開箱-煮研所-日式味噌牛奶鍋火鍋湯包

中秋節過後，天氣慢慢的轉涼，食慾大增的秋天，又到了吃火鍋的季節。 在台灣可說是一年四季都能吃鍋，說到火鍋湯底， 除了大家都熟悉的昆布湯底之外，最受歡迎的湯底當然非味噌牛奶湯底莫屬啦~ 謝謝煮研所送來好喝的日式味噌牛奶鍋火鍋湯底 味噌牛奶鍋湯底，經過豬肉和雞肉長時間烹煮， 湯底裡面還有真材實料的小魚乾，快等不及吃鍋啦~ 所以，今日的晚餐開箱「日式味噌牛奶鍋」 火鍋料準備就緒，放入日式味噌牛奶鍋湯底， 湯底一打開，就聞到濃濃的味噌香味，尾韻還有柴魚和小魚乾的味道。 最後加入400c.c的水，放上豆腐和豬肉片，電鍋外鍋放2杯的水，耐心等待1小時燉煮囉~美味出鍋~等不及了吃鍋了~ 食後感想： 經過長時間烹煮的味噌牛奶鍋，加入肉片和蔬菜再次烹煮，美味更加升級了～ 雖然叫味噌牛奶鍋，但吃不出有牛奶的味道，反而味噌的味道比較突出， 湯底嘗起來是清爽的味噌湯，是一個連湯底都能一滴不剩，全喝光的舒服湯底~ 加碼料理－紫菜蟳味棒蛋花湯，料理方法如下： 火鍋湯裡還有剩下一點蟳味棒和一些火鍋料， 把紫菜泡發後切碎加入，剩餘蟳味棒和火鍋料切小塊後， 成為今天晚餐的湯品了～ 火鍋湯底有剩，隔天怎麼辦?料理方法教學~ 昨日的火鍋湯底吸收蔬菜和肉品燉煮再次昇華， 那麼好吃的湯底真的不要浪費~ 隔日湯底煮法有： 1.什錦湯麵-在湯底裡，加入喜歡的配料和麵，一口氣把湯底使用完畢吧~ 2.蔬菜粥-在湯底裡，加入好吃的蔬菜，打入一顆蛋，跟昨天剩下的白飯一起煮成粥 3.湯-在湯底裡，加入想吃的食材(白蘿蔔，豆腐，海帶芽等等......)， 變成今日晚餐不可缺少的一碗湯吧 煮研所－日式味噌牛奶鍋火鍋湯 10月於全台全聯福利中心上市同步發售中

逢甲聯亭泡菜鍋-藍子依舊愛吃起司牛奶鍋！記憶中的鍋物

藍子小時候在台中生活過一段時間，吃了台中火鍋到目前為止也快二十幾年了！ 說到偈亭跟聯亭這兩家小火鍋，我個人還是會選聯亭，從他們還是同一個名字的時候，那時吃的時候就覺得有差別，之後分家，就知道之後要選聯亭吃@@ 其實火鍋怎樣吃都可以，對味最重要，多吃多比較，總會找到適合自己的味道～ 這次打卡的聯亭火鍋其實也不算太合我胃口，一中商圈雙十路口的那間聯亭才是我吃了快二十年的店，但他早已不營業，也只能回憶了⋯⋯ 更多台中美食請追蹤IG@hayleiwu #往事只能回味 #火鍋 #台中火鍋 #台中美食 #牛奶鍋 #起司鍋 #起司牛奶鍋 #台中 #台中餐廳 #台中的一百種味道 #台中美食地圖 #台中旅遊 #台中景點 #台中小吃 #藍子愛美食 #taichung #taichungfood #taichungtravels #taichungtrip #taichungfoodie #taichungcity #discovertaichung #food #foodie #foodblogger #foodphotography #foodpics #foodstagram #yummy #delicious 

新北｜永和區｜山森原火鍋｜平價火鍋店

📣全台唯一👍酥皮小火鍋，你一定沒看過! 📣用心熬煮的四種牛奶湯頭，台流土司也驚呆了(◎o◎) 📌重點說明： ✅附餐:白飯、冬粉和王子麵擇一。 ✅配料普通:半顆水煮蛋/兩種菜/火鍋料們/起司片/肉片約3片 ✅可免費續牛奶湯，共鍋只能加湯一次 ✅店內有免費冬瓜茶與紅茶，冬瓜茶略甜，紅茶則適中算不錯。 - ✅佐料自取(醬油、豆瓣醬、沙茶醬、蔥花、泰式酸辣醬) ✅湯頭需反覆攪拌，避免燒焦。 ✅廁所有一個神奇的紅色箱體，如果有人打開麻煩跟我說一聲🤣 - 今天要介紹曾經是PTT雙和版， 具有非常無敵極度濃厚傳奇色彩的店， 如果到現場看，從裝潢與老闆提筆彩繪便會感受到， 號稱台流大叔的老闆應該很有自信與個性， 此次用餐經驗店家態度和善。 山森原的鍋物非常特別， 目前主打牛奶鍋跟祖傳的辣滷鍋、原味鍋，還有羅宋鍋， 這次要吃店家最引以為傲的牛奶鍋， 如果只是一般的牛奶鍋我就不會介紹了!! 他們家的牛奶鍋是自行研發的四種口味， 而且都有HEN潮的名字， 為了研發牛奶鍋， 可以看到牆上張貼老闆到台灣各地品嚐牛奶鍋的價格表， 還有從開始製作到最後上桌居然要花上4天的湯頭介紹。 證明自己不僅是最便宜的牛奶鍋， 而且還是最用心的湯頭， 而且呈現出來的，也是台流土司我很認可的醇香濃郁。 唯獨跟過往比，物價上漲，配料有減少許多。 📍薩滋-桂圓牛奶鍋- hot pot（💰 150） ✴Milk and Dried longan pulp base with Pork✴ 🇯🇵リュウガン牛乳だし🇯🇵 一開始看到這超高的酥皮還真不知道怎麼下手， 最後好友說反過來就好了!! 咦~也對!!浸泡在湯頭裡面的酥皮， 吃起來軟軟爛爛，美麥!! 整鍋配上飯加上免費的飲料，飽足感滿夠的。 很特別對吧?桂圓牛奶這組合居然是小火鍋的湯頭! 味道偏甜的牛奶鍋，有點像桂圓茶混牛奶的感覺。 而且是真的有好多顆桂圓在裡面，確實相當真材實料， 一開始覺得喝起來很微妙， 但對我而言，偏甜的湯頭喝多到最後會膩口， 畢竟火鍋料是鹹的🤣。 - 📍佩諾司-起司牛奶鍋- hot pot（💰 140） ✴Milk and Cheese base with Pork✴ 微鹹奶香濃郁的味道， 比起桂圓牛奶我比較愛這個， 顏色比較偏白，其實有一點像優質的酥皮濃湯感， 會一口一口想把湯喝完， 在平價小火鍋來說山森原的湯頭的確十分馥郁且用心。 整體來說座位簡單寬敞，價格平實， 酥皮與牛奶鍋湯頭的創意成分比重高， 會讓人覺得口感新奇。 - 詳細介紹 IG/FB/PopDaily/痞客邦 : 吐司愛吃貨 - 🔍山森原火鍋 👣 新北市永和區成功路二段95號 🚇 捷運秀朗橋站 (走路約17分鐘) 🕛 17:00–21:00 ☎️022927 9915 ❌ 週一公休 #mytoast_yummy吃永和 #永和美食 #秀朗橋站美食 #雙和美食 #福和橋 #新北美食 #中和區 #小火鍋 #火鍋控 #牛奶鍋 #酥皮 #秀朗橋站 #台灣美食 #taiwanfood #環狀線美食 #新北美食推薦 #中和美食推薦 #hotpot #火鍋 #火鍋推薦 #永和區 #中和美食 #中永和 #中永和美食 #平價火鍋 #平價小火鍋 #酥皮 #創意料理 

龍府小鍋－內湖新開幕的中式個人鍋物

龍府小鍋

發現這家新開幕的個人鍋物！因為是一人一鍋，在疫情期間也比較衛生安全 餐前附的清爽酸甜冰沙，喝完都可以再續～～ 菜盤這麼大一盤，一人一盤！ 不要懷疑這是一人份菜盤！還有ＱＱ球呢！一整個很豐富～ #麻辣鍋 $70 裡面鴨血豆腐雖然是切成薄片 不過給很多片耶！ #招牌濃辛牛奶鍋 $70 湯底有四種可以選：麻辣鍋、大骨鍋、濃辛牛奶鍋、香醇牛奶鍋 這個招牌的濃辛牛奶鍋有辣味又有牛奶的醇香，很特別很好吃耶！！ #美國安格斯無骨牛小排 $480 #美國牛五花 $320 #麻辣貢丸*4 $120 #日式蔥燒章魚丸*6 $120 還有這個日式蔥燒章魚丸～ 加了蔥的小丸子重口味人必點必點！ #大腸 $118 #四川風銷魂飯（嫩牛肉） $168 本以為是小小碗的銷魂飯，結果上上桌這麼大一碗！ 兩個人吃綽綽有餘啦～ 加了辣油的拌飯超級開胃 #金沙芋泥丸*6 $180 最後要大推這道小點！ 剛上桌燒燙燙，一咬開鹹香爆漿 ɪɴғᴏ •ᴀᴅᴅ / 台北市內湖區成功路五段67號 •ᴍʀᴛ / 葫州站2號出口 •ᴛᴇʟ / 02-2630-5206 / 🔍#嫣吃葫洲站 🔍#嫣吃火鍋 / #葫州站 #內湖美食 #火鍋 #葫州站美食 #台北美食

新北三重必吃高CP浮誇海鮮痛風鍋[呈香涮涮鍋]prime等級牛肉#一人一鍋

呈香涮涮鍋 每份火鍋皆是套餐式，採一人一鍋，皆含附餐5選1，還有當季新鮮時蔬盤，醬料，飲料，牛滷肉，冰淇淋（自助），隨套餐還有附贈每人一份開胃黑胡椒毛豆～他們的肉品皆是原肉，非組合肉，可以放心吃！湯頭也都是店家精心特製的～另外店員非常親切的為客人介紹～ 店內裝潢走的是明亮寬敞清新風格～ 🌟豪華痛風海鮮鍋 $799 （番茄秘製湯頭） 這個看上去視覺效果很肥美超震撼！ 🤩CP值超高，而且海鮮新鮮感猶如剛剛才打撈上來的，完全無腥味，隔著口罩都聞得到香氣！ 內容物超多樣！🈶️蛤蜊+蚵仔+生蠔+大螃蟹🦀️+鯛魚+多利魚+6隻鮮蝦+鮑魚+小捲，是不是超級豐富！！螃蟹有在大隻欸！都快塞不進去火鍋了～而且蛤蜊是大顆的，魚也是有厚度的！！各位可以看圖片😍 海鮮控一定要點！保證好吃😋 🌿秘製湯頭：番茄🍅$80 這個跟以往在外面喝到的完全不一樣，喝起來沒有香精味也沒有粉粉的感覺，他是由番茄們熬成的極為濃郁番茄湯～身為番茄控的我，覺得很口以呀！ 🌟嚴選肉品➡️美國霜降牛 $879（10oz) 當然你不是像我們這種大鳥胃，可以選擇$489 （5oz)~哈哈😄，他們的牛肉皆屬於prime 等級牛肉，不是重組的是原肉！霜降牛油花均勻密集，口感溫潤細膩，爽口滑順，大概涮個8下差不多，熟度剛剛好，搭配上濃郁清香牛奶鍋，很絕配，不會有太奶太膩的感覺，如果覺得不夠奶，可以在加湯時選擇加牛奶湯或是原湯～ 另外不吃牛也有其他選擇像是本土豬肉，羊肉，雞腿肉，或是也有素食鍋可以選擇～ 吃完飯後甜品有冰淇淋可以吃～而且有4種口味可以選擇～～～🍦 🏠：新北市三重區正義北路142號（捷運台北橋附近） ☎️：02-2984-8214 ⏰：11:00-23:00（週一到日）（公休請看粉專） FB : https://www.facebook.com/chengxiang0715/ IG : https://instagram.com/cheng_xiang0715?utm_medium=copy_link #三重美食 #呈香火鍋 #呈香涮涮鍋 #浮誇美食 #海鮮痛風鍋 #prime牛肉 #三重必吃 #三重火鍋推薦 #新北美食 #新北火鍋 #新北必吃 #一人一鍋 #牛奶鍋 #番茄鍋

醜照美食<<養生牛奶鍋>>雖然牛奶是味全的但如果你換別的牌子就很完美

哈囉大家，醜照美食です！ 第一次來的朋友，我是雖然美術系本科畢業(而且還第一志願)，但是因為懶癌末期所以不擺盤也不修圖，就讓醜照そのまま呈現給大家的醜照料理人昕です。 そのまま是原封不動、就那個狀態直接.....的意思。 比方大完便沒擦屁股就穿褲子，就是大完便そのまま穿褲子，不錯吧還可以學日文。 好啦，來吧！ 牛奶養生鍋： 材料： 牛奶、 柴魚片、 鹽巴、 水、 還有從冰箱裡臨時蒐羅出來的、適合丟進火鍋裡的食物。 我在我家冰箱找到了： 香菇、豆腐(後來鍋滿了沒放)、金針菇、牛蒡、娃娃菜、火鍋肉片。 如果你要放丸子、餃子呀什麼的，都可以，我滿推薦芋頭的(如果你是芋頭入鍋派的話)。 我建議不要放進牛奶鍋裡的東西：泡菜、番茄、麻辣醬、沙茶...... 個人覺得這些辣的酸的、味道強的跟牛奶的味道不合，既然是牛奶鍋就要把味道保持在溫和醇厚的風格，加那些刺激、味道重的東西味道會很衝突。 我媽說她去全聯的時候還很認真地跳過林鳳營，結果繞了一圈帶回來的還是味全的東西.....好吧....我們把它煮湯煮掉。 話說我第一次看到萬丹的時候，有那麼一秒覺得台灣的包裝美學似乎有了一線曙光，這個包裝設計我覺得可以，不過是味全的很殘念就是了。 對我就歧視味全，知道萬丹是味全的時候我超失望的，本來要因為它的包裝買單了的說......。 作法： 1. 鍋裡放柴魚片，就捏起來一小搓的量就行了，只是要有柴魚的味道而已。 如果沒有柴魚片，可以用半顆高湯塊或雞の素、魚の素之類的高湯、提純味素代替，不要放太多，只是讓湯有個鹽巴以外的味道而已，你等一下還會放蔬菜，蔬菜也有蔬菜的甜味，我們崇尚自然，謝謝。 2. 牛奶到下去加熱，牛奶不夠就加水， 我家這罐剩一半，因為在這之前拿去煮了青豆濃湯，我在青豆濃湯那篇還拿別的牌子的牛奶來拍照哈哈，其實是用這瓶萬丹煮的。 牛奶可以的話最好是多一點啦，最好直接把整合1000cc.牛奶當水煮，再額外加一小碗水就好。 最理想是奶：水=10：1 水只是讓它煮的過程蒸發用的，因為我莫名其妙地覺得不加水的話牛奶一直蒸發會有奶臭味，我的執念啦~ 各位要直接用牛奶煮也可以 。 但是我這次明顯牛奶不夠，我也懶得出去買，於是水就比奶多，與其說牛奶鍋更像加了奶的火鍋，不過我之前做都是照上面的10：1做，請大家自己動手的時候也不要省牛奶，謝謝。 3. 把材料切一切準備下鍋， 牛蒡的味道有點人參味，跟牛奶還算搭，就放了 4. 等你切好的時候牛奶鍋也差不多開始冒泡了，把植物食材們下鍋吧！ 下鍋之後可以初步放一點點鹽巴調味，然後等它滾的時候再一點一點調到自己覺得ok的鹹度。 突然覺得這樣煮出來顏色會很單調，就去冰箱撈了兩塊紅蘿蔔丟下去XD 5. 調味+煮滾完成後，把生肉或海鮮類下鍋，雞蛋也可以這時候下鍋。 肉熟了之後把浮沫撈起來，就可以熄火起鍋了。 完成長這樣，奶的比例不夠所以顏色不夠白，但味道還是沒問題的，只是奶味沒那麼明顯，拜託大家自己做的時候奶的比例要加夠， 不要做過多種類的調味，只要鹽巴跟柴魚片就好了，剩下的交給蔬菜和食材本身的味道吧！ 牛蒡跟柴魚很搭唷~~

『新北永和』樂野鍋物｜新開幕工業風火鍋店｜全台最濃郁牛奶鍋｜肉多鮮嫩、海鮮鮮美（附2021最新菜單）

『新北』樂野鍋物

<font color="AE00AE">說是擁有全台北最天然最香純牛奶鍋再適合不過了！而且不怕一人吃火鍋尷尬，還有吧檯式設計，喜歡麻辣鍋朋友也別錯過，香麻過癮。海鮮是老闆每天清晨批貨超新鮮！鮮嫩肉品多樣選擇～還有健康美味冰淇淋免費吃</font> 永和新開鍋物～最推牛奶湯底！因為老闆可是吃遍各地牛奶鍋後研發出健康、美味的鍋底！喜歡刺激感口味的朋友也可以試試麻辣鍋喔～ 首先來介紹環境～整體設計我很喜歡，是走工業風設計。 也有一點點類清水模概念。 店內桌位算滿寬敞舒適的～朋友聚餐很合適。 如果獨自一人也想用鍋也不怕尷尬，還有像這樣的單人桌，讓你一個人也能享用美味火鍋（身為火鍋控的我超開心 除了一樓外，還有二樓的區域！超過五人以上很適合前往二樓用餐。 接著來看看自助區，有開水、飲料機可免費無限續用。 醬料區，品項滿多種的～ 用一用看起來很專業呢～ 還有最重要的重頭戲：泰國明果冰淇淋，是來自紐西蘭的天然乳脂製作而成，並將熱帶水果融入冰淇淋中。 那天有四種口味，我可是去添了好幾次呢！畢竟不同於美式冰淇淋，比較沒負擔。有戀戀抹茶、黃金榴槤、摩卡脆奇、巧克力奶油餅乾。 抹茶和榴槤（水果味很香，喜歡榴槤一定要試試） 巧克力和摩卡 再來進入我們的重頭戲啦！火鍋本體～先來張全景俯視（笑）在開始之前我想跟大家分享湯底，身為火鍋控的我，最注重的就是湯底了～老闆說他也很愛吃火鍋，尤其是牛奶鍋，而外面很多都是添加化學物質，幾乎沒有什麼人願意每天熬煮，而他為了堅持美味和健康，堅持每天熬煮牛奶鍋湯頭。當老闆說出時我絕對相信，為什麼呢？因為我一進門就聞得到滿間的牛奶香氣～～超濃郁！而朋友選擇的是麻辣鍋，據說也是店內招牌鍋底之一，就連不太能吃辣的我都可以接受喔～因為是香麻為主，不是辣到喉嚨的刺激感，而是溫醇的香麻，麻麻的辣我超喜歡～ 牛奶鍋還附上一片起司，讓鍋底更香濃。 而麻辣鍋底內都有附鴨血（鴨血也是可以單點的喔） 跟朋友選擇的是樂野雙人餐＄1499 肉和海鮮一次滿足～雙人套餐則是可以選擇兩個鍋底喔～覺得套餐很划算，也不用想太多，超方便！ 選擇的是板腱牛和松阪豬，我喜歡有嚼勁的肉質，因此選擇板腱。肉質算滿不錯的，吃起來不會老或難咬；松阪豬也滿嫩的。 看看濃郁的湯頭配上鮮嫩的肉肉～ 客家粿條（手工製板條）超Q彈，很適合牛奶鍋湯頭。 滿滿海鮮～～～這可是老闆每日清晨去批貨，超新鮮！ 草蝦＊5＋黑金蝦＊5 天使紅蝦＊4 廣島生蠔＊2 北海道干貝＊2 透抽＊2 蛤蠣＊12 不得不說每一樣海鮮真的都很新鮮肥美，喜歡吃蝦的朋友，有各種品種的蝦可以品嚐超幸福！ 雙人餐其實都有肉也有海鮮，根據品項不同，價格有所變更（文末會附上最新菜單供大家參考）附餐選項則是有雞蛋、白飯、王子麵、冬粉、關廟麵、烏龍麵、客家粿條 除了雙人套餐外也能依照肉的品項選擇主要鍋物品項，也有單點可選擇 菜單 快把這篇加入我的最愛分享出去吧～真的超推的！ <font color="D200D2">Info.</font> 店名：樂野鍋物 粉專：樂野鍋物 LeYe Hot Pot 地址：新北市永和區中山路一段166號 電話：02-2231-0777 時間：一~五 11:30-14:30；17:30-23:30；週末 11:30-23:30 捷運：頂溪站or永安市場站（皆需步行15分鐘）而頂溪站有F521公車可轉乘至店門口 ＃火鍋 #台北美食 ＃台北火鍋 ＃台北火鍋推薦 ＃火鍋推薦 ＃牛奶鍋 ＃麻辣鍋 #芷吃台北 #芷吃火鍋

[台南美食] 敝姓鍋-台南海安店 | 超值海陸雙拼雙人套餐 | 喜歡起司牛奶鍋的別錯過!! | 有遊戲室的火鍋店

今天是母親節 老公早早就偷偷訂了最近新開幕的火鍋店 [敝姓鍋-台南海安店] 這間5/7剛開幕 最近剛好有活動 開鍋打卡免費送蝦蝦!!! 姓氏筆畫多，蝦蝦免費吃越多!! 活動時間：5/7~5/11 一進去 店員就幫你量體溫跟噴酒精消毒 進去左手邊還有兒童遊戲室!!! 這太太太棒了!! 不然孩子們每次吃飽就不知道要幹嘛 然後下來走動又怕危險 實在是太貼心了!!! 他的窗戶都是透明的 可以讓家長從外面看到裡面的情況 也可以放心的吃飯 對於家長們實在是太好的服務了!!! 再來看一下裡面的環境規劃 牆面上是用百家姓的方式 自己一個人去吃也不用擔心!! 這邊有單人座的，有六個位子 店內環境寬敞，聚餐也非常合適!! 座位數還不少，座位間的距離也不顯壅擠，享受個人獨享的美味之外，還能跟家人、同事一起歡樂 而且冷氣夠強夠冷!!夏天吃火鍋一點也不怕熱~~超過癮的!! 有一面牆讓我覺得很可愛~想這個店名的老闆一定很有趣 ▲後面自助的地方有飲料跟冰淇淋 ▲醬料的部分有這些 ▲湯不夠還可以自行加湯，好久沒看到這麼有誠意的牛奶鍋還可以加牛奶湯頭，通常都是加高湯而已 大推薦!! ▲特別的是有每天現煮的珍珠!! ▲飲料有好喝的奶茶跟冬瓜茶 冰淇淋是牛奶的口味，但他吃起來有點像牛奶糖的味道 加上他的珍珠!! 哇!!超讚! 孩子們很愛~ 菜單的部分 我們點了超值海陸雙拼雙人套餐+兩碗白飯+打拋豬肉飯+韓國拉麵 鍋底的部分一鍋換成起司牛奶鍋 媽媽我最最最愛吃起司牛奶鍋了!! 只要有起司牛奶鍋 我必點!!! ▲一開始上的蔬菜盤，超豐盛的!! ▲板腱低脂牛，三姊弟超喜歡吃~~整盤幾乎都被他們吃光光 ▲精選小肥牛也好好吃，加上起司牛奶鍋的湯~好愛 ▲海鮮拼盤，白蝦x5隻、大蛤蠣x8顆、鮑魚、肥美干貝、整隻透抽!! ▲打拋豬肉飯，這也是我每次菜單有，每次必點的!! 吃起來沒有那麼辣，可能我習慣吃比較辣的 ▲老公叫的韓國拉麵，很大一個! ▲我的起司牛奶鍋來的時候有傻眼，他居然用一整罐高大鮮奶+兩片起司!! 超有誠意的!! ▲超~~濃郁~~~ ▲這是老公的經典原味，他的湯頭也好好喝!!他用豬大骨和多種蔬菜熬煮的 ▲孩子們一直要媽媽用牛奶鍋湯底煮肉片給他們吃~煮到來不及吃啦!! ▲這個蝦蝦!!!超!!推!!薦!! 非常新鮮甜美，好好吃~ 整個吃的超飽的~~ 這次的母親節大餐好喜歡!! 我們剛好一開店就來了~所以剛好可以拍全部的畫面 吃完的時候人開始爆多! 整體來說滿分五顆星 我給五顆星!! 尤其是推薦給跟我一樣喜歡吃起司牛奶鍋的 這一家大推!! 敝姓鍋-台南海安店營業資訊 敝姓鍋-台南海安店 地址： 704台南市北區海安路三段930號 電話：06-2511283 營業時間： 平日：中午11：00~14：30、晚上17:00~22:30 週六週日：11：00 – 22：30（下午不休息） 臉書粉絲團：https://reurl.cc/AgV4G8 網站： https://www.hotpotguo.com/ IG：https://www.instagram.com/hotpotguotainan0507/

[KHH 高雄] 食在福鍋燒意麵 Style Food --- 百年老字號製麵專家 | 不能錯過的鍋燒意麵

高雄 . 苓雅區 . 台南在地百年老字號的製麵專家 鍋燒意麵基本上已經成為台灣人心中的一項基本款的平民美食了！ 但其實要做出一碗好吃的鍋燒麵並沒有想像中的那麼簡單，尤其是麵體的製作及挑選、下鍋後的時間掌握度 到 湯頭及配料的搭配都是一門很大的學問。這間來自於台南在地百年歷史的製麵廠：裕益製麵/福昇食品 現在也來到高雄，選在苓雅區四維路上開始攻佔高雄人的味蕾啦！經過HACCP與ISO認證的全鴨蛋製作的麵體，現在直接可以到店面吃到現煮好滋味啦！ 1906年開始的裕益製麵在台南已是一個小有名氣的鍋燒意麵廠，目前已經是第五代接手經營，結合了近年來的文青風格，立志於開創不一樣的客群，也讓更多年輕人可以品嘗到好吃的鍋燒意麵。 現在四維路店面裡也可以買到正宗台南的麵體，不論是當家熱門的意麵或者是雞絲麵，都是很多人買回去或拿來送禮的好選擇，簡潔有力的包裝再加上可以的繪圖，一個禮盒五入裝居然只要$130就可以帶回家囉～ 當然想吃新鮮的鍋燒意麵，在店內有冷氣又有人專屬料理是最棒的～我們這次點了蛤仔鍋燒意麵 和 牛奶鍋燒烏龍，端上桌時那濃厚的鮮味就首先擄獲我的嗅覺了！兩款鍋燒都極有個人特色，菜單上也可另外根據個人喜好加料進去。菜單非常人性化的提供各種搭配方法，可以根據自己的口味做調整喔！ 蛤仔鍋燒➕鍋燒意麵 一整鍋滿滿的蛤蜊直接不客氣地鋪在上層，第一口建議先品嚐最原始的海味湯頭，前段微鹹的蛤蜊湯頭清爽不膩，中段則是滿滿的甜味直搗舌尖！尤其是意麵稍浸泡過後吸附了滿滿的湯汁，不僅可以嚐到麵體的香味，更能帶出整體口味的層次。除了蛤蜊之外，裡頭還有火腿片、鮮蝦、飛魚卵海鮮卷及半熟蛋，豐富的料讓人很難相信這碗居然只要$100而已！ 因為花了點時間拍照原本預期應該會軟掉，結果居然沒有！！！我個人蠻喜歡他們家的意麵 (廢話XD人家是人氣製麵廠出身欸!!)，不會因為浸泡過久而軟爛，反而外面還保有一點脆脆的口感！不得不說人家可以站穩腳步是有真功夫的啊！ 牛奶鍋燒➕烏龍 (推薦另外加點起司) 這款牛奶鍋燒烏龍直接榮登我吃過所有鍋燒麵的前段班（絕對沒有誇張!!!!!!!) 先不說牛奶本身跟烏龍麵有多搭了！他們家的牛奶鍋燒湯頭是有鮮味的，不同於一般那種只有奶香的香氣，食在福的湯頭多了一種濃郁的高湯味，能夠品嘗到淡淡鹹味，豐富了湯頭的層次。額外加的起士醬也超級濃郁，直接double整個奶度!! 完美體現什麼叫做『奶香四溢』！烏龍麵非常Q彈有嚼勁，是那種泡在久也不會軟爛失去彈性的麵體，總體來講是一個我可以給予A的高分搭配！ 除了吃鍋燒麵，怎能錯過經典小菜呢？ 小菜/炸物/青菜/飲品 任選3項只要$100，每個系列都是我最愛吃的台式經典小菜！這次點了日式冷豆腐、煙燻豬耳、涼拌黃瓜、溏心蛋及老闆娘最推薦的黑輪片。 我個人非常推薦大家點他們家的炸物：『黑輪片』，一條條現炸出來黑輪，外酥內Q，鹹香鹹香的不會有油耗味，反而非常涮口！害我都想去買杯啤酒來搭配了！不同於鹽酥雞攤的黑輪條，食在福切好的黑輪片口感很好食用！ #安安小撇步 推薦大家可以沾取鍋燒的湯頭(尤其推薦牛奶)，有點像是薯條沾玉米濃湯的概念，好吃程度翻倍!! 小菜部分的日式冷豆腐、煙燻豬耳、涼拌黃瓜、溏心蛋 你以為小菜的品質就隨便了嗎～沒有！小菜當然也不能馬乎！冷豆腐淋上的胡麻醬非常清爽，是一個蠻適合搭配鍋燒麵解膩的小菜，豆腐冰過的口感綿密扎實，配上我的牛奶鍋燒超級搭的！小黃瓜酸爽酸爽、醃製的非常入味，蒜頭跟辣椒放的超多的，如果特別喜歡重口味醃製物的朋友們可以點這個酸黃瓜，全部的小菜都蠻適合搭配鍋燒麵食用！ 飲料我們點了復古紅茶和日式無糖綠茶，復古紅茶糖度固定在微糖左右，而且現在點還可以免費續杯唷！日式無糖綠則是我個人比較偏好的，因為我飲料喜歡無糖啦哈哈哈哈～無糖綠不會太澀，配鍋燒麵也相當的解油膩喔！ 另外店內也提供其他佐料可以調味，我個人超喜歡吃麵時加辣，他們家的乾辣椒很可以喔！ 除了美味的餐點之外，在三樓也設有超級特別的2D創意空間，以簡潔的黑白線條繪出復古的台灣風景，讓我們在等待餐點之餘完全不無聊，根本是大人小孩的天堂！拍照起來都有種進到異空間的感覺～ 也是 #18號繪什麼 的作品。我們在三樓整個拍了超多照片，不管怎樣拍都很有態度，旁邊也有附一些小道具讓大家使用，貼心提醒：進到三樓空間時請記得一定要脫鞋子喔！不然潔白的空間很容易就被踩髒了嗚嗚～ 整體來說，這是一間絕對值得、絕對會回訪的鍋燒麵店！不只是鍋燒麵好吃、空間好拍，重點是老闆娘也很漂亮！ 店家附近五公里，滿300$免費外送，可直接來電或粉專預訂皆可☎️ 餐點 🏠 地址：802高雄市苓雅區四維二路113號☎️ 電話：07 722 6077⏰ 營業時間：11:00-14:30，17:30-21:30🔎 Facebook：@StyleFood.KHH🔎 Instagram：@stylefood.khh 💓更多foodie請追蹤我的Instagram：https://www.instagram.com/_achi.foodie/ 💓更多foodie請追蹤我的Blog：https://achifoodie.pixnet.net/blog

【墾丁】竹夯鍋物-氣派裝潢肉多多~

去墾丁考完OW後(參考OW考照篇)，真的超級餓拉~~~~剛好竹夯在我的潛店旁邊，手刀吃起來~ 生意很好，入內還大約候位半小時 菜單 採單點制，剛好有活動鴨血跟豆腐都能免費加~🤤🤤 店內裝潢寬敞 目前還有，相同肉盤第二份半價第四份免費的活動，棒棒der 我們點了鴛鴦鍋~ 👉麻辣鍋+牛奶鍋 $298 🥛牛奶鍋喝起來有種玉米濃湯包的味道，雖然知道它是用粉泡的，但我還是覺得滿好喝的XDDD 🌶麻辣鍋的話，我個人是比較喜歡麻大於辣，但這裡的是辣多一些，但涮肉起來好吃~ 湯底都有附菜盤 👉 櫻花鴨 $238 肉質好吃，但退冰後都會散散的😅 👉 霜降牛 $268 涮個7分熟，不管牛奶鍋或麻辣鍋，都滿好吃的😋 👉 蛋餃 $68 👉小豆皮 $58 老油條 $58 麻辣湯底給的鴨血跟豆腐也滿多的 涮肉肉，霜降7分熟超好吃~😋 店家也有免費的白飯跟粥吃到飽 喜歡吃海鮮的朋友也可以點，我看旁邊桌點了活跳跳龍蝦🦞，放下鍋還在動呢，看起來滿好吃的，還有一些手工漿的部分看起來也不錯~ 如果喜歡我的分享，可以追蹤IG唷，可以收到即時的生活動態~ 👇👇👇👇👇👇👇 店家資訊 粉專 : 竹夯鍋物地址 : 屏東縣恆春鎮恆南路6-7號 電話 : 08 889 0055 營業時間 : 24 小時營業 歡迎追蹤 : 小錢的白蘿蔔 IG : @dollar_eat 掌握最新美食資訊唷~:DD #火鍋 #墾丁 #麻辣鍋 #牛奶鍋 #鴛鴦鍋 #吃貨 #龍蝦 #食記 #霜降牛 #櫻桃鴨

牛奶鍋共 61 則文章