起司條食譜分享｜起司條食譜分享｜好吃到停不下來的金針菇培根起司條｜寶宏安柏BBQ起司｜寶宏乳酪PowerRed

今年中秋節時，我的朋友特製一款金針菇培根起司條，帶著煙薰香氣的培根，包著大人小孩都愛的金針菇，還有口感綿密Q彈的起司條，一上桌瞬間就被秒殺，好吃到讓人停不下來。 回家後，我還是無法忘記金針菇培根起司條迷人的滋味，立刻就打電話問朋友做法。經過他不藏私的分享，我才知道好吃的秘訣來自於寶宏安柏BBQ起司。 口感綿密Q彈的寶宏安柏BBQ起司 寶宏乳酪PowerRed是生產乳酪、奶油等相關產品的專業品牌，在量販店和大賣場都能夠看到寶宏乳酪PowerRed的產品。 我朋友推薦的這款寶宏安柏BBQ起司，在家樂福、大潤發、楓康超市以及新光三越、citySuper、遠東SOGO等百貨超市都可以買到。 寶宏安柏BBQ起司，選用了馬茲摩拉乳酪和帕米桑乳酪兩種乳酪製作而成，吃起來奶香濃郁的同時，還帶有綿密Q彈的口感，加熱過後，輕輕拉扯就有迷人的牽絲，讓人光看就口水直流。 金針菇培根起司條 金針菇培根起司條的做法簡單，材料單純，只需要數片培根、一包金針菇和一包寶宏安柏BBQ起司。 寶宏安柏BBQ起司的加熱方式有很多種，可以使用炭火小火燒烤10~15分鐘、用平底鍋或是電烤盤小火烤5~10分鐘、烤箱用200℃烤20分鐘以及油炸。如果使用油炸，要記得裹漿裹粉後，再以油溫170℃油炸3分鐘。 我自己不太擅長控制火侯，加上家裡的烤箱不太會用，所以我是使用氣炸鍋來加熱。溫度參考烤箱的溫度使用200℃，加熱時間設定為10分鐘。為了讓BBQ起司均勻上色，加熱五分鐘的時候，我會翻面再加熱。 加熱後的BBQ起司呈現漂亮的焦糖色，這個時候可以先放在一旁靜置。在平底鍋中倒入沙拉油加熱，先放入培根煎到香氣跑出來，再加入金針菇加熱到熟。 接著將金針菇與加熱後BBQ起司鋪在培根上，慢慢地捲起來，捲成肉捲狀就可以直接上桌囉! 這道金針菇培根起司條不僅食材單純，製作起來也簡單容易，嘴饞的時候，只需要幾分鐘，就可以吃到培根的煙薰香氣，口感脆脆的金針菇，還有綿密Q彈的起司條，再搭配啤酒更是美味。 寶宏安柏BBQ起司是一款起司控必敗的起士，一口氣可以吃到兩種起士的風味，除了可以做成各式料理外，還可以製作成甜食，想要知道更多起士料理，還可以到起司廚房cheese kitchen的IG或是Youtube學習起士的料理方式，有了寶宏安柏職人起司，料理有更多的變化喔! 品牌資訊 寶宏乳酪 PowerRed｜官網｜Facebook粉絲專頁 起司廚房cheese kitchen｜IG｜Youtube

【開箱】超商美食｜全家新品甜點｜全家甜點開箱合輯！到底誰最好吃?

全家甜點品牌minimore於今年10月推出五款新品甜點，分別是「滿滿布丁聖代杯」、「可可雲朵慕斯蛋糕」、「德式布丁塔」、「起司舒芙蕾布丁」以及「法式千層蛋糕」。活動期間甜點全品項任選兩件69折，活動檔期為2024/10/16~10/29，甜點控的朋友們千萬不要錯過優惠甜甜價! 推薦順位 NO.1德式布丁塔$48 外層塔皮厚實酥脆，搭配如冰淇淋般濕軟綿滑的內餡可謂最強組合!詳細的食用心得可點擊此連結 NO.2可可雲朵慕斯蛋糕$49 麻糬皮軟Q黏牙，搭配濕潤蛋糕體與綿密慕斯營造出多層次複合結構口感，每口都散發著可可高雅的苦香。詳細的食用心得可點擊此連結 NO.3起司舒芙蕾布丁$65 起司蛋糕體口感鬆軟味道微酸，搭配甜甜的布丁與微苦的焦糖打造出多元風味。詳細的食用心得可點擊此連結 NO.4法式千層蛋糕$52 少數有做出「分層」口感的超商千層蛋糕，小缺點是奶油加太多，吃起來有點油膩。詳細的食用心得可點擊此連結 NO.5滿滿布丁聖代杯$69 蛋糕體口感濕爛，布丁膠感明顯缺乏蛋香，整體風味超油超甜膩，吃起來不是很舒服。詳細的食用心得可點擊此連結 總體評價 白白特別推薦德式布丁塔、可可雲朵慕斯蛋糕以及起司舒芙蕾布丁，法式千層蛋糕可吃可不吃，滿滿布丁聖代杯完全不推薦~ 探索更多美食 如果還喜歡我的美食介紹，歡迎追蹤吃貨白的其他社群媒體喔⬇️⬇️⬇️ https://portaly.cc/foodiemecca9527

【開箱】超商美食｜起司舒芙蕾布丁｜口感蓬鬆的舒芙蕾布丁!

起司舒芙蕾布丁$65 全家甜點品牌minimore於今年10月推出甜點全品項任選兩件69折，活動檔期為2024/10/16~10/29，甜點控的朋友們千萬不要錯過優惠甜甜價! 活動期間的優惠甜點有五樣，分別是「滿滿布丁聖代杯」、「可可雲朵慕斯蛋糕」、「德式布丁塔」、「起司舒芙蕾布丁」以及「法式千層蛋糕」。上述五樣甜點白白都會買來開箱，大家敬請期待~ 那麼最後一個開箱的甜點，終於輪到「起司舒芙蕾布丁」了!包裝上的宣傳標語為「日本超人氣布丁系列」，其結構為起司舒芙蕾+鮮奶油+布丁+焦糖 實際吃過後，白白覺得這個布丁算好吃的，但取名很有問題。最上層的起司蛋糕體口感鬆軟味道微酸，基本上就是口感蓬鬆的輕乳酪蛋糕，與舒芙蕾鬆軟輕盈的食感大相逕庭 與其叫起司舒芙蕾布丁，不如改叫「輕乳酪蛋糕布丁」會更合適! 底層的布丁和焦糖味道就和「滿滿布丁聖代杯」的差不多，差別在於布丁聖代杯風味偏甜膩；而起司舒芙蕾布丁則是酸甜交錯，味道表現更加豐富，白白相當喜歡~ 總體評價 雖然味道不錯，但商品名稱很有爭議，算值得嚐鮮的一支新品~ 探索更多美食 如果還喜歡我的美食介紹，歡迎追蹤吃貨白的其他社群媒體喔⬇️⬇️⬇️ https://portaly.cc/foodiemecca9527

台北喜來登比薩屋邀請「全球最佳50披薩」名廚Mr. Peppe客座獻藝！

搶攻餐飲商機，台北寒舍艾美酒店隆重邀請世界級披薩大師Giuseppe Errichiello (Mr. Peppe)來台客座，旗下餐廳榮獲「全球最佳50披薩」(50 Top Pizza World)及義大利美食評鑑《紅蝦》(Gambero Rosso)最佳披薩店殊榮的義籍主廚Mr. Peppe，將於2024年10月24日至12月31日午晚餐餐期，於探索廚房推出「探索義境」義大利美食節，每位1,690元起+10%，特別帶來正宗拿坡里披薩，包含瑪格麗特披薩、蜂蜜香梨起司披薩，以及海鮮細扁麵、蟹沙拉等主廚招牌菜。酒店廚藝團隊更精心設計一系列義式佳餚，包含羅馬豬肉捲、米蘭燉羊膝、佛羅倫斯火烤牛排等，來場舌尖上的義國饗宴。 客座主廚Mr. Peppe x 拿坡里披薩及人氣菜色 擁有20餘年豐富廚藝經驗的Giuseppe Errichiello，人稱Mr. Peppe，出生於披薩發源地的義大利拿坡里，12歲開始在叔叔的披薩店幫忙，激發出他對披薩的滿腔熱情。2006年時懷抱著將拿坡里披薩推廣到全世界的夢想，遠渡重洋至日本，2011年於東京開創了屬於自已的第一間披薩店「Pizzeria da peppe NAPOLI STA’CA”」，正統的義式風味隨即引起高度關注，接著2015年開設第二間分店，2023年更開立了第三家店「RistoPizza by NAPOLI STA’CA”」披薩餐廳。Mr. Peppe的餐廳在全球知名披薩指南「最佳50披薩」(50 Top Pizza)中獲得2024年亞太區第3名及全球第15名殊榮，更連續7年獲得義大利權威性餐飲評鑑《紅蝦》以「三片披薩」表徵最佳披薩店的至高榮耀，成為頂尖披薩大師。 風靡饕客味蕾的Peppe拿坡里披薩，獨特之處在於獨家研發的麵糰，使用義大利進口的披薩專用麵粉，分別揉製麵種與本種，透過靜置冷藏的過程讓麵糰自然熟成，費時三天的繁複工序，大幅提升餅皮的延展性。加上精準掌握拋甩麵皮、窯烤火力與時間等層層細節，才能烤出外層膨彈、內層柔嫩濕潤的絕佳口感，品嘗到最後仍可感受到餅皮的彈性。首先獻上經典之最「瑪格麗特披薩」以番茄醬底、絲綢起司及羅勒青醬，打造最熟悉的味道。「義式帕瑪火腿披薩」火腿鹹香與起司奶香相互交融，輕點上的青醬，畫龍點睛般帶出羅勒氣息。 特別設計的甜口味「蜂蜜香梨起司披薩」，餅皮融合特製的洋梨醬、莫札瑞拉起司、藍紋起司、開心果碎及蜂蜜，香甜氣韻躍上心扉。Mr. Peppe更帶來餐廳超人氣料理「義式海鮮細扁麵」，特以台灣在地新鮮海產入饌，以低溫60度油泡過的大蒜油，香炒馬祖淡菜、海瓜子、蛤蠣及宜蘭胭脂蝦，誘人蒜香引出海鮮滋味。以松葉蟹詮釋的招牌蟹料理「松葉蟹檸檬茴香沙拉」，將茴香頭與去皮西芹切成薄片，與細膩多汁的松葉蟹肉絲，輕淋上以烏魚子、白酒醋、果醋及橄欖油等特調的醬汁，大海鮮味如浪潮般席捲而來。 「櫛瓜雞肉酒醋沙拉」黃綠櫛瓜絲與紅蘿蔔絲淋上特製紅酒醋醬汁，搭配軟嫩的舒肥雞肉，清爽開胃。拿坡里常見的家庭料理「松子番茄牛豬肉丸」，將手工拍打的緊實肉丸子裹上一層薄薄的杜蘭小麥粉，油炸後以干蔥、羅勒調成的番茄醬汁燉煮，飽滿吸附濃醇茄香。「鮮蔬燉紐約客」選用美國Prime等級紐約客，香煎過的大塊厚實牛肉，與紅蘿蔔、西芹、洋蔥及馬鈴薯等一起燉煮，蔬菜清甜全然釋放其中。假日限定的「香煎干貝佐可可南瓜泥」嚴選日本北海道生食級干貝，表層微煎至金黃色澤，佐沾烤過的南瓜泥與法國法芙娜巧克力碎，襯出海洋珍味。 探索廚房廚藝團隊 x 義大利著名美饌 探索廚房廚藝團隊亦悉心打造各式義國豐餚，首先推薦米蘭代表性美食「米蘭燉羊膝」先將羊膝入爐烤過，與香炒過的洋蔥、紅蘿蔔及番茄等，以小火燉煮至軟嫩入味。古羅馬時代慶典菜餚「羅馬豬肉捲」將義式香草醬輕抹於豚五花肉，歷經長時間舒肥與不同溫層的烘烤，成就金黃酥脆外皮，緊鎖住豐腴肉汁。「佛羅倫斯火烤牛排」特選美國Choice等級帶骨牛小排，與蔬菜、甘草、草果、丁香及肉桂棒等一起先蒸後烤，佐沾特調的紅酒醋醬汁，一嘗軟嫩中略帶嚼勁的滋味。「炭烤小羔羊排」將羊排浸泡於義式香料油一整天，使肉質更加柔軟，香烤後佐沾干蔥紅酒醋醬，映襯羊肉鮮美。 「炭烤青醬焗生蠔」肥美生蠔與香濃白醬完美交織，輕擠上的青醬美乃滋，展現羅勒清新芬芳。「義式檸檬香料魚」鮮甜柔嫩的台灣赤鯮魚，以百里香、迷迭香、洋蔥、紅蘿蔔及西芹等大量蔬菜一同入爐烤製，魚肉更顯鮮爽宜人。令人吮指留香的「義式香料奶油松葉蟹腳」輕透出迷迭香及百里香的迷人辛香韻。義大利常見的街頭小吃「酥炸綜合海鮮」，將透抽、多利魚及丁香魚輕裹上杜蘭小麥粉炸至香酥薄脆。西西里小島美味「炸松露野菇燉飯球」酥香麵衣下包裹著松露野菇燉飯，輕咬一口，濃郁的莫札瑞拉起司，如音符般躍舞齒間，遨遊靴子半島。

韓國人氣咖啡店「Cafe Layered」

🍵 抹茶起司蛋糕，8800韓元（約205台幣 6年沒到首爾了，這週和第一次到韓國的先生舊地重遊，這幾年很夯的London bagel museum、Artist Bakery和Cafe Layered剛好在安國附近都有店，還在Cafe Layered遇到抹茶起司蛋糕身影！ 不打算排隊於是選擇外帶，外帶紙盒還會用一個小杯子倒放幫忙固定蛋糕，上面還有品牌貼紙，小細節讓人會心一笑，品牌紙盒也十分可愛～ Cafe Layered比較多人推崇的是司康，果然這塊起司蛋糕還好🤣抹茶味頗淡，起司味也不突出，口感還算綿密但底層塔皮也不酥，整體最有記憶點的可能是頂上那顆無花果。 平日上午造訪其實內用不用等太久，時間有餘裕還是在店裡會比較舒適悠閒～ 《Cafe Layered 安國店》 📍 地址：서울특별시 종로구 북촌로2길 2-3 🚇 地鐵：首爾地鐵3號線 安國站，2號出口步行3分鐘 🕛 營業時間：平日08：00~22：00；週末10：00~22：00 ❌ 公休日：無 #CafeLayered #安國店 #抹茶 #抹茶控 #matcha #まっちゃ #抹茶控吃韓國 #korea #soeul #韓國咖啡廳 #首爾 #首爾咖啡廳 #首爾甜點 #抹茶蛋糕 #抹茶起司

法國｜Grenoble必須訂位的小餐館｜前菜ox bone牛骨髓配麵包｜著火起司輪蘑菇義大利麵

Grenoble, 這間要訂位生意超好！ ▪️BONE MARROW WITH TOAST 9,9€ #牛骨髓 超油 量超多 好吃但(我害怕) ▪️FLAMBEED PASTAS IN A WHEEL OF PARMESAN 21€ ▪️BUTCHER‘S CUT XL 360g 23,9€ #起司輪 裡的蘑菇義大利麵🍝 先加vodka點火蠻酷的 #牛排 有點柴不推 但其他的好吃 📍｜La Table des Bro‘s ®️｜15 bis Rue Lakanal, 38000 Grenoble, 法國 🏷️｜#hh在法國的日子🇫🇷 - - - - - - - - - - #Francais #Grenoblefoodie #grenoble #pastas #steaklover #歐洲旅遊 #法國旅遊 #法國美食 #法餐 #義大利麵 #漢堡

台北牛排｜雅室牛排

台北老字號牛排館-雅室牛排，台北有兩家店，分別為大直旗艦店和仁愛圓環，地理位置都是蠻方便的 這次來到仁愛圓環店來幫豬隊友慶生，晚上也是客滿座無虛席阿，晚上的餐廳偏昏暗有氣氛，整體環境讓人感到舒適 這次為什麼會想來雅室牛排，之前振興券的時候推出限定威靈頓牛排，結果後來就沒有販售了，現在終於是雅室牛排的常駐品項，就來嘗試看看威靈頓牛排啦! 套餐包含兩款麵包、湯品、前菜、甜點和飲品 餐前麵包 餐前歐式麵包外酥內軟，上桌超級熱騰騰，咀嚼中都有著麥香的甜味 焗田螺 我愛焗烤起司料理，剛出爐的田螺十分燙手，田螺鮮嫩Q彈 吃焗田螺迷人的點就是從洞挖出並拉起牽絲的起司，就很誘人 酥皮濃湯 因為主餐我點了威靈頓，服務員在做點餐的時候有再提醒這樣有兩份酥皮，之前看網上很多人就寫說雅室的酥皮濃湯必吃，在菜單上也標示了”經典” 先將酥皮放到一旁的盤子上，單吃酥皮的酥脆，再將酥皮撕成小片放入濃湯中享用 比起別家牛排店，酥皮也算是不錯的了 焗烤起司洋蔥湯 牛骨高湯和大量的洋蔥去熬煮，洋蔥焦化釋放甜度，喝起來非常的清甜，搭配起司焗烤，香氣更逼人，起司控的我喜歡這道湯品，不過怕膩的人，建議做下取捨哦~ Prime肋眼牛排 牛排煎至外表金黃，梅納反應讓金黃的外皮為酥脆，裡面的肉還非常嫩的五分熟，牛肉煎到焦香，沾點鹽襯托出牛肉的甜味，軟嫩帶彈性，輕盈不膩 蒸烤加拿大活龍蝦&雅室威靈頓牛排 海鮮龍蝦和陸地牛排，海陸一次滿足! 雅室經典的酥皮包裹著五分熟的牛排，牛排與酥皮中間抹上松露蘑菇 軟嫩的菲力，松露蘑菇增添了風味和層次感，再加上酥皮的奶香味，很豐富的味道 個人也很喜歡沾上芥末籽和辣根醬，可以依照自己的口味試試 一個套餐同時享有海陸蠻划算的，龍蝦新鮮有Q度，豬隊友表示吃很飽啊! 雅室經典手工布丁 雅室經典布丁甜度適中，焦糖布丁不會太過於甜膩，奶香味算蠻重的，不過比起布丁我個人還是喜歡焦糖布蕾的口感 冰火熔岩巧克力蛋糕 巧克力控不能錯過的熔岩巧克力，上桌一切開直接爆漿流出，與冰淇淋冷熱交織在嘴哩，超級滿足，飯後絕對要來甜點的啊! 格雷伯爵茶 覆盆子莓果茶 飲品的部分使用茶包沖泡，就是中規中矩囉! 整體來說雅室牛排不難吃，$2180可以一次吃到蒸烤活龍蝦和威靈頓牛排算蠻划算的，不過我沒吃過其他的威靈頓牛排，還無從比較，之後再來去吃別家的! 如果想品嚐看看的人可以試試看哦!

「台北大安區」素食友善的墨西哥餐廳（內有菜單）

今天到大安區誤打誤撞吃到這家蔬食墨西哥餐廳，一起來看看吃起來如何吧～ ▶牛肉碗$429元◀ 原本以為蔬食料理是大多為蔬食菜，但居然是使用素肉的餐廳～非常素食友愛呀，牛肉是以素肉去製作的，裡面有滿滿的料，有類似紅豆的大豆、蕃茄丁、玉米片、酪梨泥、高麗菜絲和滿滿的牛肉，味道豐富而且非常有飽足感！ ▶培根起司通心粉$199元◀ 培根也是使用素肉製作的，每一個通心粉都包覆滿滿的起司醬，除了起司醬之外，還有撒上起司粉，所以整份是非常濃郁的起司～ 其實蔬食也可以有很多變化耶！ 但畢竟還是有使用素肉等等，所以吃起來不太習慣 內用空間不多，但是整理裝潢非常可愛 📍台北市大安區·Mixigan 美墨創意蔬食料理 ⏰11:00-21:00 🏡台北市大安區延吉街137巷2號1樓 💰現金、刷卡 ☎️02-2721-8122 ✨採用自助點餐機點餐，造福社恐人！ ✨素食友善餐廳～ #美墨創意蔬食料理#墨西哥料理#墨西哥菜#素食餐廳#素食友善#素食墨西哥菜#素食料理#蔬食料理#蔬食餐廳#墨西哥蔬食料理#牛肉碗#通心粉#台北素食餐廳#台北餐廳#台北素食#台北大安#大安素食餐廳#大安素食#大安美食#大安餐廳#大安墨西哥料理#能吃就是福x吃台北

[包裝零食]期間限定【奧利奧OREO】Double Stuff系列。肉桂捲口味/檸檬起司蛋糕口味雙倍夾心餅乾

#餅乾 #奧利奧 #肉桂捲 #檸檬 久違的開箱新口味的OREO夾心餅乾了 這次是從全聯福利中心購買奧利奧Double Stuff系列的「肉桂捲」、「檸檬起司蛋糕」口味 夾心重量是普通的兩倍，餅乾還是特殊的肉桂色和金黃色 「色違版」比起口味是什麼，更吸引我買單嚐鮮 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366699322 ▲其實前陣子OREO×Coca-Cola聯名口味，我躍躍欲試，只是當時太理性就都沒買(嗯?好像是好事) 10月底逛全聯時又意外在架上發現OERO推出「期間限定」新品「肉桂捲口味」和「檸檬起司蛋糕口味」 「奧利奧OREO」商品資訊 ----------------------------------------------------------------------- 產品名稱：奧利奧肉桂捲口味雙倍夾心餅乾 (定價NT 49) 相關連結：官方蝦皮商城 Carrefour家樂福線上購物 營養成分：熱量654.5 kcal/131 g(499 kcal/ 100 g)； ※過敏原：豆、麩質；產線過敏原：奶、花生 原產地：印尼 產品名稱：奧利奧檸檬起司蛋糕口味雙倍夾心餅乾 (定價NT 49) 相關連結： 官方蝦皮商城 Carrefour家樂福線上購物 營養成分：熱量654.5 kcal/131 g(498 kcal/ 100 g)； ※過敏原：豆、麩質；產線過敏原：奶、花生 原產地：印尼 ----------------------------------------------------------------------- 「奧利奧OREO」包裝外觀 ▲奧利奧雙倍夾心餅乾 (上)肉桂捲口味(下)檸檬起司蛋糕口味 包裝外觀 兩款都是「Double Stuff雙倍夾心」系列。外盒角落有備註：雙倍夾心是指夾心重量是奧利奧原味夾心-香草口味重量的兩倍 我對這兩種口味的興趣程度一般：對檸檬起司蛋糕口味沒興趣；雖然喜歡肉桂，但擔心肉桂「捲」口味會不會太甜? 買單的關鍵則是，因為它們都是用特殊色的奧利奧餅乾啦 ▲實際測量夾心厚度約0.4 cm，跟單片餅乾差不多。我以往只開箱過非原味(香草口味)的其他奧利奧，明顯肉眼就看出來「Double Stuff」系列有比普通夾心更厚，至於重量是否真的有達兩倍(或以上)，我就沒有實測囉 「奧利奧OREO」成分資訊 ▲奧利奧雙倍夾心餅乾 (上)肉桂捲口味(下)檸檬起司蛋糕口味 營養資訊 兩款的成分和營養和熱量近乎相同，每塊夾心餅乾約59.5 kcal 成分均是小麥麵粉、砂糖、非氫化棕梠油、果糖糖漿、玉米澱粉、可可粉、香料、......等等，檸檬起司蛋糕口味則多了檸檬酸和植物胡蘿蘿蔔素。 首先，所有的奧利奧口味都沒有「奶製品」，也就是說沒有奶油、牛奶、奶粉，所以那塊夾心主要就是植物油和澱粉(玉米澱粉)製成。第二件事實則是，肉桂口味沒有肉桂、檸檬起司蛋糕口味成分檸檬和起司(或牛奶相關乳製品)，因此奧利奧很多商品名稱都會冠上「○○風味」來避免標示不符而違法。當然這些○○風味就來自成分上的「香料」啦 「奧利奧OREO」肉桂捲口味雙倍夾心餅乾 ▲「奧利奧肉桂捲口味雙倍夾心餅乾」風味口感 餅乾厚實，微脆但不硬所以可輕易咬開咀嚼，本身有明顯的肉桂香氣，甚至還帶點辛香微辣的餘韻，風味比例約為餅乾的麵粉：肉桂=4：6。夾心呈乳白色，質地綿密帶點油滑，且有些許細緻的細沙感；味道僅就淡淡甜味，沒有肉桂香。整體甜度不高，吃不會膩，能嚐得到肉桂香氣(但比單純吃餅乾還淡一點)，我個人蠻喜歡餅乾的，夾心則不喜歡 「奧利奧OREO」檸檬起司蛋糕口味雙倍夾心餅乾 ▲「奧利奧檸檬起司蛋糕口味雙倍夾心餅乾」風味口感 餅乾聞和吃起來都有股濃且清新的檸檬香，讓我想起以前吃過的其他檸檬餅乾(包含福義軒檸檬薄片、義美檸檬夾心酥)，味道有六、七分神似，看來檸檬香料和餅乾搭起來就差不多都是這味吧! 但因為「奧利奧檸檬起司蛋糕口味雙倍夾心餅乾」不像許多薄片餅乾表面還有沾砂糖，吃起來不甜膩許多，風味比例約為餅乾的麵粉：檸檬=3：7。夾心呈淡乳黃色，質地跟前者與所有奧利奧的夾心一樣，就是綿密、略油滑並且有少許沙感；有濃郁檸檬香味，甜度低，略有油感但卻吃多也不膩，前後味均是馥郁檸檬香，後來伴隨奶味和一股淡雅的甜味 ▲跟過去開箱經驗一樣 很高機率會遇到一條OREO中會有一塊夾心餅乾放反的NG夾心餅乾 這次買的兩條中，肉桂捲口味的也有出現這個隱藏版喔 喜歡 OREO奧利奧 嗎? 歡迎參考 【奧利奧OREO】紅絲絨蛋糕口味夾心餅乾 #期間限定 【奧利奧OREO】香橙口味跳跳糖夾心餅乾 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366699322 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

冬天也有超甜西瓜！《黑白大廚》教你5個料理小撇步，義大利麵這樣煮更好吃！

韓國料理實境秀《黑白大廚：料理階級大戰》自播出後好評不斷！節目中不僅能看到100位料理界的好手們切磋廚藝與料理，過程中更是可以觀察主廚們都用了哪些小技巧或有趣的料理方式，呈現出屬於自己的美味佳餚！今天泡菜編就要來介紹️《黑白大廚》教你5個「料理小撇步」，究竟來自各方好手都有什麼神奇的料理方式，讓他們順利破關斬將呢？好奇的話就趕快往下滑吧！ https://www.instagram.com/p/DAmxuDDJA4o/ （圖片來源：IG@netflixkr） 《黑白大廚》料理小撇步｜1、勝雨爸爸＆崔鉉碩—「真空密封」加速熟成 勝雨爸爸以擅長使用獨特廚具及創意製作料理聞名，在第一場淘汰賽任務中，勝雨爸爸竟然在寒冷的1月變出超甜的西瓜沙拉，更是讓原本不看好「冬日西瓜」甜度的評審白種元，吃完後不停驚呼「到底是怎麼做到的？」！此外，主廚崔鉉碩也使用了同樣的方法，製作超入味的醬油醃蘿蔔丁，好奇的話就趕快把小撇步學起來！ 盛冬時吃的西瓜沙拉｜食材： 西瓜、天然香草精、甘蔗糖漿、香菜、小黃瓜、生菜 盛冬時吃的西瓜沙拉｜作法： 步驟（1）將天然香草精及甘蔗糖漿混在一起製作甜味醬汁 步驟（2）將調配好的甜味醬汁與西瓜一同包裝至袋內，放入真空包裝機，短時間內滲透到西瓜內部，並讓甜味均勻擴散 步驟（3）製作沙拉醬汁，裡面加入的食材有西瓜、香菜以及小黃瓜 步驟（4）用液態氮去冷凍沙拉醬汁，逐漸固化後變成類似冰淇淋的質地 步驟（5）最後擺盤放上西瓜、生菜、淋上醬汁即完成 （圖片來源：Netflix） （圖片來源：Netflix） 《黑白大廚》料理小撇步｜2、隱藏天才—「加蓋」悶熟麵條 橄欖油香蒜義大利麵（Pasta aglio e olio）是一道調味簡單又精緻的經典義大利料理，更能看出一位廚師的功力！而黑湯匙參賽者「隱藏天才」製作此道料理時，大膽使用與大眾不同且少見的烹煮方式，讓麵條吃起來充滿彈性、味道不單調，更是讓挑嘴的評審安成宰吃一口就露出微笑，一起來看看他是怎麼把麵條煮得如此有彈性吧！ 橄欖油香蒜義大利麵｜食材： 義大利扁麵條（Linguine）、蒜頭（切片/切碎）、橄欖油、鹽、胡椒、乾辣椒片、巴西里、起司 橄欖油香蒜義大利麵｜作法： 步驟（1）燒一鍋水，並加入適量鹽巴與橄欖油 步驟（2）待水滾後下麵條，計時約3分鐘（建議3分鐘內撈起），邊煮邊攪拌麵條 步驟（3）3分鐘後，撈出麵條放入濾網碗，趁著還有熱氣時灑上橄欖油 步驟（4）準備2個鋁方盤，並把麵條攤平在鋁方盤上面，接著蓋上另一個鋁方盤，讓麵在裡面慢慢地變熟和熟成 步驟（5）平底鍋加入橄欖油、蒜片並小火翻炒，待香氣出來後加入適量煮麵水 步驟（6）加入麵條並攪拌至麵條包裹住醬汁 步驟（7）加入適量乾辣椒片與胡椒 步驟（8）起鍋擺盤，最後灑上起司及巴西里即完成 https://www.instagram.com/p/CgHZSRZBSKs/ https://www.instagram.com/p/DA2F6C_TPRK/ 《黑白大廚》料理小撇步｜3、鄭智善—「小蘇打粉」軟化 在黑白湯匙1對1比賽時，中式料理主廚鄭智善抽到的主食材是「乾蘿蔔纓」，由於乾蘿蔔纓是一種較硬的蔬菜、需要花時間烹煮，因此鄭智善使用「小蘇打粉」並加入沸水一起煮，可讓這類的蔬菜快速軟化。來看看鄭智善如何活用小撇步完成好吃又美味的黑醋炸肉丸吧！ 黑醋炸肉丸｜食材： 乾蘿蔔纓、小蘇打粉、伊比利豬肋條、麵糊、黑醋醬 黑醋炸肉丸｜作法： 步驟（1）燒一鍋水，將乾蘿蔔纓加入小蘇打粉一起煮到滾，煮5分鐘 步驟（2）將乾蘿蔔纓撈出來並剁碎 步驟（3）伊比利豬肋條切成塊狀 步驟（4）將塊狀伊比利豬肋條裹上油麵糊，捏成圓球狀，外層再包上乾蘿蔔纓並油炸 步驟（5）製作黑醋醬，將肉丸倒入煮至醬汁收乾即完成 https://www.instagram.com/p/DAC0LeFTOdn/ 《黑白大廚》料理小撇步｜4、三星—「低溫油炸」更有口感 8強賽的「無限料理地獄」關卡中，每位廚師皆須使用「豆腐」作為主食材，不斷發想創意料理！而黑湯匙參賽者「三星」在短短時間內做出精緻的「法式麻婆豆腐」，在中式元素中仍保留精緻餐飲的風格，更使用低溫慢慢油炸的技術烹飪豆腐，讓評審白種元大讚「明明是豆腐牛排，卻是我吃過的牛排中口感最好的」！ 法式麻婆豆腐｜食材： 豆腐、澱粉水、食用油、肉末、醬汁、洋香菜 法式麻婆豆腐｜作法： 步驟（1）豆腐切成圓形並沾上澱粉水 步驟（2）將豆腐從低溫開始慢慢油炸炸到外皮酥脆 步驟（3）在油炸後的豆腐加上醬料+肉末 步驟（4）最上面加上洋香菜即完成 （圖片來源：Netflix） https://www.instagram.com/p/DBAcWqoTJOR/?img_index=1 《黑白大廚》料理小撇步｜5、鄭智善—「淋熱油」提香 在便利商店食材戰中，中式料理主廚鄭智善運用便利商店內現有的食材，製作出讓評審白種元稱讚的「油潑泡麵」。其中一道最重要的步驟就是在起鍋後「淋上熱呼呼的油」，能夠提升整碗麵的香氣，也是哈爾濱當地特色料理「油潑麵」的命名由來，大家在家不妨也可以嘗試看看哦！ 油潑泡麵｜食材： 青陽辣椒6根、蒜末3瓣、蠔油20克、糖20克、 餃子餡50克、玉米罐頭2匙、洋蔥1顆、泡麵1包、 泡麵調味料半包、食用油1勺、蛋1顆 油潑泡麵｜作法： 步驟（1）將青陽辣椒煎至微焦，以釋放辣味與甜度 步驟（2）切碎煎好的辣椒，與大蒜、蠔油、糖、 加熱的水餃餡混合成調味醬備用 步驟（3）煮熟泡麵後撈出備用 步驟（4）將玉米、洋蔥丁、混合完成的調味醬與半包泡麵調味料放在煮熟的泡麵上 步驟（5）淋上加熱後的食用油即完成 （圖片來源：Netflix FB） https://www.instagram.com/p/DBI7YlYzNit/?img_index=1 看完《黑白大廚》主廚們的料理小撇步，有沒有更佩服他們的巧思和實力呢？除了基本功外，創造出屬於自己獨一無二的料理方式，讓人更加印象深刻！若是大家還知道有哪些關於《黑白大廚》料理小撇步，也都歡迎留言和泡菜編分享喲！ 延伸閱讀： 👉🏻白老師就是品質保證！6個韓國「白種元品牌餐廳」推薦，烤肉、炸醬麵都有！ 👉🏻八寶菜、阿姨菜包肉這裡吃！《黑白大廚》10間首爾必訪餐廳，店家招牌菜、資訊一次看！ 👉🏻韓國唯一米其林三星《黑白大廚》安成宰6件事，時隔9年毒舌爆紅、烤大蒜泡麵秘訣不藏私！ 👉🏻不用再跑換錢所！韓國旅遊神卡「WOWPASS」12大優點＆4大缺點總整理，這一項超重要！ 👉🏻加點炒飯怎麼說？39句「超實用餐廳點餐韓文」，不用再怕店員聽不懂啦！ 撰文編輯 #泡菜系歐膩 #Linguine #Pastaaglioeolio #三星 #乾蘿蔔纓 #乾辣椒片 #伊比利豬肋條 #加蓋悶熟麵條 #勝雨爸爸 #天然香草精 #小蘇打粉 #小黃瓜 #崔鉉碩 #巴西里 #料理小撇步 #橄欖油 #油潑麵 #法式麻婆豆腐 #泡菜精選 #泡菜追綜藝 #洋香菜 #澱粉水 #甘蔗糖漿 #生菜 #白種元 #肉末 #胡椒 #蒜末 #蒜頭 #蠔油 #西瓜 #豆腐 #起司 #鄭智善 #醬汁 #隱藏天才 #青陽辣椒 #食用油 #餃子餡 #香菜 #鹽 #麵糊 #黑白大廚 #黑白大廚料理 #黑白大廚料理小撇步 #黑醋醬 #승우아빠 

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