┃食記┃自煮「冬瓜菇菇肉燥」

深夜不睡覺🌌 #烹飪食堂 快手40分鐘滷好「 冬瓜菇菇滷肉燥」悶一夜後更入味，很下飯、孩子們也會很喜歡💕 有人想學嗎？(留言關注IG告訴我)😉 想學的，改天再拍教學影片📹 #food #fooddie #foodpic #dinner #cooking #yummy #斜槓 #廚娘 #宵夜 #烹飪 #食記 #美食 #料理#自煮 #自煮生活 #料理写真 #滷肉 #蒜頭 #老薑 #豬肉 #肉燥 #冬瓜 #油蔥酥 #雪白菇 #手機食先 #健康 #健康食 #美味料理 #ISGREAT美好生活

草屯美食推薦︱草屯必吃！千層酥脆、憶香坊胡椒餅

草屯美食推薦︱草屯必吃！千層酥脆、憶香坊胡椒餅 說到范小哥我的家鄉草屯，可是一個美食天堂，記得學生時期的肉圓、米苔目、魷魚羹、蚵仔煎等等，簡直是兒時的回憶啊！所以這次要來好好推薦一下我覺得好吃的美食小吃！ 首先，要來分享一家超好吃的胡椒餅，沒有地雷，這家肯定是我吃過最好吃的胡椒餅～憶香坊胡椒餅。 相信草屯的朋友應該不陌生，因為憶香坊胡椒餅可以說是草屯特色小吃之一，那猶如千層派的酥脆餅皮、還有飽滿多汁的豬肉現，真的讓人越吃越續嘴啊！--草屯美食。憶香坊胡椒餅地址：南投縣草屯鎮博愛路392號電話：049-2318356口味：豬肉、芋頭麻糬、紅豆麻糬。-- ◎千層胡椒餅 憶香坊胡椒餅最大的特色在於千層外皮以及濃郁多汁的肉餡。 胡椒餅的外皮以手工桿碾搭配獨門比例的麵皮做成，而肉餡則是用大量的香料、蔥花、絞肉做成，因此在烤的過程會產生數十層的餅皮，而餅皮將肉餡包覆在裡面，肉汁與香味完全不流失，因此吃起來特別濃郁、回味。 外皮酥脆的口感，就像是千層酥一般，越嚼越香，而更精彩的還在後面，用多種香料、新鮮豬肉、蔥搭配而成的內餡，經過碳烤後流出濃郁湯汁，讓人吃了大呼過癮。 蔥花與香料是關鍵！！ 不惜重本的蔥花與多種獨家香料，讓內餡更增添風味，加上炭烤的特殊香味真的讓人垂涎三尺，難怪每到下午都大排長龍啊！ ​(炭火燒烤) ◎紅豆、芋頭口味 除了招牌的豬肉餡胡椒餅之外，還有芋頭麻糬與紅豆麻糬兩種甜的胡椒餅，我覺得也非常好吃！ 剛烤好的麻糬內餡Ｑ軟卻不黏牙，香甜卻不會膩，與酥脆的外皮搭配起來真的是絕配，口感豐富極了！大人小孩都很喜歡！ ​(芋頭麻糬) (芋頭麻糬) ​(紅豆麻糬) ◎後記 認識憶香坊胡椒餅的張大哥快20年的，從老主顧變成好朋友，感覺真的很不錯！重點是，胡椒餅真的很好吃啊！而且，這個胡椒餅後面還有許多故事喔！ 分享給大家。 范小哥。小暑2021

📍覓食·餃子［嘉義/宅配］

📍覓食·餃子［嘉義/宅配］ 🔅 高麗菜豬肉水餃 $248 🔅 韭菜豬肉水餃 $248 🔅 玉米豬肉水餃 $285 🔅 香辣豬肉水餃 $258 防疫在家水餃也是必囤的美食之一 懶人又方便的料理 不只能快速水煮 煎成冰花煎餃或是蔥蛋煎餃都很美味 也能讓水餃多變化做出許多創意料理 一盒裡都是30粒 包裝是夾鏈袋的設計 方便收納容易保存 麵皮Q彈不容易煮爛 飽滿的湯汁鎖在裡面 私心最愛香辣口味 是重口味的愛好者 辣度很剛好 不用沾醬就很有味道了 沒有豬肉的腥味 高麗菜和韭菜很清甜 口感都保留的很剛好 肥豬肉的比例很低 又沒什麼油膩感 玉米豬肉感覺是大人小孩都會愛的一款 一粒粒的香甜玉米包覆著豬肉 層次感較為豐富 🏠地址：嘉義宅配 ⏰營業時間：IG官網下單 @missjiaozi 🔍分類收尋 ➖ #elina來吃嘉義 ➖ #elina來吃宅配 ➖ #elina來吃鹹食 #popyummy #popyummy嘉義 #yummy #chiayi #chiayifood #嘉義 #嘉義美食 #taiwan #yummy #foodie #chiayifood#台灣美食 #嘉義水餃 #手機先食 #相機先食 #foodie #ig打卡美食 #宅配美食 #宅配 #覓食餃子 #水餃 #冷凍水餃 #防疫日常 #防疫美食 #冷凍食品 #抽獎文 #抽獎進行中 #抽獎活動

『全台宅配』雁｜肉界貴族-美味黑豚豬肉｜彈性有嚼勁無添加瘦肉精｜超簡易料理15分鐘上菜

<font color="AE00AE">還在想著三餐要煮什麼嗎？或是煮好一餐總是花上許久時間嗎？來點雁的鹹豬肉和香腸吧，號稱肉品界的藍寶堅尼！在高雄美濃經營20多年的口味～芷再教你超簡易料理15分鐘上菜，讓你的飯一碗接一碗停不下來</font> ＃台灣黑豚鹹豬肉 油花分布平均，肉質鮮嫩有嚼勁。無添加瘦肉精、抗生素，每日電宰台灣溫體黑毛豬，吃得安心又美味。因為黑豬肉本身肉質富有彈性，自體散發著濃郁的豬肉香氣，無須添加過多香料，最簡單的黑胡椒醃製，呈現豬肉本身的鮮甜味。 可以放入烤箱烤，十分方便！我是用1000w的火力用15分鐘。或者家裡有氣炸鍋也可以使用氣炸鍋。 最常見的方式就是用煎的～用煎的非常香，也不需要額外加油，可以利用肉本身的油脂做煎煮。香腸在煎的過程中可以利用筷子戳洞，加速烹調過程。或者是切成一片一片，熟得也會比較快。 多汁的香腸加上青菜拌煮也非常的棒，再加上豬油紅蔥酥拌炒調味，不用加其他調味料，整個香氣四溢啊～～ 鹹豬肉可以切塊配飯超搭！飯可以來上好幾碗啊～～肥瘦分佈得剛剛好，黑胡椒醃漬，非常夠味！表皮算是有嚼勁的口感，不會因為烹調而像橡皮筋般的僵硬。肥肉部分也不是軟軟油滋滋的，算有點嚼勁口感，搭上瘦肉這樣一口咬下，互相搭配得剛剛好！ 如果不切塊也可以考慮當成控肉飯或著是刈包，簡單的饅頭夾鹹豬肉也很棒！自製中式早餐一點也不難。 也可以加上蛋、青菜去平衡，增添清爽口感，這個我可以吃好幾個啊～ 這樣切片擺一排，真讓人口水直流啊～～ ＃台灣黑豚香腸 （原味 / 辣味） 天然豬腸衣，手工製作，將豬肉的鮮美包覆起來，一口咬下，豬肉香氣散佈於口中。 ＃客家豬油紅蔥酥 很適合拿來炒菜，只要一匙，美味大大提升，不需要瓶瓶罐罐的調味料。又或著拿來直接拌飯也非常香！超推這瓶，省去調味的煩惱~ 簡單料理就上桌啦～～這樣一盤的中式早午餐是不是看起來很厲害呢！準備時間15-20分鐘就可以搞定！宅配訂購資訊請看文末喔～～是採用手工製作冷凍宅配，收到肉品如一個禮拜內食用，冰冷藏保存即可。芷本人不到兩天就把鹹豬肉吃光光了哈哈哈，香腸也是快被我消滅光了呢~推薦給在家料理的你們！ <font color="D200D2">Info.</font> 品牌：雁 FB：雁 豚肉品 YAN, Black pork IG：＠yan.blackpork 訂購：https://s.ccat.com.tw/W/1424 Line：@924byakh https://lin.ee/Jo88Vup ＃雁 ＃黑豬肉 ＃雁黑豚肉品 ＃鹹豬肉 ＃黑豬肉香腸 ＃頂級黑豚肉 ＃送禮 ＃拜拜 ＃居家料理 ＃宅配服務 ＃紅蔥頭 ＃蔥油酥 ＃油蔥酥 ＃蔥頭酥 ＃豬油蔥油酥 ＃高雄美食 ＃屏東美食 ＃台南美食 ＃台灣美食 ＃MIT ＃燒烤 ＃BBQ ＃豬油拌飯 ＃純豬油 ＃美濃 ＃台灣豬 ＃黑豚 ＃taiwan ＃pork

台南北區美食【萬象水餃】不能讓老婆知道的老司機美食舞廳美味｜高麗菜豬肉、韭菜豬肉、玉米豬肉、菇菇豬肉

 📍 萬象水餃 06-2508985、0976806066 ( 星期日休息 ) ⚠ 需要提前預訂 台南市北區武聖路170號 有老司機朋友跟我們介紹萬象水餃 🤭，聽說去萬象舞廳的老司機們都會點上這傳說中的美味 🥟 吃過的人都給予很高的評價大顆飽滿又好吃 👍 這美味現在不用到舞廳也吃得到，一包份量多價格我覺得便宜，疫情期間也相約好朋友買不同口味一起share 💕 訂購的時候原本有先試著加LINE不過老闆比較忙沒有回覆，需要訂購的話還是建議大家打電話比較快快，06/21 第一次打電話的時候老闆有先問要多少，訂單已經排到08/20，沒想到在這沒多久前朋友才剛訂6月底可以取，一下子的時間就排到了8月 🥟 目前口味就四種：高麗菜豬肉、韭菜豬肉、玉米豬肉、菇菇豬肉，本來還有韭菜蝦、高麗菜蝦，蝦子的部分目前沒有製作 🦐🈚 後來我們重複確認訂單再打電話過去碰到星期日時間，老闆說星期日休息請我們另外打，再次打過去的時候老闆問我們要什麼，我們每種口味 ( 高麗菜豬肉、韭菜豬肉、玉米豬肉、菇菇豬肉 ) 都訂一包，語氣上感覺老闆很猶豫，老闆說下星期一可以來拿，哇 !! 比想像中快 ( 06/23訂06/28取，本來是排到08/20的，可能我們的量沒這麼多才可以 )，本來還想說是不是訂太少，很幸運的我們 ✌️ 取貨的地點在武聖路上，13:00~18:00都可以取貨，到目的地的時候看起來是一般透天工作室沒有招牌，來這裡一樣有實名制，門面只有一個櫃台有隔板隔間，聞得到後方製作水餃的氣味和一些製作的聲音 🥟 水餃用質感還不錯的夾鏈袋包裝，數了一下一包都是50顆$250，玉米跟菇菇有寫字標註，沒有寫字的是高麗菜、三角形記號是韭菜 每一顆真的是很飽滿與一顆雞蛋差不多大小 ✨✨ 四種口試唯獨菇菇水餃是元寶形狀 我最喜歡的是玉米豬 🥇 每個口味皮的厚薄度不算薄但是我喜歡的厚度，內餡很多從外觀看真的是名副其實的多到爆，吃的時候還有湯汁流出，水煮、鍋貼香煎、炸都可以 🍳 冷凍水餃煮的方式：在水冷時就下鍋加入油、鹽，用湯勺稍微翻動水餃避免黏鍋，煮滾後再加入一碗水等待再次滾水撈起 ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ❚ #萬象水餃 ❚ 電話：06-2508985、0976806066 ( 星期日休息 ) ❚ 台南市北區武聖路170號 ❚ 備註：⚠ 需提前預訂才有水餃唷 ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ❚ 搜尋 🔍【 謹謹 🅕🅑 】: https://www.facebook.com/chinyin1201/ ❚ 追蹤 🔍【 謹謹🅘🅖 】: http://www.instagram.com/chinyin1201 ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ ═ #Taiwan #台南 #台南美食 #Tainan #TainanFood #台南北區 #台南水餃 #水餃 #台南水餃推薦 #水餃推薦 #萬象舞廳 #萬象大水餃

潮跩/私藏岩燒/岩燒牛咬豬/肉乾/網路人氣團購美食

乖乖防疫在家🏘🏘 嘴饞時零嘴一定少不了，追劇打遊戲時有了美味的潮跩smug可加分不少呀！尤其是產品的包裝採用獨立包裝，品嚐時非常方便。💯💯 肉乾選用台灣本土豬肉慢火烘烤，，火烤岩燒肉乾吃起來非常多汁，非常香，一吃就會停不下來 的美味。 #私藏岩燒 這款吃起來帶點蜜汁香口感甜甜的，好吃的圓形肉乾，是平常滑手機時不可缺少的解饞零嘴，迷人的色澤與香氣勾人味蕾，大口咬下享受香辣氣息在齒頰間蔓延 ，肉汁精華更是在舌尖上四散，每一口都讓人越吃越涮嘴！滑嫩多汁的肉乾真的很誘人，極推👍 #岩燒牛咬豬（微辣） 每條肉乾都是採用真空獨立包裝， 吃肉乾很方便不會沾手， 想吃隨時打開來往上推就能品嚐，超方便der. 不會太辣，頂級的岩燒美味，很適合追劇時享用，吃起來鹹香鹹香的，一口接一口吃不了口呀！🥰🥰 💙優惠資訊: $180系列 6包$1000 14包$2000，以上皆享免運優惠 🔍購買連結 : https://drysmug.com/ 🔍ig: @dry.smug #潮跩 #潮跩smug #網路人氣團購美食 #TOP頂級豬肉乾 #肉乾禮盒 #台灣美食 #伴手禮 #零嘴 #網路人氣團購美食 #達人手作 #蜜汁豬肉 #頂級肉乾系列 #慢火烘烤 #台灣本土豬 #私藏岩燒豬肉乾 #送禮首選 #BEEF #PORK #涮嘴 #防疫美食 #stayhome #好家在我在家

新北美食地圖｜路角日常防疫美食餐

🥄路角日常🥢-質感輕食 🤜#勁寶吃新北 🤜#森奧團隊 2️⃣ 位於浮島的旁邊兩間店！(竟然現在才發現)，跟浮島也是同個集團，連裝潢的風格也都很相近，這次也是推出偏中式的菜色，吃膩了浮島就來吃吃看這家~~ ＊＊＊＊＊ 🧂合菜-川味口水雞-$260 🧂合菜-烤蒜苗鹹豬肉-$240 🧂附贈-烤蔬菜🥬、藜麥飯🍚 口水雞-看上去就很好吃，果然入口也是一樣，雞肉很嫩，搭配口水雞的醬，很開胃，不過醬是屬於很麻的那種，吃完讓我整個舌頭很麻(還狂飆汗)，還帶點淡淡的花生醬味道，是還不錯。 鹹豬肉-看上去以為很普通，結果一入口，濃郁的花椒和其他香料的風味馬上在嘴巴中散開，超級特別，😍我們也都很喜歡這個搭配~，豬肉的肥瘦比大概1:1，搭配洋蔥和蒜苗，真的會一口接一口。 🧂大蔥鴨烤餅-$180 有點類似披薩🍕的餅皮，屬於有點厚度的，鴨肉淋上一點油醋醬，味道上還不錯，不過餅皮還是比較偏愛薄片的。 🧂角色造型壽司球-$180 看到粉專的照片立馬被吸引，顏色適用店內的草莓果醬去上色的，吃下去還真的有點甜甜的味道，不過就真的是可愛而已，療癒的成分大概佔9成！ ＊＊＊＊＊ 吃膩了浮島的餐點，結果吃下來也是很不錯🥰，也是很有質感的餐盒，而且點兩份合菜，還會送一盒藜麥飯和烤蔬菜，吃下去就會很有飽足感，在林口的朋友不妨也可以來試吃看看~~ 店店家資訊 📮地點｜新北市林口區文化三路二段451號 🎏營業時間｜10：30～19：30 ☎️電話｜02-2601-3131 📍FB官網｜https://www.facebook.com/sotcafe 📍訂餐網址｜https://reurl.cc/qgzEl0 #美食 #新北美食 #林口區美食 #林口早午餐 #川味口水雞 #烤蒜苗鹹豬肉 #路角日常 #森奧團隊 #防疫餐盒 #外帶美食 #勁寶吃美食 

吃肉肉！爆汁豬肉乾！

宅在家的陪伴好朋友！吃肉肉爆汁豬肉條！◽銷魂蜜汁◽道地川辣◽香濃蒜味 ◽風味黑胡椒◽炭烤岩燒◽鮮味魚卵◽香烤起司口味好多選擇性障礙直接全包乾淨的包裝 一條一條包好很好食用 帶出門也不用擔心開口不緊全部掉出來 跟朋友分享也很方便！最喜歡口味 蜜汁、黑胡椒、川辣、蒜味很好咬 不會很乾柴也不會很硬訂購私訊 : @olivia_157345 讓大家嚐鮮吃看看新朋友 🥰 - #ㄩㄐ吃の圓滾滾🍍 #ㄩㄐ吃宅配

內附八種蒜頭料理食譜，跟著相葉雅紀一起輕鬆做出美味蒜香料理

同為千葉出生的相葉雅紀這次來到的是千葉 大網白里市。大網白里市面臨太平洋，面積約為58平方公里，市域東西細長，西部的「大網地區」為丘陵地，中央的「增穗地區」是廣大的田園地帶，東部的沿海地帶為「白里地區」。 大網白里市 (おおあみしらさとし) 這集要介紹的就是來自千葉縣 大網白里市的蒜頭！這裡盛產的蒜頭大小比一般市面上看到的蒜頭更大10倍左右，真的是名符其實的「大」蒜啊XD 蒜頭的香氣會隨著細胞被破壞的狀況而有所差異，所以完整未被破壞的球狀蒜頭味道會最弱，隨著剝開表層外皮，或是不斷的被切片、切丁、磨末等，味道會隨之更加濃烈。 好了！接下來要進入料理環節了！ 油炸蒜頭 預備材料蒜頭 1球 / 炸油 製作方式1.將整球大蒜的外皮去除至只剩一層，並用竹籤於大蒜上戳洞2.用160度的油炸約20分鐘至外表金黃色為止3.完成後再撥開最外層的皮 Point 因為蒜頭的味道主要是在「破壞」蒜頭的時候產生的，整顆直接拿去油炸可以減緩嗆鼻的氣味。 完成後再直接把最外層的皮去除，直接吃就可以了呦！ 蒜頭豬肉卷 預備材料（2～3人分）蒜頭 6-8瓣片狀豬五花 8片塩、胡椒 各少許太白粉 適量醬油 1大匙料理酒 1大匙味淋 2大匙砂糖 1/2大匙沙拉油 1小匙 製作方式1.先將蒜頭去皮後，於切開前先用微波爐加熱約1分鐘＊如果不小心加熱過頭可能會燒焦，請務必時刻確認2.在保鮮膜上放上切片的豬五花，並用鹽、胡椒稍微醃製提升味道。將加熱過後的蒜頭置於片狀豬五花中，捲起來後沾取太白粉於表面。3.在平底鍋表面加上適量沙拉油，將卷起蒜頭的豬肉捲開口處朝下至於平底鍋。開中火，並適時翻面，煎烤約4分鐘至全面熟透。4.於起鍋前先加入預先準備好的醬油、味琳、料理酒及砂糖5.收汁後即可起鍋 超級萬能大蒜油 預備材料大蒜 100g橄欖油 300ml鹽 1/2小匙粗胡椒粉 少許 製作方法1.先將蒜頭去皮後，放入微波爐加熱約1分30秒後絞碎＊如果不小心加熱過頭可能會燒焦，請務必時刻確認2.將蒜末與橄欖油、鹽、胡椒均勻混合3.放置一個晚上後即可可以淋於沙拉、義大利麵或平時炒菜時使用 西班牙大蒜Ajillo 預備材料(2-3人份)超級萬能大蒜油 150g大蒜 5-6瓣培根 90g綠色花椰菜 1/2顆朝天椒 1根義式麵包 等 任何喜歡的麵包食材 製作方式1.先將培根切成約1cm條狀、綠色花椰菜分成各小株，並取出朝天椒內部的種子2.在荷蘭小鐵鍋上放入超級萬能大蒜油、綠色花椰菜、去皮的大蒜、培根、朝天椒等所有食材3.將荷蘭小鐵鍋置於火爐並用中小火加熱＊因為食材很容易燒焦，請特別注意4.煮至熟透後，可配上事先準備好的麵包共同食用 大蒜味噌奶油鍋 預備材料 (3-4人份)火鍋用豬肉 300g大蒜 5-6瓣大蔥 1根其他任何想加進火鍋裡的蔬菜 適量奶油 20g牛奶 300mL大骨雞湯 500mL味淋 2大匙味噌 2大匙 製作方式1.先將大蔥對切後，將白蔥的部分切極細片，青蔥的部分斜切。以及將所有事先準備的蔬菜都切成方便食用之大小2.在鍋子裡面融化奶油，並倒入預先切好的白蔥部分隨意翻炒3.用微波爐加熱蒜頭後連同牛奶一起倒入鍋中，並用中火慢煮至牛奶溫熱4.倒入大骨雞湯、味淋、味噌，煮至沸騰5.將預先切好的青蔥部分及蔬菜倒入鍋中浸煮6.倒入豬肉，刷刷後即可食用 大蒜千層豬排 預備材料大蒜 3-4瓣薄切豬肉 5塊鹽、胡椒 少許麵粉、雞蛋、麵包粉、炸油 適量 製作方式1.去皮後，將大蒜放進微波爐中加熱約40秒後，沿著纖維方向切約5mm厚片2.將豬肉用鹽、醬油稍微醃製後，於上層鋪上步驟1的大蒜片，再疊上一塊豬肉。 來回疊4層3.將交疊好的豬排依序置入 麵粉 蛋液 麵包粉 中裹粉後，置入160-170度的油鍋中酥炸至金黃 超級萬能大蒜醬油 預備材料蒜頭 200g醬油 300mL 製作方法1.將蒜頭沿著纖維面切薄片2.於密閉的容器內放入切好的蒜頭及醬油，靜置一晚 蒜頭炒飯 預備材料 (2人份)超級萬能大蒜醬油的大蒜 50g蒜頭 50g絞肉 100g雞蛋 2個白飯 2碗超級萬能大蒜醬油 1大匙鹽 少許胡椒 適量芝麻油 1大匙 製作方式1. 先將超級萬用醬油中的大蒜及生大蒜隨意切碎2. 於炒鍋中加入芝麻油預熱完成後，加入步驟1的大蒜碎末翻炒，隨後加入絞肉。3. 待肉翻炒至熟後，加入雞蛋及白飯繼續翻炒4. 加入鹽、胡椒調味。再加入超級萬能大蒜醬油，翻炒至收汁即可起鍋 系列食譜翻譯文每週二更新於部落格《那位自由女神》每週三發佈於《波波黛莉PopDaily》喜歡此篇文歡迎按讚、收藏給予鼓勵不想錯過貼文也歡迎追蹤呦 關於Fengniii*芬妮 來看芬妮其他文章 波波黛莉PopDaily吃貨請找 我可以吃一口嗎語言成痴的繪圖初心者 那位自由女神不定期日韓文教學・翻譯 那位自由女神｜芬妮Fengniii 延伸閱讀

醜照美食，薑漬燒豬，吃了它，之後隨時死掉你都不會有遺憾

好久不見我又來發醜照美食了，這個配方是我大學的時候看YT從阿基師那裏學來，改良成自己喜歡的口味的，比起我之前的食物還要稍微花時間一點，但步驟還是簡單的，只是要花時間醃。 話不多說來吧！ 我一轉頭自己的手已經把醃肉的程序完成了..... 材料： 豬肉，你喜歡的部位，你喜歡的厚度，我是直接拿冰箱裡有的兩塊帶皮的，你要拿松坂肉也可以看你 薑一小塊，差不多拇指大 黑胡椒粉，我家的剛好用完了改白胡椒粉代替 一點點新鮮辣椒，喜歡吃辣就多一點，我家辣椒純粹為了辣椒的香氣 蒜頭兩小瓣 醬油，你喜歡的牌子和口味，我家是薄鹽 味淋 酒，米酒、清酒或高粱都可以，白的就好，我家剛好是58度高粱，去年疫情剛開始沒酒精的時候我媽買來代替的XD 作法： 1. 把薑先切小塊，用打泥器把薑和蒜打碎成米粒大小，如果不喜歡薑味濃就少放薑，我是很喜歡所以放很多 2. 直接在打泥器裡倒醬汁，米酒1味淋2醬油3，我的因為是58度高粱，所以只用兩小湯匙，味淋6湯匙，醬油9湯匙，比米酒少一點。 傾斜打泥器，把黏在碗壁上的薑末蒜末用醬料搖下來泡進醬裡。 3. 在醬料裡灑點胡椒粉攪勻。 4. 把豬肉用清水洗一洗，用乾淨的廚房紙巾擦乾，放進醃製的容器裡，倒進醬料封起來冰。 到目前為止的步驟我都不小心沒照到哈哈，手太順了一不留神就做完了。 我醃的時候是中午，煎的時候是晚上，口感差不多是一口剛好在配飯會太淡，所以如果你也用薄鹽醬油，最好在醃久一點才適合拿來配飯。 5. 三到四個小時之後拿出來翻面一次，如果你的肉很薄，就用夾子把整團肉翻過來，像是把整個盤千層麵翻過來一樣，沒有夾子自己想辦法。 6. 醃至少六小時(含翻面)，要煎的時候切洋蔥，切成你高興的狀態就好。 7. 拿出你媽在家樂福買冷氣的時候集的兩百點換的電烤盤，插電預熱，沒有這個就用不沾鍋開中小火預熱，沒有不沾鍋就想辦法讓鍋不沾(自己菇狗)，沒有媽媽就叫我一聲媽。 熱到你覺得現在用手摸鍋子一定會進急診的時候放豬肉下去，等。 以下兩個時機的其中之一可以翻面，沒有達到就繼續等 一，被煎的那一面再不翻會黑掉 二，感覺至少熟了三分之一以上的時候 8. 翻面後把洋蔥放上去攤開，跟前一面等一樣的時間，可以蓋上鍋蓋如果你想的話。 剩下的醃醬撈一點起來，淋在洋蔥上。 喔對，我就是用這個大小的湯匙在量醬料的。 9. 確定每片洋蔥都有碰到醬料之後，豬肉翻面檢查，將比較生、比較不焦的那面朝下，轉小火蓋上蓋子悶3分鐘。 10. 拿起來翻一翻洋蔥，讓還沒熟的碰到鐵板，檢查肉有沒有焦，一樣比較不焦的那面朝下，蓋蓋子再放3分鐘。 完成，裝盤~~ 記得剩下的醃醬不要再淋上去了，那是泡過生肉的。覺得可惜的話可以拿來炒別的東西，如果你的肉在醃之前有洗乾淨擦乾的話，那麼炒別的東西時就不會跑出奇奇怪怪的血沫，如果沒洗就整塊肉直接丟進醃醬裡，唉...自己想辦法我不想跟你講話......。 喜歡重口味的人可以醃久一點，或不要用薄鹽醬油，或是連洋蔥一起醃。 它超級好吃，好吃到死而無憾的那種，肥肉完全不油膩，瘦肉一點也不柴，控肉會有缺點它都沒有，也不會太甜膩或太鹹，是Q的口感。 喜歡軟爛的請連著全部的醃醬一起用燉的，最好加紅白蘿蔔塊跟大蔥段。 我這篇的作法都是針對我家冰箱剛好有的三層肉，如果你買的是薄片肉，那就醃好之後兩面煎熟就行了，洋蔥另外炒。薄片的話口味就會很重，要配飯菜吃。 另外這個醬料也適合當烤肉醬用，下次中秋節可以自己醃一斤肉來烤，保證你去上個廁所回來就被你的缺德親友嗑光了。 大概是這樣，追蹤我，不然你會不小心把剩下的醃醬當可樂喝掉。

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