【What's 日式】道地築地醬油  在炎熱天氣用日式涼麵征服您的味蕾【旅廢日記⊹新北美食】

這家店是偶然經過才發現的，原本只是想說最近天氣炎熱，所以想說買個涼麵回去，他們有四川跟日式涼麵，我們決定吃日式的，沒想到吃完之後還想再吃，下次再開箱四川涼麵給你們品香一下。 ＼ 現在讓我們開吃吧 ／ ▌環境與菜單 他們在店外有著大大的菜單給我們看，但偶們的目標只有涼麵啦~~ 對了，老闆跟老闆娘超親切的喔，即使再忙也不會擺臭臉，很棒的店家！👍 日式涼麵的口味可以選芥末或是蔥，我們都是選蔥，大小的話，我們建議直接選大的，因為他們只差十塊，但還不如選大的，比較吃得飽 回家馬上裝到盤子來吃，他們會在上面鋪上滿滿的 滿滿的海苔跟肉鬆加上我們選擇的蔥，醬料的部分會另外用小夾鏈袋裝給我們 他們的麵條是屬於白麵，我個人很喜歡白麵的口感，不會有油麵的油膩感，很輕爽，超級適合夏日的吃💕 攪拌後就可以開吃囉！ 可以選擇直接把醬料淋在麵上或是放在醬料盤去沾，但我個人偏好用淋的，因為我吃涼麵較喜歡味道重一點，但如果你們是屬於有味道就好，也可以用沾的唷！ 以下示範用沾的吃法： 他們的築地醬油不會死鹹，有一種醬油獨特的甘甜味，重點是搭配上海苔後，整體涼麵的味道是非常爽口，夏天吃這個真的很沒有負擔，又有飽足感，超讚的啦！ ▌結語 這間真的是超偶然才發現的好店，其他的品項我有吃像是甜不辣、拉麵、鴨血跟臭豆腐，我個人覺得還好，所以才只推薦日式涼麵給你們，下次去在開箱四川拉麵給你們，再等我一下吧。 ︳店家資訊 ︳ 🍴 食再 🍴 🚩地址：新北市板橋區中正路216巷5號 ☎電話：02 2272 3555 ⌚營業時間：週三～週日 10:30~14:30、17：00~21：00 🌎社群：Facebook、 ✛𝐇𝐚𝐬𝐭𝐚𝐠𝐞✛ #吃貨廢廢#廢去新北#旅廢日記 ⬑歡迎點上方連結 可以到我們的IG唷(裡面已經有許多「食記」給大家參考了，也歡迎大家來追蹤我們💖 🌎我們的粉專：Facebook 看更多More>> 創造健康新「煮」張，亞米馥為生活製造「雙福」｜【旅廢日記⊹新北美食】 「西多士好食」港式貓系早午餐店隱身新埔巷弄 ｜【旅廢日記⊹新北美食】 二訪必選店家！顛覆以往咖哩 令人口涎三尺的「乾咖哩」｜【旅廢日記⊹新北美食】 現烤窯烤披薩出爐中！ 義式風情現身板橋後站商圈｜【旅廢日記⊹新北美食】 【小資學生必吃清單】致理高CP值點心 爆炸款口味再晚就買不到囉 ｜【旅廢日記⊹新北美食】 咖哩與雞肉的絕妙相遇 每一口都吃的到真材實料｜【旅廢日記⊹新北美食】 【What's日式】 口耳相傳 每口的真材與實料都襯托出他們的用心 ｜【旅廢日記⊹新北美食】 【新品開箱】韓醬登台 怎能不跟一波呢 甜辣與肯瓊的絕妙搭配【旅廢日記⊹全台美食】 【夜市必吃】精華中的精華 擺攤夜市三十年，晉升懷念老店【旅廢日記⊹新北美食】 

台北美食｜士林 荷麵亭拉麵 Hasumentei 🍜免費加麵兩次🆓

荷麵亭拉麵 Hasumentei 📍地址:111台北市士林區中山北路五段505巷42弄2號 🕘營業時間:週一到週日 11:45~14:00 / 17:15~20:15 ☎️電話:02 2883 0460 ✔內用 ⚠️原本是不提供外帶的 但因近期疫情關係 6/15 (二) 開始營業，提供外帶 FB 當天本來要去吃隱家拉麵 但我個人真的太不想為了拉麵排隊一個多小時​😂 於是拿起手機打開Google Map搜尋附近還有甚麼拉麵店! 發現這家就在不遠處，看起來也蠻可口的 門口擺著一個小黑板上面寫著限量65份 前三個是他們家的招牌 店內座位大約10~20個 🍜淡麗正油 重鹹醬油系 $200 清醬油系列 使用關東清醬油為湯底 道地口味 較鹹口但回甘 雖然很多愛吃拉麵的拉麵達人一定都會點豚骨湯底 可是我本人並不喜歡吃拉麵 個人比較害怕濃厚的湯頭喜歡清爽一點 所以每次絕對都點醬油口味的😂😂 配料有木耳、洋蔥、青蔥、紅薑絲、溏心蛋、叉燒肉、海苔 有不喜歡的配料可以事先註明在點餐單上以免浪費食材 這家叉燒肉是我目前吃過最可以接受的👍🏻 因為不太敢吃有點肥又有油脂的叉燒 不過這家的叉燒肉偏瘦是我喜歡的口味 麵體的軟硬度則是適中 連不愛吃拉麵的我也能吃光光的一碗拉麵🙀 不過真的是重鹹系口味呢~一開始搭配麵體一起吃覺得很剛好 後來只剩湯單喝就真的有點鹹 ⚠️建議可以加無調味的豚骨清湯來中和鹹度喔 🍜鹽味的濃厚豚骨 招牌白湯系 $250 這碗濃厚豚骨是友人點的 身為"拉麵達人"的他表示不錯吃 還加了一坨麵 免費加麵有分大跟小 大坨的麵看起來就跟原本一碗的份量一樣 小坨的應該就是原本的一半 ⚠️建議想加麵的人吃到一半就可以先告知店員喔 也要記得預留原先的湯底 我個人覺得這家拉麵很適合"拉麵初學者"來吃看看 那天吃完後很滿足 而且居然開始期待下次光顧🤤💗 #台北美食 #台北拉麵 #台北拉麵推薦 #台北古早味拉麵 #荷麵亭 #荷麵亭菜單 #荷麵亭hasumentei #士林荷麵亭 #日本拉麵#拉麵 #🍜

烤肉醬製作方法

烤肉醬食材 1. 蒜頭一顆 2. 蔥一條 3. 洋蔥兩片 （ 一顆切四分之一後，取出兩片 ） 4. 味醂 1 中湯匙 5. 白芝麻 2中湯匙 6. 米酒 1 小湯匙 7. 白砂糖 2.5 中湯匙 8. 醬油 3 大湯匙 9. 水 2.5 大湯匙 10. 檸檬皮少許 11. 白胡椒少許 烤肉食材 1. 里肌肉片 洗淨 2. 烤肉醬 3. 白芝麻 0.5 中湯匙 便當食材 1. 清炒牛肉小黃瓜 2. 自製台式泡菜 3. 清炒空心菜 6. 烤虱目魚香腸切片 做法 1. 預熱烤箱 上下火 180 度 2. 將烤肉醬所有食材 （扣除白砂糖 0.5 湯匙）放入果汁機裡面攪拌至均勻 3. 準備一個可以加熱的鍋子，放入上面扣除的白砂糖還有打均勻的醬汁。 4. 煮滾醬汁後，過濾一次即可完成烤肉醬 （放置密封罐，冷藏七天 ，冷凍一個月 ） 5. 準備烘培紙放在烤盤上 6. 將里肌肉放在烘培紙上，兩面均勻的塗上烤肉醬 7. 烤箱設定溫度 ，上火 170 度 下火 170 度 ，烤5分鐘後，將烤盤拿出，兩面再均勻塗抹一次烤肉醬後，灑上白芝麻，繼續進烤箱烘烤15 分鐘後悶2-3分，即可出爐 。 備註 1. 醬油、糖、味醂每個品牌或多或少味道不同，調味需要以自家的品牌調整為主。 2. 烤箱溫度需要以自家設定為主 3. 肉片的厚度不同，溫度設定也會不同 4. 烤肉醬的變化很多，添加蘋果也是很棒的選擇之一。 5. 糖的部分可以使用冰糖，味道更甘甜。 6. 醬油的部分可以改醬油膏或是蠔油，醬汁會較為濃稠。 7. 肉的部分不用醃製 8. 烤肉入味鮮香，鮮嫩不柴，又帶點口感，搭配吐司、麵包、麵條⋯都非常的合適

台北美食｜內湖區｜沒有濃郁雞白湯，香濃的胡麻担担也很可以【 鳳華拉麵 】﻿

- 鳳 華 拉 麵 🔺 九鬼星印胡麻担担麵 $270 🔺 雞豚濃湯魚介醬油拉麵 $220 📌 可免費加麵和清湯 ———————————— #九鬼星印胡麻担担麵 豚骨湯頭伴隨著胡麻的香氣，濃郁的湯頭包裹著粗捲Q彈的拉麵，有種在吃沾麵的感覺，微微辛辣的花椒香氣與洋蔥點綴，讓整個風味濃而不膩！ 香嫩的叉燒與意外的春捲配料，好吃又驚喜，可惜沒有加購到招牌的 #肉爆走 😭 愛喝湯的人非常建議吃完麵後加碗清湯再喝，稍微降低湯頭的濃稠度，喝起來會更加順口😋 #雞豚濃湯魚介醬油拉麵 重口味湯頭中還是品嘗得到醬油專屬的鹹香，口味雖重但喝起來還算清爽適中，濃濃的蒜味更是加分，看著傑夫也三兩下就麵給吸個精光😂😂😂 ▪️ #鳳華拉麵 在內湖區也是名氣響亮的拉麵之，這裡湯頭的口味選擇比較豐富，用餐時間門口絕對都是一條人龍🐉 現在疫情其間拉麵的部分暫停販售，但還是有不定時提供丼飯的外帶外送！ 最好還是希望疫情趕快過去，可以到店內大吃特吃啊~~~😫 ———————————— 🏠 地址 │ 台北市內湖區內湖路一段411巷6號 🚫 公休 │ 不定時公休 ⏰ 營業時間 │ PM 05:30 ~ PM 08:45 ———————————— ———————————— IG ｜ foodie__emma FB ｜ 林艾瑪的吃貨食記 ———————————— 吃貨食記🍽請搜尋🔍 #艾瑪吃什麼 #艾瑪吃台北 #艾瑪吃內湖區 - #popyummy #波波發胖 #cakotaiwan #dcard美食板 #foody吃貨 #姐夫愛吃滿福堡 #林艾瑪的吃貨食記 #鳳華拉麵 #台北美食 #內湖美食 #捷運西湖站 #捷運港墘站 #西湖美食 #港墘美食 #內科美食 #內湖 #拉麵 #醬油拉麵 #担担麵

超夯宅配美食 | 拉麵布丁超級逼真！迷你焦糖醬油瓶療癒爆表 布丁控絕不能錯過！

超夯宅配美食 | 拉麵布丁超級逼真！迷你焦糖醬油瓶療癒爆表 布丁控絕不能錯過

宅配美食 | 木匠手作🌼#拉麵布丁 $299 / 6入來開箱最近超級夯的拉麵布丁！🍜🍮用小醬油瓶裝焦糖漿有夠療癒的啦！♥ 還有檸檬口味的荷包蛋軟糖！🍳它不是整碗都是布丁麵條底層有小驚喜~是牛奶奶凍喔整個吃起來不會太甜膩淋上焦糖真的有在吃醬油拉麵的感覺😆🍜自己吃或送人都很不錯喔👍 ⚠️目前店家有兩個版本喔！✔️冷凍版 保存半年(全部都是拉麵)✔️冷藏版 保存七天(一半拉麵+一半牛奶布丁)‼️#好康報報 : 冷凍版免運費至6/30！想嚐鮮的朋友們快手刀下單了！🍮下單網址在文末⬇️ 🌼#鈔票岩燒 $149 /條他們家真的超有噱頭的連乳酪蛋糕的盒子都那麼勾錐~~這款算是輕乳酪蛋糕 表層是帶鹹的起司醬口感很綿密濕軟 不會過甜是完全不會膩的輕乳酪蛋糕喔👍 🔎冷凍版下單網址 (免運至6/30)https://reurl.cc/YWMp5x🔎冷藏版下單網址https://www.3-kagoshima.com/📍『木匠手作』I G / @3kagoshima地址 / 桃園市桃園區春日路945號電話 / 03 358 2120#木匠手作 #宅配美食 #宅配 #拉麵 #布丁 #pudding #dessert #乳酪蛋糕 #伴手禮 #送禮首選 #台北美食 #台中美食 #台南美食 #高雄美食 #新北美食 #板橋美食 #淡水美食 #桃園美食 # #instafood #instadaily #foodie #foodporn #ramen

#宅配美食 用筷子吃布丁!?還要加醬油更好吃OAO拉麵布丁真的好吃嗎

來開箱一下傳說中的拉麵布丁😍 昨天下的單、今天的午餐（超快送到 6/30前 7-11取貨還免運！！免運！！ 店名🍜木匠手作 🚗：桃園市桃園區春日路945號（自取） ☎️：03-358-2120 ⏰：9:00-21:00 IG @3kagoshima （有表單訂購） 🍜拉麵布丁 6入 $299 真的可以用筷子吃完整杯✨✨ 不過與其叫他布丁、不如說是奶酪 （發現成分很單純但就是沒加蛋🤣 吃來跟統一布丁有點像只是比較不甜👌🏻 底下奶味蠻香的、海藻膠超Q滑 比想像中還好吃！！焦糖醬油罐罐大加分 . 💸鈔票岩燒蛋糕$149 用鈔票買鈔票 然後把他吃掉🤣🤣 就是口感很輕很軟入口即化的輕乳酪 份量剛好可以當一家三口的下午茶～

【艾瑞卡的廚房】白切豬肉與肉粽的好搭檔～暮釀手工醬油膏

【暮朝食粹】品牌系列是一個專注以非基改黃豆、無農藥殘留理念，並以手工製作的油膏。 在我以白切豬肉或是肉粽為搭配醬料時，加入慕釀手工醬油膏，有濃郁的豆香氣味，並可以吃到甜甜鹹鹹的味蕾感受，以及濃濃的糯米香，很適合白切豬肉與肉粽這種古早味料理的搭配。 官方網站https://www.woomdow.com/product/f330u21023/ 蝦皮下單：https://shopee.tw/product/176789188/4681924704?smtt=0.11160371-1624084175.9 ＃手工醬油＃暮釀＃醬油＃沾醬

超簡單減肥餐～喜歡拌飯必備

準備材料:豆腐&雞蛋&醬油膏&醬油&醋&香油&蔥花&蒜末&辣椒 製作步驟： 豆腐煮一下去豆腥味切成小塊煮 調一個小料汁：1勺醬油膏半勺醬油半勺醋幾滴香油&蔥花+蒜末 豆腐捏碎後煎顆雞蛋放在豆腐上🍳 可以加一些喜歡的蔬菜🥬 淋上我們的小料汁。就～完～成～啦！ 影片給大家參考~ 減肥期間也要吃飽飽😋好吃不怕胖趕快動手做起來！ 歡迎＠標記我你們的成品喔！ins:meiting_ni

[健康食譜] 滷牛肉 清燉牛肉 不加醬油不加糖也超美味 Taiwanese braised beef/beef soup

雪莉爸的減肥餐第二彈，我就說，這一點也不像減肥餐吧！根本是平常就會想吃的菜色。 滷牛肉其實沒有什麼不健康的地方，不但富含蛋白質還有膠原蛋白。雪莉唯一有意見的就是糖。醬油也是雪莉平常會盡力避免的，因為加工過後的食品實在不清楚有什麼耶！而且醬油常常還有偷偷加糖，對於使用的黃豆品質以及是否基改也難以確認。還好這兩樣都不是滷東西的必要原料。 這是一個燉煮時間比較長的食譜，但準備很快，接下來你就可以讓他自己煮不要理他，也是很方便的。 餐份 serving: 7 材料 ingredients: 滷包 seasoning pouch： - 8個八角 8 star anise - 1 根肉桂 1 stick cinnamon - 3塊桂皮 3 pieces cassia bark - 2茶匙花椒 2 tsp sichuan pepper corns （我是用1茶匙四川梅花椒+1茶匙大紅袍) - 3根乾辣椒 3 dried chili （我是用2根雞心椒+1根燈籠椒） - 2片月桂葉 2 bay leaves - 1根蔥 1 green onion - 3片薑 3 slices ginger - 1瓣大蒜 1 clove of garlic - 半顆洋蔥 1/2 onion 肉類 meat: - 1.5 斤牛筋 900g beef tendon - 1斤牛筋肉 600g beef plate (similar to brisket, part tendon part meat) - 1.3 斤牛腱 780g beef shank - 半個蜂巢肚 half a beef tripe 蔬菜 vegetables: - 1根胡蘿蔔 1carrot - 半根大蘿蔔 1/2 large turnip (radish, daikon, whatever you prefer to call it. It basically looks like a huge, white carrot) - 5根小黃瓜切絲 5 cucumbers cut into shreds - 600g金針菇 600g enoki mushroom 步驟 instructions: 1. 牛筋和牛筋肉先分別川燙。 Bring a pot of water to boil, put in the beef tendon and cook until the water boils again. Do the same to the beef plate. 2. 把牛筋放入鍋中，加水至覆蓋放入電鍋並放入滷包。外鍋加3杯水。此步驟可以跳過但是後續的燉煮要多加1.5小時。 Put the beef tendon in a fresh pot and add water until fully covered then place in the seasoning pouch. Place in a rice cooker/steam cooker (think Tatung rice cooker) and add 3 'cups' of water to the outer pot. The water cup we use in Taiwan for cooking rice is equivalent to about 1/2 measuring cup. You can skip this step but you would have to add 1.5 hours of cooking time later on. 3. 電鍋彈起來以後把鍋子移至爐火上，放入牛筋肉開小火煮。一邊煮一邊把牛腱和牛肚洗淨。 Once the rice cooker ticks, transfer the pot to the stove and add in the beef plate and let it cook on low heat while you wash the beef shank and beef tripe. 4. 加入牛腱和切好的牛肚，開大火煮滾。 Add in the beef plate and sliced beef tripe. Turn on high heat until you bring it to a boil. 5. 加入3-4茶匙的鹽和切好的胡蘿蔔跟蘿蔔。 Add 3-4 tsp of salt and the sliced carrots and turnip. 6. 蓋鍋蓋小火燉1.5小時。 Cook covered for 1.5 hours. 7. 關火不開鍋蓋悶1小時。 Remove from heat and let sit covered for an hour. 8. 取一小鍋湯，煮滾放入金針菇燙約1分鐘。 Take a small pot of soup and bring to boil, add the enoki mushroom and cook for 1 minute. 9. 分成7餐份，每份灑上一點蔥花，加入黃瓜絲和金針菇，淋一點湯汁拌勻就可以上菜囉！湯當然也可以拿來喝，就是很經典的清燉牛肉湯頭。 Split into 7 servings/meals, sprinkle some green onion on each serving along with the shredded cucumbers and enoki mushroom. Add a bit of soup, toss evenly, and it’s ready to serve! The soup can also be consumed, of course, and is a classic Taiwanese beef soup. Ever heard of our famous beef noodles? Yeah, this is it. -- 喜歡記得在 Instagram 追蹤我： Cherie Aria🧜🏻‍♀️ 艾雪莉 更多食物：https://instagram.com/healthy.cheatdays/ 生活、運動、狗狗：https://www.instagram.com/cheriearia/

在家作美食2021/06/02 在家美食 ⭐️壽喜燒すき焼き

2021/06/02 在家美食 ⭐️壽喜燒すき焼き 🍳搭配：李錦記舊庄特級蠔油 🍳有照片，下滑⬇️有料理步驟 小米香是個吃貨～🤣🤣 她那天看到《我們這一家中》，吃了壽喜燒， 就跟我說….媽～我要吃牛肉壽喜燒！！ 想了想～好吧！停課之後，她也關在家很久， 冰箱中也有牛肉片！就當給她獎勵～吧❤️！ 醬汁，就用老品牌《李錦記舊庄特級蠔油》， 李錦記是百年老牌了，也是蠔油第一品牌！ 就用這瓶來做牛肉壽喜燒的主要醬汁～吧！！ 這是我用的壽喜燒すき焼き醬汁比例： 醬汁比例：米酒（sake) ：味醂：蠔油、醬油：糖 ⭐️比例：1:1:1:糖1/6（蠔油有自然鮮甜 不用太多糖） ⭐️醬汁/高湯量，是3-4人份： 米酒100cc 味醂100cc.蠔油、醬油100cc 砂糖1匙 柴魚蔬菜高湯200cc (料多就酌量加量） 🍒如純大人吃，把米酒改成清酒會更好～^_^ 🍒高湯很重要，是炒香之後，燉煮湯底！ 最簡單就是：一把柴魚丟到滾水中滾5-6分。 關火，再去渣留湯。即可！ 🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘🥘 料理步驟： 🍳料理時間20-25分。4人份。 🍒備料： 🥒洋蔥🧅2顆 切8份 🥒蔥2支（切段） 🥒豆腐 3-4塊 🥒鴻喜姑 1盒 🥒壽喜醬汁。 🥒高麗菜5-6片。 🥒柴魚高湯200cc 🥒紅蘿蔔🥕斜切 🥒自己要吃的料（餃類/小鳥蛋/魚版等） 🥒牛肉片2-3盒 （最後放） 1..把1顆洋蔥🧅/蔥段先翻炒下，有香氣！ 2.再放入紅蘿蔔，翻炒下。（30秒啦） 3.有香氣之後，倒入 壽喜燒醬汁。 4..把高麗菜（或白菜）， 放入豆腐/香菇魚板料， 小火煲煮入味下，先不加水，高麗菜會出水！ 會約5-6分，湯汁就蓋到一半的料了。 5.倒入高湯；轉最小小火。（蓋鍋子小火10分） 6.開蓋：涮牛肉片1分。關火！上桌囉！ 🌈蠔油小常識🌈：蠔油是用鮮蠔熬製成的，狀態上比較濃稠，功用廣，味道百搭帶鮮甜味，非常適合用來為食物提鮮。適合用來為食物提鮮、醃味、沾點、勾芡、燜煮、調配醬底、拌麵、炒飯，而且可以用蠔油替代味精或鹽。 ⭐️⭐️李錦記舊庄特級蠔油⭐️⭐️ 🌈李錦記為蠔油創始者，嚴選鮮蠔熬煮 真蠔油，就是李錦記！ 🌈李錦記：百年醬料專家 始創於1888年，百年正味，李錦記各式醬料豐富您的味蕾，品質保證 🌈不加防腐劑、清真認證 世界第一蠔油品牌，真味不變的堅持 自家管理鮮蠔養殖場，嚴謹品質管理，無添加防腐劑，擁有清真認證，是蠔油類的黃金標準 烹調小撇步： 🥒一匙入味，家常好菜 用一匙蠔油就可讓各種家常菜做出百種家常好菜，道道好吃，可減少醬油與鹽巴的使用，適用於醃, 炒, 滷, 拌, 蒸, 等任何烹調方式 🥒醃製冷凍肉類時， 加入少許蠔油，更可以去除冷凍食品的雪藏味，令食材倍添鮮味 ⭐️【如何購買～產品】 產品：李錦記舊庄蠔油510克 通路：全聯、家樂福、大潤發、愛買、網路商城，皆有販售！ 現在有優惠送李錦記甘甜滷醬油207毫升⭐️ 商品資料、推廣優惠、價格及庫存以店面或賣場為準，售完為止 💕歡迎追蹤 IG Instagram.com/tina.wu1002。⭐️ ☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️☘️ FB #李錦記 #李錦記舊庄特級蠔油 #百年配方蠔油真創 #一匙入味家常好菜 #蠔油 #家常料理 #不加防腐劑 #清真認證 #早午餐 #晚餐吃什麼 #手作料理 #餐桌日記 #晚餐 🥣 #牛肉壽喜燒 #桌桌日記 #一日三餐 #午餐吃什麼 #好家在我在家 #餐桌風景 #breakfast #cookies #dinner #cooking #Foodblogger #百年配方真蠔油首創

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