【板橋小吃】鄧肉圓板橋店-附菜單，少見的脆皮炸肉圓，表皮酥脆，醬料偏甜-裕民街夜市｜Ruby說美食享受旅行

每次經過裕民街夜市，Ruby總是被琳瑯滿目的小吃吸引。Ruby最常去吃的就是56巷口湯包、炸雞世家、阿益滷肉飯、燒仙草這些都是經典台式美食。 最近Ruby在裕民街夜市裡發現了一家新開的店家，推出很少見的脆皮肉圓，新開幕有買一送一的優惠，讓我想要嘗試看看。 菜單上有除了肉圓還有甜不辣、排骨飯、滷肉飯及多種小菜。 脆皮肉圓 $50因當天內用人多就選擇了外帶貼心地在包裝上割了一個小洞，防止水蒸氣讓脆皮變軟，這點真的是很周到。 金黃色的脆皮肉圓，表皮炸得酥脆， 脆皮港式蘿蔔糕-小 $50用炸的方式，外層酥脆，內裡則是細膩的口感。醬料的味道偏甜，還是滿不錯的，有請店家加辣椒但似乎忘了，讓蘿蔔糕少了一點層次感。 雖然這道蘿蔔糕的表現較為普通，但搭配上熱騰騰的脆皮口感，還是不錯。 雖脆皮肉圓偏小，價格稍微偏貴，如果要吃飽可能要點飯類或是會有飽足感 ，如果重口味的也可以拿到醬料區添加。 但考慮到這是新開的特色小吃，還是值得一試。下次有機會再來試試其他餐點，期待會有更多美味驚喜。 【店家資訊】👉鄧肉圓板橋店🍽 FB官方粉絲團請點此 / IG官方粉絲團請點此🏠新北市板橋區裕民街90號⏰PM16:30~PM22:00 此篇文章為Ruby自費用餐，文章內容為自身感受，而每個人對於食物喜愛的口味不一感受因人而異。因物價波動幅度大，Ruby以當時吃的價格寫文，正確的價格還是要以餐廳為主。 圖片皆為Ruby拍攝與完成，❌請勿盜用或是抄襲，否則依法追究請愛惜自己的羽毛❌ RUBY推薦指數(滿分五顆星)價格 ⭐⭐⭐美味 ⭐⭐⭐服務 ⭐⭐⭐⭐⭐回訪率⭐⭐交通 ⭐⭐⭐ Ruby很愛吃美食、👩‍🍳愛烹飪，也非常喜歡一個人去旅行🛫，目前住在台北，食記大部分的都在雙北地區，想要用文章與照片記錄我的美食旅遊生活與大家分享。要把我最真實好吃好玩的感受分享給看文章的你們知道。既然都看到這裡了給Ruby大大一個讚及追蹤有你的支持和鼓勵 。 💁‍♀️粉專 【 RUBY說美食享受旅行 】 💁‍♀️歡迎追蹤訂閱我的美食 IG: tour_ruby0530 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 YT 💁‍♀️ RUBY說美食享受旅行 TikTok ​ 看更多美食旅遊食記 如合作請寄信👉 tourruby0530@gmail.com 或是 FB粉專私訊， 每一封信不管有沒有要合作Ruby基本上一定都會回信， 如3天內沒回應該是有遺漏，麻煩再重信寄信一次，感謝🥰🥰。

餐餐都有李錦記！邀請民眾感受韓國名廚呂敬來魅力 

 致力於發揚中式料理、推廣中華美食，在韓國擁有「中華料理四大天王」美譽的名廚呂敬來，自相當早期開始就愛用同樣兼容並蓄、視發揚中華飲食文化為使命的百年醬料專家李錦記，而在近期相當火紅的料理影集《黑白大廚》播出後，呂敬來主廚名氣和討論度居高不下，乘著這波熱潮，即日起到農曆春節，只要在台灣各大量販通路都有機會看到呂敬來的親切笑臉，快去感受一下這位白湯匙人氣名廚的獨特魅力吧！ 除了李錦記的蠔油深受呂敬來的信賴，李錦記持續創新專注品質，才讓李錦記醬料成為料理的最佳夥伴。圖/李錦記提供 現年64歲的呂敬來是韓國華僑，曾任韓國中餐聯盟會長、世界中國烹飪聯合會副會長等，還被韓國媒體喻為「中華料理四大名廚」！作為《紅寶閣》主廚，呂敬來嚴選食材，對於醬料使用同樣需要非常講究，這也是呂敬來主廚在接觸中華料理之初就已經認識了李錦記，並選擇和李錦記攜手共進的理由！雙方對於品質的追求、細節的講究以及文化精神面的傳承是有志一同的！ 韓國高人氣中華料理名廚呂敬來推崇李錦記醬料，著重細節與品質，更是中華料理的重要醬料。圖/李錦記提供 百年醬料專家李錦記自1888年創立，至今已逾136年歷史，是世界知名的中華醬料品牌，其中以創辦人李錦裳先生發明的蠔油最為盛名遠播，這款滿溢蠔肉鮮味的神奇醬汁自此對中華料理的發展產生了深遠影響！ 李錦記蠔油經過層層嚴密把關，由嚴選鮮蠔熬煮，輔以百年經驗以及精湛工藝製作而生，鮮味十足且細滑醇厚的蠔油被公認是集結鹹、香、鮮、甜的完美醬料，不但廣受各大主廚及料理職人的信賴與愛用，在大眾廚房料理檯上也早已能見到李錦記蠔油的身影。料理中加入蠔油除了能讓食材提鮮提味更顯層次，同時也廣泛運用在各式不同的烹調方式中，「蠔」無界限讓中華料理更加變化萬千。 李錦記不僅傳達了中華飲食文化的精髓，更是長年陪伴呂敬來的最佳夥伴！圖/李錦記提供 李錦記品牌精神與陪伴呂敬來主廚50多年走來的職人精神不謀而合，同時李錦記長久以來持續且積極地在全球舉辦及贊助廚藝競賽，透過比賽推動中餐業發展及促進飲食文化交流，更秉承「務實，誠信，永遠創業精神」，以及「思利及人，造福社會，共享成果」的核心經營理念，李錦記期盼能與呂敬來主廚持續攜手傳承中華飲食文化。 李錦記為了感謝廣大台灣支持者們的愛用，在農曆年節將近的此刻舉辦了感恩回饋活動，活動期間只要您在各大實體通路購買李錦記的全系列商品，單筆滿新台幣199元即可到《Lee Kum Kee 李錦記台灣》FB粉絲團活動貼文中的連結登錄發票參加抽獎，大獎包括台北首爾和台北香港來回機票，讓您體驗道地港式料理以及感受韓國的中華美食！ 【年節採買要謹記 抽機票找李錦記】感恩回饋活動 發票登錄：請點我（https://www.surveycake.com/s/Nq2MB） 活動說明：請點我（https://reurl.cc/DKdrxj） 更多詳情，請參閱《Lee Kum Kee 李錦記台灣》FB粉絲團（https://reurl.cc/V0jb2Z）

孫東寶台式牛排新亮點！麻辣牛排與紐約教父牛排，經典與創新的完美碰撞，帶你體驗平價美食的極致享受！

下班後疲憊的身心需要美食的撫慰，偶然聽說「孫東寶台式牛排教父」推出了新款的麻辣牛排和經典的紐約教父牛排，這豈能錯過？ 週末的午後，我便來到了孫東寶的板橋莒光店，滿心期待地一探這位「牛排教父」的魅力。 一進店門，親切又帶著熱氣的台式氛圍撲面而來 孫東寶的裝潢延續了台式牛排的經典風格，簡潔卻不失溫馨。 鐵板滋滋作響，牛排的香氣混雜著醬料的濃烈氣息，早已讓人垂涎三尺。 自助區有濃湯、飲料和那爆漿餐包，這些對於一個台式牛排老饕來說，完全就是儀式感的開端。 麻辣牛排：舌尖的辣度探戈 這次的麻辣牛排，是孫東寶與「金德老爹」聯名推出的新品。 肉質紮實鮮嫩，最令人驚喜的是麻辣醬的調配：雲南花椒的麻香與豆豉的醇厚完美交織，辣度剛剛好，不會蓋過牛肉的鮮甜，反而帶出了一種獨特的層次感。 牛排配上煎得恰到好處的鐵板麵，再來一口濃湯緩和辣味，這份麻辣牛排無疑是嗜辣者的天堂。 值得一提的是，醬料特別適合沾著麵包吃，那種香辣與麵包的香甜交融，讓人一口接一口停不下來。 紐約教父牛排：經典中的經典 如果說麻辣牛排是創新的大膽挑戰，那紐約教父牛排則是溫故知新的傳統代表。 這塊牛排油花分佈均勻，選用的是肥瘦適中的部位，入口柔嫩多汁，帶著微微的炙燒香。 五分熟是最推薦的熟度，既保留了肉的鮮嫩，又不會過於生澀。 孫東寶提供的醬料中，黑胡椒醬是最受歡迎的搭配，濃郁中帶點辛辣，和牛排的肉汁結合後讓口感更加豐富。 不過，我個人更喜歡單純的原味，讓牛肉的自然風味主導整場味覺之旅。 附餐與小細節 除了牛排本身，孫東寶的附餐也是加分項。 濃湯喝起來順口不膩，濃郁中帶著玉米的甜味，搭配那一顆熱騰騰的爆漿餐包，簡直像是在為牛排拉開帷幕的序曲。 店內的自助區設計很便利，從醬料到飲品一應俱全。 紅茶帶有些許台式甜味，喝起來既解膩又回甘，對於配著牛排的濃烈口感來說是絕佳搭配。 從麻辣牛排的創新，到紐約教父牛排的經典，孫東寶成功地將台式牛排的特色演繹得淋漓盡致。 無論是嗜辣的你，還是熱愛經典口味的老派牛排迷，都能在這裡找到屬於自己的那份美味。 下次如果你想找個地方放鬆自己，孫東寶絕對是個不錯的選擇。 畢竟，沒有什麼比一份香氣四溢的牛排，更能撫慰辛勞了一整天的自己。 孫東寶台式牛排教父 板橋莒光店 220新北市板橋區莒光路40巷7弄12號全年無休｜11:30–21:00

捌千代酒場│板橋居酒屋的美味體驗


今天我要給大家推薦一家板橋居酒屋——捌千代酒場 之前經過市民大道附近就有見到捌千代居酒屋，那裡以正統的日本燒烤方式烤制出各種串燒和烤物，店內氛圍熱鬧，很適合下班後小酌一杯。而這次探店的是在位於板橋車站開的二店 捌千代酒場 地址／新北市新北市板橋區縣民大道二段114號 營業時間／17:30-02:00 電話／02 2962 6668 線上訂位／https://inline.app/booking/-NIYBmMn-UBA92F3Pawu:inline-live-3?language=zh-tw 從位置來說，從板橋車站步行 10 分鐘內就能抵達，旁邊就是熱鬧的板橋市民廣場 一進店，就能看到透明玻璃的備餐區，它採用木炭炭火燒烤，傳承日本正統串燒方式。師傅在裡面忙碌，食客透過乾淨的玻璃看到竄出的火舌和裊裊白煙，吃得安心又放心 這裡的座位設計超貼心，大多是隱私性高的包廂隔間，座位區圍成一圈，朋友間能面對面暢聊，一桌大約可容納 8 - 10 人，完全不會有交流障礙。而且每個類包廂座位都配有插座，實在貼心。還有一個獨立包廂，能容納 15 人，可在訂位時安排哦 價格方面，作為板橋平價居酒屋中的中價位選擇，人均和一般居酒屋差不多，約 700 - 1000 左右 再說說菜品 毛豆（招待）： 帶有黑胡椒顆粒感，作為開胃小菜超棒。微微的辛辣刺激著味蕾，瞬間喚醒食慾。 起司豬肉（NT180）： 豬肉與香濃起司完美融合，在炭火的烤制下，起司逐漸融化，包裹著鮮嫩的豬肉。 鹽烤豬五花（NT180）： 五花肉在炭火的精心烤制下，表皮變得金黃酥脆，油脂被恰到好處地逼出。入口時先是酥脆的口感，接著是鮮嫩多汁的豬肉，咸香的味道與炭烤的獨特香氣完美結合，讓人欲罷不能。 鹽烤肥腸（NT150）： 越嚼越能品出那豐沛的炭烤香氣。肥腸烤至恰到好處，外表微焦，內部保留著豐富的油脂與彈性。每一次咀嚼，都能感受到炭火賦予的獨特風味在舌尖上跳躍，濃郁的香味在口腔中久久回蕩。 醬烤雞皮（NT140）： 雞皮在醬料的精心醃制下，色澤誘人。經過炭火烤制，雞皮變得金黃酥脆，醬料的香甜與雞皮本身的油脂香相互交融。 醬烤雞心（NT140）： 雞心被均勻地塗抹上特製醬料，烤好的雞心鮮嫩多汁，既有雞心本身的緊實口感，又有醬料帶來的豐富味道，每一口都充滿了濃郁的香味，是串燒中的經典美味。 蔥鹽雞菲力（NT180）：雞菲力肉質鮮嫩，搭配上蔥鹽的調味，簡單卻不失風味。炭火烤制後，雞肉鎖住了水分，保持著嫩滑的口感。蔥鹽的清香恰到好處地提升了雞肉的鮮美，吃起來清爽可口。 奶油馬鈴薯（NT160）：意外廣受好評，吃起來比夜市的奶油馬鈴薯還好吃，香而不膩。馬鈴薯烤至軟糯，外皮微微金黃。奶油的香甜均勻地包裹著每一口馬鈴薯，入口即化的口感與濃郁的奶油香在口中交織，卻絲毫不會讓人感到油膩。 鹽烤櫛瓜（NT100）： 吃烤串我一般很愛點蔬菜解膩，櫛瓜水份很多吃著清爽。櫛瓜在炭火的烤制下，保留了豐富的水分。咬上一口，清甜的汁水在口中迸發，清爽的口感瞬間緩解了其他串燒帶來的油膩感。 玉米筍（NT100）： 玉米筍在炭火的輕烤下，散髮著淡淡的清香。其鮮嫩的口感與清甜的味道相得益彰，既有著蔬菜的清爽，又帶有一絲玉米的香甜。 炸三角骨（NT150）： 三角骨被炸至金黃酥脆，外表看起來就十分誘人。一口咬下去，獨特的口感和香味讓人忍不住一口接一口。 剁椒皮蛋（NT180）： 皮蛋的嫩滑與剁椒的香辣形成了鮮明的對比。剁椒的辣味刺激著味蕾，而皮蛋的醇厚口感則在辣味之後緩緩散開，兩者相互搭配，口感豐富。 月亮蝦餅（NT180）： 蝦餅外皮酥脆，內部是滿滿的蝦肉，蝦肉鮮嫩 Q 彈，充滿了海洋的鮮美味道。一口下去，既能感受到外皮的酥脆，又能品嘗到蝦肉的鮮甜。 當然，吃串燒談天怎麼能少了與姊妹開心小酌 可爾必思沙瓦（NT100）：可爾必思沙瓦有著可爾必思的酸甜口感，與沙瓦的清爽氣泡完美融合。 朝日啤酒（NT320）：朝日啤酒口感清爽，麥香濃郁。金黃的色澤與細膩的泡沫讓人看了就心生歡喜。 搭配上店內的串燒，啤酒的清涼與串燒的美味相互映襯，每一口都能感受到美食與美酒帶來的雙重享受。 總之，捌千代酒場無論是環境、菜品還是價格，都非常值得一試。無論是朋友小聚還是下班小酌，這裡都是絕佳的選擇！🥂

台中北屯燒肉「絵馬別邸」築間旗下餐廳品牌，火烤兩吃一次滿足！

開在台中水湳、築間旗下的燒肉品牌絵馬別邸你吃過了嗎？這次分享從他們開幕我就開始觀望，裝潢非常日系大氣，食材品質講究，但套餐份量也相當有誠意的台中北屯必吃美食絵馬別邸，到底火鍋起家的築間集團在燒肉上是否值得推薦呢？一起來開箱絵馬別邸就知道啦！ 絵馬別邸是築間集團旗下的餐廳品牌，位於台中水湳，主打燒肉，是北屯的必吃美食之一；用餐形式是火烤兩吃，讓喜歡火鍋、燒烤的人能夠一次滿足。整體裝潢走日系庭園的風格，非常大氣、舒服。 . . . 絵馬別邸台中水湳店的店內座位蠻多的，不僅有一般座位，也有包廂式的位置，座位寬敞，用餐起來很舒服，也不怕食材上桌放不下。 入座後，桌上除了餐具備品和菜單外，桌邊也已經放置了常用的調味料，從左到右依序是：昆布柚子椒鹽、燒肉醬油、七味粉，可以依照自己的喜好或搭配推薦自己選擇使用。 食材上桌時，還會附上一小疊的鹽昆布，可以搭配燒肉一起享用哦！ 絵馬別邸的沙拉很特別，來的是沙拉罐！沙拉內容物都一樣，差別在醬料每個人都能選擇不一樣的口味，我們這次選的是柚香和和風兩種口味。 沙拉罐上桌後，把醬料倒進去然後蓋上蓋子上下左右搖一搖，將醬料搖均勻就能開始吃啦！這樣的吃法完全不怕醬料不均，每一片生菜都能保證沾到醬料，有點互動、趣味又好吃；我個人蠻喜歡柚香口味的，柚子醬的味道很香很清爽！ 喜歡吃生牛肉的人，來絵馬別邸的套餐小食一定要選這個，超好吃啊啊啊啊啊！淋上蛋黃液的生牛肉甜到爆炸，好喜歡！ . 「組裝」方法很簡單，先將蛋黃液淋在生牛肉上，然後把白飯放到海苔上，再將生牛肉一起放上來，最後夾起來就可以吃啦！ 因為這個項目是可以各選1的，所以我們兩個就選了不同的小食；另一個照燒豚小食很像刈包，裡面夾了應該是滷過的豬肉還有一些些酸菜，也不錯吃，但因為我是牛肉控，所以我更喜歡海苔生牛肉那一項。 前面有提到，絵馬別邸是火烤兩吃的用餐形式，所以當然不能忘記他們的鍋物啊！我只能說，不愧是鍋物起家的築間集團，我們選的這個真劍な辣牛骨湯真的好香好好喝啊啊啊啊啊啊！味道是韓系辣牛骨湯的味道，但辣度很低，只有微辣，而且裡面是有肉的哦！ . 鍋物有附一盤肉，可以選擇要豬或是牛，我們選的是牛；牛肉建議下去涮兩下就可以起來了，不要煮太久會太老！ 絵馬別邸的鍋物菜盤是可以續的哦！ 吃到一半會送上去膩換味道用的清爽冰沙，不確定是否會換口味，但我們今天拿到的是蜂蜜柚子口味；冰沙如果喜歡也是可以續的。 接著就是這次來絵馬別邸的重頭戲燒肉啦！絵馬別邸有提供部分代烤服務，大部分簡單的食材會讓我們自己處理，比較難的店員會來協助，或是自己不確定如何處理的食材也可以詢問或直接請店員幫忙！ 我們先看到的這一盤就是絵馬別邸套餐最主要的差異所在，這份就是NT2,580極上套餐的肉盤內容；牛肉都非常新鮮吃得出甜味，個人覺得這一盤最好吃的是牛小排，油脂和瘦肉的分佈最均勻，而且要沾燒肉醬最好吃！也可以夾鹽昆布一起吃～其次則是橫膈膜，因為橫膈膜算是內臟的部分，所以一定要烤熟才安全哦！最後日本A5和牛的部分，我個人覺得偏油，建議和旁邊附的芥末一起吃，或是搭配鹽昆布一起吃會比較解膩。 鳥四味的部分就是所有套餐都有的啦！個人最愛雞松阪，其次是我這輩子第一次吃的雞佛，沒想到會這麼好吃欸哈哈哈哈哈哈哈鮮嫩Q彈沒有腥味！這一盤都推薦沾昆布柚子椒鹽最好吃；雞腿串本身有稍微調味，可以不沾直接吃也很夠味！ 海物也是絵馬別邸套餐的固定內容之一，並且有4種可以選擇，每個人都能選不同的，所以我們選了海鮮的盛和幸兩種組合，盛面的是盛，下面有北寄貝的是幸。他們的海鮮也都很新鮮，是今天我繼牛肉之後最喜歡的東西，特別喜歡蛤蜊、干貝和紋甲花枝，北寄貝也很好吃，但比較不好烤，烤太久會太韌很難咬，不會烤的人建議請店員協助。話說，蛤蜊的那碗我連湯都喝完了！就是一小碗的蛤蜊湯XD 這個厚燒豚腹蠻好吃的，已經醃漬過的豚腹肉非常夠味，烤熟後就可以直接吃。 秘藏韓式壺漬這一項一樣有3種可選，我們聽了店員推薦選了蓑衣牛肋。這味道超韓！非常好吃～另外有附生菜，可以將這道的肉用生菜包肉的方式處理，會更清爽好吃哦！ 最後少不了的當然就是甜點的部分啦！老實說，甜點上桌的時候我們傻眼，沒想到竟然是刨冰XD 我覺得焦糖烤布蕾蠻好吃的，刨冰口味會依不同甜點而有所不同，我的是黑糖刨冰，簡單又美味～ 吃起來就很像楊枝甘露，芒果刨冰上面還有附啵啵，我很喜歡上面的啵啵！ 飲料總共有5款可選，且無酒精品項也沒其他單點可換，所以我們選了一杯雪碧、一杯可爾必思。飲料嘛，就這樣～你可以想像的味道！ 以上就是這次前往台中必吃美食絵馬別邸台中水湳店的心得分享！整體來說我們都蠻喜歡的，主餐的肉很有誠意、品質優秀、份量足夠，而且內容豐富多元，附餐也好吃！肉的部分特別喜歡牛小排、雞松坂，海鮮則是大推紋甲花枝和干貝！鮮甜好吃，吃得超開心～最後，鍋物當然是絕對不能忘記了！這次點的這個真劍な辣牛骨湯真的太好喝了！推薦敢吃辣且喜歡韓式辣味的朋朋點這個，感覺下次來我們還是會忍不住再點這個口味XD 總之，喜歡火烤兩吃的畫，台中美食推薦大家都來絵馬別邸吃吃看，火烤兩吃真的超滿足的啦！ 絵馬別邸｜台中水湳店 ➤營業時間：11:00-02:00➤聯絡電話：(04)2426-5555➤地址導航：台中市北屯區中平路1100號➤官方網站：https://www.jhujian.com.tw/emabettei_yakiniku/tw➤訂位連結：https://inline.app/booking/-NOj4oPsmHNgRW9oBW1T:inline-live-3?language=zh-tw➤Facebook：https://www.facebook.com/emayakiniku/➤Instagram：https://www.instagram.com/emabettei_yakiniku/ 【追蹤我的更多踩點日記】 ➤我的Facebook：https://www.facebook.com/fooddailytw/➤我的Instagram：https://www.instagram.com/food.daily_tw/➤我的愛食記：https://ifoodie.tw/u/5effaaed02935e0dbbc62211

濃郁番茄風味旋風上桌 x EZ Kitchen義式紅醬🍅

選用義大利的完熟番茄，果肉厚實，讓番茄風味變得更加明顯，不像一般重口味的紅醬一樣黏稠，我更愛品高的紅醬！因為它的真材實料是看得見、吃得出來的！ 紅醬小知識：主要成分是番茄，以英文稱之“red sauce”或“tomato sauce”，最常用的搭配麵條為Spaghetti或Penne。 關於紅醬現世有很多種說法，但都脫離不了義大利這個國家對它的熱愛，接下來，我們就用易女士的食譜來呈現這款好吃的紅醬。 EZ Kitchen義式紅醬🍅 醬料本身帶有番茄香氣及些許香草調味料的滋味，易女士在烹調上就沒有再加其他調味，主打純粹的義式經典口味，簡單的肉末加上義式紅醬，麵條選用細麵，大大提升了吃麵的快感，也滿足了口腹之慾。 🍝品嚐心得：EZ Kitchen的義式紅醬與一般市面上的紅醬相比，口味上沒那麼重，另外，在品嚐時，可以清楚嚐到類似迷迭香的香草調味料香氣。 才發現，原來不一定要重口味的番茄紅醬才好吃，這款紅醬讓我吃到了真材實料，每一滴醬料的甘甜都吸附在麵條上，超滿足！ 結尾撒上一些起司粉畫龍點睛，好吃不在話下！ 家裡的主廚們不用再為了煮一道義大利麵而苦惱，有了這一包，超方便！EZ Kitchen將醬料包設計成方便攜帶的款式，外出露營、野餐必備。 簡單5-10分鐘就能美味上桌，真的是廚房好幫手！推薦給廚房掌廚的朋友收藏！ ✨店家資訊： 📌店名：品高（PINGAO） 🔖官網： https://www.food.com.tw/ 🔗產品連結：https://reurl.cc/adlxQG #紅竹竹 #一日一推 #完熟番茄 #紅醬推薦 #義大利麵 #品高義式紅醬 #品高調味 #生活加味 #品高調味醬料 #義式番茄醬 #品高 #EZ KITCHEN #異國即食醬 #品高快速義大利麵醬 #品高家庭料理 #品高是您廚房裡的秘密武器 #品廚房裡的調味專家 #露營野炊 #立袋包裝不占空間 #好攜帶 #好吃推薦 #廚房幫手 #美味推薦 #醬料推薦 #簡單上桌 #輕鬆上桌 #美食廚房 #美食推薦

醬料獨特，餅皮酥脆，內餡飽滿，讓人一口接一口的在地排隊銅板美食

本來在東區的東英棒壘球場旁邊，現在已經搬到太平803醫院旁邊，坪林森林公園入口處的正對面，現在位置比之前在東區的東英棒壘球場好找多了。 第一次來的朋友，很推薦可以先點香蛋餅吃吃看，因為這個餅皮是老闆自製的，我也很喜歡。 香蛋餅 醬料很特別，有點像是蚵仔煎的醬+烤玉米的醬組合版，甜甜鹹鹹又香香的，我自己覺得餅一定要配著醬一起吃，有點像是異國料理餅的味道比較淡，沾上醬料後整個風味大升級的那種感覺。 餅的口感有點像是麵包，外酥內鬆厚，搭配著料一起吃我覺得很像是台式漢堡，裡面的肉是肉丁，沒有到很嫩但咬起來很香，加上裡面蔥的清甜、九層塔跟蛋的香味，然後醬料在其中畫龍點睛，整個是很豐富的也很有飽足感。 完整食記介紹 : https://fruitlovelife.com/post-xiangdanbing/ 【店家名稱】 : 香蛋餅 【訂購專線】 : 0918-987-757 【營業地址】 : 台中市太平區中山路二段354號 【營業時間】 : 14:00-19:00 延伸閱讀 #美食 #果果愛Fruitlove #果果愛 #台中美食 #台中小吃 #台中太平美食 #台中太平小吃 #香蛋餅 #太平點心 #台中點心 #台中下午茶 #太平下午茶

百年醬料全新火花！李錦記x壽司郎驚喜聯名 推出辣油海苔包、醬炙燒真鯛！

 醬料，是各式菜餚的美味幫手，更是餐桌上不可或缺的重要靈魂，百年醬料專家李錦記深耕中式料理之餘，也不忘透過與各式料理聯手，致力於打造全新味覺體驗的創意餐點。2024年10月16日至11月3日，李錦記將與日系連鎖迴轉壽司品牌壽司郎攜手合作，推出「李錦記辣油鮪魚海苔包」及「李錦記XO醬炙燒真鯛」兩款特色聯名餐點，只要在活動期間前往全台灣壽司郎門市都能享用，一起來感受李錦記帶給你的創意料理體驗吧！ 李錦記攜手壽司郎，10月16日至11月3日期間推出限定美食。圖/壽司郎 本次與壽司郎的聯名合作中，「李錦記辣油鮪魚海苔包」結合9月份新品「潮式紅油辣子」，嚴選雲南小椒及精選辣椒，配合精湛油炸工藝，與油脂豐美的鮪魚交織出全新滋味，品嚐到不同層次的辣味體驗；「李錦記XO醬炙燒真鯛」則是採用李錦記的經典醬料XO醬，選用上等干貝搭配火腿及乾蝦等食材，加上壽司郎嚴選真鯛創造出豐富口感，讓消費者體驗到異國食材碰撞的XO級火花。 本次李錦記與壽司郎推出兩款聯名壽司。圖/壽司郎 李錦記潮式紅油辣子2024年9月正式於台灣登場， 對於大部分愛吃辣的台灣人而言，這款能融入各種飯麵主食的新品，除了舌尖上的辛辣夠勁之外，撲鼻而來的香氣更是潮式紅油辣子的一大特色，拌勻後粒粒分明的辣子淋上台灣常見的各類美饌，包括餃類點心和各種飯麵主食都令人意猶未盡，「什麼都要沾一下李錦記潮式紅油辣子才夠味」！ 李錦記辣油鮪魚海苔包。圖/壽司郎 李錦記邀請樂天女孩擔任特派大使。圖/李錦記 「它的辣是沒有負擔的辣，是順口的辣！」根據李錦記近日進行消費者嗜辣習慣街訪，受訪民眾都紛紛認為李錦記潮式紅油辣子的辣帶勁刺激味蕾卻又不過分，甚至是拿來搭配香草冰淇淋更產生絕妙的創意口感。 李錦記XO醬炙燒真鯛。圖/壽司郎 比起新品潮式紅油辣子，台灣大眾對於另位主角「李錦記干貝XO醬(或稱李錦記XO醬)」就相對熟悉，堪稱「醬之極品」的李錦記干貝XO醬是品牌長年熱銷商品之一，採用特選上等干貝（江瑤柱）、火腿、乾蝦等材料精製而成，若民眾在壽司郎享用完美味的聯名壽司後意猶未盡，想要購買李錦記潮式紅油辣子、李錦記干貝XO醬帶回家繼續品嚐，歡迎至全聯、家樂福、家樂福便利購，或是各大電商通路選購。 

[台中西區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯。蒜辣皮蛋醬臭豆腐/椒麻炸白糕/香料烤鯛魚/味噌舒肥嫩雞胸/和風綠茶汁涼拌菜盤

[台中南區]豬哥明 臭豆腐滷肉飯。蒜辣皮蛋醬臭豆腐/椒麻炸白糕/香料烤鯛魚/味噌舒肥嫩雞胸/和風綠茶汁涼拌菜盤 

#台中美食 #台中小吃 #臭豆腐 #皮蛋 #向上市場 很多小時後懼怕的食物，長大後我反而特別喜愛 「皮蛋」就是其中之一 那濃郁特殊的薰香，尤其再和蒜頭、辣椒做成的皮蛋醬更是讓我想到就垂涎! 台中西區美華街最近新開幕的豬哥明，招牌就是「辣味皮蛋醬臭豆腐」 將流心皮蛋、獨家香辣皮蛋醬，填入酥炸臭豆腐中，搭配蒜蓉醬和台式泡菜 一口盡享冰火交融、酥脆軟嫩的豐富口感，以及麻香酸辣的多重滋味在嘴中奔放四溢 再來份炸白糕、舒肥嫩雞胸、三層白肉、香料烤鯛魚及冷盤蔬菜，搭配多種創新特調醬汁，湊成一桌豐盛又獨具風味的台灣小吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366594307 「豬哥明」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：豬哥明 臭豆腐滷肉飯(台中市西區華美街208號) 餐廳連結：UberEats線上訂餐 營業資訊：04-36099911 週二至六17:00-01:00；週一休 餐點介紹：炸臭豆腐/滷肉飯/綜合菜盤/肉盤/飲料 ----------------------------------------------------------------------- 「豬哥明」店家外觀 ▲豬哥明 用餐環境 有遮陰的對外開放內用座位區，白燈照明很明亮 這幾天有熱帶鋒面經過而時不時下雨，因此我傍晚來時覺得涼爽舒適。但不確定夏天會不會悶熱? 座位區後方是櫃台和半開放廚房，儘管有油鍋，也沒有讓用餐空間有油煙與油耗味 ▲豬哥明 店面 我對台中西區的印象大概都是聚焦在向上路和華美街這一帶，不過以往都是早上來逛市場，鮮少傍晚後還來這覓食 而我就是這家最近開幕的「豬哥明」的招牌「辣味皮蛋醬」所吸引，決定來吃一波 「皮蛋+臭豆腐」以兩種均因獨特風味出名的台灣美食聯手，應該對大多外國人可說是怕上加怕的組合吧 「豬哥明」店內環境 ▲豬哥明 櫃檯的今日涼菜 菜單上的「菜盤」是人客可自己選擇搭配的清燙蔬菜冷盤 老闆很有創意，將今日供應的蔬菜品項像日式餐廳放壽司或生魚片那樣放在玻璃櫃的木台上展示 「豬哥明」內用自助豬血湯 內用還有豬血湯可以盡情享用，以豬大骨、豬血、酸菜和薑絲一起熬煮，湯頭有些浮油滴，喝起來不會有厚重的油感 儘管是免費附贈，仍用料好實在，隨便一舀都有好幾塊豬血和滿滿酸菜 讓我印象深刻的則是豬血塊的口感，非常軟綿且有空氣感，就有點像凍豆腐般有很多細緻孔洞可吸附湯汁 「豬哥明」辣味皮蛋醬臭豆腐 ▲豬哥明 辣味皮蛋醬臭豆腐料理過程 臭豆腐現點現炸，會先低溫油炸讓臭豆腐表面略為硬化、內部熟透；再換到高溫油鍋二次油炸，不僅能逼出油，也能讓臭豆腐表面起泡並且更脆 老闆解釋若全程高溫油炸的話，臭豆腐外皮會過硬，吃起來很割嘴(不過也有這種口感的擁護者啦) ▲豬哥明 辣味皮蛋醬臭豆腐料理過程 將臭豆腐從油鍋打撈後，先擠入蒜蓉醬，並放一塊約1/4顆的皮蛋，最後擠上獨家特製辣味皮蛋醬 辣味皮蛋醬是以皮蛋、辣椒，還有蒜頭、香菜、……等食材調配，並有加菜脯增添軟脆口感。濃郁又獨特的皮蛋薰香中，伴隨而來蒜頭和些微辣椒的辣勁 感覺沒有(或加很少)香油或辣油，吃起來不會油油的感覺 因此儘管看似這般又辣又油炸的高熱量小吃，卻是意外既夠味又爽口不膩 「豬哥明」炸白糕 以純糯米製成的白糕，點餐後現場油炸。高溫油炸使得表面形成金黃且酥脆的薄脆外皮，內部仍雪白且鬆軟細緻 單吃就是淡淡的米香，表面完全沒有油汁殘留而滑膩的感覺，也毫無油味(放涼口感依舊) 搭配自家調配的蒜蓉醬與椒麻醬好是對味 蒜蓉醬酸甜帶些微蒜末辛香與嗆味；椒麻醬椒香濃，會在嘴中產生微麻感覺卻不怎麼嗆辣 「豬哥明」綜合菜盤 每日提供十種以上清燙蔬菜和六種醬料(三種冷食醬料、三種熱食醬料)搭配，醬料均為老闆特調，尤其冷食醬料更是有獨家特色 不過這麼多醬料可選，就是沒有嘉義人的唯一真理~白醋(美乃滋)啦 我在百般糾結中最終選了兩個均為冷食醬料系列的「檸檬生薑油醋」及「和風綠茶汁」(因為熱食醬料也可以在其他餐點中吃到) 「檸檬生薑油醋」的檸檬清香點綴著淡淡薑味，微酸帶甜，一口就解膩。雖然會讓清燙蔬菜浸久後略變黃，但口感風味都不受影響 「和風綠茶汁」則是將茶葉浸泡在日式薄鹽醬汁中，味道讓我想到手搖飲料的含糖綠茶，但又多一股柴魚香氣，初次嚐到這甜鹹混搭風味感到很是新鮮3 「豬哥明」鯛魚片 以杜松子、月桂葉和檸檬等香料醃漬的鯛魚片，現點現烤。呈橘紅色的魚肉柔嫩、帶點水份，經香料入味後已經嚐不到鯛魚本身的味道(水煮清燙鯛魚片的味道) 搭配熱食醬料系列之一的味噌醬，鹹香滋味溫潤厚實 「豬哥明」三層白肉 切薄片的三層肉經清燙後再以烤箱稍微炙烤一回，再淋上爆量蒜蓉醬 我本身並不喜歡有滿是肥肉的三層肉，但蒜蓉醬那蒜與醬油融合的鮮香帶甜的滋味真涮嘴，跟各類清燙的菜肉都會很合 「豬哥明」雞胸肉 整副清雞胸以蒜頭、黑胡椒和迷迭香舒肥處理，肉質Q彈細緻，保濕度很好 跟鯛魚同樣是搭配味噌醬，但跟炸白糕的椒麻醬、三層肉的蒜蓉醬或菜盤的冷食醬料配著吃，我也覺得都相當美味(各種自己亂搭)3 意外總結豬哥明副餐的特色：食物(固體)本身調味從簡，清淡卻不至於無味，而去跟任何輕重口味的醬汁(液體)搭配均合宜；而他們的各款醬汁，不論蒜蓉醬、味噌醬、椒麻醬或菜盤的檸檬生薑油醋、和風綠茶汁，與炸的、烤的或清燙水煮的菜肉也都十分對味，真的是怎麼搭都好吃！ 當然招牌辣皮蛋醬臭豆腐，也沒讓我失望，臭豆腐本身沒有到很「臭」(味道重) 所以皮蛋的味道相對更凸顯而出，除了辣皮蛋醬本身味夠，還加碼在臭豆腐上直接塞了塊皮蛋 對於比較重視皮蛋的我來說，就很超對味的啦 「豬哥明」菜單 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/366594307 台中旅遊資訊可參考 KLOOK客路 台中旅遊活動 kkday 台中市自由行推薦 ezTravel易遊網 台中住宿 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

《諾拉愛煮》元歲本舖 極品雙椒味噌醬 頂級松露香椿醬 素食可用 煎 煮 炒 沾 百搭醬料 煮婦好幫手 懶人料理

喜歡煮料理的我平常的嗜好就是嚐鮮各種醬料 只要看到有辣味的拌醬肯定都要購入品嚐 最近愛上元歲本舖的新品醬料 極品雙椒味噌醬/頂級松露香椿醬 兩罐都是我喜歡的口味 重點這兩罐是是素食朋友也可以品嚐的唷 裡面的醬料用料很紮實 看得到的食材總是讓人安心一些 松露香椿醬一般比較少見 有些人會不喜歡香椿的特殊味道 但是這罐結合了松露和香椿的特性 提升了整個香氣的層次 不喜歡香椿的人我覺得應該會對香椿改觀呢！ 《松露香椿蝴蝶麵佐水波蛋》 材料： 蝴蝶麵 約2小把 洋蔥 半顆切絲 蒜頭 2顆切蒜片 鴻禧菇、雪白菇 依個人喜好少許 雞蛋 1顆 松露香椿醬 2湯匙 鹽巴、義大利香料 依各人喜好添加 步驟： 1、蝴蝶麵煮約6-8分鐘，撈起備用 2、下油熱鍋，蒜片、洋蔥加入炒香炒軟 3、加入菇類一起炒軟 4、倒入蝴蝶麵拌炒 5、最後加入松露香椿醬拌炒均勻，再依各人喜好加入鹽巴、義大利香料調味 6、起鍋後加入水波蛋就完成啦 有點中西結合的醬料和義大利麵一起拌炒也好好吃 搭配半熟的蛋液一起吃非常滑順可口 不管是拌飯、拌麵這罐非常可以！ 無防腐劑、無人工味精 不同於其他的素食醬料會有很明顯的「菇」味 這罐的香氣讓整個料理變得有高級感，超級推！ 《焗烤雙椒味噌吐司》 材料： 吐司、洋蔥、菇類、起司絲⋯等等喜歡的材料 步驟： 1、熱油炒軟炒香洋蔥絲和菇類 2、加入1大匙雙椒味噌醬一起拌炒均勻 3、把炒過的料放在吐司上 4、鋪上一層厚厚的起司絲 6、氣炸160度10分鐘，185度3分鐘即完成 這道料理不管是當早餐、下午茶、宵夜都很適合 不用什麼其他調味，只要有這罐雙椒味噌醬就夠了 有剝皮辣椒的回甘和辣椒的過癮辣感 喜歡吃辣的我真的好喜歡這罐雙椒味噌醬 直接拿來當沾醬也很適合 除了開胃下飯還很百搭 什麼料理加上一點都變得更美味了 非常推薦這兩罐醬給辛苦的煮婦們 料理小白更是不能錯過呢！ #元歲本舖 #極品雙椒味噌醬 #頂級松露香椿醬 #素食可用 #煎煮炒沾 #百搭醬料 #煮婦好幫手 #懶人料理

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