【板橋新埔美食】阿達師牛肉麵-大塊厚實的牛腱肉，麻辣湯頭很夠味，料多實在麵條彈牙-近新埔捷運站

牛肉麵也是屬於台灣國民美食之一，RUBY要來介紹位於板橋莒光路的阿達師牛肉麵 。 菜單上也是滿多種類可以選擇的，水餃類和小菜也是種類豐富呢~ 店內的用餐環境不會壅擠且明亮乾淨。 我點了一碗麻辣牛肉麵 180元，一上桌RUBY有被他的份量驚嚇到也太大碗了。 通常吃麵時我都會先喝了一口湯真的是很麻辣鍋底的感覺，麻辣的湯頭很夠味，味道跟麻辣鍋的感覺滿相像的。 阿達師他們家的牛肉麵有溏心蛋 、美白菇 豆腐，豆腐一口咬下吸了滿滿的麻辣湯頭， 他們家麵條有分細麵、家常麵和陽春麵可以選擇，一碗牛肉麵有五塊厚實的牛腱肉，牛肉軟嫩口感， 小菜的部分點了涼拌豆干絲$30，小菜的表現一般但味道算是重口味的。 如果愛吃牛肉麵的真的可以去吃看看，麻辣牛肉麵口味就像是吃了一鍋麻辣鍋還不錯。推薦給大家喔。 以上的美食文章為自費用餐，純分享文章 每個人喜愛口味不一感受因人而異，食記文章僅供參考。 RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 🌝🌝🌝美味 🌝🌝🌝🌝服務 🌝🌝🌝交通 🌝🌝🌝🌝 這是RUBY的臉書粉絲團IG請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ，RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章。 ​看更多美食旅遊食記 ​ FB: RUBY說美食享受旅行 ​ IG: tour_ruby0530 合作信箱: tourruby0530@gmail.com 👉阿達師牛肉麵 🏠 新北市板橋區莒光路80號 ☎️02 2258-3858⏰AM 11:30~14:00 PM17:00~23:00

新北市永和區—阿彰的店，牛肉麵、永和美食、永和宵夜

阿彰的牛肉麵以清燉為主，費時熬煮，湯清味甘甜，順口不燥熱，如果是點牛三寶，老闆會將牛腱肉、牛肚、牛筋另外擺盤放置，牛三寶冷滷已入味，單吃、浸泡在湯裡各有風味，牛筋建議先放入湯中，遇熱後的牛筋口感更軟嫩。 細麵條嚼勁中等，吃到後段稍軟，牛肉麵放有大量蔬菜，喜歡吃蔬菜的朋友一定喜歡，這些蔬菜都是阿彰自己栽種的，無毒無農藥，不喜歡吃蔬菜的朋友菜單上有選項，可以勾選不要，蒜苗切的又細又漂亮，整碗牛肉麵吃完清爽無負擔，但也因為湯味較淡，放入大量蔬菜難免擾味，湯頭溫度也容易下降，牛肉麵主角應該還是湯跟肉，阿彰食材味道沒問題，「個人主觀」覺得組合比例上再調整一下會更好。 茄燉湯頭堅持使用三種番茄大量燉煮，類似羅宋湯，蔬果甜味更明顯，我選擇牛腱厚肉，這腱子肉處理的乾淨無臊味，嚼感佳，彈嫩兼具，很好吃。 阿彰的陽春湯麵跟乾麵，是這幾年我在北部吃到最好吃的，最簡單的陽春麵要好吃最困難，紮實的大骨湯頭，加上秘方增味鮮甜，喉韻回味非常舒服，大量的豆芽菜，爽脆無腥味；乾麵更是迷人，雞蛋麵嚼感更佳，麵碼看似普通，底蘊十分精彩，重成本的「豆油伯」醬油，最關鍵的是阿彰自製的豬油跟紅蔥油，拌麵時撲香迷人，入口正是小時候麵攤熟悉的滋味，豬油跟油蔥酥也是阿彰陽春湯麵跟乾麵好吃的主因，嗜辣的朋友，乾麵務必加上阿彰的辣椒醬，讓原本接近滿分的乾麵，瞬間美味破表，怕辣的朋友小匙試試，絕對會喜歡，喜歡香氣更重的人可以再淋上烏醋，吃法隨喜，害我後來都點乾麵比較多。 雞肉飯，米飯香Q分明，重點溫度夠熱，淋上豬油的雞肉，遇到熱飯更加散發油香，雞肉不柴口，可惜阿彰沒做滷肉飯了，不然一定更精彩。雞肉飯套餐可以有蘿蔔湯、30元任選小菜、煎蛋，這也是唯一可以吃到阿彰煎蛋的方式，煎蛋要全熟、半熟、蛋白要焦要酥要嫩等等阿彰都能客制化，我每次都罵他不要搞這麼複雜，就全熟、半熟兩種就好，他偏偏不要，就是希望客人能吃到最喜歡的方式。 打拋豬肉飯如果喜歡燙一點，阿彰會用鐵鍋方式呈現，煎到酥香的鍋巴，拌勻爆炒豬絞肉、洋蔥、打拋葉，辣味鹹香，噴香下飯，小辣也有一定辣度，但辣的過癮舒服，鐵鍋保溫效果佳，吃到後面依然燙口。 限量的魚肉（魴魚）水餃，老闆阿彰跑去大溪漁港親自處理魚肉，再打冰送回店裡製作，加上豬絞肉也是自己剁碎處理，費時費工，產量有限，內餡包入芹菜，吃起來有清爽版魚丸錯覺，很有特色，肉汁感十足，是我海鮮類水餃第一名，不用蘸醬就好吃。 目前吃過最精彩的火山大豆乾，孔隙入味，入口爆汁，滷汁八角香氣明顯；柚子蘿蔔酸香脆甜，花瓣狀秀色可餐，精彩必點；黃金蛋從蛋白色澤就知其入味，膏液狀蛋黃當然迷人；芥末黃瓜用新鮮芥末醃漬，黃瓜汁脆，芥末香氣素雅自然；脆川耳、香滷花生、皮蛋豆腐、小豆干都有水準表現，豬耳朵加熱過淋上白醋，彈嫩清爽，除了皮蛋豆腐，阿彰的小菜都不會再淋醬油，強調滷味本身就有味道，這才是正確的，很多小吃店黑白切小菜，醬油膏淋的跟土石流一樣，這樣子吃的不是小菜，而是醬油膏，醬油膏完全蓋過小菜本身，個人非常不愛。 「用食物最原始的滋味擄獲你/妳的心」，這是阿彰的店臉書上一句自我簡介，從2021年12月至今，超過十餘次的用餐到訪，我始終被阿彰感動，這幾年我陸續接觸認真到瘋狂的餐飲人，在他們身上看到不妥協、一絲不苟的職人態度，卻也心疼他們身心疲累，老闆阿彰的人生故事非常精彩（原諒我無法文字敘述），一身好手藝，總有許多的想法，自我要求極高，常說未達標準的商品，寧願丟棄，也不販賣給客人，這是對客人的尊重，也是對自己產品負責任的態度。 在快節奏、省成本的環境下，阿彰依舊按部就班處理食材，用時間陳釀出該有的味道，一個柚子蘿蔔小菜，需要花費三週的時間，其他每項商品幾乎都要花一天以上，店裡蔬菜是自己在烏來種植，無毒無農藥，天氣不好時常常爛一堆，菜蟲滿天飛，笑說種菜是種給蟲吃的，蟲吃剩人才有得吃，雞是雲林姐姐養的，很大隻，後來聊天才發現我認識他姐姐，太有緣了！ 醬油用「豆油伯」牌子，成本高，同業誰敢效仿？豬油、紅蔥頭、辣椒醬等等都是自己製作，為什麼要這麼麻煩？阿彰身體較敏感，不能吃味精跟化學添加物，吃沒多久身體就會有反應，自己敢吃的東西才敢端出去給客人，他尤其喜愛小孩，更不希望小朋友吃到危害身體的食物，所以他非常堅持食品安全，這一點，他從不妥協，而能堅守這一點的店家，越來越少了。 阿彰常說願意公開透明製作方式，歡迎大家參觀，更歡迎來學，但實際聽過、看過的人就知道，幾乎不會想學，因為實在是太費工了。除了現場餐點，阿彰還有冷凍真空包，湯頭、水餃、各種小菜滷味等等都有，日常買來想吃就方便，防疫期間更是必備。 現在阿彰營業時間有調整，平日營業到晚上12點，成了我下班吃晚餐宵夜的首選，真心羨慕永和人，目前店裡人手只有阿彰跟太太兩人，餐點都是現場製作，人多時出餐時間較長，希望大家多點耐心等候，趕時間的朋友建議先電話訂購，阿彰是很有個性、原則的料理人，客人尊重阿彰，阿彰也絕對會配合客人的需求，阿彰被我譽為「用生命熬煮牛肉麵的男人」，背後付出真的太多太多了，喜歡吃麵、滷味的朋友，務必來試試，我掛名推薦。 🍜#阿彰的店 🏠新北市永和區秀朗路一段106號（永和國小旁） ⏱平日 17:00–00:00，六日 12:00–14:00 17:00–22:00 ❌週四 🌐阿彰的店臉書： https://www.facebook.com/changanooshop/ #他扣的吃喝玩樂誌 #永和 #永和美食 #台北美食推薦 #牛肉麵 #陽春麵 #乾麵 #水餃 #滷味 #小菜 #清燉牛肉麵 #雞肉飯 #中和美食 #宵夜 #永和宵夜 #打拋豬 #牛三寶 #燙青菜 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://www.facebook.com/111363873582626/posts/819572226095117/?d=n 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/CenLz1TvfuV/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

【新北】新莊美食｜牛肉麵｜榨菜肉絲麵｜瑞玉牛肉麵化成店【新北】新莊美食｜牛肉麵｜榨菜肉絲麵｜瑞玉牛肉麵化成店

瑞玉牛肉麵從泰山開始經營 後來開了化成店跟豐穗牛肉麵館 今天用瑞玉祭祭一下我的五臟廟 內用環境有冷氣跟電視 餐具自取~還有醬料區 榨菜肉絲麵60元 我詢問店員可以做乾麵嗎 因為天氣又變熱ww 他說可以但口味會偏重鹹一點 等了約莫10分多鐘煮好 等待是值得的 因為太好吃了 麵體Q又有嚼勁 超推「家常」麵體比較寬版一點 攪拌榨菜肉絲及肉燥醬汁那個滋味 吃完還想再來一碗 但我要節制啊>_< 下次要吃吃看牛肉麵跟滷肉飯！ 瑞玉牛肉麵化成店 地址：新北市新莊區化成路352巷21號 電話：0229986138 時間：11:00~20:30 周日休息 文章出處：小譽的食旅地圖

🍽在家也能享用五星級的牛肉麵❤️超好吃的紅燒口味‼️

🍴煮匙人 ZHU CHI REN🍴 / ✏️精燉紅燒牛肉麵 / 懶人必備煮匙人的牛肉麵調理包‼️ 在家裡也能享用美味的牛肉麵💕 湯頭用多種天然食材熬煮12小時 喝起來非常夠味 帶有一些些辣度 麵條是偏細的 口感很Q欸 可依照個人喜好調整滾煮時間 牛肉很軟嫩多汁不乾柴 牛腱與牛筋分佈的剛剛好 紅燒湯頭也燉煮得很入味 而且牛肉給的蠻多的耶（♡∀♡） 調理包內容有牛肉湯包/麵條/酸菜 料理的方式很簡單❤️ 麵條以滾水烹煮 然後把牛肉湯包加熱 可以另外再加一些自己喜歡的配料 基本上就大功告成啦🤣 我是另外加蔥&溏心蛋 整碗吃起來超滿足 簡簡單單也能飽餐一頓👍🏻 / 🔍 @zhu.chi.ren 📍購買網址：https://www.zhuchiren.co/ 📍官方LINE：@754crplj 💓🌕🌕🌕🌕🌑 / 💡#_eat宅配 #煮匙人 #煮匙人精燉紅燒牛肉麵 💡#台灣美食 #台式美食 #冷凍美食 #宅配美食 💡#牛肉麵 #五星飯店 #在家享受美食 #純手工 #無防腐劑 #午餐 #晚餐 #taiwan#taiwanfood#yummy#iseetaiwan #2eat2gether #eat#Foodie

食記➤台北萬華｜【士林圓環肉羹上海生煎包】24小時宵夜救星✊「沒有名字的不打烊宵夜」喜歡它的牛肉麵&水餃...😋

喔不~~~難道這個時代大家都不吃宵夜了嗎?!(ಥ﹏ಥ) 現在22~23點放眼過去都是店家準備收拾打烊... 更別說連我鄰近的麥當勞也變成不是24hr營業了💔 直到這天我大半夜剛採購完家樂福已經凌晨3:00 (沒看錯 就是這個時間噢!!) 哇~發現竟然還有間24小時的小吃店 ฅ(๑*д*๑)ฅ!! 就先叫它「沒有名字的不打烊宵夜」好了! (哈哈直接擅自亂取名字😂) 老實說要介紹這篇的時候，可真的讓思思我很頭痛..! 因為店家沒那麼好搜尋，我看了一下招牌雖然覺得應該不是吧... 結果地圖上還真的是叫...(ㆆᴗㆆ) 📍士林圓環肉羹上海生煎包 (但這裡明明是萬華🤣大家別搞錯了喔!) 菜單的部分可說是應有盡有 它主推牛肉麵 牛雜湯 肉羹湯及生煎包👍 定價還算可以接受的範圍~ 雖然環境...位置也比較少... (嗯 有得吃就好，不要計較太多😭) 水餃 湯包 肉包 菜包 豆漿.... (老闆你也太多才多藝了吧 d(ﾟｰﾟ@)讚) 它們家的豆漿我只喝過一次 女孩子家我還是喜歡喝這有糖的~ 算普普通通還可以，不會有沙沙的口感 夏天喝透心涼呢（ﾉ´∀`♥） 再來分享我常常點的~~ 一定要吃過一遍!!!(´⌣`ʃƪ) √ 蝦仁高麗菜水餃 √ 綜合羹湯 √ 牛肉麵 🔻小菜: 經典小菜我都選豆干，滷蛋，豬頭皮 特調的醬油不會太鹹很算剛好 (愛吃辣的它有辣醬、還有辣油喔) 加上蔥花挺開胃~也是我吃牛肉麵的必點搭配呢! 雖然說小菜沒有特別驚豔，價位也沒有比較便宜， 但算有自己特色🤔點來搭配解饞還不錯~ 🔻蝦仁高麗菜水餃 ＄100 (10粒/份) 不誇張!水餃很好吃der!! 就算不加任何調味~ 高麗菜的湯汁被很Q的水餃皮包覆住， 味道上感覺鮮美之外，也的確能吃到有蝦仁的口感(ღ˘⌣˘ღ) (之前吃的水餃店家幾乎都把蝦子剁碎混在肉裡根本吃不出來?) 好吃程度大概就是每次到這家都必須點!必須噢! 🔻牛肉麵 ＄100 (小) 還記得前陣子天氣還不是那麼穩定 突然就冷颼颼的~ 看到招牌主打牛肉麵!! 完了!芭比Q惹~ 我一吃直接成了老主顧.... (幾乎為了吃牛肉麵都要特地去萬華一趟了XD) 湯頭清澈~肉跟麵的份量以小碗來說 算蠻多OK的! 而且肉的部位有時候都不一樣~ 真不太懂網上的評論有些都給很差? Σ(ﾟДﾟ；≡；ﾟдﾟ) 還有人說牛肉麵幹嘛配蔥花?! 蔥燒牛肉麵很正常啊，不懂哪裡奇怪ㄟ... (竟然還有人說遲早關店...人家生意好得很~老闆還在疫情期間換新招牌呢🙄) 不過這些差評也都兩年前的，我是近期這兩個月下來光顧覺得不錯! 連同事也都說這家從學生時期吃過的味道呢~一直都很讓人回味🤤 還有這個! 店家自製辣椒醬 老闆有沒有再賣啊? ♥(´∀` ) 有點生辣椒感!後勁十足!過癮!!! 一點點的辣油就很有感了~蠻辣的🌶 吃完嘴巴也都紅通通麻麻的~應該是有用朝天椒吧? 愛吃辣的我都拿去加牛肉麵跟滷味、水餃~都讚👍 🔻乾麵 ＄40 (小份) 特製乾麵醬汁！鹹甜鹹甜的肉燥拌麵 配上油蔥、蔥花很香~👍 ⚠以下注意份量問題⚠ 🔻 乾麵 ＄60 (大份) 是的! 竟然有踩雷的地方??? 就是後來吃了一次它們家的乾麵...不適合點大份 _(┐「ε:)_ 看得出來這是大份的乾麵嗎 (老闆不講我還以為是送錯的湯麵呢😅) 太濕了啦....看看這湯汁麵都要泡軟了😰 這味道跟口感都跟之前點的小份不太一樣 ( 老闆你是不是不小心多淋了好幾次湯汁? (´-ι_-｀) ) 🔻綜合羹湯 ＄60 (身為香菜派的我ლ(´•д• ̀ლ) 羹湯少了重要的香菜有點可惜 但是有沙茶跟黑醋提味~再灑點胡椒粉 天冷時~喝起來也是相當暖胃滿足呢 大家可以喝看看噢!! 這樣的價格給的份量其實不少~ 第一次吃的朋友可以直接選擇綜合 而且很有真材實料有到這CP值!(♡˙︶˙♡) 最後這會不會太誇張，一開始以為那是別家店的， 結果幾次光顧確定了...竟然還給我賣剉冰!!（￣□￣；） 老闆也太厲害了~甚麼都會👏 雖然很多還沒吃過，但是這家小吃不太會踩到雷 (撇除那個大份很濕的乾麵XD) 等天氣熱一點我應該會吃吃看~ 能夠在疫情緊繃的時期開24小時的店家真的不容易也蠻辛苦~ 所以我還蠻推薦支持的!! 然後這邊思思還是要提醒保護一下我們這邊的女孩們💕 因為附近這帶有亂閒逛的阿伯、酒醉的人也有 (也蠻多巡邏員警就是) 晚上建議要有人陪同注意安全喔 今天的分享就到這邊~可以關注粉專唷！ F B🔎沒有名字的思思 I G🔎No.name思思 那我們下次見掰掰•͈ᴗ•͈ ♡ ➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖ 🔹萬華 士林圓環肉羹上海生煎包 地址：台北市萬華區西昌街162號📞 ： 02 23023249OPEN：無公休日營業時間：24小時

【新北板橋大遠百美食】世界珍珠奶茶發源地-春水堂人文茶館-珍珠奶茶配香酥雞絕配的下午茶組合，御品牛肉麵、滷味都美味

珍珠奶茶真的是台灣的國民美食飲料，春水堂RUBY只喝過他的茶飲，覺得他們家的茶飲喝起來是甘甜順口滿愛點他們家的茶。 現在也有線上點餐連結案這 RUBY第一來和朋友各點了一杯飲料頂級烏瓦紅茶 $85 使用世界三大紅茶之一的烏瓦紅茶，茶味順口不乾澀茶香餘韻，茶的味道很香不愛喝奶類的飲料可以點這個紅茶。 蜂蜜翡翠綠茶 $95聽說這是不喝奶類的會點的經典飲品，用頂級的茉莉花茶經過薰香的製作讓茶香更完美的展現出來再加入新鮮的蜂蜜調製而成，天然的甜味讓人喝飲料有滿滿的幸福。 第二次想說來順便吃個晚餐好了，朋友極力推薦他們家牛肉麵雖然一碗要價250元不算便宜但嘗試看看。 御品牛肉麵 $250牛肉麵會附上酸菜，麵條是屬於細麵剛好是RUBY的最愛，湯頭不會油膩。 牛肉麵的肉塊算厚實大塊的，算是半筋半肉的，份量也剛好。 黃金鹹酥雞 $115這個鹹酥雞看起來很不起眼，算是台式的鹹酥雞感覺表皮是粿地瓜粉下去油炸，咬下去居然多汁嫩口，這個完全正中我的心，真的好好吃喔。 招牌滷味豆干米血 $198這個是中辣如果怕辣者建議可以跟店員說小辣， 珍珠奶茶 $100 他們家的珍奶RUBY上網查說是珍珠全程低溫製作而且沒有防腐劑，然後奶精是用零反式脂肪奶精調合，珍珠咬起來Q彈嚼勁，奶茶喝起來不死甜，真的不愧是珍珠奶茶始祖。 頂級烏瓦紅茶 $85 春水堂不管在餐廳上的擺設都是有濃濃的中國風格，簡單不失質感的裝潢搭配新鮮的鮮花讓人在用餐及下午茶都有美好的用餐環境。 價格雖然偏高一點但以他的茶類飲品真的和外面的手搖飲料絕對是不一樣的，偶爾也和朋友或是另一半來一個美好的約會地點選擇之一。 以上的美食文章為自費用餐，純分享文章 每個人喜愛口味不一感受因人而異，食記文章僅供參考。 RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 🌝🌝🌝🌝美味 🌝🌝🌝服務 🌝🌝🌝交通 🌝🌝🌝🌝🌝 這是RUBY的臉書粉絲團IG請各位觀看文章的朋友們~~ 都看到這裡了給RUBY大大一個讚 及追蹤有你的支持和鼓勵 ，RUBY會有滿滿動力也可以寫出更多更棒的文章。 ​ 看更多美食旅遊食記 ​ FB: RUBY說美食享受旅行 ​ IG: tour_ruby0530 合作信箱: tourruby0530@gmail.com 👉春水堂 板橋大遠百店🏠 新北市板橋區新站路28號3F☎️02-2965 0159⏰AM 11:00~PM22:00 

台南牛肉麵／天然食材當天現熬湯頭／軟嫩多汁牛臉頰肉／超Q彈特製山東拉麵／獨家秘方純手工特製辣油／內行老饕一吃就愛上

以多種蔬果等天然食材當天現熬湯頭的牛肉麵店，軟嫩多汁的牛臉頰肉，搭配超Q彈不易軟爛的特製山東拉麵，還有獨家秘方純手工特製辣油，難怪許多老饕都是一吃就愛上 店面外觀：如果是開車來的話，附近走路1分鐘至崇明五街路口就有付費停車場 座位設計分為4人、2人、單人，有提供置物籃相當貼心 有吃辣的人可以試試他們家的純手工特製辣油，香氣十足溫和不嗆口 喜歡她們家的特製辣油也可以買整罐回家，一罐180元，純手工製作無添加防腐劑，需提前預訂 清燉牛肉麵份量實拍 湯頭以大量蔬果跟牛大骨熬煮而成，一上桌就聞到超濃郁的牛味香氣，喝起來鮮甜回甘 牛肉都是採用臉頰肉部位，以小火長時間燉煮，軟嫩多汁帶點彈性 選用Q彈有嚼勁不易軟爛的山東拉麵，實測泡在湯裡過了10分鐘依舊保有彈性 牛肉乾拌麵（微辣）：附一碗牛肉高湯 麵條跟牛肉都一樣，主要差別在麵條底部有店家的特製醬汁與辣油，吃之前記得先將麵條與醬汁拌勻，迷人鹹香帶點微辣 泡菜豬肉煨麵：煨麵是指高湯跟麵條一起下鍋燉煮，讓麵條吸附滿滿湯汁精華 以蕃茄、洋蔥等大量蔬果熬煮多時的湯頭，入口香酸辣一次滿足 豬五花肉片軟嫩中帶點嚼勁不乾柴 泡菜也是以自己研發的獨家配方製作而成，微酸微辣吃來特別開胃 手作肉丸：內餡是選用溫體豬肉加入芹菜製作而成，吃起來香Q鮮嫩還帶點肉汁 涼拌雲耳：選用阿里山木耳，以自然農法栽種，新鮮爽口軟中帶脆 涼拌小黃瓜：卡滋卡滋超清脆，最大特色是不加醋，不用擔心酸到頭皮發麻 店家資訊及菜單：https://www.mrtainan.com/2022/05/062670095.html台南先生FB：https://www.facebook.com/mrtainan台南先生IG：https://www.instagram.com/mr.tainan台南先生YT：http://www.youtube.com/c/台南先生

Joyce很愛吃｜CNN評選為台北必吃牛肉麵之一「台灣一品 拉麵與刀削麵」｜

位於捷運東門站永康街上的老牌牛肉麵， 曾被CNN評選為台北必吃牛肉麵之一， 除了牛肉麵外，也提供美味的刀削麵， 炒年糕，鍋餅，蔥油餅等美食， 每次經過外面都是人想吃還要等一等。 這次疫情關係外帶人比較多，內用反而少了， 所以難得不用等待入內用餐， 這次不吃牛肉麵改吃鍋餅， 當然招牌番茄牛肉湯必點， 如果第一次來不知道點什麼， 菜單上有打”星星“的是很好選擇， 當然，招牌蕃茄牛肉湯麵一定要點來試試喔！ 豆沙鍋餅 ＄150 / 牛肉捲餅 ＄110 / 番茄牛肉湯 $150 櫥窗小菜每盤＄30 ▍台灣一品 拉麵與刀削麵 ▍ 地址：台北市大安區永康街10號之6 電話：(02)2394-1351 營業時間：11:00 - 22:00 ************************************************* 有任何問題或更多運動資訊歡迎追蹤: FB：https://www.facebook.com/joyce.hsieh.98/ IG：https://www.instagram.com/joyce00206/ LINE帳號:@942yvsuy ************************************************** #永康街美食 #牛肉麵 #米其林 #台灣一品 #用對方法減重不辛酸 #運動是健康最好的良藥 #健康飲食很重要 #workoutroutine #fitness #Gym #fitfam

祖傳三代 台大排隊美食 麻辣紅燒皆美味-台北公館 Kao空食客

 麻辣牛肉清湯麵 $90麻辣香口辣勁十足 還有點咬喉的辣度麵條筋道彈牙有嚼勁又掛湯 湯頭香辣 後段微微回甘酸菜提味又增添層次口感 滿不錯的吃的過癮些 可以直接點大的 紅燒牛肉麵 $150紅燒香氣雖然不重卻到位 還越吃越順口麵條有勁道帶著彈性與麵香 牛肉有牛味但不腥厚身但部分較為老柴 不影響整體口感湯頭甘甜香口 酸菜爽脆自然無化學味整體風味多層有層次感 整碗吃完也不膩口不口渴 滷味豆干 $30看到許多的氣孔 心裡就想著應該不差事實也是 入味豆干香也重 就是醬汁稍微鹹了點滿不錯的 道地的古早味 不過和紅燒牛肉麵不搭 紅油炒手 $60酸香味突出攻鼻 辣感在中後段慢慢覆蓋上整個舌頭黑胡椒的辣度混合醋酸香 十分開胃炒手則是一般餛飩 感覺這道應該點炒手乾麵會比較過癮 炸醬乾麵 $60 (小)麵條有勁道沾醬 口感是好的可惜炸醬味道較為一般 風味與口感皆不突出醬料鹹香帶點甘甜度 中規中矩 台大公館校區四十年老字號應是陪伴許多學子成長的老字號，自己滿喜歡劉記麻辣和紅燒口味的牛肉麵，小的不夠吃可以直接點大的。湯頭味道好，麵條的選用搭配更是加分，不易爛。喜歡川味的人可以試試，自己是滿喜歡的，會在回訪。 劉記川味牛肉麵 02 2368 603111:45-20:00台北市中正區羅斯福路三段316巷8弄6號捷運公館站4號出口 步行約4分鐘

不專業番茄牛肉麵食譜，用珐瑯鍋輕鬆燉煮，料理小白也能煮出好料理！

自從開始居家辦公後，也因疫情的緣故，自炊的機會變多了，對於鍋碗瓢盆也更加講究，前陣子就擋不住誘惑入手了珐瑯鍋，漂漂亮亮的鍋子讓人更有動力下廚了！ 今天的菜單是番茄牛肉麵！我不是什麼擅長料理的人，只是網路爬文看食譜都覺得這番茄牛肉好像挺容易的，莫名的相信自己會成功XD 食材 那天剛好看到市場有人在賣外觀不佳的牛番茄，因為要燉湯不講究外貌，所以買了一整籃（才50塊，超便宜），想不到處理下來量還是不少，於是就決定作純番茄不加水的版本。 今天用的鍋具是FUJIHORO富士的20cm 雙耳附蓋琺瑯鍋，珐瑯鍋的熱傳導效果很棒，在燉煮部分真的是一大幫手。身為廚師的弟弟說我至少要燉煮個五個小時，沒想到我在三個小時內就搞定買食材跟料理了～ 料理步驟 蓋鍋後就可以先收拾廚房殘局哈哈！大概十五分鐘後，番茄都已經出水了，牛肉看起來也熟了，只是尚未入味，肯定是需要繼續的。我用的番茄量真的蠻驚人的，如果沒有這麼多番茄，可以另外加水。 加入紅蘿蔔、白蘿蔔，繼續蓋上鍋蓋，用小火燉煮。另一邊就可以先用小鍋煮水，準備煮麵囉～ 煮麵我用嬌小可愛的是14cm圓形有耳琺瑯方便鍋，這是買來要煮泡麵的這樣哈哈哈！因為鍋子小小的，只要用中小火就可以快速加熱，一人食用真的是超級方便，它還有附一個保鮮蓋，如果沒吃完蓋起來直接進冰箱也是很OK！ 一次兩鍋在爐子上，好像什麼厲害的大廚一樣（完全不是XD） 等蘿蔔們稍微軟了之後，在碗中放入麵、料和濃濃的番茄湯汁，撒上蔥花就可以上桌囉！如果喜歡紅蘿蔔、白蘿蔔入味一點的，可以多煮一下，我個人是比較愛吃保有一點硬度的蘿蔔。 因為過程中都沒有加水，這牛肉麵的湯汁真的非常之濃郁，有滿滿的番茄香味，即便是要煮麵食再加水稀釋我覺得也是OK的！湯頭有尾韻會有一點點辣味，吃完就是一個爽感～ 沒吃完的只要放涼之後，蓋上鍋蓋，直接進冰箱就可以了～（所以我才喜歡有蓋子的鍋子啊！）真的很喜歡用珐瑯鍋煮東西，從爆炒到燉湯都可以一鍋到底，可以直接端上桌、直接進冰箱保存。導熱速度很快，蠻省時的，而且材質上也比較不容易卡色、或是殘留味道，連同食譜一起推薦給大家！ 祝各位廚房小白料理成功！ 【後記】 頓了一大鍋的番茄牛肉，配飯配麵都很好吃！分幾餐吃完之後，洗了鍋子，被懷疑是不是把鍋子燒壞了！還是沒洗乾淨有一些黑點，完全不是好嗎XD 只好順便來個小知識分享，因為珐瑯鍋是手工上釉彩的，所以上釉時的吊掛點或是焊接轉彎處的地方，會比較難上釉，露出黑色的珐瑯本體是正常的～所以洗完鍋子記得要保持乾燥比較不會有生鏽的問題唷！ 富士珐瑯 粉絲專頁：https://www.facebook.com/Fujihoro.tw 618 年中好康特惠組$3918 官方網站，新會員加入即可獲得100點紅利→ https://reurl.cc/d2qbb8 MOMO購物網→ https://reurl.cc/n1maqv 博客來→ https://reurl.cc/Kb87Op 特力屋→ https://reurl.cc/NAYvxn Pinkoi設計館(關注可領100折抵卷)→ https://reurl.cc/e3MRpb #富士琺瑯 #Fujihoro Taiwan #琺瑯調理鍋 #日式鍋具 #無毒琺瑯 #番茄牛肉麵食譜 #番茄牛肉麵 #新手食譜

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不專業番茄牛肉麵食譜，用珐瑯鍋輕鬆燉煮，料理小白也能煮出好料理！

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【板橋新埔美食】阿達師牛肉麵-大塊厚實的牛腱肉，麻辣湯頭很夠味，料多實在麵條彈牙-近新埔捷運站

新北市永和區—阿彰的店，牛肉麵、永和美食、永和宵夜

【新北】新莊美食｜牛肉麵｜榨菜肉絲麵｜瑞玉牛肉麵化成店【新北】新莊美食｜牛肉麵｜榨菜肉絲麵｜瑞玉牛肉麵化成店

🍽在家也能享用五星級的牛肉麵❤️超好吃的紅燒口味‼️

食記➤台北萬華｜【士林圓環肉羹上海生煎包】24小時宵夜救星✊「沒有名字的不打烊宵夜」喜歡它的牛肉麵&水餃...😋

【新北板橋大遠百美食】世界珍珠奶茶發源地-春水堂人文茶館-珍珠奶茶配香酥雞絕配的下午茶組合，御品牛肉麵、滷味都美味

台南牛肉麵／天然食材當天現熬湯頭／軟嫩多汁牛臉頰肉／超Q彈特製山東拉麵／獨家秘方純手工特製辣油／內行老饕一吃就愛上

Joyce很愛吃｜CNN評選為台北必吃牛肉麵之一「台灣一品 拉麵與刀削麵」｜

祖傳三代 台大排隊美食 麻辣紅燒皆美味-台北公館 Kao空食客

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