《台北中山區|合江街 洪記傳統滷味》 

我對合江街的印象，一直是停留在我們學校的校外宿舍。 這幾年也完全沒朝那個方向走過去（笑）從捷運站走過去的路途中，才發現合江街好吃的也太多了吧～ 今天就先介紹一家合江街在地生活圈居民大推之 #滷味 。 📍洪記傳統滷味 #洪記滷味 傳說已經有十幾年的歷史，價錢便宜又實在。 還有很多食材是外面滷味攤比較難吃得到的。 #酸菜 竟然是這麼大一片的片狀，照片裡是酸菜橫切面的厚度。 這酸菜吃起來脆爽又不過鹹，我在滷味攤還第一次吃酸菜吃到這麼有爽度的。 如果就想買一堆酸菜，老闆也有提供酸菜單賣的服務（是以倆來算的） 滷味必買 #脆腸 ，這脆腸韌中帶Ｑ卻還有一份柔軟，不會嚼不斷理還亂。 這個我在攤位上看到的時候，外觀很像超大鮑魚，於是我好奇的問了老闆這是？ 老闆說這是豬小肚，並問我有沒有吃過素肚，素肚就是仿這個豬小肚做的。 吃滷味還長知識（笑）#豬小肚 口感跟滷大腸差不多，但小肚沒有大腸會有一個腸子的臭味，應該也是老闆處理的很好，讓我對這個豬小肚的初次體驗留下了非常好的印象。 #豆乾 裡面並不入味，但是外層巴著一層老闆後來才淋上的醬汁，味道剛剛好。 #米血 口感比較偏硬，覺得如果再加熱一下軟化後比較好吃。 #鴨胗 好軟嫩，好好吃。隨便撈到還誤以為是不是買錯，我有買肉嗎？（但說這是肉也是太軟嫩，肌肉紋理好明顯） #洪記傳統滷味 地址：7-11合江門市旁攤販群 預訂電話：0937-514-747 營業時間：1500-0000(週日公休） 同場加映 📍無名餡餅攤（合江街＆興安街口） 我只是貪心的想吃滷味應該不夠滿足我這種小鳥胃又想吃好多樣的心情。（被打） 先給大家看一下這 #餡餅 的厚度！ 我共買了一個牛肉跟豬肉。 去買的時候阿姨已經是在等收攤的感覺，雖然餡餅拿在手裡還算溫，但是還是現吃會比較好吃也許會有湯汁呢。 原本想拍幾滴湯汁給大家瞧瞧，但我倒了好久（爆笑）。 裡面肉餡滿滿，蔥的味道也很香。屬於皮薄肉多的類型，雖然沒有湯汁肉餡的調味是很不錯的。 #無名餡餅 地址：合江興安街口 營業時間：1100-1900 以上， 今天就到這邊囉～感謝大家的收看。 喜歡的話也請給個❤️，也歡迎追蹤我的ＩＧ跟ＦＢ粉絲頁。 #台北美食 #台北巷弄美食 #合江街 #豬肉 #牛肉 #魯味 #吃貨

大溪老街美食懶人包！只知道豆干就太嫩了，還有超多流口水美食！

幾乎每個景點都有一條很值得逛的老街，而大家對大溪老街似乎不太熟悉～不要再只知道大溪豆干了，這裡有大溪美食懶人包，要去之前看一下啦！ 延伸閱讀：不要只知道吃豆干！大溪老街的這 10 家美食，你吃過了嗎？ 『小吃類』 ＃阿嬤小吃店 大溪老街總店 假日時總是人潮滿滿的阿嬤小吃店有賣很多小吃，像是糯米腸、香腸、米血、肉圓、肉粽、臭豆腐、仙草茶、青草茶等等各種傳統小吃～雖然只是一般平民小吃，但是每樣口味都還都不錯的，雖然吃起來沒有很驚艷，但是整體來說是很不錯的 ＃少年嬤碗粿 大溪老街上的這間少年嬤碗粿除了常見的鹹碗粿之外，還有黑糖甜碗粿可以選擇！簡單的碗粿上有著招牌肉燥，鹹香味配上帶著純樸味道的碗粿，吃一口就是令人懷念的古早味～ ＃大溪傳統厚切蛋餅 有別於我們印象中的一般蛋餅，大溪的這間蛋餅看起來像是炸蔥油餅加蛋，厚實厚實的，不說都不知道這是蛋餅～厚切蛋餅的特色是面皮的厚度以及它是放進油鍋裡和蛋一起炸，起鍋後再淋上醬料和配料，吃起來焦香紮實非常特別！ ＃金字塔三角湯圓 被不少電視台訪問過的大溪金字塔三角湯圓每到用餐時間總是人潮不斷，除了招牌三角湯圓之外，也有不少古早味小吃和滷味～招牌的三角湯圓非常有特色，雖然煮完之後不一定是三角形～鹹香的內餡和浸在湯裡但卻不軟爛的湯圓皮，就算不喜歡吃鹹湯圓的人也有可能會愛上的 ＃韓鄉石頭火鍋 韓鄉石頭火鍋位於大溪老街中一條較偏僻的巷子裡，看起來是家庭式餐廳，桌數不多，是採半自助式的拿餐方式。爆香的料是店家準備，在挑選完火鍋料時老闆就會來幫忙炒香開鍋了～整體價位比起台北市算是很親民了，一個人五百就可以撐到眼皮快睜不開了 ＃大溪老街-老阿伯現滷豆干 桃園大溪必吃的老阿伯滷豆乾是不少人到大溪時必吃的小吃之一！一大鍋滷味都散發出誘人的焦糖色澤，讓人一吃就會上癮～不過老阿伯家的滷味整體偏淡，一定要加他們特製的醬汁才能吃到最驚豔的味道！不只豆干是必點，也有不少人會為了他們家的黃金蛋而排好一陣子喔 ＃陳師兄素肉圓 陳師兄招牌素肉圓以Ｑ軟有勁的外皮和獨家的特調的醬汁吸引了不少在地人和遊客的胃，讓不少無肉不歡的朋友（就是我！）也都很喜歡！半透明的肉圓皮厚度剛好，不會讓人光吃皮就很辛苦～而內餡則是現炸的麵輪搭配香菇末和筍子，廖的香氣和沾醬味道非常搭，有時候一顆根本就不滿足～ 『甜點類』 ＃大溪賴祖傳豆花店 傳承了一甲子的美味，讓不少人排隊排的超甘願！生意好到點餐還有SOP：決定份量—選配料—選豆花—選擇內用或外帶。配料食材等都不添加防腐劑，所以老闆都會建議客人們要盡快吃完～現場要吃的豆花因為不用封口，所以老闆也都會很大方的多放一些碎冰，所以一碗份量相當的驚人～建議可以和朋友們一起分享會比較好喔 ＃和風手工豆腐酪 店裡除了有賣傳土豆花之外，還有推出特製的「豆腐酪」和「抹茶豆花」！豆腐酪的大小和布丁差不多大，味道淡淡的清爽順口；而抹茶豆花則是在豆花裡多了一份清香淡雅的茶味，為傳統的滋味添加了一份不同的味道～整理口味不會太甜，一個人吃完一碗也不會很膩口 ＃蔡記手工麥芽花生糖 現場製作的麥芽花生糖甜度剛好，不會過甜，而且也不會非常黏牙～不過由於是現場製作，所以大部分的時候都是需要等待的！不過在等待的時可以看看老闆手工製作的過程，真的是讓人佩服老闆的真功夫～一盒裡有10片，在嘴裡嚼個幾下就慢慢化開，完全不用擔心卡牙齒的問題 ＃大溪江家古早味花生糖 和蔡家一樣都是傳統手工製作的花生糖，在大溪這兩家都很有名～相當費工的手工花生糖，兩家都各有擁護者，不過吃起來都相當好吃而且都不黏牙，柔軟的口感都值得讓人細細的品味！ 上面吃不夠的話你還可以參考這篇 延伸閱讀：不要只知道吃豆干！大溪老街的這 10 家美食，你吃過了嗎？ 資料來源：instagram / 撰文報導：@PopYummy #大溪老街 #大溪豆乾 #小吃 #桃園 #發胖北部 #老街 #豆乾 #豆腐酪 

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