【旅食.內湖】湖光市場一週只賣一天「阿弘全麥潤餅」十種口味三種調味選擇

一週只擺攤一天「阿弘全麥潤餅」位於內湖湖光市場外圍，每當到了擺攤日，攤位總是會湧現排隊人潮。 潤餅捲有十種口味，還有辣味、咖哩、芥茉三種調味料免費選擇，光十種口味就讓我有選擇障礙，今天吃燒肉起司還是其他口味? 猶豫許久決定午餐來一捲泡菜燒肉和一捲綜合燻雞。 綜合燻雞調味料固定加海苔粉，一捲配料非常豐富，份量厚實餡料包得紮實，加上全麥餅皮清爽口味感覺沒擔少一點。 辣味的泡菜燒肉，泡菜是用韓式泡菜加上各式蔬菜等配料，喜歡重口味可以參考這一捲潤餅。 阿弘潤餅在湖光市場本多炭火燒烤附近，若遇下雨天或其他因素有可能不會出現，好幾次特地去買都撲空。 #內湖美食 #阿弘潤餅 #潤餅 #湖光市場美食 #湖光市場好吃 #內湖捷運站美食 #愛食記 #窩客島 #內湖站citylink美食 #文湖線美食 #內湖美食小吃 #內湖站美食

[台中豐原]老字號王家潤餅皮。葷素潤餅/炸春捲/客製餅皮。充滿暖心人情味的一甲子老店!!

#台中美食 #豐原美食 #春捲 #潤餅 #J哥和Na哥客串演出中 #J哥和Na哥 來自金門的阿嬤因為1958年的八二三炮戰避難到台灣本島，最後選在台中豐原落腳，並起灶做起金門家鄉味 抹出一張張「七餅仔」，並加入炒料包成「七餅」，也就是現在常聽到的潤餅(或南部稱的春捲) 這就是老字號王家潤餅皮一開始的故事。 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/363718131 「老字號王家潤餅皮」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：老字號王家潤餅皮 (台中市豐原區圓環東路82巷7號) 相關連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-25250855 0988711189 週二至六 6:30-12:30 16:00-19:00；週日一休 口味種類：葷/素/辣味/芥末 NT 55 ----------------------------------------------------------------------- 「老字號王家潤餅皮」店家外觀 店面一側是現包潤餅捲，另一側則是春捲、芋頭餅、油條等炸物，以及擺放許多古早味餅乾 點完潤餅後我原本是想坐在店面前客桌椅上開吃，而老闆們就很親切地直接要我到店內坐 還問說要不要分切，又直接裝了杯開水給我(太熱情款待了，讓我很是害羞) 而我就坐在製作潤餅皮的區域，看著年輕老闆夫妻的背影，一人負責包潤餅，另一人則負責炸春捲 不知道陸續前來的人客是不是幾乎是常客，每位來都是跟老闆們有說有笑 另外可以看見，葷素潤餅不只是餡料分開裝，連料理檯都分開使用，實在是用心 (客串演出: J哥、Na哥) 「老字號王家潤餅皮」潤餅皮製作過程 第三代老闆，原本是在婚宴館擔任廚師，因為疫情關係而回到家裡包起潤餅，從炒料、包捲都由他負責 二代老闆媽媽負責做餅皮，細瘦的雙手來回像畫圈的姿勢搖著手中的麵團，發酵過的麵團呈半固體半液體狀態，好像一團水包覆著老闆媽媽的手掌 將麵團在熱燙的鐵板上一抹，這動作稱之「拭餅」，一次拭完一排後，第一片也差不多熟了，再卿卿一撕，一張圓型半透明的潤餅皮就完成了 看似不段重複的動作不算太難，其實非常需要強大的手臂肌力，才能掌控好手中那糰高筋麵糰； (客串演出: Na哥) 手中的麵糰還要時不時拿回去裝麵糰的大缸內重新過一下，才能保持麵糰筋性 八台薄餅機一字排開，甚是壯觀 除了自家包潤餅使用，也提供給許多餐廳業者，如其他家春捲潤餅店、烤鴨店、泰式料理(做月亮蝦餅)等 依照各家店需求，可以客製做大小、厚薄麵皮 (客串演出: Na哥) 老字號王家潤餅皮 的潤餅皮餅乾 做麵皮的關鍵之一就是時間得拿捏剛好，若麵糰失去筋性或是烤太久，麵皮就會變硬脆，不適合捲曲包料 但若是用失去筋性的麵糰來抹一片，且烤到略上色，就變成潤餅皮煎餅啦 老闆媽媽現場烤了一片潤餅皮餅乾請我吃，算是隱藏版菜單吧(笑) 薄脆的口感，簡單的麵味，還帶點焦香 「老字號王家潤餅皮」潤餅捲 加：高麗菜、胡蘿蔔絲/豆薯絲、豆芽菜/韭菜、豬肉燥/蝦米、豆干、炒蛋、香菜、筍絲、辣菜脯 不加：花生粉、糖粉 「老字號王家潤餅皮」炸春捲 春捲跟潤餅是用同樣大小的潤餅皮做成的，但塊頭比較小 也只包高麗菜、胡蘿蔔絲，簡單用黑胡椒粉調味，再包捲油炸 剛炸好熱熱的當然最好吃，放冷的話表面會開始泛點油光，建議可先用紙巾吸掉一點油再吃 因為體積比較小，潤餅皮是有反覆捲較多層，一口咬下可以吃到裡外餅皮的口感差異 外層的當然是炸到香香脆脆，內層則保有軟中帶彈性咬勁的口感 「老字號王家潤餅皮」位在豐原區南端的批發市場一帶的小巷子轉角處，店面緊鄰台鐵高架橋 老闆有說這裡自從蓋了台鐵高架橋後有沒落的趨勢，許多批發商攤位已經遷移到其他地方 繼續留在這裡的攤位多是本來就住在這，而來的人潮們也比較多是附近居民或老顧客，比較少會有觀光客來這裡 老闆好奇問我怎麼知道「老字號王家潤餅皮」的? 我依稀記得是在臉書上搜尋到了店家的粉絲專頁 起初看店名還想說會不會是只有做潤餅皮? 瀏覽了幾篇貼文才確定也是有賣潤餅捲的 (所以我就來啦!!) 老闆一家人親切、熱情的招待，我著實受寵若驚，也聽到了很多經營潤餅店的故事和小知識 讓我覺得這一趟孤獨的潤餅獵人，也十分的充實難忘呢 [統整包]春捲潤餅 → 全台灣春捲潤餅統整(持續更新中) 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

[新竹城隍廟]郭家元祖潤餅 百年歷史老店 城隍廟銅板小吃

今天要介紹的是新竹城隍廟的潤餅👉郭家元祖潤餅，也是一家新竹在地的老店，一份只要35元，人潮很多，製作速度很快，不會等太久，這次就來跟大家分享！ 🎉歡迎追蹤👉ig:enve_girl_food_diary 🎉fb:環工女孩的吃貨日記 潤餅介紹 新竹城隍廟周邊有好幾家潤餅，新竹人各有所好，今天來品嘗的是郭家潤餅，是我的新竹朋友推薦給我的！ 位置 📍郭家元祖潤餅位於新竹城隍廟的路口，海瑞貢丸旁邊，是一家有百年歷史的老店，從西元１９０６年就開始了！ 價格 每份＄３５，價格蠻便宜的，現在很多潤餅都漲到＄４５以上了！ 口感 裡面有菜圃、肉鬆、高麗菜、豆芽菜等餡料，整體吃起來蠻濕潤的，建議趁新鮮吃，放一陣子餅皮就容易變得濕濕爛爛的，花生粉蠻香的，主要都是吃到豆芽菜的口感，其他餡料味道比較沒有這麼明顯！ 整體來說 是屬於口味比較清淡的潤餅，甜鹹甜鹹的口味，雖然生意很好，但是店家動作很快，不會等太久，如果有來城隍廟附近的朋友，想吃點菜，可以來試試！ 店家資訊 郭家元祖潤餅 📬地址：新竹市北區中山路75號 ⏰營業時間：８：３０～２２：００，周三公休 ☎電話:03 522 2285 ＃新竹 ＃新竹美食 ＃潤餅 ＃郭家潤餅 ＃郭家元祖潤餅 ＃傳統美食 ＃新竹城隍廟 ＃城隍廟 ＃廟口小吃 ＃城隍廟美食 ＃銅板小吃 ＃花生粉 ＃百年老店

台北市北投區 北投市場阿泓潤餅 皮Q不爛紮實料多多

阿泓潤餅地址：台北市北投區新市街63號電話：0926-236-826餐點價格：$用餐環境：個人、家庭外帶特別推薦：潤餅 不囉嗦，來看看現場製作 一次撲滿整個桌面大約可以製作12張潤餅，他們的潤餅皮是老闆本人在後面現場製作，屬於皮Q久放不會爛掉的那種。 這樣看真的很壯觀誒誒～～潤餅基本內餡有蛋酥、咖喱蘿蔔、紅燒肉、高麗菜豆芽菜⋯等等。紅燒肉我改成肉鬆口味，另一個我們點燒肉多多。 旁邊這位年輕女生應該是二代，跟媽媽兩人頗有默契，雖然現場有小排隊，但老闆娘消化人潮的速度也是快狠準。 1️⃣燒肉多多 $70 葉先本人吃燒肉多多的感覺是～不是很愛咖喱蘿蔔的味道，會覺得潤餅有個咖哩味蠻突兀的。但除此之外，他是喜歡每一口都是滿滿內餡的口感。評價還蠻高的唷！ 2️⃣肉鬆潤餅 $50 肉鬆潤餅老實說，幾乎吃不到肉鬆的滋味欸！後來回家我是額外加肉鬆～不曉得是不是太熱的關係，整個潤餅我自己吃不出什麼味道。 整體來說只有鹽巴的鹹味，青菜沒有煮出甜味，還有點生感；蛋酥跟蘿蔔也是鹹鹹的味道而已，而且我好像沒吃到糖粉花生粉🤔（還是化掉了呢？） 我個人覺得像掛包、潤餅這類的台灣小吃，真真正正最重要的東西就是糖粉花生粉，絕對大大提升整體滋味。 阿泓這邊最引以自豪的就是他們的外皮，但也因為真的很Q彈不爛，所以餅皮口感上是比一般潤皮厚實，吃到最後沒有料的時候，會沒有辦法把餅皮吃完的那種。 （對，咱倆都留了2口潤餅皮） 很難得來北投市場真的是充滿活力的地方，下次會繼續來這邊介紹平價美食給大家～推薦給大家囉！

【逃離台北計劃】新竹一日遊：欸！誰說新竹是美沙，而且海灘很美耶

「欸，你放假要幹嘛？」 「沒幹嘛，在家廢。」 「要不要去新竹？我等一下去接你。」 某日中午突然收到朋友邀約，迅速各自解決午餐，立刻出發前往風城 - 新竹。 水潤餅 (德隆商店) 新竹友人說是在地特色值得一試。 出於好奇做了一下功課，原來水潤餅與地方廟宇文化有關，早期為信眾求食保平安的供品，更因此成為「平安餅」，是新竹獨一無二的文化傳統。 而水潤餅的名稱是因為水份較多且軟軟的，類似台語的「水軟水軟」因而得名，是許多新竹人從小吃到大的「古早零嘴」。早期新竹還有多家製作水潤餅的店，然而隨著時代變遷與利潤降低，這簡單樸實的老味道也漸漸凋零，如今新竹只剩下「德龍商行」仍持續販售。 (資料來源：新竹市觀光旅遊網) 第一次吃口感很奇妙，雖軟卻能越嚼越香，有淡淡的甜味和一個特殊香氣(後來查資料才知道原來裡面有加肉桂粉，貧嘴如我完全吃不出來)，味道有點像好市多的貝果(嗯？ Info: 10片/包 ($50) 地址：新竹市北區成功路326號 營業時間：0830 - 2030 (週日營業至1330，週三休) 店家位在巷子內，路很小條但車子卻多到我以為是主要幹道(?)，很容易會車要小心。水潤餅常溫可保存三至四天，店家建議可用電鍋加熱保留水份，餅吃起來較為軟Q。 新月沙灣 帶著水潤餅，直接前往新月沙灣。 寬闊又無限綿延的海岸線有夠美！(還看到有人拍婚紗呢✿) 雖然假日來訪人超多(小孩爆炸多)，但好險沙灘很大，找到舒服的地方鋪上海灘墊、放著藍芽音響，chill到不行~我們在這裡或坐或躺或踏浪的聊天、聽海、看小孩追逐，放鬆了兩小時。 Info： 地址：新竹縣竹北市鳳岡路五段155巷68號 附近有停車場，也有可以洗腳的地方，可以放心脫鞋踏沙不要緊！(建議帶把傘，太陽很大的話可以躲一下) 小居酒日式串燒 在海邊待到下午五點多，直到肚子開始叫了才不情願地離開。 晚餐吃居酒屋，店面小小的，建議先訂位。因座位都圍繞在烤台旁，身上可能會有較重的燒烤味，東西能盡量少帶就少帶。 點了幾項都不錯吃，整體來說還不錯，如果剛好在附近的話可以去坐坐。(當時太專注於跟朋友聊天，不記得什麼特別好吃，只記得泡菜很酸XD) Info: 地址：新竹市東區關東路262號 營業時間：1800 - 0100 (週日休) 電話：03-577-1323 薯霸早餐 隔天早餐來吃我心心念念的薯霸早餐。上次來訪已是三年前(超久)，對於蛋餅夾薯泥的美好滋味念念不忘(一早就碳水combo好爽)，除了薯泥蛋餅是店內招牌之外，鐵板麵蛋餅也是人氣餐點喔! Info: 地址：新竹市東區世界街88號 營業時間：0600 - 1300 (週四休) 點餐方式是去櫃檯拿空白單，手寫想要的餐點(第一次遇到點餐要用寫的，我好俗)，人多的話候位時間會比較久，可以去旁邊的綠川晃晃~ 覓雪手作雪花冰 天氣熱的午後超級適合吃碗綿綿的雪花冰！ 覓雪內裝走老宅木調，雪花冰不只好拍也好吃(´∀`)點了四季春和花生兩種口味，花生通過一致好評口齒留香，不喜甜的朋友可以點四季春。 Info: 地址：新竹市東區中央路43號 營業時間：1400 - 2030 (週二休) 官網：臉書 (菜單) 覓雪旁的戲棚下是竹科赫赫有名的下午茶常客，主要販售茶飲和炸物，當日早餐太晚吃，再墊了冰已無緣朝聖，一併提供資訊供大家參考： 地址：新竹市北區中央路45號 營業時間：1600 - 2100 (週日休) 官網：臉書 (菜單) 一日遊的新竹chill chill的也去了不少景點，這次主要目的是南下(? 明明才新竹)找朋友聊天，見到面的感覺很棒，也約好了下次再帶更多朋友一起去新月沙灣吹海風！ 我的IG：beyourthere #逃離台北計劃 #新竹 #新竹一日遊 #水潤餅 #德隆商店 #新月沙灣 #小居酒日式串燒 #薯霸早餐 #覓雪手作雪花冰 #覓雪Mixshare #戲棚下 #beyourthere

芒果季來了～試試快速簡易的芒果派食譜，少油美味，不需揉麵和擀麵。

芒果的產季來了，你們喜歡芒果嗎～安娜特別喜歡有龍眼味道的黑香芒果和土芒果。還有加了雪碧的芒果青，冰起來吃最過癮了～～😆😆這次是用潤餅皮做的簡易芒果派，不需揉麵擀皮。潤餅皮真的很方便，類似的做法，我也做過燒餅，利用高溫密封的原理，讓餅皮快速膨脹起來。 https://www.instagram.com/p/CeIA3_rJcTZ/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 芒果派製作影片：https://www.instagram.com/tv/CeICL0upCgV/?igshid=YmMyMTA2M2Y= 🍽簡易芒果派（潤餅皮食譜） 🥬食材 芒果丁1/2杯 楓糖漿1/2大匙（可省略） 潤餅皮三張 檸檬汁一小匙 少許油 少許水 🔸️作法 1.潤餅皮疊三層，每一層都刷一點油。 2.把芒果丁，檸檬汁和楓糖漿放在第三層潤餅皮中間。 3.接縫處沾一點點水，把內餡包起來，做成信封的形狀。 4.烤箱預熱230度烤15分鐘。 📘小貼士 1.楓糖也可以使用白砂糖替代，只是天然的楓糖比較健康❤🤲 2.包好以後接縫處壓在下面，烤的時候就不會漏風👌 3.加入楓糖漿可以增添風味讓芒果派更多汁😉 4.楓糖漿還有沾的水分如果太多，潤餅會太濕容易破掉。 💗話語的力量🤲 💗“If the world seems cold to you, kindle fires to warm it.” —Lucy Larcom 「如果世界讓你感到冷，那就點些火讓它變得溫暖吧！」露西·拉科姆 🤗❤ #安娜上菜 #做菜 #滿滿能量#food#cookstagram#食物的溫度#食譜#食譜分享

東門市場｜營養早餐｜惠Q潤餅

因為聽Z友(交友APP推薦｜新奇有趣的社交平台｜ZIMA)推薦多次☝，讓我慕名惠Q潤餅已久，但惠Q潤餅，一周只開四天，之前常常錯過。擇日不如撞日，那天早上雨爆大，上班前我還是要買一個潤餅來當早餐，當成大雨還要出門的小確幸吧。 聽說惠Q潤餅在東門市場已經是老店了，後來搬到到臨沂街73-1號，營業時間只有每週三、四、六、日7:00-13:00。 我一直覺得早餐吃潤餅挺好的，比起三明治、漢堡營養多多，又極具飽足感，我記得曾有一位難搞的朋友特別喜歡逛夜市，但每次逛夜市最後都只是要買潤餅，讓我對潤餅這個食物印象深刻🤣😁😁讓難搞人都特愛的食物 哈哈。 但現在早餐一般賣潤餅的攤子不多耶，反而飯糰還比較多，但是有時早上吃那麼多飯或是糯米覺得不是很清爽，潤餅裡面的料也是應有盡有，還有很多豆芽菜吃起來脆脆的很舒爽。 惠Q 潤餅的口味多達21種！！！價格還算實惠，除了潤餅還有生菜捲耶。今天買了一條鮪魚口味的潤餅，吃完好飽足阿，喔喔 他的燒肉還蠻好吃的，似乎還有在單賣一盒的。以後還有好多口味可以替換，早餐又多一項選擇拉🙌🙌🙌 惠 Q潤餅 地址： 100台北市中正區臨沂街73-1號 #早餐推薦 #捷運美食 #東門 #潤餅 #燒肉 #鮪魚 👉Podcast:花花說

料理日記 ••• 包潤餅

潤餅 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為

來美國兩年多第一次自己準備潤餅！從潤餅皮到花生粉通通made from scratch，然後再炒五樣菜來包，忙一個下午，邊煮邊試吃，等開動我已經半飽了，結果自己只包了一捲🤣 這是阿霖第一次自己包潤餅，我說訣竅就是要先加花生粉，最後再加一次花生粉。 ：這樣比較黏得住嗎？ ：比較爽。 在超市有看到越南炸春捲的皮，印象中有人用那種來包，但那個皮是熟的嗎？還是要另外弄熟？想了有點麻煩最後沒有買。結果自己做皮，果然也很麻煩呢！ 飯後甜點再來個花生捲冰淇淋！德州限定 blue bell冰淇淋，加自製花生粉，真的好好吃哦！不過融化得有點快。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

潤餅節

花生粉、糖粉、蛋、筍、油麵、香菜？ 你覺得潤餅最重要的『靈魂』是什麼料呢？ 本貓吃潤餅必加的是 #糖粉 你們必加的料是什麼呢？ - - -✦ 不屑是種正能量｜不屑貓的第一本圖文書博客來\ 金石堂 \ 三民 \ 誠品 \ 蝦皮 \ Pinkoi- - -✦ 2022跨年月計劃本 - 官網｜綠的事務Conifer - 蝦皮｜32K_美好的陪伴\ 50K_探索內心宇宙- - -✦ 商城｜蝦皮\ Pinkoi ✦ FB | 不屑貓(Who Cares) ✦ IG | whocares_cat✦ LINE | 不屑貓動靜貼圖＆表情貼系列 - - - #不屑貓#台灣原創#正能量#療癒#圖文#原創角色#正向 #台灣插畫 #清明節 #潤餅

台南潤餅／無招牌無店名隱身傳統市場30多年／沒有在地人帶路保證找不到／季節限定每年只賣兩個月／限量供應2小時完售

無招牌無店名隱身傳統市場30多年的潤餅攤，沒有在地人帶路保證找不到，季節限定每年只賣兩個月，限量供應2小時完售，晚來保證吃不到 祥好藥局旁小路進入後直走約50公尺往右即可看到 攤位外觀：無招牌無店名隱身傳統市場30多年，每年只賣兩個月，大約3月初到4月底，錯過就明年再來 老闆正在現做潤餅皮，聽說今年清明節光潤餅皮的訂單就已經爆滿，沒辦法再做潤餅來賣。只買潤餅皮的話都是秤重賣，想吃多少買多少無低消 花生粉、糖粉也都有在賣，對台南人來說，潤餅如果沒有花生粉、糖粉，吃起來沒有花生香氣跟甜味，乾脆就不要吃了 潤餅皮內餡的蛋絲用的是紅殼雞蛋 每天都是準備固定量，檯面上的料賣完就收攤，內餡基本上有高麗菜、芹菜、豆芽菜、豆薯、紅蘿蔔、蛋絲、肉絲、蘿蔔絲、酸菜、花生粉、糖粉。今天早上9點多來老闆娘就說已經快賣完了，沒預訂的話晚來真的吃不到 潤餅裡的糖粉肯定是要加好加滿，就是要鹹鹹甜甜才叫吃潤餅，吃起來不甜的潤餅不如直接去喝苦茶算了 看得出來餡料也是包好包滿不手軟，而且老闆娘很注重衛生，她全程就戴手套只負責包潤餅，旁邊媳婦負責招呼客人收錢找錢，不會出現邊包潤餅邊收錢找錢這種情況 吃起來餡料不會過濕，份量也夠多保證吃得飽，1個如果吃不飽，那你不會買2個嗎？ 店家資訊：https://www.mrtainan.com/2022/03/0960323336.html台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan台南先生YT：https://www.youtube.com/c/台南先生

潤餅共 51 則文章

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