料理日記 ••• 白酒奶油淡菜義大利麵

第一次買生的淡菜回家處理，買回家趕快冷凍起來，之後才慢慢查食譜。其實有點不知所措，因為大部分食譜都是從新鮮的開始煮，超市的冷凍包通常已經是熟的，這種海鮮類真的令人壓力很大，新不新鮮就是一番兩瞪眼的事。 還好有先查了食譜，我讓他們在冷藏解凍了半天，煮之前還要先洗刷過，要不是事先知道會有一些毛需要拔掉刷掉，我應該會嚇死⋯而且開殼的也得挑掉，這些事情之前都完全不知道呢。原本還以為跟蝦子一樣，要煮之前再流水解凍，隨便沖沖就能下鍋，幸好有做功課，淡菜處理起來也是花不少時間。 特地開了一瓶白酒，去陽台剪了一些羅勒，切了一點洋蔥，用壓蒜器壓了1/4球蒜頭。準備就緒後，先燒滾水煮麵，然後就準備來對付淡菜了。 畢竟是口味重的食材，我就不像平常煮義大利麵放那麼多料，主要是香氣為主，洋蔥也是超少量切細碎，不過冰箱裡還有冷凍的魷魚花剛好可以進來充分量。 首先在鍋裡放入橄欖油與奶油，橄欖油可以提高發煙點，只用奶油很容易燒焦。小火把奶油融化後加入洋蔥與蒜碎，炒出香味。接著火轉大嗆入白酒，放入淡菜，滾了蓋上鍋蓋轉小火，就這樣燜煮到殼打開。 這時義大利麵也差不多煮好了，開蓋後放入魷魚花、麵麵跟一點點煮麵水。中火煮到麵的熟度剛剛好、魷魚熟了，湯汁也稍微收濃，用鹽巴胡椒調味，放入一半羅勒葉拌一拌。熄火後擠一點檸檬汁、放上另一半羅勒葉，我喜歡最後再轉一點胡椒，完成！ 這鍋麵煮得挺成功的，味道很鮮美，就是那個淡菜，殼打開之後裡面很像被人偷吃過一樣，肉好小，看起來好可憐。不知道這樣是什麼意思，可能只能當作鮮味大師來用了，下次煮還是要多準備幾樣吃得到料的海鮮。 — 心心現居美國休士頓，過著蓬鬆且任性的生活，興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀，用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道： https://bit.ly/3uF45wH 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常： https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信：lyixin1201@gmail.com

🍽三重人氣餐廳❤️甜點必吃🍮

🍴翻轉Flip🍴 / ✏️蒜香白酒蛤蠣義大利麵 $250 ✏️青醬舒肥嫩雞義大利麵 $240 ✏️手工造型棉花糖 $50 ✏️手工焦糖布丁 $60 / 終於造訪三重人氣店家翻轉Flip(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 這家最有名的就是他們的蛋糕還有玫瑰塔❤️結果都沒點🤣 焦糖布丁口感偏Q 不會過甜剛剛好🍮 棉花糖每天造型都不一樣可以先詢問店家🍰 我自己是覺得中看不重用 太軟了沒口感🥲 蒜香白酒蛤蠣麵味道蠻清淡的只有微微的蒜味～ 醬汁偏少整體沒有濃郁的感覺麵條也不是很入味 義大利麵中規中矩 甜點相對起來好吃多了(´°̥̥̥̥̥̥̥̥∀°̥̥̥̥̥̥̥｀) 環境蠻寬敞的 餐點選擇也算多樣有早午餐/義大利麵/咖哩飯🍛 / 🔍菜寮站 📍241新北市三重區光明路6號 🍄11:30–21:00 💓🌕🌕🌕🌑🌑 / #_eat新北 #翻轉Flip #咖啡廳 #台北早午餐#新北早午餐 #新北美食 #菜寮美食 #food #eat #新北咖啡廳 #台灣美食 #三重美食 #新北美食 #台北美食 #Taipei #taiwan #pasta #fit #fitess #gym #popyummy #yummyday #taipeifood #taiwanfood #4foodieforfoodie #cakotw #coffee #foodie #photo

【永和低調美味餐酒館】Echo Bistro 酒吧/小餐館-義大利麵真的很好吃！

這次和朋友來到了永和享用晚餐。 他挑選了這間Echo Bistro 酒吧/小餐館，說很推，所以我就來嘗嘗了。 外觀看起來是低調奢華的風格，這個木紋門給人的質感棒棒的。 菜單擺放在外面供用餐前參考，我覺得挺棒的，畢竟有價格人家才敢進去嘛哈哈。 招牌很簡單，不過個人感覺和店裝潢有點搭不上，但並不影響。 進來後會發現裡頭走的是半工業風格，特別有質感！ 進門望過去，吧台那邊就是滿滿的酒：）讚XD 因為我們來的很早，所以幾乎像是包場一樣的感覺。 環境很乾淨，木桌配上工業風鐵椅倒是沒有什麼違和感。 走到深處還能夠看到有沙發座喔！ 再來是菜單的部分，菜單因為Echo的FACEBOOK放得很清楚，就直接貼過來了！ 大家也可以到Echo的FACEBOOK看喔：https://www.facebook.com/EchoBistro/menu Lilyan這次和朋友剛好是連假結束到的，結果有些料雖然叫了或但還沒有到，有點兒可惜，但卻不影響餐點的美味喔！ 這杯是我點的尼格羅尼，外觀看起來像紅茶一般，在玻璃杯放上了一大顆冰塊，晶瑩剔透特別漂亮！不過呢這款我和朋友喝起來都覺得味道偏濃一些，喜歡酒精味比較重的人很適合點，我個人覺得喝起來還算順口，挺不錯的。 這杯是朋友點的愛之船，漸層顏色和名字一樣看起來有些浪漫。喝起來是很清爽的酒！如果不喜歡酒精味道太濃的小伙伴可以試試看。 這是我點的清炒白酒海鮮義大利麵，稍稍的小辣，如果你是能夠吃辣的人，我真的超推！ 其實一開始看到是扁麵的時候我的期待沒有那麼高，可是吃了才知道，口感很不錯，尤其是用了白酒下去炒，再加上辣，非常香！ 蛤蠣很鮮甜，但更重要的是他的小卷，我還是第一次吃到那麼嫩的小卷。 這邊的義大利麵大家有機會真的可以去試試。 洋蔥圈炸得挺酥脆的，會再附上一小碗的番茄醬。 原本呢是想點肉醬薯條的，結果剛好沒料了ＱＡＱ朋友跟我說超好吃，害我有小小的失落感。 總結一下： Echo Bistro 酒吧/小餐館 地址：新北市永和區永貞路291號 電話：02 2929 9191 營業時間：周日-周四 18:00-00:30 周五-周六 18:00-01:30 周三公休 FACEBOOK：https://www.facebook.com/EchoBistro/ INS：@echobistrotw #永和 #永和餐廳 #餐酒館 #酒吧 #義大利麵 #調酒 #聚餐 #海鮮義大利麵 #工業風 #小餐館 #餐廳 #永和小餐館 #永和酒吧 #新北酒吧 #新北小餐館 #Echo Bistro #echo美式餐酒館

台北東區義大利麵餐酒館 PASTAIO推薦嗎？特色手工義大利麵味道如何？

於2020年9月左右開幕的義大利麵餐酒館PASTAIO 最特別的就是們每天手工的義大利麵 依據不同口味的餐點 搭配各種不同的麵體 剛開幕的時候聽說一位難求！最近終於趁著平日晚餐時間去吃了～（建議去之前可以打電話訂位，店面座位蠻少的，不然可能會須要等一陣子，我是當天上午打的，可能因為平日所以還來的及預約） 這次去之前就有上網查了評論 評價蠻兩極的 有人說是吃過最好吃的義大利麵 也有人說不覺得怎麼樣 但因為他特殊的義大利麵麵體實在是太吸引我了 所以我曬想親自品嘗看看！ 這次我們一共點了三樣 分別是： 酪奶炸魷魚＄230 味道蠻普通的味道 跟其他美式餐廳賣的炸魷魚大同小異！ 辣味牛肉〔公主波浪麵〕＄310 公主波浪麵是我最好奇的一款麵條 麵體的造型基本上很少會看過 麵體很特別 但口感一般 不會因為他的這個造型 而有更多的味覺體驗 而且辣味牛肉其實就是白話一點就是乾牛肉麵 然後麵條比較有特色 有興趣的人還是可以去吃看看！（我個人會把這個錢拿去買兩碗牛肉麵來吃啦 XD ▼ 公主波浪麵 青醬〔陀螺麵〕＄320 本人是青醬麵控 青醬是我去任何地方吃義大利麵必買的口味！上面白白白的是起司 伴進去麵之後味道會更好♡ （滿分5分 我會給4分！）但是應該不會回購 外面也吃的到味道相似的青醬麵 會給到4分是因為他這道的麵體蠻有嚼勁的 但相對對有些人來說會偏硬！ ▼ 陀螺麵（其實跟一般螺旋麵沒有差很多） 店內沒有低消 但是會收10％服務費 *地址｜台北市大安區光復南路290巷32號1樓 *營業時間｜12：00 -22：00 *電話｜0979-163-859 店家ig：https://www.instagram.com/pastaiotaipei/

RoseMary 螺絲瑪莉義麵坊

捷運中山站義大利麵店莫屬"螺絲瑪莉Rosemary"最有名了，不管平假日來用餐如果沒有事先訂位總是一位難求。 今天事先訂了位，所以到現場不用等太久就可以用餐了，這裡點主餐一份就有麵包和甜點可以享用，算很物超所值的。 這次主餐點松露奶油蔬食義大利麵(蛋奶素)和粉紅醬鮮蝦雞肉義大利麵，甜點選了芋泥起司蛋糕和熔岩巧克力。 點好餐麵包就送上桌，麵包可以續三次哦。 我的松露奶油蔬食義大利麵料很多，麵條軟硬煮的很適中，奶油醬汁也都有入味，很好吃。 甜點兩樣都很好吃，芋泥起司蛋糕和熔岩巧克力，尤其是熔岩巧克力送上桌時熱熱的切開巧克力立馬流出，而且也不會很甜，超推薦。本來是南瓜起司蛋糕改成了芋泥起司蛋糕很對我的胃口，身為芋泥控當然要試試味道，這也很好吃，芋頭的味道很濃郁配上微酸的起司乳酪也很特別。 喜愛吃義大利麵的朋友一定要試試螺絲瑪莉哦~

日本BEPPIN PASTA來台灣啦！必吃「彩色貝殼義大利麵」？菜單、食記、最新優惠活動等通通在這篇！

信義區的統一時代B2美食街又有新餐廳啦～這次要介紹的是來自日本餐飲集團MASAGO GROUP旗下的「BEPPIN PASTA」，主要餐點有義大利麵、燉飯、排餐等義式料理，而店內最特色的餐點為使用天然食材製作的「彩色貝殼義大利麵」！好奇到底好不好吃的話，就繼續看下去吧（文末附菜單與近期優惠活動） https://www.popdaily.com.tw/food/880785?fromPage.pageName=web-search&fromPage.pageComponent=result-list BEPPIN PASTA｜地理位置 BEPPIN PASTA位於統一時代B2的美食街裡，靠近捷運市政府站2號出口 可能是因為剛開幕，我大概10:50左右到，門口已經有人在排隊了！因為 BEPPIN PASTA不提供訂位，如果不想等候太久，最保險的做法就是在營業時間開始前過去 https://www.popdaily.com.tw/food/425163?fromPage.pageName=web-search&fromPage.pageComponent=result-list BEPPIN PASTA｜餐點 紫蘇風味蒜辣鮮蝦麵 $310 （+$20元升級彩色貝殼麵） ㄧ入口滿滿的蒜味變充斥在嘴巴，再來是紫蘇的清香，尾韻則有微微的辣感緩緩上升，層次很豐富的一道義大利麵！ 蝦子不算大隻但是很新鮮，彩色貝殼麵其實也沒什麼特別的口感，不過五彩繽紛的相當漂亮～會引發食慾！ 雞肉牛肝菌菇奶油燉飯 $270 一上桌店員會在桌邊刨起司，這個燉飯奶香超級濃郁再搭配菇菇的甘甜，濃郁而不膩的感覺簡直不能再完美！ 這道其實是我弟點的，太好吃讓我忍不住挖了第二口哈哈 香濃起士條（打卡贈送） 口感就是一般炸物拼盤或鹹酥雞店會出現的炸起司條XD 牽絲可以很長～～以打卡贈品來說我覺得很有誠意！ BEPPIN PASTA｜店家環境 除了餐點之外，也來跟大家介紹一下用餐環靜！整體以木質調為主、白色色調為輔，算是很典型的日系裝潢 店門口還有擺放生的彩色貝殼義大利麵，莫名有種療癒感～ 牆上還有木頭餐具做裝飾，真的超可愛！ 店內的燈光很明亮，很適合各位水水來拍網美照 BEPPIN PASTA｜菜單 （2021.10.9到店用餐時，店員有提到目前僅提供單點服務，部分餐點未做供應） BEPPIN PASTA｜優惠活動 優惠活動 1）即日起～2021.10.31，不用振興券也能享單人排餐 $500元 優惠活動 2）FB打卡贈送香濃起士條 https://www.popdaily.com.tw/food/609076?fromPage.pageName=web-search&fromPage.pageComponent=result-list BEPPIN PASTA｜相關資訊 BEPPIN PASTA @beppin_pasta地址：台北統一時代B2 美食街 （台北市信義區忠孝東路五段8號B2） 電話：02-2723-299營業時間:週日-週四 11:00-21:30週五-週日 11:00-22:00交通：捷運市政府站2號出口 步行2分鐘備註：不能訂位、收10%服務費、低消 $120 以上就是這次「BEPPIN PASTA」的食記啦～我覺得不管跟是家人聚餐、約會、朋友小聚都還滿適合的，這次點的餐點也都很滿意，推薦給各位！希望大家會喜歡這次的文章，想看更多美食分享的話，也可以追蹤我的IG喔 jennystagramm #BEPPINPASTA #BEPPINPASTA推薦 #市政府美食 #市政府美食推薦 #信義區美食 #信義美食 #信義美食推薦 #台北義大利麵 #台北義大利麵推薦 #新開幕

信義區美食-WakuWaku Pasta 日式和洋風義大利麵

被網路上一大片落地窗位子吸引 可以直接看透信義區風景 整間店走日系風格 大塊區域紅米色搭配 有點可愛又有點文青 桌上的水杯還印有wakuwaku的logo 店裡的餐點都可以搭配菊、梅、竹、松不同的套餐方案 現場也有需多保留位 心血來潮直接衝去也沒問題 🍝鮭魚親子明太子奶油細扁麵 $310 餐點送來時立馬被滿滿的鮭魚卵吸走 以為自己在吃日本料理（廢話就是結合日式的義大利麵啊） 濃郁的明太子奶油醬加上鮭魚卵在嘴裡逼逼波波的爆開 爽感爆增 🍝松露奶油舞菇細扁麵 $240 松露的味道偏淡 而很特別的這道義大利麵加了松子進去 松子的味道佔滿了整個味蕾 再搭配上芝麻葉的香氣 🥖麵包佐明太子$40 法國麵包烤的超級酥脆 麵包體保有濕潤口感 吃完整個大開胃 🥣番茄海鮮濃湯 $160 這取名可愛 很想住在英國海邊老爺爺的拿手家鄉菜 非常濃 還喝的到顆粒感 番茄的酸味加上海鮮的鮮甜味 會忍不住一直喝 🍮琥珀三溫糖布丁 $110 看到這布丁 也太可愛了吧 布丁非常扎實很像只用牛奶跟蛋不加一滴水（吃也能吃出食譜？） 焦糖醬也是苦甜苦甜 上面再放上一朵雲 厚厚的鮮奶油 ＯＭＧ我可以吃兩個 肥胖使人快樂 🏠店家資訊：台北市信義區松高路11號4樓 (誠品信義店） ⏰營業時間：週一～日 11:00 ~22:00 喜歡我的文章記得追蹤hohohavefun popdaily 以及 IG @hohohavefun 跟我一起have fun辣！！卡路里是什麼？原來是個好吃的東西 #台北市美食 ＃信義區美食 ＃信義誠品 #義大利麵 ＃日式 ＃咖啡廳 ＃甜點 ＃foodie #pasta ＃hoeatstaipei

高雄早午餐/Candit康荻新食

早午餐/Candit康荻新食

這間高雄早午餐店，女孩們必收藏❤️ 集結所有美的餐廳，好吃又好拍絕不踩雷 美美的餐廳佈置，環境都以大理石白跟古銅金設計搭配 充滿網美風格，等待餐點時也可以先大拍特拍一番 餐前濃湯 麵包還有沙拉，不吃生菜沙拉還可以換水果唷 義大利麵跟潛艇堡都很好吃😋 整體味道很剛好不會太鹹或太膩 吃完後再到旁邊網美區拍照一下😆 🏡地址：高雄市前鎮區二聖二路231-1號 ⏰時間：11:00-22:00（每週二公休） ☎️電話：0955-321-259 💡不限制用餐時間🍴 #義大利麵 #高雄早午餐 #潛艇堡 #網美下午茶 #早午餐 #高雄美食

高雄早午餐/好夥伴咖啡

早午餐/好夥伴咖啡

今天隨機找到的早午餐 #蒜辣牛排義大利麵 味道偏清淡一點 #川燒麻辣雞腿義大利麵 比較像麻辣鍋的味道 偏麻但不會很辣，味道很夠味👍🏻 雞腿香嫩好吃😋 #泡澡熊沖繩黑糖奶茶 可愛程度💯💯💯 完全被這泡澡熊收服了 Good Partner 好夥伴咖啡-巨蛋店 🏡 高雄市鼓山區文信路216-2號 ⏰平日10：00～21：30 假日9：00～21：30 ☎️（07）552-4306 #高雄早午餐 #高雄餐廳 #早午餐 #高雄美食 #巨蛋美食 #義大利麵 #好夥伴咖啡巨蛋店 #高雄下午茶

一中美食/一中街/諾諾索一中店/義大利麵/蛤蜊/爐烤中捲義大利麵

位於北區五權路的諾諾索一中店可是平價且CP值很高的店 這次選擇的餐點是麵是配菜蛤蠣才是主餐(橘醬)$320爐烤中捲吃爽爽義大利麵$280綜合拼盤$120 麵是配菜蛤蠣才是主餐每次必點的餐點義大利麵搭配著橘醬的香氣還撒上了帕瑪森起司份量頗多不但有多到爆的蛤蜊還有義大利麵 這樣只要320元你說CP值是不是很高！！連蛤蜊的肉質飽滿多汁讓人意猶未盡啊🤤 爐烤中捲吃爽爽義大利麵要讓你中捲吃爽爽跟手掌一樣大海味 鮮味一次滿足而餐點做成小辣義大利麵吸附滿滿的鮮味以及辣度真的很可以👍 綜合拼盤有美式脆薯、炸雞塊、洋蔥圈、唐揚雞我只能說都！很！好！吃！😍 以上點主餐均附紅茶微甜為冰不可調整營業地址：台中市北區五權路500巷6弄19號營業時間：11:30-21:00(周三公休)電話：04 2225 5101#義大利麵#台中美食#義式料理#諾諾索一中店#台中必吃#蛤蜊#炸物#台中餐廳#聚會#平價#台灣#一中街#一中美食#北區美食#海鮮#dcard美食版#台中美食地圖#美食推薦#food#oma優惠#follow#cp#ig打卡#美食#美食攝影 看更多海帶的IG 看更多海帶的FB 看更多海帶的Foody吃貨 看更多海帶的痞客邦 🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺 台中美食延伸閱讀 厚厚一片-一中店 Bishan碧山小鍋 勤美美食/台菜/做茶菜 好想兔台中/好想兔快閃店 牛鍋私藏鍋物-台中文心店 台中美食/日式料理/Kama釜 泰漾泰式簡餐-逢甲店 一中美食/八德司 勤美美食/做咖啡 飯醬 JAI宅 中山24號（咖哩飯.炸雞.雞排.便當） 肉肉燒肉-朝馬店 三口ㄜˋ了 新社菇神

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