初魚料亭│台北日式料理必吃餐廳，推薦初魚鮨泰順店無菜單料理！安靜愜意適合生日聚餐、情侶約會！

往年的生日都是和好朋友、家人渡過，而今年的生日，很難得身邊多了一個人陪伴，是不同以往的經驗，讓我覺得特別～ 平時我們約會吃飯是走小資路線，在生日當天想吃上一頓精緻的餐點，讓生活多了一點儀式感。 男友一直很喜歡日式料理，我也覺得可以當作生日聚餐的清單！ 在搜尋了不少日式料理的介紹與分享後，我對於初魚料亭的無菜單料理很感興趣! 第一次的無菜單料理初體驗，說什麼也要在初始店初魚鮨-泰順用餐， 也請男友趕緊訂位，因為餐廳是採預約制度的！（線上訂位：初魚料亭） 店家的用餐規定： 我是從官網擷取資訊，讓大家可以清楚知道唷～ 現在就跟著珊蒂一塊來看看 初魚料亭 的初魚鮨-泰順 無菜單料理的食用心得吧~ 當天用餐是在風和日麗的好天氣~ 餐廳裡面充滿靜謐的氛圍。 師傅在為前來的賓客，準備熱毛巾和茶水。 一入席，師傅就會告知椅子下方打開後可放隨身物品，洗手間在餐廳右側。 等候同時段用餐的饕客入席，環顧餐廳氛圍十分愜意靜謐，時間好像是靜止的，緩慢地流逝。 所有人就座以後，便是開啟 初魚鮨 無菜單料理的饗宴囉~ 第1道. 蒜味黃金蜆湯：滿滿的蒜頭香氣，充滿鮮甜的蜆湯，喝了十分暖胃。 第2道.涼拌小菜：輕脆爽口的小黃瓜和蘿蔔。 由於壽司米飯都有調味過，這是為了洗漱吃完壽司後，殘留在口中的味道所準備的，這樣才不會壓過下一道壽司的滋味。 記得每吃完一道壽司後都要吃這個喔！ 第3道.北海道鮫鰈：肉質細嫩緊實，吃起來有點脆度，上面搭配蘿蔔泥不會壓過魚肉的美味。 第4道.柔煮章魚：日本的柚子醬醃製章魚，口感有嚼勁，帶有淡淡的柚子香氣，吃完有種徜徉在海洋裡～ 輕飄飄的美味，讓人十分陶醉，也更加期待下一道餐點的呈現。 第5道.河豚白子蒸蛋：白子是魚的精囊，有滿滿的膠原蛋白，對皮膚非常好。要搭配蒸蛋一起吃，不然味道有點腥。河豚肉是稠稠的。 這一道料理珊蒂和男友都稍微怕腥味，就趕緊入口吃完，吃涼拌小菜去除味道。 第6道.北海道干貝壽司：顆顆飽滿的干貝，在師傅細膩的刀工下變成一朵花覆蓋在壽司米飯上，會刷上一層醬汁以及擠上一點新鮮檸檬汁提味，干貝的肉質柔嫩Ｑ彈，帶有清檸香氣，十分爽口好吃！ 第7道.鹿兒島縞鰺：魚肉的脂肪結實有嚼勁，肉質肥嫩且口感Ｑ彈。搭配柚子胡椒，有點微嗆但又帶有鮮甜的好滋味～ 初魚鮨-泰順 的料理都是師傅一道一道製作完成，親自端到客人面前，介紹使用的食材以及口感，讓大家可以好好品嘗享受新鮮的滋味～ 坐在吧台的客人，都可以親眼看到師傅行雲流水般，完成料理的華麗過程。 使用很特別的機器所完成的料理， 第8道. 南非磯煮鮑魚：鮑魚的肝醬充滿濃郁的香氣，鮑魚的口感紮實且彈牙。 在中場時間，師傅會端出額外的單品食材，詢問在座的客人是否有要加點品嘗？ 那天有和牛、北海道黑鮪魚、北海道赤海膽等，讓大家加點，我和男友就Pass了！ 第9道. 太刀魚天婦羅：薄麵衣涮上一點醬汁，魚肉肉質嫩滑，一口咬下魚香滿溢超多汁，讓人難忘～ 在等候下一道料理時，看到師傅在用炭火，將烤熱的炭火直接烙印在魚上。 原來是在製作第10道. 煙燻鰤魚：有煙燻的香味，魚肉質感Q彈有嚼勁，上頭是芥末子醬，稍微有點嗆鼻，不過非常美味。 第11道. 日本長崎鮪魚中腹：飽滿的肉質口感綿密，軟嫩新鮮。 第12道. 大蝦卷壽司：有醃蘿蔔、咖啡色是條瓜、小黃瓜、蛋與紫蘇。蝦肉超脆與紮實，紫蘇味道很濃郁。 這是師傅處理大蝦的模樣，細膩的剝大蝦，每隻蝦子都會在布巾上瀝乾水分，再進行捲壽司的步驟。 這次用餐我們遇到吃蟹的好時節，師傅也秀出食材讓大家看看～ 來自北海道的鱈場蟹，就活生生出現在我們的面前，當下看真的很震驚，真的非常巨大！ 而這個超有份量的鱈場蟹變成什麼料理呢？ 答 案 揭 曉 第13道. 北海道鱈場蟹日式炊飯： 上頭是蟹膏。裡面有蓮藕、玉米，蕈菇，紫蘇花，清爽口感，炊飯搭配蟹膏超香～口感濃郁好吃。 不過因為是人工剝蟹殼的關係，或多或少有一點微小蟹殼殘留，吃的時候稍為需要留意。 一連串無菜單料理讓我們都沉溺在美食饗宴中，都忘了要合照留念～ 時間不知不覺到了餐尾時刻，店家端出了湯品和甜點，讓這場日式料理饗宴畫上完美的句點。 第14道. 味噌湯：裡面有豆皮和白菜，非常鮮甜美味。 第15道. 抹茶起士麻糬蛋糕：是師傅自製的甜點，上面搭配蜜紅豆一起吃下，超級美味～蜜紅豆熬煮的很好，綿密卻又粒粒分明，真的很厲害！ 祝我生日快樂，希望心中所想的願望可以實現！ 很開心我們的無菜單料理初體驗，是十分滿足和開心～ 新鮮的食材和良好的服務，每一道餐點都有師傅細膩和用心，餐點美味可口，讓人感到幸福和開心！ 觀察同時段用餐的客人，有單獨用餐的客人，享受一個人用餐的自在、 也有老客戶帶著國外朋友來品嘗，除了跟朋友分享餐點的特色，也會跟師傅閒話家常，像老朋友般聊天，相信 初魚鮨 泰順 在她心中是很棒的餐廳！ 還有其他對情侶也都很開心的品嚐！真心覺得初魚鮨 泰順很適合帶重要的人一塊來享用！ 如有生日聚餐、情侶約會、好友敘舊或者一個人享受，初魚鮨 可以考慮看看。 初魚料亭資訊: 官網：https://www.chu-yu.com.tw/ (內有訂位連結) 粉專：https://www.facebook.com/chuyu20151201 地址：台北市大安區泰順街2-2號(初魚鮨泰順店) 電話：02-23660792 營業時間：周一至周日12:00~14:00、17:30~21:30 ➤本文皆由珊蒂親自使用後的體驗心得，依據個人體質和使用習慣不同，實際效果以個人為主，謝謝大家～ 我是珊蒂，謝謝你瀏覽我的文章喔💖 喜歡我的文章，可以幫我按讚、分享唷！也歡迎關注、追蹤珊蒂~就不會錯過好物、好食的分享唷! 臉書粉絲專頁：Sansy珊蒂說（粉絲募集中，誠摯邀請您的按讚與追蹤） Instagram: Sandy珊蒂說（粉絲募集中，誠摯邀請您的按讚與追蹤） 臉書社團： 珊蒂的生活倉庫（挖掘生活好物、優質選品，誠摯邀請您的加入） 文章標籤－ #初魚料亭 #初魚鮨 #初魚鮨-泰順 #日式料理推薦 #無菜單料理 #無菜單料理台北 #無菜單料理推薦 #生日聚餐推薦 #初魚料亭菜單 #日式料理

[台中北區]沐沐moon任性/餐/酒/分享空間 | 一間隱身巷弄的老宅餐酒館｜無菜單料理

沐沐moon任性/餐/酒/分享空間 | 一間隱身巷弄的老宅餐酒館｜無菜單料理

上班壓力大嗎？下班總是想要去吃吃飯，放放空，讓腦袋歇息一下！今天萍姐要帶大家去一家,由老宅改造而成的餐酒館＃沐沐moon任性/餐/酒/分享空間 ：整間裝潢充滿復古感，食物好吃又可以放鬆交友的空間＾＾ 沐沐moon任性/餐/酒/分享空間 位置 這家＃沐沐moon任性/餐/酒/分享空間 位在一中商圈外圍＃台水宿舍 的巷弄內,久久來一次！沒想到這條巷弄越來越熱鬧開始有很多小店開張起來,直直走進來看到招牌就是摟,光是這一條小巷，就很有氣氛！感覺來到世外桃源一般 外面有一台偉士牌,旁邊還可以坐在吧台喝酒聊天吃飯,整個很chill,門口處就在旁邊～ 入口處也有大大的介紹 進店前還有一區是專門調酒跟調製飲品的地方 沐沐moon任性/餐/酒/分享空間環境 裡面的裝潢很溫馨復古,還有很多老舊的傢俱跟擺設,很多這種餐酒館其實很難拍照,因為容易頂光，有陰影或是拍起來太暗...但這家完全不會！整個很好拍 店員跟我說『在早上沒有營業的時間，有提供出租攝影空間』簡單來說，就是可以租借給外拍的人拍攝使用喔！ 這邊還有一個很特別的防空洞的空間喔！牆壁還是老闆色別打出來的，也太酷了！ 裡面的感覺跟外面很不一樣,有一台老式電視跟沙發,感覺很溫馨的客廳感,如果你有發現，沙發有一團黑黑的 沐沐moon任性/餐/酒/分享店內寵物 沒錯！就是店家養的黑貓,他很喜歡跟人家玩咬咬遊戲喔！基本上不會咬得很用力,只是跟你玩而已，所以不用太害怕或是動作太大,如果動作太大，貓會被你嚇到！哈哈 被我捕捉到好看的身影！ 睡著時還可以任意摸摸！ 光用手機拍就很好看！ 除了溫馨沙發，還有美式攝影區！旁邊還有一個專業打光,也是一個很好拍的區域 從防空洞走出來！就看到店狗 『沐沐』是一個奇特的小女生,喜歡跟著老闆，店員進進出出ＸＤ 還會要人幫他開門喔～這邊要注意！她沒主動靠近你，就不要特別過去摸她,不然會被她嚇到喔！ 櫃台這邊還有一台老式鋼琴！整個保養得很好～ 沐沐也很喜歡待在這 沐沐moon任性/餐/酒/分享空間菜單 可以在櫃台索取～如果想要享用無菜單料理就需要前一天線上預約喔！晚上23:00後則無提供簡餐，只提供炸物跟飲品 菜單有分兩種：正常菜單（沐沐圖案）、調酒菜單 也因為我跟友人騎車來,所以不能喝酒，所以就點了無酒精飲料,餐點也點了店員推薦的招牌餐點！ 沐沐moon任性/餐/酒/分享空間餐點推薦 ❤️好吃才敢推薦招牌雞肉＄250（燉飯） 上面還有半根的玉米筍 吃起來微微辣很開胃,這種辣度對於不太吃辣的我覺得是可以接受的！加上東西上桌，手機先吃飯,吃的時候已經有點冷掉原本以為冷掉不好吃,沒想到！冷掉也很好吃 每一口都吃得到:紅椒、黃椒、香菇、雞肉,料很多呢！ 飯燉的很入味不會太軟爛也不會膩,加上微辣，算是很清爽的一道,常常吃燉飯吃不完的我，竟然整盤嗑光 ❤️超嫩無腥味巴沙魚＄260(義大利麵） 巴沙魚超大一片！油脂超豐富，完全無討人厭的魚腥味 當然單吃魚一定會膩,一定要跟麵一起吃喔! 義大利麵軟硬剛剛好,辣度很溫和又很爽,不會辣到不舒服,我個人覺得比燉飯辣一點點而已,也很入味,搭配的蔬菜也很甜 魚跟麵一起吃可以降低膩口感,這一盤我覺得胃口小的女生，可以兩個人一起吃＾＾ 沐沐moon任性/餐/酒/分享空間無酒精飲品推薦 ❤️莓碧有一天＄120(無酒精氣泡飲） 我喜歡莓果酸酸甜甜的感覺 ❤️黃金小海灘＄120(無酒精氣泡飲） 我覺得比莓果甜一點點,兩款飲品都很好喝喔！建議冰塊還在的時候喝最好喝～ 吃完整個很滿足～ 在我吃飽之餘，到處走走看看,跟店員聊聊天,有說到，這邊除了可以品嚐餐點跟拍照外,二樓還有塔羅牌喔！這也是需要提前預約的～ 這邊的廁所也很復古～（應該很少有人跟我一樣會拍廁所ＸＤ） 不得不說，我很喜歡這家店的氛圍,放鬆的音樂！舒服的老宅,老闆很用心的裝潢，很多古老的配件,都有被用心的照顧 沒有多餘的吵雜跟擁擠,吃飽飯，在座位上放空，放鬆,店員不會趕你，而是很熱情跟你聊天,還可以跟貓貓互動～超療癒的,還被我們發現可愛的橘貓縮著身體在睡覺～ 賞你飛踢！ 好啦！座位就讓給你！ 我坐地上好了,也因為貓貓，,還跟旁邊的女生搭話起來,交友交起來！ 這隻橘貓，可是很親人的喔,可以隨意地摸摸！如果他心情好，還會跑到你的腳上趴著 如果你也在找尋一個放鬆空間,我想這邊很適合你＾＾ ------------------------------ 店家資訊 沐沐moon任性/餐/酒/分享空間 地址：404台中市北區太平路19巷3弄1６號（台中市一中街台水宿舍旁的巷子內）營業時間：17:00-24:00預約專線：0931541801IG: moon_202008粉絲專頁一樓為餐酒館二樓為塔羅占卜及身心靈療癒空間塔羅牌ig : ami202007 座位數不多，歡迎線上預約。也歡迎預約你喜歡的菜或者我們的隨性無菜單料理，讓我們煮給你吃。 ⭐️萍姐ＩＧ （點我） ⭐️萍姐頻道（點我） ⭐️萍姐粉專（點我） ⭐️萍姐集購社團（點我 ＃沐沐moon任性 ＃餐酒館 ＃台中一中商圈美食 ＃老宅改造 ＃小酌 ＃聚餐 ＃放鬆 ＃交友 ＃調酒 ＃簡餐 ＃店貓店狗 ＃晚餐 ＃攝影空間 ＃氣泡飲

(劍南路站/米匠大直店)||結合日本傳統與現代藝術，超高CP值無菜單料理壽司||MissChaChadiary

不知道什麼基因作祟 就是一個喜歡吃日本料理的人 尤其是#壽司 🍣 口袋名單#米匠 已經收藏很久 終於有機會去吃 總有15道含水果甜點$1200(要+10%) 由師傅選用漁獲搭配 🔸-1鰹魚醋味凍 🔹-2黑鮪魚大腹 🔸-3蒸大根 🔹-4牛港鲹鮪魚 🔸-5安康魚肝/北海道鮭魚卵 🔹-6海膽/鮭魚卵/鮪魚丁 散壽司 🔸-7鮑魚 🔹-8干貝花雕酒蒸蛋 🔸-9青花魚/安康魚肝 🔹-10比目魚松露起司 🔸-11煎魚 🔹-12當日綜合魚類散壽司 🔸-13味增湯 🔹-14水果/15蕨餅 魚貨很新鮮這是好吃的基本 基本上樣樣都喜歡❤️ 其中的幾樣特別驚豔 😉 🔸-1鰹魚醋味凍 柚子醋做成果凍狀 搭配鰹魚生魚片和低溫熟成蛋黃 清爽又開胃 🔹-2黑鮪魚大腹 油脂分佈均勻的黑鮪魚大腹 本身的存在就是一種好吃 紅醋飯調配的比例口感加分 🔹-8干貝花雕酒蒸蛋 溫花雕酒完全把海鮮甜味提出 干貝蒸蛋又嫩又美味 還暖暖的🥰🥰🥰 🔸-9青花魚/安康魚肝 青花魚生魚片用安康魚肝 產生醃漬般地調味口感🥰 雖然是魚肝卻一點都沒有腥味 完全吃得到魚肝的鮮味 🔹-10比目魚松露起司 炙燒比目魚鰭邊本來就是我的愛 加上松露起司的口感多一分 奶香的濃郁卻不會太複雜 單點也很值得吃😋 🔹-12當日綜合魚類散壽司 包含鮪魚鮭魚卵鯖魚等全部魚種 加上蟹肉用菜葉包裹黃瓜調味 是一種新鮮綜合的美味 份量對女生而言非常足夠🤩 男生可能就....衡量一下哈 據友人說菜單與上次的幾乎都不同 無論是口味還是菜色都蠻喜歡 是會再訪的店😉😉😉 Cp值型 （座位數不多,訪前要訂位） 📍米匠大直店 @mijian02 台北市中山區敬業一路128巷45號 0906-555800 #shushi #米匠大直店 #taipeifood #taipeitravel #taipeifoodie #taipei #taipeirestaurant #japanesefood #taipeieats #大直美食 #劍南路站美食 #內湖美食 #內湖餐廳 #握壽司 #日本料理 #無菜單料理 #taiwanfood #popyummy台北 #popyummy #poptour #yummyday #yummyday台北 #shushitime #misschachadiary

台灣🇹🇼新北美食 鰭心匠

#日式料理 #鰭心匠 前陣子看#spice 的YouTube 狂推這家午餐 因為午餐價格12道只要 $980不用服務費 食材處理的非常好之外也非常新鮮 當天吃到最另人驚訝的就是生的秋刀魚握壽司(圖四)，吃起來口感居然沒有想像中的魚腥味而且魚肉還很鮮甜🤤🤤🤤 另外我們自己各自加點海膽握壽司(圖三)一貫$300 非常推薦剛開始嘗試日本料理無菜單的朋友來試試看這家❤️❤️❤️只是因為現在這家中餐時段滿紅的，可能會比較難訂位🥺🥺🥺 #hueiinnewtaipeicity - 💡鰭心匠💡 地址：新北市新店區寶強路57-1號1樓 電話：(02)8911-0681 - #taiwan #newtaipeicity #foodie #delicious #seafood #instaeat #instafood #新北美食 #新北日式料理 #無菜單料理 #握壽司 #生魚片 #刺し #刺し身 #握ずし 

【新北淡水 x 私房菜】｜私宅美食 預約制 高CP值無菜單料理｜屋穀雜糧咖啡 · 私房菜 Wooqu House Caf

淡水無菜單料理🐷 我發現淡水真的多了好多美食 除了 燒肉 咖喱 火鍋 現在還多了超便宜無菜單!!! 聽淡水人說 不好吃的東西在淡水很難開下去!!! 古色古香的私宅 我們第一次來先嘗試$320/人～ 先送上 三樣小菜（芋頭/地瓜/花生） 第一道焗烤松子 不會太濃稠的焗烤 慢火燉奶 裡面蝦子跟料超多 這道菜很用心 第二道胡麻雞 好清爽 沒想到是冷盤 第三道 客家小炒 配上辣椒 肉絲 筊白筍 杏鮑菇 男友一直跟我說 這家的客家小炒真的很不錯 第四道番茄茄子魚 最後這道也還不錯 沒有茄子味 但魚肉也很入味 感覺很像莎莎醬去料理的 不過我還是看到茄子🍆 所以要不客觀的說這道菜普通～ 第五道過油時蔬～ *櫃子上有3種辣的醬料可以自取 $320/人 總共五道菜 飯後還有$120以下茶品 皆可選擇 如果點購其他價格應該有附贈甜點 另外甜點也可以單點 11:30-13:00 /13:00-14:30 中午共兩場 我們是吃13:00那場所以蠻餓的 不過又擔心等一下還要午茶 所以不敢多點 不然我自己覺得這麼好吃 五道菜真的有點不夠XD 喜歡我分享的可以追蹤我的IG⬇ 📌$320/無菜單 📍Taiwan, NewTaipei City 📍屋穀雜糧 私房菜 📍新北市淡水區中山北路一段247巷72號 ⏰營業時間 週一～週日 11:30-20:00 #20201213 #屋穀雜糧 #taipeifoodie #taipeieater #popdaily #popyummy #foodieblogger #ig_taiwan #alphadaily #alphafoodie #alphafoodmapnewtaipeicity #trip_packer #travelyam #livingdestinations #travellingthroughtheworld #ifoodie #howsayhow #wowforfood #新北美食 #淡水美食 #淡水餐廳 #相機先食 #美食部落客 #網美餐廳 #網美集散地 #巷弄美食 #平價美食 #隱藏美食 #無菜單料理 #私房菜

【新北淡水 x 私房菜】｜私宅美食 預約制 高CP值無菜單料理｜屋穀雜糧咖啡 · 私房菜 Wooqu House Cafe

(中山/Anima)||米其林餐盤推薦、無菜單義式風格餐酒館||MissChaChadiary﻿

 中山區的巷弄裡 有一間木質裝潢 配黃色大字的無菜單料理#Anima 義籍主廚曾在各大星級餐廳工作 會依當天採買時才決定菜單 一進門桌上會有一張插畫小卡 原來是當天的菜單 店裡走的是溫馨輕鬆舒適風格 比起其他fine dining 餐廳 多了一點灑脫自在 $1,750/person+wine pairing 🍽1-小點三品 🍽2-紅紺白菜佐鯷魚醬 🍽3-意大利薄餅配芥末子 🍽4-麵包(搭配5種醬) 🍽5-烤魚大頭菜石榴醬 🍽6-龍蝦義式手工麵（龍蝦+700） 🍽7-紅黃紫蘿蔔炭烤舒肥雞 🍽8-葡萄柚冰沙 🍽9-手工甜點&冰淇淋 ➡️😋👆🏻📝 🍽1-小點三品 ✔️南瓜泥和南瓜子的小點 綿細又酥脆口感很有層次 ✔️mozzarella起司塔 塔皮酥脆起司濃郁 也很適合當下酒菜～ ✔️炸玉米粒配玉米醬 口感介於爆米花和玉米粒中間 好吃也蠻特別 🍽2-紅紺白菜佐鯷魚醬 紅紺魚片超鮮甜 白菜和鯷魚醬有加乘的效果 完全沒有腥味只有鮮味 是本次的最愛之一 🍽3-意大利薄餅配芥末子 捲餅平外酥內軟 火腿生菜的簡單配料完全可以凸顯 餅皮本身的麥香 🍽4-麵包(搭配5種醬) 長棍麵包&歐式麵包 附上鯷魚/奶油/番茄/ 鯷魚味道超重但挺特別 適合加點奶油一起放最後吃 蕃茄味道最好✌🏻✌🏻 🍽5-烤魚大頭菜石榴醬 Anima的烤魚真的水準超高 外皮酥脆肉彈嫩 調味適中醬特別 這道也是深得我心 🍽6-龍蝦義式手工麵（龍蝦+700） 龍蝦義式手工麵 龍蝦吃得出很新鮮 整體來說是好吃的😋 不過就中規中矩沒有眼前一亮😅 🍽7-紅黃紫蘿蔔炭烤舒肥雞 舒肥雞肉處理的很好 口感很嫩卻沒多餘調味&雞腥味 是一道忠於食物原味的料理 🍽8-葡萄柚冰沙 葡萄柚冰沙 內有奇異果覆盆子 搭配cream cheese 微酸又圓潤的口感很解膩 🍽9-手工甜點&冰淇淋 手工甜點&冰淇淋 甜點種類很豐富 有現烤瑪德蓮 吃起來很像雞蛋糕XD 冰淇淋是無花果口味 店家自製的蘋果派 和夾心餅乾🍪 整體在水準之上 當中我最喜歡蘋果派🍎 附帶一提🙋🏻 最後一杯餐酒真的是超濃 很像在喝高粱🥃 杯就口那刻瞬間都清醒了😱 老實說並沒有很驚艷😅 但還是有小驚喜啦 不加價蠻適合作為fine dining入門款 但如果要選擇加價 其實有其他更好的選擇😛 (以上是我的個人感想👆🏻) 料理還是以每個人品嚐的喜好 為依據喔沒有對錯～💁🏻‍♀️ 📍Anima @anima.taipei 10491台北市中山區中原街40號 02-25416901 #義大利麵 #taipeifood #taipeitravel #popyummy #popyummy台北 #yummyday #中山美食 #中山站美食 #taipeibistro #無菜單料理 #創意料理 #台北美食 #taiwanfood #taiwanmichelin #michelin #misschachadiary #italianfood #行天宮美食 #finedining #taipeifoodie #taipeieats #foodphotography #foodstagram #taiwancuisine #tapas #speghetti #中山區美食 #台北美食推薦

(台中/鹽之華) || 七期的高級法式無菜單料理、米其林一星精緻料理 || MissChaChadiary﻿

今年不能出國玩 就決定讓自己好好的吃飯 這次去台中米其林一顆🌟的「鹽之華 」 位在七期的高級法式無菜單料理 黎俞君主廚對食材的講究、做工的堅持 如法國料理對挑選最高級鹽般的講究 料理的價位分為 $2280、$3280和$5280/人三種 這次選了一個中間的價位 💰3280/人+wine paring 一開始會先上橄欖油和烤麵包 Appetizer 💡1 覆盆子洛神玫瑰杯(又稱親吻玫瑰) 💡2 洋蔥晶凍/ 杏仁酥餅 💡 3 白帶魚可麗露 💡 4 玫瑰蟹肉柚子 Main Course 💡5 煎鴨肝蘑菇濃湯 💡 6 蝦膏甜菜龍蝦 💡7 松露法式鴨胸紅酒醬 Dessert 💡8 檸檬橄欖油蛋糕 💡9 自選小甜點 💡1-2三道開胃小點 「覆盆子洛神玫瑰杯」混合 高湯和洛神玫瑰做成晶凍狀 直接就口將晶凍咬碎， 很像親吻玫瑰故得其名🌹 微酸帶花香味非常適合作為開胃菜 「洋蔥晶凍湯」和「杏仁酥餅」 味道輕盈可口～😋😋 💡3白帶魚可麗露 外層是巧克力做成的可麗露殼 包覆白帶魚奶油慕斯☁️ 形成一種微鹹微甜的口感 但可能我本人比較愚笨 分辨不出白帶魚 感覺很像鮪魚沙拉 💡4玫瑰蟹肉柚子❤️ 蟹肉上方覆蓋柚子香檳泡泡🍾️ 建議攪拌均勻後食用 超鮮蟹肉加上水果香氣 好吃到我都要轉圈圈了⭕️ 本次的最愛之一 💡5 煎鴨肝蘑菇濃湯 香煎調味過的鴨肝口感談嫩 既可以單吃到煎鴨肝的美味 也可以單配熬得濃濃的蘑菇湯食用 有一種層次提升的感覺 💡6蝦膏甜菜龍蝦❤️ 蝦膏和甜菜醬煮成的醬汁 完美的提出龍蝦的甜味 入口的瞬間內心都撒花🎉 感覺吃到目前最好的龍蝦做法 這道也是今天的最愛 💡7 松露法式鴨胸紅酒醬❤️ 五分熟的鴨胸口感類似高級版菲力 老實說我本來還有點看不起它 外層略酥內部軟嫩的口感真的很優 沒有過度調味 一點紅酒醬即可 再來個大大的愛心好喜歡☺️ 💡8檸檬橄欖油蛋糕 第一次吃到橄欖油做得蛋糕體 入口即化的感覺很清爽 搭配檸檬晶凍超美味又解膩 💡9 黑森林甜點車 可以自選三種甜點 ✔️開心果泡芙 ✔️覆盆子軟糖 ✔️黑加侖子小點 主廚會針對選定的價位搭配食材 也會事先跟你討論是否有不吃的東西 有種再開福袋的感覺XD 卻道道驚喜 環境是舒適奢華亦不擁擠 📍鹽之華法國餐廳 台中市西屯區市政路581-1號 06-422520991 #台中法式餐廳 #parisianstyle #popyummy #popyummy台中 #yummyday #七期美食 #西區美食 #taichungbistro#thaifood#台中法式 #無菜單料理 #創意料理 #台中美食 #taiwanfood #taiwanmichelin #michelin #misschachadiary

台灣.新北市.林口. 鍋家菜 好吃又驚艷的無菜單料理

是一家預約至的無菜單料理,網路平價很不錯， 他們只有提供3種價位的套餐; 850/1,050/1,500, 定位時就要先說你要哪種價位的餐點,主廚才能幫你準備 今天粉圓跟朋友點的是NT$1050的套餐, XO醬櫻花蝦水波蛋, 第一道菜就利碼讓粉圓驚艷到了.... 上面的XO醬搭配櫻花蝦, 讓水波蛋帶點海味, 一入口,水波蛋的滑嫩跟XO醬的鹹香, 好搭 無花果帕瑪森火腿沙拉, 上面的帕瑪森起司很綿密, 香氣十足的芝麻葉跟鹹香的帕瑪森火腿, 搭配上甜甜的巴撒米克醬, 口味超有層次的,每一口都有不同的味道交織變化，粉圓很愛阿～～～ 老油條鰻魚沙拉, 鹹甜的醬燒鰻魚,鹹香軟Ｑ，搭配新鮮的蔬菜感覺很清爽 酥脆的老油條，讓整個口感更有層次 主菜: 小羊排/ 櫻桃鴨腿/烤牛肉 粉圓不愛吃羊排, 因為羊腥味粉圓無法接受 但是他們家的小羊排真的做的不錯，羊腥味很少又軟嫩 中間的櫻桃鴨腿，竟然做到外皮很酥脆，裡面的肉也很多汁。 最右邊的牛肉也做得很好吃，但是就沒有旁邊兩種肉來的驚艷 想了解更多的人, 歡迎參觀粉圓的部落格喔 https://reurl.cc/pyb3vr

誤闖民宅原來是無菜單料理私廚

禮拜五跟好友約來吃大稻埕迪化街內一家神秘的無菜單料理，地點神秘到要老闆下來接我們才能上去吃，因為餐廳位於大稻埕附近的民宅社區內，我以為我誤闖民宅咧，這麼神祕😁 走進來發現這個空間真的好奇妙，兩大張吧檯然後我們包了其中一桌，不用點菜算人頭的，主廚依照當天的思緒和心情準備菜單，當天會出怎樣的套餐大家事前都不知道。 今天的套餐是用半自助的方式上菜，從凱薩雞肉沙拉、泰式小卷、塔香炒菇，搭配當天自製的主廚麵包(連麵包都自己做)，和好喝的白花菜濃湯，我必須承認我犯了一個錯誤!就是一開始就吃了4片麵包喝了3碗湯，誰知道這麵包配濃湯有多好喝，我當吃到飽在吃XD 用了四種菇下去炒，包括香菇、杏鮑菇、蘑菇、巴西蘑菇，加入紅蔥頭、九層塔和些許胡椒鹽提味，搭配麵包真的是超殺肚子的，好煩唷~一直吃這個就飽了啦! 泰式小卷沙拉底下竟然舖了一層炸米粉，在辦桌才看得到的點綴，在這裡配著小卷酸甜口感一起吃，很搭耶🤤 炒米粉酥酥脆脆的，配小卷很清爽耶!手工自製麵包配上小卷和炒菇，你如果吃少於三片我輸你。 但是，這就是掙扎的開始啊~ 因為後來帥氣主廚小哥又端出烤牛肩胛和烤豬梅花，我問了一下，他們把肉進行低溫烹調後，再進烤箱把外層烤得酥脆，所以外香內嫩的牛肉和豬肉主廚會現切給你吃，搭配特製的蘑菇醬或是玫瑰鹽，超級多汁!我分不出我比較喜歡牛肩胛還是豬梅花，因為都好好吃喔 本來想說夠了，其實我已經很飽了，可是他們真的很過分!!等大家把肉吃完後，主廚小哥說接下來是起司義大利麵.... 哪有人吃完牛排還有肚子吃義大利麵啦>< 沒有事先預告留肚子真的很母湯!!!! 我想說還好義大利麵我沒有很愛，可是身邊的朋友每個人都一直很誇張的跟我說超好吃!連我女兒都嗑了兩碗，我想說太扯了，我就吃了幾口試試，哇賽真的很好吃，因為麵條比較台式，不會很硬但是很Q彈，粉紅醬也不膩，很清爽會讓人一口接一口的那種，但是我的胃已經滿了唷~ 最後上的甜點是巧克力布朗尼，鋪上烤過的堅果，我不是甜點控，但是據說喜歡吃布朗尼的朋友吃了好幾塊，我承認烤過的堅果很好吃，是個很棒的收尾。 謝謝朋友推介讓我吃到這麼豐盛好吃的料理，原來這是個共享食堂，老闆曾是航空公司的座艙長，喜歡旅遊結交好友，他們有大稻埕巡禮的活動，平常這裡是廚藝教室有開課，會帶大家去大稻埕附近參觀古蹟、挑選食材，然後回來這裡一起下廚做菜，晚上才是共享食堂，這真的太好玩了，我只能說這真的是很特別的無菜單私廚，有興趣的朋友自己來看看吧 老闆是個很熱情的人，創辦【好客台北】也出自於想要認識朋友的心，美食、旅遊與三五好友，這是人生最幸福的三種擁有! 🍽【好客台北私廚料理】https://bit.ly/3ppBcCB #好客台北 #無菜單料理 ＃共享食堂 #bemyguest

(高雄/牡丹園經典台灣料理)||適合「家庭聚餐」的類高級招待所的無菜單料理餐廳||MissChaChadiary﻿

在高雄市中心的安靜巷弄間 藏著一間高級招待所的無菜單料理餐廳 👉🏻牡丹園經典台灣料理 跟現在火紅的fine dining風格不同 這是傳統台菜的作法 牆上還有眾多政商名人的簽名😛 $1500/人，隨著人數的不同 店家會搭配不同的內容 這次慶祝阿爸生日🎂的餐點包含 💡1-牡丹經典果凍雞 💡2-金華火腿烏骨雞燉翅砂鍋 💡3-荷葉紅蟳栗子八寶米糕 💡4-翠玉百花釀油條 💡5-玫瑰鹽炙烤牛肋眼 💡6-火焰蔥油七彩龍蝦 💡7-長壽蹄膀拌手工日曬麵線 💡8-澎湖XO醬干貝大卷 💡9-寶島蓬萊鮮水果 💡10-富貴精緻甜點 ➡️😋📝 💡1果凍雞分成兩道 雞腿的部分做成果凍雞 雞皮和雞肉中間有一層果凍狀物質 另外還有一盤涼拌雞胸肉絲 加上各種蔬菜絲涼拌🥬 非常爽口開胃❤️這是這次前三名 💡2烏骨雞砂鍋 用全雞、大骨、金華火腿熬了15個小時 雞肉和白菜完全入口即化 完全沒有加鹽、精華都滾在那鍋湯裡了 喝的時候慢慢膠質～☺️ 砂鍋湯完全是台菜的精髓啊😬 💡3紅蟳八寶米糕 米糕很Q而且調味很均勻 紅蟳給的很大方 又搭到季節肥肥的大大加分 💡4 翠玉百花釀油條 炸油條包蝦仁內餡🦐 酥脆之虞多了一種海鮮嚼勁 讓不吃油條的人也願意嘗試 💡5炙烤牛肋眼 肋眼油花適中的熟度外酥內軟 吃得到原汁原味口感juicy 份量還給的很大方 是今天前三名之一☺️❤️ 💡6蔥油龍蝦 簡單的蔥油調味提出海鮮原味 龍蝦的肉質很飽滿🦞 就是一道很值得吃的菜 💡7長壽蹄膀拌手工日曬麵線 因為阿爸生日特別要求的一道 蹄膀改片狀不用啃 乾拌麵線好吃但中規中矩🙈 💡8澎湖XO醬干貝大卷 用料給的超豪邁港都94霸氣 微辣XO醬拌炒鮮甜干貝大卷 是一道穩健安全的料理 💡9-10芝麻奶酪和哈密瓜 芝麻甜點挺特別的不會很甜 是我願意單買的🤣🤣 整體來看是屬於適合 「闔家大小」「家庭聚會」的地點 料理不是非常有創意的類型😬 但食材都很實在、而且新鮮好吃！ 各年齡層應該都沒有隔閡～ 推薦當作聚會過節的名單✌🏻 📍 牡丹園經典台灣料理 高雄市新興區黃海街196號 07-2271858 #高雄美食 #高雄景點 #高雄餐廳 #kaohsiung #kaohsiungfood #kaohsiungcity #kaohsiungfoodie #kaohsiungtrip #taiwantravel #taiwanfood #taiwanesefood #taiwantrip #popyummy #poptour高雄 #popyummy高雄 #keke_traveltheworld #yummyday #wowforfood #牡丹園 #popdaily #misschachadiary

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