台北▴大安區│米其林一星主廚打造│日本關東風拉麵│森麵堂

由全球首位以拉麵獲得米其林一星殊榮，知名日本料理職人森住康二擔任總主廚監修營運， 主打雞白湯、正油拉麵淡麗拉麵，以傳統關東手法呈現細膩不失濃郁的湯底， 還因應台灣人的口味，有日本正宗口味（較鹹）或是台灣口味（較清淡）可以選擇 位於大安捷運站附近的街邊溫馨小店 店內是簡約木質調的設計，讓人在很放鬆的心情下享用拉麵，還有半開放式的廚房能夠看到拉麵的製作過程 使用QR碼點餐 泡沫系雞白湯拉麵 NT.290 以台灣人最愛雞白湯為底的「泡沫系 雞白湯拉麵」，使用鰹魚和北海道昆布熬製成的高湯 再用蒸氣將雞湯加以乳化產生泡沫來增加雞湯的層次感，湯頭濃郁、香氣十足!! 不超過一百度的熱水煮日本三河屋製麵株式會社的嚴選細麵麵體，選了麵硬咬勁跟口感還是不錯的 日式雲吞拉麵 NT.270 主廚私人研發的豬肉餡，用不同於本地的雲吞包法，鮮美內餡搭配Q彈的外皮口感滑韌 日式煎餃 NT.95 煎餃口感跟雲吞一樣軟，跟想像中很不同的煎餃 下次再訪想再試試炙燒雞清湯正油拉麵和叉燒飯!! - 🔖 森麵堂 📍 106台灣台北市大安區東豐街52號1樓 🕒 11:00-13:30 17:30-20:30 ☎️ 02 2704 6358 - 台北▴大安區│米其林一星主廚打造│日本關東風拉麵│森麵堂 BLOG：https://jkaln4869.pixnet.net/blog/post/36577547 #yummyfood #foodstagram #instafood #eeeeeats #台北美食 #大安區美食 #波波打卡 #波波發胖 #吃貨 #吃貨人生 #吃貨日記 #吃貨女孩 #吃貨日常 #美食 #foodpics #4foodieforfoodie #taipeifood #foodie #popdaily #howsayhow #howsaylove #cafe #popyummy #foodphotography #popyummy台北 #taipeifoodie #drink #dessert #girlstalk美食 #girltalk打卡 #tagsis 

《台北》不用排隊就能吃到米其林一星明壽司？壽司名店-明壽司全新品牌，全新菜單每一貫都是經典中的經典，享受喜來登飯店的奢華

すし桃 SUSHI MOMO すし桃位於台北市中正區，隱身在台北喜來登大飯店二樓桃山日式餐廳內 於善導寺捷運站🚇二號出口，出站後就能看到台北喜來登大飯店了 すし桃不要看是間新開幕的店，可是大有來頭🤪 すし桃是台北米其林一星壽司名店-明壽司，全新打造的品牌 一個餐期可以開放18席座位 午間套餐$3200或$4000 晚間套餐$5000 果馥本次於平日中午用餐，$4000/人 來看看餐點內容 胡麻山茼蒿 松葉蟹蟹膏 （友人不吃蝦 換成槍烏賊鰤魚） 赤海膽 馬糞海膽 鮑魚 煙燻鰹魚 鯖棒 白燒鰻魚 蔥花鮪魚手卷 石雕握壽司 鰤魚握壽司 槍烏賊握壽司 烤鰻魚手握 中腹握壽司 鮪魚大腹握壽司 鮪魚赤身握壽司 馬糞海膽軍艦 星鰻握壽司 玉子燒 赤味噌湯 熱茶 水果 終於可以想吃就吃明壽司，不用提前半年一年預訂了✌🏻 資訊ℹ️ 🈺️午餐 12:00-14:30(最後入座時間12:30) 🈺️晚餐18:00-21:30(最後入座時間19:30) ☎️02-23211818 📪台北市中正區忠孝東路一段12號2樓 追蹤果馥IG https://www.instagram.com/fufoodtour/?hl=zh-tw 追蹤果馥FB https://zh-tw.facebook.com/fufoodtour/

すし桃 SUSHI MOMO すし桃位於台北市中正區，隱身在台北喜來登大飯店二樓桃山日式餐廳內 於善導寺捷運站🚇二號出口，出站後就能看到台北喜來登大飯店了 すし桃不要看是間新開幕的店，可是大有來頭🤪 すし桃是台北米其林一星壽司名店-明壽司，全新打造的品牌 一個餐期可以開放18席座位 午間套餐$3200或$4000 晚間套餐$5000 本次於平日中午用餐，$4000/人 來看看餐點內容 胡麻山茼蒿 松葉蟹蟹膏 （友人不吃蝦 換成槍烏賊鰤魚） 赤海膽 馬糞海膽 鮑魚 煙燻鰹魚 鯖棒 白燒鰻魚 蔥花鮪魚手卷 石雕握壽司 鰤魚握壽司 槍烏賊握壽司 烤鰻魚手握 中腹握壽司 鮪魚大腹握壽司 鮪魚赤身握壽司 馬糞海膽軍艦 星鰻握壽司 玉子燒 赤味噌湯 熱茶 水果 終於可以想吃就吃明壽司，不用提前半年一年預訂了✌🏻 資訊ℹ️ 🈺️午餐 12:00-14:30(最後入座時間12:30) 🈺️晚餐18:00-21:30(最後入座時間19:30) ☎️02-23211818 📪台北市中正區忠孝東路一段12號2樓

雷⚡️米其林一星森麵堂🍜吃不出價值的一碗普信拉麵🥲BGTL🌁

https://www.instagram.com/reel/Cz-nVfbv93f/?igshid=NTc4MTIwNjQ2YQ== 主打米其林一星🌟 然後評論也超多一星😂 號稱大安必吃名店🤭 真的是我吃過最貴最不怎樣的拉麵 可能台北隨便一家都比較好吃 這個程度都可以一星 我家樓下不知道可以摘星幾次了 叉燒是可以的軟嫩好吃😋 但是麵跟湯頭真的很不行 以為牛蒡可以讓湯頭清爽 結果只有單一的死鹹 都已經勾選清淡了 還是彷彿喝了一碗醬油😵‍💫 完全吃不出職人的味道 環境也很不行雖然是少見的明亮風格 空間配置擁擠然後吵雜根本kidscafe 總而言之就是糟完全不會想二訪 (´ω`)嗯 線上預約☑️ 服務費☑️ ⚡️⚡️⚡️ #新店報報 #雷店 #米其林餐廳 #米其林一星 #台北美食 #台北拉麵 #台北餐廳 #台北グルメ #午餐吃什麼 #拉麵 #醬油拉麵 #叉燒拉麵 #大安美食 #大安站美食 #大安區美食 #仁愛圓環 #信義安和 #食べログ #台湾グルメ #森麵堂mmtaipei #台北吃貨#吃貨日常 #taipeifoodie #taipeiramen #bgtlife

臺中｜文公館 La Maison de Win｜新晉米其林一星餐廳，將經典重新詮釋的新派中式料理

今年的生日餐猶豫了很久，最後選了臺中今年最熱門的新餐廳—文公館 La Maison de Win。餐廳位於富王大飯店一樓，年初才開幕，營業不到半年便摘星，成為2023年臺中唯一新入選的米其林一星餐廳，超級厲害！文公館 La Maison de Win 由分別擅長中餐和西餐的兩位主廚合作，以法式料理的烹飪方式來呈現中式餐點，讓其變得更加精緻且現代，卻又保有傳統中餐的韻味，用餐空間則是以洋樓為靈感，餐廳各方面都完美體現了中西合璧的樣貌和精神。 文公館 La Maison de Win｜環境 很喜歡文公館 La Maison de Win 室內空間的設計和氣氛的營造，裝潢、座位、燈光、音樂都恰到好處的感覺，空間不大，但人與人之間保留了足夠的距離，用餐時覺得很放鬆，絕對是我們吃過的臺中Fine dining 餐廳中數一數二的用餐環境。 文公館 La Maison de Win｜菜單 我們這次兩個人用餐，菜單上的品項都有點到。 佐餐酒也是分別點了3杯和5杯。 文公館 La Maison de Win｜餐點 ▲ 菊花決明子茶（無咖啡因） ▲ 佐餐酒第1杯／3杯第1杯／5杯 ▲ 開胃小品以分子料理的手法作呈現，將覆盆子做成像牛五花的樣子，裡面包嫩薑、水蓮、胡麻醬 ▲ 開胃小品用荸薺調味的豬腿肉，搭配一杯泡了五葉松的甘蔗汁解膩。 ▲ 佐餐酒第2杯／5杯 ▲ 明蝦／西瓜／酸辣汁上層是西瓜片，以花生醬點綴；底下是酸辣粉和明蝦。 ▲ 羊肚菌／白蝦／玉米雞將羊肚菌裡面冠蝦漿燉煮，餐盤底部是蒸熟的蛋白淋上雞高湯，最後灑上雞油粉和烏魚子粉。 ▲ 花膠／螺頭／竹笙雞湯底，加入花膠、竹笙和螺肉。 ▲ 佐餐酒第2杯／3杯第3杯／5杯 ▲ 孔雀鮑魚／蝦籽粉／甜龍筍 ▲ 澳洲龍蝦／山楂／蘆筍 ▲ 佐餐酒第3杯／3杯第4杯／5杯 ▲ 烏梅／陳皮／桂花烏梅凍，加入陳皮調味，最後灑玉蘭花香水。 ▲ 冰糖醬鴨／甜蔥／千層馬鈴薯 ▲ 日本和牛／香煎牛舌／咖哩 ▲ 黑虎掌菌／竹地雞／月光米 ▲ 佐餐酒第5杯／5杯 ▲ 燕窩／龍眼蜜／龜苓膏必須特別提到這個龜苓膏冰淇淋！整個晚上吃下來每一道我們都很喜歡，唯獨龜苓膏冰淇淋不行！真的無法接受龜苓膏口味的冰淇淋🤣有朋友隔一兩週來吃，他說他吃到的甜點是青蛙輸卵管（？），也是很神奇～ 文公館 La Maison de Win很適合我們這種偏好中式料理又追求精緻和創意料理的人，餐點內外兼具，好看、好吃，服務人員也都相當專業且親切，讓我們擁有很美好的一晚。 文公館 La Maison de Win｜店家資訊 地址：臺中市西屯區文心路二段636號營業時間：12:00-14:00／18:00-22:00（週一及週二公休） https://www.instagram.com/p/C0g4o4wB_ZT/?

香港佐敦 連續7年榮獲米其林一星的高水準粵式餐廳─逸東軒

連續七年榮獲米其林一星的逸東軒 位於逸東酒店的地下樓層 平日中午限定的午市堂食 點心從港幣38元起 跟其他時間比起來相當划算 許多人也趁這個時段來摘星 營業時間前大廳就滿滿的等候人潮 想來嘗試建議先線上訂位以免向隅 筍尖鮮蝦餃HK$38 帶子蒸燒賣HK$38 合桃叉燒酥HK$48 逸東小籠包HK$48 金沙脆豆腐HK$68 招牌叉燒腸粉HK$58 馳名燒臘雙輝-蜜汁叉燒、脆皮燒腩仔 HKD$398 店家資訊 線上菜單 營業時間 週間11:00-16:00 18:00-22:30 週末10:00-16:00 18:00-22:30 地址 佐敦彌敦道380號逸東酒店地下2樓 電話 +852 2710 1093 線上訂位

台北美食｜富錦樹台菜香檳 敦北店｜米其林一星中菜高級料理

從還未榮獲米其林就看到許多人介紹，就一直很想去吃，不過礙於價位和真的很難訂位，還好在國慶日當天，候補到包廂的位置，有幸可以來吃看看~ 餐點介紹 當天的開胃小菜，雖然看似普通的變小黃瓜，吃起來真的很不一樣，除了很脆口之外，調味也是很厲害，酸甜辣都很有層次，很不錯。 🧂老皮嫩肉-$520 真的是看到大家都在推這一道，好像不點不行~使用芙蓉豆腐煎道每面都呈鮮漂亮的金黃色，在淋上醬汁，真的是好吃非常嫩，不過這道下次再來應該不會再點~湯汁道是可以打包回家，煎蛋一定超級香~ 🧂油條蒜蓉鮮蚵-$620(S) 使用東石鮮蚵加上蒜碎&辣椒碎，真的是每顆都很大，完全沒裹粉，真的很新鮮以往太大的我都會有點不敢吃，這次吃了不少，下面的油條也有在烘乾過，搭配一起來又是不同口感~ 🧂剝皮辣椒滑蛋-$680 非常特別的一道，雖然表面上看起來都是普通的食材，不過吃起來很甘甜，剝皮辣椒的辣也不會太過刺激，蛋也炒得很嫩，蝦仁很彈牙，醬汁勾芡的程度也剛剛好，非常下飯，超推薦😍！ 🧂口水雞-$680 送上桌，麻的香氣就很讚👍，仿土雞腿就連皮都帶有一點點膠質，雞肉本身算是有運動的雞，不是都超級嫩的那種，不過是好咬的，醬汁超級香，麻到會一口接一口，辣油也是直接打包回家！ 🧂麻香辣炒牛-$920 使用美國牛小排加入大量的乾辣椒大火炒，牛肉非常嫩很好咬，帶一點點麻辣感，蔥段和大蒜也超級入味，很不錯。 🧂芋泥嫩肩-$680 這道也很獨特，沒想過芋泥可以搭配豬肉，使用大甲芋頭燉到很細緻，不會有沙沙的口感，肉的部位選用豬胛心也是很嫩的口感，完全被芋泥包覆住，愛吃芋頭的人絕對不能錯過。 🧂排骨酥-$650 相比金蓬萊的排骨酥，這邊全部都是瘦肉酥炸，裹上薄薄的粉，是很好吃的排骨酥，肉很好咬調味也不會過鹹，不過也是不會特別點~ 🧂XO醬燒豬肝-$550 以往豬肝很容易會有內臟味~不過這邊的炒的功力很厲害，又加上有XO醬的佐料，吃起來完全不會有豬肝的腥味，咬起來就外酥內嫩，很好吃。 🧂薄荷紅玉-$300(壺) 因為這邊水也是需要收費，就想說點茶來喝看看~帶有非常淡的薄荷香氣，台茶18號的茶還可以回沖不少次，不錯喝~ 🧂桂花鳳梨黑糖冰-$350 使用金鑽鳳梨，冰體本身就有少炒黑糖和桂花蜜的香氣，鳳梨醃過後更顯她的清甜，上面的檸檬很清香，建議要擠上去，非常加分，一個完美的Ending~ 加入會員會贈送現打果汁，可以現場兌換，當天點蘋果奇異果汁，現榨不錯喝。 環境介紹 之前有剛好經過大直店，不過在網路上看圖片，還是覺得要去本店吃，比較有氛圍。 尤其是晚上用餐，燈打得很漂亮，也有一桌戶外用餐區，秋天用餐也很適合。 如果是預定包廂的話，就會是從旁邊的入口進去，會有專門的服務生帶位。 一進門就是長條走廊，兩側皆為包廂。 如果想要點酒的話，有酒櫃可以直接跟服務生說。 包廂走典雅路線。 旁邊角落的櫃子，可以放私人物品。 桌上會有簡單的用餐說明 幾本上用餐時間，除了上菜和倒茶以外，服務生都會在外面，很有自己的空間，需要的話再按服務鈴就可以了。 走到底就會是廁所，簡單乾淨。 最後總結 因為包廂是低消$6000才會點多了一點點，不過服務也是挺不錯的，菜色也都很有水準，有幾道菜甚至有被驚艷到，真的是久久可以來吃一次的餐廳~~ 店家資訊📮地點｜台北市松山區敦化北路199巷17號🎏IG連結 店家菜單 #美食#台北美食#松山區美食#米其林一星#米其林#米其林指南#富錦樹台菜香檳#富錦樹#口水雞#剝皮辣椒滑蛋#芋泥嫩肩#桂花鳳梨黑糖冰#勁寶吃美食

【大三元酒樓】桌菜的王國(附菜單)脆皮烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5連霸米其林一星的好滋味@小卡的美麗日誌

*【大三元酒樓】脆皮烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5連霸米其林一星的好滋味 (->原文請點我) 位於台北衡陽路的大三元酒樓,於2018-2022獲得米其林一星5連霸的殊榮 大三元酒樓這名稱就是饕客心目中的粵菜老字號 創辦人吳蘇英先生由香港大三元酒家聘請6位師傅來台,一走就是50多年 是台灣現在歷史最悠久的港式酒樓 除了保留道地傳統的港式風味,還注入台式創新餐飲特色 在這裡可以吃到粵菜神髓的美饌佳餚,除了招牌烤鴨,還有港式風味點心 每次來大三元用餐,還會看到女老闆忙碌穿梭於宴客間,照料大家的用餐狀況 目錄 ->直接跳菜色介紹(請點我) ->直接跳菜單介紹(請點我) ▋大三元酒樓 地址:100台北市中正區衡陽路46號 電話:0223817180 營業時間:12:00-14:00,18:00-21:00(周一公休) FB官網:大三元酒樓 ▋今日桌菜菜單 在大三元酒樓的合菜有6種價位,介於$12800-$38800/每桌10人(需加10%服務費) 今天我們是使用大三元酒樓價位$15800+10%的10人桌菜 平均1人$1700,就有整隻的港式片皮鴨,還有海鮮焗木瓜這些必吃名菜喔 單點菜單/春節桌菜菜單置於文末(<-請點我) 8道料理和甜點水果 6層樓建築的大三元酒樓位於台北中正區的衡陽路 是早期台北最繁華的地區,到今天新舊老店和知名餐廳林立 像是學生時代常來的君悦排骨就在斜對面 餐廳大門在橘紅花形燈飾映照下,散發粵菜酒樓喜氣的氛圍,還挺有氣勢的 這裡服務很好,都會幫賓客開門 玻璃門上由2018年起的5個蟬聯米其林一星標章,競爭激烈,實在不容易 利用疫情其間重新調整裝潢,讓用餐空間更為舒適寬大 不變的是老闆珍藏的骨董藝術品,窗櫺和書畫擺飾 我覺得大三元這個餐廳名取得真好,頗具趣味性 好記,比劃少,連小朋友都會印象深刻 私人聚會包廂空間就位於這條充滿中式書法文墨的長廊兩旁 活動宴會式的聚餐場地,就在樓上整片更寬闊的空間 電梯就位於長廊走到盡頭右轉 出電梯後,經過兩幅歐洲仕女圖的迴廊 在這麼有質感的包廂空間,當天訂了5桌,還有一個舞台 我覺得蠻適合家族春酒聚餐,公司尾牙活動,學術餐會和喜慶宴客 環境真的蠻舒適,宴席桌菜也是大三元向來的特色和賣點 舞台前是主桌,銀白的水晶燈飾搭配沉穩色系地毯和紅色座椅 旁邊牆上的清新版花開富貴,具現代感又不老氣 這個角度是由宴會廳正後方向前方主桌的視角 左手邊的長桌是貴賓簽名處 *【大三元酒樓】脆皮烤鴨,海鮮焗木瓜還是這麼好吃/5連霸米其林一星的好滋味 (繼續閱讀->請點我)

添好運點心專門店:連續十二年榮獲米其林一星肯定 正宗港式飲茶-香港深水埗 Kao空食客

 香滑馬拉糕 $25鬆軟充滿空氣感 淡淡甜感與香氣 幾乎每次來都會點豉油皇炒麵 $28麵條油香鑊氣足 豆芽韭菜洋蔥增添風味 些許芝麻提香簡簡單單卻美味 鮮蝦燒賣皇 $34彈牙甜美鮮味足 扎實的口感 鮮蝦厚實味道自然 好滋味鮮蝦腐捲皮 $32腐皮油炸後極為酥脆 薄身香氣重 鮮蝦大顆蝦味濃也彈牙韭菜與香菜氣味突出 交疊出不同的層次風味 不需沾醬已美味 連續十二年榮獲米其林一星肯定，添好運也是自己住在香港時最常光顧的點心店。雖然添好運在香港有幾家分店，但自己都只吃深水埗本店。全新裝潢過的添好運，雖然位置同樣狹小，不過整體用餐環境變得光亮乾淨，空間也寬闊些。基本上添好運的茶點都吃過了，粥飯類也都很不錯，就是招牌酥皮叉燒酥有時豬肉腥味會重些，所以自己較少點。推薦給喜愛港點的你，平價好味道樸實的港味。 添好運點心專門店 852 2788 122610:00-21:30 Mon-Fri 09:00-21:30 Sat.Sun香港深水埗福榮街9-11號捷運深水埗站B1出口 步行約8分鐘

質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去新加坡: 世界第一間米其林一星娘惹餐廳- Candlenut

質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去新加坡: 米其林一星娘惹餐廳- Candlenut

「有那個時間絕望的話，不如好好吃頓飯然後睡一覺」「絶望してる暇あったら﹑うまいもの食べて寝るかな」 -《 2017 UNNATURAL アンナチュラル 》三澄美琴 新加坡因為特殊的地理位置和歷史，是個由多種文化的人所組成的國家，光是地鐵上就有四種語言在廣播，可想而知文化的多元性。機會難得，預約了屬於新馬當地特別的娘惹美食，體驗一下不同文化交織所誕生的產物。 娘惹(Peranakan：也稱為土生華人)是指早期在新加坡、檳城、馬六甲一帶的華人男性和當地馬來女性結婚的後代子孫，因為結合了華人與馬來文化的特色，因此「娘惹」所衍生出的文化、美食、服飾等，在新馬成為獨特的在地文化。 而 Candlenut 的老闆就是以發揚娘惹美食文化為基礎，創造出了只屬於Candlenut 的特色餐食。可以單點也可以選擇套餐，為了品嘗到所有的特色品項，我們點了一人新幣$108 (稅前) 的季節套餐。套餐不包含飲料，所以加點餐後飲料和加上稅金後，最後我們刷卡金額是美金$208 (新幣$275)，給大家參考。 🥢湯品和前菜 1. 湯品: Bakwan Kepiting Soup 藍花蟹豆腐丸子+油豆腐+新鮮筍乾和熬煮超過四小時的雞湯，湯鮮美好喝，蟹丸軟嫩無腥味。不過對於平常就習慣喝竹筍雞湯的台灣人來說，好像在味覺上的體驗沒有特別驚喜。 2. 三道前菜: - Kueh Pie Tee, Boston Lobster, Yeye's Curry, Kaffir Lime Leaf: 小金杯 (內有波士頓龍蝦佐爺爺特製咖哩) 上面有椰子絲和檸檬葉絲- 龍蝦很鮮甜、搭配清淡口味的咖哩，完美和小金杯脆脆的口感融合，是個口感豐富的前菜。 - Charcoal Grilled Westholme Wagyu Beef Satay Lilit, Lemongrass, Kicap Manis Glaze 和牛沙嗲佐甜醬油- 和牛非~~~~常軟嫩、油脂豐富，烤的熟度也剛剛好，不過覺得有點偏甜，吃不習慣 (沙嗲都偏甜、所以也算是正常體現特色) - Deep Fried Homemade Carrot Cake, Buah Keluak XO sauce, Skura Ebi 酥炸蘿蔔糕和特製XO醬+櫻花蝦- 超級好吃~就是過年會吃的那種港式高級蘿蔔糕、煎得很恰很恰的那種! 然後特製XO醬好像把大海都納進來了，海味十足，讓人想再吃一口。 🍗主餐 3. 五道不同的文化餐食 - Keraby Bok Nee (右下): 涼拌黑木耳- 內有黑木耳、雞胸肉絲、帝皇烏藍 (ulam raja)、蝦子、火炬薑花和在地香草，是道清爽、使用了許多珍貴食材的開胃涼菜。據說身為菊科的帝皇烏藍，是古代珍貴的草藥，而火炬薑花則是從未吃過的花、吃起來口感很奇妙、有點乾乾蓬鬆蓬鬆的，很特別的體驗。 - Ayam Masak Merah (左下): 馬來甜辣雞- 炸雞和馬來西亞特別的香料甜辣醬炒在一起的一道菜，和韓式辣炸雞單純的辣不一樣，甜辣雞一入口先是酸甜的番茄滋味、再來才是有後勁的辣跑上來，超級魔性的一道菜，會在好辣歐~跟酸酸甜甜好好吃歐~的循環裡遊蕩。 - Ikan Kukus Nyonya (左中): 娘惹蒸魚-海鱸魚和娘惹醬一起燉煮後，配上一點楊桃和秋葵的特色菜。口味比想像中的清淡，但很完整的體現海鱸魚的鮮甜。娘惹醬的味道有點像淡淡的蒜頭甜辣醬、和海鮮一起搭配很清爽美味。 - Sotong Lemak (右中): 椰漿魷魚- 除了本體的椰漿魷魚，還加了許多馬來料理會加入的參巴醬作為提味，上面用酥炸過的香辣江魚仔增加口感，並用絲瓜來做為底部的配菜，是道口感和味道都很平衡豐富的一道菜，也舒緩了前面兩道很辣的主菜給予的刺激。 - Tau Yu Bak (上): 豆油肉-其實就是醬油滷肉的意思。這道菜真的非~常好吃，魯肉滷得很入味、肉是入口即化的白飯殺手，旁邊有些許的醬汁也都完美融合肉的油脂，成為配飯的好朋友。溏心蛋更是一絕、比許多台灣的日本拉麵店煮的熟度都還要恰到好處，蛋心也滷得很夠味，令人滿足。 🍹甜點、飲料 4. 甜點 - Bubur Cha Cha 摩摩喳喳 - Pumpkin Ondeh-Ondeh 南瓜椰絲球 甜點為椰絲糯米球和摩摩喳喳這兩道，餅乾是我訂位的時候備註慶祝三周年，Candlenut 貼心附贈的 (結果不怎麼好吃QQ) 摩摩喳喳的部分椰奶做成雪酪的樣子，部分作成剉冰，在如此炎熱的新加坡，是個很棒的表現手法，不過配料略為平淡無特色，只有甜地瓜和西米露，吃起來有點空虛。 比較令人驚喜的是椰絲糯米球，不要小看它小小一顆，它裡面包覆了溫熱的棕梠糖，整顆入口後、一口咬開軟軟的南瓜糯米外層、下一秒棕梠糖漿在口腔爆開、並和椰子絲完美融合。那個口感轉換的驚喜感是吃幾次都不會嫌無聊的~ 5. 飲料的部分，是額外加點的。男友偏保守的點了一杯拿鐵，我好奇心很重的點了一杯香茅特調，結果呢........就是香茅薑汁這樣........造型有特色但喝起來不怎麼推薦哈哈哈，總覺得少了一點味覺，有點平淡無奇。 整體吃起來很多元豐富，每道菜的食材都很新鮮、調味也很平衡。有點像印尼、馬來、台式和粵式的多元融合風格～雖然他們一直強調這就是娘惹風格，不是什麼多元文化融合，但、對我們來說就是這樣啊哈哈～鹹食我們最喜歡的那道爌肉的主菜😆果然人到哪都還是熟悉的最對味～最驚奇最有趣的則是最後一道甜點、看起來平凡無奇的那顆小南瓜椰絲糯米球🤣它一點都不平凡、它超好吃～ 如果時間有限、無法一一去品嘗這些不同的特色餐食，不妨找一天去拜訪一下這間米其林一星餐廳，一次到位~快樂吃到娘惹美食。 #伊始計畫中 #新加坡 #自助旅行 #米其林一星 #娘惹美食 #Candlenut 👨‍🍳About Candlenut : 🔸營業時間：預約制，中午時段為12:00-14:00，晚餐時段為18:00-21:00，不建議walk in，因為有可能會要座戶外 (很熱rrr)🔸地址：17a Dempsey Rd, Singapore 249676 (一整區的美食餐廳內)🔸電話：+6518003042288 SG🚉More to Read 亞洲系列: 質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去新加坡: 奢華閃亮亮的摩洛哥咖啡店 Bacha Coffee (樟宜機場分店) 質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去新加坡: 肉骨茶PK賽-選手一號: 松發肉骨茶 質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去新加坡: 肉骨茶PK賽-選手二號: 黃亞細肉骨茶餐室 質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去新加坡: 咖椰吐司PK賽-東亞餐室 v.s 亞坤 質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去新加坡: 海南雞飯PK賽-選手一號: 文東記海南雞飯 質感生活 | 跑跳計劃🏃‍♀️來去新加坡: 海南雞飯PK賽-選手二號: 天天海南雞

米其林一星共 60 則文章

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