新北．蘆洲區｜一面之緣襄楚麵食館｜「襄」見恨晚來自一麵之緣!蘆洲三民高中美食五股美食

🈲著作權聲明!近期發現圖文侵權的人越來越多，我都有擷圖留證，請避免觸法。 再次重申!!!!圖文未授權禁止任意轉載與侵權重製！ 字句重組文章造成語句相似度極高，都是抄襲違法行為。 - 很少在台灣吃到所謂的湖北牛肉麵， 於是在寫這篇文章時特別搜尋並且科普了一下。 古代楚國發源於湖北，故後人經常把湖北簡稱楚，而襄是湖北省襄陽市簡稱， 大陸湖北省的襄陽牛肉麵是世界知名的料理。 有一句俗諺「一碗牛肉麵一碗黄酒」便是刻畫著湖北襄陽人的早餐日常。 我上網查詢了圖片，除了辣、牛油牛骨湯的標配之外，香菜跟生蔥也是特色之一。 - 店家簡介 今天要來介紹這家一面之緣襄楚麵食館， - 看了店裡牆上海報的描述，可以感受到老闆娘的雄心萬丈，以及一股想做好做足的決心， 來自湖北姑娘的老闆將思鄉化為一股動力與信念，重現父親的家傳湯頭， 前身是從街邊攤起家的鼎味牛肉麵，受到鄰里青睞生意興隆， 陸續在五股跟蘆洲各開一家店，並更名為一面之緣襄楚麵食館。 而「相見恨晚」是某天一位僅「一面之緣」初訪客人在品嘗店家料理時留下的的讚歎形容詞。 同時闆娘也自創辣醬，讓店裡又增添一股不凡的滋味。 令我訝異的還有，原以為開店許久的闆娘應該年記很大，結果是七年級生。 初次到訪，我感受到店員服務很好，相當親切，店裡環境很舒適乾淨。 使用掃碼點餐，可行動支付。 - 內用有紅茶跟無糖綠茶可無限享用，這一點很棒呢! 無糖綠茶類似茉莉花香風味，紅茶屬大麥香氣，表現都不俗。 額外提到，飲料杯子不是用塑料杯，用的是比較講究的鋼杯! - 品項介紹 店內品項也很豐富，小菜，飯類，湯麵，乾麵，就連酸辣粉都有! 若選擇麵類，有棍子麵跟細麵可選， 牛肉麵也是清燉跟紅燒都有!辣度也可調整。 📍清燉牛肉麵(💰195元) 牛肉使用牛前腱，整體厚實帶筋又大塊，吃起來有嚼勁且不柴! 撒上香菜跟蔥香的湯頭，對是香菜控的我來說很加分， 雖然一時半刻想不到更貼近的描述， 但如同店家描述牛肉湯都是每天現熬六七個小時，真材實料， 用幾十種中藥烹製喝得出有用心，這碗清燉湯頭清爽又入味，毫無懸念可以無負擔的喝光光。 細麵屬拉麵麵體偏纖細吃起Q彈，有吸附湯汁，不過我個人比較偏愛牛肉麵採用筷子麵。 - 搭配青江菜跟半顆溏心蛋，擺盤美觀不馬虎十分雅緻的一道。 喝完整碗麵發現有彩蛋。雖然印的字已經掉漆不明顯，還是知道有相見恨晚四個字。 - 📍牛肉燴飯(💰160元) 使用的燴飯醬汁是紅燒湯底勾芡，喝起來微辣， 牛肉塊比起牛肉麵的肉塊比較沒那麼嫩，可能是燉煮的火候跟方式有差。 另外也許是為了跟燴飯的醬汁可以MATCH中和的關係，當天米飯吃起來口感也偏硬一些些， 同時，燴飯的擺盤也有青江菜跟溏心蛋，看起來變得高級許多。 沒吃過當地湖北牛肉麵，但湯頭喝起來滿不錯，我很喜歡! 我相信有稍作改良，口味不像當地的鹹辣重口味(當然辣度可以調整)。 前面有提到會灑上香菜的部分，如果不愛的人，點餐要留意並告知店家。 這次點的牛肉麵跟燴飯，若擇一推薦，我選牛肉麵。 另外店內其實不少特色麵食跟小菜，可惜上次沒點到武漢熱乾麵! 環境友善乾淨，整體陳設由小見大都別出心裁， - 店家資訊 🔍一面之緣襄楚麵食館-蘆洲總店 店家臉書 ​ ​ 👣 新北市蘆洲區忠孝路50-1號 🚇 捷運三民高中站1號出口 (走路約4分鐘) 🕛 11:00–21:00 ☎️ 02 2282 0090 - 如果有不錯的店家，也歡迎推薦​ 喜歡看不一樣的在地美食介紹， 也歡迎追蹤我的臉書跟IG 吐司臉書 ​​​​ 吐司IG ​​​​ #蘆洲美食 #市場美食 #三民高中美食 #台灣美食 #taiwanfood #台北美食 #湖北牛肉麵 #牛肉麵 #五股美食 #mytoast_yummy吃蘆洲 # #捷運美食 #美食推薦 #POPYUMMY #POPYUMMY台北 #TAIPEIFOOD #dcard美食板 #台北必吃 #美食 #TAIWAN

宅配美食推薦∣正宗湖北滷味【荊楚滷味】，秘制香辣雞鴨滷味低溫宅配。冷滷味、熱炒滷味，夏天絕佳下酒菜

說到滷味，這個非常道地的台灣美食可以說是小吃界裡最精彩的一頁，無論是冷滷味、熱滷味、常溫滷味種類非常多，而且可以用來滷味的食材多元，各種肉類、豆類製品、蔬菜、加工食品等等，凡是滷上一滷，加上蔥薑蒜及中藥香料增香提味一番，就呈現出完全不一樣的滋味來！ ​(這張圖是AI做的，很傳神的營造出滷味飲食文化的場景，AI真的越來越聰明了!) 今天，范小哥要來分享正宗湖北滷味【荊楚滷味】！我覺得蠻好吃的，冷吃熱炒都好吃！一起來看看吧！ ※荊楚滷味 我想很多人對湖北美食不陌生，湖北飲食文化自古以來就以其獨特的口味和精湛的烹飪技藝聞名於世，其中滷水風味獨特，食材經滷製後香而不膩，色澤是比較深的暗紅色，讓人品嚐後回味無窮。 ​(真空包滷味) 湖北滷味屬於重口味料理，不像川（四川）、湘（湖南）那麼辣，不過湖北的辣也是蠻過癮的。而【荊楚滷味】的荊楚是當地的舊名，同時也是滷味的品牌名稱，是闆娘到先生的湖北老家學習正宗手法後，回到台灣創業成立了【荊楚滷味】，開始做起滷味的生意。 【荊楚滷味】最大的特色，除了承襲湖北深厚的飲食文化底蘊之外，就是融合了川味與台味的特色，川味特色是又麻又辣，大量使用花椒與紅油醞釀出獨特的風味；而台式則是運用醬油、八角、蔥薑蒜等辛香料，多了鹹甜的風味，層次也很豐富；而【荊楚滷味】可以說融合了兩種滷味的特色，有麻辣、有醬香，再加上23種辛香料的香氣，入口後的風味就更豐富了，而且冷、熱吃起來都各具風味！可以說，是老闆家傳湖北滷味與台灣美食文化結合，醞釀出獨特的好滋味！ ※滷味開箱 這次我選的是鴨脖子(一包五根)、鴨頭(一包三顆)、鴨翅（一包五隻）、雞屁股(一包20顆)，都是採用真空包裝，要吃的時候再拿出來退冰，很方便喔！ (真空包滷味) 1. 鴨脖子 雞鴨鵝的脖子是比較特殊的部位，這個地方真的很看人吃，有些人超愛、有些人則是敬而遠之，不過，會吃的人都覺得那沒多少肉的地方，肉質口感卻很特殊！鴨脖子用滷汁路過之後，味道由外而內漸次深入，而且包括外皮、脖子肉、骨頭都吸滿滷汁，啃完還可以吸一下，超級過癮！ (鴨脖子口感很豐富，老饕視為美食) 我拿一半鴨脖子去做熱炒，加上青蔥快炒一下，撒上蔥花，嘖嘖嘖～～意外的超級好吃啊！ (加蔥蒜熱炒，那種味道完全不輸大排檔的快炒啊!!) 2. 鴨頭 在許多老饕眼中，鴨頭真的是超級美食，吃過東山鴨頭的都吃到吧！鴨頭富含膠質蛋白，加上口感香嫩爽滑、軟糯，鴨腦髓綿密的滋味，「ㄘㄥˋ」起來確確實實的吮指回味啊，每一口都讓人欲罷不能，因為幾乎整個鴨頭都可以啃，越吃越有味道！ 我也拿了一半鴨頭剁半後下鍋炒蔥、蒜，一樣經過熱炒後更將香辣的風味激發出來，加上蒜香蔥花的提味，剛上桌就被一掃而空啦！ (炒鴨頭超讚，下酒一級棒!!喝酒請勿開車!) 3. 鴨翅 我想雞翅或鴨翅應該是大家最喜歡吃的部位！不過不同於雞翅比軟嫩，鴨翅的口感筋度更是不同的口感！肉質飽滿的鴨翅用獨家秘方滷過後，那種香嫩又有咬勁、還能吃到鴨翅肌理的口感，每一口都充滿滷汁香辣香氣，真的很續嘴！ (鴨翅口感咬勁十足) 4.雞屁股 每次去烤肉攤，雞屁股是一定要點的！雞屁股油脂豐富，那種肥嫩帶著勁道的咬進真的蠻好吃的！可以吃得出來店裡選擇新鮮的雞屁股，加上處理得宜、滷過之後完全呈現出七里香的味道與口感，香香辣辣的，配啤酒好啊！夏天的晚上來上一盤，真是人生一大樂事！ (雞屁股好吃) ​(滷味配啤酒，夏天最棒的絕配) 喝酒不開車，未成年請勿飲酒! ※後記 整體來說，【荊楚滷味】的滷味真的很夠味，雖然口味比較重，但不是那種死辣死鹹，而是香中帶辣、鹹中帶香，而且滷得恰到好處，不會太軟爛、完全保有鴨肉的口感與風味，重點是，吃冷的吃熱的都好吃！ 台灣湖北媳婦的秘製湖北美食，分享給大家。 范小哥。2024小暑 官網：https://www.swrabbit.com/FB粉絲團：https://www.facebook.com/sweetrabbit2020IG：https://www.instagram.com/sw_rabbit/

荊楚滷味｜湖北滷味X台式口味，跳脫傳統的新式滷味，川香麻辣X台式醬香，香味四溢超誘人!退冰即食超方便!

📢📢今天來開箱麻香辣兼具的「荊楚滷味」 ✅產品介紹: 「荊楚滷味」是一個由湖北荊門人與台灣新北市土城媳婦共同創立的品牌，將家傳湖北滷味與台式口味融合，精心研發新式滷味，並使用二十三種辛香料，創造出獨特的口感和豐富的層次感，是傳統與創新的完美結合。 ✅保存期限:冷藏15天，冷凍2個月 ✅品嘗方式: 冷凍退冰:前一日將滷味放置冷藏解凍 冷藏退冰:室溫放置半小時後即可品嘗 加熱食用:等待退冰後即可加熱食用 ✅小小心得: 今天來開箱荊楚滷味，老闆自己是荊楚人，他汲取了當地的傳統風味又結合了台灣人口味，製造出獨一無二風香麻風味。一般台式滷味是醬油香氣較重，而荊楚滷味除了有川味的麻辣又有台式的醬香，是由23種辛香料滷製而成，其中花椒味較明顯，喜歡香麻口味的朋友真的不可以錯過！ https://www.instagram.com/p/C9zlogkSxXh/?utm_source=ig_web_button_share_sheet&igsh=MzRlODBiNWFlZA== ✅這次總共吃了四項產品，其中我最愛的是雞翅 📌雞翅＄100/4支 濃郁麻香搭配上一抿即化的雞肉塊，非常下飯可口，一不小心就會把碗中的飯扒光！自己是會回購的呦！ 📌雞爪＄100/10支 筋比例多一些所以比較需要耐心咀嚼，整體來說味道來不錯，香辣美味，方便度極高，只要前一天冰冷藏，隔天回家可以享用到餐廳等級的食物，簡直是一大享受。 📌鴨翅＄175/5支 吃到最後辣感才會出現，骨頭容易分離， 📌鴨脖＄175/5支 鹹香涮口，鴨脖鹹香涮口好吃，整體非常入味適合當作下酒菜，家人們不知不覺就吃完了，這款不太辣，但是鹹香下飯，適合當作零食來吃，不知不覺就會吃完，有機會會回購，聚會必備!推薦給你們。 📌冷熱風味差異: 個人喜歡冷冷吃，配上沁涼飲料更過癮，但是熱熱吃的肉質比較軟嫩，各有特色大家冷熱都可以嘗試看看。 📌營養標示完整，食用更安心! 📍商家資訊 ✅官網：https://www.swrabbit.com/ ✅FB粉絲團：https://www.facebook.com/sweetrabbit2020\ ✅IG 粉絲團：https://www.instagram.com/sw_rabbit/?hl=zh-tw

湖北共 3 則文章

新北．蘆洲區｜一面之緣襄楚麵食館｜「襄」見恨晚來自一麵之緣!蘆洲三民高中美食五股美食

宅配美食推薦∣正宗湖北滷味【荊楚滷味】，秘制香辣雞鴨滷味低溫宅配。冷滷味、熱炒滷味，夏天絕佳下酒菜

荊楚滷味｜湖北滷味X台式口味，跳脫傳統的新式滷味，川香麻辣X台式醬香，香味四溢超誘人!退冰即食超方便!