台北米粉湯｜鳳山區美食｜高雄宵夜｜中山路美食｜黑白切推推

中山路宵夜推推 黑白切很好吃！內臟都很讚 加上蒜蓉五味醬或是辣椒醬油都很搭 還有油豆腐也一定要來一份 麵線糊料蠻豐富 很對的起40元的價格 再加上辣椒更是絕絕搭👍 - 麵線糊 $40 油豆腐 $20 黑白切 $240 - 高雄市鳳山區中山路149號 17:00-22:00 週一 週日公休 - #太陽吃鳳山 - #高雄美食#鳳山美食#鳳山區美食#高雄宵夜#鳳山宵夜#高雄探店#探店美食#街邊小吃#黑白切 #台北米粉湯

500碗應該不夠賣的排隊人氣美食  葉家小卷米粉

葉家小卷米粉在國華街上， 總是大排長龍，真是不可思議， 這邊比較不好停車， 建議停在海安路上，然後走路過來， 巷子裡摩托車勉強可以，汽車不行喔。 葉家的小卷米粉一碗已經來到130啦， 平日就很多人排隊，假日想都不要想，更多人， 身為台南人，很務實的外帶買回家舒服慢慢吃， 觀光客的話，可以內用，有冷氣，但要等座位。 葉家的粗米粉比較軟、 小卷新鮮Q彈， 因為熟小卷有經過冰鎮， 所以小卷吃起來是無腥味， 厚實Q彈、很有口感。 湯底的話，葉家的湯比較清爽， 胡椒味明顯一些， 感覺比較大眾口感， 比邱家清淡一些。 我常被外地親友問，到底哪家比較好吃， 我也反問吃過的朋友們， 其實常被拿來比較的葉家與邱家都有人愛， 名氣的話，葉家比較有名吧， 畢竟它選上2024的500碗， 也曾經有米其林指南介紹， 喜歡小卷米粉的，不妨兩家都試試看吧。 題外，我發現葉家的牆壁有內用低消標示， 至少要兩個人1碗、三個人2碗， 可以理解，生意很好、座位有限， 相信您如果看到坐了一大桌，自己還在排隊等， 不要說店家，排隊的人也不開心，是吧~ .. --------------------------------------------- 地址： 700台南市中西區國華街二段142號 營業時間：08:30–15:00 星期一、二 休息 電話號碼： 06 222 6142 --------------------------------------------- #台南美食 #台南小吃 #國華街小吃 #台南 #美食 #台湾美食 #台灣小吃 #台湾グルメ #台湾観光 #台湾旅行 #台湾生活 #台湾在住 #駐在生活 #台湾大好き #もにおの台湾生活日記 #taiwantravel #tainantrip #taiwan #tainan #isa小眼睛 #小卷米粉 #排隊美食 #葉家小卷米粉 #海鮮 #國華街美食 #小卷 #500碗 #台南500碗 #米其林指南 #米其林指南台南 #台南美食推薦 #國華街排隊美食 #台南小吃 #台南特色小吃 #小卷米粉台南 #葉家小卷米粉價位 #葉家小卷米粉湯頭 #小卷 #好吃的小卷

宜蘭頭城大溪漁港美食！煎炸的魚腳滑的螃蟹新開張 尚青的海鮮炸物！


熱銷品「雙拼米粉湯」。（圖/煎炸的魚腳滑的螃蟹提供） 在美食愛好者的世界裡，創意與品質永遠是餐飲界的兩大支柱。而煎炸的魚腳滑的螃蟹是以海鮮炸物聞名的餐廳，正以獨特的料理風格和高CP值的美食，吸引著來自四面八方的顧客到來。 店面鄰近大溪漁港，所以店家能提供最新鮮的海鮮料理。（圖/煎炸的魚腳滑的螃蟹提供） 店面坐落於大溪漁港附近，吸引了大批遊客，店內環境設計雅致，營造了一個舒適乾淨且具有現代感的用餐氛圍，往窗外一看便能看見美麗的海邊風景，讓每位顧客都能成為店內的忠實顧客。 而更奇妙的是，這些已來過多次用餐的顧客們，不是當地人，而是來自外地的遊客們，可想而知這裡的美味菜餚，已牢實地抓住他們的胃，正是以正宗的風味和高品質的食材，贏得了廣泛的讚譽，而成為當地一處不容錯過的美食地標。 限量版「霸王米粉湯」。（圖/煎炸的魚腳滑的螃蟹提供） 他們的高湯使用雞骨精心熬製，搭配新鮮的海鮮食材，為每道料理增添深厚的風味，這種對細節的關注，使得每一口湯都蘊含著濃郁的滋味，成為菜餚中不可或缺的一部分。炸物部分使用日本進口的炸粉，讓海鮮炸物外層酥脆而不油膩，成為顧客們的最愛，這種精緻的炸物技術，不僅保持了魚肉的嫩滑，還突顯出其鮮美的味道，帶來無與倫比的美食享受。 霸王米粉湯是該店的隱藏版熱銷品項，其鮮嫩的口感和誘人的味道，也深受顧客們的喜愛，這道菜品需要提前預訂，以確保新鮮的食材能在最佳狀態下呈現，還有顧客最常點的熱銷品「雙拼米粉湯」，裡面有著豐富滿滿的海鮮料理配上米粉，充分感受到海洋的鮮味；其中菜單內，也是顧客們會提前預訂的一道隱藏版料理「海鮮拼盤套餐」，以當日捕撈的少量新鮮海鮮成為海鮮拼盤，故每日供應食材皆不一樣，不僅增加了用餐的趣味性，也讓顧客們每次來訪時都有不同的驚喜。店內提供了客製化的餐點選擇，讓顧客們可根據個人喜好提前預訂，享受專屬的美味體驗，這種靈活的服務模式及親民的價格，讓每位顧客都能品味到最符合自己口味的料理，也成為實惠和美味的代名詞。 新開張店面還提供免費停車服務，很體貼顧客。（圖/煎炸的魚腳滑的螃蟹提供） 老闆Forky不管對經典的炸魚還是米粉湯系列品項，都讓顧客享受到了非凡的美食體驗，以及免費停車服務和客製化的餐點選擇，更提升了用餐的便利與靈活性。這不僅僅是一場味蕾的盛宴，更是一次舒適愉悅的用餐之旅，不論您是熱愛海鮮的老饕，還是尋找聚餐好去處的顧客，都能在這裡找到讓您流連忘返的絕佳選擇，快加入我們的美食探索之旅，發現每一口酥脆與鮮嫩背後的秘密吧！

【澳洲】帶你了解澳洲麵粉種類，不用擔心英文也能在超市輕鬆挑選到適合的烘焙材料

澳洲的麵粉種類選擇很多，在異鄉生活「食物」其實是最讓人懷念的，想吃不太甜膩的甜點、想吃傳統小吃，想做點什麼卻搞不清楚，剛開始來我也是很亂，現在接觸也嘗試做了一些後，介紹和推薦給之後想來澳洲生活、打工度假思鄉時想動手做會用到，別再擔心英文不好的問題，這篇介紹麵粉的挑選，應該可以幫助你。 麵粉總共有三種，低筋、中筋、高筋 低筋麵粉、中筋麵粉和高筋麵粉主要是根據麵粉中蛋白質含量來區分的，這會影響到麵粉的用途和最後做出來的質感。 接下來簡單介紹它們之間的差別及推薦的料理： 1. 低筋麵粉（Cake Flour） 特點： - 蛋白質含量：約8-10% - 使得麵粉較為柔軟，適合製作鬆軟的食品。 - 主要用於製作蛋糕、餅乾、鬆餅等需要輕盈口感的食物。 推薦料理： - 海綿蛋糕：低筋麵粉能讓蛋糕更加柔軟和蓬鬆。 - 鬆餅：適合用於做各式鬆餅，能夠保持輕盈和細緻的口感。 2. 中筋麵粉（All Purpose Flour/Plain Flour） 特點： - 蛋白質含量：約10-12% - 比較通用，既有一定的筋力，又不過於柔軟。 - 可用於製作多種食品，包括麵包、餅乾、蛋糕和其他烘焙產品。 推薦料理： - 饅頭/餃子皮/麵條：中式料理都非常適合製作，有一點筋性Ｑ彈嚼勁。 - 蛋糕餅乾：相較低筋不會太硬脆，更多是帶有點鬆軟口感。 3. 高筋麵粉（Bread Flour） 特點： - 蛋白質含量：約12-14% - 具有較強的筋力，使得麵粉較為結實，適合發酵食品。 - 主要用於製作麵包、披薩麵團等需要較多筋力的食品。 推薦食譜： - 麵包：高筋麵粉能夠幫助麵包形成良好的筋膜和結構，讓麵包更加有嚼勁和口感。 - 披薩麵團：適合用來做披薩底，能夠提供一定程度的彈性和嚼勁。 在各地購買都適用，用最簡單的方式介紹的話： 低筋麵粉：適合需要輕盈口感的烘焙品，如蛋糕和鬆餅。 中筋麵粉：用途最廣，適合各種烘焙產品，從餅乾到蛋糕都能用。 高筋麵粉：適合需要發酵和結構支持的食品，如麵包和披薩。 除了最基本的三款外，還有其他的選擇： 4.全麥麵粉（Wholemeal Flour） 全麥麵粉（Wholemeal Flour）是一種由整粒小麥磨成的麵粉，保留了小麥的胚芽和麩皮，因而富含纖維、維生素和礦物質。它比精製麵粉有更濃郁的麥香味和更豐富的口感。 推薦食譜： - 全麥土司/餅乾/鬆餅：全麥料理的口感一般會比較豐富、粗糙，有嚼勁，並且帶有濃郁的麥香味。這種口感對於喜歡健康飲食和天然風味的人來說，往往是十分受歡迎的。如果希望減少全麥食品的乾燥感，可以嘗試混合使用，在奶油和牛奶的挑選特別注意，可達到平衡 5.自發粉（Self-Rising Flour） 自發粉（Self-Rising Flour）是一種已經加入了發酵粉（baking powder）和鹽的麵粉。適合需要加發粉的食譜，就可不用另外購買，簡化烘焙過程，省去了單獨添加發酵粉和鹽的步驟。這使得食物更容易達到預期的口感。 - 鬆餅/杯子蛋糕：使用自發粉的食物通常會具有輕盈而蓬鬆的口感，質地細緻且均勻，並且帶有微妙的鹹味。這使得自發粉非常適合用來製作需要發酵劑的烘焙食品，如鬆餅、煎餅和蛋糕。 6.玉米粉（Cornflour） 玉米粉（Cornflour），在不同的地區可能會有不同的稱呼，例如在美國稱為「cornstarch」，而在英國則稱為「cornflour」。它主要用作增稠劑，給予食物濃稠不結塊，並能增加食物的口感和質地。 - 增加濃稠湯、醬汁、布丁等液體食品：玉米粉帶有濃稠的口感，可以在烹飪的最後階段，將玉米粉與少量冷水混合成漿，再將玉米粉漿倒入熱的湯或醬汁中，迅速攪拌。 - 粉漿蛋餅：在國外也能吃到好吃的傳統早餐，建議比例是中筋麵粉2：玉米粉1，這樣就能吃到Q彈的餅皮，而且操作上以會比較快速方便，只要再加上蔥花和打一顆蛋就很好吃！ 7.糯米粉（Ground rice） 糯米粉（Ground rice）具有獨特的黏性和彈性，顆粒較大，質地更粗糙。使得食物既有彈性又富有嚼勁，適合用來製作各種需要黏性的甜點和小吃，傳統中式點心較為常見的粉。 8.在來米粉（Rice Flour） 在來米粉（Rice Flour），在亞洲地區是非常常見的，由在來米（通常指的是糯米的一種）製成的米粉，因良好的黏性和彈性，非常適合用於製作各類糕點和小吃。 - 蘿蔔糕、碗粿：用在來米製作具有黏性且不易結塊，蒸製後表面光滑且有一定的彈性，吃起來口感細緻緊實 在來米粉和糯米粉最大不一樣的是，在來米粉黏度較低，所以無法像糯米粉那種Q軟的口感，如果想要做湯圓、紅豆年糕等甜點，一般建議用糯米粉製作。 9.泡打粉 泡打粉（Baking Powder/Baking Soda）是一種常用的化學發酵劑，廣泛應用於烘焙中，當泡打粉與液體混合並加熱時，它會釋放二氧化碳氣體，這些氣體形成氣泡，使麵糊或面團膨脹，從而使烘焙食品變得蓬鬆和輕盈。 - 鬆餅：使麵糊和面團在烘焙過程中膨脹，讓口感吃起來蓬鬆、鬆軟感。 10.酵母粉（Yeast） 酵母粉（Yeast）是一種常用於烘焙的發酵劑，含有乾燥的酵母菌，這是一種單細胞真菌。它在活化後會開始發酵過程，分解麵粉中的糖分，釋放二氧化碳氣體，使麵團膨脹，從而使食品變得蓬鬆和柔軟。 -麵包/土司：酵母粉在製作發酵這類食品扮演重要的角色，通過發酵過程使麵糰或麵糊烘烤後，吃起來鬆軟。 11.調配粉（Cake/Bread Mix） 我們常開玩笑說澳洲人都很懶，在烘焙中除了粉外，還要另外購買糖、香精、裝飾材料等等，很多材料往往只用一點點，所以像這類的調配粉也是很方便，對於想吃甜點的話簡單加個牛奶、水、蛋就可以了。 調配粉要說缺點的話就是甜度沒辦法調整，澳洲的甜點真的都甜到螞蟻都受不了的程度，我自己有使用過蛋糕調配粉，只是很擔心太甜，所以裡面還額外加燕麥，增加口感也減少一點甜膩感。 推薦的品牌： 在澳洲品牌總類太多，如果不知道選擇什麼的話，其實我都挑最便宜的，不過還是推薦一個品牌找燈塔這個品牌，價格雖然是比較高，不過味道和口感吃起來最好吃，而且很明確標示低筋和高筋，非常方便，中筋Plain Flour的話就選一般品牌就可以，以上還是很混亂的話，到亞超買吧，中文標示完全沒問題，就是價格更高換算下來一包都要台幣100左右，但標示清楚還是比較符合家鄉味，可以自行斟酌。 粉類保存注意： 保存方式：麵粉要保持乾燥，裝入密封罐中置於乾燥、陰涼處保存。若每次的使用量小，可以裝入保鮮袋中密封，放進冰箱冷藏，或用真空灌飽存放櫃子裡，不過酵母粉建議開封完沒使用就冰起來。 使用方式：使用前最好先用網篩過篩，可以避免結塊，並且在拌入麵粉時更容易均勻，做出的成品也會比較鬆軟，口感也會比較好。（酵母粉不用過篩） 另外這邊有一個小小的TIP！ 就是在澳洲做烘培要注意你住哪，這很重要，主要是『水』質問題，像維州的水質就是軟水，所以麵團不容易成團，基本上就是會失敗，我自己就失敗過兩次，所以給大家一個建議，就要買礦泉水或牛奶來代替。 結論： 在澳洲集簽生活後很多人廚藝都會大要進（城市就不一定啦因為太多誘惑太多好吃的），我自己本身會下廚，下廚對我來說還有點減壓，尤其是在做烘焙時，還記得第一次逛超市看到這些麵粉真的自己也搞糊塗，尤其是自發粉，在台灣幾乎沒看過這樣的使用，這粉可以簡單做餅乾也很多人使用在巴斯克乳酪蛋糕中，這篇介紹得粉類操作上如果還有其他問題都可以底下留言，有看到盡量回覆，也有很多篇和澳洲打工度假生活相關文章也持續更新，歡迎關注～ 更多文章推薦：【澳洲】阿德萊德必訪的3家超人氣可頌專賣店｜推薦給熱愛吃可頌的好友 【澳洲】墨爾本超人氣可鬆推薦｜精選TOP5直接收藏無腦跟吃就對了 【奧地利】維也納超人氣甜筒咖啡｜得獎咖啡豆，順口微酸 【奧地利】維也納茜茜公主最喜歡的沙河蛋糕｜裝潢美氣氛佳，位於維也納歌劇院旁

七日書第二天|芋頭米粉湯

我的comfort food ，其實我不常吃到這道食物，第一次嚐到是老媽煮的「芋頭米粉」，大甲芋頭很有名，而我的母親是大甲人，特別喜歡芋頭，單單芋頭不入我的眼，但是和米粉搭配，非常想念老媽煮的芋頭米粉。 這香氣迷人，我迷上這滋味，而這道料理，在冬天總是特別讓人溫暖，也更讓人想念，濃郁的芋頭香和清淡的米粉和在一起，和濃郁的湯頭，ㄧ起下肚，真的讓人感受到滿滿幸福感。 難怪許多家餐廳的芋頭米粉湯深得饕客的心，這就是療癒系食物吧！沒有華麗的裝扮，就是要好吃的芋頭提味，外面的芋頭米粉總是加入很多的食材，有海味、增添豐富感，但是我特別喜歡單純的芋頭米粉。 心裡想著吃芋頭米粉湯，想不到早上公司的同事就問我，要不要訂米粉湯，ㄧ看菜單就有芋頭米粉，這是不是太巧了，想著心想事成實在開心，這小小ㄧ碗已撫慰我的胃，我想我為什麼可以這麼療癒，或許自己的個性像米粉這樣單純及芋頭ㄧ樣有著濃郁的熱情，原來我這麼自戀啊！ 原文首發Matters

全球限量600個！2024「姆明日限定商品」，嚕嚕米粉必收藏的紀念徽章！

嚕嚕米粉應該都知道，每年的8月9號就是嚕嚕米日！這天除了是姆明日，也是紀念姆明作者朵貝的生日！而今年2024姆明日的主題則是「姆明一家的豐收花園」，象徵著姆明一家、歌妮（可兒）與小美（小不點）一起碩果累累！今年八月一起入手嚕嚕米的療癒聯名吧！ 2024姆明日限定商品：紀念徽章 獨家限定的「姆明日紀念徽章」採用精磨琺瑯材質製作而成，金屬部分則是選用微磨砂的質感設計，整體看起來光潤又亮麗！ 重點是姆明日紀念徽章全球限量600枚，每個徽章背面都刻有專屬的流水號，也就是說每個人拿到的徽章都是獨一無二的！ 除此之外，徽章還會搭配精緻的燙金禮盒包裝起來，不論是要自己收藏還是送禮給別人都很適合！ 📍 2024姆明日紀念徽章：購買連結 2024姆明日限定商品：專屬托特包 獨家設計的「姆明日專屬托特包」主要為純棉帆布材質，搭配雙面印刷設計，內層有1主袋、1小袋，輕巧方便又好隨身收納，嚕嚕米粉超可以買的！ 📍 2024姆明日專屬托特包：購買連結 以上就是今天「2024姆明日限定商品」的資訊分享，除了以上兩款姆明日限定商品，大家如果想看更多嚕嚕米的聯名，也可以到 MOOMIN商店看看唷！最後，想跟著波波妮在生活星球裡開箱更多新奇又美好的事嗎？追蹤波波妮的生活星球，一起在生活裡探索，我們下篇文章見！ 延伸閱讀： - - @本文內照片皆來自我適文創官網 #姆明日限定商品 #嚕嚕米 #姆明 #MOOMIN #紀念徽章 #專屬托特包 #我適文創 #波波妮的生活星球

啤酒與特色料理的組合超百搭！Bar BEER把滿滿台味畫上包裝，「嘉義火雞肉飯、台南牛肉湯」，快看有哪些你愛的美味吧！

隨著暑假到來，肯定要和朋友計畫場深度美食旅遊啦！身為台灣人對於各縣市的經典美味料理絕對倒背如流，像是新竹炒米粉、嘉義火雞肉飯、屏東黑鮪魚，都是當地必吃的特產美食！更不用說在享用台式料理，搭配一口沁涼爽口的Bar BEER，可是最暢快與絕配的組合！身為最接地氣的啤酒，這次Bar BEER把台灣各地特產美食，全都畫在新的設計罐中，每款設計代表當地特色美食，沒想到還藏有傳奇故事，除此之外在活動期間喝Bar BEER還能累積點數兌換好禮與抽獎，告五人也成為今年的Bar BEER年度代言人，現在就跟著波編一起看看有沒有你的最愛！ 精美罐身藏著台灣特產文化故事，每一味都太好吃了Bar～ 繼去年的特色地方節慶主題，這次將台灣豐富又受歡迎的八款特產美食融入設計罐中！Bar BEER秉持著熱愛台灣土地的精神和初衷，要結合藝術來宣揚台灣各地在地文化，以下這八款特產美食可是精挑細選的各區選手代表，除了將美食繪製設計罐中，插圖內還可以看到相關的設計以及背後小故事呢～接下來用特產美食故事，開啟一場深度味蕾之旅吧～ 北部-宜蘭三星蔥的「樸實香氣」、桃園大溪滷豆乾實現「翻轉實力」 住在北部的朋朋假日經常跑宜蘭一日遊，每次離開前一定要買幾塊蔥油餅在車上吃（沒錯就是波編本人），而宜蘭蔥油餅的靈魂餡料，正是香味十足、蔥肉飽滿的「三星蔥」，將象徵宜蘭農耕的文化與勤勞精神融入純樸的美味之中，進而造就連觀光客不惜一切衝來宜蘭品嚐。接著來到桃園大溪老街中，來到這怎能少了口大溪滷豆干呢！從前為了讓豆干可以存放時間較久，使用鹽水來煮沸，經過繁複的手工包紮、味道調整，才變成現在外皮厚黑、焦香濃郁的滷豆干，扭轉成代表美味之一，因此來口香濃味滷豆干時配上Bar BEER，ㄙㄨㄚˋ嘴並鹹甜交錯氣泡的清爽，真的是絕配～ 中部-「飄洋美味」嘉義火雞肉飯、「大地贈禮」新竹炒米粉、「漁村珍珠」彰化蚵嗲 接著讓我們往中部吃～嘉義火雞肉飯被不少旅客稱為「白飯小偷」，而這道美味全起在二戰結束的年代，因雞肉價格高漲，因此美軍將火雞帶入嘉義後，師傅們巧手嘗試出了火雞肉飯（真的是第一次聽到！），不斷改良變成現在口感豐富的嘉義特產美食，醬汁濃厚香醇，此時最好來口Bar BEER，更能凸顯出清香不膩的口感。 能成為當地特色正是剛好的氣候與環境造成！新竹「有了九降風，米粉只要曬月亮就會乾」，因極具特色的氣候成為新竹米粉好吃的秘密，經過風乾才能成就米粉清香帶勁的口感，一碗米粉搭配道地的貢丸湯就是在地人的標配啦～彰化的珍珠蚵同樣也是因符合當地的養殖方式，養出顆顆肉質雖小但飽滿的蚵肉！當年因荷蘭斷掉糧食，因而讓鄭成功將當地盛產的蚵肉裹上麵粉後油炸，變成外酥內軟的口感，讓你吃下的不僅是美食，更是多年來留除的文化與歷史呢！看到Bar BEER將蚵嗲切開後的細節畫上，一口咬下去並小啜Bar BEER，那鮮甜滋味著實令人難以忘懷鮮甜！ 南部-「新鮮直送」甘甜台南牛肉湯、「海中黑金」屏東黑鮪魚 美食環繞的台南裡，牛肉湯絕對是最多人一吃就稱讚的首選！每天由善化區的溫體牛肉供應所，將新鮮的牛肉送到攤販上，才能在最佳時機品嚐到軟嫩鮮甜的口感。雖然在台灣農耕時期將牛隻視為農人的夥伴，而隨著日治時期推動牛肉的飲食，多樣的牛肉料理美食豐富了台南的飲食文化。如今一碗喝下口感層次豐富的湯頭，加入切成薄片的牛肉，鮮甜滋味讓人願意為此天天早起呀～屏東著名的東港漁港，是黑鮪魚每年洄游繁殖必經地，因而成為重要漁獲之一，在此興起「屏東第一鮪」拍賣盛事，第一尾高價競標同時也象徵漁民豐收的一年，從瓶身的小人競標插畫，由此可知此活動對屏東漁港有多重要，想品嚐最新鮮的黑鮪魚，來到魚市場來場味蕾饗宴，品嚐肉質滑嫩、油脂豐富的生魚片吧～ 東部-「土地共好」台東米苔目 好山好水好美食代表台東地區，豐沛的地理環境養出了上等稻米，純淨的水源不僅讓池上米成為遠近馳名代表，在豐收季節時更會其製成米苔目來犒賞工人，散發著柴魚鮮甜湯頭的米苔目，征服每個旅人的心～暖心舉動還被畫在瓶身上，用濃郁的柴魚湯配上Ｑ彈的米苔目，一同領悟土地與農民之間的互動滋味。 KIRIN Bar BEER長期透過走進在地探索，發揚熱愛台灣這片土地的精神，去年的節慶文化設計罐大受歡迎，這次除了宣揚特地美食特產之外，還加碼集點抽獎！只要購買330 ml罐裝Bar BEER，掃描拉環上的QR code，就可以加入KIRIN Taiwan LINE官方帳號好友，點進後輸入序號後獲得集點點數，並且還有轉盤的抽獎活動！不指定數量，等於你喝越多，中獎機會越多啦～而優惠三重奏還有除了點數之外的其他獎項，摺疊桌椅、便當盒、立體悠遊卡都有機會帶回家，加入KIRIN官方會員抽馥蘭朵度假酒店（烏來＆墾丁）住宿券！今年夏天不喝Bar BEER開啟美食之旅太可惜了，快趁現在跟上【走進在地探索Bar！】的行列吧！

嚐九 mini - 酸菜魚、螺絲粉、青花椒、小卷米粉料理 @信義區

嚐九 mini - 

這家於2024年7月光復南路和信義路巷弄內開幕，在新店和三重都有分店 (7/1~7/31 來店送特製拌麵一份、店內飲料無限暢飲、白飯免費) 賣四種系列 : 酸菜魚、青花椒、螺絲粉、小卷(海鮮粥) 店內有些擁擠，共有約8桌可以坐20人左右 戶外兩個桌子 (炎炎夏日應該沒人想坐在戶外?! ) 這次我們點了酸菜魚、酸菜牛、小卷米粉 海鮮小卷米粉 : 有3隻小卷、2隻蝦子、丸子等料很豐富，朋友說海鮮和湯頭都蠻鮮甜的 這次我點了酸菜牛(主菜魚變肉) : 酸菜魚是將泡椒、薑炒完之後，再加湯燉煮酸菜和魚，最後加上 綠豆粉絲、切段乾辣椒、蒜末、蔥花、白芝麻增加香氣，一大碗個人份量看起來辣辣的，喝湯頭酸溜溜的夏天很開胃，至於辣度則很輕微...牛肉吃起來中規中矩，朋友點酸菜魚魚肉細緻，以$220這樣CP值ok~ 這次有送特製拌麵，醬料吃起來有椒麻香微辣，但麵條吃起來粉粉沒有期望的Q勁 螺絲粉可以客製看是否要加酸筍、酸豆、花生、辣醬、多一份大腸、豬、牛肉 冷氣不太涼....一餐吃下來汗水淋漓，看店員忙進備餐忙出餐 下次有機會再跟店員建議冷氣開強大點 ~ 地址： 北市信義區光復南路473巷29號@101/世貿站 電話： 2345 0831 * 其他推薦 * #波波 #發胖 #popdaily #點心專賣 #古北饕 #古北饕Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao旗艦店 #Goodbeitao #捷運善導寺、華山 #善導寺 #華山 #杭州南路 #湯包 #小籠包 #湯包 #蒸餃 #小點 #麵食 #甜點 #冷盤 #雞肉 #牛肉 #炒飯 #紅油炒手 #小籠湯包 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #以馬內利鮮魚湯 #以馬內利鮮 #魚湯 #松露小籠湯包 #絲瓜蝦仁湯包 #櫻花蝦高麗菜 #北饕炒飯 #金沙蝴蝶蝦 #古記雞 #忠孝東路 #永春站 #永春 #居酒屋 #私房菜 #信義區 #信義區居酒屋 #古記雞信義店 #古記雞創意料理私房菜居酒屋 #創意料理 #深夜食堂 #串燒 #賴桑 #藝人推薦餐廳 #藝人餐廳 #餐廳 #聚會 #開胃小菜 #沙拉 #串燒 #燒烤 #清酒 #捷運永春站 ##小酒館 #賴桑 #小姐不熙娣 #UNCLE SHAWN 燒肉餐酒館大安一號店 #UNCLE SHAWN #燒肉餐酒館 #大安一號店 #燒肉 #餐酒館 #敦化南路 #忠孝復興站 #忠孝復興 #UNCLE RAY #干貝漢堡 #干貝 #大叔私房菜 #嚐九mini #光復南路 #101/世貿站 #101 #世貿站 #酸菜魚 #螺絲粉 #青花椒 #小卷米粉 #信義區 #嚐九 #拌麵 

加熱即食能輕鬆料理快速享用的新城國際城廚Kitcheng蒲燒鰻，超好上手的蒲燒鰻料理搭檔

雖然每天都在緊湊的工作裡奔波，但熱愛美食的我總會尋找一些方便又美味的食物，在感覺疲憊時犒賞自己。看朋友動態PO新城國際推出的Kitcheng城廚蒲燒鰻，感覺很吸引我。真空包裝的城廚蒲燒鰻料理方式超簡單，微波、烤箱、氣炸、電鍋加熱或隔水加熱都可以，幾分鐘就能享用，直接吃或做成特色料理都不錯，超適合我這種注重效率的歪嘴雞！除了新註冊城廚 Kitcheng（新城國際）官網會員贈 200 元購物金之外，城廚Kitcheng蒲燒鰻還有推出土用丑日限定優惠，鰻魚系列商品單件 85 折，結帳滿$3500 送$150、滿$5000 送$250 折價券，還會再加碼抽購物金，有夠好康的啦！ 新城國際是有二十年歷史的全方位冷凍食品供應商，Kitcheng 城廚是新城國際在 2022 年成立的新品牌，主打即食料理，讓消費者在忙碌生活中也能輕鬆快煮、享用美食。 新城生產出口蒲燒鰻已超過 20 年，除了有多項國際認證之外，更外銷到日本、美國、歐洲等國家，口味備受國內外消費者喜愛，設在屏東內埔的工廠是全球第一通過 SQF 認證的鰻魚加工廠，而我們買到的蒲燒鰻不僅獲得 SQF、HACCP、歐盟食品安全認證，也有獲得潔淨標章認證，並通過多項藥物檢查，食品安全方面做得遠遠超出政府規範的喔！ 很多愛好日本文化的朋友都知道：日本人很愛在炎熱的夏天吃鰻魚，尤其是在「土用丑日（土用の丑の日）」這個當令節氣，鰻魚更是日本人必吃的食物。因為鰻魚富含維生素、礦物質、高蛋白質以及 Omega-3 的豐富營養，在每年最炎熱的土用丑日(例如2024年的7月24日和8月5日)，人們會吃蒲燒鰻來消暑補元氣，日本從江戶時代就開始了這種文化傳統，所以日本人會吃養生又美味的鰻魚來迎接炎熱的夏季。 而我們只要上網動動手指訂購Kitcheng城廚蒲燒鰻，不用出國就能吃到日本蒲燒鰻，也能幫自己在夏天作個食補來保持健康和活力。 Kitcheng 城廚有供應不同規格的蒲燒鰻和白燒鰻，也有販售蒲燒鰻禮盒，蒲燒鰻料理包算是高級且健康的禮品，在特定節日時送給親朋好友感覺誠意滿滿。 我選的是經典熱銷蒲燒鰻(250g/尾)，和新規格【蒲燒鰻片】 (80g/片)，經典熱銷蒲燒鰻適合全家人一起享用，蒲燒鰻片則是何人少的小家庭或個人享用。 城廚蒲燒鰻黑色的包裝搭配燙金的字體看起來精緻又典雅，透明部分露出的焦糖色的蒲燒鰻則很有視覺吸引力、也勾人食慾。 包裝背面有清楚商品相關資訊及保存期限，真空包裝的城廚蒲燒鰻是冷凍配送過來的，所以收到後要記得先放進冷凍庫保存喔！ 城廚蒲燒鰻料理方式也很簡單，有多種加熱方式： 1.烤箱:(最推薦)不須解凍，170 度加熱 6-8 分鐘 2.氣炸:不須解凍，170 度加熱 6-8 分鐘 3.微波:解凍後，高溫微波 3 分鐘 4.隔水加熱:解凍後，放入滾水加熱 5 分鐘 不方便開火的租屋族或住宿的學生們，用隔水加熱就能開心享用了。 市面上蒲燒鰻價格有高有低，除了國内跟國際工廠的差異之外，很常看到醬汁總含量高達30~50%，付的錢有一部分就是買了醬油，城廚蒲燒鰻的醬汁總含量低於10%，醬汁是另外附的、一份會附一包蒲燒醬，沒有用醬汁偷斤減兩喔！ 經典熱銷蒲燒鰻是一尾的，蒲燒鰻片則貼心分切成一包剛好一餐就能吃完的份量，雖然大小不一樣但兩個都是嚴選在台養殖的最高等級日本白鰻製作。 肥美的蒲燒鰻色澤誘人，加熱開袋後就散發出濃郁的鹹香。咬上一口就能感受鰻魚的肉質鮮嫩細膩，入口即化且沒有明顯刺感，吃起來完全沒有土味，魚皮又帶點膠質，豐富的油脂在舌尖上慢慢融化，帶來極致的滑順口感。搭配著甜中帶鹹的秘製蒲燒醬汁，味道層次豐富、讓人回味無窮。 因為城廚蒲燒鰻真空包已經預先調味且煮熟，能省去自己處理鰻魚的繁瑣步驟，所以也很適合拿來作料理。 愛吃白菜滷的我就想做個鰻魚白菜滷。 將大白菜洗淨後手撕成合適的大小，用少許油熱鍋後加入大白菜拌炒至稍微軟化後，再加入碰皮、蒲燒鰻拌炒食材都軟化得差不多時，能加入少許獨家秘製蒲燒醬汁調色、調味。 附的蒲燒醬拿來料理很好用，那可是日本師傅傳承超過 40 年的獨家秘製蒲燒醬汁，獨特的甜鹹風味也能讓美味更加乘。 但因為有點稠度，可以加到湯裡或加點開水稀釋後再幫料理調味。 煮得軟爛的白菜除了本身的清甜之外，也會吸收其他食材的美味，香噴噴的白菜滷超下飯。 蒲燒鰻白菜滷的口感很讚，蒲燒鰻的軟嫩魚肉與白菜滷的清甜軟糯相互融合，帶來豐富的層次感，蒲燒鰻的甜鹹味也與滷白菜的清香相得益彰，濃郁卻不膩的鮮甜風味超好吃。 最近很愛吃台菜的我因為想吃炒米粉，就決定不加肉絲、改用蒲燒鰻來作炒米粉。 可以將蒲燒醬加點水，煮開後加入米粉拌炒至湯汁收乾，炒到米粉快熟時再加入一些蒲燒鰻下去炒。 雖然只是沒有太多佐料的簡單炒米粉，但因為米粉有吸收了一部分醬汁、變得油亮有光澤，升級版的蒲燒鰻炒米粉看起來很誘人耶！ 米粉的Q彈與蒲燒鰻的細膩魚肉很契合，每一口都能感受蒲燒鰻的鮮甜與炒米粉的香氣，吃起來很鹹香爽口，讓人吃得好滿足。 把稀釋過的蒲燒醬拌入白飯、再放個幾塊蒲燒鰻，就成為簡單好吃的鰻魚飯。 軟嫩肥美的蒲燒鰻入口即化，鹹甜的醬汁配上熱呼呼的香Q米飯，真的會讓人吃得欲罷不能。 Kitcheng城廚蒲燒鰻好吃、簡單加熱迅速就可以上菜了，無論單吃或作料理都讓人滿意，不管是忙碌的工作日還是悠閒的週末，想需要犒賞自己時幾分鐘就能輕鬆搞定一餐，也完成對繁忙生活的小小慰藉。想推薦像我一樣忙碌卻愛吃美食的朋友買些囤放在家裡，想要享用美食時就能快速開吃喔！ 報個好康： 這個夏天，城廚蒲燒鰻有推出土用丑日的限定優惠(7/2 起)。 * 鰻魚系列商品單件 85 折，禮盒任兩件折 150 元 *活動限定鰻魚組合商品，週週免運費 * 下單滿$3500 送$150，滿$5000 送$250 折價券，再加碼抽購物金

《台中食記》澎發號｜特色熬製雞白湯湯頭｜新鮮小卷米粉🦑

小卷米粉大家第一時間就會想到台南、澎湖才能吃到，現在台中也有厲害的小卷米粉啦～～ 前幾天去台中吃到這家「澎發號」，最大特色就是結合雞白湯，是以雞骨熬煮而成的白湯🐓濃郁湯頭真的喝過就回不去了 可以選擇各種組合，都有搭配豐富配料，點一碗百元上下就能吃到滿滿一碗非常豐盛，像是澎湖直送的新鮮小卷🦑還有巨無霸的福州丸、絲瓜、油豆腐等～完全超澎派✨ 最近還有新上市麻辣小卷米粉，我們也點來試試，麻辣風味的湯頭多了一點點麻香，搭配海鮮的組合意外也很搭欸🎉 招牌小卷麵線也很讚，內容超豐盛，吃完一碗真的好滿足～整體吃下來我們一行人都覺得很推，除了選組合，還可以自由搭配可米粉、冬粉、麵線、泡飯，自己推搭配米粉最搭🙋‍♀️ 整體一定是要在二訪的小店💛現在分店越來越多了～到處就吃到超新鮮的小卷米粉🦑 ⋆⑅⃟ 喜歡Mina♡彤彤的分享 ⋆⑅⃟ 務必收藏+儲存起來♡感謝 ⑅所有照片未經同意請勿轉載商用及抄襲盜用⑅ 轉貼文章時請加註來源謝謝⸝⸝⸝⸝ ⸝⸝ ——— ꒰ 店家資訊 ꒱ ——— ⸝⸝ 🔍澎發號：雞湯小卷米粉（ 天津店） ▶️台中市北區天津路一段208號 ▶️營業時間:11:00–13:30, 17:00–20:00（周日公休）

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