｜台東知本｜隱身在地的不簡單美食～知本砂鍋手工牛羊麵

本文同步發表在PIXNET: https://pse.is/3cu7cn 今天是台東行的最後一天，早上依舊悠閒地一起去吃早餐、陪娃兒到公園跑跑走走、吃了阿桑剉冰後，便準備啟程回台南！ 想起這次小旅行出發前，在地的好朋友推薦了這家「知本砂鍋手工牛羊麵」，算了時間，恰好回程路上店家已營業，便出發往知本去囉！抵達後發生了一個小插曲，就是我們在店家營業前10分鐘抵達，發現店家鐵捲門沒拉，心想是沒營業嗎？ 因為我們都還未非常飢餓，在與隊友討論後決定到旁邊的小景點走走，結束閒晃後，我們再往回開去看看，沒想到居然開店了！我與隊友笑著說以後還是準時就好了啊。 店內環境店內十分乾淨整齊，有開放冷氣，座位約有20個，有一張兒童餐椅，座位間隔滿大的，整體而言是很好的用餐環境！ ​牛辣椒、羊辣椒店家自製的牛辣椒及羊辣椒，聽到是「店家自製」幾個字，就知道一定要嘗一嘗啊！ 牛肉麵加牛筋（寛麵）／150元 隊友點了牛肉麵，轉述牛肉軟嫩好吃，湯頭也不錯！ ​羊肉麵加羊筋（寛麵）／150元 我點了羊肉麵，主要是孩子無法吃牛肉，加上隊友點了牛肉麵，就讓我來試試看羊肉麵囉！ 如店家的店名，麵食一律使用砂鍋乘裝，一上桌整鍋都熱滾滾的，畫面十分療癒。店家採用手工現拉麵條，我點的是寬麵，比一般吃的寬麵條還寬，嘗起來口感Ｑ彈好吃；羊肉燉的很軟嫩，吃起來我覺得沒有羊騷味，羊筋口感柔嫩但又有點Q彈；湯頭喝起來溫順濃厚，很好喝！ 如果喜歡吃辣，非常推薦大家一定要加店家自製的「羊辣椒」。我只加了一小匙的羊辣椒，整碗湯頭層次更豐富了！ 【綜合心得】 用砂鍋盛裝美食，保留食物的溫度，讓客人可以從頭到尾吃到溫熱的食物；除了食物的美味，寬敝乾淨又有冷氣的用餐環境，這樣就很棒囉！ 推薦大家來知本或經過知本，一定要來這裡嚐嚐看！ 【關於店家】 店名｜知本砂鍋手工牛羊麵店 電話｜ 0932-187-329 營業時間｜ 11:00~14:00、17:00~20:00 營業地址｜ 台東縣台東市知本路三段90-1號

［極簡飲食］蒙古傳統家常｜Mongolian food

上一篇分享［極簡飲食］必備五樣食材｜蒙古家常。很多朋友覺得不可思議，如何只用『肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、麵粉』過生活！？今天就來分享，蒙古傳統家常，跟著蒙古人吃～不錯過！！不踩雷！！ 來蒙古吃『蒙古烤肉』？！ 如果你這樣想～就大錯！！！ 我們所熟悉的蒙古烤肉，其實是另類台灣之光。 來蒙古吃什麼？！ 除了常聽到的『烤石頭燜肉 、烤全羊（хорхог）』『蒙古奶茶 （сүүтэй цай）suutei tsai 』。其實蒙古的麵食、馬鈴薯也非常好吃！！ 蒙古跟台灣飲食最大差異，除了肉與蔬食比例明顯不同外，就是蒙古無餐餐吃『飯』的習慣。一起來看看我們傳統家常都吃些什麼。 『烤石頭燜肉 （хорхог）』這才是蒙古人口中的『烤肉』 第一道 хуушуур 發音似“火燒” (huushuur) 不論外觀、口感都非常似我們熟悉的餡餅或韭菜盒，最大差異是『內餡包羊肉』。牛肉有，較少見，或牛羊肉混合。這是非常典型常見的日常料理，每個家庭都會製做，路邊攤、郊區小店至高級餐館皆可見。 最傳統基本款內餡就是『手切羊肉末加入少許洋蔥、鹽巴調味』。現在出現許多改良版，加入些青蔥、蒜、紅蘿蔔、馬鈴薯...等蔬菜，增加口感。特製全素也有喔！！ 常見兩種款式：葉形狀，內餡肉比較多。圓薄餅狀，皮較薄，餡也較少（又稱那達慕хуушуур）。個人偏愛圓薄餅狀，炸麵皮香，配上些羊肉香點綴，是最愛的蒙古美食之一，久沒吃會想念。喜歡大口吃肉的朋友，就要選葉形狀款，滿滿的肉餡，大滿足。一般外國遊客，都有不錯的接受度、評價。 第二道 бууз發音似“包子” (buuz) 稱包子，實際上外觀、口感都像台灣的蒸餃。當然內餡也是『羊肉』，主要內餡也只有『手切羊肉末加入少許洋蔥、鹽巴調味』，無食羊肉者，會覺得肉味偏重！！肉食主義者，每一口都大大滿足。有些內陷會包入“羊內臟”口味上就更特別。 包子是非常具代表的蒙古傳統美食，蒙古藏曆新年白月節（農曆年）必吃食物，也是唯一食物！！從新年的一個月前，家家戶戶全家老小，就會開始準備千百顆包子，從桿麵、切肉通通純手工，全家一起製作，非常有年味。整個過年不論到親友家作客，或接待來拜年的親友，每家都一樣，包子宴客。整個年下來，吃上百顆包子不誇張！！ 當然不只是新年吃包子，這也是常見日常美食，來蒙古一定要試試。 第三道 банш 發音似“扁食” (bansh) Банш其實就像縮小版的包子，一般料理成湯。常見兩種做法：банштай шөл水餃湯、банштай цай水餃茶（蒙古奶茶）。改良版會在湯、茶裡添加些小肉塊、紅蘿蔔、洋蔥增加口感，有些會加入米飯，增加餐點的豐富性。 這道餐點，非常適合愛喝熱湯者。對我來說，帶一點肉香的湯比餃子來的吸引人。 第四道 гурилтай шөл 發音似“古日拉特 噓特 ”（guriltai shul) 就是羊肉湯麵，主要食材羊肉、麵條，添加些洋蔥、鹽巴調味而成。特別是蒙古湯麵，食材非常簡單、單調，不像台灣添加許多食材或經爆香程序，但湯頭都非常濃郁、暖胃。 第五道 цуйван 發音似 "催旺“ (tsuivan) 蒙古炒麵，必吃！！ 賣相看是炒麵，並非吸引人，但麵條非常特別，這是在台灣從未吃過的口感，麵條一般都是餐廳手工製作，利用蒙古氣候乾燥，麵皮桿好後會放置於室溫中讓它自然乾燥，或經烘烤（不是煮熟），再切成稍有寬度的短麵條，蒸燜熟。 烹調手法也跟台式炒麵完全不同，先將羊肉塊、紅蘿蔔、洋蔥、馬鈴薯炒香煮熟後，與『蒸燜』熟的麵條稍微拌炒一起。肉與麵條比例可說是1:1，每一口都吃得到肉很重要，乾燥過蒸熟的麵條口感偏硬，非常有嚼勁，麵條吸附湯汁後，會越咬越香。 聽說，這是蒙古男人都愛的一道料理，也是考驗妻子廚藝的料理！！ 製麵是功夫，煮麵又是另一個考驗。麵條不能軟爛，要保留麵的口感與香氣，但必須吸附湯汁，油也是影響麵條口感、防止沾粘的重點，但過多會使整道料理過度油膩，失去風味。必吃，但也容易踩雷！！ 分享五道，蒙古日常美食，希望你會喜歡。 這些都是我們生活在蒙古的家常料理。蒙古飲食非常簡單，一餐只需一道料理，『炒麵、炒飯、包子、湯麵、火燒、水餃湯....』輪替著吃。家中只要準備『麵粉、米、鹽巴、肉、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯』，就可以變化出這些料理，除了火燒和另一款炸麵包（早餐、點心常見，類似炸甜甜圈、炸雙胞胎），一般普遍都是水煮、蒸、燜，辛香料使用也很少，最常見就是洋蔥，調味也只需鹽。只要食材新鮮，樸實的食材，經簡單的料理，也能成為佳餚。 米飯當然會有，但在傳統牧區生活，麵粉比米來得重要！！麵粉變化大，可以製作的東西更多樣（包子皮、麵條、勾芡、麵包...）。蒙古先生曾分享『小時候，會有鄰居拿肉來換麵粉』就是家裡剛好沒麵粉，煮飯時就拿些肉，到鄰居家交換些麵粉。由此可見麵粉在蒙古飲食裡，也佔了些不可或缺的地位。 馬鈴薯炒飯沒吃過！！但吸滿肉汁的馬鈴薯，與炒飯意外搭配。沒錯，蒙古炒飯也躲不了『肉、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥』烹煮方式也與我們印象炒飯不一樣。 冷冷的天，就想來碗簡單的 гурилтай шөл 羊肉湯麵，暖暖身！！ 🇲🇳⠀蒙古媽咪 MGL Mom / Zoey 👉 Talk Talk Mongolia Instagram ｜蒙古飲食、節慶、旅遊、文化 👉 蒙古媽咪 MGL Mom facebook ｜蒙古育兒、日常分享

[台中美食]臭霸王清蒸臭豆腐-口感如豆花一般軟嫩的臭豆腐-內用柴魚湯喝到飽 -推薦羊肉臭豆腐鍋👍羊肉超好吃

今天要介紹的是一家位於台中旱溪西路上的一家清蒸臭豆腐[臭霸王臭豆腐]，google平價4.2顆星，店內臭豆腐主打拳採植物發酵製成，每到傍晚，就會聚集滿滿人潮，都是為了這碗臭豆腐，店內也有臭豆腐鍋可以選擇。 店家位於旱溪西路上的一家民宅內，民宅外的座位可以內用，民宅裡面是備料區，沒有位置，不要走錯囉! 附上菜單: 品項不算多，有酸梅湯、臭豆腐鍋、飯類、涼麵供選擇，內用還有免費的柴魚湯喝到飽。 菜單旁邊還可以看到老闆對食材的堅持。 今天點了一份清蒸臭豆腐跟一份羊肉臭豆腐鍋。 1.清蒸臭豆腐$50(小辣) 一碗$50說實話有些小貴，因為裡面就只有臭豆腐跟些取的肉燥，單吃這一碗絕對吃不飽的，可能要再點個白飯，臭霸王的臭豆腐，不像一般扎實臭豆腐，這豆腐真的吃起來接近豆花的口感，非常的軟嫩，我覺得沒有到非常臭，我一個人可以吃兩碗的那種。 2.羊肉臭豆腐鍋$180 這個鍋裏面有臭豆腐、高麗菜、金針菇、魚丸、羊肉，配料也不像外面這麼多，但是他們家的羊肉真的很好吃，不會很硬很難咬，非常軟，也不會到有很重的羊騷味，我很喜歡他們家羊肉處理的方式，臭豆腐加到鍋裡面，我覺得臭味降低很多，比較吃不出臭豆腐的感覺，湯偏清淡的感覺。 整體來說: 臭霸王是好吃的，吃的到老闆的用心，但我個人還是比較偏好，裡面有很多孔洞，扎實的麻辣臭豆腐，這家的清蒸臭豆腐一碗吃下來有些空虛，我覺得臭霸王價格有點小貴，對於學生的我而言，180去吃小火鍋，已經可以吃到牛奶鍋了，料也多一些，如果鍋類可以附個白飯會更好，如果有經過旱溪附近可以去吃看看，但我覺得不用到特地去啦!大家可以參考一下 店家資訊:臭霸王臭豆腐 📍地址:台中市東區旱溪西路一段444號 ⏰營業時間:周一到周六，5:00 pm - 10:30 pm，周日公休

*【中壢江家羊肉店】/主打清燉薑絲鍋/溫體羊肉不腥不羶/超推薦Q彈白斬三層肉/超難訂位也要吃到的人氣羊肉火鍋店

說到羊肉爐,真是一道冬天滋補,夏天美味的正港台灣美食,吃完羊料理,再加上一碗甘甜羊肉湯,那種幸福滋味真的令人好滿足喔!! 我是個十足羊肉爐控,全台好吃羊肉店,俏媽咪一定衝往目的地大快朵頤一番~今天介紹這家位於中壢三芝路的江家羊肉店,已經久聞大名很久了,用餐時間電話絕對打不通,因為都客滿,一定要提前幾天訂位~到底是怎麼樣的料理,讓人一定想吃到,一起來看看!! 🔻全省羊肉爐推薦餐廳延伸閱讀 -(彰化溪湖)【阿秀羊肉爐】四大招牌:【中藥羊肉爐+薑絲羊肉爐+全酒中藥羊肉爐+涮羊肉】 -(彰化溪州)【阿每羊肉爐】/兩大招牌湯底【藥膳羊肉爐+薑絲羊肉爐】30多年的老店/採用國產土羊肉 -(宜蘭礁溪)/蘭陽第一家【一碗小羊肉】(礁溪總店)羊肉肉質細緻,藥膳湯頭超好喝 -(屏東車城)【大山羊肉爐】17種蔬果熬製的溫補羊肉清爽甘甜湯頭/羊肉份量大器 -(台中)【大城土羊肉爐】溫體限量土羊肉粉嫩肉質/沒訂位,看得到,吃不到!!! 江家羊肉店 地址:桃園市桃園區中壢市民權路3段382巷1之6號 電話:03 426-6398 營業時間:11:30-14:00,17:00-21:00(中午和晚上各兩個時段,訂位時,老闆娘會詢問) FB粉專:FB 停車場:位於餐廳外右手邊 *位於中壢的江家羊肉店我們來過2次,這裡的交通若自行開車,一定要google導航目的地~"中壢拖吊場"喔!,我們第一次由台北出發,是搜尋"江家羊肉店",導航指示的路線是橋邊非常小的田邊路道,天色又暗,找路時我還說~這裡有餐廳嗎?我們會不會迷路!田邊橋旁的路,車子稍大的話,根本過不去!繞好久啊!!!XDD~ (自駕看到左手邊要轉三芝路進去喔!) 到達餐廳門口右手邊,就有一大片的停車場,好多車位喔,總要應對滿滿的客人啊!! 江家羊肉店是彎進來三芝路再往裡面開,右手邊的一層樓餐廳,對面有個養生會館,附近並不是人煙很多的地方,可是店家名聲好響亮啊!! 餐廳門口有準備供大家使用的自動酒精噴霧,還有等候區和餐廳外的用餐區 因為餐廳生意很好,我們訂位時,都已經排到下星期了,老闆娘會在訂位日期前一日,用電話再度提醒確認 這裡的用餐氣氛很特別,好多熟客都很熱情喔~活力十足!! 除了大廳用餐區,靠近裡面還有一間約5-6桌的用餐區,座位有4人座和一張8人座圓桌 江家羊肉店菜單(2頁) 羊肉鍋就一種:清燉薑絲鍋(大$750/中$550/小$450) 其他還有~熱炒類,火鍋刷品,和老闆的特別推薦料理(我也推薦白斬三層肉) 桌上有江家獨門的兩種醬料,還有預先放置的大白菜,萵苣,金針菇和豆皮;蔬菜豆皮方面不需要的,在桌面點餐時,都可以退喔!! 兩種醬料:辣椒醬油和豆腐乳醬 豆皮$50/青菜$50 其中很特別的是這盤豆腐乳醬,裡邊有香菜,青蔥末和辣椒末,吃起來不會辣,也沒有青蔥很多的刺鼻味,滿滿的豆腐乳香,我蠻喜歡的! 一起來看看今天的料理 主廚推薦 清燉薑絲鍋(中)$550 他的清燉羊肉湯,看到羊瘦肉,帶皮羊肉,白蘿蔔切塊,青翠蘆筍,番茄片,洋蔥,還有喔..... 滿滿的提味薑絲~ 一般羊肉爐都是當歸藥膳或是深色的大骨湯頭,這家挺特別的,看似不起眼的蔬果湯底,熬出來的湯汁~甘甜味美,令許多饕客慕名而來~ 主廚推薦 涮羊肉片$350 特地來吃,怎麼可以錯過溫體羊肉片,另外我們加點一盤涮羊肉片 溫體羊肉待湯滾沸,就下鍋囉!!(湯頭經過白蘿蔔洋蔥蘆筍這些提味蔬菜滾煮,湯頭漸漸濃郁了..) 羊肉片涮熟,立刻撈起,有些小油花的羊肉口感吃起來是會QQ的~也是最美味(完全不會有羊騷味) 沾點甜中帶酒味豆腐乳醬,好好吃喔!! 羊腦$150 其實我蠻喜歡台北圓環夜市的龍髓湯,看到江家羊肉店菜單上的羊腦加羊鞭,有點心動,我們是中午12:30的場次,但是羊鞭居然賣光了,份量不多吧!!於是我們點了這樣一盤的羊腦和龍髓,對我們兩人而言,份量其實有點多XDD~ 我很少這樣自己涮羊腦,於是打算煮熟一點再吃,翻來翻去,結果湯頭白白花花的!會比較濁~XDD(但是美味不變!!) 印象中夜市的龍髓湯有加點酒,這裡的燙羊腦吃起來就是原味,口感就像豆腐一樣 滾得熟透的白蘿蔔吃起來軟嫩可口,喝上一口湯,哇!!這裡的羊肉湯,沒有濃濃的藥膳味,完全是多種蔬果滾煮逼出的甘甜鮮美風味,不需要加任何調味料;細薑絲不是壓味,而是提味用的,真的著實令人滿足!!(越滾越好喝) 吃鍋對我來說,一定少不了豆皮,吸附湯頭的豆皮嚼在嘴裡,甘甜湯汁大噴發XDD~ 主廚推薦: 白斬三層肉 白斬三層肉,菜單上一盤是$400,可依照來用餐人數調整喔!!~(可先詢問) 主廚推薦的白斬三層肉中,由上而下~羊皮,油花和羊瘦肉,層次感分明,飽滿多汁;羊皮Q彈(軟硬適中),瘦肉部分也鮮嫩可口,我們兩次來都有點喔!很推薦~(這裡的溫體羊,都不用擔心會有羊味XDD) 夾著薑絲,或沾點豆腐乳醬,真的好涮嘴喔!可以一片接一片~我不是很愛肥肉的人,也蠻喜歡的~ 炒腰花$300 薑片用麻油爆香,大火炒過,加上九層塔加持過的腰花最好吃了 羊腰花吃起來口感沒有豬腰花那般脆,味道不錯,也是蠻順口的! 主廚推薦: 客家薑絲羊肚$250 這道屬於主廚推薦的客家薑絲羊肚,是用豆芽菜下去配炒,Q脆脆的羊肚片搭著爽口的豆芽菜,微微的酸度,不是重口味~我覺得是道很棒的開胃菜~ 薑絲炒羊肉#250 薑絲炒羊肉,羊肉出奇的軟嫩,微微豆瓣香氣,辣椒完全不辣,搭配薑絲一軟一脆,口感不違和~好好吃! 主廚推薦: 招牌拌麵線$50 一盤份量兩人大口吃剛剛好,淋點羊油,油蔥香香的,雖然是白花花的麵線,鹹度和口味~好吃又順口唷! 用餐心得:一定要提前訂位,清燉薑絲鍋,上桌時看來清淡,滾越久蔬菜的甘甜自然釋放;很多羊料理熱炒都還不錯吃,上菜都很快速,桌面餐具清潔,服務OK~ 江家羊肉店 地址:桃園市桃園區中壢市民權路3段382巷1之6號 電話:03 426-6398 營業時間:11:30-14:00,17:00-21:00(中午和晚上各兩個時段,訂位時,老闆娘會詢問) FB粉專:FB 停車場:正位於餐廳外右手邊 (本篇為俏媽咪實際消費用餐心得,每人口味略有不同,提供愛美食的您參考)

*屏東車城老字號【大山羊肉爐】17種蔬果熬製的溫補羊肉清爽甘甜湯頭/羊肉份量大器-俏媽咪FUN肆

 俏媽咪是個十足羊肉爐控,一想到美味羊肉,喝上濃郁的藥膳湯頭,真是幸福到極點!說到台灣好吃羊肉爐,有*彰化溪湖美食【阿秀羊肉爐】/*彰化溪州【阿每羊肉爐】/*宜蘭礁溪【一碗小羊肉】,今天要介紹屏東車城溫泉老街上傳承45年的在地美食【大山羊肉爐】,來屏東墾丁不可錯過的好吃料理喔!! 這次扶輪好友一同到屏東四重溪泡湯,昨天吃了在在地溪產特色料理*屏東車城美食【四重溪溫泉餐廳】,今天我們選擇了口味完全不同的【大山羊肉爐】,兩家餐廳剛好在四重溪溫泉老街正對面,我們由溫泉民宿出發,屏東天氣真是好到個炸點XDD~ ​​ 今天來的餐廳 大山羊肉爐 住址:屏東縣車城鄉溫泉村溫泉路113號 電話:08 882 3489 營業時間:週一至週日上午11:00-下午10:00 FB粉專:https://www.facebook.com/DaShanYangRouLu 我們有預約了座位,溫泉老街兩旁的餐廳內部屬於向後延伸的空間,我們一進餐廳繼續往後走,聽很多朋友推薦過,是怎樣的餐點,頗令人期待的! 哇!!中間經過有個中庭小花園,水池裡養了好大的烏龜和魚,真的是佈置得別有洞天耶~ 進入後半段的餐廳前,看到醬料區就在右手邊,碗盤擺放非常乾淨整齊 大山羊肉爐的醬料很特別,不是一般的豆腐乳醬,有特製沙茶,辣椒,洋蔥,白醋和醬油 調製起來就是這樣一碗,洋蔥拌沙茶,很新鮮的感覺~ 這裡是餐廳後半部的用餐區,也是我們的座位~ 一坐定,馬上被牆上掛著一幅有點原住民圖騰的山羊圖案所吸引,原來是他們的菜單 我發現溫泉老街上的餐廳,很多同時都經營了民宿耶~ 大山羊肉爐官網下載的菜單: 主打湯類:羊肉爐/麻辣羊肉爐,單人湯品還有當歸羊肉湯/紫菜蛋花湯/味增豆腐湯 羊肉類料理/價格平均200多,山產炒菜類/平均價格200多,還有土雞酥炸類,選擇真的很豐富,價格還蠻實在~ 我們一行10人,這是這次點的料理,好豐盛,來一起看看~ 金瓜米粉/$60 這是今天第一道菜,老闆知道我們餓了XDD,炒米粉濕度剛好,搭著金瓜絲來吃,很對味,味道很棒!! 羊肉爐(大)/$750 哇!羊肉好大塊,分量十足,還有芋頭,金瓜,豆皮和白菜,邊上菜時老闆說他們的羊肉湯是17種蔬果熬製而成,很滋補,年長或是小朋友喝也很適合喔!總之就是營養又好喝~ 雖然一大鍋羊肉爐,我們大老遠來,總是要吃飽吃滿,不能有遺憾,所以另外還加點了羊肉和和白菜各一份 加點一份的羊肉會放在另一個大碗~ 我先開動囉~挖一勺嚐嚐看!肉好大又多,滿滿的一鍋~ 這鍋羊肉爐,帶皮羊肉,帶骨羊肉都很飽滿軟嫩,羊皮部份,吃起來不會感覺肥肥怕怕的,帶羊筋的瘦肉也軟嫩嫩的好吃,肉質細緻不會柴喔! 這一碗是我最愛的部位,乍看之下很像牛楠,吃起來根本不像羊肉,因為完全沒有羊的味道,燉得很嫩很好吃,金瓜口感軟嫩的,滋補的羊肉用多種蔬果敖的羊肉湯,是另一種清爽美味溫補的湯頭喔!! 大山羊肉爐裡的芋頭軟得剛好,口感香綿綿的,也不會讓羊肉湯糊糊的喔! 羊肉湯鮮美甘甜~為了介紹羊肉爐不同部位的口感,我超有口福的,也吃了好幾碗XDD~ 沾了特製沙茶醬汁,拌著洋蔥香的羊肉,更添風味~ 蒜泥白肉/$150 蒜泥白肉,口感QQ的,沾上特製沙茶洋蔥醬汁,挺有風味的~ 炸肥腸/$200 外皮炸得金黃薄脆,色澤誘人,吃起來微微嚼勁,肥腸內部不會有味道,蠻推薦的! 酥酥炸臭豆腐/$120 臭豆腐屬小臭度,一口放入嘴裡份量剛好,我想介紹他們的泡菜,真的好入味,酸酸甜甜的很好吃,我們吃不夠請老闆加量,老闆說一份就是固定的份量,哈有點硬,後來發現很多道料理都會附加泡菜,也是吃到滿足了~ 臭豆腐也是沾著沙茶洋蔥醬汁,出奇地對味,挺好吃的唷!!根本是萬用醬XDD~ 沙茶羊肉/$200 薑黃炸雞翅/$250 吃到後面,真的飽到個不行,我家老爺說這道雞翅,微微薑黃味,炸得酥脆,他把我的份都一起吃了呢!! 蔥爆羊肉/$200 一上桌,蔥香撲鼻,羊肉片軟嫩嫩的,青蔥有脆度,羊肉搭著青蔥一起吃,嚼起來好香好好吃喔!! 三杯杏包菇/$200 薑片爆香得焦酥,三杯醬汁入味,外加上九層塔來提味,小巧可愛的杏包菇,可以一口接一口,蔬菜也可以是很美味~ 椒麻雞/$200 朋友說這道椒麻雞,酸香微辣,吃起來咖哩咖哩的~ 羊肉炒麵/$70 麵Q,沙茶口味的羊肉炒麵,算是羊肉料理餐廳的國民美食,吃起來好吃又順口呢!! 用餐中,老闆會隨時幫大家加大骨湯喔!!~看著對面這些男士們,很滿足的樣子XDD~ *心得:來屏東車城之前,就聽朋友推薦一定要來吃大山的羊肉爐,這裡的料理大致上都很OK,羊肉爐屬於清爽健康又可口的營養美食,羊肉好大器,肉質好吃,整體價格算是公道,孩子們若是回國,我會想訂他們的宅配羊肉爐,好好幫他們補一補! 今天來的餐廳 【大山羊肉爐】 住址:屏東縣車城鄉溫泉村溫泉路113號 電話:08 882 3489 營業時間:週一至週日上午11:00-下午10:00 FB粉專:https://www.facebook.com/DaShanYangRouLu (本篇是俏媽咪實際用餐心得,每人口味略有不同,供愛美食的您參考)

✨四爺麻辣食堂✨

✨四爺麻辣食堂✨（淡水美食）

以前跟朋友逛淡水老街時只有路過，因為當時已經有決定好吃的餐廳了，一直沒有機會進去吃，這次終於吃到了！這家裝潢復古，很古色古香，店內清一色都是木製桌椅，座位大概有5-6桌～ 以下是我們點的餐點： 🥘麻辣臭豆腐鴨血煲 $85 裡面除了有臭豆腐跟鴨血外，還有高麗菜、金針菇，料蠻豐富的💕💕 Jenny覺得這個系列cp值滿高的！ 🍲麻辣五花牛肉分享鍋 （小辣）$380 這鍋主要是給2-3人食用，Jenny覺得份量很充足，還可以選兩份主食，我們是選兩個冬粉！ 我覺得他的冬粉比較有嚼勁，但還算可以接受！他的辣真的又辣又麻，愛吃辣的朋友絕對會吃得很過癮🥰🥰 可是有一個比較怪的地方是吃的時候會有一股有點濃的羊肉味，Jenny跟朋友都覺得很疑惑🤔但我們吃豆腐煲時就沒有這種情況，我們猜測應該是煮牛肉鍋的鍋子跟煮羊肉鍋的是同一個～如果你是不敢吃羊肉的朋友，在點他的鍋類的時候可能要斟酌一下～我們要點之前也有看到一個評論提及羊肉味重這件事，本來以為那只是意外，但我們當天去吃的時候卻也碰到了這種情況(;´༎ຶД༎ຶ`) Jenny本身是敢吃羊肉，所以吃的時候並沒有特別不適感，吃得還蠻滿足的，只是會對於牛肉鍋出現羊肉味感到疑惑～ 但我朋友不太喜歡羊肉味，所以她牛肉鍋幾乎只有夾料來吃，後來都是吃豆腐煲較多～ 📌店家資訊： 地址：新北市淡水區中正路236號 （淡水捷運站步行8-10分鐘） 電話：02 8631 0109 營業時間：11:30-22:00 （菜單）


*宜蘭礁溪美食/蘭陽第一家【一碗小羊肉】(礁溪總店)羊肉肉質細緻,藥膳湯頭超好喝/還有羊肉爐冷凍包~把好吃帶回家

宜蘭美食很多,離台北又近,最近有點小寒流,我們決定到礁溪泡湯,晚間到礁溪夜市逛逛,利用我和我家老爺愛吃的本能,看到了這家礁溪總店/【礁溪一碗小羊肉】,吃後覺得口感湯頭都非常好吃,想推薦給大家,另外我們還外帶2大包回台北喔~一起來看看!! 蘭陽第一家/礁溪一碗小羊肉 住址:宜蘭縣宜蘭市礁溪鄉中山北路二段85號 電話:0989561013 營業時間:上午11:30-凌晨12:00(*週四不營業) FB粉專: https://www.facebook.com/iwsyr1122.hsu 一碗小羊肉在礁溪夜市附近,當天沿途逛逛走走,還有礁溪溫泉登花季 來回走走一家家比較,看到了這家一碗小羊肉,現宰台灣羊,感覺料理不錯,我們就進來了 一進餐廳有個斗大的紅色招牌,羊肉,羊骨,羊雜,還有羊排喔!!~整個全羊的料理~ 這是店門口冷藏櫃裡切好的羊肉,看起來真的垂涎欲滴啊!! 一碗小羊肉餐廳內部是長形的空間,黃色紅色的擺設,讓人覺得就是要大口吃羊肉的感覺啊~ 有老闆推薦的羊雜湯和炒羊雜~ 礁溪一碗小羊肉菜單介紹: 羊肉湯種類有4種: 一碗小羊肉(羊肉帶皮,帶骨)/涮羊肉(純羊肉片)/羊骨湯/羊雜湯(4種湯類以石鍋保溫,價錢均$180) 其他還有熱炒羊料理,麵飯類和涼拌類~ 醬料區有甜酒豆腐乳醬 涮羊肉/$180 上菜囉!涮羊肉用中型石鍋加熱保溫,看得出石鍋跟湯匙大小的比例 整鍋藥膳食材已過濾,涮羊肉湯頭裡就是枸杞,細薑絲和好吃的涮羊肉,湯頭很醇很香,挖一勺~羊肉片都在鍋底 店內都是嚴選台灣羊肉,不是冷凍的,吃起來非常新鮮好吃!!這裡也不會有青菜可加,因為青菜加入,湯頭就變淡了啊!! 藥膳湯頭味道濃郁的剛好,好香喔!!吃了超捕的,羊肉肉質細緻軟嫩,因為他們的藥膳湯頭,都是昂貴中藥熬煮的原汁原味,不是骨頭湯而已,為確保湯頭品質~現場加湯需加價$30喔!!一口肉肉一口湯,濃郁鮮甜,天冷吃,超幸福的!! 沾點甜酒豆腐乳,也很好吃 黑胡椒羊排2支/$250 老闆力推的菜色,上桌時還有兩塊奶油~ 黑胡椒夠味,羊排肉質Q彈好吃,哇!!這裡的羊肉新鮮,完全無腥味!! 超誘人的好吃 炒羊雜/$220 這道炒羊雜也是老闆推薦,羊腸羊肚...炒西洋芹,脆脆的好吃~ 大大來一塊才過癮!! 羊肉炒麵/$120 裡面有羊肉片和小白菜,味道就是很傳統台灣羊肉炒麵的風味,簡單好吃~ 吃著吃著覺得羊肉湯口味很不錯,蠻喜歡的,看到牆上有羊肉爐冷凍包,於是決定外帶了兩包~ 外帶羊肉爐/$900,好吃的美味,在家也可享用得到喔~這是從家中冷凍庫拿出的模樣(很重),在等他退冰了 紙盒內真空包裝,也附上一包夾鏈袋豆腐乳,但是因為擠壓到,破了一點點,流出豆腐乳了,所以說明書油油的XDD~ 外帶羊肉爐的份量很豪邁!!這是我家吃火鍋的大鍋子,羊肉爐內容有中藥食材,羊肉,羊皮,帶皮羊肉~ 加入幾顆好吃的丸子和燕餃,更添增豐富感~蘭陽第一家/一碗小羊肉~在家開動囉!!! 羊肉羊皮處理得乾乾淨淨,重點是好好吃啊!!!~這時我家空氣,整個充滿藥膳羊肉爐的風味和氣氛,太香了!!!~好吃的幸福,就是隨時隨地能吃到!XDD~ 心得:礁溪一碗小羊肉,雖是夜市美食,用餐環境OK;藥膳羊肉湯口味很濃郁鮮甜,羊肉方面口感新鮮度都不錯,在價錢方面,在當地我們覺得偏稍貴,但是食材好吃,跟台北比起來還算可以,來礁溪可以嚐嚐喔!! 餐廳資訊: 蘭陽第一家/礁溪一碗小羊肉 住址:宜蘭縣宜蘭市礁溪鄉中山北路二段85號 電話:0989561013 營業時間:上午11:30-凌晨12:00(*週四不營業) FB粉專: https://www.facebook.com/iwsyr1122.hsu 心得:蘭陽第一家/礁溪一碗小羊肉,雖是夜市美食,用餐環境OK;藥 膳羊肉湯口味很濃郁鮮甜,羊肉方面口感新鮮度都不錯,來礁溪可 以嚐嚐喔!! (本篇為俏媽咪實際用餐消費心得分享,供愛美食的您參考) 發佈 / 設定文章預覽 發文帳號俏媽咪摩妮卡ID264572選擇一種分類發胖美妝生活發胖打卡穿搭泡菜日本娛樂星座戀愛寵物媽咪兒運動日記選擇打卡地點

台北美食｜中山區｜點羊肉炒麵會來一座山的羊肉料理【 新東羊羊肉料理/羊肉爐 】﻿

- 新 東 羊 羊 肉 料 理 / 羊 肉 爐 🔺 羊肉炒麵 $90 🔺 沙茶羊肉 $190 🔺 帶皮羊肉湯 $150 📌 點炒麵會來一座山 📌 湯品可無限加湯喝到飽 ———————————— #羊肉炒麵 幾乎是每桌必點的品項，份量根本就是一座山，有點其他菜色分食的話大約是三人份，沙茶的香氣十足，一定要加點辣會更ㄕㄨㄚˋ嘴！ #沙茶羊肉 配菜有菠菜、地瓜葉與高麗菜三種可以選，菜的份量依慣例會比肉還多，但是美味不減絕對不減🤪 #帶皮羊肉湯 湯頭喝起來當歸中藥味不會太重，搭配重口味的沙茶反倒喝起來很清香，重點是內用還可以無限加湯~~~🥰🥰🥰 可惜羊肉吃起來偏乾柴😅 ▪️ 點餐時店員小姐問我需不需要加辣，我反問會不會很辣(白癡問題🤪 可是小姐回我說是用朝天椒 (我立馬驚訝一下!!!!!!😲 看到我的反應小姐姐就馬上跟我說~那就幫妳做小小辣哈哈哈哈🤣🤣🤣 不太會吃辣的朋友建議可以點小小辣提個味喔~ 要不然沙茶吃多了也是會膩der❗️ ———————————— 🏠 地址 │ 台北市中山區龍江路356巷11號 🚫 公休 │ 無 ⏰ 營業時間 │ PM 05:00 ~ AM 01:00 ———————————— ———————————— IG ｜ foodie__emma FB ｜ 林艾瑪的吃貨食記 ———————————— 吃貨食記🍽請搜尋🔍 #艾瑪吃什麼 #艾瑪吃台北 #艾瑪吃中山區 - #popyummy #波波發胖 #cakotaiwan #dcard美食板 #foody吃貨 #姐夫愛吃滿福堡 #林艾瑪的吃貨食記 #新東羊 #台北美食 #美食 #台北 #羊肉 #羊肉料理 #炒麵 #羊肉爐

2021冬季好市多必買！好市多羊肉爐肉多美味，口感、價格、輕鬆吃下好吃羊肉爐

冷冰冰的冬天來臨，吃碗熱呼呼的美食是最過癮的事，但是又不想出門人擠人，搞得全身都是油煙味。想要一開家裡冰箱，加熱即能夠享用排隊美食，那好市多的羊肉爐就是懶人的最佳救星！ 羊肉爐是火鍋的一種，起源於五胡亂華時期，當時羌族在關內建立政權，也帶來其傳統的飲食文化。將羊的內臟與脂肪去除，並簡化烹煮過程，改以其他易入味的香料與藥材作為湯底， 便成了最一開始的羊肉爐，改良至今受到許多人的喜愛，也常見於冬令進補，成為台灣人喜愛的冬季美味！ [好市多－鮮煮藝羊肉爐] ＄639 📍建議：先電話確認過後，再前往門市購買－(02)449 9909 好市多的魅力無法擋，只要一上架真的一下子就被秒殺，這次跑了三趟才買到真的是不簡單！記得一到門市就前往冷凍、冷藏區，就有機會看到堆得滿滿的羊肉爐。 整盒抬起就能感受到其份量，拿久了手真的會酸，外包裝還有良好完全不用擔心摔到。 一盒內含兩包羊肉爐，保存方式以冷凍為主，真空包裝不用擔心破掉，或者太佔冰箱空間拉~ 每一包的大小大概比A４紙小了點，未解凍就看到裡面的配料。 只要將整包剪開放入鍋中，依照個人喜好口味添加水，一同加熱，也可加入菇類和菜類等配料，當作火鍋全家一同享用！ 這是未另外添加配料的完整羊肉爐底料，有超多的羊肉肉塊，羊皮上的羊毛都清理得很乾淨，還有些許的蘿蔔和枸杞，和圖片上並無太大的差異。 🎈總評一包就能夠吃一整家，口味適中，不會過於清淡，重點只要加熱，添加自己喜愛的配料，特製羊肉爐就完成了！少了人擠人，完全滿足了宅男、宅女和懶人的需求，只是羊騷味有點重，如果害怕的人可能要三思，或者添加多一點的蔬菜，中和羊騷味也是個不錯的選擇，肉質軟嫩不會柴，喜歡半筋半肉的朋友真的推推這款羊肉爐，平均一包只要320就能夠喝到清爽的羊肉爐，心動趕快前往好市多搶購吧！ 延伸閱讀 年菜預購推薦 2021台中羊肉爐推薦TOP11，老饕強推冬日進補懶人包，進補就愛這一味！ 台北11家人氣羊肉爐餐廳推薦，冬天聚餐就是要吃羊肉爐，不只暖心也暖胃！ 雙北8間薑母鴨、羊肉爐推薦！冷冷的天氣就是要這樣吃才過癮 2021台北長疆羊肉爐：300元就能吃到：菜單、必點主食、配菜，一次推薦給你 | 長疆羊肉爐板橋店 2021溪化羊肉爐推薦 | 40年老店｜阿秀羊肉爐 |湯頭順口不油膩 ❤️美食IG分享：懂ㄘ懂吃 ❤️旅遊IG分享：晏玲 ＃2021好市多羊肉爐＃好市多羊肉爐＃好市多＃羊肉爐＃好市多必吃必買＃Costco#懂ㄘ吃連鎖＃懂ㄘ吃高雄＃懂ㄘ吃好市多 

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