大安區丼飯⎜每日現採漁港魚貨⎜費時費工熟成魚生魚片【台北市大安區】超甲組海鮮丼飯-通化店

最近終於將手上各種疑難雜處理完畢，家裡的事也告一段落，可以喘口氣、稍微放鬆一下了。對我來說，愛自己的方式就是大啖美食。前一陣子在Youtube上看到「超哥進軍日料界？！開箱超甲組海鮮丼飯！【超派人生】」，饒有興趣的我在知曉超甲組海鮮丼飯通化店試營運中後，二話不說立刻預約、訂位! 超甲組海鮮丼飯每日到漁港採買新鮮魚貨，生魚片皆採用費時費工的熟成魚。特殊熟成的魚肉去腥、去酸，將美味濃縮，比起一般生魚片，風味會更加鮮甜濃郁。 踏進超甲組海鮮丼飯通化店，門口左側為外帶專區，方便上班族或趕時間的捧油，選擇好喜歡的餐盒直接買單帶走，省時又省力。引人矚目的九宮格壽司每日都有不同的搭配，就算日日享用，也能體會開盲盒的樂趣。即使不便到現場選購，超甲組海鮮丼飯通化店與Uber Eats合作，讓您動動手指頭，也有新鮮美味的壽司、丼飯送上門! 超甲組海鮮丼飯通化店一樓為外帶專區、餐點製作區，二樓、三樓皆為內用座位區(線上訂位請點我)。隨處可見的牆上壁畫是專門請電繪大師手繪，每一幅都極具特色且相當有涵義。用餐方式採半自助式，需自行前往一樓取餐，用餐完畢後請自助回收餐盤。 超甲組海鮮丼飯內用每人均收39元(120公分以下兒童則免)，味噌湯、熱茶可以無限任飲。點餐採QR code掃描點餐，餐點完成聽到叫號器響時，再下樓取餐，用餐結束後至一樓結帳即可。 4/28-5/12母親節超澎湃生魚片蛋糕開放預約(限內用，需預先收費)，只要788元! 吃日料最重要的就是山葵和醬油，超甲組海鮮丼飯的山葵不是粉調配的，入口不會過於嗆辣、會回甘，是好山葵。醬油選用從日本來的鰹魚醬油，口味不會死鹹，更多的是甘甜感，可以增加生魚片的風味層次! 🥢味噌湯 自助可無限享用的鮮魚味增湯加入很多的魚肉及邊角料(小心有刺)，魚的鮮味整個融入湯裡，相當厲害。內用39元無限任飲根本超值，光喝湯就回本了，讚! 🥢炸蝦天婦羅 炸蝦天婦羅是超甲組海鮮丼飯師傅從炸漿開始，一步、一步裹脆皮製作的而成的。岳粉們都知道，我很喜歡觀賞料理魔法的過程，尤其是看著職人們施法的那一刻，真的很療癒。炸鮮天婦羅蝦子很大一隻，一口咬下，喀吱喀吱的脆皮聲響，和鮮嫩Q彈的蝦子形成對比，令人感到心滿意足~ 🥢鮪魚刺身 喔齁，現在正值黑鮪魚季，剛好被我們遇到! 黑鮪魚經過費時費工的熟成，刺身入口倍感鮮甜。黑鮪魚肉質緊密、口感豐富，蘸上醬油和山葵，這入口即化的回甘好舒服啊~ 🥢豪華海鮮丼 豪華海鮮丼有時令生魚片8枚、天使紅蝦2隻，磯煮鮑魚、干貝、北寄貝各1枚，軟絲佐珍味蝦卵、鮭魚卵、海膽。丼飯底下是醋飯，改良後的醋飯。雖然我沒吃過之前被Toyz嫌棄的醋飯是如何，但現在的醋飯完全沒毛病，個人覺得剛剛好的美味~ 丼飯上擺滿食材，視覺效果滿分。超多種類的生魚片，紅蝦上的海膽還用了魚子醬、金箔點綴，到底誰懂這一口海膽的美味(金錢)含量啊! 俗話說，海鮮新鮮就是王道。超甲組海鮮丼飯的海鮮就是這麼單純，在單純中顯現出無敵的奢華。豪華海鮮丼每一口鮮甜衝擊味蕾，不同層次的魚甜、蝦鮮，還有啵啵的鮭魚卵那鮮鹹。一口醋飯、一口海鮮，都快爽飛天了，果然超派! 🥢披薩壽司(8貫) 在別的日式料理店中還沒吃過這樣的作法，披薩壽司入口層次分明，料多加上起司焗烤，是「真。披薩壽司」。中間濕軟的配料平衡了海鮮和米飯的味道，後韻有起司鹹香跳出串場，驚豔我們的味蕾，真的好美味啊! 超甲組海鮮丼飯不僅有新鮮的海鮮之外，料理創意不斷，愛吃起司的捧油們絕對不要錯過這一道! 🥢時令季節刺身 時令季節刺身依當日新鮮魚貨不同，搭配的生魚片會隨之變換。這滿滿一大盤的刺身，和剛剛的豪華海鮮丼一起下肚，這無與倫比的美妙滋味，令人回味無窮啊! 🥢鹽烤魚頭 今天的鹽烤魚頭是鮭魚頭，為慶祝超甲組海鮮丼飯通化店開幕，鹽烤魚頭特價350元。魚頭超大一個，烤得江江好，恰到好處的熟度，讓魚頭保有鮮甜原味和水份。加上檸檬、蘸上椒鹽，微酸鹹香的滋味爽度爆表，超優質，秒殺! 超甲組海鮮丼飯讓我吃海鮮不用跑到漁港，在市區也能享用平價、高品質的海鮮丼飯。飽餐一頓結帳時，看見師傅在設計餐點。即便已經滿到天靈蓋了，依然覺得這海鮮珠寶盒看起來如此誘人，引人入勝。下次再來嚐鮮其他高CP值的豪華海鮮，「超甲組海鮮丼飯-通化店」推薦給大家，超派~ 超甲組海鮮丼飯-通化店 地址: 台北市大安區通化街8號 電話: (02)2700-8787 營業時間: 週一、週三-週日11:30-21:00；週二公休 FB-https://www.facebook.com/p/超甲組海鮮丼飯-61552102932023/?paipv=0&eav=AfaJV4p0M1QLlkCYBtZXHAX0p1fnqnYxXU4f3pHOqbCdU6NviS2wQA1Srnc4aGih5Sk&_rdr IG-https://www.instagram.com/superpie1688/線上訂位-https://inline.app/booking/-NtFTbOPUsmyHkypQMZL:inline-live-3/-Ntova4plmjP0Nz-TAKb Uber Eats-https://www.ubereats.com/tw/store/超甲組海鮮-丼飯-通化店/q7nO50WIVFmBqD36zM3DHw?utm_campaign=place-action-link&utm_medium=organic&utm_source=google 超甲組海鮮丼飯-延吉店 地址: 台北市大安區延吉街228巷1號 電話: (02)2701-7878 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q 追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4 北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #大安區丼飯#超甲組海鮮丼飯-通化店#超甲組海鮮丼飯通化店#超甲組海鮮丼飯#超甲組海鮮丼飯菜單#超甲組海鮮丼飯的菜單#超甲組海鮮丼飯的評論#超甲組海鮮丼飯價格#大安丼飯#大安生魚片#大安美食平價#大安美食#大安區生魚片#大安區美食#大安區美食推薦#台北丼飯#台北丼飯推薦#台北生魚片#台北生魚片推薦#台北生魚片丼飯

《台南》台南高CP無菜單日式料理 儲壽司，赤醋飯搭配日本魚貨，樸實中帶有一些小心思、巧創意

儲壽司 儲壽司位於台南市中西區，鄰近臺灣府城隍廟 儲壽司使用赤醋飯，口味偏酸、稍微溫溫的溫度，剛好是果馥近期喜歡的口味😋 儲壽司套餐價位 午餐$1800/$2500，晚餐$2500 果馥本次是平日晚餐用餐，$2500/人 兵庫縣生蠔 剝皮魚 魚肝醬 南方澳稻烤鰹魚 鱈魚白子蒸蛋 南方澳紅喉 安康魚肝手卷 青森縣比目魚握壽司 鮪魚中腹握壽司 竹莢魚卷 小鰶魚握壽司 富山寒鰤握壽司 熊本赤貝握壽司 海膽鮭魚卵散壽司 星鰻握壽司 味噌湯 玉子燒 巧克力冰淇淋乾柿柚子最中餅 資訊ℹ️ ☎️06-2216286 📪台南市中西區青年路87號 🈺️週二公休，12:00-14:00/18:00-21:00

儲壽司 儲壽司位於台南市中西區，鄰近臺灣府城隍廟 儲壽司使用赤醋飯，口味偏酸、稍微溫溫的溫度，剛好是果馥近期喜歡的口味😋 儲壽司套餐價位 午餐$1800/$2500，晚餐$2500 果馥本次是平日晚餐用餐，$2500/人 兵庫縣生蠔 剝皮魚 魚肝醬 南方澳稻烤鰹魚 鱈魚白子蒸蛋 南方澳紅喉 安康魚肝手卷 青森縣比目魚握壽司 鮪魚中腹握壽司 竹莢魚卷 小鰶魚握壽司 富山寒鰤握壽司 熊本赤貝握壽司 海膽鮭魚卵散壽司 星鰻握壽司 味噌湯 玉子燒 巧克力冰淇淋乾柿柚子最中餅 資訊ℹ️ ☎️06-2216286 📪台南市中西區青年路87號 🈺️週二公休，12:00-14:00/18:00-21:00 追蹤果馥IG https://www.instagram.com/fufoodtour/?hl=zh-tw 追蹤果馥FB https://zh-tw.facebook.com/fufoodtour/

【坐著做 海鮮丼飯專門店】中壢超人氣排隊丼飯｜免費續醋飯跟味噌湯｜桃園 桃園站

【坐著做】海鮮丼飯專門店｜中壢超人氣排隊丼飯｜免費續醋飯跟味噌湯｜桃園 桃園站

#與坐著做海鮮丼飯專門店的初次相遇 ▲「坐著做」是中壢知名的在地日式餐飲品牌，身為中壢人，第一次到訪居然是在桃園統領百貨裡的坐著做海鮮丼飯專門店，主要提供新鮮好吃的海鮮丼飯，還能免費續湯、續飯，假日的用餐時段可是大排長龍呢！ ▲入座後店員會先送上蔬菜味噌湯，湯都可以免費續。 ▲干貝蒸蛋蒸蛋上除了有干貝以外還有滿滿的海鮮食材，吃起來滑嫩又鮮美。 ▲鮭魚親子丼鮭魚都切得很大片，而且油花分布均勻，除了有鮭魚卵以外還有玉子燒、海帶芽、蔥花...等配料，吃起來美味又鮮甜！ ▲特選綜合海鮮丼海鮮食材更多、更豐富，滿到都看不到醋飯，有甜蝦、海膽、綜合生魚片...還有啵啵啵的鮭魚卵提味，份量十足但完全不會吃膩，吃完一整碗完全不是問題！ ▲唐揚炸雞香酥卡滋麵皮搭上鮮嫩多汁的炸雞，入口前沾上日式美乃滋，吃起來肉質軟嫩，推薦必點！ ▲終於來朝聖坐著做海鮮丼飯專門店，吃完之後完全被圈粉，海鮮食材新鮮、豐富又好吃，雖然湯跟醋飯都可以免費續，但一碗的份量就真的很足夠、很滿足。 . 營業時間｜週一～週日 11:00～21:30地址｜桃園市桃園區中正路61號5F. 上一篇👇🏻:

🔎 新竹東區│海神平價生魚片丼飯│創始店

每到晚上就很熱鬧的東門市場，身為老老老創始店1056號，平價的海鮮丼、綜合刺身等，熱愛生魚片系列的旅人請來這，怕吃生的旅人也能點炙燒系列，硬口的醋飯還能無限續頂湯，快來充滿人情味的日料小店。 🔻🔻🔻#無限續味噌湯營業時間：17:15～23:00 / 星期一公休電話：0989-172-433地址：新竹市東區大同路86號（東門市場內1056號）👉 附近有收費停車場（府後地下停車場） ღ #豪華海神丼 $210 ✨ #生魚片每日新鮮直送，有厚度的綜合刺身鮪魚、鮭魚、鮮嫩的旗魚，生魚片會略帶微微的筋，醋飯米粒偏硬口，且不會過酸，已貼心剝殼的生食級天使紅蝦，嫩口的肉質很清甜，不小顆的帆立貝，處理得很乾淨，能感受到鮮甜感。 ღ #鮭魚親子丼 $250 ✨ 5片有厚度的鮭魚刺身、鮭魚卵，香甜又肥美的鮭魚生魚片，醋飯上還放有脆口的蘿蔔絲搭配，一旁有烙有海神字樣的香甜玉子燒，還有2道小菜牛蒡絲及酸口的海帶絲、清脆的小黃瓜切片、蟹味棒、金桔等。 ღ #極品海神丼 $310 ✨ #豪華升級版，一樣有綜合刺身、天使紅蝦、帆立貝，但不同是因鮪魚略帶些筋，店家貼心炙燒，讓生魚片嫩口，不同的是有豐富魚油的魚卵，則蝦卵帶有逼逼波波的顆粒感，鹹香的黃金魚、鮮甜又軟嫩的大干貝、花枝，隨餐附上哇沙米。ღ 上述綜合刺身品項依季節限定為主。 ღ 店內供有無限續熱呼呼的頂湯（鮭魚味噌湯），不鹹口的湯頭加有蔥花、海帶芽、豆腐等，是真的吃得到香甜魚肉的那種，帶皮且有豐富的油脂感～超讚！ 推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌑 📌 小撇步⊚ 海鮮丼一般為醋飯，若需改白飯要告知，飯類無限量供應；生魚片能選擇刺身或炙燒。⊚ 自助區備有醬油，有需要可自取。⊚ 冷呼呼的天氣，亦有提供暖氣座位區；低消為$130/人。 🔺🔺🔺FB/粉絲專頁：👉 @海神 うみがみ 平價生魚片丼飯 - 新竹創始店IG：👉 @umikami20150707 ✨✨#限定隱藏餐點，請關注FB粉專。-本篇與海神平價生魚片丼飯合作，皆為真實感受。#台灣#台灣美食#新竹#新竹美食#東區#東區美食#海神平價生魚片丼飯#平價生魚片丼飯#生魚片#丼飯#創始店#新竹日式#東區日式#日式料理#東門市場#醋飯#新竹必吃推薦#MS合作嘍#正在新竹旅行的路上

《台北》蟬聯米其林一星的預約制江戶前壽司，鮨 野村由日本師傅野村裕二親自料理，一套餐點使用兩種醋飯搭配不同食材呈現

鮨 野村 のむら 鮨 野村位於台北市大安區，鄰近國立國父紀念館 捷運🚇信義安和站 五號出口出站，步行約8分鐘 捷運🚇國父紀念館站 二號出口出站，步行約8分鐘 果馥終於來到鼎鼎大名的鮨 野村 屢屢得到米其林一星的預約制江戶前壽司 由料理長野村裕二師傅親自料理🥰 鮨 野村的醋飯是使用四國越光米/北海道七七米兩種米加上富士山泉水烹煮 再使用赤醋/白醋，以鮨 野村特制配方混合 搭配不同食材交互使用🌾 中午套餐價位 $4000/$6000/$7000 晚上套餐價位$8000/$10000 果馥用餐當天是平日晚餐，當天特意點了兩種價位想看看差異 野菇凍 比目魚生魚片 松葉蟹魚子醬 （酒蒸鮑魚紫海膽） 北海道水章魚 炭烤龍膽石斑魚肚 軟絲握壽司 笛鯛握壽司 牛角貝握壽司 炸目光魚 鰤魚握壽司 烤高部魚 （牡丹蝦握壽司） 西京燒 黑鮪魚大腹握壽司 （黑鮪魚中腹握壽司） 土魠魚握壽司 （紅喉握壽司） 海膽軍艦 （北海道紫海膽握壽司） 蛤蠣握壽司 （星鰻握壽司） 味噌湯 玉子燒 沒吃飽就來個鐵火卷 甜點水果 最後是師傅請的清酒 資訊ℹ️ 📪台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 🈺️週一公休，12:00-14:00/18:30-22:00 ☎️02-27077518 📍https://inline.app/booking/nomurataipei 追蹤果馥IG https://www.instagram.com/fufoodtour/?hl=zh-tw 追蹤果馥FB https://zh-tw.facebook.com/fufoodtour/

鮨 野村 のむら 鮨 野村位於台北市大安區，鄰近國立國父紀念館 捷運🚇信義安和站 五號出口出站，步行約8分鐘 捷運🚇國父紀念館站 二號出口出站，步行約8分鐘 終於來到鼎鼎大名的鮨 野村 屢屢得到米其林一星的預約制江戶前壽司 由料理長野村裕二師傅親自料理🥰 鮨 野村的醋飯是使用四國越光米/北海道七七米兩種米交互使用🌾 再使用赤醋/白醋，以鮨 野村特制配方混合👏 中午套餐價位 $4000/$6000/$7000 晚上套餐價位$8000/$10000 用餐當天是平日晚餐，當天特意點了兩種價位想看看差異 野菇凍 比目魚生魚片 松葉蟹魚子醬 （酒蒸鮑魚紫海膽） 北海道水章魚 炭烤龍膽石斑魚肚 軟絲握壽司 笛鯛握壽司 牛角貝握壽司 炸目光魚 鰤魚握壽司 烤高部魚 （牡丹蝦握壽司） 西京燒 黑鮪魚中腹握壽司 （黑鮪魚大腹握壽司） 土魠魚握壽司 （紅喉握壽司） 海膽軍艦 （北海道紫海膽握壽司） 蛤蠣握壽司 （星鰻握壽司） 味噌湯 玉子燒 沒吃飽就來個鐵火卷 甜點水果 最後是師傅請的清酒 資訊ℹ️ 📪台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 🈺️週一公休，12:00-14:00/18:30-22:00 ☎️02-27077518 📍https://inline.app/booking/nomurataipei

台南市中西區—惠比壽壽司便當，中西區美食，在地美食，台南美食

民生綠園圓環旁的惠比壽壽司便當，非常有名，早在2017年我第一次去台南時，就一直放在名單中，王浩一老師在《小吃研究所：帶著筷子來府城上課》也有介紹推薦，身邊幾位台南好友更是從小吃到大，每次騎車經過開山路都會注意到，但每每總是滿腹而作罷，這次快閃行吃完上舜碗粿後，看到旁邊排隊人潮不多，當然要把握機會外帶。 老闆娘熟稔包著卷壽司，用料簡單，其中蛋燒特別厚實，高湯煎製的蛋燒蛋香濃郁，濕潤度足，是配料中我最喜歡的，難怪大同的臺南與京都稱讚說：「我巴不得這裡能推出只包蛋條的卷壽司。」真的，若能包兩條蛋燒的卷壽司一定更過癮。 惠比壽的醋飯微黏，鬆軟濕潤度夠，甜酸味很溫和，不會有擾人的化學酸嗆味，壽司最重要的就是醋飯，惠比壽的醋飯單吃就美味，難怪是許多台南人從小吃到大的選擇，每次到一家壽司店我一定會先點稻荷壽司（豆皮壽司），是最能感受醋飯美味的一道，滷豆皮的甜鹹比例掌控是關鍵，過甜顯膩，過鹹或不夠入味都很糟糕，關鍵是豆皮跟醋飯的平衡味，非常看店家的功力，醋飯上黑芝麻增香，惠比壽的稻荷壽司當然美味，非常推薦。 超人氣的鮭魚捲，炒得鹹香的鮭魚，搭配醋飯，美乃滋適當佐甜，令人一口接一口，不少人一買就是幾十個，建議最好前一晚先電話預約，以免向隅。 排隊時站在旁邊看老闆娘捏製、切壽司，動作律動流暢，非常療癒，好像看一個下午也不厭倦，下次有機會再來嚐嚐惠比壽的花卷壽司、鹽昆布卷、紫蘇卷，礙於胃量而沒有拿附湯，這趟快閃台南行，最後一站就是惠比壽壽司，本想再去順天吃個冰棒，無奈要趕著搭車回台北，只好留待下次，兩天一夜一共吃了26間，隔天體重計一秤還瘦了一公斤，看來應該要多待幾天的，搞不好會瘦更多（笑）。 大同的臺南與京都文章介紹： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1152180965302535&id=355940021593304 🍙#惠比壽壽司便當 🏠台南市中西區開山路5號 ⏰11:30–18:00 ❌週一 ☎️（06）2229991，預約時間18:00–20:00 📍Google地標：https://g.co/kgs/xkEkd2 #他扣的吃喝玩樂誌 #台南小吃 #台南美食推薦 #中西區美食 #在地美食 #台南食記 #惠比壽壽司 #排隊美食 #鮭魚捲 #稻荷壽司 #太卷壽司 #銅板美食 #台南午餐 #台南下午茶 他扣的吃喝玩樂誌FB文章： https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=pfbid02vPZsvpL6RXy1uFhZLRgVtnbffxHNBATakfDw5SRqJnbxy2SyRERXiJmGJwNTX5j6l&id=100063685582276 他扣的吃喝玩樂誌IG文章： https://www.instagram.com/p/CjM3JkQPfSX/?igshid=YmMyMTA2M2Y=

超推海鮮丼飯鮮度爆擊「味熟Mijuku」-台南

- 味熟真是一波三折後終於吃到了😭😭😭 原本預計5月22內用, 因為春酒抽到獎金 打算請男友吃飯, 也順便打卡 口袋名單已久的日料, 殊不知計畫趕不上變化, 男友跟上流行的閉關 只好取消內用, 改跟老闆下單訂購 一周後的外帶餐盒 順便慶祝我生日 沒想到快接近日子時, 閉關考驗未順利通過, 為了安全起見繼續閉關, 又延後一周然後 改了內用 終於來到了內用這天 真是興奮極了， 這天男友幫我補過生日 在味熟附近訂了民宿 看了路程不會很遠 剛好也打算喝酒 所以就散步過來了 / -你說我做丼$650(男友的) 看IG上很多客人選擇了客製化挑選自己喜歡 的食材 ，因為想吃的單品太多了XD 覺得這個方式最適合自己 鮭魚.鮪魚.干貝*2. 海膽.比目魚 生蠔*1蟹膏.北寄貝， 很讓我驚豔的是北寄貝 以前吃過都覺得普普 沒想到生的口感很不錯~ 感謝男友的分食, 看他吃干貝一臉爽感 我也是很開心, 健康真的很重要XD / -你說我做丼$650(我的) 鮪魚5~6片.天使紅蝦*1.生蠔*1 海膽.干貝*2. 蟹膏.比目魚*2.鮭魚卵 因為不敢吃生鮭魚 熱愛吃鮪魚 一份滿滿自己喜歡的海鮮,真的超級興奮 就像看到阿湯哥一樣 腎上腺飆高XD 不得不說 食材真的是新鮮到不行 干貝大顆又鮮甜, 鮪魚切得太美了, 大家知道吃到那種一堆筋 真的會很憤怒 (*後壁湖有時會吃到那種) 生魚片不只新鮮以外, 師傅的刀工也是很重要的, 炙燒的比目魚 油脂瞬間在口中融化, 香溢四濺.天使紅蝦 也非常非常新鮮. 一般來說天使紅蝦有獨特的蝦味, 如果怕的人會覺得不是很能接受, 但味熟的天使紅蝦幾乎 沒有什麼味道, 很新鮮很甜, 當天忘了問老闆可不可以加錢想要放個2~3片紫 蘇葉,這樣吃到一半又可以變化口味, 丼飯的美味又會更上一階了整體來說這碗丼飯, 真的絕了!超推👍 / -唐揚雞$170 唐揚雞的外皮一點都不厚 入口時驚為天人,實在有夠好吃， 第一塊吃原味 第二塊淋點檸檬 很解膩好香, 來這裡吃丼飯的話 這道我很推, 吃了不會後悔 / -日式可樂餅招待 單點價錢$120 當初訂餐時 老闆聽到我生日，說要招待小東西 請我吃,就收到這個小禮物 老闆招待的 可樂餅一份裡面有兩片 有南瓜&咖哩口味,咖哩口味 好好吃, 這天真的吃的很飽, 很開心滿足 / -在味熟用餐 會先送上招待的小菜 再來是湯品味增湯, 很喜歡味熟的味增湯 調味一點點甜味 不會太過甜 還有魚肉 重點是味增比例放的剛好,除了味增的香氣外 還喝得到 老闆熬出的美味湯頭 而不是只有味增的味道而已, 這點讓我蠻驚豔的 很想再續杯或單點味增湯XD / 另外味熟的醋飯真的好好吃,丼飯的靈魂真的 是醋飯,挑選的米真的很好,白飯煮的 很好, 醋的比例也剛剛好 而且不是熱飯 我實在無法接受丼飯的醋飯是熱飯, (相信我 我真的在別間吃過XD) 這是什麼邪教 XD.在這裡 醋飯的量老闆不會放太多, 我猜是每個人的食量不同,在不浪費食材的基礎下 醋飯都有固定的量, 但是如果醋飯不夠吃不飽 都可以跟服務人員說 都是可以再續加的 很讓我驚訝的是 男友是喜歡吃握壽司的人,但之前聽他說 他對丼飯的印象是普普, 結果這個人竟然再加了一份醋飯, 哈哈哈哈哈 真是跌破我眼鏡 / 這次用餐的印象真的很好 老闆很斯文 也很親切有禮，食材新鮮 又好吃,是會再訪 也會推薦朋友來享用的店，期待下次二訪啦^^ @mijuku.tainan ☎️06-2210898 (強烈建議先訂位, 現場候位要碰運氣) ⏰午餐11:30～14:00 晚餐17:30~20:00 🏠台南市中西區海安路二段86巷13號 🅿️海安路地下停車場 （靠近東43出口) ✖️固定店休周三+不定期店休 (詳見店家Fb or IG) #yummyday台南 #yummyday_tw #popyummy台南 #popyummy_mag #khfood800 #khtrip800 #keke_foodietw #台南中西區美食 #台南中西區丼飯 #台南中西區日本料理 🔺跟我一起吃 -初訪日期2022/6/11 -回歸/佛系發文 -IG:@eva_eat_good_food2021

台北江戶前壽司 | 連續四年米其林一星⭐ | 鮨野村 のむら Sushi Nomura

↑鮨野村 のむら Sushi Nomura 〘台北⚪️大安區〙連續四年(2018-2021)米其林一星的江戶前壽司。主廚是野村裕二師傅。無菜單$3000 起，訂金$2000。可訂位，可刷卡，收一成服務費。 🌱無vegan 🎈地址：台北市大安區仁愛路四段300巷19弄4號 ☎️電話：02 2707 7518 🕰營業時間：12-14；18.5-22 (周一公休) ⚪️$4500 Omakase(原提供為 $3000(約10貫)、$5000(約15貫)，剛好友人當天臨時有事無法前往，因此向師傅改為$4500(將友人原訂位時的$3000 平均分攤)) 在此鄭重介紹！連續四年(2018-2021)米其林一星⭐，目前心中最喜愛的江戶前壽司-鮨野村Sushi Nomura，主廚是野村裕二師傅，在米飯、水、魚料上都十分講究：使用富士山泉水烹煮越光米和七星米，而米飯在到店後才自行碾米，以保米粒新鮮。因著野村裕二師傅年輕時於東京魚市工作過，目前鮨野村的魚是由東京前三名魚商送來的野生漁獲。針對不同種類的魚生分別搭配赤醋飯或白醋飯，用心程度可見一斑。以下先特別列出當日最愛的三貫握壽司，之後再依照出餐順序一一介紹。 當天最愛是熟成處理完美的中腹，入口滑嫩，豐腴甜美，搭配赤醋飯，吞嚥後嘴裡餘留旨味，讓人回味再三。 淡淡粉色的鰤魚入口帶些脆度，咬下後可以感受尾韻熟成甜味，搭配赤醋飯。 而九州鹿耳島的竹莢魚也是處理得宜，些許酸度中帶著熟成甘甜，也是當日十分喜愛的一貫。 漬物後直接進入握壽司。當天供應的是醃漬蘿蔔、脆口多汁的牛蒡、甜鹹酥脆小魚乾、蓮藕片、黑豆與金箔。 醃漬蘿蔔脆且多汁；薑絲柔軟無纖維。吧檯約10位子、另有隔間。當日播放爵士樂。 舍利握力完美，有彈性，氣味適中，赤醋味道較白醋明顯，將握壽司置於口中後會完美散開(如果多拍個幾秒可能就在手中散落了)。 ⚪兵庫縣 真鯛：刨上柑橘皮帶出真鯛酸甜肉脆(白醋) ⚪軟絲：滑嫩柔軟微甜，有回溫(白醋) ⚪鰤魚： 淡淡粉色的鰤魚入口帶些脆度，咬下後尾韻熟成甜味(赤醋) ⚪愛知縣 牛角貝： 些許脆甜，還不錯(赤醋) ⚪白蝦： 昆布熟成，還不錯(白醋) ⚪黑喉： 昆布鹽備長炭烤、熟成旨味明顯(白醋) ⚪中腹： 入口滑嫩，豐腴甜美(赤醋) ⚪煮物 午仔魚： 燒烤後再入湯的午仔魚湯清甜，搭配蓮藕與大根 ⚪松葉蟹：蟹肉與蟹卵的組合，還不錯(赤醋) ⚪九州鹿耳島 竹莢魚：些許酸度中帶著熟成甘甜，好吃 ⚪醬油漬 赤身： 赤身柔軟，海苔脆口(烘焙香氣明顯)(赤醋) ⚪北海道 馬糞海膽：甜美海膽，無回溫(白醋) ⚪星鰻：鰻魚醬甜，肉質鬆軟，無須咀嚼便於嘴裡化開，喜歡 ⚪蛤蜊湯：鮮美 ⚪細卷：魚生、紫蘇、小黃瓜搭配，清爽 ⚪蝦子雞蛋玉子燒：蓬鬆軟綿 ⚪白玉紅豆：柔軟富彈性的白玉配上不甜膩的紅豆，佐無咖啡因烘焙茶 小知識：因日文的"青蛙"跟"回來"同音，在鮨野村隨處可見的青蛙陶器，(連洗手間的洗手台都有一隻！)便是野村裕二師傅對客人回訪的盼望呦。(訊問服務生後才知道的小故事😁) ☕️食物分類 #貝卡米其林馨食記 #貝卡日料馨食記 #貝卡壽司馨食記📍地點分類 #貝卡台北馨食記 #貝卡大安馨食記#鮨野村 #握壽司 #日料 #sushi #seafood #江戶前 #SushiNomura#taipeifoods #taiwanfoods #台北美食 #台灣美食#壽司 #すし #鮨 #鮓 #えどまえずし #江戸前ずし #江戸前鮨 #江戸前鮓 #江戶前壽司#Omakase #無菜單 #のむら #信義安和美食

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