東京六本木・入鹿｜松露醬油拉麵的極致！米其林也被他征服！

 - ::: 入鹿 ::: ■ 11:00-20:50 ■ 不開放訂位，用餐時間限制20分鐘 ■ 低消一碗拉麵 / 人，不收取服務費 - ・特製牛肝菌醬油拉麵 ¥2000 上次前往東京時，入鹿就一直是Q心心念念、非常想吃的夢幻清單，這碗榮獲米其林必比登推薦以及Tabelog百名店且有著3.91超高分評價的入鹿，趁著平日來吃，沒來得及在開門前報到，但幸運地前方人不多，大概排隊20分鐘左右就入座。 店內除了最為招牌的招牌特製牛肝菌醬油拉麵外，也有柚子鹽口味，但我們一致都點選了獲得米其林推薦的松露款，實在好好吃。 入鹿規定其實挺多，包括拍照多拍一下子就會有工作人員來提醒趕緊用餐，吃完後也會被催促著離開，如果追求用餐舒適，這裡也許不是首選，但若是追求餐點的美味度，入鹿絕對不會讓人失望。 上桌前，師傅煮麵甚至仔細地梳理麵條，讓整碗拉麵的畫面呈現更為整齊，從小地方看得見店家的堅持。 過往我們其實沒有特別喜歡醬油基底，但入鹿這碗的完成度極高，湯頭清澈，喝起來卻相當濃醇，先喝一口原味，渾厚的醬油香撲鼻而來，再將松露拌入湯內，松露的香氣與湯頭融合得很好，層次變得更多元，光是湯頭就相當驚艷。 細麵條更能夠吸附湯汁，而碗內的舒肥雞肉、鴨肉叉燒都超級好吃，微微的炙烤香氣讓湯底多了點細微的焦香感，而肉本體又相當軟嫩，一旁還有餛飩和流心狀的溏心蛋，整體吃起來滿足感極高，雖然單價真的偏高，但選用的食材也很棒，完全對得起價位，太好吃，說是我們吃過該流派最好吃的拉麵也不為過，如果來到東京別忘了來上一碗啊！ - #QA食間 #QAfoodies #QA東京食間 #QA拉麵食間 - #入鹿 #六本木拉麵 #東京美食 #東京都美食 #六本木 #東京探店 #日本探店 #相機食先 #六本木美食 #東京 #東京必吃 #六本木探店 #東京美食地圖 #東京拉麵 #拉麵 #米其林 #米其林推薦 #東京日常 #東京旅行

豬肉炒時蔬  isa小眼睛的假日小廚房

嗨~這個禮拜過得好嗎? Isa小眼睛的假日小廚房又來啦~ 這個禮拜日是中元節，大家是不是有拜拜呢? 拜拜的大塊豬肉，還沒想好做什麼料理嗎， 這個禮拜08/17(六) & 08/18(日)兩天， 我來跟大家分享這道【豬肉炒時蔬】， 讓大家簡單又快速的上菜喔~ 貼心提醒： 蔬菜是可以調整的喔，可以看看冰箱有什麼菜， 然後這些蔬菜又不是味道太強烈的那種， 就都可以替代這道料理的蔬菜喔。 預備食材： 豬五花 1條 紅蘿蔔 1/2 條 洋蔥 1 顆 櫛瓜 1/2 條 油 適量 醬油 1 大匙 米酒 1 匙 鹽 1 點點 料理步驟： 1.五花肉厚切/切片，櫛瓜切片，紅蘿蔔切絲 2.洋蔥切絲 3.先用油爆香豬五花，不要炸得太乾，有油脂吃起來才軟Q 4.加入紅蘿蔔絲炒，炒到蘿蔔絲變軟 5.加洋蔥 6.加入米酒跟醬油，如果買的醬油比較不鹹，就再加一點點鹽調味，如若醬油鹹度夠，就不要再加了 7.最後加入櫛瓜拌炒 8.完成~ . . #豬肉炒時蔬 #isa小眼睛的假日小廚房 #假日小廚房 #食譜diy #食譜 #食譜分享 #豬五花 #五花肉 #豬肉條 #豬肉料理 #豬五花料理 #五花肉料理 #豬肉厚切 #中元節拜拜料理 #拜拜牲禮食譜 #豬肉條料理 #炒豬肉 #洋蔥豬肉 #洋蔥炒豬肉 #五花肉料理 #豬五花 #紅蘿蔔 #洋蔥 #櫛瓜 #油 #醬油 #米酒 #鹽 #蔬菜豬肉料理 #蔬菜炒豬肉

入鹿TOKYO六本木米其林必比登推薦必吃東京拉麵店，營業時間、點餐方式、菜單價錢、店家資訊地址這裡看！

「入鹿TOKYO/IRUCA TOKYO」拉麵，不僅是東京拉麵百名店推薦，還連年入選米其林必比登指南，成為許多外國遊客來到日本的排隊人氣美食，開業五年左右就闖出響亮的名聲並擁有兩間店，「入鹿TOKYO/IRUCA TOKYO/入鹿東京」到底有什麼魅力呢？或許大家都是被主打推薦菜單上「特製ポルチーニ醤油らぁ麺/特製牛肝菌松露醬油拉麵/Special porcini soy sauce Ramen」的美照吸引而來，更多關於「入鹿TOKYO/IRUCA TOKYO/入鹿東京」拉麵的營業時間、點餐方式、菜單價錢、店家資訊地址，繼續往下滑看看！(Instagram Reels) 入鹿TOKYO店家資訊 2019年5月本店開業，2021年10月才在六本木開了分店，剛好遇到疫情期間，所以一直沒找到合適的機會來吃看看，去年來東京太倉促，這次來特別加入嚐鮮必吃拉麵的清單，選了離行程比較近的六本木店，但也只能選擇六本木店，因為本店目前週一中午營業且僅提供外帶。 (Instagram Reels) IRUCA TOKYO入鹿東久留米本店 營業時間：11:00 - 15:00(2022年8月1日開始只有週一中午提供外帶) 地址：東京都東久留米市本町1-4-28 電話：042-470-8082 IRUCA TOKYO入鹿六本木店 營業時間：11:00–20:50(週一休) 地址：東京都港区六本木4-12-12 穂高ビル 1F(離六本木車站7號出口很近) 電話：03-5786-0029 入鹿TOKYO菜單種類價格價錢 入鹿TOKYO主打的是米其林必比登推薦的「特製ポルチーニ醤油らぁ麺/特製牛肝菌松露醬油拉麵/Special porcini soy sauce Ramen」，如果不喜歡醬油拉麵的話，另外有柚子鹽拉麵、鹽味拉麵可以選擇，不同菜單品項之間的價錢有些許差異，可能跟配料有關。 (Instagram Reels) ▪️特製牛肝菌松露醬油拉麵日幣￥2,000円 ▪️牛肝菌松露醬油拉麵日幣￥1,600円 ▪️特製柚子鹽拉麵日幣￥2,000円 ▪️柚子鹽拉麵日幣￥1,600円 ▪️醬油拉麵日幣￥1,600円 ▪️鹽拉麵日幣￥1,600円 入鹿TOKYO的點餐方式與用餐環境 入鹿TOKYO拿下過2022和2023Tabelog百名店，以及2023和2024米其林必比登推薦，當天運氣很好只排隊約半小時就能入座，一進到店裡後要在旁邊的自助點餐機購買餐券，店內的位置不多以吧檯式座位為主。 (Instagram Reels) 入鹿TOKYO的拉麵味道 根據日本網友分享的情報，老闆曾在「阿夫利AFURI」、「一燈」、「凪Nagi」等等連鎖店工作過，2019年是人生轉捩點，自己開了「入鹿TOKYO/IRUCA TOKYO/入鹿東京」，這次是第一次來嚐鮮，所以也不免俗地點了「特製ポルチーニ醤油らぁ麺/特製牛肝菌松露醬油拉麵/Special porcini soy sauce Ramen」。 (Instagram Reels) 「入鹿TOKYO/IRUCA TOKYO/入鹿東京」的「特製ポルチーニ醤油らぁ麺/特製牛肝菌松露醬油拉麵/Special porcini soy sauce Ramen」最大賣點與亮點在於湯頭，使用「鶏・豚・海老・貝」四字與多款醬油調製，「雞湯」選用的是名古屋交趾雞、黑薩摩雞、比内地雞、山水地雞，「豬湯」選用的是鹿兒島黑豬，「蝦湯」選用的是伊勢龍蝦，「貝湯」選用的是宍道湖産蜆貝、宮島産貽貝，把這些高級食材精煉的湯底融合在一起，美其名為「湯之四重奏」，不過這次去發現店內介紹湯頭似乎有調整，變成「鶏・牛・海老・貝」，改用三重縣松阪牛的牛肉湯。 (Instagram Reels) 湯頭原本以為會很有衝突感，但意外溫潤，雖然有些複雜，卻讓醬油滋味不死鹹，搭配軟硬適中的細麵條，還有餛飩、京都九條蔥、比地內雞溏心蛋、雞肉片叉燒、鴨肉片叉燒等配料，以及宛如法式料理擺盤的一匙牛肝菌松露，豐富了整體的視覺畫面，基本上是好吃的拉麵，以價錢和味道來說，如果只需要排隊20分鐘以內，會有意願再回訪。 (Instagram Reels) 圖影來源：自行消費拍攝，僅供文章分享使用 #入鹿TOKYO #入鹿TOKYO六本木 #入鹿東京 #IRUCATOKYO #東京米其林拉麵 #日本米其林拉麵 #入鹿TOKYO拉麵 #入鹿TOKYO菜單 #入鹿TOKYO價錢 #入鹿TOKYO地址 #入鹿TOKYO營業時間 🍀 暖樂Loftwarm / 撰文編輯 🍀 FB粉絲專頁 👉 點我 🍀 Instagram 👉 點我 🍀 E-mail來信 👉 點我

［ 兩人四口 ］使用在地食材的竹田特色義式冰淇淋小店

這家特別的義式冰淇淋自從知道後， 就放進我的google map 的屏東清單內， 只是一直沒有什麼機會跑去吃， 後來居然在最愛 YouTuber @艾爾文的頻道內看到， 於是決定排入這次的高屏之旅內， 是絕對要去的店家之一， 於是在波波廚房吃飽後， 馬上從恆春一路騎回屏東市區， 當然又是一個快累死人的騎車行程， 加上北上是靠山， 沒有遼闊的海景可以舒緩無聊的路程， 只能認命地一路向北騎著。 終於三點多抵達了今晚的青旅， 聯絡好老闆，放好行李之後， 又是繼續騎車的行程， 有點後悔沒有先去吃冰再去放行李， 因為這樣反而多跑了好大一段的路程。 算了，反正都過去了， 有平安順利到達就好了。 到了之後， 其實是一家蠻有設計感跟低調的義式冰淇淋店， 而且就在竹田車站前面而已， 不想自己騎車的話， 可以選擇搭火車的方式， 也是一個不錯的選擇。 一見到店內算是走一個月帶點台式復古元素的現代裝潢， 色調也蠻溫馨的， 然後就是最主要的冰櫃， 旁邊則是放著豆油伯相關的產品， 至於為什麼是豆油伯， 網路上資料好像說是這家店的老闆就是就由豆油伯老闆， 所以才會有豆油伯相關的產品在店內。 淺 - 橄欖油 好舒服香氣， 我無法形容他， 剛入口時是明顯但舒服的奶香味， 但是吃著吃著， 那個橄欖油獨特的香氣， 就會慢慢地冒出來， 此外店家也給了一些些的橄欖油讓我嚐嚐， 中 - 醬油 是一種很特別的醬香， 跟醬油很不一樣， 感覺是醬油變奶感， 還有一點豆感 深 - 芋香茶豆 相較於其他兩款的綿密感， 這個口味的口感是帶鬆感的， 基本上會是芋頭香， 但因為加了茶豆之後， 他的香氣變得好清爽， 跟一般芋頭帶點奶香的感受很不一樣。 吃完一碗三個口味還是不過癮， 於是又點了第二碗來吃。 ｜濃豆奶 雖然說是濃豆乳， 但他的豆香卻是清爽不厚重的， 口感也跟前面的很不一樣， 他帶了一點的沙沙感， 會有一點點的水果雪酪口感在。 ｜鐵觀音 / 快閃口味 他的鐵觀音茶味好香， 而且也那種香氣足夠， 但吃起來的口感很不厚重， 一點都不會膩口 ｜柴燒酒釀桂圓 他這口味的柴燒香氣好濃郁， 本人沒有那麼愛桂圓的我， 覺得很可以誒， 而且他們似乎有把桂圓打碎， 混合在冰淇淋液裡面， 一起去製作， 所以吃的時候， 時不時會吃到那桂圓果肉渣， 是一種驚喜感。 下次如果要再來的話， 我要搭火車， 然後也順便把附近的店家都吃一下， 不然來這邊真的是太辛苦了～ 🍨：屏東縣竹田鄉履豐村豐明路6-1號 FB：兩人四口 IG：兩人四口 #兩人四口 #屏東美食 #竹田特色小店 #義式冰淇淋 #在地特色口味 #醬油冰淇淋 #橄欖油冰淇淋 #gelato #localflavorgelato #popdaily #popyummy #pop屏東 #poppingtung #dessert #下午茶 #chill 

爆滿韭菜醬油 在地人私房台式傳統早午餐-林口長庚

 手工現做小籠包 $100/10顆 一顆10元說是小籠包但自已覺得偏向小肉包 皮厚吃起來像是包子皮口感蓬鬆有彈性 內餡豬肉色澤粉嫩 淡淡甘甜味搭配店家自製韭菜醬油整體風味都提升了 多了醬鹹香味和韭菜香店家的辣椒醬也很帶勁 香辣都到位 不能吃辣的人可以沾一點點提味個頭不小 吃個五個就有飽足感了 還不錯 鮪魚蛋餅 $45蛋餅皮帶點韌性和鐵板煎的焦香味鮪魚是傳統早餐店將美乃滋混合鮪魚罐的甜甜滋味餡料不少 味道也可以 燕麥薏仁 $25 芋泥包 $30燕麥薏仁漿能吃到薏仁粒和些許燕麥 不甜膩口感稠稠的 中規中矩芋泥包不知是不是沒有現場吃 帶回家後整個口感十分乾身芋頭味極淡 芋泥少到找不太到 滿失望的 吳式湯包在林口小有名氣，店家生意確實好，排隊人潮陸續有來。網路評價不錯，一千多則有4.2的高分。不論內用外帶一律排隊點餐後，內用自行找座位，外帶則在旁邊等，店家會給號碼等叫號。 小籠包一籠十個能吃飽，也能單點幾個，一定要配韭菜醬油和辣椒。整體來說是間樸實實惠的早餐店，若是住附近應該會常去買。 吳氏湯包 03 327 897504:00-13:00 周一二公休桃園市龜山區文化七路93號機捷長庚大學站 步行約23分鐘 騎ubike約8分鐘

【神座拉麵-祇園四条駅前店】白菜醬油湯底超鮮甜｜京都自由行｜阪急京都線 京都河原町駅

【神座拉麵-祇園四条駅前店】白菜醬油湯底超鮮甜｜｜京都自由行｜阪急京都線 京都河原町駅

#與神座拉麵的初次相遇 神座拉麵起源於大阪道頓堀，是一碗口味清爽、讓人吃完無負擔感的拉麵，不僅觀光客愛吃，聽說甚至連在地人都非常喜歡，來這裡千萬別再只是吃一蘭拉麵了！ 這次我們光顧的是神座拉麵位於京都-祇園四条駅前店的分店，從京都河原町駅下車，往祇園方向走，很快就可以到達了，一起來吃看看囉！ ▲蔥花泡菜拉麵拉麵上桌時彷彿會發光，金黃色的湯頭清澈透明，一口喝下馬上感受到湯頭的甘甜，很難想像加入大量白菜的醬油拉麵，竟然這麼好吃！ 清爽的湯底帶著蔬菜的甜香，讓人可以一口接著一口的喝，一點也不鹹，白菜也正好補上今天攝取不足的纖維，超級適合台灣人喜歡清爽係湯頭的口味呀！ ▲叉燒溏心蛋拉麵是最多人點的拉麵之一，超大片的叉燒蓋住了麵體，配上滿滿的蔬菜及一顆溏心蛋，如果擔心份量吃不飽，也可以加價加量。 麵條較粗，類似於台灣陽春麵的粗度，充滿小麥香氣的麵條浸泡在閃閃發亮的金黃湯頭裡，每吸一口麵就會帶起甘甜的湯汁，口感順滑、味道甘甜，看似簡單卻讓人回味。 ▲餃子日本拉麵店的餃子真的是必點中的必點，外皮香脆又不會過油，沾點特製的醬料，真的超級對味！只點一份好像不夠啊！？ . 店家都是採用自助點餐，想吃什麼都從桌面上的平板點選、按完結帳再等候店員來確認就可以了，各種語言直接切換，搭配商品照片輕鬆點餐，完全不需要擔心。 這次品嘗到神座拉麵的美味，也是讓我們日後再到日本時，會想再次回味的拉麵之一。 . 神座拉麵營業時間｜週一～週日 11:00～23:00地址｜京都府京都市東山区四条通大和大路西入中之町210交通｜阪急京都線【京都河原町駅】，步行5分鐘 上一篇👇🏻: 

新北市板橋區—宋囍拉麵，板橋美食、板橋早餐、朝ラーメン、朝ラー

板橋區介壽街上的宋囍拉麵 らーめん，是台灣少見的「朝ラーメン（亦叫：朝ラー）」，意指早上就能吃到拉麵的店，早上九點開始販售（如果再更早一點就更棒了），賣到下午兩點，因為老闆仍有其他規劃，所以平日晚上跟假日不營業，想吃拉麵的朋友把握平日早上的時間。 拉麵有醬油清湯跟雞鹽清湯兩種，湯頭可選擇日本味或清淡，麵條也能客製化硬度，我吃拉麵習慣日本味麵硬的配置，早上十一點前來吃麵還能免費續麵一次。 醬油清湯拉麵，湯頭帶有魚介味，柴魚味，微苦甘，梅花叉燒、炙燒玉米筍、豆芽菜、溏心蛋、海苔片，梅花叉燒嫩彈不柴，其中豆芽菜份量十足，脆口無腥味，溏心蛋看似無色，但已有鹹味，連蛋白都入味，蛋黃液狀，好吃，整碗拉麵鹹韻有層次，以早餐來說味道夠又不會太負擔，麵量跟豆芽菜量足，再加一球麵定能飽足，170元非常划算，照片中的醬油清湯拉麵有再加量叉燒。 雞鹽清湯拉麵，雖無醬油拉麵濃郁，雞味明顯，梅花叉燒、美白菇、紫洋蔥丁、炙燒玉米筍、溏心蛋、海苔片，比較特別的是灑上紅胡椒（不是七味粉），讓原本的淡韻湯頭更加豐富。宋囍這兩款用的都是細麵條，麵硬口感剛好。 老闆身上刺青無表情看起來很兇，但其實人很親切，還有點害羞（笑），門口寫的菜單還有畫圖案，是小朋友畫的，很有趣，櫃檯上有份菜單餐點不準，以現場供應為準，入口層架有個簽名碗，有點眼熟，是2018年「麵屋一燈」來台初展店時社長坂本幸彥的簽名碗，老闆特地跑去排隊拿的，真棒，然後門口停放一台帥氣的機車，也請不要忘記欣賞一下，因為這是老闆的愛車（笑）。 台灣非常少有「朝ラーメン」，除了宋囍拉麵，還有桃園的「あお．実家和食処」，早上7:30就有，羨慕，一蘭拉麵週五、六、日24小時營業也算早上能吃到拉麵的地方，台灣人目前早上吃拉麵的習慣還不多，期待日後有更多的拉麵店加入朝ラーメン，題外話一下，宋囍拉麵不遠處就是「鴉片粉圓」的總店，有興趣的朋友可以一起攻略（早上11點才開始營業）。 店家將在六月中結束營業，有興趣的朋友請把握時間。 🍜 #宋囍拉麵 🏠 新北市板橋區介壽街34號 🕰️ 9:00–14:00 ❌ 週六、日，其他不定時休息見粉絲專頁公告 #他扣的吃喝玩樂誌 #台北美食 #台北美食推薦 #台北美食地圖 #新北美食 #板橋美食 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #台北拉麵 #朝ラーメン #朝ラー #醬油清湯拉麵 #雞鹽清湯拉麵 #宋囍ラーメン #宋囍らーめん #板橋早餐 #台北拉麵 #醬油拉麵

漁市場裡吃拉麵？ 藤哲商行-全台首創河豚拉麵限量販售中

以前，我沒去過日本、沒在漁市場裡吃過拉麵； 現在，如果有人想去日本漁市場吃吃逛逛、體驗熱鬧喧囂的平民美食？ 我推薦：藤哲商行！ 位在捷運-芝山站旁，周邊不乏各式餐廳小館， 其中最引人注目、誘人駐足的莫過於它！ 從泛著水漬反光的水泥地板、懸掛的漁獲、到保麗龍箱和塑膠籃.... 有沒有一點誤入時空錯區的感覺？！ 一進門～熱鬧的日本水產魚販叫賣聲此起彼落～彷彿真的來到了日本漁市場！ 各式各樣的海鮮漁獲、從北海道毛蟹、伊勢海老、海膽、甜蝦、扇貝栩栩如生！ 整間店內完整復刻了日本漁市場的場景，有些是真的、有些真的是假的～ 也難怪用餐時刻，不少路人頻頻探頭想進來買海鮮～ 就連 "洗手間" 也是！！ 漁市場同款！！ 擁有30年料理經驗的 藤原一智先生 ，精通懷石料理和茶會席料理， 深黯海鮮魚類的處理、烹調方式，具有河豚調理執照。 日本311大地震時身處災區的藤原先生受到台灣的幫助， 讓他心中埋下感念之情，期許有一天能到台灣發展～ 而後在台灣旅行時，因緣際會下認識 蕭哲文先生 ， 兩人展開2-3年的料理互助情誼， 並許下：「藤原先生若來台灣開店，將延續兩人的互助情誼」的承諾。 這份「台日友好」的料理情緣，將於5月實現成真！ 店名「藤哲商行」便是各取 藤原一智 與 蕭哲文 兩人名字中一字而成， 以最具代表日本飲食文化的「拉麵」將藤原先生對料理的熱情與專業帶到台灣。 不講究餐桌禮儀、可以悠閒享用的拉麵，是最親民的日本料理～ 選用來自台東沒有毒性的 "鯖河豚" 以河豚魚骨與其他魚骨精燉而成的河豚湯底為主打-河豚拉麵，每日限量30碗！ 還有醬油拉麵、雞白拉麵、叉燒丼、南蠻雞、雞唐揚、煎餃、炸餛飩等等。 門口點餐機-點餐結帳後入座，店內24席， 不提供預約、一律現場排隊點餐。 辣油、醬油、昆布醋，都是藤原主廚特調的。 辣油非常香～不死辣！ 沾煎餃、炸餛飩都非常好吃！！ 醬油拉麵 以豚骨、魚介、昆布等多種食材熬煮，混合醬油調味， 加上兩片豬叉燒、半顆溏心蛋、海苔、青蔥與柚子皮。 考量現代人 "手機先食" 的習慣，特別將海苔另盛， 大家拍好拍滿後記得將海苔回歸碗中嘿！ 入口溫潤香醇的醬油湯底不死鹹，搭配柚子皮意外的清爽， 很適合吃拉麵喜歡喝湯的台灣胃！ 藤哲商行的拉麵、餃子皮和餛飩皮都是特別找製麵廠特製的！ 麵條Ｑ彈且能很好的吸附湯汁，餃子皮薄Ｑ、餛飩皮薄脆～ 在麵點小食上也下足了工夫！ 雞唐揚 店內提供 南蠻雞、雞唐揚 兩種炸雞，去骨的桂丁雞腿肉質軟嫩多汁超好吃！ 煎餃、炸餛飩 其實我不是很理解為什麼日本人吃拉麵要點煎餃？甚至還要加飯？ 但藤哲商行的煎餃、炸餛飩，我可以！！ 煎得恰恰的煎餃底部酥酥脆脆、上部Ｑ彈有嚼勁， 內餡是豬絞肉、韭菜、高麗菜混合。 沾上藤原主廚特調的辣油、昆布醋，超香超好吃！！ 一樣的內餡包成餛飩，油炸後香酥薄脆～ 冷掉都好吃不油膩！ 每日限量30碗的河豚拉麵新鮮美味， 經典的醬油拉麵、驚豔的雞白拉麵也值得品嘗！ 雞唐揚、煎餃、炸餛飩都好好吃呀！！！ 胃容量太小只好多來幾回囉～！ . ---- * 藤哲商行 * ---- ☎️02-28386055 ⏰️週二-週日 11:30-21:30 📫台北市士林區福華路128巷4號 MRT-芝山站 #天母美食#MRT芝山站#藤哲商行#日本漁市場#河豚拉麵#雞白拉麵#醬油拉麵#雞唐揚#煎餃#炸餛飩#Taiwan🇹🇼#吃貨人生#宅女的日常

誠拉麵｜鳳山區美食｜高雄拉麵｜清湯醬油與極濃湯醬油拉麵｜免費加麵

這家拉麵的湯頭走極端路線 清爽跟濃郁到爆兩種口味 清湯醬油拉麵是清透茶色的醬油湯頭 不油膩又帶有醬油甘甜的滋味 極濃湯拉麵非常濃厚 濃郁到快變沾麵的湯頭 喝起來還帶有膠脂感 很適合吃完拉麵直接加一碗白飯 拌勻後吸飽醬汁的白飯 很容易讓人吃光整碗 清湯醬油拉麵(並) $200 極濃湯醬油拉麵(中盛) $270 辣筍乾 $30 白飯 $20 - 830高雄市鳳山區文鳳路21號 17:30-21:00 週四 公休 - 喜歡度：#太陽85分 再訪率：4🌟 - #太陽吃鳳山 - #高雄美食#鳳山美食#鳳山區美食#高雄拉麵#鳳山拉麵#醬油拉麵 #誠拉麵#高雄必吃拉麵

［ SAGAS ］鄰近嘉義美術館的暗黑系日式拉麵店

吃完早午餐後要幹嘛？ 當然是要吃午餐啊， 然後就來到這間事先在網路上訂位的日本拉麵店， 至於為什麼會選擇這家呢？ 其中一個原因就是它的裝潢， 跟一般的日本拉麵店很不一樣， 因為他是走一個暗黑系的視覺風格， 上網一查， 又是那個超厲害的本事空間操刀設計的， 難怪那麼吸睛！ 而且外觀造型也相當特別， 還沒進到裡面， 就不知道拍了多少照片， 不管是單純拍店面外觀， 連自拍都很適合～哈！ ｜吊燒五花黑潮拉麵 // 硬，正常 加購Mini 叉燒飯 醬油湯底是一個比較直接的醬油味道， 喝幾口行， 但如果說要喝到見底， 我覺得會是蠻困難的， 因為對我來說醬香味有店太重太直接。 在吃麵時會湊近碗面， 可以聞到叉燒炙燒過的焦香味， 吃起來充滿油香但不油膩， 叉燒比較像是厚切、不鹹的叉燒感。 麵條選了硬麵， 雖然網路上有人說硬麵偏軟， 但我覺得不會， 反而是蠻符合我喜歡的麵條硬度口感。 後記： 至於湯頭的部分呢， 根據網路上的資料他們家是走醬油跟雞湯為主打的， 也希望更接近日本拉麵的本質， 所以會像是訪間說日本拉麵湯都是偏重傳聞， 因為他的醬油味道就是給我一種較明顯的刺激感， 加上又是以雞骨去熬製湯頭， 沒有豚骨湯頭因為油脂帶來的溫潤感， 因此可以更直接感受到使用了台日不同醬油索調製出來的風味。 ｜叉燒飯 醬香濃郁但口味其實沒有看起來那樣重口， 鹹中帶甜而且有股特別的香料味道， 是他們所說的一咪咪的辣感， 很能刺激味蕾，引起食慾。 叉燒肉塊算蠻嫩的， 而且略帶點脆口彈感， 吃起來也不會說太油膩 米飯的口感算是粒粒分明但帶點軟綿， 不全然是明顯的顆粒感。 ｜香菜餃子 他本身的味道是蠻強烈的 是那種單吃味道就很足的煎餃； 但沾了餃子醬後， 味道覺得變得比較圓潤沒有那麼的衝； 但加辣油的話， 我覺得可有可無， 辣油的辣在香菜的味道之下， 完全沒有感覺。 內餡的水分也滿足的， 不會說是乾柴的感覺， 皮的厚度我個人覺得偏薄， 不是那種咀嚼起來太有存在感的， 但也沒有糊糊的。 底部煎的脆脆的， 要趁熱快吃， 不然很快就會軟掉了。 喜歡香菜敢吃香菜的人， 蠻建議可以點來吃吃看～ 還有他們家還有少見的拉麵兒童餐， 雖然這對我來說沒什麼吸引力， 但對喜歡吃拉麵又有小孩的家庭來說是一大福音， 但我比較害怕小孩在店內吵鬧， 影響到其他客人用餐。 🍜：嘉義市西區蘭井街479號 FB：SAGAS IG：SAGAS #SAGAS #嘉義美食 #嘉義拉麵店 #本事空間設計 #嘉義美術館美食 #嘉義火車站美食 #嘉義特色店家 #北極是吃貨 #日式拉麵 #質感拉麵店 #ramen #叉燒飯 #香菜餃子 #雞高湯 #醬油風味 #手工麵條 #popdaily #popyummy #popchaiyi #chaiyiartmuseum #ramenlover #ramenaholic 

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