台中泰式料理TOP8私藏名單！超道地酸辣美食到飯後甜點通通都有

每每提到泰式料理就會聯想到那酸辣滋味化開在口中，超級開胃之餘，也讓人不禁一口接一口，或是泰奶的濃純香飯後來一杯再適合不過，今天就要來公開編輯在台中的泰式料理收藏清單，想得到的品項通通幫你收好收滿，快點繼續看下去！ 張波歺室 Pordi JH Lab 地址：台中市西區模範街46巷1號 泰式酸辣海鮮媽媽麵 $135 / 辣椒綠咖哩雞飯 $115 / 香濃紅咖哩雞飯 $115 位置於模範市場牌內，是隱身在百年老宅中的巷弄美食，店內位置數並不多，所以熱門時段會需要稍等一下唷！價位上走平價路線，但裝潢、擺設到餐點都不馬虎，喜歡嘗試辣的朋友可以試看看「辣椒綠咖哩雞飯」，加上香料提味使整體味道更進一階。 泰小葉 泰式風味小食 地址：台中市北屯區北平路四段33號 東央豬肉湯-米線 $100 / 蝦醬炒空心菜 $80 / 泰式涼拌炸蛋 $80 一樣走經濟實惠路線，大食量的人大概三百以內就可以飽到撐肚！聽說老闆娘的料理功夫可是有去泰國苦學一番，所以味道十分道地，它們家的麵條超深得編心，Q軟帶有嚼勁愈吃愈順口，還有湯頭濃郁鮮甜又酸辣夠味，口口吃下都超級過癮！ N.N. Thai Thai 地址：台中市龍井區台灣大道五段三巷62弄22號 黃咖哩滑蛋軟殼蟹飯 $248 / 打拋豬肉太陽蛋飯 $198 / 招牌N.N.蝦捲 $129 位於東海商圈人氣爆棚的泰式餐廳，不僅價位很親民，份量也是給得誠意十足，怪不得擁有絡繹不絕的排隊人潮，剛剛提過綠咖哩，現在來推薦一下它們家的黃咖哩，搭配軟殼蟹根本誘人下手啊！醬汁濃郁溫順很下飯，擠點一旁附的金桔也可以增添整體風味唷！ 泰味暹泰式小吃店 地址：台中市北區三民路三段164巷15號 泰式酸辣海鮮鍋 $168 / 打拋豬飯 $80 / 涼拌青木瓜 $80 吃過泰式小吃怎能不嚐看看泰式火鍋，酸辣度恰好的湯頭使用南薑、香茅等佐料下去熬煮，單喝味道就挺不錯的，再加入個人喜歡的各式配料下去一起煮段時間會有專屬的不同風味，它們家的打拋豬飯也很推薦，辣度上可以做調整，整體味道很夠勁下飯。 彳麵小酸辣專賣 地址：台中市西區華美街310號 鮮蝦ㄔ麵 $130 / 泰式奶茶 $30 這間麵館很特別，結合多國食材展現創新的南洋風味料理，黃色顯眼的招牌滿好認的，裏頭賣的品項也很簡單，湯頭可以選擇濃度，麵條則有低熱量寬粉、越南雞蛋麵、手工白細麵三種，個人滿建議可以加一顆半熟蛋，湯頭喝起來也很溫潤順口，份量上就普通剛剛好。 Thai煎 地址：台中市龍井區新興路7巷8號 美祿香蕉煎餅 $70 / 起司香蕉煎餅 $60 / 抹茶香蕉煎餅 $70 吃完正餐當然不廢話一定要來份飯後甜點啊！薄脆口的煎餅內裹著香蕉餡，原味就已經很不賴，但讓編輯為之驚艷的就是美祿口味，這款螞蟻人一定會大愛，就算整份自己吃也不會死甜，如果愛吃帶點苦味可以選擇抹茶，苦甜中融合香蕉的鮮甜意外合拍。 Saladaeng Café ศาลาแดง 地址：台中市西區中興街81號 清邁咖哩麵(雞) $240 / 打拋豬肉飯 $230 / 泰式炒河粉 $240 一樓走復古懷舊風，二樓則是新式霓虹燈風格，衝撞的兩款裝潢編輯覺得都很讚！泰式炒河粉麵條Q軟且條條都吸飽醬汁，綠咖哩的椰香凸顯整體的泰式風味，還有它們家的泰奶茶香跟奶的比例抓得很好，不會甜膩也很推薦唷！ 山色 Shānsè 地址：台中市南屯區干城街107號 綠辛烤雞腿咖喱山飯 $288 / 經典酸辣火烤雞沙拉麵 $199 / 傳統手標泰式奶茶 $159 聽說原坐落於台南，搬來台中才不久就掀起美食話題討論，MENU簡單提供幾款品項，卻樣樣都超熱門時常開賣不久就完售，想吃的朋友真的要提早來啊！超卡哇伊的山造型米飯，配上烤至金黃色澤皮帶脆的雞腿，肉質多汁香氣四溢，好吃程度真的是三兩下子就會不自覺扒光。 以上就是台中八間CP值超高的泰式料理店，是不是愈看愈心動？這個假日就快揪男友、姊妹衝一波了啦！如果你也有不錯的推薦名單，歡迎以下留言互相交流。 PopYummy / 撰文報導 #N.N. Thai Thai #Saladaeng Café ศาลาแดง #Thai煎 #山色 Shānsè #張波歺室 Pordi JH Lab #彳麵小酸辣專賣 #泰味暹泰式小吃店 #泰小葉 泰式風味小食 #泰式料理 #發胖中部 #發胖台中 

泰菜配啤酒，天生一對絕妙組合！新光三越 A9 限定【瓦城】x【臺虎精釀】

【瓦城】泰式料理 10/7起，首度攜手【臺虎精釀】提供四款經典熱銷風味：長島冰啤、臺虎IPA、臺虎925、莓納斯的誕生，配上酥炸綠咖哩椰香雞翅、青木瓜沙律、金錢蝦餅、泰式春捲、泰式沙嗲等最適合下酒的泰式美食，充滿層次的風味在嘴裡交織蔓延，令人大呼過癮！ 瓦城泰菜配臺虎啤酒 有吃有喝又有拿 誰說幸福很難！ (1)10/13前，分享瓦城FB開賣臺虎精釀之貼文，並 #想喝臺虎就來瓦城信義店 ，即可參加抽獎，動動手指就有機會免費獲得兩杯臺虎精釀啤酒！ (2)10/7-10/20期間，至台北新光三越信義店用餐，並分享瓦城FB置頂貼文，即可現場享臺虎精釀啤酒買一送一優惠（每人限打卡1次） (3)優惠不間斷，10/21起，來店用餐即享同品項第二杯半價優惠！ 此外，【臺虎精釀】加碼推出聯合好康，10/9-11/30期間，於啜飲室Landmark信義店消費，即可索取限量優惠餐券，憑券至【瓦城】台北新光三越信義店用餐，並點用《酥炸綠咖哩椰香雞翅》，就送兩杯同品項的臺虎精釀啤酒！ 貼心獻上「私藏美食寶典」，教你泰菜、啤酒，怎麼配最實在！ 「佐餐最佳選擇：臺虎IPA x酥炸綠咖哩椰香雞翅」 撲鼻而來的濃郁熱帶果香，入口微微的苦韻，隨之而來的回甘，搭配酥炸綠咖哩椰香雞翅，濃郁滋味相互映襯，每一口都是吮指好滋味！ 「低酒精濃度妹子酒：莓納斯的誕生x青木瓜沙律 」 全國唯一獨家5款青木瓜沙律，配上清爽微酸蘋果酒，清透粉嫩的酒體和微氣泡口感，散發淡淡的香甜草莓氣息，不論男女老少皆深深著迷！ 「大口喝酒、大口吃餅：長島冰啤x金錢蝦餅」 以「長島冰茶」作為靈感發想， 柔順好入口的酸甜口感與99%高酒精濃度，配上瓦城金錢蝦餅，美味卻無負擔的口感，總讓人欲罷不能，一口接一口無法停止。 「經典滋味不容錯過：臺虎925 x牛豬雞主食」 清爽順口的經典酒款，配上辣炒牛肉、BBQ嫩烤松阪豬等經典肉類主食，完美襯托肉質風味，出乎意料的絕配組合，美味加乘、享受加倍！ 《瓦城泰菜配臺虎啤酒 有吃有喝又有拿 誰說幸福很難！》 即日起至12/23(一)，【瓦城】台北新光三越信義店推出多重優惠活動 (1)《幸福來臨 20名幸運兒就是你》10/5(六)-10/13(日)期間 分享瓦城FB開賣臺虎精釀之貼文，並 #想喝臺虎就來瓦城信義店 ，即可參加抽獎，20名幸運消費者，有機會免費獲得兩杯臺虎精釀啤酒！（10/21-11/15間方可兌換；中獎名單將在10/16公布於瓦城FB專頁） (2)《當幸福來敲門！買一送一見面禮》：10/7(一)-10/20(日)間 來店消費並分享瓦城FB置頂貼文，完成後出示給服務人員確認，即可於活動期間享「臺虎精釀啤酒買一送一」優惠，每人限兌換1杯！ (3)《想喝就喝，幸福暢飲不間斷》：10/7(一)- 11/30(六)間 來店消費加碼贈「啤酒買一送一券」，11/1-12/23間消費即可使用。 (4)《原地開喝小確幸，省心省事又省錢》：10/21(一)-11/30(六)間 來店用餐即可享臺虎精釀啤酒同品項第二杯半價優惠（無門檻及兌換數量限制）。 (5)《大口吃肉大口喝酒，暢飲幸福就趁現在》：10/9(三)-11/30(六)前 於臺虎精釀啜飲室 Landmark消費，即可獲得限量優惠餐券。10/21-12/23間，憑券至【瓦城】台北新光三越信義店用餐，並點用《酥炸綠咖哩椰香雞翅》，即送兩杯同品項的臺虎精釀啤酒！（1桌限兌換1張券） 【瓦城】台北三越信義店店面資訊 地址：新光三越台北信義新天地A9 (台北市松壽路9號7樓) 電話：02-2723-9987 週一~週三 11:00-15:00/17:00-21:30(供餐~14:30/21:00) 週四~周五 11:00-15:00/17:00-22:00(供餐~14:30/21:00) 週六 11:00-22:00(供餐~21:00) 週日 11:00-21:30(供餐~21:00) 官方粉絲專頁：https://www.facebook.com/thaitowncuisine/ #信義新光三越A9 #啤酒 #泰式料理 #瓦城 #臺虎精釀 #限定 

台北泰式南洋料理 TOP 3｜IG 網美打卡餐廳、好吃又好拍！

暑假沒時間出國沒關系，小編今天要介紹三間讓你一秒置身南洋海島的超美 IG 熱門餐廳，泰式風味絕對能滿足你挑剔的味蕾，姐妹聚餐、浪漫約會的首選，顛覆你對泰式餐廳的想像，跟著小編走絕對不踩雷～ #Muimui 🔍必點：苳陰攻炒泡麵 $220 ／綠咖哩燉雞 $300／椒麻大薄片 $170／泰式豆腐煲 $200 隱藏在國父紀念館站的小巷子，隨風搖曳棕梠樹葉棉白沙發南洋風情映入眼簾，內斂的金飾擺設加上特殊的牆面藝術襯托了文青的氣息，迷茫昏暗的燭光搭配奢華富麗的水金燈點綴了餐廳的浪漫氛圍。 INFO ADDRESS：台北市大安區光復南路 308 巷 38 號（ 國父紀念館２號出口） PHONE：(02)2741-7139 #Thaï.J-ATT 🔍必點：泰式粉藍米沙拉 $380／金錢蝦餅 $300／海鮮粉絲涼拌 $280 網友票選最美泰式餐廳，藏在 ATT 的高樓中的花園密境，與喧囂繁華的信義商區形成趣味豐饒的反差，鄰近亞洲地標 101 鳥瞰台北城市夜景媲美婚紗拍攝景點，在餐廳裡每一個角落都可以大肆殺底片，太美了阿！ INFO ADDRESS：台北市松壽路 12 號 10 樓（ATT 4 FUN） PHONE：(02)7743-1988 #奇維奇娃 Cheevit Cheeva 🔍必吃：泰式皇家紅茶冰酥 $290／香芒糯米冰酥 $300／榛果巧克力蜜糖吐司 $270（分享價） 來自泰北清邁的文青冰品，在 IG 上擁有超人氣討論度，招牌泰式皇家紅茶珍珠雪花冰，圓圓的就像一座小山丘，泰式奶茶的獨特香氣被口感細緻的雪花冰襯托，搭配 Q 彈黑糖珍珠的嚼勁和滑嫩仙草凍，複雜而有層次的冰品，怪不得被喻為「有顏值又有實力的冰」！ 另外覺得很有趣的是店名奇維奇娃Cheevit Cheeva 在泰文中是指「不要想太多」、「活在當下」的心境，logo 厚嘴唇胖妞，頗有慵懶幽默的趣味，喜歡嚐鮮的你一定要來品嚐台灣第一間泰北冰品店。 INFO ADDRESS：台北市光復南路 240 巷 23 號 PHONE：(02)2776-9055 趁假日來趟台北小曼谷的泰式洗禮，泰式料理的絕對能滿足你挑剔的味蕾，喜歡吃酸辣、甜點的朋友一定不能錯過！ 【原文出處】 #IG餐廳 #MUI MUI #Thaï.J #南洋美食 #台北餐廳 #台北餐廳推薦 #奇維奇娃 #泰式料理 #發胖北部 #網美餐廳 #餐廳推薦 

【泰式火鍋推薦】泰滾 rolling thai 商業午餐超詳細分享！CP值超高的異國火鍋

嗨大家~我是馬它 ，喜歡攝影，旅遊跟跳舞的大男生~~ 前幾天去吃了最近很夯的泰式火鍋「 泰滾 rolling thai 」真的有讓我驚訝到!!! 當天也認真拍了一系列照片準備來跟大家好好分享，喜歡吃泰式料理的真的不能錯過這間~~~ – 營業時間：週一至週日11:30-15:0 + 17:00-01:00 電話：02-2500-7333 地址：南京東路二段178號B1 – 身為東南亞愛好者，各種酸辣食物真的完全抗拒不了，尤其是跟我最愛的火鍋結合!!近期也推出四人商業午餐，即便是平日中午還是可以吃好料的，而且跟大家保證這個套餐的分量真的~~~非常多，絕對可以滿足每個人 當然最期待的就是他們鴛鴦鍋底，有冬蔭/椰奶兩種口味，自己很愛冬蔭酸辣十足的口感，裏頭帶著一點點甜味，涮什麼下去吸飽湯汁非常開胃 ；椰奶的口味相較起來比較清淡，是屬於溫順的口感，也不會很死甜，如果吃得太辣來一口剛剛好，自己蔬菜類都放這鍋，帶點奶香更好吃 主食則有綜合海鮮盤(蛤蠣、白蝦、鯛魚片、曼波魚皮)，去骨鮮牛以及五花豬肉片。跟大家說他們家的海鮮很新鮮!尤其是蝦子類，肉質很彈，他們家的蝦類算是海鮮主打，另外很特別的還有曼波魚皮，吃起來膠原蛋白十足，很像果凍的感覺 肉品的話喜歡油花多一點就吃豬，油花少一點就吃牛，不論哪個肉質都很嫩部會柴，涮一下沾附湯汁就很好吃 泰拳蝦餅和煙花豆腐則是比較特別的餐點 :蝦餅飽滿的內餡和薄脆的外皮，沾上特製醬汁口味很道地 ； 煙花豆腐則是刀工精細，仔細看真的很驚人，稍微放入鍋裡煮一下就可以吃，入口即化有讓人驚艷到 飲品部分有泰式奶茶跟曼谷青檸，雖然平常愛喝泰奶，但他們家的曼谷青寧有抓住我的心~~喝起來檸檬的比例很剛好，不會過酸很清爽，有種高級版的檸檬紅茶，非常解膩，推薦大家可以點點看 黃金豆皮，綜合火鍋盤(花枝丸、飛魚卵福袋、起司金磚)，綜合菇類以及蔬菜當然是吃鍋少不了的 ，他們家的火鍋料以及豆皮泡在冬蔭的湯頭裡面好吃程度加倍XDD ，主食的話推薦大家可以試試看媽媽麵，比一般吃到的麵體還有咬勁 整體來說，除了口味很新鮮，好吃跟道地的程度會讓人很想再訪，也很適合朋友一同來大吃一波，這次來覺得除了食物，服務也細心，也有許多煮火鍋的小用具，讓整體吃起來很方便也不會弄髒衣服，必須大大的推薦一波，商業午餐的價格($1299)實在是太划算了!!!推薦大家可以把握平日中午跟朋友去吃一波!! 如果想看更多關於我的食物 / 穿搭 / 旅遊 /日常分享，可以到下方連結 食物IG : food_map_camel 👉https://www.instagram.com/food_map_camel/?hl=zh-tw 個人IG :haocheng.chan.92👉https://www.instagram.com/haocheng.chan.92/ 個人youtube頻道 👉https://www.youtube.com/channel/UCGW9oIJmYk82ZdiHjKhLl9Q 如果喜歡我這篇文章，可以幫我按讚以及分享到臉書或是給你的朋友喔~~感謝!!! #人氣火鍋 #北部發胖 #台北火鍋推薦 #泰式料理 #泰式火鍋 #泰滾 #火鍋 #火鍋推薦 #異國料理 #美食推薦 

《三攀泰》三重平價泰式料理

炎炎夏日， 真的很適合吃泰式料理， 酸辣又開胃。 *酸辣海鮮湯$130☺️☺️☺️ 覺得普通，再酸一點更好， 好險店家有提供檸檬原汁， 加了ㄧ匙半後就好多了。 *泰式檸檬魚$200😆😆😆 愛吃魚 推薦👍 酸酸微辣又有淡淡的蒜頭與香菜的香氣 *綠咖喱雞肉$150☺️☺️☺️ 剛開始看google評論有點擔心 因為上面有人說蠻柴，但我覺得雞肉蠻嫩的 可能店家有調整過了👍 *月亮蝦餅半份$100 🙅🙅🙅 只能說跟評論一樣，油耗味蠻重 *辣炒空心菜$80☺️☺️☺️ 味道中規中矩 沒什麼泰國菜的fu 可能平常泰菜都吃蝦醬炒空心菜 *打拋豬肉$140😆😆😆 好吃，很下飯 微微微辣 *涼拌海鮮$150😆😆😆 酸辣開胃，很開胃的一道涼拌菜 *椰子水（含果肉$65 ☺️☺️☺️ 友人覺得太甜不愛，我覺得普通 最後真的不得不讚嘆外送APP的方便性， 我們在吃飯時至少15組的外送單， 也是因為這樣在假日晚上6點多內用還不需訂位👍 如果怕辣又不愛喝飲料或是果汁， 建議自備水歐😉 以上心得， 報告完畢！ #三重美食 #泰式料理 #三攀泰

【大心x蜷尾家】台灣首賣荔枝鳳梨！3種夏季限定聯名超人氣口味霜淇淋

新泰式麵食品牌【大心】此次瞄準夏日冰品商機與消費族群嚐鮮心理，與台南知名冰品品牌【蜷尾家】聯名推出三種夏季限定超人氣口味，分別為荔枝鳳梨、花生牛奶、坪林包種茶，原料上均使用台灣在地食材製成，是集結兩個不同領域頂尖團隊堅持美味的成果。其中具有代表性的霜淇淋口味更是團隊不斷下功夫鑽研，為了就是持續帶給大家多元的美味，這次跟同樣重視霜淇淋品質的蜷尾家合作，要讓大家在夏天吃碗酸辣開胃的泰式湯麵後，再來一支冰涼霜淇淋。 活動期間自7/26起持續三個月，聯名霜淇淋於【大心】全台門市正式登場，點主食加價$69(單點原價$99)，即可品嚐聯名口味霜淇淋一支。在銷售期間內，還有不同期間限定的社群打卡與集點等豐富活動，勢必掀起全台排隊冰品的討論旋風。 嚴選在地食材！【大心】與【蜷尾家】首次聯名合作強打夏季限定聯名霜淇淋 獨家研發的荔枝鳳梨、排隊經典的花生牛奶、與日本同步販售的坪林包種茶 美味又消暑 隨著近年聯名冰品越趨盛行，始終堅持美味的瓦城泰統集團，今夏邀請人氣霜淇淋品牌【蜷尾家】一同為旗下品牌【大心】鑽研特色霜淇淋口味，此次以台灣在地美味為出發點，研發出3種夏季限定口味：其中荔枝鳳梨運用台灣水果王國的優勢，以當季最新鮮香甜的鳳梨、荔枝，打造酸酸甜甜的清爽口感。 花生牛奶則以產自嘉南平原的鬆綿花生仁，融合細膩的牛奶冰淇淋，口感香濃綿密，讓消費者品嚐到傳統古早的經典美味。 而坪林包種茶所用茶葉源自北部坪林高海拔山區，品嚐時飄逸自然花香、清香優雅的回甘韻味，在享用完口味較重的泰式酸辣麵食後吃起來格外爽口，整體使【大心】獨創的冰火美味方程式更上層樓，讓消費者體驗雙重美味於味蕾的反差與交融，夏天吃【大心】就是開胃就是消暑！ 蒐集美味很Easy！全台【大心】跨店串聯，集滿5點就送文青風聯名限量帆布提袋一只 針對大心的消費客群與此次超人氣聯名霜淇淋，全台大心串聯推出數位集點活動。3種夏季限定口味聯名霜淇淋於活動期間7/26起持續三個月於全台【大心】門市販售，每間門市將不定期會更換口味，消費者可掃QR code至活動網頁確認門市與口味。 9/1~9/30凡是來店點主食加價69元，即可獲得聯名口味霜淇淋一支與點數1點，集滿5點後可兌換文青風的聯名限量帆布提袋乙個，9/1-9/30開放集點，手提袋兌換至10/6，數量有限，贈完為止。此外，品牌更推出與吉祥物熊大心合照打卡的趣味活動，7/26-8/9拍照打卡我最大心，憑畫面即可以69元體驗價購買聯名霜淇淋乙支，活動期間豐富回饋有吃又有拿，佛心又大心！ 【大心】x【蜷尾家】聯名霜淇淋販售資訊 活動時間：7/26起持續三個月 7/26-8/9 Fun肆開心拍照打卡活動 9/1-9/30夏日尋寶趣集點活動，集滿5點可兌換聯名帆布提袋一只（兌換至10/6，數量有限，贈完為止） 售價：單點原價$99 / 點主食加價$69，即可獲得聯名口味霜淇淋一支 門店與口味查詢：大心官方網站 / 大心官方粉絲專頁 #大心 #泰式料理 #蜷尾家 

亞洲兩大新興主廚聯手，泰式家常菜baan登陸台北，傳遞家庭料理心意

來自以曼谷，以「Le Du」餐廳名列「亞洲50最佳餐廳」第14名，並獲米其林一星肯定的泰國主廚Thitid Tassanakajoh（Chef Ton），其自創泰菜品牌 ─ baan，正式於台北東區開設海外第一家分店。「baan」在泰語中為「家」的意思，baan提供的正是這位星級主廚的祖父母，經年累月做給家人吃的家常菜，不僅口味道地，baan傳遞的是一份家庭料理的真諦─不計較付出的時間、不厭繁複的手工，以為家人料理的心意，為食客上菜。 baan來台展店的契機，來自當今亞洲廚壇兩位新興主廚的友誼。台北MUME餐廳（米其林一星，「亞洲50最佳餐廳」排名第18名）主廚林泉（Richie Lin），在朋友介紹下結識Ton，兩人因理念相合而惺惺相惜，Richie在曼谷baan用餐後大為驚艷，於是向Ton提議在台展店的可能，兩人一拍即合，遂即成就了baan的海外第一間分店。 baan於12月15日（六）開始接受訂位，試營運期間僅於晚間時段供餐；菜單為單點形式，並供應合菜套餐：四人（6道菜）售價NTD 3580元、六人（8道菜）售價NTD 5280元、八人（12道菜）售價NTD 6980元。 星級主廚家鄉味上桌 「如果說『Le Du』 是我的熱情所向，『Baan』就是我的靈魂所在。」Ton說。 Ton是泰籍華人，從小父親過世，母親扛起經濟大計，陪伴他的時間不多，他與弟弟由祖父母一手帶大。Ton說：「我回想起童年，大部分的記憶都是關於祖父母在廚房為我們料理三餐，還有與家族裡的叔伯阿姨、一堆堂兄弟姊妹的聚餐時光。我祖父母的手藝非常好，16歲以前，我幾乎天天在家吃飯。」他在大學畢業後前往位於紐約的美國廚藝學校（CIA）讀書，想家的時候就會自己炒個酸辣海鮮炒飯或是嘎拋牛肉來一解鄉愁。2013年他返回曼谷開設「Le Du」，以紮實的西餐手藝巧妙融合泰菜DNA，成為引領曼谷餐飲潮流的餐廳之一，但他心中始終希望能分享影響自己至深的家庭口味，以及闢一處讓家族成員能夠輕鬆聚餐、吃點家常菜的場所，於是在2015年開了baan。 baan的菜肴九成來自Ton的祖父母，他們雖沒記錄完整食譜的習慣，但Ton以從小到大累積的味覺記憶，復刻自家料理，菜單洋洋灑灑近40道菜。目前baan曼谷的「主廚」，是年輕時就在Ton家中幫傭，將Ton與弟弟帶大的奶媽，她不僅為baan曼谷的口味把關，也決定了baan的料理態度：能以手工、手搗、手捏、手撕處理食材，就絕不以機器代勞；該以傳統石臼搗碎入味，就不用攪拌器；該用手除渣的蝦泥、手剁的蝦肉等，樣樣不能偷工減料，就連一顆蒜頭都堅持要用手剝，所有醬料、咖哩全以手工製作，從零做起，以為家人製作料理的心意，為食客上菜，呈現家常菜的細膩與誠實，溫厚與講究。說baan是家庭餐桌並非形容，Ton與弟弟仍常在午餐時間報到，以孫子為傲的祖母更常到餐廳用餐。 與Ton一同將baan引進台北的MUME主廚Richie說，baan推翻他對泰菜的印象。「那些我們自以為已經很熟悉的泰國菜，像是：泰式炒河粉、酸辣海鮮湯、咖哩等，在baan卻有截然不同的味道。你才會驚覺原來那才是它們該有的味道，而且越是貌不驚人的菜，越打動人。」 手製咖哩、醬料，風味絕不妥協 曾在紐約居住多年，Ton深知海外泰菜在牽就在地人的口味與認知之下常被「改良」。Ton認為關鍵除了食材可能不易取得，許多泰國餐廳的掌杓者根本不是專業廚師，根本不懂得做菜，客人嫌辣時，就加水加奶稀釋，而真正泰國菜的精髓，那由新鮮而複雜的香料組合、搭配所產生的風味，就在妥協與技術欠缺下，一點一滴被折損。 baan台北店首先做到食材到位。該用甲猜的不以薑取代，該用打拋葉的當然也不能用九層塔，用的是皺皮檸檬就不用一般檸檬，對於味道毫不妥協。所幸泰式料理所使用的香料與食材，超過九成都能在台灣尋得，唯有少數材料，例如：在多種醬料中（尤其是酸辣海鮮湯）必得使用到的泰式乾辣椒、青木瓜沙拉中使用到的泰國蝦米等，由於是風味關鍵，則必須使用來自泰國的乾貨。 有別於台灣大部分泰菜餐廳使用現成咖哩，baan台北店的所有咖哩：紅、黃、綠、酸與瑪莎曼咖哩，全為手工製作，不僅新鮮，由於使用繁複的香料組合，風味層次分明，展現香料該有的鮮味與野性，味道與質地非大量製造的現成咖哩可比擬；決定baan自家風味的近十數種醬料：辣椒膏、甜雞醬、梅子醬、海鮮醬、河粉醬、泰麵醬、沙爹醬等，也得紮紮實實從零製作，也因此風味獨具，打破一般庸常。 另外，baan亦堅持手作蘸料、醬料、咖哩的味道、質地與濃淡，除了部分拌以新鮮辣椒的菜餚能選擇辣椒的數量，所有菜色不做辣度調整。Ton認為，泰菜並非只有『辣』而已，很多人糾結在『辣』，以至於忽略了泰菜真正的美味，來自豐富又鮮明的滋味組合。在泰國家庭餐桌上，每道菜都有其特色與任務：該辣的就該辣、該鹹香的就該鹹香、該酸甜的就該酸甜；比如點了辣的青木瓜沙拉，就可以點些沙嗲肉串、偏甜的咖哩做搭配，一桌飯菜就要熱熱鬧鬧的。 baan曼谷最受歡迎的一道菜是「脆炸豬肉條」，使用里肌與松阪豬兩個部位，以手工修整出每條約15公分的細長肉條，再用蠔油、魚露、醬油、白芝麻醃製，醃好的肉條為了避免彼此沾黏，還得工整排列、入庫冷凍，上桌前再將肉條入鍋油炸，兩個部位的肉條在油炸後一香酥、一柔韌，交叉著吃極為美味。 「嘎拋牛肉」是Ton的最愛：「沒在誇張，我真的能夠一個禮拜，每天的午餐都吃它。」嘎拋最能體現泰國飲食中亦有藥食同源的觀念，打拋葉本身是藥材，有降血壓、抗風寒的功效，從前泰國人以打拋葉搭配各式香料作為藥材，至今則成了美味料理，這道菜在Ton家的吃法，就是延續傳統，得要炒得所有汁液都收乾，並加上自家以小茴香、香菜籽所製作的香料粉。上桌香味撲鼻，吃來鬆爽鹹香，超級下飯， 從華南地區傳至泰國的滷肉，也因時空轉換而有了不同面貌，這道菜最能展現華泰兩地的風味融合。菜單中的「泰式滷肉」使用四個部位的豬肉：五花肉、里肌、帶軟骨的腩排與帶骨的子排，與椰糖、醬油、香菜根、打碎的蒜頭、泰國五香粉共 滷約 1.5至兩小時，當年在泰辛苦打拼的祖父，料理這道菜時或許有些惆悵，做菜給已然成為泰國人的孫子，則在滷肉中多加了南薑、香茅、檸檬葉、敲碎的辣椒、美國香菜、香菜等配料，成了一道汁香味濃的「東北酸辣滷肉」，出菜前則再加點魚露、檸檬調味；兩道滷肉是兩代泰人風味，不變的是都得滷到肉酥爛才行。 與特色新創酒吧Draft Land跨界合作 推出全新四款雞尾酒 吃泰菜除了搭泰式奶茶解辣，喝泰國進口啤酒助興，還能搭配什麼？baan台北店與具有創新思維的特色酒吧Draft Land合作，由創辦人鄒斯傑（Angus Zou）針對料理特色，設計四款全新調酒。 Angus說：「baan的菜本身就有非常豐富的風味，在這個前提下，調酒的角色並不是pairing（配酒），而是清味蕾、讓人喝來舒服、而且非常『唰嘴』。」 四款調酒以「酸辣海鮮湯」的基本香料組合為名：香茅（lemon grass）、皺皮檸檬（kaffir lime）、南薑（galangal ）與辣椒（chili），並抽取各自風味為靈感。三款帶有氣泡的清爽調酒，分別是：「香茅」以白酒為基底，加上檸檬、帶有薑味的香茅等，像是一杯白酒版的Sangria（西班牙水果酒）；「皺皮檸檬」的基底是檸檬的好朋友─琴酒；「南薑」則是因南薑本身特殊的木質調，而與蘭姆酒、接骨木花搭配；唯一一款不具氣泡的調酒「辣椒」，則是這次最具代表性的調酒，以帶有煙燻味的龍舌蘭、蘭姆酒為基底，真正加入朝天椒、百里香，與baan的菜色帶來有趣的衝撞。 環保器皿強調永續精神 Baan台北店的空間以湖水綠為基調，搭配金屬、綠大理石與洗石子地面，常見的泰國圖騰、材質、裝飾，則以光影、拓印於牆面的圖騰、花紋低調現身，刻意不選用熱帶植栽，而是以台灣芙蓉在門口迎賓，將空間中最重要的泰味，留給料理傳遞；baan台北店延續Ton對於永續議題的關心，大量選用荷蘭設計品牌Zuperzozial的餐具，不僅輕巧，更是以竹纖維和玉米粉製作的環保材質，其溫暖的色澤，意外與baan的菜餚相襯。 餐廳資訊 電話：02-2711-0528 地址：台北市敦化南路一段233巷15號 #baan #泰式 #泰式料理 #發胖精選 

泰讚啦，泰國7-11必吃必買清單總整理，任何一樣都不要錯過啊！

每次出國到其他國家，一定要做的就是去逛便利商店，比較和台灣有什麼不一樣或超特別的地方。現在正值畢業季，想必一定會有不少人的畢業旅行選擇到泰國去玩，這裡就幫你列出裡，必買必吃的懶人包，連伴手禮都幫你想好了！跟著編輯的腳步吃起來吧！ #熱壓吐司 泰國711的熱壓吐司，是編輯在腦海中印象最深刻的食物啊！原先以為就是吐司怎麼可能多厲害，結果，一吃下去驚為天人～而且有超多口味可以做選擇，鹹的推薦吃簡單的火腿熱狗起士口味，螞蟻人可以嘗試看看香蕉巧克力唷！真的是物超所值便宜又好吃 #微波吐司 除了熱壓土司外，泰國711的微波吐司也是很值得一試的。一樣也是有不同口味可以選擇，店員會幫你微波後現場撒上糖或是淋上煉乳等等，這款鹹奶油煉乳厚片吐司就超推薦的，鹹甜中和的很剛好，吃起來超幸福啊！ #明治系列牛奶及優格 來到這第一站吃了上面介紹的吐司們外，還有一定要搭配他們超夯的明治牛奶或優格，口味選擇超多，最特別的還有蜜糖吐司口味耶。不過甜度比較高，不愛甜的朋友們就選擇優格或優酪乳吧～ #微波飯盒 各式各樣的微波飯盒，從打拋豬、紅或綠咖哩、泰式炒飯到椒麻雞，應有盡有任你選，便宜的價格，吃起來非常道地也很夠味，香、辣勁十足，想到就流口水啊～ #Wall’s UniCornetto獨角獸冰淇淋 這款是泰國之前率先推出的超夢幻冰淇淋，繽紛可愛的馬卡龍配色，讓人少女心大爆發啊，口味上也是相當夢幻的泡泡糖口味，配上深紅色甜筒，一口咬下頂部和底部都是滿滿的草莓醬，再散發出濃濃的奶油香味！ #雀巢泰式奶茶口味冰淇淋 到泰國當然要吃遍泰式奶茶口味的產品啊，這款雀巢出的甜筒也是不能錯過的，香濃的泰奶冰淇淋，頂部撒上巧克力碎片讓它的口感變得更有層次，包裝上還有可愛的泰國神像，是不是超值得一試的。 #榴槤雪糕 泰國為出口榴蓮的大宗國家，有著濃郁味道的榴蓮，有一派的人覺得臭到爆，而另一派當然就是它的愛好者，如果你是榴槤控，那這款雪糕絕對是必吃的啦！它有著超濃厚的榴蓮香氣，就好比在吃冷凍榴槤本人，搭配裡頭加入的椰子牛奶散髮的微微氣味，讓口感更加滑順。 #OREO雪糕 經典招牌OREO是大多數人從小吃到大的甜點，在台灣也多次和不同食物的聯名，如果你也是它的愛好者，那這款黑漆漆的雪糕一定就得要嘗試，外頭裹著厚厚的OREO脆皮搭配裡頭香濃的牛奶冰淇淋，光用看的就好想吃啊。 #巧克力香蕉雪糕 到泰國肯定會來上一道巧克力香蕉煎餅，香蕉和巧克力一直以來都是絕妙組合。這款就是用這樣子天衣無縫的搭配，再加上玉米脆片裹在外層來增加口感，喜歡甜食的朋友，看到它的話可以買來吃看看唷！ 接著是好吃又適合當伴手禮的部分啦！ #泰國香蕉蛋糕 這款香蕉蛋糕一直是泰國超夯的伴手禮，包裝也超可愛的～而且價格很便宜，在711購入約12泰銖，鬆軟的蛋糕裡面藏著香蕉醬，吃起來也不會太乾，也不會太甜，不過要注意它的期限較短只有三天喔，可以要離開泰國之前再買就好。 #mama泡麵 編輯到泰國吃最多的東西就是泡麵啦！尤其是mama牌的綠咖哩口味，真的是心中的難波萬，近期還推出了一款超級夯的鹹蛋黃口味乾麵，辣勁十足外，鹹蛋黃的香氣搭配較粗的麵條，整體都超棒的啦！ #鹹蛋黃辣味洋芋片 講到鹹蛋黃，就不能錯過這款同為超商必買的樂事洋芋片，一打開香味撲鼻，吃起來還有蛋黃沙沙的口感，超級唰嘴。 #Tasto辣鹹蛋黃厚洋芋片 鹹蛋黃洋芋片還有這一個牌子也是必買之一唷～這款雖然味道沒有樂事來的濃郁，但厚實的口感讓他吃起來大加分！一吃就停不下來了，口味上怕辣的朋友不用擔心，它也有推出不辣的口味呢！ #炸菇菇 這款超人氣炸姑菇餅總共有三種口味，有金針菇辣味和金針菇原味以及秀珍菇，吃起來脆脆香香的口感，上頭搭配些許的椒鹽讓人想要一吃再吃。而且它不只可以直接吃，還能拿來做料理喔～加在湯裡面也是個好方法喔！ #炸雞皮餅乾 想到鹽酥雞店裡的炸雞皮就口水直流啦～泰國Max Oceans把它做成一包一包的餅乾包裝，總共有四個口味分別是原味 、香辣、香酥蟹味棒和泰式酸辣，四種裡面，編輯最愛的就是酸辣口味啦，味道超級重，咬下去則是酥酥脆脆發出ㄎㄠ～ㄎㄠ～的聲音，沒多帶幾包回台灣絕對是會後悔的啦！ #涼糖 看這個繽紛可愛的包裝是不是超欠買，它是泰國711出的涼糖，也有不少口味可以選擇，而且一包才10泰銖有夠俗，其中最受喜愛的就是大紅色包裝的西瓜口味，如果你在泰國吃到它覺得正中你的心，也可以買份量較大的罐裝回來當紀念品喔！ #Glico pejoy 濃郁夾心餅 來到泰國除了買Pocky，當然相似的零食還有glico可以做選擇，餅乾的餡料是填在中間，這款有出了抹茶、巧克力和焦糖瑪奇朵，而其中較新的口味是焦糖瑪奇朵，吃過的都說讚喔～ #巨大小熊軟糖 五顏六色的小熊軟糖把它放到超大以後，就會有一股超級莫名療癒的感覺啊！變得巨可愛，它在泰國的711也是可以買到的，放大以後吃起來變得更Q有嚼勁，六種水果口味都給我個來一個吧！ #皇家蜂蜜 最後，別忘記這款經典必買的皇家蜂蜜，編輯和朋友到泰國時可是瘋狂掃了超多貨，小小條的蜂蜜超方便攜帶，絕對是伴手禮的最佳選擇！ 看完以上大彙整後，是不是覺得嘴饞又超心動得啊～記得做好筆記，寫下最想買的東西，準備出發吧！ PopYummy／撰文報導 #711 #人氣泡麵 #冰淇淋 #咖哩泡麵 #打拋豬 #榴蓮 #泰國 #泰國必買 #泰國購物 #泰奶冰淇淋 #泰式奶茶 #泰式料理 #熱壓吐司 #發胖國外 #皇家蜂蜜 #超商美食 #鹹蛋黃 

瓦城微風信義店盛大開幕，跨界與Lady M攜手歡慶，全新時尚空間掀網紅打卡熱潮！

全台最大泰式料理品牌【瓦城】5/10(五)將在微風信義B1再展新店，以全新時尚空間設計、超大型「LOVE瓦城主題牆」、精緻多元美食饗宴，刷新消費者對【瓦城】的品牌印象。開幕活動更首度跨界邀請紐約頂級甜點品牌─Lady M攜手歡慶，5/13(一)~5/26(日)來店消費滿$1200即贈獨家《櫻花莓果千層蛋糕》，強打「限定口味」，在繽紛五月掀起打卡熱潮！ 【瓦城】首度跨界與超人氣千層蛋糕品牌Lady M共同慶祝新店開幕。5/13(一)~5/26(日)只要來店消費滿額即贈獨家秒殺款《櫻花莓果千層蛋糕》。由日本琦玉縣所產的櫻花果醬與主廚特別調製的草莓果泥，調和出如吉野櫻般的淡粉色奶油，呈現夢幻柔美的姿態與纖細口感。兩大知名品牌攜手歡慶，演繹餐飲時尚話題！ 此外，【瓦城】同步於開幕活動期間，加碼推出雙重優惠好康，即日起至5/23(四)，出示原味青木瓜沙律活動DM/優惠圖檔，二人同行(含以上)送《原味青木瓜沙律》乙份；即日起至6/9(日)，到店消費並於【瓦城】FB按讚並於地標頁打卡或GOOGLE地標分享評論，即贈限量《平日288券》乙張，給支持【瓦城】的顧客最貼心、最超值的用餐體驗！(當日甜點、贈菜優惠不併用) 【瓦城】微風信義店除延續超人氣經典美味，更以招牌主色調「瓦城紅」打造全新用餐空間，首度採用半開放式的廚房，作為美味的延伸與傳遞安心的意象。此次，別出心裁設計巨型品牌主題牆─「瓦城LOVE」，佇立於微風信義商場主要出入口，吸引民眾拍照駐足，「瓦城LOVE」同時也代表【瓦城】自創立以來堅持的「真心美味」─我們「用心」把關食材品質與烹調呈現，「真心」堅持一致美味，「貼心」經營顧客服務，讓更多民眾喜歡瓦城，愛上瓦城！ #ladym #微風信義 #泰式料理 #瓦城 

乖兒子乖女兒，你們報恩的時候到了！幫你找好 11 間嗎媽會笑開懷的餐廳

每年到了母親節或父親節的節日都會開始煩惱，想符合全家大小都喜愛的菜色，還要跟去年不重複真的是有點困難，就知道妳們也會有這樣的困擾，姊就貼心整理出以往吃過和朋友推薦的幾家適合的餐廳，希望妳們也可以從中解決挑餐廳的煩惱！ #漢來海港餐廳 說到 buffet 大家第一個想到的可能是響食天堂，不過那間個人覺得CP真的滿低的，不如加一點錢吃漢來，一人$850上下，小山高的冰鎮蝦和螃蟹、生蠔、生魚片握壽司等等豐富海鮮都可以吃到飽，如果你不敢吃海鮮，當然也有其他選擇可以滿足，最特別的就是還有現場可以自涮的台南風味鮮牛肉湯，牛肉鮮嫩湯頭棒，個人也很推薦他們甜點區的現烤布蕾唷 店家資訊 台北、桃園、台中各有分店，就不詳列地址，有興趣的網友自己可以查詢囉 #晶華酒店 柏麗廳 大家一定都知道晶華酒店吧，他們家人氣真的很高，有節日的時候沒提前預訂絕對吃不到！重新裝潢之後整個又水上一層樓，餐點的部份也很精緻，很多人一試成主顧，雖說價格有比較高，但是看 google 的評價就知道大家對他有多滿意！如果有預算限制的朋友，不妨可以可以選他們家的下午茶時段！ ✨ 母親節活動 5/11 ~ 5 /12 自助早餐$780+10%／午餐$1180+10% 下午茶$880+10%/晚餐$1,480+10% 栢麗廳坐擁花園景緻的用餐空間，匯集了中、西、日式等百餘種精緻料理：Gourmet Counter(九孔鮑魚、日本青魽)、新鮮多元的現流海鮮餐檯(蘭花蟹鉗)、精緻創意冷區(章魚/巴沙米可油醋醬、透抽/黑橄欖油醬)、歐風十足的熱食佳餚(極黑豬/白酒醬、黑牛肋排/紅酒醬、冰島海螺/蒜蓉花椒、海鮮/日本黃金柚子…等)、現場料理的日式壽司料理及各式麵款，另外，提供多款法式甜點(馬卡龍棒棒糖、荔枝莓果起司蛋糕、檸檬艾克力…等)和Haagen-Dazs冰淇淋，邀請媽咪一嚐多國美食體驗。 **今年特別推出嚴選紅酒無限暢飲** 店家資訊 地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號1樓 #碳佐麻里 在南部說到燒肉絕對就是這家非常夯的碳佐麻里，除了肉多多又好吃之外，最值得讚賞地就是他們家多元化的附餐，不管是甜點還是小菜類，如果妳想要多點變化，只需要套餐加價升等，重點是都非、常、好、吃！尤其是蒜蝦飯和抹茶紅豆冰絕對是編輯的必點哦！座位也是比較隱密地一格一格規劃區域，所以想跟家人邊吃邊聊天，度過一段愉快輕鬆的時間，個人覺得這家很可以！ 店家資訊： 其實高雄和台南都有店哦，編輯分享給妳們我吃過的高雄旗艦店，其他店拜託幫幫忙請自行GOOGLE哦！ 地址：高雄市鼓山區美術東四路562號 #茶六 在台中吃燒肉，除了有名的屋馬，茶六也受到不少人的推崇！尤其近兩年，個人心中是茶六勝出唷！不僅肉品優質好吃，服務更是非常貼心到位。不過也很難訂位，想在父/母親節這種大節日吃到，就快點手刀拿起電話詢問看看囉！別忘記在最後甜點時刻驚喜一下！ 店家資訊： 目前除了台中、高雄都有店，詳細大家也可以自己 Google 一下 #VEGE TEJI YA 菜豚屋 吃膩平常的日式燒肉也可以試試這家，算是日韓元素都有融合的燒肉店（老闆是日本人喔），除了有無限供應的新鮮生菜，讓整場吃下來清爽不膩口之外，套餐也有許多單點可供選擇，想吃鍋的話這裡也有！絕對可以滿足全家大小挑剔的嘴！算是我吃過的韓式燒烤裡覺得真心不錯的店 店家資訊：這家北中南都有分店，不用擔心吃不到！不過之前編輯在台中吃的時候，是採用預約制，建議要先打電話訂位比較好 #高町日本料理 喜歡生魚片的爸媽一定會愛上這家，因為這碗滿出來的生魚片丼飯一上桌就可以HOLD住全場！除了生魚片丼飯還有其他很多單點可供選擇，像是日式炒烏龍麵和比較特別的鮭魚龍骨甘露煮都是我每次去的必點菜單！就連媽媽吃過一次之後，也都常常吵著要再去吃，這家比起高級餐廳是比較平價的選擇，但CP值絕對不亞於其他高價位餐廳哦！ 店家資訊 地址：台中市南屯區文心一路412號 #和壽司 這家和壽司一直是編輯的口袋名單，就是苦無機會去吃，因為沒有套餐選擇都是單點，一餐吃下來價位對我來說有比較高一點。但這家可是台中在地的老字號，每天人潮都絡繹不絕，且因為講究新鮮，海鮮食材常常會有當天才有的特定菜單，吸引不少饕客前去朝聖 店家資訊 地址：台中市北區五權路301號 #鍋物－灰鴿／鍋 雖說現在天氣真的有點熱，但火鍋的確是難以出錯的大眾選擇！編輯之前吃過的這家灰鴿，除了肉品和海鮮都多到炸出來之外，重點是食材非常新鮮，而且這澎湃的場面，就是幫爸爸一打卡就賺足了面子啊XD 店家資訊： 這家在台中有2家分店，老話我就不多說啦～ #港式飲茶－寶麗金餐飲集團 這家也是編輯朋友極度推薦的餐廳，環境走富麗堂皇的路線，不過別以為中看不中吃，朋友說每一道餐點都還沒有吃過不好吃的，不只母親節，就連父親節媽媽也吵著說要再吃一次！不過這家也是採單點制，所以如果比較多人去吃會比較划算，可以吃到較多的餐點，非常適合母親節聚餐唷！ 店家資訊： 這家在台中有兩家分店唷 其實不管是哪家餐廳，重點是父母喜歡、全家人開心最重要！並且不僅是過節時孝敬，平常也要常常回家多陪陪家人才是最重要的哦！先祝大家可以快樂過節啦！ 撰文報導 / 資料來源：@PopYummy 波波發胖 #2019母親節 #BUFFET #日式料理 #母親節 #母親節餐廳 #泰式料理 #港式餐廳 #燒肉 #父親節 #發胖精選 #餐廳優惠 #餐廳推薦 

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