[嘉義西區]在地人魚湯粥。烏鰡魚肉湯/清燙虱目魚皮/草魚肝腸湯/豬雜骨仔肉。和平路市場巷弄美食! #無酒無味精

[嘉義西區]在地人魚湯粥。烏鰡魚肉湯/清燙虱目魚皮/草魚肝腸湯/豬雜骨仔肉。永和市場巷弄美食! #無酒無味精

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #草魚湯 #虱目魚 #魚湯 #魚腸 #骨宰肉 #J哥和Na哥客串演出中 2024年初來一波超級寒流，台灣山區和北部很多地方都飄雪了!! 儘管我其實都在低海拔又低緯度的台灣南部，還是連幾天都冷到凍未條 而這幾天...每天我在床上醒來，腦中都會自動迸出好多突然很想吃的「今日菜單」 羊肉爐、紅油抄手、火鍋吃到飽...都出現了 週六清晨醒來，我的大腦告訴我，早上想來點...虱目魚腸和魚皮!! 於是就找一間清晨營業中、我也還沒吃過的「在地人魚湯粥」 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365764291 「在地人魚湯粥」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：在地人魚湯粥(嘉義市西區康樂街286號) 營業資訊：0933617243 6:00-13:00 16:30-19:00 餐點介紹：湯/粥/乾(清燙)/飯類/麵類/小菜 ----------------------------------------------------------------------- 「在地人魚湯粥」店家外觀 在新光三越建築後方的小巷子，算是在嘉義市和平路菜市場內 非住附近居民或是有來逛菜市場的話，比較不會路過看到 「在地人魚湯粥」內用環境 店內就一個小型店面寬，前台的開放式廚房區，可以直接看到老闆在料理 (客串演出: J哥) 桌上擺著幾碗事先燙熟、瀝乾的魚頭、魚鰭邊角、魚內臟、豬骨仔肉 我猜是相對魚肉，這些都是比較稀有、每日限量的部位 「在地人魚湯粥」菜單 每張桌子旁的牆上都有貼菜單 其中一張桌子還有放滿滿的垃圾紙袋，可以用來裝魚骨等垃圾 店內菜單有豬肉類(滷肉飯、骨仔肉)、貝類和三種魚的湯粥料理，分別是草魚、烏鰡、虱目魚 簡單分為湯、粥、乾；乾是指「清燙」，不是乾煎的 也有「乾煎」魚肉、魚肚，是寫在黑板菜單上 大多魚湯粥店都是只有草魚和虱目魚，還有提供烏鰡的的確較少見 三種魚中，「虱目魚(學名：Chanos chanos)」(參考台灣魚類資料庫)與其他兩者最無血緣關係，為虱目魚科虱目魚屬，為半鹹水或鹹水養殖魚 草魚(學名：Ctenopharyngodon idella)(參考台灣魚類資料庫)別名鯇、鯤、草鰱...等；烏鰡則是青魚(學名：Mylopharyngodon piceus)(參考台灣魚類資料庫)，又稱黑鰱、黑鰡等，學名的種名piceus就是烏黑的意思。 草魚和烏鰡都屬於同目科(鯉形目Cypriniformes 鯝科Xenocyprididae)、不同屬的魚種 相較親緣更遙遠的虱目魚，兩者外形、習性和做成料理後的風味口感(XD)也都比較相似，均為台灣常見的淡水養殖食用魚 分辨方式則是觀察外觀，如：草魚體色偏淡且金黃且頭部較圓鈍，烏鰡則是體色深灰且魚頭較尖 「在地人魚湯粥」烏鰡肉湯 魚肉非常緊實、緻密，是紮實像整塊的瘦豬肉，但是卻很有彈性，而不是乾澀 魚湯很清、極少油滴，僅用簡單的鹽、薑絲、蒜苗等調味，沒有酒和味精，因此味道僅有淡淡薑味、沒有辛嗆感 烏鰡肉有幾根大又長的魚骨，而接近魚皮的魚背肉也有少數幾根y形小刺，沒有虱目魚那麼難搞但是還是要小心食用 魚皮薄而帶點膠質感，但很薄因此不會像涼拌鯛魚皮那麼Q 「在地人魚湯粥」乾魚皮 乾魚皮就是清燙的虱目魚皮，不是乾煎的、也不會是其他魚的皮 沒有瀝得很乾就淋上蔭油膏，因此湯水就稀釋掉蔭油露，不僅變得半稀半露的狀態，甜味中又摻點水味，虱目魚皮本身的味道也不明顯 而且份量就八片方形小片，小貴又不是那麼好吃 「在地人魚湯粥」魚腸湯 菜單寫「魚腸」而不是虱目魚腸，是因為會依照當天的貨，可能會是虱目魚腸或是草魚腸；像今天的就是草魚的腸與肝 另外老闆還加碼一些草魚蛋! 魚蛋蓬鬆如一塊很鬆的橘粉色海綿，口感也很細綿、帶很細小的顆粒感，不明顯的、淡淡蛋味 草魚腸則切成段，並切開露出裡面的絨毛，有的裡面絨毛還在，有的則已經很光滑，可能就是煮的過程剝落，讓湯比較濁一點 粗度直徑約0.5 cm，比虱目魚腸粗很多，乍看就很像鴨腸，口感就不如虱目魚腸紮實，但還是有點QQ脆脆口感 而裡面的絨毛混著湯，吃起來有點像湯混全熟蛋黃的濃漿感 魚肝和魚腸都比虱目魚的更白，味道也沒那麼重。相比起來我還是喜歡虱目魚腸和魚肝的味道(我也好愛虱目魚皮的味道~) 「在地人魚湯粥」乾骨仔肉 多是軟嫩的軟骨和膠質部位，也有一兩塊特別的，如：俗名天梯的豬上顎、豬舌根部(應該是) 不會感覺有什麼肥肉，而且軟中帶脆、很好咀嚼 軟Q帶脆、淋上蔭油膏和薑絲就很美味 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365764291 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

喵皇奴的GOOD！毛孩凍乾小零嘴.雞里肌.柳葉魚.虱目魚柳.適口性佳!

今天要來開箱喵皇奴的GOOD！毛孩凍乾小零嘴 總共有11種口味隨心挑選，有雞肉.草原.海鮮系列~這次來試吃雞里肌、柳葉魚、虱目魚柳 先說說包裝，輕巧方便攜帶，真是貓奴外出必備的好物，而且也很好保存，可以確保零食的新鮮度！https://www.meow-servant.com/ 每款都保留食物原型，我們可以更放心~雞里肌跟虱目魚柳都清晰可見的食材紋理，柳葉魚更是一整條完整的小魚~ 也不用擔心太大塊，都可以輕易剝成小塊，方便入口。也可以拌入餐食吃，充當美味的誘因，更可以當藏食玩具跟小朋友們一起互動，滿足牠們狩獵及探索的天性，同時排解焦慮與無聊 每一種口味一打開包裝，都散發著濃濃的美味氣息，而且保持了極佳的酥脆口感，特別是柳葉魚口味，小朋友馬上迅速啃食，發出滿足的聲音ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ ㄎㄠˊ~我都想偷吃看看了哈哈!! 連平時最挑剔的妹妹都一口接著一口，一副欲罷不能的樣子，成功擄獲了妹妹的胃~ 橘子是只要看我拿出包裝就馬上衝過來，各種撒嬌討凍乾吃!還能騙喝水的好幫手~ 除了口感令人滿意之外，GOOD！毛孩凍乾小零嘴的另一大優勢就是凍乾製程，保留了更多營養，不需加熱，不會高溫破壞營養。這是一種非常健康的零食選擇，沒有添加防腐劑和食品添加劑，讓我們更安心 - 🔸挑食鬼妹妹最愛順序：柳葉魚＞雞里肌＞虱目魚柳 🔸貪吃鬼橘子最愛順序：柳葉魚＝雞里肌＝虱目魚柳 不論哪種口味我們家橘子都吃得超開心.都吃光光😂 👍🏻而且我也很喜歡的是凍乾完全不會油膩.也不會有腥味 😺推薦指數🌟🌟🌟🌟🌟 - ✨喵皇奴 官網：https://www.meow-servant.com/ 粉專：https://www.facebook.com/MeowServant IG：https://www.instagram.com/meow_servant/-💓Hi~我是妮妮✨關注我 @onlyni_2021 分享更多好吃/好玩/好物💓 ig:onlyni_2021💓fb粉絲專業:愛吃愛旅遊の妮妮🌈謝謝願意看到這裡的你-

粥粥吃到好粥品 x 谷溜谷溜 GULIU GULIU 這粥有禮🥄

 真誠地照顧土地，同時也照顧到我們的需要，谷溜谷溜推出過年新禮盒，又到了逢年過節送心意的時候，這回谷溜谷溜推出即開即食的粥品，有四入組、八入組供大家挑選，🔗選購往這裡：https://guliuguliu.tw/hTvC5 口味有4種品項，口味清爽、不會過鹹也不會重口味，不僅是家裡長輩、小朋友可方便食用，如果有需要靜養身體補充元氣的朋友都很適合品嚐！接下來，就到了紅竹竹分享的時刻啦！ 極品石斑粥🐟採用台灣養殖的龍膽石斑加入粥品，另外搭配三色藜麥、紅蘿蔔、芹菜以及一些穀物增加口感，清淡的粥品符合我的口味之外，魚的香氣也都熬在粥裡面！沒有腥味，一罐一碗的份量，也可以簡單加熱品嚐！我個人覺得加熱後更香！ 人蔘雞肉粥🫚粥品裡面的人蔘香氣濃郁，但不會吃到苦味，並且這是我個人私心很推薦的品項，鹹淡剛好又有一種補元氣的感覺！雞肉使用的是雞里肌，細心處理過的雞肉丁，吃起來有肉香也有蔬菜甘甜！整體味道是大眾能接受的口味。 竹筍猴頭菇粥🍄往往聽到筍就會想到南投，這次品嚐的是採用臺南新化盛產的竹筍加上蛋白質豐富的猴頭菇，雖然是即食粥品，但是配料相當紮實！入口就吃到一大塊猴頭菇，香氣隨著粥品加熱後更濃郁！竹筍也增添幾分清甜！ 台南虱目魚粥🐟這粥品用台南有名的虱目魚再加一些薑絲去提鮮，保留了虱目魚本身的滋味，也讓害怕吃海鮮的朋友可以放心嘗試，我個人品嚐前聞過味道，沒有腥味這件事是很厲害的功夫，接著吃到魚肉更佩服！因為虱目魚本身刺也是很驚人的，會吃魚的我都有點擔心，卻沒想到谷溜將這部分處理得很好、很細心！味道也好吃~ 谷溜谷溜用天然食材無額外添加來呈現出對品質的初心，這次我品嚐了這款即食粥，四款粥品皆是不同米製作而成，就如同谷溜所說保留原料的特性，而且食材上的選擇盡可能選用台灣在地生產農作物以及海鮮，不僅好吃也吃得安心。也幫忙節省很多烹調上籌備食材、處理食材的時間，同時讓許多無法好好吃飯、常常外食的朋友可以多一個餐點的選項！ 谷溜谷溜將品嚐方式也細心告知，這是我喜歡谷溜的原因之一，因為在品嚐過程中感受得到他們的真誠！也推薦給家裡有大小朋友以及長輩的家庭！ ✨店家資訊：🪄店名：谷溜谷溜台中夢想實踐店 - 這粥有禮📍地址：台中市西屯區中工三路 117 號⏰營業時間：11:00-20:00☎️電話：04-23599449📌IG: @guliuguliu#紅竹竹#一日一推#谷溜谷溜#guliuguliu#粥#即時粥#寶寶粥#米飯#飯#禮盒#送禮#竹筍猴頭菇#極品石斑#人蔘雞肉#虱目魚#初心#台灣在地食材#美味#即時#方便#靜養#補元氣#這粥有禮#過年送禮#送心意#禮盒推薦#粥品推薦#好物推薦#好吃推薦

魚鱻森-不用辛苦煮魚湯輕鬆滿足寶寶營養，美味的虱目魚精寶寶粥

 一直想用滴雞精和虱目魚精給寶寶入菜，但是市售的部分有調味還不適合寶寶，發現魚鱻森推出添加虱目魚精的寶寶粥，6個月以上寶寶就可以吃了，見獵心喜立刻來嘗試。 https://www.instagram.com/p/C3Cn4joPZ26/?utm_source=ig_web_copy_link 魚鱻森原來是蔡記油飯的合作品牌，採用的是目前業界最高的生態級養殖法，使用生態養殖的虱目魚搭配台灣香米、新鮮蔬菜和優質肉品，無調味、無添加，商品經20多項SGS單位安全及營養檢驗，鋁箔袋通過SGS材質測試及溶出試驗，讓媽媽覺得很安心。 好鈣小魚蔬菜粥 粥的名字取的很棒，老公還沒等我指定第一包就先偷偷熱來吃，每天下班到家已經19：30想給小孩營養又要先生煮一定要營養方便又好吃，看到鈣和小魚和蔬菜，就覺得寶寶吃完就立刻頭好壯壯，但是鈉含量比較高，建議6個月寶寶稀釋再食用。 一打開虱目魚香味立刻撲鼻而來，平常很喜歡喝魚湯的我也被吸引了，不過寶寶第一次吃加魚湯的粥需要適應，吃幾口之後就很OK了。 虱目魚精富含Omega-3的脂肪酸，對寶寶腦部發育補充蛋白質和增加肌肉很有幫助。 晶亮豬肉菠菜粥 寶寶特別喜歡這個口味，加熱後撕開可以聞到超濃郁的魚湯搭配菠菜和豬肉的香味，連媽媽都忍不住想偷吃一口，寶寶吃到已經來不及用湯匙，決定直接用手扒來吃。 好食豬肉山藥粥 山藥是一個我很想讓寶寶吃但是很麻煩處理的食物，山藥含有植物性蛋白質、多醣體和礦物質，想到要削皮再絞碎弄的黏黏的就覺得很麻煩， 但是魚鱻森都幫我處理好了！還加了虱目魚精在裡面，我準備趕回家的時間讓爸爸準備，回家再來陪寶寶玩，花錢用最短的時間給寶寶最好的營養，給寶寶更多陪伴的時間。 順暢雞肉南瓜粥 這是寶寶最愛吃的口味，這兩天寶寶還沒大便，我就決定給他吃這個口味，看看會不會順暢，沒想到寶寶竟然吃完隔天就順暢了，而且每次吃南瓜粥寶寶就很激動，還來不及餵頭就先靠過來咬住碗要吃了！我自己也偷吃了一口想說看看多好吃，虱目魚粥的香氣很像以前記憶中生病時候媽媽會煮的粥，只是少了鹹味，但是香氣是一樣的！可以吃到南瓜天然的甜和雞肉小小的細絲。 假日透過保溫瓶煮滾熱水隔水加熱就能吃了，平常下班好晚就已經沒時間陪寶寶玩，現在準備寶寶粥可以省下很多時間，增加和寶寶玩樂的時光很棒！ 常溫保存18個月，買多也不怕很快就壞掉，沒吃過一開始可以跟我一樣現在4入綜合包，就可以一次知道寶寶喜歡的是什麼口味，之後再買他喜歡吃的口味就好。 營養滿滿綜合組： https://bit.ly/498eXYm 新年活動在02/21前 訂購寶寶粥滿8盒，即可折抵150元，再加贈寶寶肉鬆 數量有限贈完為止！ 

全聯好物推薦-永通大展-台南虱目魚粥-2022必比登推薦#全聯好物推薦#永通大展#台南虱目魚粥#2022必比登推薦

好久沒吃虱目魚粥了，真的會特別想念虱目魚甘甜油脂，又柔軟的口感 這次我老媽狠下心來買了這款「永通大展-台南虱目魚粥」 而且還是獲得必比登平價美食的好評價~事不宜遲，我們趕快來開箱吧~ 裡面有一片虱目魚，一包飯，還有一大包冷凍湯， 加熱方式可以隔水加熱，或是用鍋子加熱，但這次我們使用大同電鍋加熱! 把內容物放入鐵鍋內，不用加水，只要在電鍋內放入一杯半的水加熱即可~ 鍋子一打開，滿滿的薑絲味，虱目魚完全不腥臭~ 永通大展-台南虱目魚粥品嘗時間： 湯頭濃郁，粒粒分明的米粒， 讓人很意外的是，經過加熱後， 虱目魚居然沒有變硬變乾，真的很厲害ㄟ! 但永通大展-台南虱目魚粥的湯頭有一個Bug， 湯頭會越喝越鹹，但還是在可忍受的範圍就是了~ 如果剛好你不想為了虱目魚粥出一趟遠門的話 全聯販售的「永通大展-台南虱目魚粥」是個很不錯的選擇喔

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃台南七十年老店｜廣仔虱目魚

ㄩㄐ今天吃什麼？帶你們吃台南七十年老店 廣仔虱目魚已經有七十年歷史也是台南人很喜歡的早餐!! 一桌接著一桌生意超好 🤭 必點肉燥飯、虱目魚水餃、煎魚肚、魚丸湯 🤤 都很好吃！！ ✔️ 肉燥飯 $20 ✔️ 炸餛飩 $35 ✔️ 魚丸湯 $35 ✔️ 煎魚肚 $100 - 📍 台南市中西區開山路58號 ☎️ 06-223-8531 🕰 6:00-14:30 (週四休)

新北美食｜口水直流！從南台灣運上來的美味——千億虱目魚的新鮮品味

今天要跟大家分享一家位於新北的小吃店，那就是「千億虱目魚」。不要被它的名字迷惑，雖然小小的，但它的美味卻千真萬確！ 一踏進「千億虱目魚」，店內的明亮感和溫馨氛圍瞬間襲捲而來。 儘管店面不大，但裝潢精緻，整潔乾淨，給人一種賓至如歸的感覺。 該有的一切都齊全，不論是用餐環境還是服務，都讓人印象深刻。 這次品味的美食包括小卷滷肉飯、魚肚湯、無刺虱目魚麵線和炸虱目魚，每道菜都有其獨特之處。 但讓我印象深刻的是虱目魚的新鮮程度，完全沒有腥味。 湯頭非常鮮甜，喝完之後一點也不會口渴，光盤上的證明就是我吃得津津有味。 小卷滷肉飯 儘管味道稍嫌寡淡，但整體來說，小卷的滷肉飯也是一道值得嘗試的美食。 魚肚湯 這道湯品無疑是我的最愛，湯頭鮮甜，喝完不會口渴。每一口都能感受到魚的鮮味，令人回味無窮。 無刺虱目魚麵線 這道麵線簡直是一個驚喜，虱目魚的新鮮和麵線的彈牙交融在一起，絕對是味蕾的享受。 炸虱目魚 如果你喜歡炸魚，這道菜也不容錯過。外酥內嫩，虱目魚的鮮美令人難以抗拒。 醬料區多樣選擇，甚至還有米酒！不僅菜品精彩，還有一個不可忽視的亮點就是他們的醬料區。除了一般的基礎調味醬料外，還提供多種口味的醬料，甚至還有米酒，讓你可以自由調配，滿足不同的口味需求。 虱目魚的特別來源 如果有幸遇到老闆，會發現他相當健談。他會分享虱目魚的特別來源，這些新鮮的魚都是精挑細選從台南運上來的。這也是為什麼每一口都充滿了乾淨和新鮮的味道，讓你用吃的就能感受到。 「千億虱目魚」雖然小，但給人的美食體驗絕對不容小覷。如果你想要在小吃中尋找一個美味的角落，這裡絕對值得一試。記得不要錯過他們的魚肚湯和無刺虱目魚麵線，這將是一場美食的冒險之旅。 希望你們也能來這家小巧但充滿驚喜的「千億虱目魚」品味美食，享受這份美味和溫馨！ 千億虱目魚 234新北市永和區竹林路213巷4號1樓電話｜0289233050周二公休｜10:00–14:00．17:00–21:00https://lin.ee/E3e5lbi

[嘉義朴子]樸仔腳草魚粥。薑絲草魚湯/蒜蓉川燙虱目魚皮/麻油豬佛/滷豆豉虱目魚腸

[嘉義朴子]樸仔腳草魚粥。漿絲草魚湯/蒜蓉川燙虱目魚皮/麻油豬佛/滷豆豉虱目魚腸

#嘉義美食 #嘉義早餐 #嘉義小吃 #草魚湯 #虱目魚 #虱目魚皮 #魚腸 #傳統美食 #J哥和Na哥客串演出中 美麗又珍貴的週末時光，我又早起去朴子市買菜、吃早餐啦 這幾日乍暖還寒，不至於凍到喪失活動力，但冷冷的空氣還是讓人想吃些不油膩的熱食，舒胃暖身 用Google Map找到這家「樸仔腳草魚粥」 除了草魚湯，還有好多的熟食熱菜，銅板價格，能選個好幾道試試! 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365665015 「樸仔腳草魚粥」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：樸仔腳草魚粥(嘉義縣朴子市新榮路170號，新榮路和海通路口) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：0932970810 週四至二5:30-13:00；週三休 餐點介紹：湯/粥/飯/熟菜 ----------------------------------------------------------------------- 「樸仔腳草魚粥」店家外觀 位於海通路和新榮路口處，附近有樸仔腳火車頭公園、朴子第二市場 店家右側有一大片白色鐵皮，上面印著「樸仔腳草魚粥」和營業時間，簡單明瞭 看起來還相當新、乾淨，應該是剛換不久(從網路上看到比較先前的照片，那片鐵皮上是貼著菜單) 鐵皮的後方遮蓋的就是室外的廚房 門口處有餐具、調味料和菜單，以及一盤一盤的熱菜，乍看真的很像自助餐 但這些都是單點的菜，怕人客誤會，老闆還有張貼「請勿自行夾取」的告示 (客串演出:Na哥) 門口旁桌上這一盤盤已經事先烹飪好的熟菜，大多就是菜單上看到那些熱炒、滷煮和煎烤的菜 菜單上只有「現」字的才是現點現做的，單價破百 能理解，銅板價一是份量就不可能很多，二則是不可能點一份才現做一份 這倒無妨，反而像這樣我一人吃也能點好幾樣來試試 「樸仔腳草魚粥」內用環境 長形的空間不大，約有四張桌位和面牆的吧台位，若客滿的話會顯得壅擠 桌上有摺好的垃圾袋；餐具、調味料則是在廚房和菜單那 門口旁其實還有兩張半戶外座位，當時不會被曬到又有自然採光，我原本想在那邊坐，但是底下的水溝好臭........ (客串演出: J哥、Na哥) 「樸仔腳草魚粥」草魚湯 草魚比我在嘉義市東區吃到的正老牌草魚湯明顯小一圈 在接近魚皮處有些細小魚刺，有長有短，要留意 魚皮薄嫩、口感略Q，肉質細緻、稍有彈性，但輕輕一抿就會鬆散開，且魚肉香氣不重，可能是煮太久，魚肉本身沒那麼有味道了 不過湯頭就的確蠻鮮甜的，帶少少油量，並有薑絲和油蔥提味 「樸仔腳草魚粥」燙虱目魚皮 燙虱目魚皮約有10片，不確定是否為事先燙好?因為溫溫的而已 魚皮削得很薄、帶的肉量少，加上燙熟後、水分沒有瀝到乾爽 口感比較缺乏魚皮的膠質和彈性，虱目魚的魚肉香也淡薄 不過蒜蓉醬倒是好吃，適量甜甜鹹鹹的滋味、沁甜爽口，感覺和任何清燙的肉菜都會般配 我這蒜泥控會再想多加幾湯匙蒜末增加點蒜香和辛嗆 上面的蔥花和薑絲顯得乾癟，感覺應該是冷藏隔夜、不夠新鮮 「樸仔腳草魚粥」麻油豬佛 吃過雞佛，但豬的倒是...沒印象 原本自行腦補將雞豬的佛根據雞豬身體體積等比例放大...想說豬佛會不會像豬腰那麼大啊? 那切片也肯定是會像個洋芋片了吧?才怪。 後來自己上網查生豬佛照片，完整的生豬佛(睪丸)差不多就乒乓球大小啦 切成片、再以麻油和蔥段、薑片、九層塔、洋蔥煸炒，也略縮水到5元硬幣 醬汁略稀不會太濃稠，麻油味也不明顯 豬佛質地軟嫩、不會脆，難以找到合適的東西類比它的味道，雖然第一時間腦中浮現出的是金元寶巧克力(那種味道很假的古早巧克力零食) 總之跟雞佛差異甚大。但咀嚼到後來會覺得味道越來越像豬肝了 「樸仔腳草魚粥」豆豉虱目魚腸 以前吃到的大多是煮湯或乾煎的虱目魚腸，以豆豉滷的也美味! 魚腸和魚肝都十分柔嫩細緻，黑黑的囊狀魚胃(吧)則口感爽脆，全部沒有苦澀味 豆豉的調味恰到好處，甘醇香甜又不油鹹 這道好吃，推薦! 「樸仔腳草魚粥」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365665015 「樸仔腳草魚粥」附近美食 [嘉義朴子]上好麵食館 [嘉義朴子]內厝外省麵老店 [嘉義朴子]Tinco 庭口金工 [嘉義朴子]ISA COFFEE 翌莎精品咖啡-水道頭店 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

大坑魚丸伯－台中大坑美食、特色小吃推薦

台灣魚丸歷史悠久，其中以口感鮮美、營養豐富的虱目魚丸尤其受到喜愛。今天，我們要向大家介紹台中大坑的經典小吃代表之一——『大坑魚丸伯』。 ★吳明道的傳奇故事 『大坑魚丸伯』的故事始於吳明道先生到台中縣太平創業的決定。當時，身上僅有的資金只夠買一台打漿機，無法負擔開店的成本。為了尋找銷售通路，他和朋友去爬台中大坑觀音步道，意外發現登山的人數眾多。於是，他決定在登山口每週六、日擺攤，賣現捏、現煮的虱目魚丸湯。每碗只需10元，半天內賣出1200碗，生意蓬勃，成為山友們補充熱量的最佳選擇。 吳明道的奮鬥精神不僅帶動了自己的事業，還幫助了三位921大地震受災戶成功創業。對於想要創業但無本錢的人，他更是樂於提供免費的傳授與協助。吳明道充滿感恩之心，每年母親節和父親節，他都會在每碗魚丸湯中多加一粒虱目魚丸，表達對生命的感激。 ★魚丸伯的美食推薦 ◆人氣商品–手工虱目魚丸 『新鮮』是魚丸伯的魚丸好吃秘訣之一，新鮮魚貨送到後立刻打成百分百魚漿，之後再以手工捏成一顆顆魚丸，過程中絕不加入防腐劑與飄白劑，讓消費者吃得美味健康。 ◆店內招牌–炒麵&炒米粉 熬過數小時大骨湯汁搭配在炒麵還是炒米粉上都是會讓人垂延三尺的美食，炒米粉Q彈不軟爛，而炒麵也吸收湯汁非常入味，最後再搭配個魚丸湯，只能說是絕配到不行。當然我們的椒麻麵的口感非常特別，也是很多愛吃辣的人必點之一。 ◆營養滿分–無刺虱目魚粥 台南美食的代表之一『虱目魚粥』，無刺的虱目魚肚貨源不經魚市場，而是從產地新鮮直送，配上自家熬煮高湯、魚丸等豐富配料，滿滿營養，不加味素，美味又健康！ ◆必推商品–虱目魚水餃口味 內餡是用虱目魚漿加上胛心肉混合而成，皮薄餡多，一口咬下爆漿的湯汁在口中散發出鮮甜滋味，會讓人一口接一口停不下來。 ◆其他小吃類 炸豆腐、豆乳雞翅、豆乳雞腿、炸花枝丸、旗魚黑輪、大鍋菜、黃金泡菜（季節限定） ◆魚丸伯三寶 虱目魚丸、旗魚黑輪、肉羹條（里肌肉收工現切，外面是裹虱目魚漿） 大坑魚丸伯不僅是一家魚丸小吃店，更是一個充滿傳奇故事和感恩精神的地方。吳明道先生的奮鬥經歷不僅啟發年輕人創業的信心，也使這家小吃店充滿了人情味。如果你想品嚐地道台中美食，『大坑魚丸伯』絕對是不可錯過的好選擇。 ★『大坑魚丸伯』新聞報導 三立新聞─https://www.youtube.com/watch?v=5FmA9kjIEEI&t=2s 大台中新聞─https://www.youtube.com/watch?v=7b2yV_ysid4 ★『大坑魚丸伯』店家資訊 電話：0986-858-814 信箱：wax449@yahoo.com.tw 營業時間：週二到週五07:00~18:00，週六、日06:00~19:00，週一公休 地址：台中市北屯區東山路二段1巷8之2號 臉書：https://www.facebook.com/dkywb/ 商家指南網頁： https://tw.ysm.emarketing.yahoo.com/soeasy/client/yeh20150917001.html 店家日報：https://buzzdaily.tw/store/yeh20150917001 關鍵字查詢 台中大坑美食、大坑美食推薦、台中小吃、台中小吃推薦、台中特色小吃推薦、台中在地小吃、中在地美食、台中銅板美食 台中魚丸推薦、台中大坑小吃、大坑小吃推薦、大坑美食、大坑銅板美食、大坑特色小吃推薦、大坑在地小吃、大坑在地美食、台中團購美食、台中宅配訂購、台中大坑名產、台中大坑特產、手工虱目魚丸、虱目魚丸批發，大坑虱目魚丸、虱目魚丸湯、大坑九號步道魚丸、手工魚丸 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

[嘉義西區]盧媽媽快樂廚房。虱目魚水餃&雞湯餛飩

#嘉義美食 #嘉義餐廳 #嘉義小吃 #水餃 #大餛飩 #虱目魚 #餛飩湯 #雞湯 #麵食 #魚肉水餃 十二月某週六有事情在嘉義西區處理， 平常很少來這一帶，於是就趁此機會試試附近看起來不錯的熱食(當天有寒流，我只想吃熱的!) 在Google map上搜打上我熱搜關鍵字之一：大餛飩，就找到這家餐廳「盧媽媽快樂廚房」 剛好開始營業，就馬上跑去當第一個人客啦~ 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365646088 「盧媽媽快樂廚房」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：盧媽媽快樂廚房(嘉義市西區國安三街16號) 營業資訊：05-2911686 週一至六10:30-14:00 16:30-20:00；週日休 餐點介紹：飯類/麵食/湯類/小菜 ----------------------------------------------------------------------- 「盧媽媽快樂廚房」店家外觀 接近世賢八德公車站，從公車站步行約3-5分鐘即可抵達 而在公車站的另一頭，也就是北社尾路那裡有我超愛的忠珍溫州大餛飩 儘管有用Google map找路，但一開始我還是錯過了，後來折返才發現盧媽媽快樂廚房的位置 原來是因為門口停放兩台黃牌重機和兩台機車而擋了將近一半門面，原本以為是一般住家或租屋 「盧媽媽快樂廚房」內用環境 室內簡單裝潢、乾乾淨淨；前方區域兩側是桌位，後方則是點餐櫃檯和內部廚房 從牆上的黑板、張貼的廣告，看的出來其實「盧媽媽快樂廚房」主打的是真空包滷味 盧媽媽快樂廚房 自助區 點餐櫃檯旁有餐具、調味料(白胡椒粉、店家自製辣椒醬) 一開始就是看到餛飩才會來的，那當然就要點餛飩了! 另外又看到菜單上有虱目魚水餃，讓我想起曾經在五花馬吃到的鮮美虱目魚水餃 突然有點回味，於是也點一份了(可惜後來覺得失望就是了) 「盧媽媽快樂廚房」虱目魚水餃 內容：水餃10顆、醬油膏&蒜末 水餃塊頭大，餃皮厚度一般，老闆煮得很恰好、瀝水完全，餃皮有帶點Q勁、不糊爛； 水餃餡的肉菜比約6：4，能吃得到不少來自高麗菜葉的脆感 但...怎麼吃起來是豬肉水餃呢? 問了老闆才知道原來這個虱目魚水餃還是有豬肉的 嗯，可不是一點點而已，是根本主角就還是豬肉吧! 應該是取用半肥半瘦、有挾帶不少筋膜的豬腩，所以會吃到一塊塊、QQ嫩嫩的豬碎肉 再加上高麗菜、蔥花、一兩根芹菜葉梗，以及...那個白色填充物應該就是虱目魚的肉末或是魚漿吧? 總之，乍吃還是高麗菜豬肉水餃，要留意品嚐才有虱目魚的味道，老實說...感覺有點被欺騙的感覺，也實在讓我失望 反而讓我比較尬意的是他們自製的醬油膏和辣椒 醬油膏甜味天然甘醇，沾多一點也不怕太膩，搭配蒜末更是搭配； 自製辣醬應該除了辣椒，也有白芝麻，炒到黑嚕嚕的辣椒固體帶有辣椒和芝麻香氣 看起來很有威力但其實一開始只有香和一點點辣，而後來也沒什麼後勁 油而不膩、香而不麻、微辣，我蠻喜歡的 「盧媽媽快樂廚房」雞湯餛飩 內容：餛飩4個、雞湯 湯雞底清甜、油量少，一點白胡椒提味 ▲餛飩皮大片、不算很薄所以不會很不易破開、剝離 肉餡多瘦肉、微鹹，還有不少蔥花佐味，越咀嚼越有鮮味釋出 「盧媽媽快樂廚房」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365646088 嘉義市旅遊資訊 ​→ KLOOK客路 嘉義縣市旅遊活動 → kkday 嘉義縣市自由行推薦 ​→ ezTravel易遊網 嘉義市住宿 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [新北中和]溫州大餛飩 ‧ 潤餅捲。菜肉餛飩湯&鮮肉抄手 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義朴子]正點大雲吞。鮮肉大抄手&鮮蝦雲吞湯 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]趙記溫州大餛飩。菜肉大餛飩&整尾鮮蝦大抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

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