天冷就是要來吃鍋，老豆府旗下品牌【 洞豆腐 酸白菜麻辣鍋】在台中試營運囉，外帶享5折、內用享8折優惠，還有中式私房菜喔~

上次和姊妹吃過《老豆府》以後，就對它的麻辣和酸菜香非常難忘，聽說旗下品牌〝洞豆腐 酸白菜麻辣鍋〞也在台中試營運。 在試營運期間不只享8折優惠價，還有中式私房菜可以選擇耶！ 《洞豆腐》就位於台中北區崇德路上，路旁就有汽、機車停車格，搭公車過來也非常方便。 洞豆腐 酸白菜麻辣鍋 營業時間： 週一～週四 11:30～00:00 週五～週日 11:30～01:00 電話：04 2235 1285 地址：台中市北區崇德路一段510-3號 粉絲專頁：facebook.com/p/洞豆腐-酸白菜麻辣-100094487714730/ ▲店內的裝潢採用古風風格，牆上一首書法字體的古詩看上去格外文雅。 火鍋湯頭的部份，除了主打的正川麻辣鍋&東北酸菜白肉鍋以外，還有招牌土雞鍋共3種湯頭可以選擇。 ▲▼菜單擷取自洞豆腐粉專 除了獨享鍋系列，其他都是提供鴛鴦鍋的搭配。 洞豆腐酸白菜麻辣鍋｜火鍋兩人1099套餐 《洞豆腐》的鍋料選擇非常多，和姐妹一起直接點「兩人1099套餐」比較不燒腦，哈哈~ 套餐的鴛鴦鍋固定是正川麻辣鍋，搭配東北酸菜白肉鍋&招牌土雞鍋二選一，既然粉專介紹上都說是以「正川麻辣鍋/酸菜白肉鍋為主」，當然就直接選東北酸菜白肉鍋囉！ 《洞豆腐》的正川麻辣鍋，吃起來辣中帶有藥膳香，裡面滿滿的麻辣鴨血豆腐，又嫩又臭又香超過癮。 升級加購128元/人，鍋底還可以無限續加～😍 鍋底雖然有入味、吃起來也香，但是這辣度......感覺怎麼不太夠啊？ 這就是店家的貼心之處，麻辣鍋和酸菜白肉鍋都是先提供小辣、小酸，接著再依據個人口味調整湯頭濃淡。 如果你並沒有吃很辣的話，小辣的辣度其實就很香，東北酸菜白肉鍋不用嚐，直接叫店家口味加重，小酸的味道實在太不夠味了啦！ ▲放入酸菜加重口味的東北酸菜白肉鍋，吃起來的酸並不是那種加了醋調味，而是那種清爽回甘的酸菜香，薄薄的白肉油脂豐富，煮在酸菜鍋裡肉質柔嫩又解膩，真的好好吃喔~🥢 火鍋鍋料基本盤的季節時蔬和肉片絕對不會少，肉品部分是熟成雪花牛&酵素豬豚梅花二選一，以前都是吃雪花牛，偶爾來吃吃看豚梅花。 季節時蔬 洞豬豚梅花 ▲▼豚梅花的油脂比例較少，又是需要久煮煮熟，常常一入鍋就會忘記它的存在，等到我想起的時候通常都已經煮老了。 可是，他們家的豚梅花即使在鍋裡煮久了，吃起來還是很嫩耶！ ▲因為《洞豆腐》選用的是酵素豬豬肉，肉質吃起來比較細，和白豬的紮實感完全不同，尤其是吸收了湯頭味道以後更加分。 配麻辣鍋百搭的鍋料很多，「老油條」就是其中一個。 老油條 ▲丟下鍋不用煮太久，吸收了滿滿湯汁的油條外酥內嫩，口感剛剛好。 ▼再來是丸子類的小獅子頭&招牌蝦仁漿，加了蔥花在裡頭的「小獅子丸」吃起來非常香，加在麻辣鍋裡頭煮更加分。 小獅子頭 招牌蝦仁漿 ▲▼將「招牌蝦仁漿」的蝦仁肉和漿充分攪拌過後下鍋，有真材實料的蝦仁肉，吃起來當然是鮮味滿滿。 煮熟後光是用肉眼就可以看到變紅的蝦仁肉。 ▼手工蛋餃更是火鍋必備，下鍋煮不用煮太久，這蛋香真的是怎麼吃、怎麼香。 當然，還有我最喜歡的手工腐皮，火鍋不可少的經典鍋料一個都沒有少，而且他們家提供的非基改腐皮還不是油炸的喔！ 手工蛋餃 手工腐皮 洞豆腐酸白菜麻辣鍋｜中式私房菜 中式私房菜除了套餐的這幾道，還有來不及上菜單的新菜色，像是香蒜芙蓉蝦、麻油羊肉、松露蝦仁等。 來不及上粉專看到，所以我們就單點了一品花雕雞&乾鍋大蝦仁。 ▼愛吃辣的千萬不能錯過這道「乾鍋大蝦仁」，鍋氣、辣香、海鮮鮮味都能夠吃得到。 我還以為重口味的辣，一定會蓋掉蝦仁的鮮，蝦仁漿都不敢下在麻辣鍋裡，沒想到這麼辣的辣味也能吃出鮮味來！ 乾鍋大蝦仁 而且這蝦仁不使用膨發劑，肉質彈牙、新鮮又安心~ ▼一品花雕雞選用帶骨雞肉，肉質鮮嫩帶香，再加上花雕酒一起入料，酒味吃起來並不嗆辣，反而多了股韻味更加分。 一品花雕雞 ▼再來上兩碟涼菜，口感爽脆的「煎腐皮三絲」都來不及吃上一口，就被姊妹給吃光光了，吃完還意猶未盡呢~🥰 「酸辣土豆絲」是以手功切絲，酸辣口感真的超開胃、超下飯。 煎腐皮三絲 酸辣土豆絲 最後再來上一杯烏龍茶，喝起來是溫潤順口，雖然店家附的茶水就很好喝，不過在秋老虎發揮的午後，即使這湯頭清爽不油膩，還是想喝點冰涼酸甜的涼飲。 ▼而且，他們家還有我最愛的「黑糖冬瓜檸檬」，酸酸甜甜好好喝～ 冬瓜檸檬 看到門口標注歡迎外帶，想說可以選擇外帶很方便，而且還可以享5折優惠太吸引人了啦！ 吃完以後才發現，這句話可能是雙關語，先別說我們還有加點，隔壁幾桌客人無論是男是女，每個都嘛選擇打包 《洞豆腐》的用料食材、份量也十足，一餐抵兩餐吃CP值太讚啦！ *本文為合作文，菜單擷取自洞豆腐粉專 

【高雄】東北料理｜澄村東北大餡水餃｜來自黑龍江的美味

累積四次邀朋友共享都是好評收尾，下半年聚餐首選的餐廳，白飯一人一碗絕對太少！ 店內環境 店裡完全就像是一般外面的乾麵店那樣的環境，其實如果是比較想要氛圍的聚餐完全不適合，所以店內環境就沒特別記錄～也因為這樣，好幾次都是外帶為主，很建議外帶當成外匯，完全是豐盛又好吃！ 餐點 店裡其實主要以水餃、酸菜白肉鍋以及單點菜色為主。 如果是想自己一份的可以考慮點麵食或是水餃，天氣冷的話可以點鍋類共享，一年四季都可以的就是單點菜來作為合菜，推薦幾道吃過真的很棒的餐點唷！ ・拌乾絲白菜 這道菜是涼菜，也是有時候想要一點點蔬菜的時候的選擇（笑 裡面是很像椒麻口味的做的，主要是白菜的口感讓乾絲變得更豐富了，記得拌均勻再享用～ ・蒜泥白肉 相信大家應該跟我第一次吃的時候一樣覺得很驚訝，沒看過這樣的蒜泥白肉！ 他是切很薄片的白肉加上小黃瓜去沾蒜泥醬，比起一般的做法，這樣更清爽刷嘴～也是一道很好吃的涼菜 ・蜀香鮮椒雞 雞肉類的冷菜非常推薦這一道！他是很夠味但又不會太鹹的椒麻味，天氣熱的時候非常開胃，雞肉也都很嫩唷～ ・特色皮蛋豆腐 它的特色不在於皮蛋也不在於豆腐，是它的醬汁有著浸泡過蒜頭的味道，蔥也是跟著浸泡的，所以有一種獨特的蒜香在他的辣椒醬油裡，我不喜歡泡過醬油的蒜頭味所以我比較吃不慣囉！ ・紅油牛肚 這道菜的紅油不是在開玩笑的，是真的會帶辣勁的！搭配滷過的牛肚真的很夠味，加上小黃瓜跟洋蔥，多了點清爽又加了一分洋蔥勁，不吃辣的朋友記得要避開，喜歡吃牛肚的話必點！ 冷菜就到以上告一段落～冷菜選項不少而且都很下飯好吃，店家很貼心在外帶的時候也會跟熱食分開裝，我們接著看下去熱食部分～ ・酸辣土豆絲 這道菜已經成了每次必點，朋友吃了都說這樣就可以扒完一碗飯！酸辣都很到位，這種酸感比較多的炒土豆絲是很經典的中國料理，曾經試過自己炒，也沒有記憶中的美味，大家務必要點！ ・砂鍋番茄牛楠馬鈴薯 怕吃辣跟怕吃不慣的福音就是這道！茄汁很香濃以外，口味上有種比較西式的感覺，可能是茄汁燉肉的關係～牛肉也很嫩很入味～ ・砂鍋羊排蘿卜冬粉 如果你跟我一樣喜歡羊肉，請一定一定要點這一道！ 它是羊排＋白蘿蔔＋豆腐＋冬粉組成，但我常把它當作那餐的湯品，回到家會再加一點水（有時候打包會有點太鹹） 整鍋很濃郁的羊肉味，羊排本身選用比較帶點油的羊肉，所以很香也很嫩～ 外帶回去也是不小碗 除了喝點湯以外，其他都可以配飯，還有冬粉可以夾唷！ 熱菜單點差不多就以上了～其實家常類像是番茄蛋也都非常好吃 最後來看看個人餐點的部分 ・紅燒牛腩麵 五香中篇清新一點的口味，我覺得比較一般沒特別，但牛肉很入味很好吃，也很軟嫩 ・韭菜水餃/牛肉水餃 牛肉水餃蠻特別的是裡面竟然有紅蘿蔔！ （橘紅色一點一點的！） ・特色蔥油餅 有時白飯少叫一碗就是點蔥油餅來代替，但我吃不到特色在哪，一樣好吃哈哈 ・東北酸菜白肉湯 自己一個人無法吃酸菜白肉鍋，但一樣可以喝酸菜白肉湯！很貼心也很好吃的一道湯品～ ・麻辣麵 這碗我也很推！很多類似的麵類為了要達到足夠的麻辣，都會連帶鹹度一起增加，但是他們的麻辣麵鹹淡剛剛好，麻跟辣卻很足夠，真的很好吃～ 有點過的餐點就大概以上分享，還有很多菜色可以再嘗試唷！ 店裡其實還有冷凍水餃跟即食包，有的菜色不能外帶只能內用以外，一天還只有幾份而已，有喜歡要記得提前去訂餐點～ 澄村的招牌真的不起眼，但是用餐時段的人潮卻是絡繹不絕，沒有到排隊，但也沒什麼空位，而且聽著就是很多熟客跟附近居民，沒太多給人感覺特別跑來吃的。這間推薦除了是因為好吃以外，單點跟親友一起共享一桌合菜吃得飽又不貴，也能算得上是CP值很不錯的店！希望有喜歡麻辣或是東北菜的朋友一定要去試試～ 店舖資訊 澄村東北大餡水餃 地址：高雄市鼓山區鼓山三路56-7號 營業時間：11:00～14:30、17:00～20:00（每週一四公休，遇連假順延） ＊以下附上店家自己提供的菜單唷～ 

外垵福氣早餐店◎2023澎湖四天三夜親子遊

在西嶼的通樑古榕和二崁聚落吃了當地美食之後，下午我們在外垵福氣早餐店買另一個人氣小吃－刈包！ 原本有找另外一間小吃店，就在外垵福氣早餐店附近而已，但不好停車，慢速經過稍微看一下好像沒開，就只好先放棄它 外垵福氣早餐店是同一條路所以也不好停車，但它離港口比較近，所以可以把車子停在港口邊再步行過去購買 淡季來澎湖的另一個好處就是人氣小吃完全不需要排隊，我們很快就拿到了呢！ 外垵刈包 福氣早餐店 這條巷子有有點小，而且會有公車經過，即使是騎機車過來我也建議停到港口再走過來 在購買的時候我就看到一台公車與小客車狹路相逢，最後是小客車倒退才順利解決會車問題 無法想像如果是旺季的時候來購買的話會有多麼水洩不通 在門口這邊就可以點餐，老闆就在旁邊 除了有刈包之外還有賣其他餐點，大多都是早餐類的品項 看到這個告示牌我的內心真的不小心笑出來，因為老闆的臉真的是有點臭XD 刈包價格$60 拿到刈包之後我們繼續上路到三仙塔這邊的涼亭坐著吃，下面就是人稱小希臘的外垵 外垵福氣早餐店的刈包跟我們一般認知的刈包不太一樣 外層是黑糖饅頭，如果喜歡吃饅頭的話也可以購買他們家的黑糖饅頭，裡面有黑糖會爆漿 刈包裡面塞滿了肉和蛋，肉是肥肉瘦肉都有，不過這肥肉不會令人感到噁心，是QQ有膠質的那種，口味偏鹹，配黑糖饅頭真的很搭！ 最下面拍攝不到的地方還有酸菜，這酸菜居然是甜的欸！我不吃酸菜的人覺得這酸菜有夠之好吃！ 小結論 外垵福氣早餐店的刈包被列為澎湖的人氣小吃之一真的是當之無愧，非常好吃！ 份量很多，我覺得賣$60很佛心！我跟兜兜兩個人一起分食是可以吃得飽的！ 這刈包除了我覺得好吃之外兜兜也愛不釋手，當下他吃了蠻多，現在回到家裡三個禮拜了他有時候還會突然跟我說他很想吃這個刈包 外垵福氣早餐店沒有辦法內用，可以拿著刈包到港口邊，有座位可以看著海面與漁船，座位有遮蔭還算舒服 但這次我們是來三仙塔外的涼亭眺望遠景我覺得也很不錯，雖然沒有地方可以洗手但有垃圾桶，吃完後可以繼續往三仙塔過去拍照走走 提供大家另一個選擇～

喝酒不囉嗦，朋友才會多｜酒醉虐我千百遍，依然視酒如初戀【桃園市蘆竹區】海賊餐酒館Pirates Tavern

今天帶著老婆大人、老丈人及丈母娘來到桃園走走，桃園市蘆竹區這一帶對於我們來說可以說是再熟悉不過了。幾年前曾經在桃園電通市，也是桃園南崁造鎮計畫的第一個大型社區置產過，今天可以說是走廚房的概念呢! 不過事隔多年，許久沒有在這裡走跳，城市風光、街道景象已與當年相去甚遠。鄰近傍晚時分，飢腸轆轆的我們一家子按照慣例詢問Google小姐姐，看到了一間評價高達4.5顆星的「海賊餐酒館」。雖然我們無法成為海賊王，也做不了海賊，不過到海賊餐酒館飽餐一頓還是沒問題的! 海賊餐酒館帶有沙灘酒吧的風格，用餐區域分為室外及室內，座椅巧妙設計成木酒桶的造型，相當俏皮、可愛。由於年紀大了，再加上老年人怕吹風，因此我們決定在室內用餐。 海賊餐酒館提供炸物、烤物、各式海鮮肉類特色餐點、串燒及酒精飲品(菜單請點我)，平日晚上有不少用餐人潮，陸續也有客人相繼來用餐。我想可能時間再晚一點，海賊餐酒館大概率會座無虛席，畢竟喝酒就是要越夜越美麗! 🍻酸菜魚(中鍋) 海賊餐酒館酸菜魚到12月底有試吃價，中鍋原價480元，特價280元；大鍋原價680元，特價480元。今天我們點的是中鍋，這道酸菜魚從一上卡式爐那一刻起，就自動成了全場目光的焦點，因為酸菜魚那撲鼻而來的香氣實在是太誘人了! 雖然服務生說不用特別加熱，但現在天氣這麼冷，一定要來個滾滾。不免俗的要加熱一番，這樣也才會把酸菜魚的香味傳播到別桌啊(哇哈)! 酸菜魚除了有酸菜外，還有花椒、乾辣椒、跟平時看得到的辣椒，酸菜結合了辣味，湯燉煮變成白湯的概念。這酸菜魚看了就讓人食指大動，就連筷子、湯匙也蓄勢大動。舀了一碗，先喝口湯，湯頭入喉三椒齊發，卻不會過辣。花椒的微麻感控制得非常好，暖暖身之餘又增添了些香氣。 當然魚肉才是酸菜魚的重頭戲! 海賊餐酒館酸菜魚選用鱸魚，搭配酸菜、配上白湯，這酸菜魚真的太讚啦! 鱸魚的鮮味和白湯互相呼應，加上酸菜的神助攻，讓這道酸菜魚近乎完美，喔不，是真的很完美! 雖然我還沒有吃過對岸道地的酸菜魚，但海賊餐酒館這道酸菜魚絕對是好吃的存在，必點啊! 🍻白帶魚卷 白帶魚即太刀魚，是富有營養價值的優質食材，即使清蒸也不會有臭腥味。過去大多切成段的白帶魚，容易藏有小刺。現在白帶魚捕撈上岸後，貼心去骨去刺，再以人工慢慢捲起​，不用擔心細刺問題​​​​​​。白帶魚卷入口魚肉細緻、清爽綿密，搭配一旁的蒜頭，更能感受到白帶魚卷清新的風味，相當鮮美爽口! 🍻滿滿蛤蜊燒 不鏽鋼盤裡盛著誇張多的蛤蜊，滿滿蛤蜊燒有足足2斤重的蛤蜊，底下湯汁超多，已經是巨大蛤蜊湯的概念了吧! 每隻蛤蜊熟度都是剛開蓋的那種，煮得恰到好處的蛤蜊，蛤蜊肉沒有縮到，飽滿圓潤的模樣，肉質肥美，原汁原味、鮮度爆表，也不會沙沙的(吐沙有乾淨)。底部的湯汁盛來喝超爽。這滿滿蛤蜊燒真的很大一盤，非常超值! 🍻蒜蝦白醬佐香蔥麵包 香蔥麵包上塗滿了蒜香奶油，入口蒜香味滿點，搭配軟法麵包獨特的口感，光吃麵包就覺得很滿足了。海賊餐酒館使用蝦子、白醬烹調，製成別有風味的蒜蝦白醬，這醬汁具有滿滿的鮮味、奶味，將蒜蝦白醬淋在香蔥麵包上，呼，光視覺上就超級有衝擊感。蒜蝦白醬佐香蔥麵包入口是塞滿嘴的鮮香滋味，奶香味濃郁，料理簡單卻又不平凡。老婆大人還將蒜香白醬搭配白帶魚卷一起入口，這滋味鮮上加鮮，絕對是必點的一道啊! 🍻海賊骰子牛 海賊骰子牛使用老闆自己手工處理的翼板牛，完全沒有筋。將牛肉烹調至5分熟左右，入口軟嫩的肉質、飽滿的肉汁，搭配一旁的洋蔥和海鹽，味蕾感受到極致的舒服，可以品味到海賊餐酒館對這道骰子牛滿滿的用心和愛啊! 🍻炒時蔬 今天的炒時蔬是高麗菜，高麗菜入口清甜、脆口，在大魚大肉之餘，來點清爽、有營養的青菜平衡味蕾，讚的啦! 在我們用餐期間，陸續有其他客人相繼來用餐，可能是因為被我們香到了，看到大家點的菜色都和我們大同小異(也可能跟我們一樣都是參考網路評價來的)。不要看我們今天點沒幾道料理，海賊餐酒館餐點份量很多，這幾道吃下來早已讓我們撐腸拄腹! 這裡價位實在，菜色不馬虎，酒類看起來備得相當足，可以滿足想小酌、聊天的客人。今晚我還要開車就不方便喝酒了，下次再來大口吃魚、大口吃肉，再颼颼颼的來杯啤酒，想想就覺得快哉! 趁現在酸菜魚到12月底有特價活動，各位捧油們一定要把握，因為真的太便宜了! 這樣的價位能夠喝到如此鮮美的湯頭，絕對值回票價。「海賊餐酒館」推薦給大家! 海賊餐酒館Pirates Tavern 地址: 桃園市蘆竹區蘆興南路551號 電話: (03)321-0067 營業時間: 週二-週日16:30-23:45；週一公休 Uber Eats-https://www.ubereats.com/tw/store/%E6%B5%B7%E8%B3%8A%E9%A4%90%E9%85%92%E9%A4%A8/iCL80PFNWVCQanTNBq1muw?utm_campaign=place-action-link&utm_medium=organic&utm_source=google 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/ 按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #海賊餐酒館 Pirates Tavern#餐酒館#餐酒館台北#餐酒館推薦#餐酒館台北平價#餐酒館菜單#餐酒館台北推薦#餐酒館推薦台北#蘆竹餐酒館#蘆竹區餐酒館#桃園餐酒館#桃園市餐酒館#蘆竹美食#蘆竹美食小吃#蘆竹美食餐廳#蘆竹區美食#桃園美食#桃園美食推薦#桃園美食餐廳#桃園美食口袋名單

新北美食｜蘆洲第一間溫體牛！超好吃溫體牛火鍋就在汆牛溫體牛肉火鍋，湯頭清甜、牛肉超鮮美！必點炒酸菜牛好吃又下飯！

最近發現蘆洲新開的溫體牛餐廳！ 完全沒想到可以在雙北吃到台南溫體牛的風味>< 份量很剛好CP值超高！ 位於蘆洲的住戶街邊！ 自助吧檯位置有飲料吧、醬料區以及甜品冰淇淋～ 醬料的種類蠻多種可以選擇～還有台灣人最愛的香菜XD 菜單的部分！ 我今天點的是雙人餐外加一盤炒菜！ 精緻蔬菜牛筋肉湯 味道超級鮮甜！！！！！ 我唯一會喝的火鍋就是牛肉火鍋>< 真的超好喝！愛喝湯的朋友絕對不能錯過的口味！ 蔬菜盤以及丸餃盤 種類都很多樣， 如果是喜歡吃多元食物的朋朋會很愛！ 雙人餐的溫體牛肉盤 油花跟色澤都超讚！ 一端上桌就迫不及待想要涮肉吃進肚子了>< 色澤真的超漂亮的！！！！ 厚度也剛剛好，有點嚼勁不會太薄 溫體牛就是要吃這種粉粉的！ 肉質超鮮甜～ 搭配牛肉火鍋的湯頭超好吃的 ！！！！！！！！！！必點推薦！！！！！！！！！！ 酸菜炒牛肉 超 級 無 敵 好 吃！不誇張必點推薦！ 光這一道菜我就可以單吃一碗白飯了XD 酸菜跟牛肉超搭，一口接一口超下飯 一定要點來吃！！！！！ 三杯炒中卷 我本人其實是不吃小捲、魷魚、中卷這種的XD 但因為真的超香我就吃了一口！ 整個超級愛！！！ 炒的味道剛剛好超級無敵入味 愛吃海鮮的朋友也一定要點來吃吃看 真的超級好吃！！！入味到不行 蔬菜搭配牛肉火鍋湯很甜， 吃肉過後再吃蔬菜很爽快 凍豆腐吸滿湯汁之後也好吃！！！！ 非常推薦加點凍豆腐然後吸汁再吃～ 非常推薦大家吃吃看！也很適合聚餐！ 我個人是非常喜歡，必點的酸菜牛肉真的超好吃的！！！ 店 名：汆牛 溫體牛肉火鍋官方ＦＢ：https://bit.ly/46KzO2C 官方ＩＧ：https://bit.ly/3QwtlCA 地 址：新北市蘆洲區長樂路38號 營業時間：週四～週一 11:00~15:00、17:00~22:00，週三 17:00~22:00，每週二公休 營業電話：02-8286-0002

姥姥酸菜魚插旗台北101！一個人也能好好享受酸辣滋味～(含菜單)

2024年全台掀起一股酸菜魚熱潮，傳承三十年獨家配方的「姥姥酸菜魚」，繼微風北車門市後，插旗台北101！除了招牌菜酸菜魚及各式川菜料理，更為此特別推出多款新菜色，如：鮮味十足的椒麻海瓜子、椒香四溢的姥酥雞，以及香濃醇厚的皮蛋麵，將「酸、麻、鮮、香」發揮到淋漓極致。 姥姥對於食材的挑選及製作過程極為講究，其中不可或缺的靈魂酸菜，透過天然乳酸菌發酵醃漬，過程中僅使用鹽、無其他添加物，以傳承三十年的秘製工序靜置一個月後，接著還需要再等待20天的熟成，這樣最天然的發酵方式使得酸味十分溫和，同時保留大白菜的鮮甜，而魚片選擇口感Q彈、細緻的烏鱧魚，上桌前淋上高溫爆炒的蒜頭、芝麻及花椒油來增添香氣，最後撒上蔥花、香菜與辣椒乾；不能吃辣則首選姥姥獨創的「白湯酸菜魚」，少了香麻刺激、多了酸香回甘。 101門市 此外，考量101門市將服務更多來自世界各地的旅客，除了特色酸菜魚之外，還有酸菜牛、豬及海瓜子等，滿足各種喜好。同時姥姥也推出多款新品，如：金黃酥香的外皮，包裹細緻魚肉的「炸烏鱧魚片」；鮮味十足、微鹹中香麻帶勁的「椒麻海瓜子」；皮酥肉嫩、撒上招牌椒麻粉增添香氣的「姥酥雞」；Q彈細麵拌上特製花椒皮蛋醬的「椒香皮蛋麵」，鹹中帶鮮、香麻濃郁。即日起，內用單筆消費滿$1,000，贈椒麻小酥肉兌換券乙張，活動詳情請上官方粉絲團查詢。 餐點介紹 姥姥酸菜魚，大份(2-3人份)$818 選用產地直送新鮮大白菜，透過獨家秘製工序醃漬熟成，鍋中加入魚皮、魚骨及雞骨一同熬煮，經長時間的高溫高壓，將食材最天然的甜味釋放在高湯中，加入燙至鮮嫩滑溜的烏鱧魚片，撒上辣椒乾、蔥花及香菜，搭配酌量招牌泡椒，椒麻感在口中生津不止，湯頭香濃過癮、酸甜回甘。 (*個人套餐$260起，含白飯、三種小菜及甜點) 白湯酸菜魚，大份(2-3人份)$818 秘製酸菜搭配肉質細緻鮮嫩的烏鱧魚片，鹹中帶甘、鮮甜順口，再淋上經芝麻、蒜頭爆香後的熱油激發食材鮮味，另可加點寬粉、腐竹、油條等配料。 (*個人套餐$260起，含白飯、三種小菜及甜點) 椒麻海瓜子$158 選用新鮮海瓜子，快速川燙後起鍋，簡單料理保留原始鮮味，再淋上姥姥特調醬汁及花椒油，海中鮮味與花椒香麻融合，蹭海瓜子肉的樂趣，滿足喜好嚐鮮的味蕾。 炸烏鱧魚片$138 將新鮮烏鱧魚切片後，裹上獨門酥炸粉，透過高溫油炸緊緊鎖住魚肉鮮甜。另可搭配姥姥特調優格醬。單吃酥香鮮美、沾醬酸辣清爽，還可浸入酸菜魚湯，吸附湯汁，多種吃法等你解鎖。 姥酥雞$128 選用軟嫩的腓力雞，以香料醃漬入味後裹上外衣以高溫油炸，薄脆金黃的外皮鎖住雞肉原汁，再撒上香氣十足的招牌椒麻粉，單吃椒麻酥嫩，搭配姥姥特製獨門優格醬，酸辣鹹香、濃而不膩。 椒麻小酥肉$128 特選豬腿肉切至條狀，裹上外衣後高溫油炸至金黃酥香，再撒上姥姥招牌椒麻粉增添香味層次。外皮酥脆、內裏多汁。浸泡酸菜魚湯吸附湯汁，微濕軟帶點酥脆的外皮與酸辣口感，一試難忘。 椒香皮蛋麵$88 將皮蛋與花椒特製成濃郁的花椒皮蛋醬，接著覆蓋在勁道十足的細麵上，在與溫度的作用下，皮蛋獨有的特殊氣息與花椒的香麻在口中擴散，刺激感官食慾大增。 【開幕活動資訊】 即日起，內用單筆消費滿$1,000，贈椒麻小酥肉或姥酥雞兌換券乙張。外端消費乙份餐點，贈椒香川耳或滷花生兌換券乙張，數量有限，送完為止，活動詳情請上官方粉絲團查詢。 菜單 內用菜單： 外端美食街菜單：

台電勵進餐廳 - 酸菜白肉鍋吃到飽，湯底爽口不死鹹

老字號的酸菜白肉鍋，距離捷運古亭站不遠，生意一直相當不錯。 酸菜白肉鍋是吃到飽的，肉類有豬肉、牛肉、羊肉，另外有酸菜、青菜、凍豆腐、豬血。 醬料種類非常多，不知道怎麼調也有店家建議的比例可以參考。 工作人員十分用心，詳細說明酸菜白肉鍋的煮鍋順序和吃法，也會不時來加湯和調整火力。 可以先在湯中加入凍豆腐與酸菜，滾20分鐘後酸味會慢慢出來，湯裡面還有螃蟹等海鮮料，有酸菜的酸，但並不會死鹹。 其中特別喜歡的有蔥油餅、排骨酥，還有爽口解膩的涼拌三絲，其中部分品項並不是吃到飽喔。 ----------台電勵進餐廳106 台北市大安區和平東路一段75巷https://www.facebook.com/LiJinRestaurant/---------- https://www.instagram.com/p/Cz5vOt7vQSj/?img_index=1 #hotpot #pickledcabbage #asianfood #traditionalfood #yummy #travel #taipei #taiwan #台電勵進餐廳 #台電勵進 #酸菜白肉 #酸菜白肉鍋 #火鍋 #火鍋吃到飽 #吃到飽 #蔥油餅 #美食 #傳統美食 #古亭站美食 #台北美食 #古亭美食 #捷運美食 #大安區美食 #聚餐 #料理 #中正紀念堂 #古亭 #台北 #台灣

發限動被問爆的脆皮豬&酸菜魚分享來啦！

慢慢進入秋冬季節，涼涼的天氣就是要喝酸酸辣辣的湯開胃呀✅ 來分享最近圓圓愛上的網路排隊名店💗踏輕💗 大家都知道圓圓是個吃貨，但要我在家煮的話一定是要夠方便還得夠好吃😋 踏輕Touchin的嗨爆系列 料理非常簡單，輕鬆好上手 家裡有微波爐、烤盤或氣炸鍋就能快速上桌🔥 主廚謝師傅有40年總鋪師經驗✅ 除了有中餐乙級證照，也曾是名餐廳主廚👍 踏輕商品採用冷凍真空包裝 讓最新鮮的原味緊緊鎖住 不只乾淨衛生，重點是超美味～ 在家也能吃到餐廳等級饗宴💟 🔹富桂酸菜魚$799 哇哇哇！光是烏鱧魚片就有滿滿三大包！重達450g!魚肉吃起來很有口感，肉質很細緻呢！湯頭使用邱家兄弟生態養殖的鱸魚全魚骨長時間熬煮，喝起來又香又濃郁，一口酸菜一口魚肉實在太享受啦～ 🔹柴燒脆皮豬$699 看看這個脆皮豬！實在太犯規啦！使用台灣溫體豬肉製作，獨特的燒烤手法鎖住肉汁，肉質Q彈爽口，再搭配上特調13香X大紅八角，外脆內軟超涮嘴！停不下來的經典滋味～ 🔍 踏輕Touchin 胡椒鴨 酸菜魚 脆皮豬 🛒 https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO/ #踏輕Touchin #嗨爆系列 #新品上市 #富桂酸菜魚 #酸菜魚 #脆皮豬 #團購首選 #宅配美食 #踏輕 #柴燒脆皮豬 #網路名店 #宅配必吃美食 #團購 #脆皮豬肉

【台南海安路三段魯味
】丹瓦樓東北老滷  涮嘴甘甜醬汁與酸菜

台南海安路周邊可以說是台南一級美食戰區，這邊不僅有許多傳統小吃老店 也有許多創新特色美食，其中這間今年新開的丹瓦樓東北老滷在夜間吸引不少內用與外帶人潮 丹瓦樓東北老滷有清爽內用空間，也有一些戶外座位，在夜間看起來相當愜意慢活 不過和放鬆享用美食小吃的客人相比，店內工作人員可以說是相當忙碌 因為尖峰用餐時段不斷有客人前往點餐，可見丹瓦樓東北老滷口味相當受歡迎 飯編的親友正好住在這附近，有一次騎車看到這間丹瓦樓東北老滷就說覺得看起來超好吃 決定有機會要來試試看，結果就很剛好地被飯編約來嘗鮮，她們還很驚喜地說他就是要吃這間XD 丹瓦樓東北老滷店面以滷味店來說算是相當清爽有質感，雖然滷味以外帶為主 但也有可以吹冷氣用餐的內用座位，或是較為透氣悠閒的戶外座位 一走進店內，迎面而來的是濃郁誘人的中藥材滷汁香氣，以及貼心招呼的工作人員 現場還能看見大排長龍的客人們，可以發現丹瓦樓東北老滷雖然是簡單的滷味店，但卻相當受歡迎，可見口味相當受大眾青睞，而且很有自己的獨特魅力 可以自助夾取的滷味區，可以發現有除了有海帶、滷蛋、肉品.......等各式各樣經典滷味品項，還有一些其他滷味店比較少見的特色品項 側邊牆面也有非常豐富的各種蔬菜類，下方還有放置取用滷味的籃子 丹瓦樓東北老滷不只看店名就覺得滷汁特別，就連可以取用的食材都很有特色 我們夾了肉品、豆皮、海帶......等經典滷味品項，還有拿像是鴨舌、鴨腱腸、天梯、氣球.......等 很多特色選擇是一般滷味店少見的，就連蔬菜類也有滷味店比較少見的青龍椒與秋葵 就連常見的豆乾都有特別先炸過，讓來這邊享用豆干可以享受到與眾不同的口感香氣 光是肉品、蔬菜、火鍋料.......等選擇就豐富又有特色，嚴選手作系列也有別出心 裁的用心 像是手作起司捲、手作黑椒魚丸、手作甜不辣.......等看起來也都很誘人 如果不知道怎麼選擇或對食材有疑問，店家也都會親切介紹，菜單上也有透明的品名與價位 並且也有貼心標註推薦與限量品項，光是自己夾取的滷味就有不少特色品項，就連另外單點的品項也不能錯過 祖傳麻醬麵、丹瓦潑辣麵、酥脆小酥肉是推薦強檔必點，不只有滷味，店內還有丹瓦調飲、微醺酒品可以選擇搭配 ※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康 前往時正好碰上店家是營運，外帶滿168元送20元，活動也是誠意滿滿 我們選擇了店內特色食材、蔬菜、小鳥蛋、豆皮......等，每樣看起來都十分可口，讓我們迫不急待想大快朵頤一番 選擇完食材後，可以看見店家有詳細的分工與作業流程，工作人員相當熟練的將食材切塊 將各種食材切成適當大小後，接著就是讓食材吸收滷汁精華 最後滷味盛裝時淋上醬汁、蔥花與酸菜等靈魂配料即可出餐，店家也有貼心提供餐盤 讓內用客人可以方便取用，滷味擺盤方式感覺清爽乾淨有質感 我們當天主要選擇店內特色食材，以及強檔推薦麵食、脆炸小酥肉與飲料來搭配 飯桶家族當天品嚐感覺相當驚艷，不管是食材本身、滷汁、酸菜、麵食、辣醬、飲品.......等表現都相當出色，是令人想再三回味的特色滷味 丹瓦樓東北老滷的滷汁來自東北祖傳祕方，經過團隊研發，由十幾種中藥熬煮而成， 並帶有些許蒜香點綴，充滿誘人香氣層次，卻又溫和甘甜，並帶有隱約的香濃蒜香 搭配畫龍點睛的靈魂配料蔥花、酸菜更是涮嘴，我們這盤有鴨舌、豆干、豆皮、肉品、嚴選手作產品......等，每一樣都讓人垂涎三尺 另一盤也有相似配料，另外還有豬耳朵、海帶、豆干......等經典滷味配料，其中還有相當特別的天梯 記得新聞也有報導過網友問菜單上樓梯、天梯是啥，原來是南部比較有機會看到的特色食材，除了滷汁本身就是涮嘴又順口之外 丹瓦樓東北老滷的各種滷味食材的口感與醬汁比例都恰到好處，吃起來鹹香涮嘴又不死鹹膩口，每一種食材都新鮮入味，令人食指大動 雖然平常偶爾享受美食就想要以大口吃肉為主，但是當然也要補充蔬菜平衡一下 丹瓦樓東北老滷的表面也相當出色，滷得恰到好處，充分發揮蔬菜本身的鮮甜與恰當口感 像是水蓮爽脆多汁、筊白筍外脆內嫩、白蘿蔔甘甜又滷得入口即化 丹瓦樓東北老滷的蔬菜品項挺豐富多元，滷味少見的秋葵與青龍椒也令人驚喜 丹瓦樓東北老滷的滷味，不管是常見的海帶、豆皮，或是特色品項天梯、氣球、鴨舌......等調味都恰到好處 不管是喜歡吃常見的一般滷味品項，或是想來點和平常不一樣的特色食材都適合來這邊 各式各樣的肉品、蔬菜、特色配料都新鮮可口無腥味，搭配鹹香帶有甘甜尾韻的滷汁，入味不膩，讓人一口接一口 先炸過的豆干表面多了一層香酥口感，吸收滷汁精華也鹹香夠味 另外店家的各式嚴選手作配料也都出色有充滿特色，像我們當天品嘗手作起司捲、手作黑椒魚丸、四川麻辣丸都口感風味佳 手作黑椒魚丸充滿誘人胡椒香、四川麻辣丸切開後內部有飽滿肉丸，結合麻辣川味，香辣又多汁 手作起司捲挺大一捲，切塊後可多人分食，平均分布的起司也相當的香濃夠味 其中畫龍點睛的靈魂配料酸菜我們也都覺得很好吃，酸菜入口當下不會有太過刺鼻的異味 口感爽脆風味清甜並帶有微酸尾韻，配著滷味一同享用增添層次又涮嘴 而說到吃滷味，配麵食可以說是合適又增添飽足感，店家的強檔必點更是讓我們愛不釋手， 看丹瓦樓東北老滷的店名，就聯想到主打特色是漢方滷汁與川辣口味 所以嗜辣者也千萬別錯過店內的辣味餐點與辣醬 其中的丹瓦潑辣麵香辣夠味，後勁十足，辣而不燥 讓每吃一口麵條都能感受到刺激舌尖與味蕾，搭配適量小黃瓜絲與花生也速配解膩 雖然飯編超愛吃辣，但當天表妹享用潑辣麵說已經逼近他的辣度極限XD，可是還是覺得辣得很爽很好吃 所以很盡力的想要吃最後一口，可見即使相當嗆辣，如果稍微敢吃辣的話依舊覺得相當誘人美味 愛吃辣更是能享受潑辣麵的快感，如果不敢吃辣也沒關係，丹瓦樓東北老滷的祖傳麻醬麵也驚艷美味 光是上桌時麵體表面鋪著一層濃郁麻醬就覺得誘人又好拍 將麻醬麵拌開瞬間香氣四溢，店家的麻醬麵有著與常見麻醬麵與眾不同的香濃層次 充滿濃郁滑順感受，吃到尾韻隱約微苦甘甜卻不澀，溫和風味征服了我們的味蕾， 我們當天一群人都稱讚店家不管是滷味和麵食的調味都相當出色 除了強檔必點的麵食品項，店家滷味滷汁本身就十分夠味，搭配麵條也十分合適 可以搭配滷味的麵食有王子麵、寬冬粉與蒸煮麵，我們試了王子麵也覺得相當好吃， 店家也有使用適量蔥花點綴，細緻麵體充分吸收滷汁超涮嘴夠味 脆炸小酥肉雖然並非滷味主要品項，但可以說是丹瓦樓東北老滷店內不可忽視的隱藏版美食 脆炸小酥肉基底有點類似夜市販售的排骨酥，但卻有像是美式炸雞那種酥脆感， 吃起來超級爽脆夠味，鹹香涮嘴，一旁還有貼心附上醃製小黃瓜，也十分清爽解膩 正好店內也有販售一些微勳酒品，當下酒菜超級適合 ※未成年請勿飲酒，飲酒過量有害身體健康 脆炸小酥肉還有分為川味與椒鹽兩種口味，不管敢不敢吃辣都能嘗試， 飯桶家族選擇川味感覺是稍微敢吃辣都能接受的辣度，基底感覺也有點椒鹽香氣 川味口味可以看見上層鋪著真材實料滿滿辣椒與辣椒籽 除了有中式風格香辣十足之外，還有一點類似吃泰式椒麻醬但沒酸勁那種乾爽香麻風味 結合外層超級酥脆的排骨肉，吃起來刺激舌尖又涮嘴，讓人一口接一口 而說到香辣口味，店家還提供特色辣醬可以搭配使用，重口味或愛吃辣絕對不能錯過 店內四種辣醬風味都獨具特色，可惜當天已經有兩種用完了，可見丹瓦樓東北老滷真的相當熱門呢! 我們當天搭配的其中一種辣醬調味上相當濃郁，可以看見真材實料的辣椒籽， 搭配起來香辣夠勁，尾韻甚至帶點微苦感受，可以說是嗆辣感與層次都相當豐富 如果不敢吃那麼辣的話，也有比較常見的辣椒醬油搭配 辣椒醬油內部有真材實料的辣椒，搭配起來辣中帶點甘甜尾韻，對於稍微敢吃辣的人來說辣度比較緩和舒服一些 如果不敢吃辣當然也有基本的醬油、烏醋這些，而且不管醬料或辣醬店內使用容器都相當有質感，並且都有加蓋，看起來也較為衛生安心 滷味、麵食、小酥肉與辣醬都十分夠味且刺激味蕾，這時候當然要來杯冷飲搭配 除了店內免費提供的冰水之外，也能另外點手搖飲與微醺酒品可以搭配 我們點了清香冬瓜檸檬與丹瓦高山雲露，清香冬瓜檸檬使用真材實料檸檬，清新酸甜 丹瓦高山雲露為清爽冷泡茶，清爽回甘，兩種與滷味搭配都很速配解膩 總而言之，這次享用丹瓦樓東北老滷讓飯桶家族覺得相當滿足 不管經典滷味與特色滷味的食材都新鮮可口，滷汁入味具層次，甘甜涮嘴不油膩 特色麵食、酥炸小脆肉、辣醬與飲品也都驚喜出色， 可以選擇的口味與食材搭配也多元豐富，是會想讓人再回訪回味的特色滷味 丹瓦樓東北老滷店家資訊 地址： 台南市北區海安路三段51號 電話： 06 222 0707 營業時間： 17:30–00:00 飯桶家族的吃喝玩樂 飯桶家族IG(美食旅遊等資訊分享)

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#內湖美食 #騰爐 最令我難忘就是騰爐的鴛鴦湯頭，自製清爽開胃酸菜白肉鍋、老闆遠赴中國取經的正宗川味麻辣鍋，兩種湯頭都很用心煮甚麼都好吃！新推出的梅香甘釀2.0，在原味的酸菜白肉湯內，滴上幾滴宛如魔法藥水梅香甘釀，湯頭瞬間變得更甘甜，喝起來很順口，口中充滿梅子的香味～ 💭店家資訊 騰爐酸菜白肉鍋 🏠地址: 台北市內湖區洲子街108號 🚌交通: 捷運西湖站2分鐘、內科商圈內 ☎️電話: (02)2798-7696 ⏰時間: 1130-1330、1730-2030 😪公休: 無休 💰消費: 現金、信用卡 💬粉專: https://www.facebook.com/tenluhotpot/ 💬官網: https://northeastpot.com/ 🥢食記: https://jetpeter.pixnet.net/blog/post/405965123

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