高雄鳳山 │【還可以，不錯吃】只有天然食材的鍋燒意麵是堅持 / 必加自製厚工辣椒粉 

✅ 詳細原文：https://mtkorea.tw/notbadnoodle/ ▲ 時常在 還可以，不錯吃 前騎來騎去，雖然位在三民路郵局和雙慈亭前，說真的，真的不算太明顯， 唯有眼角餘光隱約發現好像有店面營業中！ . ▲ 但認識了 還可以，不錯吃 後，會發現，店家高掛的傳統紅燈籠完全是它的特色，暗紅色的窗櫺也是木推門是傳統的顏色！ ▲ 澎湃鍋燒意麵，真的沒有火鍋料，蝦子、豬肉、魚肉、青菜、一顆蛋，聽說是大骨、蔬果及秘密武配方熬煮的湯頭，有點濃稠，與市場上千篇一律的味道大不同！與基本款不同的是，澎湃鍋燒的配料們就是加量，連老闆都說如果喜歡多一點料頭的客人，選澎湃類較划算。一堆料頭都隱身在麵裡，料頭減少的速度跟不上麵減少的速度！ ▲ 這是「有辣度的辣椒粉」！是老闆自製處理的辣椒粉，重點在處理過程的厚工，長相跟你我記憶中的樣子絕對長一樣，但味道卻悄悄留下記憶點，要說它到底有多特別，真的需要現場品嚐！ ---------------------------------> 繼續閱讀 ✅ 詳細原文：https://mtkorea.tw/notbadnoodle/ 高雄鳳山 還可以，不錯吃 鍋燒意麵 鳳山三民路郵局 雙慈亭 鍋燒意麵 #mtkorea.tw #不是在韓國就是在臺灣#InKoreaOrInTaiwan

新北三重。北港龍門生炒鴨肉焿，40年老店三重排隊美食，超新鮮的辣椒粉絕對必加。

位於新北三重龍門路上的【北港龍門生炒鴨肉焿】 民國76年就開業了，飄香至今已經快要40了啦!! 北港龍門生炒鴨肉焿真的很厲害， 因為我身邊的人不管是不是住在三重，只要稍微是懂吃的人， 一定都知道三重有這間排隊美食! 北港龍門生炒鴨肉焿! Follow 飛魚女孩 韓國遊記X美食生活X妻妻日記傳送門：https://portaly.cc/fish0312 Google 評論點開也是滿滿五顆星， 十多年前住三重的時候，我們都是外帶回家吃， 那時候北港龍門生炒鴨肉焿還可以免費加湯跟加麵， 所以很常去買的時候撲空~因為賣完了>< 第一次內用北港龍門生炒鴨肉焿 營業時間是早上8點半到晚上6點，我們吃完離開的時候剛好是17:58， 在門口拍照晃了一下，發現其實一直到18:02來外帶人潮還是絡繹不絕， 店家也不是真的在1800就會準點拉鐵門，真的是過了十多年生意還是一樣好! 【北港江記龍門生炒鴨肉焿】店內環境 北港龍門生炒鴨肉焿大門可以很清楚的看到有標示出內用區與外帶區， 內用的人記得! 直接排隊點餐、結帳、 然後阿姨會現場直接幫你準備點好的鴨肉焿， 托盤端著就可以進入後面內用區找座位囉~ 猶記得十多年前一碗好像50左右，現在已經一碗70啦~ 就跟當年珍奶一杯也才35一樣😂 回不去的通貨膨脹~ 北港龍門生炒鴨肉焿的菜單很簡單， 就是選擇要鴨肉焿、或是加麵、冬粉、米粉或粄條。 價位都是70! 點餐結帳完的同時我們點的兩碗鴨肉焿就好了，拿起托盤準備內用囉~ 【北港江記龍門生炒鴨肉焿】內用區 本來很擔心內用會不會沒位子，因為店面看起來真的不大， 結果想不到北港龍門生炒鴨肉焿別有洞天，後面巷子藏有另一間內用區! 從原本的店面後門直接出來，就在正對面。 傍晚五點左右，後面的內用區這時候還沒客滿。 但等到我們吃完要離開的時候就坐滿九成啦! 現在北港龍門生炒鴨肉焿還有做冷凍宅配包 【北港江記龍門生炒鴨肉焿】菜單 我們點了兩碗都是鴨肉焿麵 滿滿的洋蔥甜香完全打中我心，我超級愛吃洋蔥。 但不吃洋蔥的挑食主義者小飛就覺得很困擾😂 還一直問我以前洋蔥有這麼多嗎?! 湯頭可以喝到洋蔥的甜跟蒜頭的香， 我也是一邊吃一邊回想十多年前的口感。 雖然記憶已經稍微模糊，但我還是覺得味道好像變得稍淡了， 而且以前的湯頭似乎沒有那麼「勾芡感」，稍微湯水一點。 但這次來吃覺得湯頭稍微有點太勾芡~ 北港龍門生炒鴨肉焿現在的份量蠻適中的(因為也沒有免費加湯麵了)， 就是一份小吃或點心， 我自己是覺得一碗吃不飽XD 鴨肉焿麵裡面加的是油麵，鴨肉切片沒有骨頭可以直接入口超讚~ 台灣人一定懂得加醋加辣! 桌面上就是擺著黑醋跟辣椒粉啊! 我是一定加醋加辣加好加滿的人(不管吃什麼)， 北港龍門生炒鴨肉焿用的是辣椒粉，不是一般麵攤會用的辣椒油。 愛吃辣的我 覺得北港龍門生炒鴨肉焿的辣椒粉加一小匙吃起來不會太辣， 我個人大概要加到三匙吧XD 大家有到三重歡迎來吃吃看在地飄香近40的排隊美食： 北港龍門生炒鴨肉焿❤️❤️❤️ 延 伸 閱 讀

料理｜懶廚HOW FOOD 一秒變大廚 懶人煮菜救星 三菜一湯輕鬆上桌｜伊康吃什麼

料理｜懶廚HOW FOOD 一秒變大廚 懶人煮菜救星 三菜一湯輕鬆上桌｜伊康吃什麼 原文在這裡▶️ whatisikandoing.com/how-food 稍微有點料理基礎的人就知道，做菜最累的就是前置作業：買菜、洗菜、備料。而真正的大廚是不需要做這些瑣事的，就像是傳統辦桌文化中，總舖師的助理「水腳」這個角色，水腳要負責洗菜、切菜、清理…等工作，而懶廚How Food就像是我的水腳一樣，買菜、洗菜、切菜都做好了！ 雖然我看起來不像洗手作羹湯的人，但其實我也算是擁有小當家等級的廚藝（？），舉凡牛肉麵、炸醬麵、魯肉飯、控肉、咖哩飯、紅酒燉牛肉…甚至包粽子、包餃子我都會，但身為一個懶惰人，加上自己一個人住，煮飯份量很難掌控，煮一次可能得吃好多天。再來就是備料很累人，其實我蠻喜歡逛超市、大賣場的買菜過程，可是買完後回到家的備料才是一門功夫。從小Linda（我媽）教的好，煮飯的時候，要邊煮邊收拾，比如削果皮就直接削進塑膠袋、邊等料理收乾的時候，就可以邊清洗刀具、砧板，所以我煮飯的時候不喜歡別人幫忙，因為會影響我的tempo。 第一次發現懶廚How Food以為是賣料理包的XD，後來認真看才發現，懶廚How Food提供的是「食材包」。以前就看過類似的代買菜服務（現在像是Food Panda或Ubereats都提供了類似服務），但是懶廚How Food做的可不只是代買菜，懶廚How Food連備料都做到了，除了洗好、切好菜之外，每道料理所需的調味品也都幫你傳遍遍，菜刀跟砧板都不用拿出來。 懶廚How Food提供40道料理的「食材包」，從中式、日式、泰式、韓式…一應俱全，也持續開發更多料理食材包。這次我特別選擇5道買菜、備料相對麻煩的料理，就來一起看看我的好手藝吧！ 第一道是什錦蔬菜雞肉炊飯，這道菜完全是我自己私心想吃（喂），食材內容如下： 1 去骨雞腿肉、1-1鹽、1-2白胡椒粉、2糙米、2-1薑末、2-2醬油、2-3味霖、2-4米酒、3杏鮑菇、3-1高麗菜、3-2紅蘿蔔絲、4青豆仁 份量：2人份成品，熱量：約690大卡 這道料理的材料其實不難準備，可是如果今天我自己要備料，糙米我就必須買一大包、薑也要買至少半隻、杏鮑菇得至少一小包、高麗菜至少半顆、紅蘿蔔至少一根、青豆仁至少一包，煮完兩人份的什錦蔬菜雞肉炊飯後，我可能還用剩下的食材變化出其他料理，如果遇到工作忙碌、沒辦法下班再自己下廚的時候，食材可能擺在冰箱裡面直到壞掉（有這樣經驗的人請舉手我相信很多）。 懶廚How Food的食材包將每一項食材、調味料都經過安全衛生包裝，透過冷藏運送，考量食材保鮮，食材包最多只能放三天，建議盡快煮食。而食材包裡面附有一張說明卡，上面有料理步驟教學，每一項分裝食材也都有貼序號貼紙，只要依照步驟、拿對應編號的食材，就可以輕鬆完成一道料理，就算沒有太多料理經驗也能輕鬆完成。 什錦蔬菜雞肉炊飯｜料理步驟：（這道料理需要電鍋） 由於我這次借用閨蜜家的開放廚房拍攝，閨蜜家恰巧沒有電鍋，身為小當家的我們就用炒菜鍋蒸，沒想到因為內鍋是瓷碗、導熱不夠，最後把整個炊飯倒入炒鍋中以燉飯方式烹煮，一樣完成！ 什錦蔬菜雞肉炊飯（$140） 在等待什錦蔬菜炊飯的同時，我一邊開始料理安東燉雞。安東燉雞是韓國料理中很受歡迎的一道，因為可以同時吃到雞肉、蔬菜，口味又下飯，如果想搞定全家人的胃，這道料理必須學！食材如下： 1 去骨帶皮雞腿肉、1-1米酒、1-2鹽、2醬油、2-1蒜泥、2-2糖、3食用油、3-1馬鈴薯、3-2紅蘿蔔、4洋蔥、5高麗菜、6蔥、6-1生辣椒、7香油、7-1白胡椒 份量：3-4人，成品熱量：約740大卡 一樣我們依照說明卡上的料理步驟，就可以簡單輕鬆完成！ 安東燉雞｜料理步驟： 安東燉雞（$185） 第三道也是我個人喜愛，但自己在家要料理有難度的綠咖哩椰汁雞，自詡廚藝為小當家的我可是在曼谷上過3次泰式料理廚藝課，這道綠咖哩椰汁雞是泰式料理的必學菜色，上完課特別保留下食譜，想說哪天在台灣可以重現這道美味，但在台灣想要準備椰奶、綠咖哩這些材料，除了不好找之外也可能要買大份量，後續一樣可能會有食材過期浪費的問題，而利用懶廚How Food的食材包，就能輕鬆煮出雙人份綠咖哩椰汁雞，這也是一道白飯殺手的料理喔！相關的食材如下： 1椰奶、2咖哩膏、3雞腿肉、3-1番茄、3-2馬鈴薯、4洋蔥、4-1魚露、5辣椒片、5-1九層塔 份量：2人份，成品熱量：約600大卡 其實當初我原本想要選「泰式打拋豬」的食材包，但我看了一下發現是台式打拋豬（對，就是有犯了死罪的小番茄XD），所以後來就選了綠咖哩椰汁雞，這道菜的料理步驟更是簡單，只不過在火侯的掌控上要稍稍留意，避免燒焦。 綠咖哩椰汁雞｜料理步驟： 由於我把所有的辣椒都加進去，這道菜吃起來可說是火辣無比，如果不太敢吃辣或吃小辣的人，辣椒片可以斟酌使用。 綠咖哩椰汁雞（$220） 第四道是一道韓式湯品，一樣是韓式料理中常吃到的韓式嫩豆腐湯，韓式料理的食材不難準備，調味料就比較麻煩一些，像是韓式辣椒粉/辣椒醬，在韓國街/韓國食品店都可以買到，但可能就得買一大包。韓式嫩豆腐湯食材如下： 1食用油、1-1蔥花、1-2豬絞肉、1-3洋蔥末、2蒜泥、2-1鹽、2-2白胡椒、3辣椒粉、3-1糖、4醬油、4-1魚露、5嫩豆腐、6黑胡椒、6-1香油、7蔥花、7-1辣椒片 份量：2-3人份，成品熱量：約1040大卡 韓式嫩豆腐湯的份量大約是2-3人份，但實際煮起來我覺得4人份都綽綽有餘，這道料理在炒絞肉跟辣椒粉的時候超香，越煮越餓。 韓式嫩豆腐湯｜料理步驟： 韓式嫩豆腐湯煮好看起來超辣的（因為紅通通一片），實際上喝湯辣度剛好，不過豬絞肉因為有跟辣椒粉一起炒，吃起來真的挺辣的。這道菜的韓式辣椒粉其實是精神所在，如果因為怕辣減少辣椒粉的料，可能整鍋湯喝起來會沒有靈魂，所以怕辣的朋友，就不要選這道喔（任性溫柔而不失禮的建議XD）。 韓式嫩豆腐湯（$185） 最後一道正是我很喜歡但平時在家絕對很難自己料理的起司年糕辣炒雞！韓式辣椒粉/辣椒醬都幫你準備好了，而起司年糕辣炒雞最重要的配角-起司絲也一應俱全，有買過起士絲的朋友應該知道，起司絲這個東西買了一包使用過2次之後，就會待在冷凍庫的冷宮（？）很少再出來最後淪為過期食材，懶廚How Food準備了剛剛好的份量可以一口氣用完，完全不用煩惱！起司年糕辣炒雞食材如下： 1米酒、1-1糖、1-2蒜泥、1-3韓式粗辣椒粉、1-4韓式辣椒醬、1-5醬油、2雞胸肉、3食用油、4洋蔥、5年糕、6香油、6-1白胡椒、7起司絲、8蔥 份量：3-4人份，成品熱量：約1230大卡 我想像中的起司年糕辣炒雞是一道很複雜的菜色，實際料理後發現這道菜最難的部分在於備料，而懶廚How Food已經把備料工作通通完成，只要依照料理步驟烹調，中階難度等級的起司年糕辣炒雞也能輕鬆上桌。 起司年糕辣炒雞｜料理步驟： 這道起司年糕辣炒雞的成果是我最滿意的一道料理，而且料理過程簡單、快速，如果有親朋好友來端出這道菜色完全可以徹底展現廚藝與賢慧的一面，口味上韓式料理甜帶辣的口感也不會讓人覺得辣到受不了，是可以一口接一口品嚐的料理。 起司年糕辣炒雞（$300） 這次一共煮了3菜1湯1主食，整體的份量來說，我覺得足夠供3-4人品嚐沒問題，而這5道料理的食材包總花費為：什錦蔬菜雞肉炊飯（$140）＋安東燉雞（$185）＋綠咖哩椰汁雞（$220）＋韓式嫩豆腐湯（$185）＋起司年糕辣炒雞（$300）＝共計$1030，價格十分經濟實惠（這次我挑選都是較特殊的食材包，所以價格也比較高一些），如果有親友聚餐需求，或是想要展現好手藝（裝賢慧）給另一半，懶廚How Food絕對會是下廚的絕佳好幫手，不僅買菜、備料一次完成，不用擔心有過多的廚餘垃圾，最重要的是輕輕鬆鬆就能準備一桌的美味。 懶廚How Food 電話：+886-2-27267656 Email：hi@howfood.com.tw 

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