新北｜中和區｜小林拉麵｜日本料理店

小林拉麵｜新北｜中和區

📣不起眼卻亮眼的拉麵店 📣毋需排隊的中和拉麵店 位在中和區的小林拉麵，才開幕一年多。 但因為地理位置偏僻，知道的人不多。 他的菜單跟一些日式正統拉麵店一樣， 可以客製化調整麵的軟硬度、湯頭的濃淡之類。 整體風味跟指定型態近似於橫濱家系拉麵。 湯頭選擇➡1️⃣豚骨2️⃣豚骨魚介 拉麵醬➡1️⃣鹹味2️⃣醬油 八種拉麵類型(根據味玉、叉燒片數、海苔片數有所區分) 🍜味玉豚骨魚介拉麵🍜（💰175元） 📍豚骨魚介湯頭 有著豚骨與海鮮的多層次口感，湯頭醇厚卻很清爽😋 📍味玉 一整顆的剖半溏心蛋滷得香濃透徹卻不死鹹，非常有加分的效果。 📍炙燒叉燒 我非常推薦😋，他們家的炙燒叉燒有別於一些拉麵店的叉燒口感， 讓豬肉香氣整個在口腔內散開，有擄獲到我的心， 讓我下次來會想點超級豪華拉麵看看(豪華有十片叉燒) 😍。 📍菠菜 配菜波菜很少見，意外的滑嫩，不過似乎還配有海帶還是昆布，不太確定。 🍜超級豪華拉麵🍜（💰290元） 這次點了湯頭豚骨，拉麵醬:醬油普通的，超級豪華拉麵， 醬油底的拉麵，讓味道整個非常濃醇。 比起之前點的味玉拉麵， 明顯地比較喜歡這個風味， 雖然價格稍高， 可是吃起一堆炙燒叉燒整個很過癮， 相對於鹽味的清爽，我比較喜歡醬油風味的濃郁。 🍜豚骨拉麵🍜（💰145元） 這是阿湯點的，看起來稍嫌單薄， 豚骨拉麵濃郁度一般，配上鹽味是比較清爽， 合乎台灣人的口味， 但如果比較喜歡正統一點日本風味，建議點醬油會比較濃郁一些。 📍個人化的麵整體剖析 1️⃣鹹度選清淡2️⃣麵條硬度選普通3️⃣油量選普通 ➡我個人覺得鹹度選普通以上比較適合我的味蕾，也貼近日本當地口感。 ➡店家也貼心提供拉麵醬(鹹的水)讓客人自行調整鹹度，並提醒要慢慢增加。 ➡麵條意外地也就這拍照這幾分鐘浸泡在湯裡面，反而Q勁剛剛好，因為第二次免費的加麵，我覺得麵條稍硬一點，建議如立刻食用可點選偏軟一點。 ➡座位區也有拉麵口味的解說，提供碗內食材內容物的說明。 ➡麵吃一半之後，湯可以到櫃檯拿大蒜泥添加，味道變得溫和滑順，有著迷人的蒜味，建議一定要試試。 🥣湯水 現場也提供好喝的麥茶，可以去油解膩。 💰CP值 這個價格在新北中和區實屬難得而且物超所值， 想吃拉麵，如果在附近，真的可以不用捨近求遠， 😎吃完後，我稍微與主廚跟老闆娘小聊， 才知道主廚有去日本東京八王子受訓過， 難怪我吃的這碗麵真的覺得在水準之上， 而且感受到一股令人讚賞的職人精神， 以後根本不用特別去台北市再吃一碗貴桑桑的拉麵了! 對了店家還會定期推出限定版拉麵，不過通常只有晚上才有喔!! 特別感謝IG好友@在地人內行推薦，讓我的拉麵口袋名單又多了一家好選擇。 感謝你誠摯的推薦😍 一訪2020.12 二訪2021.01 詳細介紹 FB : 吐司愛吃貨 https://www.facebook.com/109921324218267 痞克邦 : 吐司愛吃貨 https://bambiroad.pixnet.net 店名: 小林拉麵 👣 新北市中和區連城路453號 🚇 捷運橋和站(走路約30分鐘)建議搭公車或自行騎車前往 🕛 Tue~Sat 11:30–14:00, 17:30–21:00 ❌ 週一公休 ☎️ 02 8226 7769 📌 可免費加麵一次，但無加湯服務

Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #黑豆桑 #黑金薄鹽醬油 」 #醬料推薦 #全聯 #醬油食譜 #醬油推薦

撰文編輯/Karen W. 全聯補貨日又到了～ 沒想到黑豆桑居然有折扣o(≧v≦)o 精打細算如我，當然要直接買好買滿，慣用的黑金跟紅金直接各拿一瓶 主要是家中的黑豆桑剛好用完，嘿！正好補一個滿滿🈵️ 一眼在生鮮區瞄到棒棒腿剛剛好做個醬燒棒棒腿，順便解決今日中餐👩🏻‍🍳 分享一下簡單的食譜：🍗醬燒棒棒腿🍗 主材料👉全聯棒棒腿一盒、黑豆桑紅金醬油、蔥一小把、蒜頭1大顆、辣椒1根、老薑8-10片、紅冰糖一大匙、米酒半瓶醃醬：味醂10c.c、鹽2小匙、拍碎老薑1段、胡椒適量、辣椒粉適量、麻油20ml、米酒2瓶蓋 作法👇 1.先將棒棒腿洗淨醃漬 2.鍋內放入少許油、薑片、蒜頭煸香，再放入棒棒腿煎至表面金黃 3.加入蔥段、辣椒段、一大匙紅冰糖 4.倒入黑豆桑紅金醬油3大匙拌炒至表面上色 5.倒入米酒淹過食材，大火煮滾後，轉中小火蓋上鍋蓋煮20分鐘就完成囉 取出棒腿呈盤灑上蔥花就是美美的一 盤的醬燒棒棒腿🤎 至於主食就把剩下的滷汁加入燙好的刀削麵拌一拌，整個超完美的🤎 個人很推他們家的紅金醬油滷肉～ 除了醬香還帶有微微紅麴的香甜，風味吃起來會更有層次也不會死鹹，讚讚讚🥳 對了！對了！ 同場加映，順便分享這次用黑豆桑薄鹽黑金醬油做一道超簡單又超美味的麻辣滷豆乾👩🏻‍🍳 分享一下簡單的食譜：🥢麻辣滷豆乾🥢 主材料👉豆乾、黑豆桑黑金醬油、蔥一小把、蒜頭數顆、辣椒2根、老薑8-10片、紅冰糖一大匙、小磨坊花椒粒、小磨坊滷味包、海霸王麻辣醬一大匙 作法👇 1.先將豆乾洗淨切丁 2.鍋內放入少許油依序放入花椒、蒜頭、薑片煸香再放入豆乾丁拌炒均勻 3.加入辣椒段、蔥段、一大匙紅冰糖 4.丟入滷味包、加入麻辣醬、倒入黑豆桑黑金醬油4大匙 5.倒入開水淹過食材，大火煮滾後，轉中小火蓋上鍋蓋煮20分鐘就完成囉 彈牙豆乾丁吃起來是麻辣又帶有醬香的味道，超下飯！🍚 黑豆桑薄鹽黑金醬油是使用澳洲海鹽，吃起來是會回甘的滋味～ 同時薄鹽配方也可以減少身體負擔，真的很讚，不趁特價多補幾瓶真的會扼腕😼 更多黑豆桑👉🏻🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #黑豆桑 #蘋果淳 」 #醬料推薦 #果淳食譜 #天然發酵 #家樂福 🟤黑豆桑最讓人安心的就是： ✔️成分單純，使用非基改黃豆原料 ✔️製作過程天然，堅持以靜置釀發酵，而非使用快速化學速成法 ✔️黑豆桑的醬油通過數項無毒檢測 ✔️堅持無添加人工香料、色素 跟大家分享一下Karen家中的必備醬油及分享簡單食譜📜 趁現在有優惠一起快去囤貨囤起來🛒 🌟文章中提及之內容僅代表Karen當下親身體驗分享，實際感受因個人主觀而異。 未來資訊有任何異動，請以當下店家為主，如對產品有任何疑問也請直接詢問店家！ 另外關於美食好吃與否、商品好用與否很主觀，Karen只分享我覺得好吃的、我覺得好用的，但實在無法保證所有店家或是其服務及品質永遠不變，歡迎大家參考Karen的文章之後，請自行取捨決定，謝謝🙇🏻‍♀️ 關於Karen W. 從137公斤成功減重到現在的52公斤，一直以來嘗試過許多五花八門的減重方式及減肥偏方，但始終忽胖忽瘦，也不見效果。後來經過自己努力不斷找出最適合自己的減重方式及飲食菜單終於將體重、體脂維持在目前的階段並沒有復胖！希望能將健康的體重管理及減重方面的技巧方式，讓更多人能健康地擁有滿意的體態！ 💐Fb粉絲專頁👉🏻HOLA我是厚片HolaImKaren 💐臉書搜尋👉🏻@holamisstoast 🎠Instagram👉🏻karenw.isgood 🎡Pixnet👉🏻跟著KarenW. 品味人生 🧚🏻‍♀️跟著Karen吃喝人生🧚🏻‍♀️ 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #黑豆桑 #黑金薄鹽醬油 」 #醬料推薦 #全聯 #醬油食譜 #醬油推薦 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「 #吳寶春麥方店 #滴哩滴哩燕麥奶生吐司 」 #信義區美食 #吳寶春 🔗吃貨專屬🔗Yo！跟著Karen吃「 #不二煮藝 」 #東區必吃 #原型食物 #台北輕食 #台北美食 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #謝謝堅果 」 #母親節禮盒 #宅配美食 #堅果 #堅果推薦 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #醬逗 #拌醬 #拌麵 」 #湯麵 #乾麵 #素食 #宅配 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #和秋美食 #白菜滷 #肉骨茶細粉 」 #常溫保存 #無防腐劑 #方便快速 #美味即食 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #和秋美食 #麻辣鴨血 #麻辣豆腐 #黑金肉燥 」 #團購美食 #平價美食 🔗吃貨專屬🔗Yo！Karen的吃貨開箱分享-「 #十全味醂 」 #味醂推薦 #全聯 #醬料推薦 #味醂食譜 #日式味醂食譜 #日式醬料 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🍜 双豚ラーメン 🍜板橋超人氣拉麵，叉燒肉片擺滿一整圈是店家推薦也最超人氣～

 🍜清湯醬油叉燒拉麵：$260 ㄧ整圈的叉燒肉看了就很興奮，叉燒肉肉質粉嫩粉嫩的，肥瘦度及厚薄度適中剛剛好，肉質很嫩吃完也不會覺得太膩口唷！(這個是沒有附糖心蛋的，要的話需要另外加購唷) 🍜清湯醬油糖心蛋拉麵：$210 小胃口的朋友可以選正常版本的，叉燒肉約3片，不過這碗的叉燒肉跟上面☝🏻的叉燒拉麵感覺肉不太一樣，這邊的肉吃起來比較肥厚一點點，加上整片肉是泡在湯裡很快就沒那麼粉嫩啦，建議點一般份量版本的可以先把肉撈起來擺碗邊唷～ ✅詳細內容＆菜單都在我們的IG呦～歡迎追蹤～⬇️ 板橋超人氣拉麵可以來吃吃，但請準備好要耐心排隊等候唷～ 🍜双豚ラ一メン🍜 👣地址：新北市板橋區民生路三段193號 🈺️營業時間：週一至週五17:00～22:00；週六至週日11:30～14:00、17:00～22:00 📝可以免費🆓續麵一次 📝採現場候位，不開放訂位，人數到齊才能開始排 💰僅提供現金交易 歡迎追蹤⬇️ 🔍IG：KJfuntravel🔍Blog：KJ瘋旅行 #双豚ラーメン #ラーメン #双豚 #双豚拉麵 #清湯醬油拉麵 #醬油拉麵 #醬油叉燒拉麵 #濃湯拉麵 #濃湯叉燒拉麵 #叉燒飯 #叉燒拉麵 #板橋美食 #板橋新埔美食 #新埔美食 #板橋拉麵 #日式拉麵 #台式拉麵 #拉麵 #拉麵控 #kjfuntravel #kj瘋旅行 #blogger

HAMA壽司(はま壽司) | 日本平價連鎖迴轉壽司嘗鮮趣 (台中麗寶OUTLET店)

偶爾會突然很想吃個迴轉壽司, 最常造訪的店家就是爭鮮系列, 跟永遠大排長龍的藏壽司(くら壽司). 到台中麗寶OUTLET一遊時, 發現另一家同樣人氣很旺的日本平價連鎖迴轉壽司~HAMA壽司(はま壽司). 決定來嘗鮮一下!!!😋 HAMA壽司(はま壽司)採用機器登記人數後取號碼牌, (在登記的時候, 會很貼心的讓顧客選擇是否可接受吧台的位置), 取了號碼牌後可以直接在旁邊的等候區等待囉! (店內有等候情報的螢幕可以一目了然還有幾組客人正在等候). HAMA壽司(はま壽司)店內很有日式風格, 到處掛上了品牌精神標語與自信堅持! 用餐環境很簡潔明亮, 座位區滿適中的, 不會太擠. (我們是三個人用餐坐起來覺得剛剛好, 如果坐滿4個大男生的話, 可能會滿貼近彼此的~🤣) 點餐使用桌上平板, 餐點製作完成會從桌旁的輸送帶送達座位. (這次用餐似乎是人手有點不足, 還是電腦系統出了點問題, 收到兩三次錯誤的餐點, 還有餐點等了一陣子都沒出餐, 不過現場人員服務態度很好, 有問題按服務鈴都會立刻協助處理) HAMA壽司(はま壽司)特別強調使用的是日本製醬油, 店內有提供4種醬油並特別介紹分別的特色以及適用的搭配. 因為是第一次來, 就選用各式餐點都適用的特製醬油! (吃起來跟日式清醬油很類似, 比較清爽帶點甘甜, 跟山葵很搭喔!) 特別推薦一下薑片, 清爽甜脆, 又帶點辛辣感, 非常好吃! HAMA壽司(はま壽司)的壽司比較特別的是會有一些平常比較吃不到的口味, 比如 : 黑糖豆皮壽司, 麻辣鮪魚軍艦, 辣醬燒牛肉, 玉米筍豬肉捲串炸, 番茄豬肉串炸...等, 喜愛嘗鮮的人可以試試看. (真心話老實說 : 特別的口味, 有些吃起來真的是有點特別...😅😅😅) 一般常見的壽司系列, 算是在水準之內, 刺身類的吃得出新鮮, 炙燒類的品質也不錯. 不過HAMA壽司(はま壽司)的醋飯是本人比較不愛的風格, 比較黏醋味跟米飯香氣較少. (也不是很確定道地的壽司醋飯應該是怎麼樣的, 就各憑個人喜好囉~) 特別推薦!!!玉米筍豬肉捲串炸, 雖然是炸物, 但吃起來完全不油膩, 玉米筍很清甜, 包裹著豬肉一起吃, 又帶有肉香味, 特別又美味!!!😍😍😍 HAMA壽司(はま壽司)整體來說, 偶爾想吃個迴轉壽司, 還是個不錯的選擇的! 價格也還算在能接受的範圍內, 大概介於爭鮮系列跟藏壽司(くら壽司)之間, 同樣喜歡迴轉壽司的人, 也可以嘗鮮看看喔~😊 #HAMA壽司 #はま壽司 #台中麗寶OUTLET #popdaily #yummy #平價迴轉壽司 #B姊人生

[台中好吃]升龍軒拉麵

跟久違的神秘同事約吃飯順便交換小物～神秘同事也是個吃貨來著，所以當她推薦這家拉麵時，我想都沒想的答應了🤗話說幾年我也曾著迷拉麵，那陣子拉麵也是到處吃😝而且偏好豚骨那種重口味、白色湯頭～認為醬油或鹽味的拉麵我吃不懂～湯頭就是要濃濃香香油油，然後還可以加點白飯當湯泡飯來吃.....恩，好像有點明白自己身材是怎來了？😱😱😱 升龍軒拉麵是我第一次吃不是豚骨湯頭的拉麵店，還沒吃之前還蠻忐忑自己吃不吃得習慣🤣🤣 這招牌莫名看起來好好吃～我媽都說我的第六感直覺都拿來在感應哪家店好吃🤣 室內佈置很日本～牆壁上有很大的壁畫，前方是吧台位（我沒拍到😱）但我有很認真的把貼在玻璃上的簡單菜單拍到！而實際上入座後的菜單比這張還豐富！（請大家自己去體驗那種菜單多采多姿到這也想吃那也想吃，選擇困難的痛苦掙扎感受😍 煎餃好像中午就賣光了，因為一到現場的小黑板上就有說餃子完售，實在太可惜～很想吃看看他們的煎餃啊！感覺好像中午才有機會點到了😭後記：後來去看他們的臉書才知道好像他們只有週六才會包煎餃？賣完就沒了的樣子？下次去我再問店家～對於初次嘗試非豚骨湯頭的拉麵，我還是很怕自己吃不習慣。所以看來看去還是點了感覺裡面味道最重口的蒜香辣味蔥燒拉麵❤️還順便貪心加點叉燒飯跟溏心蛋🤗（底下有加點的選項與費用） 然後跟神秘同事交換小物後就等餐點到，等的時候就開始各種八卦🤣🤣🤣結果聊沒幾句叉燒飯就上來了！ 叉燒飯雖然是寫小份，但上來份量也沒小到哪裡去喔！而且肉的顏色雖然看起來很深，但是吃起來並沒有想像中的過鹹👍肉不完全是瘦肉，仔細看應該能看到有些肥肉（或膠質？）相間在裡面🤗，所以啊～鼻子聞著燒炙過後的焦香味，嘴裡吃著軟嫩滑潤的叉燒肉，配上微酸解膩提味的美乃滋，真的真的好幸福啊🥰很神奇的是日本餐點系列的飯幾乎都不會有問題～😍永遠的粒粒分明（請原諒我的詞拙～😭😭）升龍軒的小菜很多每個都想點，每次這時候就會覺得為何自己不像牛有四個胃😂這次跟神秘同事一起點了蔬菜可樂餅跟炸蝦🤗 炸蝦新鮮，麵衣不會太厚還不錯～但顧著聊天八卦忘記拍斷面秀🤣🤣蔬菜可樂餅很鬆軟導致斷面秀不好拍.....其實是我手殘拍糊了拿不上檯面🤣🤣🤣但是這二樣表現都很不錯喔！反正我應該會再訪～這次沒點到的煎餃跟唐揚雞下次補上！神秘同事點了醬油雞湯拉麵（湯頭有增添柚子喔！） 說到這個我一直覺得湯頭有柚子或是檸檬味道的食物雖然乍看乍聽很清爽，但感覺要融合好有很大難度～所以一直都會下意識閃躲這類型的拉麵～但好心的神秘同事讓我試吃味道，記得當時一入口就驚為天人！沒想到柚子跟醬油可以融合的這麼自然沒有突兀！好吃到好像被雷劈到一樣，只差沒像食Ｘ之靈那樣衣服爆裂...又在亂講！🤣🤣真的太驚訝也覺得自己對於食物有些莫名的想像跟堅持很不應該，以後該要多多嘗試才對！說真的，比起我自己點的拉麵～我會更推薦這碗帶著淡淡柚子香的醬油拉麵👍（雖然我點的也很好吃！😎）沒多久我的蔥多拉麵也上來了！明明就叫做蒜香辣味蔥燒拉麵，自己老愛亂改名到底是多亂來🤣 這碗麵果然真的蔥多蒜多🥰，蔥我沒問來歷，吃起來不會辛辣刺鼻。湯喝起來有種很溫潤的、淡淡的但是又很香的、帶有點藥膳味的麻辣鍋湯頭感耶！ 麵條是中等的粗度，吃起來很滑順Q彈不會過軟，莫名會一口一口不停的吃，停不下來🤣拉麵裡原本就會有一塊雞叉燒、二片豬肉叉燒跟半顆溏心蛋還有筍乾～真心推薦點餐時可以加點雞叉燒！👍👍👍 雞肉叉燒恰到好處的軟嫩也沒有腥味，雖然軟嫩但也不會軟嫩到吃起來會有噁心感（以前吃過某家拉麵，他們的雞叉燒也是這樣舒肥處理，但是吃起來讓我有種很難形容的不舒服感）話題拉回來～升龍軒拉麵裡的豬肉叉燒沒有雞肉的驚艷，可能是瘦肉關係吃起來比較柴，咬起來有點需要時間🤣 但無損他們整體讓人喜歡的程度🤗還有升龍軒是寵物友善店家喔！歡迎帶毛小孩一起用餐！沒有附上店裡面的照片，但裡面真的超多可愛毛小孩的照片跟小物，建議大家自己到訪看看，領受升龍軒拉麵的魅力😋😋😋 升龍軒拉麵｜不提供訂位服務地址：台中市西區精誠路389號電話：04-2473-4387公休日：週一FB粉絲頁：https://www.facebook.com/AndyTseng2018IG：https://www.instagram.com/shenglongxuan_ramen/ 再訪意願：🍖🍖🍖🍖🍖 (為了吃到煎餃，我要衝啊啊啊！） ⭐️另外我的IG會不定時更新，歡迎追蹤喔！⭐️哇ㄟIG低家喔！https://www.instagram.com/starcoco1124/ ＃台中美食 ＃台中拉麵＃升龍軒拉麵＃升龍軒ラーメン－雞湯專賣＃寵物友善店家

[KHH 高雄] 國秀食堂 Kuo Show --- 激推隱身高雄巷弄內的平價精緻日式料理 #壽司日

高雄 . 苓雅區 . 日式食堂 藏在自強夜市附近巷子內的國秀食堂，是不少高雄老饕們清單內的必訪店家。平常日這邊是專賣日料、串燒的日式食堂，但這次和朋友特別選在 #壽司日 🍣 當天前往國秀食堂享用師傅們精心設計準備的お任せ～ 壽司日為國秀食堂特別在每個月當中挑選幾天分享他們對於料理的熱忱，也因為國秀的位置並不多，所以每次到了壽司日前夕大家都想預約前來嚐嚐！ 從之前不論是部落格或者Instagram上面都常常看到朋友的分享，都讓我很想試試看國秀的料理，這次朋友是訂到整個場的位置，所以我對於壽司日的到來算很期待的！ 而壽司日的方式基本上就是無菜單料理，讓師傅能夠發揮他們對於料理的創意，並藉由整份菜單的安排傳達出他們對於壽司那狂熱的愛！ 國秀的餐點已經被很多饕客給推爆了💥，不會擔心有踩雷的問題！但不得不說這次無菜單的表現還不錯，搭上他們家的 🍺 YEBISU生啤酒真的非常享受！ 整個菜單下來共 "一道前菜、八貫握壽司、一捲手捲跟一份甜點"，除此之外，我們還另外加點了 🦀️螃蟹粥 和 🐟鮭魚卵松葉蟹奶油餅鮭 ，主廚也熱情的另外招待了我們一份 🌟奶油干貝佐卡布醬～！主要整趟用餐下來我認為蠻符合國秀自己的風格，甚至是對於料理手法跟漁貨感興趣的時候，師傅們也都很熱情的回答！ 第一道：富山灣螢烏賊 佐 白酒蛋黃醋醬 螢烏賊這道就是開胃菜，因為是小烏賊所以口感上偏脆，配上白酒蛋黃醋醬真的很爽口~ 佐醬的部分是國秀親自調和的，醬料偏酸爽，跟外面一般吃到的蛋黃醬真的不一樣。整體第一道要點出亮點的話可能沒有太大的突出點，但作為一到開胃的前菜的確是蠻開胃的，也不會影響到後面吃握壽司的味覺。 第二道：依佐目握壽司 (俗稱黃雞鯛) 作為第一貫握壽司，能不能首先抓住食客的味蕾是很重要的，選用依佐目魚做開頭算是中上，魚的肉質蠻彈牙的，搭上國秀偏Q的醋飯整體來說不會不搭，是順口的！ 第三道：日本蜜柑真鯛握壽司 蜜柑真鯛的部分比較帶點韌性，可能是因為經過處理後，鯛魚本身的味道相對沒有那麼的鮮甜，但是因為被醃漬後，整體味覺感受上比較清爽，帶點蜜柑香氣的酸味！如果對於處理過後的生魚片沒有很喜歡的話，這款相對來說就比較沒那麼有記憶點。 第四道：中華馬家鰆魚握壽司 鰆魚的口感比較綿密扎實，在入口後鰆魚就像是棉花糖一樣在嘴裡化開，咬不太到魚肉的筋，我個人對於這貫壽司的印象算是蠻深的，配上醋飯的酸我覺得搭配得剛剛好。鰆魚本身也算 土魠魚 的一種，也因鰆魚本身的油脂蠻豐厚的，國秀也處理得很好，所以入喉時相當順，不僅在口感上是過關的，味蕾的部分也表現得不錯，可以完整的吃到鰆魚的香氣。 第五道：日本冬獅魚握壽司 (俗稱青甘) 相比上一貫的馬家鰆魚，冬獅魚雖然同樣也是屬於偏軟嫩的口感，但是比較起來會較為糜爛，口感上我認為見仁見智，但因為肉質較軟所以非常好下喉！冬獅魚的鮮味也算是目前為止較出色的，所以吃起來能更吃到魚本身的甜味！ 第六道：日本島鯵魚握壽司 (俗稱白甘) 這貫島鯵魚肉質上較脆，比起前面幾貫的肉質來說終於作出了一個區別，脂肪豐富且味道清爽甘甜，可以看到肉質本身部分透明偏奶油白，整個入喉後還能泯出淡淡魚油的香味！ 第七道：鮪魚刺身握壽司 鮪魚刺身的部分基本上是過關的，也或許是因為平常我們就常能吃到鮪魚刺身，所以在這道握壽司上我認為就是正常表現，沒有過多華麗的裝飾或手法，就是吃到一個最純粹的味道。 第八道：醬油醃漬鮪魚握壽司 因經過醬油醃漬過後，整個生魚片的味道也相對比較重，在嫩度上面是無庸置疑的，雖然經過醃漬過後 魚肉稍微緊縮，但是整體來講還是蠻綿密的！但可能是因為味道偏重，所以在魚本身的鮮味是被醬油的鹹甘味給蓋過去，整體來說也是目前一貫比較鹹重的壽司，我個人吃完是立馬夾起生薑跟柚漬醃蘿蔔洗刷一下口中的鹹味，避免影響下一貫壽司的味道。 第九道：鯖魚棒壽司 比起前面都是清一色的握壽司，終於在第九貫的身上做了一些小變化，師傅選用了鯖魚開始做華麗的收尾。我個人本身是很愛吃鯖魚的，因為我喜歡鯖魚那種Q彈的口感及較濃烈的魚味(這樣才有種我現在"真的"是在吃生魚片啊啊!!)，但可能不少人還是會害怕鯖魚本身的一種微腥味，所以在這貫棒壽司裡可以看到師傅選用了較鹹的醬油海苔，配上玉子燒，嘗試降低鯖魚本身的腥味去影響入口的味覺。我個人蠻喜歡這樣的搭配的，不會搶走鯖魚本身的光彩，反而直接帶出他的香氣。 第十道：天婦羅手捲 天婦羅蝦的部分基本上完全沒有任何問題，再加上炸物本身就是國秀蠻上手的料理方式之一，因此這道作為後面的收尾也是相當安全的一個菜色。雖然是炸物，卻不會因為油炸後而導致蝦肉的肉質萎縮，還是能吃到蝦肉本身的鮮味及彈性，也因為是現炸的，所以整個麵衣剛好輕輕附著在蝦子上面。師傅在天婦羅蝦上面刷上了淡淡一層醬油讓油炸感不會太強烈，因此雖是炸物但卻全然不會覺得油膩。 加點：螃蟹粥 粥體本身的米粒偏硬，加上裡面有很多蟹肉絲夾在裡頭，因此整個粥吃起來是非常爽口的！我們是兩三個人一起分享一份粥，所以份量上完全是剛好，不會說吃完粥之後就沒有胃可以繼續吃，如果想加點的朋友建議是兩至三個人以上去分享才不會過多，因為粥的份量 真！的！很！多！畢竟主角是壽司們哈哈哈哈 螃蟹粥主要還是吃個味道就好～ 加點：鮭魚卵松葉蟹奶油餅 奶油餅的部分就如他們命名一樣，非常的creamy！奶油味很厚，口感上也很綿，因為加入了松葉蟹肉絲，配上奶油的鹹更能吃出蟹肉的甜味。上頭也很大方的撒上鮭魚卵增加口感的層次，但可能是因為主體有不少奶油，所以吃到後面會有點膩，同樣也是建議多人分享，把胃留給壽司們吧～ 招待：奶油干貝 佐 卡布醬 干貝外層經過油炸過後反而不會影響干貝本身的彈性 (在這邊又要再稱讚一次國秀對於炸物的水準真的👍) 配上師傅手調的卡布醬，用蘑菇、香菇、洋蔥和鮮奶油炒一起，整體層次蠻豐富的，也因為用了不少菇類下去炒，所以在端上來的時候就有一股孤味撲鼻而來 (好這個笑話有點冷XD) 最後的最後，在甜點的部分師傅這次端上的是他們家的厚蛋燒，因為經過冰鎮後反倒有種在吃蛋糕的錯覺！上頭淋上的蜂蜜不僅是增添了甜味也凸顯出厚蛋燒本身的香味，講真的，如果不跟我說這是蛋燒，我還會以爲我們在吃蜂蜜蛋糕呢哈哈哈～ 個人蠻喜歡他們這種不脫離日式本題的作法！ 總體來說，這次在國秀食堂的壽司日我認為是值得的！以無菜單來說，$1000塊的價值絕對是有的，再加上原本國秀的氛圍就是走親切親民版本，難怪會有不少老饕會推薦這間隱藏在巷弄間的日式食堂！ 不僅是少有的壽司日，我也推薦大家可以在平日時來試試看他們原本菜單 (我個人絕對會再來的！) 相信一定會有不一樣的感受！ 餐點 無菜單價格不含加點餐點 --> $1,000 🏠 地址：802高雄市苓雅區昇平街21號📞 電話：0922 480 008⏰ 營業時間：週一至週日 17:30-23:00 (週三公休)🔎 Instagram：@kuo_show2019🔎 Facebook：國秀食堂 💓更多foodie請追蹤我的Instagram：https://www.instagram.com/_achi.foodie/ 💓更多foodie請追蹤我的Blog：https://achifoodie.pixnet.net/blog

【淡水×初原麵廠】激推雞白湯拉麵♡60元大滿足炙燒叉燒飯*不定期隱藏菜單*鄰近淡江大學

今天要來跟大家分享一間湯頭超讚的拉麵店!! *初原麵廠* 他就在靠近淡江大學側門的地方 ( 水源街 ) 初原的LOGO是日式小吃攤推車 看著LOGO就能想像在冷冷冬夜之中來一碗熱熱拉麵的場景 整間店浸在夜色之中，燈光微暖，日式氛圍之下顯得格外溫馨 有分室內座位跟室外座位喔 室外座位就像下圖一樣，跟LOGO一樣的餐車小吧檯 超有日劇裡面上班族下班後路過吃一碗暖心又暖味的感覺!!! 先來看看點餐方式 初原是使用點餐機點餐+付費的喔 有問題都可以問店員 店員都超親切的!! 菜單 先選內用或外帶~ 特盛版本的有溏心蛋一顆+大白菜+4片叉燒肉片+蔥花 不加蔥花可以先告知店員喔~ 建議想吃很多肉肉的朋友點特盛版本!! 很多都是有限量份數的! 為了嚴格控管品質 每天每個口味幾碗就是幾碗 賣完就某某了喔! 拉麵 小菜 單點 組合套餐都有~ 價位落在150-240左右 一般拉麵的價錢 一般的拉麵裡面是沒有蛋的喔 可以看螢幕上的圖示都很清楚~ 加料價錢如下： 初原不定期都會有隱藏菜單!! 而且都是期間限定 真的期間限定 過了沒了就沒了的那種 這一次的限定是 馬告魚白湯 只到三月底喔!! 大家快衝!! 沒追到也沒關係~接下來還會有季節限定喔(好期待) 初原是自助式的 點完餐等叫號 再到這個小窗口取餐 茶水醬料自取 店裡也有販售飲料 之前還有打卡送飲料的活動! 真是驚喜多多活動多多的一間店! 醬料最特別的是辣椒醬跟蒜酥 辣椒醬真心推薦!!! 加在拉麵裡面別有一番風味 不會很辣 他是香 我們不太吃辣的朋友加了一點到麵裡也是能接受的 他的辣是香香麻麻的那種 在麵裡加一點，辣味完美的融到湯底，喉韻微香微麻，很上癮!! 蒜酥拌飯或加在麵裡都超讚 好少看到有蒜酥的店家 我直接開心的原地灑花XDDD 店內裝潢也很日式 以木質調為走向 日式復古感 桌椅之間距離蠻寬的 是舒服的格局 當天用餐人比較多 所以只在拍了角落幾張而已>< 整體光線是微黃暖光 店內冷氣開放 用餐環境挺好的 用餐品項+心得 來來來!! 來到大家最期待的餐點介紹 這次點了很多 可以跟大家分享 雞白湯拉麵 鵝鵝首推!!!! 這個真的好讚!! 看一下分量喔~ 這是一般的雞白湯拉麵+一顆蛋的份量 這是加了舒肥雞叉燒的 雞肉是健康的舒肥料裡方式加上炙燒 整個超香，肉吃起來不乾柴，軟嫩好吃! 雞白湯真的是榮獲我們所有人一致好評 超級好喝，入口滑順不膩 詢問店家後才知道 雞白湯是用雞腳、雞皮、雞骨頭去熬煮的 膠原蛋白超級多~~~~~~~~ 是那種放到涼之後 旁邊會稍微變果凍狀的這種濃稠度! 但我都熱熱喝喇 哈哈哈 我真的好愛這個 給五顆星 初原的湯頭都很讚 湯的顏色都偏清徹 喝起來有一個鮮甜的香味 這是因為都會先用大火爆炒大白菜，所以超級香 因為大火，鍋氣很足，甜味鎖住， 白菜脆而不會軟爛，整個香味甜味都釋放到湯裡 配上雞白湯、醬油湯、味噌等不一樣的湯底 結合出不同層次，喜歡! 初原的麵條是我喜歡的細麵條 和店長聊過之後才知道 他們在選麵上面下了很多功夫，嘗試了很多種 最後決定這種偏細的麵條 口感上偏中硬帶著Q勁 是會吸湯汁的麵條 我覺得這很重要!! 之前鵝鵝吃過不會吸湯汁的麵條，整個湯麵分開，沒有融合在一起，好像在吃兩個東西?? 不能湯是湯 麵是麵 好像很不熟一樣 要合而為一才行!! 所以能吸湯的麵，就會帶著湯頭的味道，這才是高湯與麵體的完美結合! 阿他軟的速度蠻快的，大概上桌泡一下就會比較軟了 大家不要吃太慢啊 不然會變乾麵喔XD 欸但其事拌辣椒跟蒜酥也是另一種風味欸(我有試!很開胃XD) 特盛醬油拉麵 特盛醬油拉麵!! 我的第二名~ 使用日式醬油，順口不膩 我超怕那種鹹到喝不下去的醬油湯 先不要 我就是要享受湯的味道阿~~~ 初原的醬油拉麵之所以不膩是因為他用的湯底是豚骨湯底 所以醇厚不膩，又香又開胃， 醬油跟豚骨的比例，是店家經過多次調配，秘製出的最好版本! 醬油不會搶細，他很乖巧襯托出豚骨湯底的味道，優秀 滿滿叉燒超級滿足 他們家的叉燒都有炙燒 逼出微微焦香 整個炙燒香味超足!!! 也因為油脂被逼出來而不會膩口 拉麵剛上桌的時候 大家會發現 炙燒是立在麵上面的 這是為了讓叉燒的油脂融到麵裡面去，讓油脂跟湯頭能達到均勻的平衡 讓拉麵更香更誘人! 肥瘦比例恰到好處，油花醇厚不膩，肉香在口中蔓延豐盈!! 溏心蛋是給一整顆~~~~ 鵝本身沒有特別喜歡溏心蛋 但大家看看這個蛋蛋的完美半固狀蛋黃 我相信熱愛溏心蛋的人都想衝了吧XDD 蛋白很Q彈，蛋黃也是醇厚濃稠 在介紹剩下兩款拉麵之前 先跟大家分享我們點的小菜! 噴汁和牛肉餅 鵝鵝最推薦的小菜就是他!!!! 超級噴汁，外皮酥脆，牛肉鮮嫩飽滿 可以吃一半，另外一半沾湯吃，也很好吃喔!! 會有一種肉餅被湯汁浸潤的感覺，湯汁肉丸的感覺(?)，我還蠻喜歡的XD 起士可樂餅 起士可樂餅炸皮跟起士的比例士5：5 所以吃起來不會空虛!! 最推薦搭配雞白湯一起吃~ 透過雞湯來提升可樂餅的濃醇度跟香度，更加彰顯出了起士味! 炸物配可樂，味蕾交響樂，永遠經典的搭配!! 照燒杏鮑菇 口味不會很重 蔥花跟芝麻提香超加分 杏鮑菇很新鮮，吃的出脆度，也很多汁! 藜麥舒肥雞胸 健身、吃健康餐、減肥的朋友看過來~~ 藜麥甘甜，入口回甘，不會有在吃乾乾飼料的感覺XDDDDDD 雞胸是舒肥雞胸，去皮的，整個是一個很健康的搭配，但他也很好吃!!! 雞肉軟嫩，藜麥又增添了口感，清爽健康無負擔，大家可以試試看! 好的!! 回來介紹我們的拉麵!! ​​​​​​​味噌拉麵 味噌的湯底我覺得是所有裡面最濃稠的 湯喝起來口感較稠，口味偏重一點點 用的是紅味噌，所以會回甘 不死鹹，味道濃厚，吃到最後會比較膩 可以搭配白飯泡湯來吃!! 超讚的!! 鵝鵝第一次來的時候剛好店家有免費加一碗飯的活動 我們就把他用成湯泡飯，再加上蒜酥、七味粉，超讚!! ​​​​​​​馬告魚湯拉麵 最後一碗拉麵!! 限定的馬告魚湯拉麵 馬告是一種香料，也是俗稱的山胡椒 新鮮的馬告會帶著一點微辣 在這碗拉麵裡，馬告香料增添了辛香感 加入檸檬，使整體更清爽 有加一點點薑泥，是為了去腥 (真的蠻一點點的，沒吃出來XD) 魚很新鮮，味道很足，魚肉包裹著檸檬與馬告的香氣讓人食指大動!! 魚是鬼頭刀，使用炙燒方式料理，柔嫩的魚肉中泛起炙燒香 香料基底上，用魚皮熬煮的湯更加鮮甜，而獨特香料的酸中帶辣，著實過癮!! 炙燒叉燒飯 有些學生們可能會覺得拉麵偏貴一點，不能太常吃 來 額額給大家推薦一個我自己也好喜歡的炙燒叉燒飯!!! 一大碗只要60塊!!! 而且肉量蠻夠的，不會空虛!!! 特製的美乃滋帶點酸味，在炙燒之後整個香味四溢!! 美乃滋的酸與甜達到一個融洽的平衡 仔細看飯也因為炙燒而有些許焦香 是一種鍋巴香的感覺! 建議可以拌開來吃 拌開來吃很讚，可以加蒜酥，完全停不下來 配湯也真得欲罷不能，個人覺得和雞白湯、味噌湯底最搭 也可以直接把湯到進去，變成日式湯泡飯的感覺 我們在吃完拉麵之後原本很飽 拌開來之後真的太香，直接分食掉一整碗!! 真心推薦這個!! 吃完後還有可愛的完食字樣 吃飽飽好快樂 鵝鵝心中TOP1：雞白湯! TOP2：和牛肉餅/炙燒叉燒飯 TOP3：醬油湯! 來跟鵝鵝分享你心中的第一名是啥吧 除了季節限定! 也有不定期買一送一活動喔!! 店家資訊 掌握季節限定新情報 AND 不定期買一送一活動喔!! 初原麵場 淡水水源店 臉書請點我 淡水店地址：25143 新北市淡水區水源街二段30號1樓 電話：0226200509 FOODPANDA請點我!! #初原麵廠 #淡水初原麵廠#淡水拉麵#淡水初原麵廠 #雞白湯拉麵#淡水拉麵推薦#淡江美食#淡江大學美食#淡江大學餐廳推薦#淡水美食推薦#淡水餐廳#淡水日式拉麵#日式拉麵#屋台拉麵#初原麵廠淡水#初原麵廠水源店#初原麵廠淡水水源店#初原麵廠評價#和牛肉餅

[苗栗頭份美食]回憶中的味道-日馨麵店(原郵局麵)-俗又大碗的古早味客家麵，絕對要加店家特製韭菜辣椒醬油!

[苗栗頭份美食]回憶中的味道-日馨麵店(原郵局麵)-俗又大碗的客家麵，絕對要加店家特製辣椒醬油!

今天要介紹一家，從小吃到大的回憶，從小在頭份長大的我，口中的郵局麵店，當初就是因為這家店真的開在頭份郵局正對面，小時候，只要有經過附近，媽媽都會帶我來吃，吃到現在已經二十幾歲了，而他們也搬家換地址了，但還是我記憶中的郵局麵。 現在搬到頭份信東路上，靠近蟠桃國小，店麵變得比較小一點，以前內用座位比較多。 店內環境: 可以看到老闆直接坐在那邊包餛飩，他們家的餛飩都是現包的。 店內都是傳統的大圓桌，所以蠻常需要跟別人併桌的，常常十一點一到，就有很多客人，到十二點排隊就要花一些時間了，人真的會蠻多的，要吃的話建議早點來，或是外帶。 店內菜單，店內的東西蠻簡單的，也不貴，有油麵、米粉、粄條，看喜歡肉絲或餛飩都是均一價$40元，菜單上也有寫豬肉使用的是國產豬，看完菜單直接跟老闆娘點就好，小菜也是到門口跟老闆娘點。 今天點了兩碗麵，還有兩樣小菜。 1.肉絲乾麵$40+油豆腐$10 乾麵使用的是油麵，加上韭菜、豆芽、醬油膏、油蔥，肉絲的部分，感覺有稍微用醬油滷過，但是肉偏柴，不是榨菜肉絲的那種，最重要的是，一定要配上店家附的韭菜辣椒醬油，絕對是靈魂! 就是它!!! 每桌都有這一大罐的韭菜辣椒醬油，裡面有滿滿的韭菜，無限供應，你可以看到每個人，都會加上好幾匙，滿滿一罐很快就會被舀完了，但要小心，不要加太多，不然真的會蠻鹹的。 小菜的部分: 2.滷大腸一份$40(上面的韭菜都是自己加的) $40一份算是蠻划算的，他們家的大腸不是外面那種滷得很深的大腸，醬油味沒有很重，所以我覺得有一點豬的腥味，但是不會很硬咬不爛的那種，也不是像薑絲炒大腸，像在咬橡皮筋，是蠻不錯吃的，但怕腥味的，可能比較不喜歡。 3.像豆干的東西$15 就是豆製品的那種味道，沒啥特別的。 整體來說:還是那個小時候吃的味道，分量來說真的蠻多的，小菜也不會很貴，生意真的很好，要吃記得不要挑用餐尖峰時刻，以cp值來說，真的挺高的，但我比較推薦店家現包的餛飩，粄條的部分也不錯，就是一家傳統的客家美食，推薦給大家。 店家資訊:日馨麵店 📍地址: 351 苗栗縣頭份市信東路262號 ⏰營業時間:上午6:00 - 下午3:00，周一公休 📞電話:037-666688

來到韓國首爾，你絕不能錯過的廣藏市場道地美食小吃～

韓國首爾為什麼是大家選擇前往旅遊的國家前三名？除了可以買到多樣化且便宜的美妝、衣服之外，就是當地傳統美食小吃最讓人驚艷。而講到傳統美食小吃，當地特有的市場文化你絕不能錯過！其中常常在各大節目中出現的廣藏市場更是你一定要去的，否則就別說你曾經來過首爾啦～ 廣藏市場小歷史 廣藏市場（광장시장．Gwangjang Market）原本預計設立於廣橋與長橋之間，才取兩座橋的首字命名為「廣長市場」，後來決定將市場移至位於東大門附近的梨峴市場舊址，市場名也隨之調整，韓文名維持不變，僅更改漢字名為「廣藏」，取其「廣為收藏保存」之意，才成為如今的「廣藏市場」。 廣藏市場是一座擁有百年歷史且規模十分巨大的傳統市場，市場裡面除了美食小吃、醬菜、蔬果之外，還販賣了各式商品，如傳統韓服、寢具、廚房用品、手工藝品、絲綢布料、服飾、螺鈿漆器等等。 而市場最熱鬧的地方，是東門、北2門、南1門道路交會處形成的小吃區，受到主婦、學生、中老年人等各年齡層的歡迎。廣藏市場已成為極具代表性的觀光景點，是來到韓國的外國觀光客必訪景點之一。 廣藏市場小檔案 廣藏市場交通方式 廣藏市場美食小吃推薦 廣藏市場內部擁有各式各樣的小吃攤，若要區分廣藏市場內部美食區域，大致可以分為以下幾種： 綠豆煎餅 廣藏市場的綠豆煎餅托《RUNNING MAN》的福，許多觀光客都會特地前往品嚐，現磨綠豆的場景也十分新鮮。而綠豆煎餅內包的是綠豆芽，外皮煎得十分焦脆，份量上給得相當大方，兩人吃一份會非常有飽足感。 紫菜麻藥飯卷 簡單的海苔包著飯、紅蘿蔔及黃蘿蔔，海苔上再刷上一層麻油及撒上些許芝麻，淡淡的鹹味再加上特製的芥末醬油，鹹中帶點嗆味，是非常令人開胃的一道小吃，會讓人忍不住一口接一口！ 生章魚、生牛肉 生章魚與生牛肉或許會是許多人卻步的餐點，切完的生章魚還會在盤子中蠕動，吃進嘴裡之後，章魚的吸盤還會黏在嘴內，帶有些許嚼勁，Ｑ彈的口感加上麻香油的香氣，敢吃的人可以特別體驗看看！ 生牛肉則是在底盤切上點水梨條，最上面放顆生雞蛋，攪拌之後一併吃下，水梨的清脆香甜多汁搭配生雞蛋的滑嫩，食材的新鮮，吃不到牛肉的腥味，是一道會讓人回味無窮的小吃～ 南瓜粥、紅豆粥 和一般印象的口味不同，韓國的南瓜粥是甜的、而紅豆粥是鹹的，裡面加上少許湯圓及米粒，口感偏濃稠，若是沒什麼食慾或不想吃得十分油膩的朋友們，推薦可以換換這種口味！ 大麥拌飯綜合小吃攤 大麥拌飯的攤位十分明顯，一鍋又一鍋的青菜醬菜擺在面前，除此之外還有血腸、豬腳、魚串、雜菜、辣炒年糕等等小吃可以加點，若是想簡單解決一餐，大份量且多選項的綜合小吃攤位是你最佳選擇！ 醬油螃蟹及其他醃漬小菜 將未經烹煮的螃蟹利用醬油醃漬而成的醬油螃蟹，是當地人常拿來搭配白飯的一道當地小吃，有『白飯小偷』之稱，而因個人對海鮮接受度不同，建議親自到店家觀望一番～ 而除了醬油螃蟹之外，還有許多醃漬海鮮及泡菜、醃製品，店家在旁邊有附上牙籤提供試吃，如果有喜歡的話可以告知店家需要帶回台灣享用，讓店家幫你包裝回台喔～ 廣藏市場因為規模十分巨大，若是想好好品味在地風情，大約需要耗時兩小時，但若行程安排時間緊湊，建議可以直接從小吃攤下手。另外韓國除了廣藏市場之外，還有許多有特色的市場，如：通仁市場、孔德市場、望遠市場等等，若是時間允許，也十分推薦你們前往體驗哦～ #廣藏市場 #小吃 #美食 #推薦 #首爾

中山區美食-----美濃屋拉麵

一直都沒有發現長安東路上的拉麵老店已經默默的搬到新生橋邊,直到一天想去吃熱炒才赫然發現,疑?此美濃屋是小時候吃的美濃屋嗎? 從新生北路賀眾牌旁的小路順坡而下,經過一家自助洗衣店,下一個巷口就是美濃屋的新址.明亮的外表讓經過的人絕對不會忽略,就跟經年如故的豪爽老闆娘阿姨一樣,活力有朝氣,讓人無法忽視. 據闆娘阿姨說她的店可是喜多方區台灣唯一官方認證的店喔! 因為她30多年前可是隻身一人到喜多方區域去學習拉麵的湯頭及麵條的製作! 寬敞明亮的用餐區域有別於以往拉麵店總是小小擁擠的感覺,由於店中只有老闆娘一人,因此倒水拿衛生紙這些服務都要自己來.也就是如果阿姨在忙結帳也是要等一等的! 喜多方因為當地水質優良,高品質的醬油和麵條讓傳統的醬油拉麵成為日本三大拉麵之一.阿姨堅持保持喜多方拉麵的傳統從醬油的製作開始,用大量的蔬菜,豬骨,魚乾和自製醬油熬製出美味濃郁的湯頭. 稍嫌有點雜亂的廚房其實十分乾淨,阿姨每處理完一次料理就會很認真地把周圍擦乾淨.煎餃子的香氣太過誘人,讓我在拉麵之外另外又點了一份餃子 點菜前,阿姨會送上每日不同的招待小菜一份,至於小菜是甚麼,就看她的心情了! 喜多方拉麵 NT190 清澈的喜多方拉麵其實就是醬油風味的澄清豚骨拉麵.簡單的三片叉燒,些許的筍乾,清澈的湯頭有別於大家喜歡的濃厚豚骨風味,味道典雅悠遠…餘韻無窮 捲曲筋道十足的麵條,吸飽湯汁,入口的Q彈程度就像麵條在口中跳舞一樣. 叉燒味增拉麵 NT300 以原本的豚骨湯頭危基底,濃郁的味增風味拉麵,是重口味人必選料理!湯上厚厚的豬背油完全不會油膩,豐厚的口感在喝下第一口湯時重重的衝擊我們的味蕾… 燒餃子 NT120 這就是日本會吃到的餃子!完全神複製的口味與脆度,稍稍安慰了不能去日本的我們懷念的心.餃子燙口的內餡多汁且味道豐富,再加上酥脆薄透外皮,我一個人應該可以吃到兩盤沒問題! 寒冷的夜晚來碗熱熱的拉麵真的是很過癮的事!晚上七點多店中漸漸坐滿,零星的日本客人,剛下班的上班族.阿姨說疫情之前一半以上的客人都是來台工作的日本人,喜歡道地的口味回憶家鄉.熟客也很多.除了口味相較一般拉麵店相對的特殊,老闆娘阿姨的熱情也是一大賣點!喜歡拉麵中帶著胡椒卻溫順的口味,也喜歡粗麵滿滿裹住醬汁滑順彈牙的感覺.阿姨說下次有機會來試試她的炒青菜,可是一流的呢! 美濃屋 地址:台北市新生北路一段108-1號1樓 電話:02-2567-5418 營業時間:11:30~10:00 (周一公休)

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