YuRay廚坊-大安街潤餅/潤餅皮蛋餅

全台獨家雙張潤餅皮蛋餅，隱藏於大舞台市場的YuRay廚坊、手工潤餅蛋餅、酥脆好吃爆餡料、春捲潤餅 https://nellydyu.tw/blog/post/yuray 自家製作的潤餅皮，現點製作，熟客都會先打電話預訂，現場就不用等候太久唷!建議也可以現場內用，感受雙張潤餅製作的卡滋層次酥脆，好夠味、好爆料 YuRay廚坊/潤餅皮蛋餅/潤餅捲/粽子位置：高雄市鹽埕區大安街164號電話訂購：07-5617288電話訂購：0900261551Line@訂購：＠nvk8552nLine@訂購 https://lin.ee/laoO0nE營業時間：07:30~12:30

高雄不可不知的雙蛋潤餅皮蛋餅

•𝐘𝐮𝐑𝐚𝐲廚坊_𝗸𝗮𝗼𝗵𝘀𝗶𝘂𝗻𝗴。 大家有吃過潤餅皮做成的蛋餅嗎！ 主打兩顆蛋及兩張潤餅皮製成的獨特蛋餅 口感酥脆不油膩且高達𝟨𝟢種口味 居然還有珍珠奶茶、龍蝦沙拉、泡麵等 已經列為來高雄必吃早餐啦 實在太有特色🙆🏻‍♀️ 記得早點來吃🥹當天十一點來很多口味完售 ๑⃙⃘ 食物 음식 —mᥱᥒᥙ— ▸起司芋頭 ᴺᵀ𝟪𝟢 ▸剝皮辣椒皮蛋 ᴺᵀ𝟪𝟧 ▸香煎豬排 ᴺᵀ𝟪𝟧 #剝皮辣椒皮蛋 這三款中我們都最喜歡剝皮辣椒皮蛋口味，剝皮辣椒鹹香的口感搭配皮蛋特有的香氣，再沾點店家特製辣醬醬料，一入口那香氣實在讓人難以抗拒🤭 #起司芋頭 起司控和芋頭控的朋友們必點！先灑上乳酪絲炙燒一下，再放上滿滿的芋頭泥餡料，還吃的到芋泥塊！這是我第一次吃芋泥類型的蛋餅，鹹甜又綿密的口感實在太特別了 ๑⃙⃘ 環境 환경 位於鹽埕區大安街市場的巷弄中，店裡空間蠻大的，但內有只有約三四桌，門口有個攤車，店家會在門口製作蛋餅，可以直接看的到整個製作過程喔～ ๑⃙⃘ 總結결론 除了蛋餅外還有販售潤餅捲、餐盒喔！潤餅可以調甜度、原味辣味等，整體價位雖然稍高但是做法和口感實在太特別了～份量也很夠！大推大家把這間排入高雄行程裡哈哈 ๑⃙⃘ 𝗜𝗻𝗳𝗼 관련 정보. #yuray廚坊 @yuray1207619 𝖥𝖡: yuray廚坊 🏠 高雄市鹽埕區大安街164號 ☎️07-5617288 / 0900261551 📱Line@：@nvk8552n 或搜尋 https://lin.ee/laoO0nE ๑⃙⃘ 營業時間 영업시간 안내. ·7:30-12:30 #潤餅捲 #潤餅皮 #潤餅皮蛋餅 #蛋餅#高雄美食 #高雄小吃 #傳統美食 #高雄旅遊 #高雄食記 #大安街美食 #大舞台市場 #鹽埕區美食 #打卡美食 #高雄打卡美食 #鹽埕美食 #鹽埕必吃 #潤餅蛋餅 #平價美食 #高雄美食地圖#芋頭控 #皮蛋 #高雄必吃 #高雄美食推薦 #taiwantravel #taiwanfood #kaohsiung #kaohsiungfood

[台中豐原]老字號王家潤餅皮。葷素潤餅/炸春捲/客製餅皮。充滿暖心人情味的一甲子老店!!

#台中美食 #豐原美食 #春捲 #潤餅 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 來自金門的阿嬤因為1958年的八二三炮戰避難到台灣本島，最後選在台中豐原落腳，並起灶做起金門家鄉味 抹出一張張「七餅仔」，並加入炒料包成「七餅」，也就是現在常聽到的潤餅(或南部稱的春捲) 這就是老字號王家潤餅皮一開始的故事。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363718131 「老字號王家潤餅皮」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：老字號王家潤餅皮 (台中市豐原區圓環東路82巷7號) 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-25250855 0988711189 週二至六 6:30-12:30 16:00-19:00；週日一休 口味種類：葷/素/辣味/芥末 NT 55 ----------------------------------------------------------------------- 「老字號王家潤餅皮」店家外觀 店面一側是現包潤餅捲，另一側則是春捲、芋頭餅、油條等炸物，以及擺放許多古早味餅乾 點完潤餅後我原本是想坐在店面前客桌椅上開吃，而老闆們就很親切地直接要我到店內坐 還問說要不要分切，又直接裝了杯開水給我(太熱情款待了，讓我很是害羞) 而我就坐在製作潤餅皮的區域，看著年輕老闆夫妻的背影，一人負責包潤餅，另一人則負責炸春捲 不知道陸續前來的人客是不是幾乎是常客，每位來都是跟老闆們有說有笑 另外可以看見，葷素潤餅不只是餡料分開裝，連料理檯都分開使用，實在是用心 (客串演出: J哥、Na哥) 「老字號王家潤餅皮」潤餅皮製作過程 第三代老闆，原本是在婚宴館擔任廚師，因為疫情關係而回到家裡包起潤餅，從炒料、包捲都由他負責 二代老闆媽媽負責做餅皮，細瘦的雙手來回像畫圈的姿勢搖著手中的麵團，發酵過的麵團呈半固體半液體狀態，好像一團水包覆著老闆媽媽的手掌 將麵團在熱燙的鐵板上一抹，這動作稱之「拭餅」，一次拭完一排後，第一片也差不多熟了，再卿卿一撕，一張圓型半透明的潤餅皮就完成了 看似不段重複的動作不算太難，其實非常需要強大的手臂肌力，才能掌控好手中那糰高筋麵糰； (客串演出: Na哥) 手中的麵糰還要時不時拿回去裝麵糰的大缸內重新過一下，才能保持麵糰筋性 八台薄餅機一字排開，甚是壯觀 除了自家包潤餅使用，也提供給許多餐廳業者，如其他家春捲潤餅店、烤鴨店、泰式料理(做月亮蝦餅)等 依照各家店需求，可以客製做大小、厚薄麵皮 (客串演出: Na哥) 老字號王家潤餅皮 的潤餅皮餅乾 做麵皮的關鍵之一就是時間得拿捏剛好，若麵糰失去筋性或是烤太久，麵皮就會變硬脆，不適合捲曲包料 但若是用失去筋性的麵糰來抹一片，且烤到略上色，就變成潤餅皮煎餅啦 老闆媽媽現場烤了一片潤餅皮餅乾請我吃，算是隱藏版菜單吧(笑) 薄脆的口感，簡單的麵味，還帶點焦香 「老字號王家潤餅皮」潤餅捲 加：高麗菜、胡蘿蔔絲/豆薯絲、豆芽菜/韭菜、豬肉燥/蝦米、豆干、炒蛋、香菜、筍絲、辣菜脯 不加：花生粉、糖粉 「老字號王家潤餅皮」炸春捲 春捲跟潤餅是用同樣大小的潤餅皮做成的，但塊頭比較小 也只包高麗菜、胡蘿蔔絲，簡單用黑胡椒粉調味，再包捲油炸 剛炸好熱熱的當然最好吃，放冷的話表面會開始泛點油光，建議可先用紙巾吸掉一點油再吃 因為體積比較小，潤餅皮是有反覆捲較多層，一口咬下可以吃到裡外餅皮的口感差異 外層的當然是炸到香香脆脆，內層則保有軟中帶彈性咬勁的口感 「老字號王家潤餅皮」位在豐原區南端的批發市場一帶的小巷子轉角處，店面緊鄰台鐵高架橋 老闆有說這裡自從蓋了台鐵高架橋後有沒落的趨勢，許多批發商攤位已經遷移到其他地方 繼續留在這裡的攤位多是本來就住在這，而來的人潮們也比較多是附近居民或老顧客，比較少會有觀光客來這裡 老闆好奇問我怎麼知道「老字號王家潤餅皮」的? 我依稀記得是在臉書上搜尋到了店家的粉絲專頁 起初看店名還想說會不會是只有做潤餅皮? 瀏覽了幾篇貼文才確定也是有賣潤餅捲的 (所以我就來啦!!) 老闆一家人親切、熱情的招待，我著實受寵若驚，也聽到了很多經營潤餅店的故事和小知識 讓我覺得這一趟孤獨的潤餅獵人，也十分的充實難忘呢 [統整包]春捲潤餅 → 全台灣春捲潤餅統整(持續更新中) 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

台中市場30多年老牌美味潤餅是這家！現做潤餅皮、食材新鮮

童媽媽包潤餅・30多年老牌美味｜台中西屯區華美黃昏市場美食

台中西屯區華美黃昏市場位在漢口路二段、華美西街一段與西屯路二段的交會區塊，使在地已經超過30年的老牌市場，迷你竹我從小在這裡長大，今天要跟大家分享是在這裡經營很久、站得很穩的攤位「童媽媽包潤餅」，他們家的潤餅我們很常買來吃，餅皮手工自製、用料新鮮實在。 華美黃昏市場的童媽媽包潤餅在寧漢街和寧漢三街交叉口大鐵皮屋頂下面，走進去應該不難發現寫著大大「包潤餅」的招牌，攤位後方式製作潤餅皮的鍋具，潤餅皮都是自製現做的，現在已經有二代加入經營，接手比較辛苦的潤餅皮製作工作。 華美黃昏市場的童媽媽包潤餅攤位上可以看到潤餅內要包進的各種新鮮配料，有豆芽菜、高麗菜、蛋皮絲、肉絲、豆乾等，口味有葷、素等可選擇，也可是個人口味多加花生粉之類的。 外食很容易會蔬菜攝取量不足，我們還蠻喜歡吃潤餅的原因之一，就是因為裡面會有不少的高麗菜和豆芽菜等蔬菜。 華美黃昏市場的童媽媽包潤餅內餡豐富、食材新鮮，咬起來有蔬菜清脆感，整體食材風味與調味都很協調且美味，與其他吃過的潤餅相比，我覺得他們家的潤餅比較純粹可口，有點像是以前清明等節日阿嬤在家裡自己準備餡料的那種風味，所以吃不膩也會令人懷念。 【童媽媽包潤餅】 地點：台中市西屯區寧漢街與寧漢三街交叉口鐵皮屋頂下方（華美黃昏市場內）電話：0937-281483

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YuRay廚坊-大安街潤餅/潤餅皮蛋餅

高雄不可不知的雙蛋潤餅皮蛋餅

[台中豐原]老字號王家潤餅皮。葷素潤餅/炸春捲/客製餅皮。充滿暖心人情味的一甲子老店!!

台中市場30多年老牌美味潤餅是這家！現做潤餅皮、食材新鮮