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夏日冰品企劃!｜冰品熱量解析｜營養師教你不發胖雪酪冰品熱量解析(含食譜)

#居家防疫 期間大家是否跟我一樣，少了辦公室的免費冷氣，在家天氣一熱就想 #吃冰，尤其午餐後或下午時段。不過市面上的 #冰品 百百款，熱量很高怎麼辦? 不想出門，想自製冰品，但是又不知道怎麼做得好吃?1. 市售冰品熱量2. 冰品口感秘密大解析3. 自製水果雪酪好簡單食譜 市售冰品熱量 一般的市售冰品除了水分/牛奶/果汁，還會添加#奶油/#鮮奶油、#乳化劑、#黏稠劑等等成分。因此脂肪與糖分含量比較高。對於正在做 #減醣飲食、#高血脂、#高血糖 的朋友比較不合適。 越滑順可口、容易融化的冰淇淋，通常脂肪含量越高。建議可以選擇份量小的 #冰棒淺嘗即可。 口感秘密大解析 記得小時候的夏天，好想吃冰!就想像超市的牛奶冰淇淋應該就是 #牛奶冰起來做成的吧? 興沖沖的把牛奶倒在碗裡面、冰到冷凍庫、冰到結冰後取出。卻跟我想像的樣子天差地遠😯你是不是也跟我有類似的經驗?嘿嘿!其實有一些你不知道的原因，影響著冰品的口感。 🍦澱粉 你沒看錯!很多冰品裡面有加入 #澱粉。尤其是像 #土耳其冰淇淋、#叭噗，澱粉用來增稠、穩定，讓冰品不要那麼快溶化。但也會讓口感比較黏、或是吞嚥之後沒有那麼清爽。其實澱粉做為天然增稠劑在我們生活中無所不在，像是勾芡的羹湯就是最親切的例子。 -------------------- 🍦乳脂肪 冰淇淋、霜淇淋通常含有較多的 #乳脂肪，來創造綿密的口感。乳脂肪可以讓冰晶細緻，同時也能包覆空氣，打入空氣的冰淇淋吃起來相對柔軟。舉例哈根達斯冰淇淋的的成分中鮮奶油是占比最大的，而為了讓乳脂肪跟冰品中的水分互相融合，通常也會加入 #乳化劑 來幫助穩定。 -------------------- 🍦溫度 當溫度低於體溫、太冰，甜味覺會變得遲鈍。這也是為什麼冰品含糖量很高，吃起來卻不覺得特別甜。另外，當溫度太低會使冰淇淋變硬，一般家用冰箱冷凍庫是-18度C。而最佳品嘗冰淇淋的溫度大概是-12~-15度C。此外在自製冰品時，因為不是專業的冰淇淋機一邊攪拌一邊冷卻，讓冰晶細小。而是整桶冷卻，容易讓冰晶變大、質地變硬、產生沙沙的顆粒感。 -------------------- 🍦糖分 當糖的濃度越高，凝固點/節冰點溫度就越低。因此像是不含乳脂肪的sorbet類的冰品，就會加入糖漿來讓冰晶細小。減少沙沙的顆粒感唷! (是說其他的冰品也會加糖啦!) 自製水果雪酪好簡單食譜 🍨食材: 💛夏日黃金雪貝(芒果鳳梨) 愛文芒果---1顆 (約105g) 鳳梨---130g 羅勒or九層塔---3片 💛紅龍芭娜雪貝(火龍果香蕉) 火紅果(紅肉) ---1/2顆 (約240g) 香蕉---1/2支(約90g) 檸檬汁---1t 💛荔香椰汁雪貝(荔枝椰子) 椰子汁---20g 椰肉---85g 荔枝---8顆 (約140g) 檸檬皮屑---1/2顆檸檬 🍨作法: 1. 將水果切塊，各口味食材用果汁機/食物調理機攪打。 2. 打成果昔狀後，盛裝在容器裡，冰入冷凍。 3. 每隔一小時取出，用湯匙或叉子將大塊的冰沙壓碎，藉此來減少大塊冰晶，讓口感細緻。 4. 重複三次壓碎的動作。(需要三小時，也很適合讓小朋友操作) 5. 最後一次壓碎之後，可以在冷凍半小時取出。 6. 用湯匙或冰淇淋杓挖取，搭配新鮮水果粒或是優格就可以吃囉! ❗注意! 雪貝融化很快要趕快食用 ❗注意! 沒吃完的雪貝冰在冷凍庫太久會變硬。下次要吃之前可以拿到冷藏稍微退冰，再用湯匙進行壓碎的動作，就可以讓口感細緻唷! 如果你喜歡我的文章，歡迎follow我。 營養師sabbi的輕廚房FB 營養師sabbi的輕廚房IG 營養師sabbi的輕廚房YT

 只要是不要為了自己 ， 傷害到了其他人 ， 誠實的喜歡自己並不是錯誤的。 更多無臉圖、語錄可以至 xxin_paint ig：https://www.instagram.com/xxin_paint/ ＃手寫字 ＃感情 ＃愛情語錄 ＃語錄 ＃文字 ＃手寫的溫度

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防疫居家隔離期間 ， 很艱難很辛苦 ， 一起加油一起撐過 ， 過回原本的生活 。 更多無臉圖、語錄可以至 xxin_paint ig：https://www.instagram.com/xxin_paint/ ＃手寫字 ＃感情 ＃愛情語錄 ＃語錄 ＃文字 ＃手寫的溫度 #防疫 ＃加油 ＃打氣

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不管事情有多糟糕 ， 都要先學會愛自己 。 當你學會愛自己之後 ， 別人才會來愛你 。 更多無臉圖、語錄可以至 xxin_paint ig：https://www.instagram.com/xxin_paint/ ＃手寫字 ＃感情 ＃愛情語錄 ＃語錄 ＃文字 ＃手寫的溫度

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不愛的理由可以有很多種， 既然是已經談到要分開了， 就表示兩個人的相處真的到了盡頭， 不妨多給彼此一點空間。 分手不一定都是劈腿， 或許， 真的只是不愛了！！！ 更多無臉圖、語錄可以至 xxin_paint ig：https://www.instagram.com/xxin_paint/ ＃手寫字 ＃感情 ＃愛情語錄 ＃語錄 ＃文字 ＃手寫的溫度

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一個真正愛你的人， 會讓你住進他的日常、了解他的生活、認識他身邊的人， 讓你可以輕鬆自在的做自己， 並且保留你的天真， 不會讓你受到任何委屈。 更多無臉圖、語錄可以至 xxin_paint ig：https://www.instagram.com/xxin_paint/ ＃生活 ＃手寫字 ＃溫度 ＃語錄 ＃愛情 ＃日常

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時刻都要提醒自己： 你的人生， 必須永遠是你的。 不要讓別人左右你！ 更多無臉圖、語錄可以至 xxin_paint ig：https://www.instagram.com/xxin_paint/ ＃手寫的溫度 ＃語錄 ＃手寫 ＃文字

｜直立式冷凍櫃推薦｜FRIGIDAIRE 富及第 260L低溫無霜冷凍櫃．20道出風口．急速均勻降溫．居家防疫必備家電

不知道大家是否常常有冷凍櫃不夠放的困擾？每次只要到大賣場採買一趟食物．回家後冷櫃庫就會爆滿．就算好不容易塞進去了. 卻卡住關不起來然而. 周圍同事朋友又喜歡團購美食．好想也湊一咖．但又擔心買了家裡冰不下！唉~ 這是我婆婆家的冷凍庫．是一般常見的冰箱上層冷凍庫冷凍庫的空間小又擠．溫度分佈不均勻. 還得以手動除霜. 食材上結一層霜也是經常有的！（舊式冷凍庫常有結霜困擾．厚厚一層霜不僅佔空間又造成內部溫度不均勻．定期要除霜真是費時又費力）想拿個食物都要東翻西找的．超麻煩的！曾經我有想過要替婆婆換一台大一點的冷凍櫃．但又考慮到橫向冷凍櫃會佔家裡空間太多．加上又十分耗電．．．所以只好繼續將就著使用這個又小又滿的冷凍庫 這台富及第冷凍櫃擁有260L大容量＆窄身直立式設計（高效．省電．高挑）適合居家空間有限及經常下廚的家庭使用（體積小/空間大）搭配多層好抽取透明抽屜．讓食材更好分類．可分層保鮮冷凍．食材也能更能快速找到．讓家裡宛如迷你超市冷凍櫃外觀採細緻工藝－尖端肽金屬時尚設計（白／銀兩色可選）這次玉媽咪挑選的是白色系．簡約外型不論放廚房或客廳．都能完美融入／提升居家質感這陣子下廚拿取食材．心情都特別棒！ 260L低溫無霜冷凍櫃的極致省電效能．其實就是當初我選擇它的主要原因之一每天僅會消耗１度電與舊款65L有霜冷凍櫃電費相仿．但容量卻是足足大了四倍和它牌的250L冷凍櫃相比效率更是高出50%．太厲害了！FRIGIDAIRE 富及第為美國百年廚房設備品牌．在家電業界相當知名．擁有高品質技術長年致力於設計高效節能、便利省時的家電，並以簡約時尚設計，展現居家生活品味，迄今全美已超過2000萬家庭使用，系列產品同步於世界各地 260L低溫無霜冷凍櫃包裝配件內含產品說明書及保固卡收到冷凍櫃後．記得上網登錄才能享有全機一年保固．壓縮機三年保固 冷凍櫃門上．設有微電腦精準智慧控溫面板（原廠出貨預設值為－18度）無須開門就能輕鬆設定完成大家可依個人需求調節-16度~-24度另外．還設置急速冷凍模式．按下後會持續24小時冷凍食材．迅速＂凍＂起來．超厲害的！ 搭載的人體工學助力把手．可以輕鬆開關完全不費力．大人小孩都能輕鬆使用！ 內部設置微電腦溫控感應器．是個超貼心的設計！若是冰箱門忘記關閉或溫度高於-8度持續6小時以上．系統會偵測到異常．門上溫度燈就會開始閃爍. 立即啟動高溫警報提醒這個功能我家婆婆超需要的．因為她經常忘記關上冰箱門就離開了＞＜另外．這台260L低溫無霜冷凍櫃能修改左右開門方向標準出貨為左手把／右開門．可修改為右手把／左開門（若需修改開門方向．下單時需同時備註） 獨創感應式低溫化霜技術．加上多封口循環（多達20道風口）每次開關冰箱門．都能有效且快速降溫．全方位速凍結．使內部結凍均勻（同時低溫化霜）讓食材不被厚厚的霜覆蓋住．維持食材新鮮度即使酷夏炎熱．冷凍溫度依舊穩定 冷凍櫃內部和以往使用過的冷凍庫完全不同．以透明隔層／抽屜設計．食材可以清楚的分門別類！採多元系統收納．活動式玻璃層架及收納籃．能滿足各種存放需求 抽屜左右設有提把．可以將整個抽屜抽出來清洗乾淨後．再放入生鮮食材 最上層設的掀蓋式隔層．讓我可以更加能快速拿取到常用食材 門邊則是有上下置物架．也可拆卸下清洗．放置經常需要的食材拿取也很方便 另外．還特別設計了一組旋轉製冰盒．隨時需要冰塊都能自由取用 將製作好的冰塊．旋鈕右轉就能轉入下方儲冰盒．夏天需要大量冰塊時就可以製作出一整盒超多冰塊．超便利的！ 我和孩子平常最愛逛大賣場．採買各種冷凍食材回家囤放．隨時想吃只要加熱就能享用這次回公婆家．準備玩個好幾天．我們到的第一天就開心採買食材去了！回到家後．孩子們主動幫忙擺入食材．井然有序的一層一層擺放好 食材分門別類放在專屬抽屜夾層．完全沒有交叉汙染或混味困擾 夏天到了．冰淇淋／冰棒是必備點心．大人小孩的最愛！以往總是只能塞在冷凍庫的角落或縫隙．但聞起來總是混著魚肉的味道．感覺好奇怪．現在再也不擔心混味了！ 共有兩格抽屜空間較高較深．適合擺放像生日蛋糕大盒子包裝的食物以往我們家吃生日蛋糕，都會前一兩天特地將冷凍櫃清出一個大空位終於．今年小卉的生日我們可以輕鬆將蛋糕放入隔層中冷凍．隔天再退冰吃超開心的！ 食材擺放上後．看的見又好拿取．下廚料理時真的感到方便多了！不像以往食材都會堆疊．味道還會混一起！ 提著滿滿的一大袋回來．將冷凍櫃放好放滿．大大滿足了我們的購物慾 這台環保兼具效能的260L低溫無霜冷凍櫃．很適合目前防疫期間入手讓大家可以一次購足所有好料囤放著．凍好凍滿！不用一直往外面跑去採買．減少出門次數一次全部採買回家可以慢慢烹煮．現在防疫期間．玉媽咪都是親自下廚煮給全家人吃．才能感到安心又健康！ 有了FRIGIDAIRE 富及第 260L低溫無霜冷凍櫃．現在到賣場採買囤貨或團購．都能大量採買備料它非常耐裝 / 耐用．小空間家庭非常推薦入手．替大家解決許多煩惱～ FRIGIDAIRE 富及第官網： https://www.relonintl.com.tw/pages/frigidaire-home

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