星馬快餐（中和店）｜香噴噴馬來西亞美食🇲🇾火候味超足的炒粿條 & 海南雞飯 🐔🍚

星馬快餐（中和店）｜香噴噴新馬美食🇲🇾火候味超足的炒粿條 & 海南雞飯 🐔🍚不能出國的東南亞美味就在這裡

香噴噴，再加上火候味十足的亞洲美食！ 星馬炒粿條 真的絕對是色香味俱全的炒粿條～～讓我有種不自覺想念起了家鄉的味道！！ 我認為炒粿條真的是一道很難在台灣找到的馬來西亞料理～ 他跟泰國和越南的粿條味道非常的不同 ❌ 不知道大家還記不記得Uncle Roger 說的"WOK HAY"（鍋氣） 這份炒粿條絕對能讓你吃出鍋氣的香味～ 食材方面也跟在馬來西亞吃的一樣，除了有香腸（臘腸）的這個部分，我自己是沒有在馬來西亞吃過有臘腸的😂 通常會是有血蛤（但台灣好像不常見？） 星馬海南雞飯 雞肉非常的嫩口～～（吃雞肉最怕就是遇到柴柴的口感） 除了雞飯本身好吃美味，最重要的是他們附的醬料！！ 薑蓉醬、辣椒醬和黑醬油絕對是吃雞飯必搭的沾醬！有機會去吃的各位，絕對要搭配一起吃唷！ 但偷偷說亞洲的雞飯一般都只會有黃瓜片和雞飯而已，並不會出現番茄和雞蛋😂 這種水煮蛋，反而是出現在馬來西亞的椰漿飯～～ 以上就是這次的外帶亞洲料理心得❤️ 期待下次再去回訪更多星馬料理～～ 餐廳：星馬快餐（中和店） 地址：242新北市新莊區中平路138號 營業時間：11：00 - 20：00 喜歡我的分享，可以追蹤我的 Instagram @tristaa.11 #亞洲料理 #馬來西亞料理 #星馬快餐 #炒粿條 #海南雞飯 #中和美食 #中和吃什麼 #馬來西亞 #亞洲 #Malaysia #chickenrice #Asian 

💡檳城炒粿條｜中壢夜市｜桃園

🔜往右看菜單 🔺Google評論🔻4.5(124則) ✍🏻☀️☀️☀️☀️☀️ 📍桃園市中壢區新明路165號(中壢夜市內) 🕰18:00-00:00 ☎️0983-506-475 🍽炒粿條💰70 粿條炒得焦香 裡面還有放蝦子 炒蛋和豆芽菜翻炒在一起香氣四溢 鍋氣十足 放入口中異國風味十足 💬位於中壢夜市內的其中一攤 有內用的座位 店家有使用環保餐具 #taiwan #taiwanfood #letsguide #googlemaps #taoyuan #taoyuanfood#台灣美食#美食#食記#桃園美食#桃園食記 #桃園美食地圖 #中壢美食 #中壢小吃 #中壢夜市 #中壢夜市美食 #夜市美食 #夜市小吃 #炒粿條 #銅板美食 #銅板價 #檳城炒粿條 #guide桃園#guide中壢區

饒河街「寶林咖啡館」老闆把道地大馬炒粿條帶來台灣了

📍饒河街夜市//大馬美食 寶林咖啡館 國外疫情還沒退燒，好險在台灣還能吃到各種異國料理！ 饒河街夜市近期新開道地大馬餐廳 #寶林咖啡館 #polamkopitiam 店內四寶受人歡迎，直接上菜介紹囉！ 🥢炒麵$130 炒麵裡除了兩隻大蝦，還有臘腸、炒蛋，韭菜辛香增添麵條香氣，豆芽讓咀嚼口感多了一層爽脆。 乾炒後，醬汁包覆在麵條上，吃的時候可以把金桔汁擠上去，嘴巴會充滿一個清爽的味覺！ 🥢炒粿條$130 喜歡軟麵口感的人，可以點這道。炒粿條就像台灣板條，也是乾炒模式，跟麵比較起來粿條比較適合加辣醬。 🥢炒飯$130 一盤粒粒分明的炒飯真的很看廚師的炒功，蝦仁跟臘腸也都切成小丁，所以每一口都能精準的吃到這兩種料，有點港式臘味飯，但不至於那麼鹹，屬於爽口又風味十足的一盤，公主這天吃得津津有味！ 🥢招牌撈麵$80（+$20晉級蝦蝦撈麵） 味道其實有點像台灣的肉燥切仔麵！只是撈麵的麵條不是黃油麵，而且質地也比炒麵的麵還軟一些。 廚師選用鱈魚丸跟貢丸搭配麵條，如果想吃蝦，還能加$20晉級變蝦蝦撈麵，整碗更豐富！ - 🏠台北市松山區饒河街112號 （丸咖飲料店旁邊） 📞0983-626-699（可電話訂餐） ☑️UBER EATS ☑️ GOMAJI餐券 🕑11：30-14：00／17：00-22：30 #目前老闆還努力開發新菜色 喜歡馬來西亞料理的人，或是住在台灣的大馬人都可以來吃吃思鄉料理❤️❤️ 🔗官方介紹超值餐券連結 https://www.haplaytour.com/zh/taiwan/polam - #寶林咖啡館 #polamkopitiam #饒河街夜市 #饒河街 #饒河街美食 #夜市小吃 #夜市美食 #台北市美食 #台北夜市 #大馬美食 #大馬料理 #馬來西亞 #馬來西亞美食 #炒麵 #炒粿條 #炒飯 #撈麵 #防疫食物 #ubereats #雞米一家吃喝玩 #popdaily #taipeifood #taipeitravel #eat #yummyfood #popyummy

台灣美食｜桃園｜正宗馬來西亞道地小吃：炒粿條

안녕하세요~安妞大家好😉 這次想跟大家分享耍廢女孩在中壢夜市裡的口袋名單😋小馬檳城炒粿條 這家是正宗的馬來西亞美食（老闆是馬來西亞人🇲🇾） 菜單很單純，只有賣炒粿條和肉骨茶湯 (‼而且肉骨茶湯是假日限定唷‼） 所以，這是一間非常適合選擇障礙的人(就是我🤣 . ✔️炒粿條 （$70） 粿條以大火快炒🔥🔥🔥（滿滿鍋氣香） 鹹香的醬汁與焦香又Q彈ㄉ粿條 (就是要焦到ㄑㄧㄚˋㄑㄧㄚˋ才夠味啦🤤） 搭配簡單的配料：豆芽菜、韭菜、蛋🥚、蝦子🦐 真的～～～非常ㄙㄨㄚˋ嘴！！ . 老闆很堅持ㄧ次只炒ㄧ份粿條👍🏻速度不會很快～ 所以建議大家可以先拿號碼牌，再去其他攤位逛逛買個飲料再來回來！ 座位區的位置不多，大約才6～7個位置 所以很多人都會先打電話來預定再外帶！有夠內行ㄟ😚 - 小馬檳城炒粿條 ▪ 地址：桃園市中壢區新明路85號（中壢夜市中段🐍湯旁邊） ▪ 營業時間：17:30-售完為止 ▪ 電話：0983506475 希望大家喜歡這次的分享 . . 耍廢女孩的粉絲專頁 歡迎來找我們玩❤ 吃貨IG 請追蹤這😋

馬來西亞五大國民美食介紹＆食譜！不用出國也可吃到！

 🔶Nasi Lemak 辣死你媽（圖２） Nasi 指是飯的意思，Lemak 是脂類，在這裡指的是椰漿，兩個字加起來就是馬來西亞椰漿飯的意思。這道馬來西亞國民小吃的地位就如同台灣的滷肉飯般，是馬來西亞人從小吃到大的美食！火紅的辣醬就是其特色，主要是以參巴醬搭配椰漿飯與冷當雞，或其他肉類和海鮮，配料就看個人喜好，然後一定會有小黃瓜、炸小魚乾、花生及雞蛋等，而「參巴醬」是東南亞著名的辣椒醬，採用十多種不同的辣椒製作而成，重要性等同於韓國之於他們的辣醬。 🔷辣死你媽怎麼做？ 參巴醬材料： 1. 新鮮辣椒 2. 乾辣椒 3. 南薑 4. 生薑 5. 黃薑粉 6. 香茅 7. 清水 8. 鹽 9. 貳砂糖 10. 香菇精 椰漿飯材料： 1. 白米 2. 椰漿或是椰漿粉 3. 鹽 4. 清水 佐料材料： 1. 花生 2. 空心菜 3. 香菇頭 4. 小黃瓜 參巴醬作法： 1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用 2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進菜籃裡面搖晃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出，完成乾辣椒「去籽」的動作 3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用 4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，攪拌成泥狀的辣椒醬 5. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒 6. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒 7. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋 ＊可將參巴醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。 椰漿飯作法： 1. 白米5杯洗乾淨後備用 2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中 3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中 4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯 5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用 佐料作法： 1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即完成 2. 將香菇頭切絲炸熟備用 3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可 4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切即可盛盤 最後將所有完成的東西擺盤即可！想吃其他肉類或海鮮就加入參巴醬一起料理，口味多變化，是不是很讚呢！ 🔶肉骨茶（圖３） 正宗的傳統肉骨茶來自馬來西亞（創始地），與新加坡的口味有點不同，新加坡的胡椒味較重，而馬來西亞的是中藥味比較重、味道濃郁，在這裡的「茶」指的就是中藥，使用肉骨及中藥燉煮進補。另外，馬來西亞肉骨茶還有分乾的跟濕的，口味十分多樣化。 🔷肉骨茶怎麼做？ 這次要介紹的是「全聯版」，所有食材都可以在全聯買到喔！ 材料： 1. 排骨1盒 2. 蒜頭約8顆 3. 胡椒適量 4. 肉骨茶包1包 5. 鴻禧菇1包 作法： 1. 冷水煮排骨去血水與雜質，快滾時關火（不要煮到大滾） 2. 將排骨取出，以冷水清洗（尤其是骨頭處） 3. 取一鍋冷水，放入鴻禧菇、蒜頭，煮滾（依照肉骨茶包裝的指示添加水量） 4. 煮滾後加入事先洗淨的排骨 5. 放入排骨的同時加入肉骨茶包，加蓋中火燉煮20-30分鐘，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味（亦可改至電鍋中蒸煮） 6. 簡單美味的肉骨茶就完成囉！ 🔶炒粿條（圖４） 在當地很多大排檔與小吃攤都有的國民美食，因為馬來西亞有許多「潮洲人」，經過三代華人流傳下來，原本的「潮州炒粿條」慢慢演變現在馬來西亞的「炒粿條」，炒的香香的又帶著Q勁的炒粿條，每一家口感都不太相同。 🔷炒粿條怎麼做？ 這道教大家怎麼做出兩人份的蝦口味的炒粿條，材料當然可以隨自己變化～ 材料： 1. 乾粿條150g 2. 豆芽菜150g 3. 韭菜50g 4. 蒜末4顆 5. 臘腸1～2根 6. 大蝦6～8隻 7. 雞蛋2顆 8. 豬油適量 9. 紅辣椒2根 調味醬： 1. 醬油1大匙（1大匙約15ml） 2. 蠔油1大匙 3. 泰國甜醬油1大匙 4. 魚露1大匙 5. 白胡椒粉少許 作法： 1. 乾粿條用溫燙的水浸泡15分鐘左右，瀝乾 2. 調味醬中所有的材料加在一起攪拌均勻 3. 蝦殼剝下來先用油煎過然後丟掉 4. 放蒜末和辣椒爆香，再加蝦子炒到變色 5. 加少許豬油，放入臘腸和粿條略炒，再加醬料繼續炒，中間適量加水，待粿條火候差不多了，把一半的芽菜加進來 6. 把粿條撥去鍋邊，空出來的地方打兩顆蛋，稍微攪散蛋黃，待底部成型再拌炒開來 7. 最後放入韭菜和另外一半芽菜，攪拌一下就可出鍋 🔶Laksa 叻沙（圖５） 簡直是馬來西亞的在地代表！混合各種香料、魚類和麵條的料理，每個地方的作法都不同，加的香料也不同，叻沙的味道非常濃郁，喜歡重口味的人一定會愛上，現在在台灣也可以吃到許多非常好吃的叻沙料理。 🔷叻沙麵怎麼做？ 材料： 1. 橄欖油1匙 2. 白蝦（切頭去殼清腸泥）8 隻 3. 小旗魚丸18 顆 4. 烏龍麵條2片（也可替換成自己喜歡的麵食，意麵也很推薦喔！） 5. 芽菜1/2 包 6. 檸檬（擠檸檬汁/切四片擺飾）1 顆 7. 花生（敲碎）2 大匙 8. 九層塔（採葉片裝飾）適量 9. 紅辣椒（切段擺飾）1 根 叻沙高湯： 1. 開水800ml 2. 叻沙醬150g 3. 椰子粉50g 4. 魚露1 茶匙 作法： 1. 將以上的材料洗淨切好備用 2. 熱鍋後，倒入橄欖油，接著加入蝦仁與蝦頭煎炒至變色 3. 把蝦仁煎的外表有些「金黃」後取出備用 4. 繼續將蝦頭煸炒，將蝦膏擠出炒出香味 5. 於鍋中倒入開水煮滾後，將蝦頭取出 6. 加入叻沙醬及椰子粉攪拌均勻，再倒入些魚露調味 7. 待高湯煮滾後，放入旗魚丸煮熟 8. 加入烏龍麵條煮散 9. 放入芽菜稍微川燙 10. 放回蝦仁，將湯汁煮滾後擠入些許檸檬汁增加風味 11. 最後撒上花生碎/辣椒段及檸檬片和九層塔，就完成濃郁經典的美味叻沙麵囉 🔶福建炒麵（圖６） 福建炒麵是吉隆坡華人傳統麵食，也是當地的代表性美食之一，料理方式是源自中國福建，使用粗大的鹼水黃麵配上蝦子、豬油、黑醬油、豬肉片、花枝、高麗菜等食材下去炒，然後再配上馬來西亞人最愛的參巴辣醬，在很多路邊攤或炒粉店都可以找得到，在吉隆坡一帶是非常流行的麵食。 🔷福建炒麵怎麼做？ 材料： 1. 粗麵250克 2. 青菜切段100克 3. 豬肉100克 4. 魚蛋5顆 5. 蝦仁100克 6. 蒜頭（剁碎）2粒 7. 豬油渣適量 8. 油3湯匙 豬肉片醃料： 1. 生抽1茶匙 2. 鹽1/8茶匙 3. 糖1/8茶匙 4. 生粉1/2茶匙 蝦仁醃料： 1. 鹽1/8茶匙 2. 生粉1/2茶匙 3. 麻油適量 4. 胡椒粉適量 5. 麵汁適量 6. 生抽3湯匙 7. 黑豉油1湯匙 8. 清雞湯1/4杯 做法： 1. 豬肉切片 2. 豬肉片及蝦仁分別加入調味料醃片刻 3. 魚蛋切半 4. 燒熱油，爆香蒜蓉 5. 加入肉片、魚蛋及蝦仁炒熟 6. 加入菜心及麵炒勻 7. 倒入麵汁炒勻 8. 盛起灑上豬油渣，即完成！ 

炒粿條共 5 則文章

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