，印象是有美乃滋的。價格來說，我覺得不算貴也不算便宜，算是中規中矩。 4.明太子叉燒飯/60元 是雞叉燒不是豬叉燒，光這點我先扣分，因為我比較偏好豬叉燒，但吃起來，我覺得其實也不會說真的因為雞叉燒，所以那麼的不喜歡，再加上因為單價不算貴的關係，就是覺得還可以，滿適合搭配其他甜點，整體來說我覺得還算是滿足的。 5.甜點勾玉豆腐/80元 我自己很喜歡這道勾玉豆腐，這個是牛奶、糖、葛粉去製作的。我自己會想起西班牙的米布丁。口感滿特別的，而且有點黏稠，我自己蠻喜歡的。還有點鹹甜鹹甜。算時滿值得吃的，小小一個，略貴。但平常吃不到，所以值得推薦。 6.手揉牛肉起司可樂餅/60元 牛肉可樂餅有肉桂粉味道。芝士濃厚，雖然只有一個，但是我印象一個我也沒吃完，算是我覺得普通偏有點膩的食物。 三、其他 這間店算是滿奇特的一間店，因為整間店吃下來，其實我都沒有說給予很高的評價，但是我還是一直來，我覺得一來是因為他給人的一種氣氛，再者我覺得他不是難吃的店，他只是不合我的胃口。就像有的店可能是很當地，但是不符合台灣人的口味的那種感覺。所以我不怪罪這間店的問題。 評價多數是這間店員的態度很差，其實我第一次來也覺得店員態度很差，問她請問這間店可以用載具嗎?她指了店內沒有店內免用統一發票的指示給我跟我說店內免用統一發票。so???腦袋問號。因為我知道有些店是可以開「免用統一發票」的收據的。當下覺得可以說沒有。就可以回答的問題，為什麼用另一種角度回答我呢! 但是第二次第三次去，還有問她勾玉豆腐，她有回答我使用葛粉製作，就覺得其實她也不是態度差，她就是「這個樣子」，那種覺得她的個性就是這個樣子的感覺。所以我自己後來也不會覺得她態度不好。 因此，若問我這間店推不推薦來，我認為這間店算是六張犁值得來的店家。若是以六張犁來說，是相當值得前往的。 #台北拉麵 #拉麵 #六張犁拉麵 #六張犁站 #六張犁 #崇灯拉麵 以上，我有自己的網站囉，如果你喜歡這類型的文章，可以來我的網站看看。 https://salanheyoo.com/

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