【食記】台北| 台北車站* 君品頤宮中餐廳Le Palais 台灣唯一蟬聯米其林三星傳奇火焰片皮烤鴨饗宴

「頤宮中餐廳 Le Palais」主打港粵精緻料理，是全台灣唯一蟬聯三屆米其林三星的中餐廳，也是全球僅4間三星中餐廳的其中一家，從2018年至今屢獲米其林最高殊榮肯定，除了雲品國際專業團隊的挹注，雙主廚陳偉強與陳泰榮功不可沒，來自香港的陳偉強出自台北寒舍艾美及台北喜來登，出生澳門的陳泰榮14歲開始擔任學徒後成為寒舍艾美主廚，兩人先後於2010年及2017年加入頤宮，餐飲界打滾一甲子的積累，烹調底蘊深厚，精琢當令食材融入細緻工法，一道排骨必須與蔬菜浸泡半天再與陳醋調和風味，亦或糯米僅能蒸至5分熟再與蟹黃高湯小火慢炒，都不難看出頤宮成為米其林三星絕非偶然。 頤宮雖然是中式餐廳，卻取了個 Le Palais的法文名字，這個字除了是宮殿的意思並希望給蒞臨尊客最高規格的禮遇外，也與餐廳中式園林的風格陳設呼應，表達中西合併的意象，餐廳也特別邀請名設計師陳瑞憲以「遊園」為題，打造中式元素與清幽貴氣的用餐環境，公共用餐區想當寬敞，但採全開放式，如果是較注重餐敘隱私者，頤宮也設有6間私密包廂可供選擇，不過無論是公共區還是包廂用餐皆有服儀規定，畢竟是米其林最高等級餐廳，精緻料理服務精緻客人，也是可以理解的，點餐後會送上一杯洛神花果醋幫助開胃，不過個人覺得偏酸。 豆鼓尖椒炒松坂肉 $680 頤宮用餐可選擇套餐及單點，我們僅4位人數不多怕吃不完，所以選擇單點，首先這道松坂豬就要價不菲，炒至鹹香的豆鼓與清甜的紅綠尖椒，就已賣相極佳，再加入醬汁醃製拌炒的松阪豬肉，這才是真正的開胃好入口，松坂豬肉不但鮮嫩Q彈，吸附豆鼓、尖椒香氣的醬汁還會同時與豬肉在口中化開，感覺這種等級的坂豬肉，僅需川燙快炒便能使饕客為之傾倒。 蘿蔔絲酥餅 $640/4顆 接著是蘿蔔絲酥餅，金黃香酥的外皮絲絲寰繞宛如千層卷，內餡則包裹燉煮過的細切台灣蘿蔔絲，蘿蔔絲吃起來多汁鮮甜並含有火腿香氣，湯包般的內涵卻有著酥脆扎實的外表，每口都讓舌尖豐富而有層次，難怪這道需要等待20分鐘，相當值得。 金瑤炒龍筋 $980 再來是金瑤炒龍筋，使用極稀罕一隻豬僅有兩條的豬眉筋加入XO醬與彩椒拌炒，口感香脆爽口，比一般的筋肉吃起更柔滑細緻，非常開胃也很適合下酒，這道也是主廚陳偉強苦心琢磨的創意大作之一，建議來頤宮一定要品嚐看看。 火焰片皮鴨三吃 $3980 (須提前2天預定) 重頭戲當然是絕對不能錯過的頤宮招牌「火焰片皮鴨」，每隻均選用3.5公斤的宜蘭北京鴨，以特製醬料、八角、五香粉、鹽、糖塞入鴨肚，醃製兩天等待入味，再經過熱水、淋醋水、風乾等工序，才能入爐烘烤，非常耗時費工的功夫菜。這道菜是獨立桌邊服務，師傅會先以高濃度的烈酒澆淋再進行料理，服務人員也會提醒建議拍照及錄影時機，鴨隻藍焰炙燒的過程，油脂豐厚的鴨皮融入酒肴香氣令人垂涎，鴨隻剔透的香色更讓人等不及接下來的三吃料理。 烤鴨卷只有鴨皮不帶鴨肉 這是傳統吃法，搭配小黃瓜、蔥段及甜麵醬，再用卷皮包覆鴨皮一起食用，烤至香脆的鴨皮油香與淡淡酒香舌尖噴發，入口後不用多餘咀嚼，鴨皮就慢慢化成一抹雲彩，只留下回味，蔥段、小黃瓜與甜麵醬的角色真的就是襯托，完全不搶鴨皮的主角光環，如果人類沒有血脂問題和金錢煩惱，這樣的食物能不天天吃嗎? 烤鴨卷鴨皮鴨肉一起 同樣是傳統吃法，這卷連皮帶肉口感會豐富些，多了肉的關係，也需要一點咀嚼，也因為頤宮特選重量夠、油脂豐厚的鴨隻，每口鴨肉都細嫩不乾柴，不過只有鴨皮時吃的是油香，這卷就是更多肉質的感受，但我反而覺得只有鴨皮不帶肉的比較不膩口，主觀感受供參考。 鴨胸肉 鴨胸肉雖然同樣肉質細嫩，但相較於前面的卷皮吃法，口感相對單純，能品嚐到更多鴨肉的原味。最後還會以火焰片皮鴨剩餘的部位精華熬煮鴨架粥 (有米粉、鴨架湯和粥可選)，鴨架粥煮好後，服務人員會在桌邊每人分配一碗，吃完會再幫忙呈上，不過真的太大鍋我們吃不完，最後只好打包回家繼續享受三星級粥品。 壽桃 (壽星限定) 託同行友人的福，當月壽星頤宮免費招待壽桃，可以當作甜點收尾，使用老麵糰製作的壽桃，外皮比一般市面上吃到的更加蓬鬆扎實，內餡是甜而不膩的蓮蓉，中秋吃到格外應景，看似老派的甜點仍難掩頤宮的講究。 整體而言 老實說頤宮貴為米其林最高等級餐廳，服務的細緻與料理的驚艷度，在這次用餐並沒有讓我有太高分的評價，反而一些餐食的介紹與服務的應答讓我覺得有失高檔餐廳水準，要加點餐點沒看到服務人員、明顯的快打烊時想要快速收帳趕客人走、甚至連友人訂位時間都是錯誤的，對於這些失常還是蠻失望的，但回歸餐食上，真的樣樣都是硬底子的功夫菜，必吃菜色先知鴨和脆皮叉燒還沒吃到，如果有機會傑森大大願意回訪。 📍店家資訊 頤宮中餐廳 Le Palais 台北市大同區承德路一段3號17樓 營業時間：周一至周日 11:30–14:30，17:30–21:30 電話：(02)2181-9950#3261 🥡更多美食&優惠資訊 👉追蹤傑森大大FB粉絲團 👉追蹤傑森大大IG 👉追蹤更多美味食記

米其林推薦，有溫度的 Gēn Creative 。

Gourmet Report:舌尖記事粉絲頁 Gourmet Report:舌尖記事BLOG 位於安和路上的米其林餐盤餐廳，由中、韓、瓜地馬拉三國籍的主廚一同主持，料理型態被稱為新美食餐廳，是容納多國傳統菜色及創意的呈現方式。 菜單上多選用在地食材，以西式（創意式）的手法呈現。餐廳的氛圍輕鬆中又帶了些精緻。與旗下的非瓶比較起來，非瓶像化好妝的網紅，精雕細琢；Gen則是帶著北歐風的輕鬆，愜意自然。 菜色皆為單點，建議分享。是日點的幾道菜，皆在水準之上。我覺得Gen非常有趣的一點，是他們把非高溫的菜做出了屬於自己的溫暖溫度，滿足了食慾的同時也滿足了心。 炸湯一直是Gen的招牌料理呈現形式，看起來像是炸豆腐，裡面有著濃郁的湯汁。南薑椰汁配上泰國羅勒，滿滿的南洋風情。湯汁微溫不致燙口，也可避免咬開併發那一刻的危險。 竹筍塔清新可人，雖然在關廟直接吃的頂級綠竹筍更為甜美，但Gen的創意把喜人的Ricotta與梅爾檸檬卡士達醬結合，是非常有趣又細緻的風味。我想身為竹筍也會很高興的。 酸醃澎湖紅甘讓我驚豔，源於秘魯的Ceviche作法，很多餐廳都採用，在家做也容易。但畢竟是一道冷菜，運用了柑橘類、檸檬醃製，容易讓人覺得味道過於強烈，吃起來也偏冷。其實我一向不喜吃魚生，只有興致來時才嚐一些，所以分享中也少見日料。但Gen的酸醃紅甘讓我感受到了溫度與平衡，清新、微妙，有點令人上癮。 屏東豬五花-撇除以往韓式豬五花烤的焦脆的印象，Gen使用屏東豬五花，口感Q彈。一大盆的生菜非常澎湃（韓式料理的氣勢！），豆瓣味濃郁。我基本不吃豬也不吃五花，僅淺嚐一口，友人的評價很是不錯。 甜點-乳酪拼盤&芒果。都是拆解重組的創意，乳酪拼盤完整演繹變身，把餐後的乳酪盤轉化爲盤中甜點，較為濃重的滋味。芒果則是當季的馥郁，百香果與青芒果陪襯更增添風味，沒有人不喜歡芒果的，是吧？ Gen Creative 的料理都十分平衡、有趣、完整。其實我一向不那麼喜歡創意及新餐廳，但在此改觀。 地址：台北市大安區敦化南路二段63巷24號 電話：02 2707 3348 

📍茶聚｜奶茶控必喝食品界米其林摘星奶茶/好茶高CP值推薦/茶聚完整菜單

HIHI大家好，我是weiwei愛吃愛拍愛分享 這回我們來到手搖飲的世界，發現不管哪個季節飲料真的是很容易隨手來一杯。來囉～這篇奶茶控一定要看 必喝食品界米其林摘星奶茶在這裡在這裡！！！ 茶聚 三重徐匯店 📮地址:新北市三重區三和路四段418號 ☎️電話:02-8287-6260 ⏰營業時間:11:00-22:00 weiwei本身是奶茶控 ! 超級愛奶茶 講到奶茶馬上想到就是本次主角👉茶聚 茶聚主要以茶為人氣是熟藏茶專家，堅持理念茶底對了，茶就好喝 茶聚的茶有陵熟/輕熟/半熟/完熟從無發酵到全發酵各有不同風味 在今年茶聚以沐嵐完熟奶茶獲得比利時iTi風味絕佳獎，是食品界米其林肯定的摘星奶茶 其實寫這篇前weiwei本身就是茶聚的小粉絲，每回必點也是他們家奶茶 這次看到茶聚得獎超開心，走吧走吧，一起來喝奶茶去囉~~~~~~ 🔻 這次來訪的是三重徐匯店位於徐匯中學站2號出口斜對面 大推老闆娘超級親切，詢問能不能拍照時也很熱心介紹他們家飲品 再來我一定要跟大家說茶聚的全茶飲都是使用蔗糖不是果糖，茶葉也都有通過食品安全驗證以及紙杯也已通過SGS檢驗 秉持的要介紹一定要介紹好的，不一定是最頂級的但絕對是最安心的 🔻 三大安心，不愛喝飲料的朋友 這裡也有原茶可以喝，有時想喝無糖飲品 我就會選擇熟藏茶系列 🔻 江江江~摘星奶茶 沒吃過米其林沒關係，現在有一星奶茶可以小小滿足一下 🔻 沐嵐完熟奶茶NT.45 (大) 使用完熟茶基底的茶品有著醇厚濃烈，奶茶香奶味茶味都很好誰都不會搶過誰的風采 茶的韻味也有出來卻不苦澀 順口好喝 果然茶底對了不管原茶或奶茶都能一樣優秀，不虧是摘星奶茶!!!! 老闆娘還幫我加了一些珍珠 超推薦珍珠控一定要加!用蜂蜜煮過的珍珠 超甜超香珍珠口感Q彈 配上微糖奶茶整個超可以!好久沒吃到那麼喜歡的珍珠了 🔻沐雲完熟芋園奶茶 NT.65 同樣使用完熟茶再加上沐雲就是上頭的奶蓋 奶蓋整個超香濃 鹹甜鹹甜~~讓奶茶奶味更上一層樓 重頭戲再加入真材實料大甲芋頭熬煮成芋頭泥做成的小芋園 比一般芋園還小顆卻擁有更濃厚的芋頭味，不誇張真的吃的到芋頭纖維 邊咀嚼芋園 Q勁跟扎實濃厚芋園都有!實在讓人喝的驚豔 推薦愛吃芋頭或是芋圓一定要喝這杯!!!!跟摘星奶茶基底一樣只是多了奶蓋跟芋園 等於三種享受! 🔻 踏雪尋梅冰沙 NT.85 上頭有著濃郁奶蓋第二層斯里蘭卡紅茶凍最下面藍莓冰沙 口感細緻不會有粗粗的脆冰感 一入口像起司般鹹甜奶蓋跟著紅茶凍超像在吃甜點般 喝到後面轉換成清爽藍莓冰沙，酸酸甜甜 還吃的到藍莓本人!!! 超有層次的一杯飲品，建議不要用吸管直接喝 從頭喝到尾擁有不同感受 原以為會很膩口沒想到充滿驚喜，不知不覺就喝完一整杯 🔻 MENU 超多種茶系列 好茶喝無糖，不喝飲料的也會被收服的一間店 🔻 這次點的三杯都好喜歡 各有不同風味，連相同奶茶加入不同配料 也是全然不同! 🔻 茶聚的茶飲實在有給它真材實料 從茶品.配料都深深感受的到 雖然平常就有在喝茶聚，但這回給認真品嚐後更加喜歡 珍珠有珍珠的甜.芋園有芋頭滿滿濃厚芋味 但我一定再次給奶茶推一個!!!!香濃醇奶香茶味都很好且不會有過可怕的奶精味 打著打著一想喝了~~~ 推薦茶控以及奶茶控可以試試 茶底對了茶就好喝 食品界米其林等你來收服!!! 更多美食 Jasons超市必買TOP 10！百元以下高CP值零嘴都在這！ 精選北中南十間質感咖啡廳｜一杯咖啡一塊蛋糕完美的午後/放假就適合來放鬆一下 台北｜市政府｜燒肉中山ZONZEN一生懸命以肉之名/燒肉控必吃推薦/ATT4FUN信義區百萬夜景 宅配美食｜塔吉特千層蛋糕/夏季必吃芒果多千層/芒果季新品 感謝大家陪我到結尾，喜歡幫我點個愛心也可以追蹤以下平台 weiwei享食趣，愛吃愛拍愛分享跟著我一起享受每一個時刻 : ) 👉IG帳號 weiwei_8111 歡迎留言或跟我聊聊天也可以 下次見👋🏻 #茶聚#好茶喝無糖#手搖飲料 #台北美食#台北飲料#夏天飲料#奶茶#奶茶控#飲料推薦 #taiwan#taipeifood #taipeidrink#bobalove#bobamilktea 

在台灣也能吃到東京神級拉麵-銀座篝 連續兩年榮獲東京米其林必比登推薦｜台中三井outlet美食

日本好吃的拉麵非常多 不過到東京旅遊必吃的拉麵之一就是位於東京銀座的「銀座 篝 （かがり」 銀座 篝也是連續兩年榮獲東京米其林必比登推薦的美食 所以位於東京銀座的銀座篝本店則是吸引許多各國的觀光客前往朝聖 每次去都是要大排長龍 而現在處於疫情期間無法飛到日本 在台灣就能吃到的東京米其林拉麵 怎麼能夠錯過呢！ 銀座 篝(かがり) 台灣店 位於台中三井outlet 來逛街還可以吃美食 先附上銀座 篝的MENU 招牌必點 特製雞白湯SOBA 濃郁卻不油膩的雞白湯頭正是最吸引人的地方 因為日式口味的拉麵對於台灣人而言有點偏鹹 所以銀座篝台灣店相當貼心的還有台式口味可選擇 吃起來較沒有在日本吃到的那麼鹹 卻又不失原本的風味 除了美味的湯頭外 雞肉肉質相當軟嫩 麵條煮的軟硬恰當 相當Q且富有彈性 而且別於一般拉麵 銀座篝會隨著季節添加一些蔬菜、玉米筍等當季時蔬 符合現代人追求的養生概念 豚骨SOBA 豚骨SOBA是加入大蒜、洋蔥、橄欖油調配而成 銀座篝特製的醬料色香味具全 香氣十足又多層次的口感 加上軟嫩美味的豚肉 如果當天不想吃雞白湯的話 豚骨SOBA也是一個不錯的選擇！ 愛吃肉肉的 也可以選擇肉大爆發豚骨SOBA 吃完一定可以大滿足！ 身為拉麵控的我 銀座篝算是我心中排名前五名的拉麵 而且湯頭都是從日本空運來台的 味道跟我在日本吃的一樣美味❤️ 非常推薦大家可以來台中三井吃這東京銀座排隊美食 吃完美食還可以順便逛街 太幸福啦～😃 📍 銀座 篝 かがり Kagari 地址：台中市梧棲區台灣大道十段168號 電話：+886 4 2656-9557 營業時間：11：00 ～21：30 - 希望大家會喜歡今天的文章 想看更多美食可以點選 👉 weiwei享食趣，愛吃愛拍愛分享跟著我一起享受每一個時刻 : ) 歡迎留言與追蹤我的平台❤️ #銀座篝 #GINZAKAGARI #かがり #台中三井 #台中三井美食 #日式拉麵 #RAMEN #台中美食 #雞白湯拉麵 #東京米其林必比登美食 #MITSUIOUTLET #POPYUMMY

台北美食｜信義區｜ 米其林連續推薦的香港甜品店【 佳佳甜品 】

- 佳 佳 甜 品 🔺 芋蓉蓮子西米露 $100 🔺 椰香紫米露 $95 ———————————— #芋蓉蓮子西米露 我很喜歡芋頭的部分是泥狀的，芋泥吃起來帶點顆粒感很香濃滑順，蓮子與西米露增加了不同的口感層次。 #椰香紫米露 吃起來很濃稠帶著淡淡的椰香，裡面加了令我驚訝的玉米，雖然驚訝但我還是覺得很好吃 佳佳的甜品雖然單價比較高，但是每一碗都是滿滿的料，覺得偶爾吃一下也是很棒的！ ———————————— 🏠 地址 │ 台北市信義區松壽路11號2F(新光三越A11) ⏰ 營業時間 │ AM 11:00 ~ PM 09:30 ———————————— ———————————— IG ｜ foodie__emma FB ｜ 林艾瑪的吃貨食記 ———————————— 吃貨食記🍽請搜尋🔍 #艾瑪吃什麼 #艾瑪吃台北 #艾瑪吃信義區 - #taiwan #taiwanfood #popyummy #波波發胖 #cakotaiwan #dcard美食板 #foody吃貨 #姐夫愛吃滿福堡 #佳佳甜品 #香港米其林 #台北美食 #信義區美食 #捷運市政府站 #甜品 

【台中寵物友善餐廳】湄南河泰式庭園餐廳 Maenam Thai 🏆獲選2020米其林餐盤的泰式料理🏆

餐飲界的盛事-米其林指南，今年首度將台中的餐廳列入評比了！除了星級餐廳，還有必比登超值、米其林餐盤多家餐廳入選！愛吃的菲菲家發現，入選的名單中居然有寵物友善餐廳，這一定要去嚐鮮呀！ 遠遠地就看到一棟有高聳塔尖的建築，那就是今年入選米其林餐盤的「湄南河泰式庭園餐廳」！剛踏進大門，就看到一片露天座庭園，天氣涼爽的時候坐這裡應該很愜意！ 菜單已經放在桌上，入座後趕快來看看今天吃些什麼？可以依照人數選擇餐廳的套餐，或是單點也可以；像菲麻最近吃鍋邊素，也有素食菜色可以選擇喲！ 兩個人點了四道菜：香酥酸辣鱸魚、月亮蝦餅、辣炒空心菜、紅咖哩豆腐煲（素）；沒想到高估自己的食量，低估了餐廳的誠意，整個飽到天靈蓋差點走不出餐廳！ 餐點不會太辣，連平常在泰式餐廳猛灌水的菲拔，也可以輕鬆駕馭！一整條鱸魚搭配辛香料端上桌，看菲拔默默啃完就知道味道不錯！月亮蝦餅厚實又酥脆，過幾個月後我一定要來吃它！雖然比較想吃蝦醬空心菜，但爽脆的辣炒空心菜一樣沒有令人失望！紅咖哩豆腐煲是素食，表現中規中矩，配飯吃剛剛好！ 訂位時就說明會有狗狗同行，餐廳表示非常歡迎乖狗狗喔！到了現場入座，真的感受到滿滿的熱情！我們在幫菲擦腳的時候，還問需不需要幫忙？服務生經過我們的桌子，還會對她笑笑；印象最深的是一位平頭先生，他每次經過都會跟菲揮揮手，或是遠遠地逗逗她，超級可愛的啦！能在生日當天吃到這家餐廳，不但符合菲麻吃素的訴求，也能讓菲菲一起用餐，真的很開心！來這裡家族聚餐、朋友聚會，也是個很好的選擇喔！ 🐾 狗狗有牽繩就可以進入！ 🐾 菲菲上椅子有先詢問過餐廳，我們不但自備了椅墊，也有幫菲擦腳腳喔！ 🐾 請不要讓狗狗觸碰到餐具！ 🐾 寵物入內事宜依當時店家規定，若有更動以店家為主喔！ 🔆店家資訊🔅 湄南河泰式庭園餐廳 Maenam Thai 台中市南屯區龍富十五路36號 https://www.facebook.com/maenamthairesturant/ 🖋 2020.09.06 #台中寵物友善 #台中寵物友善餐廳 #2020米其林推薦 #2020米其林台中 #台中泰式料理推薦 #湄南河泰式庭園餐廳 

【食記】雙月食品社｜華山米其林推薦 人氣爆棚必吃美食

嗨嗨各位朋友~我是白眼月亮，一位愛翻白眼，臉大的像月亮一樣的插畫女孩~~ 每年登上米其林必比登推薦的餐廳越來越多，我通常都只會在電視上看到(有夠俗，這次總算被我吃到啦!!(ㄚㄚ 太開心，這家位於華山附近走路就可以到的雙月食品社，真的是很適合我這個懶癌末期的懶惰鬼，捷運善導寺2號出口，就是在立法院附近，等等，這是不是記者大哥大姊平常休息片刻的名店啊!我實在太受寵若驚! 廢話不多說，我們趕快來瞧瞧~~ 【熱銷經典–蛤蜊燉雞湯】 我真的沒看過這麼浮誇的雞湯山，堪稱比我說話還浮誇的湯，CP值破表有夠大碗，滿滿的大雞肉超過5塊，蛤蜊也是沒在客氣的啦!下面更是有滿滿的高麗菜，全部吸滿湯汁，喔齁，午告好呷! 【鮮蚵乾麵】 上面滿滿的蚵仔，我一整個看上去就是舒服(怎麼蛇丸上身，鮮蚵的鮮甜配上底下拌麵還有一點點醬汁，吃起來不會太乾(平常月亮我就是一個很怕食物乾的人，這碗乾麵我給他榮登本店必吃第二名!! 【雙月油飯】 大家一定覺得，蛤什麼?油飯?有很厲害嗎?這個在外國人眼中的分散的粽子，是真的很厲害，米飯一粒一粒不會太油仍保有濕度，配上上方的豬肉，OMG!老闆來個兩碗先。 另外還有滷味或是一些必備燙青菜也是很好吃，吃到一半還有招待現煎的蘿蔔糕也是很棒滴，時不時還有試喝飲料一直端上桌，真的是好吃服務又好捏!! BTW雙月食品社平時是大排長龍的，如果想吃到可是要早點來的喔!我是第二個領號碼牌的，所以很幸運地沒有排到隊~最後，放上店家資訊給各位啦!! 雙月食品社青島店 🍜地址:台北市中正區青島東路6之2號 (善導寺2號出口，立法院附近) 🍜電話:02-33938953 🍜營業時間:週一至週六11:00-14:00 17:00-20:00（週日公休） 雙月食品社網站(點我去) 雙月食品社IG 雙月食品社FB 大家還喜歡我本次的文章嗎?有什麼想看的都歡迎留言給我知道喔~ 我們下次見~掰掰 感謝大家把文章看到這~ 如果喜歡我的作品及文章，還想再看更多不一樣的插畫， 可以到下方連結追蹤我喔~~ FB粉絲專頁 :👉 https://www.facebook.com/whiteeyemoon/ IG :whiteeyemoon👉https://www.instagram.com/whiteeyemoon/ Popdaily創作者計畫👉https://www.popdaily.com.tw/user/232321 #插畫 #分享 #發胖 #白眼 #白眼月亮 #雙月食品社 #米其林 #華山 #高CP值 #幸福

只有全聯能超越全聯！居然開火鍋店快閃店！還有米其林加持！【美食快訊】

嗨你好，我是挑食的豬舌頭！今天來談「全火鍋快閃店」！ 全聯真的超級厲害，從超市轉身一變，居然變成火鍋快閃店！ 而且還不是馬虎的火鍋店，火鍋湯底跟醬料來頭都不小！但價格卻走平價火鍋路線！ 店面靠近國父紀念館，9月4日正式營業！為期近半年而已，想要享受全火鍋的要把握時間喔！ － 全火鍋亮點❶ 錵鑶聖凱師獨家打造的火鍋湯底 火鍋湯底共有５種，「麻辣鴨血鍋」、「蔬果昆布鍋」、「台式石頭沙茶鍋」、「桂丁土雞麻油鍋」，以及「佛系素食鍋」，所有湯頭皆由名廚聖凱師特製，價錢部分非常實惠，鍋類從299元~399元之間。 全火鍋亮點❷ 米其林星級吉兆割烹壽司主廚合作沾醬 沾醬是火鍋的靈魂人物！全聯居然找了米其林一星的吉兆割烹壽司主廚特調沾醬！ 每個人都有自己獨特的黃金比例，所以貼心的全火鍋會將醬料籃會親送到面前，總共4種醬料6種配料隨意組合搭配！ 延伸閱讀☛ 2020臺北臺中米其林摘星指南完整公布！ 全火鍋亮點❸ 有身分證而且從產地直送的新鮮蔬菜 蔬菜跟肉片也是保持新鮮，蔬菜都是有身分證的，而且由產地直送！ 肉片則是高速薄切機快速分切並且全程冷鏈配送。 全火鍋亮點❹ 台北最chill戶外果汁Bar 除了室內吃鍋外，全聯還打造「台式冰菓室」吧台區！ 結合台式在地特色以及文青設計，看起來復古又時尚，尤其是「請支援收銀」讓人會心一笑。 全火鍋亮點❺ 時尚大片7749顆絕美燈泡造景 除了吃之外，網美怎能沒有拍時尚大片的機會呢！ 7749顆絕美燈泡造景讓各位網美從白天拍到黑夜！兩種風格一次擁有！ － 菜單 全火鍋快閃店 地址：台北市大安區光復南路280巷44號 日期：2020年9月4日～2021年1月31日 時間：週日至週四 1130-2230 / 週五至週六1100-2300 － 訂位訊息 電話：02-2731-9919 網路：https://reurl.cc/Xk4VG3 － ☟美食訊息☟ 【在地人帶路】嘉義│6家文化路夜市必吃傳統小吃！ 【在地人帶路】嘉義│三餐美食懶人包！ 【美食評比】嘉義│9家嘉義火雞肉飯評比！ 【在地人帶路】彰化│美食懶人包！ 【美食懶人包】台中│第二市場5家必吃美食 【美食懶人包】台北大稻埕聖慈宮│ 4家在地人愛吃的傳統美食 【在地人帶路】花蓮│5間觀光客沒聽過的必吃名單！ 【美食懶人包】新竹北埔│吃貨的一日遊行程！ - 喜歡我的內容歡迎按讚、分享、收藏 Facebook ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 Instagram ☞ pping_eat Popdaily ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 - 圖片來源：全火鍋FB #全聯 #火鍋 #全火鍋 #火鍋 #國父紀念館 #台北火鍋 #台北美食 #米其林 #吉兆割烹壽司

【台中美食】麵廊 MEE LANG。2020米其林餐盤餐廳。五星飯店主廚開的麵館。公益路美食餐廳。

 文章連結:https://littlejolie.pixnet.net/blog/post/326999371 前幾周2020年米其林指南的必比登推薦、米其林星級餐廳、米其林餐盤推薦紛紛公布了中選餐廳名單，發現其中一家在我們家附近，前陣子才吃過的《麵廊 MEE LANG》有入選米其林餐盤推薦餐廳耶!趕緊來分享一下我們的食記 米其林餐廳一般是指拿到星星的餐廳，像是一星、二星、三星等，是米其林指南中最高的榮譽 另外必比登推薦則是平價版的美食指南，代表物美價廉、高cp值的餐廳、街頭小吃等，台灣的標準是1000元以下能夠吃到3道不含飲料的料理 而米其林餐盤代表提供新鮮食材、料理用心值得推薦的餐廳，是米其林評審員發現美食的象徵，雖不到星級餐廳但未來很有機會摘星的潛力股 價格可能高於必比登推薦，但相對於星級餐廳更平價 台中這次一共有31家入選米其林餐盤推薦 詳細名單我把它紀錄起來在另一篇(👉https://reurl.cc/Oqkqkg ) 收藏起來以後可以一個一個去踩點 《麵廊 MEE LANG》位於公益路二段與永春東七路交叉的路口轉角處 外觀的招牌標誌設計簡約，看起來蠻有質感的 店內的用餐環境明亮寬敞，一樓還有挑高設計，四周有一些老闆收藏的藝術品，讓人吃麵的氣質都提升了 看介紹才知道，老闆有多年的五星飯店主廚經歷，後來決定自行開店，以《麵廊 MEE LANG》 命名 融合麵館與藝廊，意即 擁有藝術生命的餐廳 是藝術與飲食的交界之處 這裡更是亞洲麵類料理彙集 牆上標示出店內的特色料理 菜單Menu: 火鍋套餐需要前一日預約 🔻 入桌後會先送上小菜，清爽開胃 我們點了2種麵類、一份紅油炒手和一個鍋盔餅 🔻麻婆豆腐麵 $180 麵廊麻婆豆腐麵裡的豆腐跟我以前吃到的麻婆豆腐麵豆腐不一樣 他不是嫩豆腐，口感有點Q彈比較像是板豆腐或者百頁豆腐的感覺 麵條帶點嚼勁的軟硬程度剛剛好 醬的味道濃郁包覆著麵條吃下去 滿口的花椒香，辣度還好但蠻麻的~~~ 口味上是好吃但如果比較起來我跟RT爸都比較喜歡光復新村麵粉遇到水的麻婆豆腐麵 倒是特別推薦旁邊的糖心蛋 蛋黃濃郁口感滑順好好吃 !!! 🔻海南雞肉麵 $220 海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多，還有許多青菜，有肉有菜蠻豐富的 雞肉咬起來軟嫩很好入口，雞湯感覺得出來是長期熬煮，顏色白濁 喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩，好好喝~~~ 推薦 海南雞肉麵裡的連骨帶皮的雞肉塊很多，還有許多青菜，有肉有菜蠻豐富的 雞肉咬起來軟嫩很好入口，雞湯感覺得出來是長期熬煮，顏色白濁 喝起來味道很濃厚卻不會覺得膩，好好喝~~~ 推薦 🔻紅油蝦炒手 $120 想要給孩子吃，所以請店家辣油另外放 每一顆炒手都很大很飽滿，裏頭有一整隻蝦子，肉汁的味道蠻鮮甜的 淋上辣椒油，花椒的香氣十足 辣度我跟RT爸都覺得還好，倒是麻的強度比較高，會停留在口中很久 搭配炒手品嘗起來挺不錯的 🔻豬肉鍋盔餅 $65 很特別的鍋盔餅，有點像是中式燒餅結合山東大餅?饅頭?的感覺 咬起來口感扎實有嚼勁，吃得到純粹的麵粉香 夾得餡料是豬肉碎末混和四季豆拌炒，還嚐得到花椒的椒麻香氣 鹹香夠味，好吃 整體而言《麵廊 MEE LANG》 的餐點口味上都還不錯，就是價格稍高了點 但從裝潢、擺設、餐具都不同於普通的麵館，相對有質感許多 而且主廚有多年五星飯店主廚資歷，今年麵廊又入圍了米其林餐盤餐廳 這個價位應該算是合理了 然後結帳的時候推薦可以使用RE紅包!最低有3%回饋還不錯👉 https://i.myre.life/mgm/5CXKB9PN 下次如果再訪想嚐看看米其林指南特別推薦的雪藏牛肋麵 以及黑糖口味的鍋盔餅 🤤 📍 店家資訊: 《麵廊 MEE LANG》 👉FB粉絲專頁: https://www.facebook.com/meelang2018 📞電話: (04) 2252-3899 🏠地址: 台中市南屯區公益路二段612號 🙆‍♀營業時間:周一至周日，11:30-14:30 ，17:30-20:30 謝謝看完我的文章，可以順手點入粉絲專頁按讚追蹤唷! 粉絲專頁: 喬喬姊姊v.s小松弟 痞客邦:https://littlejolie.pixnet.net/blog

不是只有星星！吃貨必搞懂的8個《米其林指南》符號！米其林指南攻略

嗨你好，我是挑食的豬舌頭！今天不談美食，來談「米其林符號指南」！ 米其林符號 ❶ 星星 《米其林指南》一向只用簡短的兩三行文字發表對餐廳的評價。除此之外，《米其林指南》採用一系列符號作額外補充，當中最耀眼的符號是享譽全球的米其林星。餐廳供應的美食將依據公開的評審標準審核，這五項標準是：食材品質、廚師對味道以及烹調技巧的駕馭能力、料理中展現的個性、是否物有所值以及餐飲水準的一致性。 餐廳被評分後，可能獲頒一到三顆星。評審員授予餐館星星時，不看餐廳裝潢、餐桌布置，或服務品質，這些餐館的特色，會另外透過交叉的湯匙和叉子符號來表達。 米其林符號 ❷ 必比登推介（Bib Gourmand） 米其林評審員在世界各地穿梭於高級餐館尋找美味的同時，也在尋找地道的超值餐館，所以指南中開闢了這麼一個類別。 1997 年，Bib Gourmand 符號——米其林寶寶必比登舔嘴唇的形象——首次出現在《米其林指南》中。自那時起，Bibendum 成為尋找超值餐飲體驗的一盞明燈。 也多虧必比登及 Bib Gourmand，米其林評審員發現有越來越多餐飲家致力以中價位呈現正宗、高水準的餐飲體驗。 --- ☟延伸閱讀☟ 2020米其林平價小吃【必比登推介】名單出爐！ 【2020臺北臺中米其林指南】完整摘星名單公布！ 米其林符號 ❸ 米其林餐盤 在《米其林指南法國 2016》中，還出現了全新的 L’assiette 或米其林餐廳，有這個標誌的餐館，代表其「口味尚佳」。 全球地方性差異 《米其林指南》承認地方性美食有其獨特性，比如在西班牙，一些高水準的西班牙小吃店（tapas）獲得一個額外的葡萄酒和牙籤符號；英國愛爾蘭指南中，有水準的酒吧都標上啤酒杯的符號。同時，餐館若有讓人印象深刻的葡萄酒、清酒和雞尾酒單，《米其林指南》也送上葡萄、清酒瓶及雞尾酒杯的符號，以茲肯定。 ☟延伸閱讀☟ 2020米其林平價小吃【必比登推介】名單出爐！ 【2020臺北臺中米其林指南】完整摘星名單公布！ - ☟美食訊息☟ 【在地人帶路】嘉義│6家文化路夜市必吃傳統小吃！ 【在地人帶路】嘉義│三餐美食懶人包！ 【美食評比】嘉義│9家嘉義火雞肉飯評比！ 【在地人帶路】彰化│美食懶人包！ 【美食懶人包】台中│第二市場5家必吃美食 【美食懶人包】台北大稻埕聖慈宮│ 4家在地人愛吃的傳統美食 【在地人帶路】花蓮│5間觀光客沒聽過的必吃名單！ 【美食懶人包】新竹北埔│吃貨的一日遊行程！ - 喜歡我的內容歡迎按讚、分享、收藏 Facebook ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 Instagram ☞ pping_eat Popdaily ☞ 挑食的豬舌頭－懶人的美食攻略 - 資料來源：米其林官網 #米其林 #米芝蓮 #米其林符號 #必比登 #必比登推介 #米其林餐盤

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