深夜拉麵⎜宵夜美食⎜生薑醬油拉麵專門店【台北市松山區】麵屋和創 鷹流深夜拉麵

每每經過「麵屋和創 鷹流深夜拉麵」時，總是大排長龍。今天難得路過的時候看到排隊人潮沒多少，趕緊衝一波，不然真不知道什麼時候才有機會來大快朵頤一番! 麵屋和創鷹流深夜拉麵不接受訂位，點餐採自動販賣機，拉麵除了口味之外，關於麵的軟硬度、是否要蒜之類的都無法客製化。 我們點了兩碗拉麵，拉麵口味上算濃郁的，麵條細卻帶有Q度。叉燒有醃過，炙燒的叉燒雖然重口，但很美味。這一碗看似平凡的拉麵，吃起來卻不平凡，果然厲害! 以日本拉麵來說，麵屋和創鷹流深夜拉麵價格不貴，拉麵可以喝到好喝的湯、驚豔味蕾的麵條，真的是很讚。也難怪用餐人潮只增不減，「麵屋和創 鷹流深夜拉麵」推薦給大家! 麵屋和創 鷹流深夜拉麵 地址: 台北市松山區延吉街2號 ​​​​​​​營業時間: 週一-週四22:00-01:00；週五-週六18:00-01:00；週日18:00-00:00 FB-https://www.facebook.com/profile.php?id=100086526097877 訂閱YouTu頻道-https://www.youtube.com/channel/UCvcxTUyrMzvvfyVPz_2LY1Q 追蹤IG-https://www.instagram.com/yueyueu4/按讚粉絲專頁-https://www.facebook.com/yueyueu4 北部吃到飽單點餐廳肥起來分享-https://www.facebook.com/groups/888922928551073/?ref=share 歡迎加入分享交流吃吃喝喝的經驗~ 加入LINE@-https://page.line.me/wjf3859x #麵屋和創 鷹流深夜拉麵#麵屋和創鷹流深夜拉麵#麵屋和創 生姜醬油拉麵專門店#鷹流深夜拉麵#鷹流拉麵菜單#深夜拉麵#深夜食堂#宵夜美食#宵夜#生薑醬油拉麵#松山美食#松山美食餐廳#松山美食小吃#松山區拉麵#松山區美食#松山生薑醬油拉麵#松山區生薑醬油拉麵#台北拉麵#台北拉麵推薦#松山拉麵

樋口清栄門 ｜京都中京区｜軟軟的醬油糰子

· 醬油糰子 - ¥180（一本）個人覺得口感太軟，沒有糰子的Q，醬油還算不錯，但不會想再買。個人比較喜歡Q的 去完御金神社也可以過來吃吃看 樋口清栄門 時間 ：11:00-完售 公休：不定休，請關注店家ig 地址：京都市中京区姉小路通西洞院西入 三坊西洞院町555 照片出自於：Iphone 12 Pro 個人Instagram : Queena Kuo🌻｜大阪生活的女子｜ https://www.instagram.com/p/C4AjIR7vluR/?utm_source=ig_web_copy_link&igsh=MzRlODBiNWFlZA== #郭郭食京都 #郭郭愛吃甜點 #相機先食 #郭郭吃貨 #郭郭吃肥人森 #郭郭的解憂雜貨鋪 #郭郭帶你吃肥 #紀錄生活與旅行食記 #Japan #food #foodie #popdaily #popyummy

台中逢甲平價拉麵-鬼匠拉麵 逢甲店#台中逢甲夜市#平價拉麵#鬼匠拉麵#蒜味醬油#豚骨拉麵

鬼匠拉麵開在這裡這麼久了，為什麼今天才來吃? 因為今天是跟我妹一起出門~我們都想吃拉麵，所以決定來吃鬼匠拉麵~ 座位區很多，位置很大很讚 自助區的紅茶很好喝，餐具都有補齊，讚讚~ 鬼匠拉麵-逢甲店菜單 我真的很喜歡這種電子叫餐器，因為我很討厭被人叫~還有要保持社交距離~ 今日餐點：我妹的鬼匠豚骨 $120 、我的蒜香醬油$130 蒜香醬油的湯頭的口味很清爽，不會很鹹， 大蒜的味道適中，一整碗拉麵的表現很好，真的很值得吃~ 而且以$120的平價價格，就能吃到一碗好吃的拉麵了， 真的是小資族的福音呢~ 鬼匠拉麵-逢甲店 地址： 台中市西屯區文華路115號 電話號碼： 04 2451 5022 營業時間：11:00-14:00；17:00-21:00 (週日公休)

不只合格碗一蘭拉麵，太宰府還要吃這家！｜福岡，太宰府駅_おいげん拉麵店

S小姐合作洽詢：s.speak.tw@gmail.com 我是S小姐，我熱愛美好的事物與所有的美食，聽起來有點貪心，有點貪吃；但我願意為了這樣的美好生活，持續身體力行實踐！ 上一篇與大家分享在福岡遇見的好吃拉麵，這一篇要來介紹另一家拉麵店啦！ 同場加映：福岡拉麵！在地巷子內人氣滿滿必吃｜地下鐵藥院站_ぎょらん亭 許多臺灣人來福岡必吃的一蘭拉麵，我跟K當然沒有錯過其中之一，會這麼說是因為雖然在博多運河城有順利蒐集到特別的方碗一蘭拉麵，但太宰府的合格碗拉麵實在太難獲得。 原因在於營業時間和其他行程剛好都搭不上，或是因為排隊人潮會影響下一個行程而作罷，太宰府一蘭拉麵營業時間是10:00~18:00，最後點餐時間則是17:45，想吃合格碗一蘭拉麵的人要記得留意時間安排喔！ 但也因為這樣，我跟K在旅程中造訪太宰府兩次，沒吃到一蘭拉麵反而又發現其他好吃拉麵店！ 這間おいげん拉麵店跟一蘭拉麵一樣，位於太宰府駅側邊，彼此遙遙相望，隔著一座車站。走出車站左轉大約3分鐘就可以看到，店門口還有十分熱門的社區循環巴士站。 會注意到這間店，也是因為準備搭乘循環巴士到竈門神社，候車時看到店還沒開就有當地人在排隊，走近一看也是一間營業時間特別的店（10:00~17:00），但不得不說，太宰府這邊的店家平日閉店時間都比市區早非常多。 旅途中再次來到太宰府時，一蘭拉麵外又是滿滿的排了好幾排的觀光客，為了下一個行程可以順利前往，我突然想到了車站另一側的おいげん拉麵，跟K馬上前往，果然門口只有一些日本人在排隊，很快就進到店內了。 聽說這家店曾在武漢肺炎時一度關店大吉，後來在2023年2月再次復活，我想在到處都有拉麵店的日本，可以復活的店一定有它吸引人的地方和美味之處。 排隊時，服務人員會來確認人數並逐一安排座位，進門口右邊是自助點餐機，可以在入內後自行點餐，並把餐券交給服務人員。 另一邊則是自取的冰水和水杯。 吧台座位的背後牆上可以掛衣服，非常方便且環境整潔！ 桌上有辣味醃製木耳、薑、以及蒜片。 主打的豚骨拉麵當然是許多人的必點口味，但這間店的蝦味醬油拉麵（海老香る醬油拉麵）也人氣十足！ 我們都點了海老香る醬油拉麵，等待上桌時，客人也陸續繼續進到店內。 服務人員再送麵上桌前還細心詢問是否需要圍兜，避免麵湯噴到衣服。 送上桌的麵與黑色圍兜。 辣木耳 薑 蒜片 習慣先喝原味湯頭的我，在吃到一半時才分別加入這幾種小菜配料試試，竟然每一種都很搭！特別是辣木耳，超級好吃！ 海老香る醬油拉麵本身的湯頭是偏紅色的，且帶有蝦的鮮味，以及一些微辣感，比起一般的海老湯頭更有層次，也不會太膩口，是屬於清爽系的，我很喜歡，難怪許多人在還沒開店就排隊了。 細麵條煮得硬度剛剛好。 叉燒的炭烤也掌握得很適當，具備香氣卻又保持軟嫩，肉香與湯頭結合後，讓湯頭變得更豐富了！ 下次如果再來太宰府，我一定要再來這間拉麵店，也推薦給下次要來太宰府玩的你們，吃完合格碗一蘭拉麵，別忘了留點肚子來一碗おいげん的拉麵。 店名：おいげん拉麵 太宰府店 地址：福岡県太宰府市宰府1-10-32（西鉄太宰府線太宰府駅前） 營業時間： 10:00～17:00 注意事項：僅收現金

宅配美食｜玥沐嚴選醬蟹

宅配美食｜玥沐嚴選醬蟹 喜歡生醃料理的應該都知道這家❤️玥沐嚴選 生醃蝦蟹金豔 必敗綜合組 $1680 https://reurl.cc/RWzEGz 這次開箱的組合裡面有⬇️ ▫️醬油甜白蝦 ▫️生醃醬油干貝 ▫️與你蟹逅雙拼 ▫️麻辣一口鮑魚 ▫️泰式酸辣蝦 ▫️韓國海苔兩包 選擇障礙的人有福了！一盒就能吃到「紅蟳」以及「藍花蟹」 再搭配白飯跟組合裡的韓國海苔超涮嘴！ 蝦蝦控不要錯過！ 這一包裡面就有兩種調味的蝦子：泰式酸辣蝦跟醬油甜白蝦 不一樣的調味但都很不錯👍🏻 干貝、鮑魚也是很好入口的大小，搭配著白飯、海苔一起吃超滿足😌 他們家SGS檢驗合格、人工清殺蝦蟹，品質有保證吃起來更加安心 年菜加菜也超方便！ 解凍就能直接吃😍 幫媽媽省好多時間！ 有興趣可以直接透過官網購買唷！ #醬蟹 #醬油蟹 #玥沐嚴選 #大王玥沐 #宅配美食 #懶人料理 官網：https://www.yuemoon.com.tw/ （加入新會員有$100購物金喔）

🔎 台中西區│牛谷飲食│牛肉麵專賣

來到台中西區的「牛谷飲食」，鄰近向上市場且周邊美食多，牛肉麵專賣店，增肌首選食材，採用頂級牛肉，慢慢燉滷入味，牛大骨、蔬果熬煮的清甜湯頭，以簡單原味、不重鹹來呈現，冷呼呼來上一碗，好幸福啊！ 🔻🔻🔻營業時間：平日 - 11:00～14:00 17:00～21:00假日 - 11:00～21:00電話：04-2301-9919地址：台中市西區公正路154-1號👉 店面旁可停放機車 ღ #滿漢牛肉麵 $210✨ #紅燒（另有精燉、麻辣、茄汁）、寬麵（另有細麵） ✨ 好豐盛的一大碗～上桌嚇了一跳！碗中有超大片又Q的牛肚，Ｑ勁十足的牛筋有豐富的膠質感，厚片牛腱不乾柴，每種都好入味，紅燒湯頭不辣口很清甜，超Ｑ的寬麵必點，來點入味的蘿蔔和青菜點綴，不夠湯都還可以找老闆續加～ ღ #無骨牛小排 $360 ✨ #炙燒川燙，選用美國Choice牛小排，視覺系餐點，上桌時，以生的牛小排擺在碗內一圈～底部有Q感的細拉麵，很酷的是將一壺湯倒入肉片上川燙至半生半熟即可享用，以新鮮的蔥花及薑絲來點綴，增進口感及香氣。 ✨ 新鮮的牛小排的油花分佈均勻，厚薄度剛好，不油也不柴，口感相當嫩口，越嚼會越香～以牛大骨、大量的蔬菜和水果清燉熬製，湯頭香又清甜，帶有牛香味卻不腥，麵量吃完很飽足，天冷一定要來一碗，推推！ ღ #皮蛋豆腐 $40✨ 冰涼的皮蛋豆腐，整顆的皮蛋搭有半塊豆腐，灑上蔥花、淋上醬油膏，熱呼呼的牛肉麵，搭上這道清爽的好美味。 ღ #滷味拼盤 $80✨ 小份 ✨ 旅人懶得點，老闆幫忙處理～多元品項的滷味拼盤，以滷包滷製而成，有海帶、大黑豆干、滷蛋、大腸頭、隔間肉等（依現場供應為主），每樣都能表現出食材的原味，亦可淋上醬油膏或醬油提味。推薦程度：🌕🌕🌕🌕🌕 📌 小撇步⊚ 自助醬料區有蒜泥、豆瓣醬、醬油、東泉辣醬、無敵辣醬、微微辣醬、胡椒、白醋、醬油膏等；另有酸菜及辣酸菜，辣酸菜很有辣度，以朝天椒拌炒，敢吃辣的旅人，可以嚐嚐～⊚ #免費加湯，若旅人覺得湯太濃，老闆可提供清湯享用。 🔺🔺🔺FB/粉絲專頁：👉 @牛谷飲食店-牛肉麵專賣IG：👉 @niuguyinshidian ✨✨#評論或打卡，隨機贈小菜一盤。-本篇與牛谷飲食合作，皆為真實感受。-🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻抽獎活動🔻🔻🔻🔻🔻🔻🔻👉 感謝「牛谷飲食」提供獎項抽什麼？ 抽出6位小幸運（IG：3位、FB粉專3位）🔹 滿漢牛肉麵+小的滷拼 * 6位 （市值$300）牛肉麵口味自選IG，如何抽？1.追蹤 @niuguyinshidian 和 @MS.travel20（不可退追蹤哦！）2.請至「精選動態」按「快按愛心❤」隨意3篇文章及本篇文❤3.標註朋友，貼文留言「好想吃牛谷飲食的滿漢牛肉麵」（字要打對哦！）👉 完成以上3步驟即可擁有抽獎資格，會檢查油！FB，如何抽？1.按讚FB粉絲專頁 「牛谷飲食店-牛肉麵專賣」 和 「我，正在旅行的路上」2.按近3篇及本篇文讚3.標註朋友，貼文留言「好想吃牛谷飲食的滿漢牛肉麵」（字要打對哦！）👉 完成以上3步驟即可擁有抽獎資格，會檢查油！如何換？ 小幸運提供相關資料，並到店家兌換。⚠️ 溫馨小提醒⊚ 增加中獎機會：a.1帳號僅能留言1次，留言超過1則會抽不到。b.FB按讚「我，正在旅行的路上」粉絲專頁。c.IG追蹤「MS.travel20」。⊚ 即日起開跑～2/8（四），中獎結果將公告於IG限動/FB動態上，請於3天內私訊提供指定動作截圖及相關資料領獎，逾時不候。⊚ 本文章限於IG和FB粉專抽獎，將保有活動所有權。 #台灣#台灣美食#台中#台中美食#西區#西區美食#牛谷飲食#牛肉麵專賣#台中牛肉麵#西區牛肉麵#精緻小菜#精緻滷味#向上市場#美國Choice#抽獎#文末贈獎#MS合作嘍#正在台中旅行的路上

[彰化埔心]清海溫州大餛飩-彰化埔心店。鮮蝦大餛飩湯&鮮肉紅油抄手

#彰化美食 #彰化美食 #彰化小吃 #溫州大餛飩 #餛飩湯 #大餛飩 #紅油抄手 某個週五有休，安排到彰化的永靖、員林來趟找捲和餛飩的美食半日行 #孤獨的潤餅獵人 已經放口袋名單一年多的彰化限定苜蓿芽蔬果捲攤車，終於吃到了~ 而後先到員林吃柳家紅油抄手，最後再到中山路(縱貫公路)上的清海溫州大餛飩 我是個「挑嘴的」大餛飩控，不僅肉餡是要我喜歡的調味，就連體積、外觀也有所喜好 若是對味的，一次十幾顆都欣然入口! 之前在GoogleMap找到「清海溫州大餛飩」，本店在台中南屯區，彰化埔心則是唯一分店 剛好這次到永靖、員林，就順道來吃看看吧 餛飩塊頭雖大但略為空洞，不過鮮肉餛飩餡的味道是我尬意的 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365737387 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」營業資訊 ----------------------------------------------------------------------- 餐廳名稱：清海溫州大餛飩-彰化埔心店(彰化縣埔心鄉中山路213號) 餐廳連結：FB粉絲專頁 營業資訊：04-8392025 週二至日 11:00(約10:30就開始)-13:45 16:30-20:00；週一休 分店資訊： ◆ 台中南屯本店(台中市南屯區大墩十七街107號) 餐點介紹：麵類/飯類/湯類/紅油抄手/小菜/套餐 ----------------------------------------------------------------------- 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」店家外觀 之前在員林的大潤發美食地下街，在2022/3月因為美食街整修，於是也就解約並在距離約700 m的新址開店 (客串演出: J哥、Na哥) 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」用餐環境 比起大多小吃麵食店，這裡的空間不僅寬敞，暖色系採光既明亮又很舒心 還有免費提供自助飲料 清海溫州大餛飩-彰化埔心店 自助區 餐具、調味醬都自行取用 老闆正在包鮮蝦餛飩 在正方形餛飩皮上抹上鮮肉餡，然後放一整隻生蝦 然後沒幾秒就包好一顆餛飩 剛做好的生鮮蝦大餛飩 清海溫州大餛飩-彰化埔心店 用不織布縫製的冷凍餛飩樣品，乍看真的很像呢! 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮肉紅油抄手 內容：鮮肉大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(客製化不加) 因為客製化沒有加辣，也就是甜鹹帶點酸的醬油和烏醋，鹹香甘醇、不死鹹 榨菜鹹味隨著咀嚼會慢慢釋出，但不至於到太死鹹；筍絲軟中帶一點脆，有些微酸甜調味，清淡 餛飩皮有厚度、不易煮破，餛飩皮收合處的皮多層折疊，比較有咬勁 肉餡是抹平在餛飩皮上的，因此包好後的餛飩肉餡肉捲起來的 肉有扎實，帶有一點點碎小的筋，看的到有少量白色肥肉，但吃起來不會有一顆顆肥肉粒的感覺 調味是我很尬意的! 不過就是肉餡其實不多 餛飩整體看起來飽滿一大顆，但吃起來約一邊是肉、另一邊則是皮和空氣的感覺，略顯空泛，吃得不夠滿足啊 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮蝦餛飩湯 內容：鮮蝦大餛飩4顆、小白菜、榨菜、紫菜片 湯頭清澈，表面有不少油滴，但喝起來清爽甘甜，有點蔬菜的甜味 鮮蝦略有彈性，半軟半脆的口感有點像蘆薈或寒天 一樣，餛飩皮比例很多， 鮮肉大餛飩的肉餡對我來說就已經略顯不足，多了一尾蝦子，則鮮肉餡的量更少，豬肉味道也就更不明顯了 「清海溫州大餛飩-彰化埔心店」鮮蝦紅油抄手 內容：鮮蝦大餛飩4顆、醬油、烏醋、榨菜、筍絲、紅辣油(少) 這份紅油抄手有加少量辣椒紅油；剛把餛飩含入嘴中時，辣椒香氣就四溢於口腔中，伴隨甜甜的醬汁，微麻微辣不過頭，並有點甘甜尾韻 比起不辣，我覺得加小辣的更好吃 完整原文：https://anny2949.pixnet.net/blog/post/365737387 喜歡 大餛飩 嗎?歡迎參考 [台北不分區]楊記大餛飩。超大餛飩超厚肉餡超飽足 [新北板橋]食匠溫州大餛飩 松柏店。辣椒粉紅油抄手 [台中西區]江家餛飩。鮮蝦紅油抄手&鮮肉大餛飩湯 [彰化鹿港]名家大餛飩。鮮肉抄手/鮮肉大餛飩湯/整尾鮮蝦大餛飩 [嘉義太保]嚕嚕米湯包麵館。雞湯餛飩&乾拌餛飩 [嘉義東區]珍品味麵食館 公明店。鮮肉抄手 [嘉義東區]吳溫州大餛飩。蝦仁餛飩湯&醬油鮮肉抄手 [嘉義西區]吉興鮮蝦餛飩。包進整尾蝦仁的枕頭形大抄手&鮮肉餛飩湯 [嘉義西區]忠珍溫州大餛飩-嘉義店。鮮蝦大抄手&鮮肉大餛飩湯 [高雄不分區]廣招英溫州餛飩-信守店。大餛飩湯&滷肉燥抄手 彰化旅遊資訊 → KLOOK客路 彰化旅遊活動 → kkday 彰化自由行推薦 喜歡我的文章，歡迎到其他平台去逛逛囉 痞客邦部落格 NiNiGaGa NiNiGaGa粉絲專頁 NiNiGaGa 貓小孩J哥Na哥粉絲專頁 這個與那個 This & That 以上。

日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌,醬油專賣店,天皇曾造訪,必喝白酒

#高山老街 #高山味增湯 #飛驒高山味增湯 #小卡的美麗日誌 *日本高山老街 上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】傳承8代的傳統味噌醬油專賣店(<-原文請點我) 來日本岐阜縣高山市,除了清澈的天然水源,口感精緻的麵包店和享用飛驒牛美食外 一定不可錯過上三之町這個景點,彷彿踏入電視劇水戶黃門江戶時代的時空背景 穿梭於在老街道,一定必訪連天皇都造訪的味噌店 傳承8代的醬油味噌老字號【(株)大のや醸造(大野屋)/三之町本店 】 是來飛驒高山老街必訪的熱門商店之一 ▼日本高山老街/上三之町【(株)大のや醸造 大野屋(三之町本店)】 12年前就來造訪,店主老爺爺非常親切地讓大家品嚐味噌 (未成年請勿飲酒) ▍(株)大のや醸造/三之町本店 住址:〒506-0846岐阜県高山市上三之町13番地 電話:0577-32-0480 傳真:0577-36-1558 營業時間:8:30～17:30 官網:https://www.ohnoya-takeda.co.jp/index.html 交通:JR富山線特急列車,飛騨高山駅步行約10分鐘 *分店:〒506-0011岐阜県高山市本町2丁目74番地 TEL 0577-32-1636 飛驒區是位於廣大的岐阜縣北部,冬天由名古屋搭乘富山線特級列車來到飛驒高山 一趟路上,可享盡由繁華都市進入乾草廣闊平原,再進入冰雪覆蓋枝葉的不同視覺山景的風貌 高山老街源自400年前高山城城主金森長近仿效京都所開發的城堡周圍的城市 飛驒高山,四周群山環繞,自古以來交通不便,因此留下難得一見的傳統風貌 目前日式傳統屋舍的整排街道,彷彿江戶時期的氛圍,故有小京都之美名 感覺就像拍攝古裝戲的場景般 人力車也是老街很有歷史的交通工具,現今就是觀光活動了 這位大叔很親切,我的隨手一拍,他就配合是我照片中的男主 ▍(株)大のや醸造,大野屋 (三之町本店) 在2012年我家爸爸辦活動,帶過社友一起來到飛驒高山老街 記得當天天氣超級冷,我們一群人趕緊窩進大野屋店裡 第一印象就是店內的爺爺很熱情,招呼我們喝香鹹濃郁的味噌湯,好好喝又溫暖,挺是懷念的 十多年前因為還帶著孩子念音樂,南征北討的,哈,今天一定會好好介紹囉~ 大野屋品牌自江戶時代起就在飛驒國的城下町(現為高山市上三之町)世代經營麴店 250年前在高山設立大野屋,目前是第八代經營,在高山有兩家,有我們造訪的是三之町總店,另一家是本町分店 這裡最有名的是味噌,利用飛驒純淨的天然水,空氣以及明顯的冷熱季節來釀造和熟成,是大野屋的代表產品 一年四季店內每天都提供大野屋味噌湯的品嚐服務喔! 看到一些味噌名稱的木牌,大野屋就到了,傳統建築保存算是非常完善 就是這個大野屋橢方形的招牌下,也是天皇留影的地方 正方形的店內十分寬敞,一進門就看到許多代表性製作醬油的大缸,木桶,整個原木建築的老店氛圍 還傳來陣陣味增湯的香氣,是家天然釀造醬油和味噌的專賣店 看到大野屋,招牌就是味噌和醬油,標榜健康,無人工添加的古法釀製,深受日本消費者的喜愛 也有販售日本傳統白酒,日本神社用的古法釀製濁酒,和一系列的甘酒,Moromi炒菜味噌和泡菜味增 ▍大野屋味噌介紹 大野屋共有兩種味噌:紅味噌和糀(麴)味噌(可用牙籤試吃) ●紅味噌 由於是邊攪拌邊熟成的所以質地呈現柔軟的深紅色 對於烹飪中各種個性強或清淡的配料都可調味,像是豬肉湯,牡蠣湯或貝類湯都很合適 只要一點點紅味噌,就讓菜餚呈現豐富濃郁的風味,餘韻清爽,百吃不厭 原料:大豆,米,大麥,鹽,小麥,酒精 ●糀(麴)味噌 糀與花同音,是米麴的意思 特色是天然的甜味和適度的酸味,有米麴的香味和濃濃的鮮味,看似不濃,但味道很濃厚 除了製作味噌湯,還可以用在製作烤醬和拌菜,增添無窮的美味 原料:大豆,米,鹽,酒精 ●大野屋味噌湯教學 店內味噌湯的製作方法 1.將小沙丁魚骨或鰹魚骨放入水中後滾沸(用粉狀鰹魚日式高湯也行) 2,可以放入喜愛的蔬菜,豆腐和佐料 3.加入味噌一起攪拌(1公升的水搭配50-100公克的味噌) (在店内品嚐的味噌湯是赤味噌:糀味噌=1:1) ●免費品嚐的日式味噌湯 旁邊有酒精可消毒手,紙杯漸層排得好可愛,味噌湯只能在店內飲用不能帶出店外 12年前來的味噌湯比較濃郁且鹹(日本人喝得濃),今天的味噌湯口味就比較稀釋了 真的要來嚐嚐古法釀造,口味豐富道地的日本味噌湯 ●紅味噌/糀(麴)味噌價格 有分500g和1000g的兩種價位,用包裝紙包好後,再用繩子捆住好提,果然是傳統老店風格,蠻可愛的 兩種份量的味噌包裝大小如下圖 ▍濁酒/日式白酒 大野屋店內兩款日本酒,可不是外面賣的清酒喔 日本就像中國古代一樣,幾乎家家戶戶都會釀造家傳酒 自古以來就在全國各地神社隆重的儀式中使用 想體驗日本古代品酒文化,一定不可錯過日本古人喝的酒XD 這兩款酒類都需要冷藏,不適合觀光客攜帶,店內有一杯式的飲用價格 (未成年請勿飲酒) 白色瓶裝的是日式白酒,白酒自古以來一直有販售 黑色瓶裝是濁酒,於2023年12月才開始販售,兩者差異在於酒精度的不同 白酒酒精度是7%,濁酒較濃,酒精度是14% ●濁酒 濁酒是日本保有傳統且最原始的酒精性飲料,由米麴子,蒸米和水發酵而成 真正的濁酒,需要釀造許可證 在飛彈地區,白川村的濁酒節也很有名,長期以來一直是在地人們熟悉的飲料 單杯酒兩種都是150日圓(12年前是￥100) 酒色呈乳白色,酒精度14,酒內還懸浮有酒釀般的柔軟米麴口感,帶點酸味 一入口的微酸味馬上能適應,嘴裡有酒釀也很特別,就是有喝日本古代酒類的感覺,真是很不錯的體驗 (未成年請勿飲酒) 喝完酒類,酒杯就放置於這個碗內 ●日式白酒 白酒使用原料:麴子(國產),米(國產),清酒(國產),酒精含量7度 外觀的是白色糊狀,瓶內有麴子,飲用前須搖勻,跟濁酒比起來味覺比較甜 有著米麴的天然甜味,喝起來清爽易飲,因為甜味強太好喝了,不知不覺會喝太多XD 帶著甜度,很適合做開胃酒或睡前飲料 直接飲用很美味,也可與牛奶,梅酒或檸檬搭配變化也是不錯 保存方法:無論是否已打開,請務必將其存放在冰箱中,放入冰箱可保存2至3個月 ▍三款招牌醬油 ●四年醤油 是使用發酵大約四年時間的紅味噌抽取,適用於任何各式調味和烹飪 可用在生魚片,壽司,烤肉等,也可以用在麵條,蕎麥面的湯汁以及火鍋等(屬於通用款) 使用原料:大豆,米,大麥,鹽,小麥,酒精 ●一年醬油 是偏爽口又非常有鮮味的醬油 是使用發酵大約一年時間的紅味噌抽取出來,爽口中帶有紅味噌的鮮味 儘管顏色相對有些淡,但是即使是少量也能讓食材充分入味 使用方法:也可以用在麵條・蕎麥面的湯汁以及火鍋等 使用原料:大豆,米,大麥,鹽,小麥,酒精 ●生醬油 最忠於原有味道的道地醬油 摻著自古以來的醬糟慢慢發酵做成,爽口但沒有多餘的鮮味 更能襯托出食材美味的絕品醬油 使用方法:也可以用在麵條,蕎麥麵的湯汁以及火鍋等 使用原料:大豆,米,小麥,鹽,酒精 ▍甘酒/泡菜味噌/モロミ味噌 ●甘酒 店內是用袋子式的包裝 外觀是白色的糊狀,它的特點是米麴的自然溫和甜味 沒有添加糖,酒糟等成分因此具備獨特的清爽感 喝法: 加水稀釋2-3倍,趁熱煮沸後飲用,如果覺得不夠甜,可以加一點糖 也可根據個人喜好添加生薑或其他配料 保存方法:必存放在冰箱內(3℃以下,冷凍可以保存較久 使用材料:麴芽(國產),米(國產) ●モロミ味噌 可用作蔬菜的沾醬,米飯或年糕上的醬汁,烤味噌或配菜味噌 (不能做成味噌湯) ●泡菜味噌 泡菜味噌不含任何調味料,溫和自然的味道更可襯托出蔬菜的鮮甜風味 少量就足以增加風味,如果想要緊實味道,可加點鹽,如果想要軟化味道.可以加味醂或高湯粉 (不能做成味噌湯) (產品參考資訊:https://www.ohnoya-takeda.co.jp/index.html) ▍小卡心得分享 大野屋的產品釀造品質沒話說,當天喝完一杯濁酒,酒精度雖高,仍然神清氣爽XD 推薦大家這裡的兩種味增可以各買一包,回家料理就是一比一,烹調美味又方便 我也買了一瓶醬油,是濃郁鹹甜的口味,沾生魚片和料理,別具一番風味,非常推薦喔~ 服務方面,以前老爺爺在時,整個氣場氛圍熱絡,感覺很棒,當天就是中規中矩,還行! 高山市不論老街,早市或是高山車站附近都有許多店家 隨意閒逛中,都可發現不同的樂趣和驚喜 來高山,別忘了品嚐在地人都喜愛牧場直送的山武商店~飛驒牛燒肉/涮涮鍋喔! ▍(株)大のや醸造/三之町本店 住址:〒506-0846岐阜県高山市上三之町13番地 電話:0577-32-0480 傳真:0577-36-1558 營業時間:8:30～17:30 官網:https://www.ohnoya-takeda.co.jp/index.html 交通:JR富山線特急列車,飛騨高山駅步行約10分鐘 *分店:〒506-0011岐阜県高山市本町2丁目74番地 TEL 0577-32-1636 【更多岐阜高山美食】 *日本高山飛驒牛餐廳推薦【山武商店】飛驒牛牛排燒肉/涮涮鍋/壽喜燒,超高CP值 *日本高山美食推薦/麵包【Boulangerie Panove 法式麵包店】麵包迷不可錯過,官網有出爐時間表 【更多名古屋美食】 *名古屋米其林美食【Reminiscence/米其林二星餐廳】日式頂級食材,法式料理呈現,美國運通卡有優惠 *名古屋美食【蓬萊軒/神宮店】(中文菜單)​​​​150年鰻魚飯老字號/真正排隊1小時半的超狂鰻魚飯三吃名店 *名古屋串燒/居酒屋【㐂笑/kishou】雞串燒132日圓起跳,居酒屋美食,有無限暢飲方案,名古屋美食宵夜 *名古屋排隊燒肉名店【焼肉神宮/金山本店】(附菜單)單枚硬幣的單點菜單,必吃燒肉神宮三大名物 *名古屋美食/燒肉(附中文菜單)【飛騨牛一頭家 馬喰一代 名古屋WEST】高檔飛騨牛/午間套餐CP值爆表 *名古屋涮涮鍋/壽喜燒【高級飛騨牛 馬喰一代 名古屋WEST】(中文菜單)高CP值午間套餐台幣450起 *名古屋早餐/下午茶【KAKO咖啡店/柳橋店】超好吃果醬鮮奶油烤土司,紅豆泥,日本部落客推薦的第一名咖啡廳 *名古屋機場美食推薦【Freshness Burger】中部國際機場早班機,也能享受到奢華版神戶牛肉起士漢堡 *名古屋機場美食推薦【超炫家 MABUSHIYA】來自名古屋特產知多牛的牛丼鰻魚飯雙料三吃,西尾抹茶玄米高湯 *JR名古屋店/日式紅豆麵包 【日式傳統麵包 あんぱんや】1顆約$30-$45,是日本百大麵包人氣排隊名店 【更多大阪美食】 大阪美食/魚伊鰻魚飯(附中文菜單)百年碳烤鰻魚老字號/大阪當地人評價最高的鰻魚飯~小卡的美麗日誌 *大阪必吃CP值美食【涮肉亭/しゃぶ亭/中文菜單】(阪急河童横丁店)性價比高/近50年涮涮鍋界老字號 *大阪美食/大阪居酒屋,阪急河童橫丁【うおくら梅田店】(Uokura Umeda)必吃Uokura名物~炙燒近江牛 【更多福岡美食】 *福岡燒肉【大東園本店/韓式燒肉】人氣午間套餐,台幣300元【和牛カルビ定食】,超級美味無敵CP值 【更多東京美食】 *【東京甜點推薦】【クリオロ】Criollo東京本店｜東京在地人的CRIOLLO美食+甜點+法式麵包 *【銀座總本店/木村家】@Kimuraya逛街必來2樓咖啡館下午茶/百年麵包老店咖啡廳/東京下午茶 *羽田機場美食/推薦【和豚かつ仙】好吃日式豬排飯/咬一口,會卡茲卡茲,意猶未盡喔!!(第3航廈4樓)

超便宜CP值直接爆表的質感系人氣排隊拉麵，塩味湯頭優雅醬油湯頭知性，另外那炒麵更是被拉麵給耽誤的美味｜長生塩人 民生

詳細介紹：https://carlming.net/53705 ---- 有間人氣拉麵收藏在口袋很久了，這間是民生社區連鎖經營的長生塩人，我本對於連鎖店通常都沒什麼好感，不過吃到他們的麵徹底改觀了！ 除了這裡之外在劍潭、天母、台北車站、淡水、蘆洲、辛亥都有分店，可以就近去吃一碗好麵，塩味的表現香而優雅，醬油的口味濃而醇充滿知性，另外那炒麵更是被湯拉麵給耽誤的日式炒麵呀！整間店也非常有質感，而且價格超便宜ＣＰ值爆表，半小時的排隊吃完後還是非常滿足，大推薦！！ ----- ------ 【長生塩人 民生】 電話：0979 599 987 地址：台北市松山區民生東路五段140號 營業時間：17:00～24:00 ---- 【延伸閱讀】 ---- #卡爾茗CLM吃台北 #台北美食 #松山美食 #松山推薦 #拉麵 #日式拉麵 #民生社區 #民生社區美食 #排隊美食 #鹽味拉麵 #醬油拉麵 #炒麵 #日式炒麵 #台北宵夜 #宵夜 #YUMMY #YUMMYFOOD #FOOD #FOODIE #delicious #TASTY #Taipeifoodie #台北市美食 #Taipei #吃貨日記 #食記 #台北食記 #松山區 #台北生活 #松山食記 #劍潭美食 #天母美食 #淡水美食 #蘆洲美食 #辛亥美食

2024/01/08 輕鬆上年菜（四）鮮蝦鑲白玉🙃更多照片🍳料理步驟/備料明細～⬇️
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2024/01/08 輕鬆上年菜（四）鮮蝦鑲白玉 右滑更多照片🍳料理步驟/備料明細～⬇️⬇️ 料理影片在IG ~😍 今天換來做清爽的鮮蝦年菜跟簡單家常菜。 年菜：鮮蝦鑲白玉 家常菜：黃金炸蝦 + 蝦仁炒甜碗豆 在整桌重口味的年菜中，需要這樣一道料理， 來平衡下味覺～～😍😍 而且這次使用的蝦子🦐～很新鮮， 就用清淡的做法，更能吃出蝦子的鮮甜。。 肉質很Q彈～搭配燉白玉，好好吃🤤 炸蝦🍤簡單用氣炸鍋或油煎下， 就可以上桌了～米香超愛😊的掃盤菜。💕💕 冷凍蝦仁🍤炒甜碗豆，快速上菜的家常菜， 不用太多的調味，就超好吃😋 在剝開蝦頭時，蝦頭有綠綠的～～ 想～～這跟平時吃的蝦子🦐，不太一樣， 查下資料，原來————————— 只有吃天然新鮮的海藻長大的蝦子， 蝦膏才會綠綠的，蝦肉也是漂亮帶青綠色😻 跟泥腸～不明顯，有的還沒有一條黑黑的， 我又去查資料了————————— 原來，蝦子如果是用蝦網補抓的活跳蝦， 被補抓時就沒進食，泥腸就會比較沒東西。 這麼好的蝦子，簡單介紹下～～ @gen_dao_shrimp 大成 @dachanfood 🔷🔷天然根島草蝦，來自————— 源自印尼北婆羅洲紅樹林的天然野放根島草蝦， 口感鮮甜紮實富咬勁，清爽鮮甜的自然滋味。 現在Tina用的 5包裝組，對折優惠～$999. 可以到Momo 搜尋🔍 根島生態蝦 或 這個網址選購：https://bit.ly/3tKT9ST 1️⃣海中の黑金- #根島生態蝦 ⭐️不吃人工飼料、覓食天然海洋綠色生物， 蝦身呈現烏亮光澤。 ⭐️高鹽度的海水使蝦肉緊實彈牙，肉質紮實飽滿。 2️⃣ #根島生態草蝦仁 ⭐️IQF技術:每尾蝦仁均勻獨立受凍，分批少量～ 解凍處理取用方便，保留蝦肉新鮮品質 ⭐️濃郁蝦味:無硼砂無發泡無添加， 捕撈後活蝦現剝急凍處理，鎖住天然鮮味。 3️⃣ #根島黃金海老 ⭐️日規工法:正統日規工法技術，採用日本天婦羅 工法，純手工製作，道地日式風味 ⭐️薄衣肉厚:薄脆金黃色麵衣，厚實飽滿鮮蝦肉 💕歡迎追蹤，簡單食譜及料理日常⬇️分享 IG Instagram.com/tina.wu1002。 #草蝦 #日式炸蝦 #天婦羅 #海老 #家常菜 #鮮蝦 #海鮮 #蝦仁 #大成食品 🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳🍳 ▶️料理步驟： 🍎🍎開始料理吧～ 《食譜中的匙是量匙，若用一般湯匙🥄請酌量》 🥘備料 0️⃣⭐️ 鮮蝦鑲白玉 備料 🥒 根島生態蝦 8支 🥒小麥麵條 1人分 約100g 🥒中型 白蘿蔔 2小條 🥒碎蒜 省許 🥒蔥花 少許 ⭐️蝦仁炒甜碗豆 備料 🥒根島生態草蝦仁 1包 🥒甜碗豆 超市一包 🥒碎蒜 省許 ⭐️酥炸黃金海老 備料 🥒根島黃金海老 1盒 🥒喜歡的沾醬～～ 🥘🥘🥘備料完成✅開始料理～ 🍳第一道 #鮮蝦鑲白玉 1️⃣調味料 🍳燉白蘿蔔（A組） 🥒水1000mL 🥒日式醬油1大匙 🥒味醂 1大匙 🥒清酒1大匙（或米酒） 🥒昆布 1條 。 🥒柴魚包 約25g 2️⃣🍳醃蝦子 約8支（B組） 🥒米酒1大匙 🥒白胡椒鹽少許 🥒薄醬油1/2大匙 3️⃣先燉昆布柴魚高湯 約12-15分。時間到～ 取出柴魚包～ 🥒水1000mL 🥒日式醬油1大匙 🥒味醂 1大匙 🥒清酒1大匙 🥒昆布 1條 。 🥒柴魚包 約25g 4️⃣白蘿蔔切3公分高，中間挖洞。 放到昆布柴魚高湯中～最小火燉25分。 （𣎴用蓋鍋蓋～注意水量～） 時間到～就關火備用。 5️⃣蝦子🦐流水退冰之後，剪掉鬚跟腳+ 頭冷凍留著之後熬湯，蝦身先去殼，去腸泥， 剖到一半就好。（刀子不切到底～即可。） 用調味料組B組～醃的10分鐘。 6️⃣熱油鍋，下碎蒜片，蝦子炒8分熟～ 7️⃣熱鍋水～水滾之後下麵條，約9分熟備用。 8️⃣開始組合～白蘿油先放上麵條，再放上蝦子！ 把餘的白玉燉汁，約2大匙在盤子上。 （蒸好之後，水會變多，盤子🥏選有深度） 熱鍋水～等下用蒸的 10分鐘。 9️⃣時間到⌛️～灑上青蔥段。就完成啦！ 🍳第二道 #酥炸黃金海老 1️⃣熱油鍋～約有小泡時，放下海老～ 2️⃣炸的金黃色即可。約6分。 🍳第三道 #蝦仁炒甜碗豆 1️⃣甜碗豆 洗淨撕豆夾邊纖維。 2️⃣蝦仁解凍後，稍微醃下～ 🥒米酒1大匙 🥒薄醬油1/2大匙 3️⃣先下細薑/蒜片，炒蝦子～蝦子全紅之後。 放下碗豆，翻炒約3分，就可以起鍋。 🍲🧆🍜🍝🍔🍲🥙🍟🥟🧆🍔🍜🧆 FB 緹娜跟小米香的親子烘培記錄 #年菜 #過年 #食譜 #年菜食譜 #晚餐 #台式料理 #吃貨 #自己煮 #年夜飯 #美食 #全聯 #一日三餐

醬油共 278 則文章

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