寶林咖啡館/台中自由店

#附上影片介紹 來台中玩偽出國一下， 剛好路過寶林咖啡館， 店內十分溫馨， 進來品嚐道地大馬炒麵、 炒飯和炒粿條， 每一份餐都是用個竹網盤配上黃褐色的餐點專用紙，瞬間有種在馬來西亞旅行的fu上來，一道道大馬道地國民美食上桌~✌️✌️ 我們品嚐了~ #大馬招牌炒麵 $130 馬來西亞不管是炒粿條還是炒麵用的醬都是同一個，上了深色特製醬料，內有放入蝦和臘腸豆芽及蛋一起炒過，鮮蝦飽滿鮮彈，臘腸鹹香美味，堪稱一絕啊~❤️❤️ #大馬馳名炒粿條$130 大馬大都以粿條為主， 直接在鍋中爆炒，灑上爽脆的豆芽菜、臘腸、蛋、鮮蝦，焦香的口感是迷人，擠上半顆金桔更加酸爽開胃，加點辣就能增添層次感，還不錯喲！😋😋 #大馬招牌炒飯 $130 飯有點偏乾式，吃起來很清爽不油膩，裡面也有切塊的蝦跟臘腸一起拌炒喲！ #大馬家鄉咖哩椰香$170 沒辦法出國至少吃些大馬料理慰勞一下內心，雞肉的肉質鮮嫩不乾柴，咖哩非常入味，推 #咖哩炸彈$30 第一次吃還滿特別的， 想品嚐的朋友可來嚐鮮喲~🤩🤩✨ 分享給大家👍👍 🔺抖音影片: https://vt.tiktok.com/ZSbhkKQn/ —————————————————— 🏠 🏠 店家資料 🏠 🏠 📍店名：寶林咖啡館/台中自由店 📍地址:台中市東區自由路三段21號 📍網站：https://haplaytour.pse.is/TCpolamkopitiam 📍FB：https://www.facebook.com/polamTczy/ 📍Google地圖：https://goo.gl/maps/576YbEbmMZUdz9EF7 #大馬美食 #馬來西亞美食 #台中馬來西亞美食 #台中馬來西亞餐廳 #台中必吃 #台中美食 #炒粿條 #寶林咖啡館 #台中寶林咖啡館 #polamkopotiam #正宗馬來西亞大火炒料理 #寶林咖啡館 #台中美食 #大馬料理 #台中 #美食 #馬來西亞 #美味

一秒帶你到大馬!!!給在台馬來西亞遊子的道地家鄉味－面對面face to face noodle house

想到馬來西亞你會想到什麼呢？ 雙子星摩天大廈？馬六甲海峽？南國風情？娘惹糕？肉骨茶？民族大熔爐？大馬藝人（李心潔、黃明志…）？還是辣辣的食物？（最近的社會新聞慘案就先別提了…） 這像極港式茶餐廳、名叫《面對面》的店，其實是一家在馬來西亞傳承了三代，當地有30家左右分店的大馬知名連鎖餐館。而在台灣僅此一間的分店位在台北市的錦州街與建國北路口，道地的口味，總是吸引不少在台灣的馬來西亞留學生前往，嚐嚐家鄉味，一解思鄉情。（當天帶我們去的馬來西亞朋友，意外在店裡遇到來台前在馬來西亞的朋友…說巧不巧…《面對面》根本就是馬來西亞在台學生聯誼會的據點吧!？） 如果你曾經去過馬來西亞，或有馬來西亞朋友，可以問問他們最值得推薦的料理是什麼…。答案應該會讓一般人很意外，除了肉骨茶之外（清湯灑白胡椒提味那種），一般大馬朋友都會異口同聲的說「麵」! 尤其是知名大排檔，很多都受歡迎的麵攤有時短短開店二、三小時，就賣完收攤，不過你是什麼富豪還是拿督，入座一樣排隊，排不到就改天請早。《面對面》的招牌也正如其名，是來自其創辦人的故鄉砂朥越的「砂朥越板麵」。「板麵」可不是板條，而是馬來西亞特有的一種口感帶有些微香脆而耐嚼的雞蛋細麵，可作乾拌麵、炒麵或是湯麵。店裡也運用了各種傳統料理調味手法，為「砂朥越板麵」展現不同的風味面貌。此外，店內也有椰漿飯、炒粿條和魚頭米粉等馬來西亞料理，和傳統小吃、甜點及飲品。 同行的朋友點了招牌辣椒乾板麵，如下圖菜單上說明的，是將炒得香酥的肉末、小魚乾、半熟蛋和貼心以湯匙另外放置的乾炒辣椒佐料，依喜歡的辣度加入與麵條拌勻。因為朋友不敢吃太辣，所以分了一些給我們其他嗜辣的人試試味道…不過我個人覺得比起辣味，香氣十味，乾辣椒顆粒嚼起來的鹹香口感，令人回味無窮。 而我們一行六個人，剩下五個人中，有兩個人吃魚頭米粉、兩個人吃雞腿椰漿飯、我則是點了最喜歡的砂朥越叻沙米粉，還請店加將濃郁椰汁叻沙湯頭的辣味從小辣提到中辣。雞腿飯算是馬來西亞街邊常有的自助餐店裡的定番，馬來西亞炸物的特色就是外皮裏粉酥炸，特別香脆；《面對面》的雞腿椰漿飯簡單的加了腌漬配菜和辣醬淋蔬食，一球椰漿飯蓋上厚實Q嫩的半熟荷包蛋…蛋黃一戳破，蛋液混入飯中，一口飯再一口酥脆多汁的雞腿，光是旁觀就讓人口水直流。 我點的砂朥越叻沙米粉，不如說是鮮蝦米粉。在東南亞，叻沙分為好幾種，最為台灣人所知的應該是「咖哩叻沙」，再來就是吃起來感覺像紅咖哩的「砂朥越叻沙」。由於「砂朥越叻沙」的主材料是以蝦醬、辣椒、和剁碎之蔥、薑、蒜混合製作的「巴拉盞醬」，加上椰漿所混製成調味湯底，有著濃濃的蝦味，米粉湯中加了豆芽菜、雞絲與腐皮和二隻鮮蝦，雖然中辣對我來說完全不辣…但清脆的芽菜、和吸飽了帶有椰香微辛濃郁湯汁的米粉跟腐皮，清爽不膩；兩隻目測約10cm的鮮蝦保留了蝦頭與蝦尾，去了殼的蝦身Q彈爽脆，無比鮮甜，再搭配米線和湯，宛若置身於南國之境。不過我想因為椰漿本來就會平衡辣味，所以喜歡吃辣的朋友，可以再到櫃台自取店內自製的辣椒醬，效果之好，讓你辣好辣滿，很夠味。 《面對面》的魚頭米粉，則是帶我們去的馬來西亞朋友強烈推薦的一品。像是我們的砂鍋魚頭，吃的是魚頭熬制的鮮美高湯，和其頭部、下巴細嫩的魚肉。不過這道料理，需要極度專心品味，迎戰挑不完的細刺，朋友說這味道，值得他慢慢挑刺，並享受吸吮魚骨上所附魚肉時的爽感。 大馬料理味道其實偏重，店內免費供應有著似芭蕉葉香氣的斑蘭葉水，據說可以清熱解毒；也有許多飲品選擇供搭餐使用。在點飲料時，我們也討論到一件有趣的事，那就是小時候在運動會時，都會有「美祿試飲車」進到校園讓小朋友免費喝的回憶…。我本來以為只有台灣從前有，沒想到小我十多歲的馬來西亞弟弟居然有共同的回憶~~~!難道這是美祿全球行銷的策略活動之一？現在還有嗎？還是台灣的大家比較熟悉阿華田？（我個人是很喜歡只剩下港式茶餐廳有的「好立克」啦…有人知道是什麼嗎？）

如果你還有夢想，就請繼續堅持吧！──專訪馬來西亞歌手RICE NG黃昭團【郭育志專欄】

音樂啟蒙—張惠妹 由於從小跟阿公阿嬤同住，對年幼的他而言，阿公阿嬤就像父母一般的存在。 國中一年級時，阿嬤離開了人世，是張惠妹的歌曲陪伴他度過了那些無盡的黑夜。特別是：如果你也聽說。在他成天鬱鬱寡歡、對任何事都提不起勁時，總感覺這首歌能釋放出他滿載的情緒。 從駐唱到翻唱 Rice中學畢業後即進入專門學校就讀，而後乘著在校所學，做了一年美髮業，往後便開始投入大大小小歌唱比賽。 雖在2014 Astro Star Quest獲得 Top 7，卻沒為他的歌手之路帶來太多幫助，他也曾問過自己：究竟還要駐唱多久？又或者…該找一份平凡卻穩定的工作？ 在深思熟慮後，還是無法割捨音樂的他，開始了在Youtube上的Cover人生， 第一首是張惠妹—連名帶姓，也是這支Cover影片而讓他開始獲得了關注。 音樂路上的美麗與哀愁 Rice於2011年開始參加歌唱比賽，並開啟了駐唱人生。成為駐唱歌手前，他曾經歷過一段自我探索的撞牆期，當所有人都告訴他：「音樂當興趣就好，別想太多。」時，他曾感到不服，卻也無奈。 駐唱一段時間後，他問過自己：還能唱到幾歲？也想過是否該找一份平凡卻也安定的工作。 2019年，是Rice收穫滿滿的一年，簽進了經紀公司、也發行了個人單曲，更因Cover影片讓更多人認識他的聲音。 然而2020的現在，卻是人生中所面臨到的下一個艱難。因為疫情而失去了出國商演機會，有人說他一成不變，甚至說他沒品味、沒內涵、沒改變，這曾讓他飽受質疑、迷失自己。 好險後來有位朋友告訴他：你不妨看一看之前粉絲們的留言。他們是怎麼開始follow你的？他們又為什麼喜歡聽你唱歌？ 你便會了解：其實只是每個人喜歡東西的「品味」不一樣，然而品味更沒有所謂的對與錯。 期許自己，能站上台灣小巨蛋舞台 Rice說他喜歡台灣，喜歡張惠妹的音樂、喜歡收看台灣的綜藝節目。 從小，便時常收聽台灣歌曲，第一次來台旅遊是為了看張惠妹的演唱會，更因此體驗上了台北6度的冬天。而歌唱路上，也多看著電視機裡：台灣超級星光大道的選手們與之相伴。 當被問到最喜歡的歌手時，他說實在太多了。啟蒙是張惠妹，現在喜歡田馥甄、蔡健雅。而最喜歡的歌曲：最近則是張惠妹—身後，因為這首歌，會讓他想起與阿公阿嬤相伴的快樂時光。 每一首歌，都有不同意義 我問Rice最喜歡自己的哪首Cover作品時，他則說：每一首歌，都有不同意義。 「身後」、「慢慢喜歡你」：讓他在馬來西亞開始被認識。而「真的傻」：則是他能在台灣被知曉的開端。 「踮起腳尖愛」 是唱給自己的。當馬來西亞開始流行TikTok這樣快節奏的音樂 模式時，他更想透過自己的力量去傳達這種緩慢卻有溫度的歌曲。 未來目標；給10年後的自己 Rice說自己的目標如初，希望可以在台灣小巨蛋開上一場屬於自己的個人演唱會、成為一個真正的藝人。 他認為現在的自己還不能算是個成熟的藝人，才出道一年時間，便因為疫情而停下腳步，演藝工作算是不上不下的。 下一步，他想向所有線上歌手看齊，發行專輯。希望真的可以讓更多人認識自己，不只是Cover，更期待能有自己的代表作、唱幾首真正屬於自己的歌。 如果你還有夢想，就請繼續堅持吧！ 「在專注於音樂的當下，世界彷彿是自己的。」 那一刻，你不必在乎所有人；用音樂療癒他人，也是一種成就感。 「因為喜歡，所以不想放棄。」 還有粉絲對他的喜歡和寄託，即使音樂不能為他帶來龐大收入，但卻能為他帶來一定的使命感。 他說自己特別喜歡在校園演唱的時刻，因為Cover影片，給了他許多在馬來西亞校園演出的機會，他想對每個喜歡他的朋友說謝謝！也希望未來有機會站上台灣校園的舞台。 「謝謝你們喜歡聽我唱歌，真的很意外，自己Cover的歌曲能讓外國朋友聽見、甚至喜愛，尤其又是自己最喜歡的台灣。」 未來有機會，希望你們可以聽聽我自己除了Cover以外的歌—例如2019發行的單曲《舊的我》 如果你還有夢想，就請繼續堅持吧！ 別因為一時的低潮，就放棄了自己追夢的勇氣。 —Rice NG 黃昭團 文/ 郭 育志 Nick Kueh 圖/ 黃 昭團 RICE NG YouTube Channel：Rice Ng Instagram：Rice Ng 黄昭团 NICK KUEH FaceBook：RICE NG 黄昭团 屏東の大學講師 郭育志

馬來西亞永春糖Candy B+ Complex是壹款采用天然草藥制成的男性保健品，下面來詳細了解壹下它的功效。

一：馬來西亞永春糖功效 主要功效：通過促進血壓循環和調理男性荷爾蒙，激活YJ的海綿體活性和睪丸酮激素，讓YJ更硬、更長、更粗大;同時提高神經中樞的敏感度和控制力，讓男人擁有持久耐力，延長興奮期，可以享受更久的高潮並延遲shejing! 1、增加YJ硬度 2、使YJ增粗增長 3、延遲射jing，使興奮期更持久 4、調理男性荷爾蒙，提升男人的陽剛之氣 5、促進血液循環 6、改善高血壓問題 7、降低膽固醇 8、預防糖尿病 9、預防老人癡呆癥 10、預防風濕和關節炎 11、促進新陳代謝 12、提高生育能力 13、調節肝、腎、肺的功能 14、調節心臟功能 15、提升免疫力 16、提高記憶力 17、舒緩壓力，補充精神 18、抗老化 二：永春糖服用方法 1、49歲以下: 每4天服用1粒; 2、50歲以上: 每3天服用1粒; 3、最佳服用時段：午飯/晚飯後隔壹個小時後，或者房事前兩個小時(要飯後才服用，不建議空肚); 4、好像吃糖果壹樣慢慢服用，讓它在嘴裏慢慢溶化即可，不用咬也無需直吞; 5、服用前後要戒咖啡和茶2個小時; 6、多喝水效果會更佳，建議每日3 liter或以上為佳。 永春糖 馬來西亞永春糖 B糖 Candy B Candy B+ Complex 永春糖功效 永春糖效果 永春糖價錢 永春糖哪裡買 永春糖副作用 永春糖服用方法 永春糖 B糖：https://www.hamer.tw/CandyB

[馬來西亞] 沒吃過高塔脆餅就不算去過大馬😋媽媽檔超多美食可以吃

. 📢 Restoran Habib-Padi Emas - ✔️Roti Tisu（高塔脆餅）RM$3.9 第一次吃到高塔脆餅不是加煉乳 是加色素😆 比煉乳還不甜 建議2-3人吃 搭配甜甜的色素 吃了也是很開心啦！ Tisu是因為薄如紙巾 真的超薄脆🤤 帶外國朋友來吃媽媽檔是個驚奇的體驗👍 . ✔️Roti Pisang（香蕉煎餅）RM$2.9 每次到媽媽檔必點🙌🏻🙋🏼‍♀️🙌🏻🙋🏼‍♀️🙌🏻 除了香蕉口味 還有雞蛋🥚、沙丁魚🐟、牛油🧈...口味 但我覺得香蕉🍌是最最最好吃的❤️ 每一口都吃的到香蕉 沾醬是咖喱 不會辣 單吃就很好吃了 沾沾醬也是不錯的選擇 你能想像香蕉煎餅沾咖喱嗎？ 不如飛一趟馬來西亞去體驗吧😎 . ✔️TEH AIS RM$1.8 這杯冰奶茶 不是拉茶哦～ 但要記得跟店員說要少甜 不然真的甜到升天喔😊 . ✔️TEH O LIMAU AIS RM$2 冰金桔水🍊喝起來酸甜酸甜的 - Mamak檔超適合當下午茶或宵夜的 吃完才台幣83元 是不是超便宜的🥳 在學生時期 超愛吃媽媽檔 因為便宜又好吃 又可以久坐 但衛生習慣不是很好就是了 如果很介意乾淨度的人 大概不能品嚐媽媽檔的美食😜 媽媽檔是在戶外沒冷氣 但也不會真的熱到不舒服 不過真的要小心包包 如果可以的話 就不要帶包包會比較好 畢竟馬來西亞的治安真的很不好😅 - 🔺需收6%服務費 - 📍 8 & 10, Jalan Bestari 2/2, Taman Nusa Bestari, 81300 Johor Bahru, Johor, Malaysia ⏳24小時營業 ☎️ +60 7-2300096 . 🚇❌ 🛵馬來西亞很少有機車停車位哦! 🚗在馬來西亞就是要開車阿! 超方便 停車格很多 - #goodtoeat #eat #yummy #delicious #好吃 #好食 #foodporn #food #eating #malaysia #malaysiafood #馬來西亞 #hotsummer #foodie #myfood #mamak #jb #johorbahru #新山 #milktea #cheap #eating #roti #馬來西亞美食 #美食 #curry #tissue #波波發胖 #popdailymy #drink

素食家常菜料理│在異鄉自己做馬來西亞咖哩角curry puff│Vegan Recipe

-如果你喜歡這個素食料理家常菜影片的話，請點讚留言喔- ▶ 訂閱我的頻道，第一時間通知你素食料理家常菜的食譜◀ ‣‣https://bit.ly/2m3AQWo ▶其他能找到Qistin Wong TV的地方◀ ‣‣ Instargram ► https://www.instagram.com/qistinwong ‣‣ 抖音號 ID ► qistinwongtv ‣‣ Twitter ► https://bit.ly/2lXHPQw ‣‣ Facebook Group ► https://bit.ly/2mJsKT8 ▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬ 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和麵粉來做一道素食家常菜料理，最近看馬來西亞的朋友常常曬 來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用馬鈴薯和麵粉來做一道素食家常菜料理，最近看馬來西亞的朋友常常曬馬來西亞的傳統糕點美食, 害我忍不住好想吃喔! 在異鄉想吃素食的咖哩角, 只好自己動手做了, 慶幸自己還沒嫁人的時候, 有跟在媽媽身邊學做糕點, 現在再次喚起記憶, 就可以做出好吃的咖哩角了, 我忍不住要品嘗家鄉味囉！ 大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。 -------------------------------------------------------------------------------- 幫大家歸納出頻道的料理食譜： 異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt 中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve 台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm 氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr 甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT

你知道嗎？新加坡的國歌《前進吧，新加坡！》居然是用馬來語，看完又漲知識了

不論是跨年完的升旗典禮或是國慶慶祝典禮上，不免俗的一定會播放國歌。提到國歌，大家第一印象就是會國家的主要語言來演唱，像美國國歌使用英文、我們使用國語、日本使用日語、法國使用法語，在亞洲有一個國家的國歌，不是使用主要語言演唱，那就是新加坡。 #新加坡 公民種族，包含了74%華人、13%馬來西亞人、9%印度人、歐美亞裔3.3%，與其他少數人種，在日常生活中各種族習慣使用自己的母語交談，官方語言主要是英語、馬來語、其次才是華語、坦米爾語。憲法規定馬來語作為新加坡的國語，但是在實際層面上，英語是主要的官方語言、教學語言和商務語言。 在 新加坡除了英語以外，大家最常使用到的就屬馬來語，像是學校、軍營升旗/降旗典禮唱國歌、搭地鐵跟認路名，像是路上常見的Bukit、Jalan⋯等，如果職業是軍人的話，操練口令使用馬來語，連新加坡的國徽上的文字Majulah Singapura ，都是馬來語。 從1957年開始，#馬來西亞 各地紛紛獨立，並組成馬來西亞聯邦，當時各邦都擁有自己的邦歌。《前進吧，新加坡！》Majulah Singapura 創作於1958年，用來作為新加坡市議會的集會歌曲。 在1959年新加坡向英國取得自治權時，選為新加坡自治邦的邦歌。當時的新加坡為了加入馬來西亞聯邦，將歌做些微調整，用來作為團結新加坡各民族的歌曲，使用馬來語象徵為了加入馬來西亞聯邦作的努力。 新加坡在1965年被迫從馬來西亞聯邦獨立出來，成為一個主權國家，這首歌正式成為新加坡的國歌，雖然有英語、華語以及坦米爾語，但法律規定只可以唱馬來語版本。 現在大部分非馬來裔的新加坡人，不清楚國歌歌詞的含意是什麼，但一聽到旋律ㄧ樣都會唱，就像在KTV唱日文歌，會50音跟旋律就可以唱出來，只是不知道意思罷了！ 除了亞洲的新加坡國歌不是主要語言以外，歐洲、美洲的國家中，也有使用多種語言的國歌版本，如果大家有興趣 #萌萌園長 再幫大家寫一篇有關於這些國家的國歌由來。 看完覺得有漲知識的話，記得幫萌萌園長按下喜歡的愛心，順便分享給親朋好友大家一起變知識通。 點這邊追蹤萌萌園長IG 看好吃、好玩、好去處，#跟著心陪伴玩偶去旅行

台灣美食｜桃園｜正宗馬來西亞道地小吃：炒粿條

안녕하세요~安妞大家好😉 這次想跟大家分享耍廢女孩在中壢夜市裡的口袋名單😋小馬檳城炒粿條 這家是正宗的馬來西亞美食（老闆是馬來西亞人🇲🇾） 菜單很單純，只有賣炒粿條和肉骨茶湯 (‼而且肉骨茶湯是假日限定唷‼） 所以，這是一間非常適合選擇障礙的人(就是我🤣 . ✔️炒粿條 （$70） 粿條以大火快炒🔥🔥🔥（滿滿鍋氣香） 鹹香的醬汁與焦香又Q彈ㄉ粿條 (就是要焦到ㄑㄧㄚˋㄑㄧㄚˋ才夠味啦🤤） 搭配簡單的配料：豆芽菜、韭菜、蛋🥚、蝦子🦐 真的～～～非常ㄙㄨㄚˋ嘴！！ . 老闆很堅持ㄧ次只炒ㄧ份粿條👍🏻速度不會很快～ 所以建議大家可以先拿號碼牌，再去其他攤位逛逛買個飲料再來回來！ 座位區的位置不多，大約才6～7個位置 所以很多人都會先打電話來預定再外帶！有夠內行ㄟ😚 - 小馬檳城炒粿條 ▪ 地址：桃園市中壢區新明路85號（中壢夜市中段🐍湯旁邊） ▪ 營業時間：17:30-售完為止 ▪ 電話：0983506475 希望大家喜歡這次的分享 . . 耍廢女孩的粉絲專頁 歡迎來找我們玩❤ 吃貨IG 請追蹤這😋

馬來西亞五大國民美食介紹＆食譜！不用出國也可吃到！

 🔶Nasi Lemak 辣死你媽（圖２） Nasi 指是飯的意思，Lemak 是脂類，在這裡指的是椰漿，兩個字加起來就是馬來西亞椰漿飯的意思。這道馬來西亞國民小吃的地位就如同台灣的滷肉飯般，是馬來西亞人從小吃到大的美食！火紅的辣醬就是其特色，主要是以參巴醬搭配椰漿飯與冷當雞，或其他肉類和海鮮，配料就看個人喜好，然後一定會有小黃瓜、炸小魚乾、花生及雞蛋等，而「參巴醬」是東南亞著名的辣椒醬，採用十多種不同的辣椒製作而成，重要性等同於韓國之於他們的辣醬。 🔷辣死你媽怎麼做？ 參巴醬材料： 1. 新鮮辣椒 2. 乾辣椒 3. 南薑 4. 生薑 5. 黃薑粉 6. 香茅 7. 清水 8. 鹽 9. 貳砂糖 10. 香菇精 椰漿飯材料： 1. 白米 2. 椰漿或是椰漿粉 3. 鹽 4. 清水 佐料材料： 1. 花生 2. 空心菜 3. 香菇頭 4. 小黃瓜 參巴醬作法： 1. 將新鮮辣椒對半切後，用湯匙刮掉種子備用 2. 乾辣椒用剪刀斜剪的方式剪開，然後放進菜籃裡面搖晃，讓辣椒籽從籃子縫隙掉出，完成乾辣椒「去籽」的動作 3. 南薑去皮後切塊備用，生薑切塊備用 4. 將新鮮辣椒、乾辣椒、南薑、生薑、黃薑粉全部放入攪拌器裡，再加上清水，攪拌成泥狀的辣椒醬 5. 鍋子內倒入兩碗油，將攪拌好的辣椒醬倒入油鍋中拌炒 6. 放入3茶匙鹽、2茶匙香菇精、6茶匙貳砂糖調味，繼續拌炒 7. 將香茅切小段放入鍋內，繼續拌炒至鮮紅色，即可起鍋 ＊可將參巴醬裝進玻璃罐裡面，放入冷藏保存。 椰漿飯作法： 1. 白米5杯洗乾淨後備用 2. 將1包椰漿粉放入5杯水中拌勻，倒入白米中 3. 將香蘭葉（班蘭葉，Pandan leaf）撕開綁成一綑放入白米中 4. 放入1茶匙鹽，即可將飯鍋放入電鍋去烹煮椰漿飯 5. 椰漿飯煮好後，將香蘭葉取出，把飯攪拌均勻鬆開，即可食用 佐料作法： 1. 將花生炸熟之後，灑上鹽拌一拌即完成 2. 將香菇頭切絲炸熟備用 3. 將洗淨的空心菜切段，放入鍋內拌炒，放入鹽和香菇頭，繼續拌炒至熟即可 4. 小黃瓜洗淨後，用叉子瓜表面呈淺紋路，斜切即可盛盤 最後將所有完成的東西擺盤即可！想吃其他肉類或海鮮就加入參巴醬一起料理，口味多變化，是不是很讚呢！ 🔶肉骨茶（圖３） 正宗的傳統肉骨茶來自馬來西亞（創始地），與新加坡的口味有點不同，新加坡的胡椒味較重，而馬來西亞的是中藥味比較重、味道濃郁，在這裡的「茶」指的就是中藥，使用肉骨及中藥燉煮進補。另外，馬來西亞肉骨茶還有分乾的跟濕的，口味十分多樣化。 🔷肉骨茶怎麼做？ 這次要介紹的是「全聯版」，所有食材都可以在全聯買到喔！ 材料： 1. 排骨1盒 2. 蒜頭約8顆 3. 胡椒適量 4. 肉骨茶包1包 5. 鴻禧菇1包 作法： 1. 冷水煮排骨去血水與雜質，快滾時關火（不要煮到大滾） 2. 將排骨取出，以冷水清洗（尤其是骨頭處） 3. 取一鍋冷水，放入鴻禧菇、蒜頭，煮滾（依照肉骨茶包裝的指示添加水量） 4. 煮滾後加入事先洗淨的排骨 5. 放入排骨的同時加入肉骨茶包，加蓋中火燉煮20-30分鐘，起鍋前加入鹽、胡椒粉調味（亦可改至電鍋中蒸煮） 6. 簡單美味的肉骨茶就完成囉！ 🔶炒粿條（圖４） 在當地很多大排檔與小吃攤都有的國民美食，因為馬來西亞有許多「潮洲人」，經過三代華人流傳下來，原本的「潮州炒粿條」慢慢演變現在馬來西亞的「炒粿條」，炒的香香的又帶著Q勁的炒粿條，每一家口感都不太相同。 🔷炒粿條怎麼做？ 這道教大家怎麼做出兩人份的蝦口味的炒粿條，材料當然可以隨自己變化～ 材料： 1. 乾粿條150g 2. 豆芽菜150g 3. 韭菜50g 4. 蒜末4顆 5. 臘腸1～2根 6. 大蝦6～8隻 7. 雞蛋2顆 8. 豬油適量 9. 紅辣椒2根 調味醬： 1. 醬油1大匙（1大匙約15ml） 2. 蠔油1大匙 3. 泰國甜醬油1大匙 4. 魚露1大匙 5. 白胡椒粉少許 作法： 1. 乾粿條用溫燙的水浸泡15分鐘左右，瀝乾 2. 調味醬中所有的材料加在一起攪拌均勻 3. 蝦殼剝下來先用油煎過然後丟掉 4. 放蒜末和辣椒爆香，再加蝦子炒到變色 5. 加少許豬油，放入臘腸和粿條略炒，再加醬料繼續炒，中間適量加水，待粿條火候差不多了，把一半的芽菜加進來 6. 把粿條撥去鍋邊，空出來的地方打兩顆蛋，稍微攪散蛋黃，待底部成型再拌炒開來 7. 最後放入韭菜和另外一半芽菜，攪拌一下就可出鍋 🔶Laksa 叻沙（圖５） 簡直是馬來西亞的在地代表！混合各種香料、魚類和麵條的料理，每個地方的作法都不同，加的香料也不同，叻沙的味道非常濃郁，喜歡重口味的人一定會愛上，現在在台灣也可以吃到許多非常好吃的叻沙料理。 🔷叻沙麵怎麼做？ 材料： 1. 橄欖油1匙 2. 白蝦（切頭去殼清腸泥）8 隻 3. 小旗魚丸18 顆 4. 烏龍麵條2片（也可替換成自己喜歡的麵食，意麵也很推薦喔！） 5. 芽菜1/2 包 6. 檸檬（擠檸檬汁/切四片擺飾）1 顆 7. 花生（敲碎）2 大匙 8. 九層塔（採葉片裝飾）適量 9. 紅辣椒（切段擺飾）1 根 叻沙高湯： 1. 開水800ml 2. 叻沙醬150g 3. 椰子粉50g 4. 魚露1 茶匙 作法： 1. 將以上的材料洗淨切好備用 2. 熱鍋後，倒入橄欖油，接著加入蝦仁與蝦頭煎炒至變色 3. 把蝦仁煎的外表有些「金黃」後取出備用 4. 繼續將蝦頭煸炒，將蝦膏擠出炒出香味 5. 於鍋中倒入開水煮滾後，將蝦頭取出 6. 加入叻沙醬及椰子粉攪拌均勻，再倒入些魚露調味 7. 待高湯煮滾後，放入旗魚丸煮熟 8. 加入烏龍麵條煮散 9. 放入芽菜稍微川燙 10. 放回蝦仁，將湯汁煮滾後擠入些許檸檬汁增加風味 11. 最後撒上花生碎/辣椒段及檸檬片和九層塔，就完成濃郁經典的美味叻沙麵囉 🔶福建炒麵（圖６） 福建炒麵是吉隆坡華人傳統麵食，也是當地的代表性美食之一，料理方式是源自中國福建，使用粗大的鹼水黃麵配上蝦子、豬油、黑醬油、豬肉片、花枝、高麗菜等食材下去炒，然後再配上馬來西亞人最愛的參巴辣醬，在很多路邊攤或炒粉店都可以找得到，在吉隆坡一帶是非常流行的麵食。 🔷福建炒麵怎麼做？ 材料： 1. 粗麵250克 2. 青菜切段100克 3. 豬肉100克 4. 魚蛋5顆 5. 蝦仁100克 6. 蒜頭（剁碎）2粒 7. 豬油渣適量 8. 油3湯匙 豬肉片醃料： 1. 生抽1茶匙 2. 鹽1/8茶匙 3. 糖1/8茶匙 4. 生粉1/2茶匙 蝦仁醃料： 1. 鹽1/8茶匙 2. 生粉1/2茶匙 3. 麻油適量 4. 胡椒粉適量 5. 麵汁適量 6. 生抽3湯匙 7. 黑豉油1湯匙 8. 清雞湯1/4杯 做法： 1. 豬肉切片 2. 豬肉片及蝦仁分別加入調味料醃片刻 3. 魚蛋切半 4. 燒熱油，爆香蒜蓉 5. 加入肉片、魚蛋及蝦仁炒熟 6. 加入菜心及麵炒勻 7. 倒入麵汁炒勻 8. 盛起灑上豬油渣，即完成！ 

[西班牙人對西班牙燉飯的堅持~我們的海鮮燉飯真的是正統的嗎?]

講到西班牙的食物你是不是第一個想到西班牙海鮮燉飯? 其實我們吃得此燉飯非彼燉飯阿! 尤其是我又是住在西班牙燉飯的故鄉~瓦倫西亞 Valencia，我朋友對他們燉飯文化可是特別講究呢，常氣噗噗的跟我說都是因為我們這些觀光客他們的傳統料理被亂搞🤣現在來跟你說到底什麼意思吧! 西班牙燉飯材料 西班牙燉飯叫作Paella(爬A雅)，源自瓦倫西亞 (Valencia)。最原始的燉飯其實裡面半點海鮮都沒有XD猜猜最主要的原料是什麼是什麼(我已經準備好要聽到哀嚎聲了🤣) 🐇 兔子 🐇 是的!!就是兔子!!!(上圖是我吃的素食燉飯😅人家吃素馬~不放肉的~圖您自己google: Paella Valenciana 吧) 最主要的原料是兔子，有時候也會加蝸牛(臉是不是又綠了🤣)不過現在大多不加蝸牛了(因為覺得不衛生之類)，不過後來又衍生出了專門的”蝸牛燉飯”，蝸牛就變成整鍋飯的重點了(也是請您google Caracoles paella)。 再後來，也有人開始加雞肉，通常是兔肉雞肉擇一。(不過兔肉還是最熱門的) [網上google了一下很多教正統西班牙燉飯的食譜都會雞肉兔肉一起加，我還特地跟我朋友確認，她說通常是擇一，然後用不屑的口氣說:好啦~要加一起也是可以。由此可見…兔子還是他們的最愛。] 一定要吃兔子肉嗎? 當然有各式口味的燉飯啦!不要擔心XD 以下這些也都是瓦倫西亞的燉飯，只是最原始的燉飯就是👇 Paella Valenciana-最原始的瓦倫西亞燉飯 有沒有兔肉就看餐廳了，因為他們也知道如果是觀光客接受度不高。 Paella de Marisco-海鮮燉飯 看到是不是黑人問號😅剛剛不是說這是亂搞嗎? 來~繼續看下去慢慢跟你解釋 Paella Vegetariana-素食燉飯 當然是我的最愛啦~因為我也只有這個選擇🤐也很好吃喔~我朋友接受度也很高 Paella Negra-黑色燉飯 聽起來好暗黑阿這道🤣不過我是直翻阿~黑黑的當然是因為墨魚汁啦! 這個也是好多人喜歡的口味唷 原始的燉飯是怎麼做的呢? 火堆以及沙。 沙是為了讓火不要太大~慢慢燉的飯才會好吃啊!!不過當然現在的餐廳都是用瓦斯爐啦~不過當然味道就不一樣了。如果你是在3月抵達瓦倫西亞，那時候正值他們的法雅潔節 Las Fallas (可以去我的IG精選找那瘋狂的一個月👉連結)你可能有機會看到路上坐著一攤一攤的人在做燉飯(如上圖)~那就會用真的火堆來做喔!! [上圖為我們興高采烈要去參加這場在fb活動看到的燉飯party…可是…已經被吃光打烊了….好啦😔至少有拍到照片是不是] 為什麼當地人氣噗噗 像上面提到的最原始的西班牙燉飯除了是兔肉之外，還有很多其他種類的燉飯好比海鮮或蔬菜。加上Paella的故鄉又是瓦倫西亞Valencia，所以很多餐廳業者會為了吸引觀光客，打著”正統瓦倫西亞燉飯”的名號把所有的食材加在一起，肉、青椒、海鮮都加一起叫這鍋”正統瓦倫西亞燉飯”。這個是絕對不可以的，海鮮燉飯就是海鮮燉飯，蔬菜燉飯就蔬菜燉飯，尤其是你這道料理又主打”瓦倫西亞”的話那就一定是兔肉(或雞肉)不可以加什麼海鮮青椒。 這樣…有懂嗎😅💁‍♀️ 哪時候吃燉飯Paella 什麼!這還有講究? 是的~ 讓我教你一秒看出餐廳裡坐著的是不是當地人💁‍♀️ 如果是在晚上吃燉飯的話那鐵定不是當地人。有些人甚至還有講究只在星期天吃燉飯(還特別表示在其他天吃很噁心)🤷‍♀️是不是台灣人問號 絕對不再晚上吃燉飯是因為他們認為飯是很heavy的東西，晚上吃消化不好整個人不舒服(誰叫你們這麼晚吃飯🤷‍♀️點這裡看西班牙用餐時間)。 (所以其實他們看到人家晚上在外面吃頓飯的時候心裡其實默默笑了一下:呵呵 觀光客...純屬我腦袋裡迷之音) 有些人講究星期天吃是因為星期天對很多西班牙人來說是家庭日(他們的家庭日真的很重要，而且在外地的孩子不論你是學生還上班族一定回家。至少我居住的瓦倫西亞這是普遍的現象)。而家庭日就會聚在一起吃媽媽準備的燉飯，吃飽以後再聚在一起聊天。所以他們吃的心態跟我們觀光客吃好吃不一樣，燉飯象徵著他們的一種家庭料理，是在假日放假的時候跟家人吃的(我跟朋友去她爺爺奶奶加數十次了，90%都是吃燉飯)。 [問題最多的我當然也問我朋友啦: 阿你們都不會去餐廳吃燉飯喔? 她說當然也是會啦，只是很少(我從來沒聽過她哪次是跟朋友去吃燉飯)而且大多也是在假日吃。] 喜歡我的文字可以這裡追蹤我 Instagram Facebook 部落格查看原文 #西班牙 #西班牙料理 #海鮮燉飯 #巴塞隆納 #瓦倫西亞 #馬德里

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