台中南屯｜神秘路邊小店有五星級料理，不預約可是吃不到的呦！！荔兹櫻桃鴨專賣店


三年前經老公的家人推薦來吃過一次，從那次後就一直念念不忘的滋味，在路邊的小攤販竟有媲美五星級的烤鴨，真心推薦大家來吃，請記得一定要預約，因為你直接去一定會撲空沒得吃，建議外帶要提早打電話預訂。 荔茲的烤鴨用了成本較高，油脂豐富、肉汁鮮甜的櫻桃鴨，如果可以的話建議預約現場座位，但是因為疫情關係，我還是比較喜歡外帶到友人家慢慢食用，疫情期間還是需要大家的互相配合，減少近距離接觸。 ◽️烤櫻桃鴨一隻 $980 ◽️加價鴨架酸菜湯 $100 ◽️加價鴨架炒 $100 ◽️金門煎麵線 ＄120 ◽️鳳梨蝦球 ＄300 ◽️炒三鮮 ＄忘記多少 獨特的北京涮糖刷出金黃色外皮烤的酥香薄脆， 發亮的鴨肉相當軟嫩多汁，散發出令人垂涎的香氣，通常我們會跟老闆說要做烤鴨三吃，除了有幾本片鴨配手工餅皮、甜麵醬、蔥段是一定要有的，還會把多餘骨肉做台式快炒要小辣 ，再來就是店家的獨門湯頭酸菜湯非常順口，一定要加百元喝看看。 金門煎麵線香氣十足，份量夠大，而且跟外面的非常不一樣，底層有加香酥蛋要下口後脆度感吱吱作響，加上辣椒醬油後更是下口。 這邊想問有人跟我一樣看到菜單有鳳梨蝦球就忍不住的嗎？ 哈哈！！我每次只要看到有這道菜就一定會點，我真的熱愛這道菜而且這家的蝦球炸得很剛好，蝦子都還是很嫩完全不會膩。 這是少數我推薦的台中美食吧～ 這家烤鴨真的值得你們收藏～ 烤鴨的皮真的脆到一個不行～～ 預約電話：04-2382-2245 營業時間：1100-1400 1630-2100 週一公休 地址：台中市南屯區五權西路二段518-2號 #台中美食 #荔茲烤鴨 #台中南屯區美食 #台中烤鴨 #櫻桃鴨 #台中晚餐 #南屯美食 #台中美食推薦 

台北中山︱來去龍都酒樓中山總店吃經典港式脆皮烤鴨

對於號稱全台北最好吃的烤鴨的龍都酒樓一直躍躍欲試， 但總是等不到這麼多人一起分食， 這天終於很幸運的借朋友之便可以一嚐龍都的港式烤鴨了， 看到龍都酒樓的門口，瞬間以為來到了香港， 一走進室內整個座無虛席超級熱鬧!! 我們點了非常多港點從蝦仁燒賣、鮮蝦韭菜餃、鳳爪、豉汁排骨、蘿蔔糕、很紮實的牛肉丸等等， 這盤三寶燒臘，分別有牛腱、叉燒和油雞，油雞配上旁邊的蔥油超加分， 接著就是重頭戲脆皮烤鴨上場囉~首先阿姨會把整隻鴨端上來讓我們''聞香''一下 接著鴨仔就被拿去片了，今天可烤鴨是三吃，一是包上餅皮加大蔥和甜麵醬，超級美味 看到那個烤的金黃的脆皮，口水真的都要流滿地了~ 再來是直接吃鴨皮和鴨肉，光看都能感覺到鴨肉超嫩， 搭上香脆的烤鴨皮根本絕配，再配一點甜麵醬又更加分 最後是把剩下的鴨仔拿去煮粥，鴨骨粥的部分蠻清淡的，剛好可以解點港式的油膩 海鮮的部分也不少，有泰式炸蝦餅和鮮蝦腐皮捲，和韭黃炸春捲，春捲皮非常酥脆~ 紅燒烏蔘扣蹄筋 最後還有我最愛的清蒸海上鮮，就是石斑魚啦，雖然不是太大條， 但味道很鮮，醬汁也不會太過重鹹 今天的龍都酒樓烤鴨宴就差不多告一段落啦~每桌吃下來大概是5000多塊左右， 大家平分下來其實很OK，推薦有一大群朋友的話就可以選擇這裡聚餐唷， 但是建議大家要提早訂位，喜歡吃廣式烤鴨的朋友千萬別錯過囉~ 想看到更多關於比猴俐的旅遊分享，歡迎到下面連結找我聊天唷!! #Beverly比猴俐的小花園 FB粉專→https://reurl.cc/0o2mZk IG→https://reurl.cc/Mvb2yn 旅遊BLOG→https://reurl.cc/7XeE7k #龍都酒樓 #台灣旅行#台北旅行#台北景點 #台北餐廳 #粵菜推薦 #中山區餐廳 #港式餐廳 #烤鴨 #港式烤鴨 #廣式烤鴨 #台北最好吃烤鴨 #中山龍都總店

老饕最期待的吃貨挑戰來了！分享你的獨門創意吃法，就有機會抽到近萬元VIP烤鴨禮券！

食物好吃已經不夠啦，現在不搭配各種百變吃法可是無法擄獲吃貨們的心的～創意料理近幾年成為狂熱的飲食潮流，想要滿足大家的胃口就要從奇特美食入手才行！本次波波街地趣和享鴨合作，一起尋找最有創意的路人！這次準備了神秘的主食，還有9種特色食物，邀請吃貨們製作獨特風格的新料理，這個畫面肯定會激發你的想像力，趕快來看看他們怎麼吃！ 在熱鬧的台北市區波編遇到很有創意的路人，想不到大家對各種食物的創意吃法都那麼有興趣，馬上跑來嘗試新的奇特美食！有的吃過珍珠奶茶披薩、珍珠拉麵、珍珠奶茶火鍋，什麼？竟然還有人在冰淇淋上加番茄醬？還有甜爆米花加醬油，哇！太有創意了吧，編輯真的想都想不到！ 接下來波波準備了9種特色食物，有巧克力、珍珠、洋芋片、滷蛋與芭樂等任你挑，並且邀請路人們為我們挑選2種食材，再搭配隱藏版主食「享鴨招牌片皮烤鴨」，看看大家能搭配出哪些意想不到的口味吧！ 想不到我們好像不小心喚醒了大家隱藏的烹飪天份（笑）看到什麼好吃的食物都想加下去！ 大家等不及試吃自己的烤鴨新吃法囉！馬上把挑選的配料放在烤鴨上，製作獨門創意料理，沒想到這些組合吃起來意外的很搭耶，吃貨們是不是蠢蠢欲動了呢？別說你們，就連編輯也很好奇到底吃起來是什麼味道呢！快去看看影片中還有什麼百變吃法吧～如果是你會給幾分呢？ 還有還有～享鴨大方送好禮！分享你的獨門烤鴨吃法馬上就有中獎的機會～快來看看活動細節吧！ 【你沒吃過的限定烤鴨手捲、烤鴨最中餅 台中開幕限定】 活動時間：12/13-12/20 <僅限台中公益店> 活動辦法：抽百way好籤乙張，現領烤鴨百變吃法<烤鴨最中餅或鴨皮手捲>，下次消費再贈好菜。 享鴨 烤鴨與中華料理 台中公益店 地址：台中市南屯區公益路二段252號 營業時間： 週一~週五 11:30 ~14:30 ( 最後點餐時間14:00 )、17:30 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 ) 週六~週日 11:00 ~14:30 ( 最後點餐時間14:00 )、17:00 ~ 22:00 ( 最後點餐時間21:00 ) 12/9開放線上訂位：請點我 12/9開放訂位專線：04-2258-3118 2020/12/7到2021/01/17分享創意烤鴨料理，讓大家吃得過癮～ 於12/7-01/17活動期間，到「享鴨」FB活動貼文留言簡約說明你的創意吃法並且提及「享鴨片鴨」的關鍵字就有機會中獎啦，趕快傳給所有的饕客一起製作既可口又創意美食吧！ 這次被享鴨主廚評審團選中的『Duck有可為獎』的幸運兒，能夠獲得年享鴨烤鴨禮券6張(價值$9,108，一個月吃一隻，半年份烤鴨吃到爽！)另外，還會再抽出3位『LuckyDuck獎』的得主，大方送出價值高達$1,518的享鴨烤鴨禮券，還不快去參加～得獎名單將於2021/1/26公布！ INFO 

台北東區美食 x 不用再跑宜蘭吃櫻桃鴨 x 高CP值烤鴨全餐 x XIANG DUCK 享鴨

大家印象中"烤鴨"一定要多人才能品嘗 且口耳相傳好吃的櫻桃鴨都在宜蘭 但艾咪自從吃過王品集團的中式料理-享鴨後以上觀點全打破了!! 好吃到讓艾咪2個月內N訪多次! 終於不用再特地跑到宜蘭吃櫻桃鴨了~~✌️ 享鴨無論是吃法或食材的挑選等都相當用心講究 除了在餐點口味上非常用心及創新外 甚至很貼心的設計了三五好友甚至兩個人也能暢享烤鴨的套餐 重點是它跟其他知名烤鴨餐廳相比 口味不輸他們，但價格卻比他們便宜，CP值極高!!✨ **招牌的片皮烤鴨是要事先預訂的ㄛ** (更多餐點資訊可上享鴨官網查詢) 四人暢快享鴨套餐 $2380 享鴨的套餐份量都蠻大的，我們6人去都是點4人套餐 再另外加點一兩樣自己愛吃的菜😜 開胃夥伴-涼菜三拼 首先是開胃夥伴三選一 艾咪每次都點"涼菜三拼" 三拼有椒麻川味黃瓜、腐乳雲耳及黃金泡菜 看似簡單的小菜，酸甜帶點微辣感非常對味，非常開胃!! 享鴨多一味-冰糖醬香鴨翅 艾咪以前對鴨翅其實沒甚麼太大興趣 但是第一次吃到享鴨這道冰糖醬香鴨翅後真心愛上 冰糖醬滷的鴨翅完美上色，且微辣的醬汁加上冰糖的甘甜 吃進嘴裡滿滿的醬香及鴨肉的香氣，真的是越吃越涮嘴🥰 重點是它輕輕一咬，柔軟的鴨翅立馬皮肉分離，不需咬啃的很狼狽 這道料理有時候吃不過癮，艾咪還會再單點一盤來滿足口慾呢! 單點-蔥餅捲鴨肉 $180 很愛吃捲餅的艾咪 看到蔥餅捲鴨肉立刻說要單點一份 蔥餅捲皮煎的很酥脆，鴨肉及黃瓜搭在一起味道很剛好且不膩口 但一定要熱熱的吃才好吃ㄛ! 享鴨主角-招牌片皮烤鴨(一隻) 王品對於食材原料都有一定的要求 烤鴨皆來自花東縱谷放養的櫻桃鴨 挑選飼育達75天且重約2.6公斤的櫻桃鴨 肉質細嫩且油脂比例洽到剛好 以8種香料襯托鴨肉本質的鮮甜風味 且放置專屬低溫風乾室，風乾二十四小時，使鴨皮烤出鬆化酥香的口感 重頭戲-片皮烤鴨 師傅會推著料理台在我們桌邊將整隻烤鴨一一切片 在片鴨的過程中，服務人員也會對享鴨的烤鴨做詳細的解說 最後師傅會詢問是否要留鴨頭和鴨脖子品嘗 艾咪的爸爸超愛鴨頭及鴨脖子 每次都一定會專門留下來給他獨自享用 經典的片鴨三吃，第一吃就是最經典的白糖酥胸享口感 本身經過糖刷烘烤的焦脆鴨胸酥皮，再沾著顆粒的冰晶砂糖 放入嘴中，第一口就能嚐到鴨皮的酥脆 接著富有口感的砂糖糖粒與鴨皮油脂巧妙融合在一起 鹹甜鹹甜的味道，加上冰晶的顆粒口感，真是讓艾咪驚豔不已🤩 但必須要趁熱趕快吃，冷掉後的放入嘴裡會變得油膩 接著主角上桌，師傅將粉嫩的櫻桃鴨肉切好並且擺盤，宛如綻放的花朵 一般鴨肉除了可以單吃外 艾咪最愛的是包荷葉餅並沾上傳統甜麵醬及包著蔥一起吃 而享鴨做出創新研發，提供三種蘸醬 讓客人可以嚐到更多不同層次及風味的片鴨 三種蘸醬分別是：傳統甜麵醬、百香果醬以及風乾花椒片 另外也有附上蔥段及黃瓜絲 百香果醬看似突兀，但百香果的酸甜味卻意外的與鴨肉很搭，且非常解膩清爽 而最受好評的是沾花椒片，特製的花椒鹽帶點酥麻且香氣十足，更襯托出鴨肉的鮮甜味 艾咪之後都拋棄甜麵醬，只撒花椒鹽及搭配蔥段與黃瓜絲包著鴨肉享用 真的超好吃~會想一吃再吃~~😋 鴨架好味-蒜酥鴨架 鴨架好味必點菜單--蒜酥鴨架 片鴨完的鴨架搭配蒜酥、洋蔥、蔥花、九層塔等配料下去翻炒 蒜香味十足，鴨架炸的也相當酥脆 這道菜真的是越吃越涮嘴、越啃越過癮 超適合當下酒菜阿~~🍻 鴨架好味-功夫鴨絲粥 鴨架好味的第二好味，是長輩指定的功夫鴨絲粥 鴨絲粥熬的很綿密，入口即化 鴨肉也熬得很入味，每一口都吃得鴨香味 再搭配蔥花、芹菜及酥脆的油條，口感更加豐富 這道鴨絲粥得到了長輩們的一致好評👍 念念菜味-甘樹子水蓮(下圖左上方) 每次去中式餐廳或是熱炒店，艾咪必點炒水蓮 享鴨的水蓮炒得恰到好處 以清炒方式再加上破布子及辣椒來提味 口感清甜爽脆，味道極佳 每次去點這道，艾咪都會直接跟店員說這道請直接做"大份"的😉 念念菜味-瑤柱醬爆蘿蔔糕(上圖正下方) 艾咪很討厭吃到軟軟綿綿的蘿蔔糕 但享鴨的這道瑤柱醬爆蘿蔔糕是先炸過後再用XO醬去拌炒 表皮酥脆，內餡扎實嫩口，口感非常好 吃起來鹹香又帶有辣勁，味道十足 這道也是獲得大家一致好評呢!👍 享特色菜-金沙豆腐煲 金沙豆腐煲是以鹹蛋黃及紅蘿蔔為基底 豆腐則是選用雞蛋豆腐，先炸過後再和蝦仁、菇豆類一起勾芡熬煮 豆腐柔軟細嫩，搭配鹹蛋黃及紅蘿蔔味道更香甜，非常下飯 享特色菜-秘製山椒酸菜魚(加價100元) 艾咪去過享鴨很多次，某次朋友提議加100元點秘製山椒酸菜魚🐟 鮮嫩的魚肉片，加上酸菜及花椒煮出的湯頭 花椒香氣十足，酸中有麻，麻而不辣 味道像是川菜口水魚，口味相當好，也是非常下飯的一道菜 喜歡吃辣及無飯不歡的朋友，推薦加價點這道菜ㄛ! 艾咪私心推薦必單點料理-酸菜芝麻流沙湯圓 艾咪超級愛湯圓、麻糬這類的東西 看到這道酸菜芝麻流沙湯圓利馬說要單點一份，一吃之後更是愛上😍 炸過的芝麻湯圓外酥內軟 配上花生粉和酸菜，入口時先嚐到鹹滋味 但咬下去後香濃的芝麻醬流入口中，加上糯米的香氣 整個味道又香又濃郁卻不甜膩，令人回味無窮 每次來都必點的一道菜，當作飯後的甜點🥰 享鴨如同王品一貫的餐飲水準 服務好、價格公道且菜色口味創新 這種價格能吃到櫻桃鴨一鴨三吃的料理 口味也不會輸給烤鴨名店太多，算CP值很高了 而且小家庭或3-5好友想吃烤鴨也不怕吃不到 真心推薦給大家~~~~💖 Info. 📍 店名 │XIANG DUCK 享鴨 (台北忠孝店) 🏠 地址 │106 台北市大安區忠孝東路四段128號2樓 ▾捷運忠孝敦化站5號出口 步行約５分鐘可抵達 ▾東區地下街12號出口即抵達 ▾與王品集團新品牌-和牛涮同一棟 🚫 公休 │ 無 ⏰ 營業時間 │ ▾週一~週五 11:30-14:30 (最後點餐14:00) 17:30-22:00 (最後點餐21:00) ▾週六~週日 11:00-14:30 (最後點餐14:30) 17:00-22:00 (最後點餐21:00) 📢 備註 │ ▾可訂位、可刷卡、須提前預訂烤鴨 ▾當月壽星會招待一份精緻甜點 ▾使用王品瘋美食APP可享有更多優惠ㄛ，相關資訊請至王品瘋美食查詢 🐷挑食鬼評分 食物：🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 環境：🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 服務：🌝 🌝 🌝 🌝 🌚 CP值: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌗 再訪意願: 🌝 🌝 🌝 🌝 🌗 #台北美食 #東區美食 #王品集團 #享鴨 #櫻桃鴨 #烤鴨三吃 #王品瘋美食 延伸閱讀 美食懶人包 台北美食推薦 台中美食推薦

[新竹｜瑩珍園小館] 沒事先預訂就吃不到的北京烤鴨三吃，最好吃的酥炸肥腸

離開新竹好多年才發現原來當年錯過很多美食，這次留守新竹的朋友推薦了瑩珍園小館，店面看上去小小的，不太起眼，但生意超好，周末只訂到了下午一點多的位置。 走道窄窄的，但裡面是大圓桌，很適合聚餐。 即使已經過了用餐時間，下午一點半仍然是預約全滿，不一會兒就客滿了。 這裡的招牌是北京烤鴨三吃，包含了片鴨包餅皮、鴨架煮湯還有韭黃炒鴨肉絲，我們一行人六大四小，點了一隻鴨。 還點了一些其他餐點，每一道都在水準之上。 炒高麗菜 有別於一般炒高麗菜，瑩珍園小館的高麗菜除了紅蘿蔔之外還加了杏鮑菇，整盤都很甜，高麗菜還帶一點脆口，推薦。 橙汁排骨 這道排骨偏甜，真的是排骨，而且是肉偏少的排骨，多是吃醬汁味道和排骨的氣味，這道表現比較沒有其他料理出色。 海鮮豆腐煲 神奇的豆腐煲裡面有嫩豆腐、蝦仁、花枝塊、蟹肉黃湯，蝦仁跟豆腐的口感軟，花枝塊的口感Q，湯汁味道恰如其分，光是淋汁配飯就可以吃好幾碗，小孩也讚不絕口。 烤鴨三吃-片鴨 重頭戲片鴨來了，可能因為空間考量，師傅不會在桌邊片鴨，而是在店家門口片鴨，所以想要拍照或是小朋友想要看的話要自己到旁邊等待(笑)。 瑩珍園小館的鴨肉片很厚實，單吃會覺得有點乾，但加了醬汁包餅皮之後就很適合。 鴨皮很油亮光滑，鴨皮裡面還會帶一點肉，我個人是不喜歡單吃鴨皮之後的油脂感，所以都會跟著鴨肉片一起包進去。 餅皮厚度是有的，所以不會太難撕，也不容易破；除了蔥段之外還有附小黃瓜，所以多了一點清爽的口感。 小女兒超捧場，一個人吃了快三捲滿滿的鴨肉片+小黃瓜條，看她吃東西真的好療癒~ 烤鴨三吃-鴨架湯 鴨架湯很好喝，凍豆腐吸滿湯汁，湯頭很甜，還有一點酸菜在裡面中和提味，即使是大熱天我還是喝了兩碗。 烤鴨三吃-韭黃炒鴨肉絲 三吃裡面最驚喜的是這道，比較少吃到韭黃炒鴨肉絲，很特別的風味，很好吃，是會忍不住一直唰嘴吃下去的一道料理，大推。 炸大蝦 蝦子因為我們人數比較多，所以點大份的，大概有十隻。 蝦子有開背清腸子，酥炸程度拿捏得很好，蝦殼一剝就掉了，蝦肉很彈牙新鮮，一上桌就撲鼻而來超濃郁蔥蒜香，好吃。 酥炸肥腸 整桌菜我最驚喜的居然是酥炸肥腸，平常其實也不太會吃肥腸，很多酥炸肥腸都會很油或是很肥軟，吃起來會怕怕的，但瑩珍園小館的肥腸外皮超酥脆，腸子軟嫩但不油爛，是我這幾年吃過最好吃的酥炸肥腸了。 鳳梨蝦球 有小孩的家庭都會點鳳梨蝦球，女兒們都吃鳳梨，大人就可以吃超多蝦球。 瑩珍園小館的蝦球很大顆，飽足感很夠，基本上整家店的東西都是很新鮮的，蝦球也是。 芋頭甜餅 比較常吃到的甜餅都是豆沙口味，瑩珍園小館的甜餅是芋頭口味，大推。 吃的到芋頭本人的香味跟濃郁的口感，芋頭顆粒很小但確實存在，甜度比微糖低一些，是我最喜歡的甜度，餅皮很酥脆，芝麻香也很加分，是一道大人小孩都喜歡的飯後甜點。 這次在瑩珍園小館點的菜都很好吃，覺得是一家可以再訪的店家，唯一缺點是附近不太好停車，最近的停車場是田美一街裡的光華停車場，步行到餐廳約3分鐘，給大家參考。 瑩珍園小館 地址： 新竹市東區光華東街10號 營業時間：12:00-13:30, 17:30-21:00 (周末提早半小時營業，建議提早訂位) 電話：03-5316589

你也是烤鴨控嗎？這家好吃！美福飯店餐廳潮粵坊美味烤鴨三吃

上個月熊家聚餐慶祝父親節，結果配合熊寶吃他最愛吃的烤鴨料理（主角到底是誰？XD），吃的是不少饕客格友推薦的美福飯店餐廳潮粵坊，用櫻桃鴨製作的烤鴨，鴨皮油脂足帶微脆口感、鴨肉多汁軟嫩，加上特製的3種餅皮與醬料搭配，可以說是很有特色也美味可口。 話說有一陣子時常在大直美麗華附近活動，怎麼連美福飯店在哪我都不知道，只有聽聞過說美福的牛排很厲害，怎知道烤鴨也挺厲害的，美福飯店整體外觀說不上華麗，但仔細看像是天花板又是用花紋或是琉璃花朵佈置，就蠻有奢華感的。 美福飯店的潮粵坊餐廳在一樓入門的左手邊，另一邊則是美福也很知名度的彩匯自助餐廳，餐廳空間蠻大的，前半部是人數比較少的桌，裡頭有人數多的大桌座位，那個餐椅很大還有扶手，坐起來很舒服。 潮粵坊裡有養著活魚、龍蝦的缸，吃飽坐不住的小孩兒都自動來這報到，雷寶最近開始會說出標準發音的單字，「魚」就是其中之一，所以他一直在這裡流連捨不得離去，結果媽媽、爸爸、叔叔、阿公大家都輪班了一翻…累 抬頭看到潮粵坊天花板這些令牌（？）覺得有趣，仔細看上面都是潮粵坊的料理菜名，忙著顧小孩的迷你竹我沒看菜單，但這樣看到有幾道菜名還真吸引我，算是另類宣傳嗎？（笑） 美福飯店餐廳潮粵坊的烤鴨三吃，第二吃和第三吃都有多種菜色可選擇，我們選了御膳碧綠鴨鬆盞和香芋米絲鴨架湯。（菜單節錄自美福飯店餐廳潮粵坊官方網站） 美福飯店餐廳潮粵坊的烤鴨是用3.5公斤的宜蘭櫻桃鴨，想要吃的話記得要提前預訂，入座、點菜之後，師傅就會推著外皮有油亮色澤的烤鴨來到桌邊開始片鴨，師傅手腳很熟練的把鴨皮和肉分開來。 我們吃過那麼多家的烤鴨，有些鴨皮很脆很香、有些則是油脂豐厚迷人（怕的人會覺得太油膩），而潮粵坊的烤鴨比較偏屬中間值，鴨皮的油脂風味和鴨肉的鮮嫩多汁都是不錯的，雖然鴨皮是有點口感、不是超脆的那種，但整體來說單吃烤鴨就已經是美味。 潮粵坊的京式片皮鴨搭配的餅皮、醬料應該是目前我們吃過最豐富的，餅皮有三種青蔥、紅麴、蕎麥芝麻（雖然吃起來差別不明顯，但就是感覺很用心啦～），醬料也有甜麵醬、紅麴醬和金桔醬三種，各種醬料搭配的配料也都不同，然後因為有特色所以每種都想吃一下，結果每個人必吃數量就是三卷（最後覺得超飽XD）。 算是正統風味的甜麵醬，入口有鴨皮、鴨肉的迷人滋味，加上鹹甜醬香以及小黃瓜、青蔥的清脆口感，非常得和諧與美味，在三種選擇裡我們還是愛這款傳統味。（下面那張照片這版本是熊寶的，只要黃瓜不要蔥XD）（忘了拍加了剝皮辣椒的，多了點醃漬風味和辣度，更清爽可口。） 紅麴醬的配料是裹了麵衣炸過的青蔥，還有花生粉跟酸菜，根本就是「刈包」風味（笑），吃起來是蠻有特色的，但就不是印象中的烤鴨滋味，所以就是吃過即可。 最後是金桔醬搭配果乾和小豆苗，結果忙著弄小孩就忘了要跟烤鴨拍和合照，直接說一下吃起來是更加清爽的風味，也是非常有特色，相較於紅麴醬來說，這個比較討喜些，但我們還是最愛甜麵醬（是要講幾次XD）。 潮粵坊烤鴨第二吃御膳碧綠鴨鬆盞令人覺得驚艷，切成小丁的鴨肉與多種蔬菜拌炒，帶著鍋氣與醬香，跟蝦鬆一樣用生菜葉承裝包裹送進嘴裡，滿嘴都是鴨肉香氣，而且有種吃牛肉的錯覺，最後生菜不夠包，直接吃也很好吃過癮。 潮粵坊烤鴨第三吃香芋米絲鴨架湯，還帶蠻多鴨肉的鴨架，燉煮後肉質更軟嫩，和米粉、芋頭搭配吃起來很順口，不過湯底風味沒有想像中的夠味。 除了烤鴨之外，我們也點了幾道愛吃的港式點心，這道鮮蝦腸粉吃起來外皮滑嫩，裡頭的蝦仁個頭不小，咬起來很飽嘴，加上清爽鹹鮮的醬料，好吃。 千層蘿蔔絲酥餅，外皮層次多、吃起來香酥可口，裡頭白蘿波內餡濕潤鮮甜，加上外頭裹上不少白芝麻增添香氣，也是好食一道。（上桌時非常燒燙燙，食用時候要小心！） 鮮肉小籠包風味還行，但當然沒有招牌名店美味，單純是因為適合小孩兒吃，所以點了這道。 臘味蘿蔔糕外香內軟，帶有臘肉的香氣與滋味，也是可口一道。 酥香海鮮腐皮捲也是燒燙燙上桌，外表炸到非常酥脆迷人，裡頭滿滿海鮮餡料的鮮味，這天吃到的幾個港點裡，迷你竹我最喜歡這道。 美福飯店餐廳潮粵坊的烤鴨和港點都有在水準之上，如果說要再來烤鴨的話，我們應該是會舉雙手贊成的，算是可以推薦的美味烤鴨，然後還有很多我們沒有點的大菜料理，價位雖然都是偏屬高價，但看其他格友介紹應該也是都美味，如果重要時刻需要聚餐的話，潮粵坊算是個不錯的選擇。 【潮粵坊】官方網站、Facebook粉絲團地址：台北市中山區樂群二路55號1樓電話：02-77223390營業時間：11:30～14:30、18:00～21:30 我們還推薦哪些烤鴨餐廳？➜【台北中山區】知名老店天廚菜館・美味烤鴨與北平菜推薦➜【台北中山區】龍都酒樓烤鴨宴‧老饕級部落客們推薦再推薦！➜【台北松山區】北平陶然亭烤鴨多吃・2018台北米其林指南必比登推薦➜【台北松山區】聚豐園江浙美食餐廳‧酸菜白肉鍋與烤鴨名店➜【宜蘭市】食尚玩家宜蘭蘭城晶英酒店紅樓中餐廳‧櫻桃霸王鴨五吃高級又美味

▪️外帶烤鴨▪️正統櫻桃鴨烤鴨MIX麻辣香鍋炒鴨架|京城烤鴨|永吉路

搜尋台北烤鴨推薦，網友名單很多，但若是外帶平價，上次吃過民族西的#味津烤鴨 完完全全驚艷了我，於是將美食部落客並列top5的京城烤鴨默默記錄起來，成為了待吃名單； 京城烤鴨目前有石牌店跟永吉店，使用的是正統宜蘭櫻桃鴨，加上招牌、麻辣或是韓式等創新口味的一鴨多吃，用多樣化和高品質的食材你補足沒有在餐廳享受的精緻感； - 半鴨兩吃$350 #片鴨肉 #麻辣炒鴨架 #高麗菜加購$50 #生菜加購$30 - 先說說這個#片鴨肉 ：大小一致，厚度稍厚，咬下去是鴨肉汁鴨油滿溢；為健康取向的客人著想，京城還將較肥厚的鴨皮部位單獨片出，看個人喜好來挑著吃，這點很貼心；附帶包鴨肉的餅皮是類似斤餅較有嚼勁，這樣的餅皮加上有厚度的鴨肉，再加上店家附的蔥段、洋蔥及甜麵醬，多種口感一次滿足! - #麻辣炒鴨架 看起來辣椒頗多帶著滿滿的紅油香氣，不過京城一般都是做小辣，喜歡重口味的捧友再記得跟店家說；；或是也可以加一份高麗菜一起炒，充分吸附湯汁的高麗菜比起炒鴨骨真的一點都不遜色；整體來說京城炒鴨架香味濃厚但不會死鹹，裡頭也有炒一些洋蔥，脆口的洋蔥也減少了一些油膩感，讓你消除啃著鴨皮時的罪惡感(~萬惡的油膩就是好吃) 說起減低油膩，也可以來點#生菜葉 ；沒錯烤鴨搭配生菜很新奇吧，我覺得這是一個很不錯選項，跟韓式菜包肉的概念一樣，而且1份生菜的量大約有10片，很推薦試試看。 #台北美食 #台北烤鴨 #永吉路美食 #麻辣 #片鴨 #炒鴨架

基隆｜大武崙漁港｜陳平良烤鴨 烤魚 乾鍋

預約後要等2個月的基隆無菜單料理，一人竟然只要500元？怪不得大家爭先預約餐廳位在大武崙漁港內，餐廳再往前開一點有一個停車場，免費停車因為般過家，目前還沒看到招牌，不過看到湖海路140號的地址，就是他們了沒錯 店內空間寬敞，我們吃下午五點的場次，菜色豐富到不行，讓我們看下去 羊肉爐，清湯非常好喝，這種天氣來一碗溫順羊肉爐對身體最好了。 沙拉盤，很大盤，青菜還算新鮮、芭樂蠻甜的。 等會烤鴨用的佐料 有小哥幫大家切烤鴨，全場都是小哥一人負責切，刀攻一流。 第一盤切皮的部分，沾糖吃，吃起來微甜口感但皮沒有很脆。再脆一點會更好吃 第二盤鴨胸的部分沾中間的醬料，醬料帶點鹹味，鴨胸很嫩完全不柴，但沒有很juicy。 第三盤鴨肉的部分包餅皮吃，口感如同前一分鴨胸。如果更juicy會更好吃。不過一人500可以吃到烤鴨，已經非常滿足了 馬祖魚麵，麻油味道很香、魚麵很Q彈，魚麵沒什麼腥味，蠻好吃的 乾鍋，超大鍋⋯菜色豐富，從地上摘的，到海裡面的都有，可以說非常有飽足感 味道是孜然的味道，注意不要吃到花椒，舌頭會很麻～但很香 馬祖淡菜，很新鮮，非常新鮮！咬下去裡面會噴汁的那種。而且份量也好多，一個人吃兩個不是問題 剩下的鴨肉不浪費，拿去做醬燒鴨骨、炸鴨骨。炸鴨骨很特別，第一次吃到這種作法的，肉很嫩，並沒有因為炸過而顯得柴。搭配椒鹽，很香，讓人一個接一個吃 各位沒看錯，還沒結束的菜！基本上都已經7-8分飽了，還沒上完～老皮嫩豆腐，我的最愛，表皮煎的剛剛好的脆度，裡面的豆腐嫩到不行，配上獨特醬汁，吃了一個又開胃起來了 清蒸小卷，過熟，可以嫩一點會更好 甜點：馬祖黃金餃，最好吃的甜點！外面是地瓜球，裡面可是有包料的哦！內陷是白芝麻加上麥芽糖，不會太甜因為有外皮中和甜度，非常好吃 以上一人才500元，超飽！大家快去預約吧！ #基隆美食的 #大武崙漁港 #陳平良烤鴨 #無菜單料理

【食記】台北| 台北車站* 君品頤宮中餐廳Le Palais 台灣唯一蟬聯米其林三星傳奇火焰片皮烤鴨饗宴

「頤宮中餐廳 Le Palais」主打港粵精緻料理，是全台灣唯一蟬聯三屆米其林三星的中餐廳，也是全球僅4間三星中餐廳的其中一家，從2018年至今屢獲米其林最高殊榮肯定，除了雲品國際專業團隊的挹注，雙主廚陳偉強與陳泰榮功不可沒，來自香港的陳偉強出自台北寒舍艾美及台北喜來登，出生澳門的陳泰榮14歲開始擔任學徒後成為寒舍艾美主廚，兩人先後於2010年及2017年加入頤宮，餐飲界打滾一甲子的積累，烹調底蘊深厚，精琢當令食材融入細緻工法，一道排骨必須與蔬菜浸泡半天再與陳醋調和風味，亦或糯米僅能蒸至5分熟再與蟹黃高湯小火慢炒，都不難看出頤宮成為米其林三星絕非偶然。 頤宮雖然是中式餐廳，卻取了個 Le Palais的法文名字，這個字除了是宮殿的意思並希望給蒞臨尊客最高規格的禮遇外，也與餐廳中式園林的風格陳設呼應，表達中西合併的意象，餐廳也特別邀請名設計師陳瑞憲以「遊園」為題，打造中式元素與清幽貴氣的用餐環境，公共用餐區想當寬敞，但採全開放式，如果是較注重餐敘隱私者，頤宮也設有6間私密包廂可供選擇，不過無論是公共區還是包廂用餐皆有服儀規定，畢竟是米其林最高等級餐廳，精緻料理服務精緻客人，也是可以理解的，點餐後會送上一杯洛神花果醋幫助開胃，不過個人覺得偏酸。 豆鼓尖椒炒松坂肉 $680 頤宮用餐可選擇套餐及單點，我們僅4位人數不多怕吃不完，所以選擇單點，首先這道松坂豬就要價不菲，炒至鹹香的豆鼓與清甜的紅綠尖椒，就已賣相極佳，再加入醬汁醃製拌炒的松阪豬肉，這才是真正的開胃好入口，松坂豬肉不但鮮嫩Q彈，吸附豆鼓、尖椒香氣的醬汁還會同時與豬肉在口中化開，感覺這種等級的坂豬肉，僅需川燙快炒便能使饕客為之傾倒。 蘿蔔絲酥餅 $640/4顆 接著是蘿蔔絲酥餅，金黃香酥的外皮絲絲寰繞宛如千層卷，內餡則包裹燉煮過的細切台灣蘿蔔絲，蘿蔔絲吃起來多汁鮮甜並含有火腿香氣，湯包般的內涵卻有著酥脆扎實的外表，每口都讓舌尖豐富而有層次，難怪這道需要等待20分鐘，相當值得。 金瑤炒龍筋 $980 再來是金瑤炒龍筋，使用極稀罕一隻豬僅有兩條的豬眉筋加入XO醬與彩椒拌炒，口感香脆爽口，比一般的筋肉吃起更柔滑細緻，非常開胃也很適合下酒，這道也是主廚陳偉強苦心琢磨的創意大作之一，建議來頤宮一定要品嚐看看。 火焰片皮鴨三吃 $3980 (須提前2天預定) 重頭戲當然是絕對不能錯過的頤宮招牌「火焰片皮鴨」，每隻均選用3.5公斤的宜蘭北京鴨，以特製醬料、八角、五香粉、鹽、糖塞入鴨肚，醃製兩天等待入味，再經過熱水、淋醋水、風乾等工序，才能入爐烘烤，非常耗時費工的功夫菜。這道菜是獨立桌邊服務，師傅會先以高濃度的烈酒澆淋再進行料理，服務人員也會提醒建議拍照及錄影時機，鴨隻藍焰炙燒的過程，油脂豐厚的鴨皮融入酒肴香氣令人垂涎，鴨隻剔透的香色更讓人等不及接下來的三吃料理。 烤鴨卷只有鴨皮不帶鴨肉 這是傳統吃法，搭配小黃瓜、蔥段及甜麵醬，再用卷皮包覆鴨皮一起食用，烤至香脆的鴨皮油香與淡淡酒香舌尖噴發，入口後不用多餘咀嚼，鴨皮就慢慢化成一抹雲彩，只留下回味，蔥段、小黃瓜與甜麵醬的角色真的就是襯托，完全不搶鴨皮的主角光環，如果人類沒有血脂問題和金錢煩惱，這樣的食物能不天天吃嗎? 烤鴨卷鴨皮鴨肉一起 同樣是傳統吃法，這卷連皮帶肉口感會豐富些，多了肉的關係，也需要一點咀嚼，也因為頤宮特選重量夠、油脂豐厚的鴨隻，每口鴨肉都細嫩不乾柴，不過只有鴨皮時吃的是油香，這卷就是更多肉質的感受，但我反而覺得只有鴨皮不帶肉的比較不膩口，主觀感受供參考。 鴨胸肉 鴨胸肉雖然同樣肉質細嫩，但相較於前面的卷皮吃法，口感相對單純，能品嚐到更多鴨肉的原味。最後還會以火焰片皮鴨剩餘的部位精華熬煮鴨架粥 (有米粉、鴨架湯和粥可選)，鴨架粥煮好後，服務人員會在桌邊每人分配一碗，吃完會再幫忙呈上，不過真的太大鍋我們吃不完，最後只好打包回家繼續享受三星級粥品。 壽桃 (壽星限定) 託同行友人的福，當月壽星頤宮免費招待壽桃，可以當作甜點收尾，使用老麵糰製作的壽桃，外皮比一般市面上吃到的更加蓬鬆扎實，內餡是甜而不膩的蓮蓉，中秋吃到格外應景，看似老派的甜點仍難掩頤宮的講究。 整體而言 老實說頤宮貴為米其林最高等級餐廳，服務的細緻與料理的驚艷度，在這次用餐並沒有讓我有太高分的評價，反而一些餐食的介紹與服務的應答讓我覺得有失高檔餐廳水準，要加點餐點沒看到服務人員、明顯的快打烊時想要快速收帳趕客人走、甚至連友人訂位時間都是錯誤的，對於這些失常還是蠻失望的，但回歸餐食上，真的樣樣都是硬底子的功夫菜，必吃菜色先知鴨和脆皮叉燒還沒吃到，如果有機會傑森大大願意回訪。 📍店家資訊 頤宮中餐廳 Le Palais 台北市大同區承德路一段3號17樓 營業時間：周一至周日 11:30–14:30，17:30–21:30 電話：(02)2181-9950#3261 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG 👉追蹤更多美味食記

宜蘭必吃的烤鴨握壽司-『宜蘭/蘭成晶英酒店-紅樓中餐廳』

必須先預訂的晶英酒店烤鴨 櫻桃霸王鴨五吃整體來說還不賴 第一次來，想說八人用餐就訂了八人特餐 整個吃!不!完! 八人特餐的內容: 1.時令海鮮(八份) 2.櫻桃霸王鴨五吃(兩套!!!!!!) 包含:香滷鴨小拼、三杯鴨骨煲或生菜包鴨絲、片皮鴨捲三星蔥餅、慢火白菜煲鴨湯、櫻桃鴨握壽司 3.鴨蔥拌高纖蘇蔬菜 4.油爆鮮蝦 5.芋香西米露 6.現榨果汁(八杯) - 吃完一鴨五吃之後 後面已經完全吃不下 但一鴨五吃真的好吃! 尤其是櫻桃鴨握壽司 酥脆微甜的外皮包裹醋飯跟起司 一口吃下整個油脂香氣爆發 不過大概吃兩個即可 為日後留一點想像空間 - 片皮鴨卷三星蔥也不錯 只是醬汁口味太重 已經蓋過主角跟餅皮味道 - 慢火白菜煲湯這道挺讚 鴨湯濃郁~~~ 喝完嘴巴會有稍微黏黏的膠質 - 其實重點就大概這幾道 我個人覺得可以選擇櫻桃霸王鴨五吃兩套即可 份量會比較剛好 而且吃完五吃之後其他菜都不重要了哈哈 如果真的想吃其他菜色 八人比較建議六人特餐 只是海鮮的部分少2份 其他都還是吃的到~ (因為份量太多了完全沒有拍食物照的慾望…只拍了握壽司) - 環境的部分 因為有規定用餐時段 再加上餐廳空間大、桌數多 我覺得還蠻像高級辦桌 家庭或朋友聚餐適合 但商務用餐不妥 以上個人見解，參考即可 - 店家資訊 店名: 蘭城晶英酒店 Silks Place Yilan 地址: 260宜蘭縣宜蘭市民權路二段36號 線上訂位: https://booking.silksplace-yilan.com.tw/redlantern/redlantern_c.aspx 飯店地下室有提供免費停車位 - 喜歡我的文章請追蹤我的Instagram @_av.yw_

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