台中拉麵「麵食堂猫八」來自日本師傅的家鄉味～廣島尾道魚介拉麵

這次我們來到了麵食堂猫八。連假最後一天發現了我們很喜歡的鈴木幸介壽司有了新的姐妹店～麵食堂猫八！主打日本廣島尾道的傳統拉麵，師傅是日本人，因為吃過一次鈴木幸介非常喜歡，對於他的姊妹店就更有興趣，所以我們就來吃吃看啦！ 麵食堂猫八位在西區華美西街上，招牌明顯，非常好找！這附近開了非常多日本料理，而且有不少店是日本人開的，周圍環境也非常舒服，一直很喜歡來這附近尋找寶藏店！ 店門口可以看到有可愛貓咪剪影的裝飾，給人很像板前日本料理的感覺。 麵食堂猫八今年九月才正式開幕，目前的討論度不高，主打的也不是台灣主流常吃到的雞、豚湯頭，而是日本廣島尾道當地的特色魚介拉麵，配置上也並不浮誇，而是走日式傳統家常的樸實路線。 ． 麵食堂猫八整體的裝潢從門口到店內的設計都給人板前日料店的高級感，但賣的卻是平價日本拉麵～ ． 麵食堂猫八的座位大多以板前的座位為主，沒記錯的話只有2個4人座的位子。不過，雖然是板前的位子，但師傅煮拉麵是在內場～這裡是看不到日本師傅煮拉麵的哦！ 座位上放著衛生紙和基本佐料，除了常見的拉麵胡椒、辣油等，還有最右邊那罐，在台灣不常見的辣椒醋。 日料店絕對會提供的冰水則在吧台上方~ 麵食堂猫八目前有打卡活動（2023.10）：拍下拉麵或店內的貓上傳社群打卡，送無酒精飲料或免費加麵、叉燒增量擇一！ 不確定之後活動內容會不會調整，大家可以留意一下桌上的活動訊息～ 首先是我點的昭和拉麵，也就是我們常見的醬油拉麵～內容配置為：海苔、豬叉燒3片、筍乾、豆芽、青蔥和背脂。因為魚介湯頭我本身確實比較吃不習慣，怕吃不完浪費了，所以點了常見的醬油拉麵。這碗昭和醬油拉麵其實我非常喜歡！它沒有近代拉麵的浮誇炫技，更沒有漂亮強大的漂亮擺盤，但卻是一碗溫暖人心的樸實拉麵。 這碗昭和醬油拉麵，可能因為醬油仍然屬清湯路線，所以麵食堂猫八使用的是細麵，麵體軟硬度適中偏軟，可能是為了迎合台灣人口味而調整的，我個人喜歡硬麵，下次會詢問看看是否能做硬麵。 豬叉燒三片，偏油，我個人不愛。 麵食堂猫八的昭和拉麵有加入背脂，就是湯裡面看起來像碎肉的那些，所以看起來好像很油，不過其實喝起來算是蠻清爽的，沒有預期中的油膩感，倒是鹹度確實偏鹹，很日本！ 麵食堂猫八的主打招牌就是尾道拉麵，當然要點一碗來吃吃看啦！ 尾道拉麵是老闆的家鄉廣島尾道當地的代表性拉麵，配置和前面的昭和拉麵一樣，只是少了海苔；整體來說鮮味明顯，但因為加了背脂入湯，味道帶了點豚油香，溫潤順口，醬油湯非常清澈但味道絕對足夠！不過魚介的鹹香在台灣的接受度比較一般，喜歡魚介湯頭的可以試試看，但如果不喜歡魚介湯頭的可以先選別的口味。 老公看到螢烏賊就想點，所以我們就點了一盤來吃吃看。個人覺得麵食堂猫八的螢烏賊鮮味偏重，要沾了上面的薑泥一起吃才會順口，但就算沾了薑泥鮮味還是無法完全被蓋過，所以這道一品建議能接受重鮮味的人點，害怕海鮮味的人斟酌哦！ 這芥末章魚我就覺得很好吃，大推！而且他真的很芥末，吃的時候小心嗆XD 薑汁汽水是麵食堂猫八目前的打卡活動送的，活動依人頭計次，所以每個人都可以打卡送一次指定品項哦！ 整體來說我們都蠻喜歡猫八的，就如同前面說的，他不是一間炫技的拉麵店，也不是一間走噱頭或擺盤的拉麵店，日本師傅透過最簡單的做法和配置煮出一碗碗帶著家鄉味道的拉麵，連店名「猫八」據說都是因為家鄉有非常多貓才這樣命名的哦！ 最後～因為他們今年9月才剛正式開幕，整個流程上我覺得還不是非常順暢，甚至在人多的時候還會有點卡卡的，希望前往猫八的大家多給點耐心和鼓勵，也希望這樣樸實溫馨的拉麵店能有更多人知道和喜歡～ ． ＊礙於版面的關係，現場拍攝的菜單在這裡顯示得較不清楚，想看菜單的話可以到部落格版看：https://fooddailytw.com/food-notes/maopa-ramen/ 麵食堂猫八 ➤營業時間：11:30-14:00；17:30-21:00➤連絡電話：(04)2323-9098➤地址導航：403台中市西區華美西街一段45號➤Facebook：https://www.facebook.com/maopa.ramen/➤Instagram：https://www.instagram.com/maopa_ramen/ 追蹤更多我的踩點日記 ➤我的Facebook：https://www.facebook.com/fooddailytw/➤我的Instagram：https://www.instagram.com/food.daily_tw/➤我的部落格：https://fooddailytw.com/➤我在愛食記：https://ifoodie.tw/u/5effaaed02935e0dbbc62211

【台北中正】超特別的貝系醬油拉麵！喜歡干貝的人一定要來吃！

假日的用餐時間是一定要排隊的 📌柚香貝出汁拉麵💰230湯頭有干貝的味道，是可以整碗喝完的那種，柚子香偶爾會冒出來打招呼，干貝半熟，外面有炙燒的香氣，裡面超級嫩又很鮮甜，叉燒是沒有炙燒過的，但肥瘦剛好很好吃！ 📌貝出汁拉麵💰170不吃干貝的人可以點這碗！上面還有附一片蘿蔔，煮的很透也很甜！ 📌叉燒飯💰50上面滿滿的美乃滋去炙燒，整個香氣有出來，醬汁偏甜，配上日式微酸的美乃滋很剛好，雖然吃到下面有一點油，但整體還是好吃的！-聽說這間有免費小菜可以自己拿，但當天晚上去應該是已經沒有了所以沒吃到，整體來說是很特別的拉麵，沒有吃過的味道，喜歡海鮮的人一定會愛！而且還可以免費加麵這點真的很讚😍 🔗 @darkocean2020地址：台北市中正區羅斯福路四段136巷10號營業時間：週日～週四 11:00-21:00/週五、六 11:00-22:00 https://www.instagram.com/p/Cxu677BvlVd/?img_index=1 #台北美食#台北拉麵#公館美食#公館拉麵#醬油拉麵#拉麵#貝系拉麵#干貝#平價美食#台北美食推薦#拉麵控#墨洋#墨洋拉麵#羅斯福路#food#foodie#foodies

《諾拉開箱》ourcook 醬醃海鮮系列 螃蟹 章魚 醃蝦 鮑魚 全家宅配 螃蟹季 生醃料理 宅配美食 

《諾拉開箱》ourcook 醬油醃海鮮系列 螃蟹 章魚 醃蝦 鮑魚 全家宅配 螃蟹季 生醃料理 宅配美食 

又到了我最期待的螃蟹季 每天晚上睡前都會看著美食頻道介紹螃蟹而流口水 在全家的的App「全+1商城」和「全家行動購」就能訂購到醬醃海鮮也太方便 馬上下單全品項通通買回家 醬醃螃蟹/醬油醃蝦/醬油醃鮑魚/醬油醃章魚 不用特地飛到韓國在家點點手機就能訂購到啦！ 韓國原裝冷凍進口，不用擔心衛生問題 可以安心在家大快朵頤 醬醃螃蟹是白飯小偷，所以因此我還特地煮了2杯米 我是白飯富翁，來吧！ ourcook 醬醃海鮮系列 很方便的是只要退冰解凍 打開包裝就可以直接享用囉～ 《醬油醃螃蟹》 肥美的螃蟹蟹蓋上面的蟹黃超級多 加入一點香油、白飯一口吃下去超滿足 另外我還準備了海苔，包著白飯一起吃也好過癮 裡面的蟹肉也很飽口又滑順 擠在飯上一起吃或是直接過癮的吸吮都很爽！ 醬汁鹹香適合拌飯，加上海苔、韓國香油超級下飯 我自己就吃了2碗白飯好罪惡！ 《醬油醃蝦》 盒裡的蝦子，每隻都有挑選過，大小都差不多 新鮮的蝦子用手一摸就知道 飽滿會回彈，重點是蝦殼很好剝開 蝦頭的蝦膏也不輸螃蟹的美味 喜歡吃蝦頭的我也吸得不亦樂乎 蝦肉滑順彈牙，常看生醃短影片的我終於知道「梗啾」的口感原來是這樣！ 《醬油醃鮑魚》 一開盒就被大鮑魚嚇到 真的可以這麼奢侈的吃鮑魚嗎！！？ 奢侈的直接咬下一半的鮑魚 已經醃得非常入味，鮑魚吃起來很滿足 越咀嚼鮑魚的鮮甜味一直冒出來非常鮮美下飯 《醬油醃章魚》 打開盒子是一根巨大的章魚腳 完全沒有在手軟的！ 切片之後是這樣滿滿的一盤好大氣 章魚很新鮮，我能感覺到章魚腳的吸盤還有點吸力 特地買了蘇子葉和韓國香油是不是很專業 包飯一起吃真的太適合了！ 章魚是我覺得裡面最鹹的一款 搭配清爽的蘇子葉剛剛好！ 也因為是最重口味的，很適合當小酌的下酒菜呢！ 想吃螃蟹不用出門，在家點點手指就能吃到韓國道地的美味囉！ 全家行動購https://lihi3.cc/vC6fj全+1商城https://lihi3.cc/PXp2w Ourcook進口商FB https://www.facebook.com/ChengJunTW0701 #醬油醃海鮮 #全家行動購 #全家APP #韓國美食 #Ourcook #全家 #醬醃 #醬油醃 #醃章魚 #醬油章魚 #章魚 #全家章魚 #韓國章魚 #醃蝦 #醬油蝦 #蝦子 #全家蝦子 #韓國蝦子 #醃蟹 #醬油螃蟹 #螃蟹 #全家螃蟹 #韓國螃蟹 #醃鮑魚 #醬油鮑魚 #鮑魚 #全家鮑魚 #韓國鮑魚

      屏東推薦 勝芳園食品 醬料世家 位在屏東 已有八十多年的歷

       屏東推薦 勝芳園食品 醬料世家 位在屏東 已有八十多年的歷史 始終堅

源於日治時期的古法釀造 每一滴皆為純正極品甘露 餐飲業、小吃店、熱炒店的好幫手 家庭主婦廚房不可或缺的好朋友 【屏東推薦醬油】位於屏東萬丹鄉【勝芳園食品】醬料世家 起源於日治時期的勝芳醬園 至今長達八十餘年的歷史 仍不忘傳承下來的初衷 堅持以職人精神純釀方式製造生產醬油及其他食品 【勝芳園食品】高人氣《國光醬油》 採用全粒黃豆100% 純釀 遵循古法製造 無論用於滷肉、紅燒或醃漬 都能讓食物完美入味 口感香醇不死鹹 因而深受知名滷肉飯業者指定使用《國光醬油》 除醬油外，另一個受人喜愛的 是以《國光醬油》 所醃漬而成的《日光花胡瓜》 從選擇食材、鹽巴醃製、貯藏 採用的是從日治時期傳承至今之工法 《日光花胡瓜》口感香脆，口味回甘 是許多人從小吃到大的美好回憶 可用於粥的的配菜 亦可用來燉湯使用 特殊風味讓人難忘 曾榮獲米其林推薦萬華美食 《小王煮瓜》內的清湯瓜仔肉 則是使用《日光花胡瓜》所燉製 勝芳園食品《日光花胡瓜》 可稱台灣之光 80年歷經一甲子以上的歲月 堅持在「古法純釀」 古早味的單純且美好 【勝芳園食品】國光牌醬油 煎、炒、醃、滷 追尋在記憶中的那份幸福滋味 就在【勝芳園食品】！！ 【勝芳園食品】醬料世家： ★ 國光醬油 ★ 國光豆油膏 ★ 國光醬油精 ★ 日光花胡瓜歡迎餐廳、小吃、餐飲業者配合 服務專線：08-752-2441 LINE加好友：https://rink.cc/ly4q9 『聯絡資訊』 訂購專線：08-752-2441 營業時間：週一至週五 08:00~17:00 地 址：屏東縣萬丹鄉萬丹路三段321號 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

【六張犁站】捷運站步行7分鐘距離《崇灯拉麵》

這是一間位在六張犁附近的拉麵店，若以步行的距離約7分鐘可抵達。不擔心迷路也不擔心不好找，六張犁出站後，沿著基隆路二段往和平高中的方向走，直走完全不用轉彎就可抵達。接近基隆路高架橋下。 一、崇灯拉麵/環境介紹 因為離高架橋旁，所以整間店看起來比較低調。但是木質的風格，我覺得還是滿有味道的。就是店內可坐人數不多，若是多人前往或許會需要排隊。但若是單人的話，直接進來基本上都是沒問題的。 店內座位不多，店內可選擇的餐點也不算多。主要的拉麵兩種，在一些特定的節日會有當日限定的拉麵，像是香柚冷麵、蝦豚拉麵、橙香生蠔冷麵。若是有限定拉麵，會公告在臉書以及IG上。 主要就是兩種拉麵以及兩種飯。 二、崇灯拉麵/餐點介紹 1.海鳴拉麵（魚貝湯）/260元 內容物滿豐富的，有一整片星鰻、一整顆干貝、叉燒，糖心蛋以及一片蘿蔔片，干貝上頭撒了些許的魚卵，干貝的口感很像是生食干貝再稍微炙燒，叉燒也是屬於我喜歡的類型，整體食材我很滿意，都是很少見而且我喜歡的食物。也都可以單點。這間主打的就是魚貝湯頭，我自己覺得相較雞白湯，算是較清淡，以及以醬油底為主的湯頭來說，口味算是沒有這麼鹹的，這對我來說是加分的。但是我一直都不算是喜歡醬油湯底，覺得除了鹹跟比較平淡無奇，溏心蛋不太像是店家自己煮的，很像是那種團購的溏心蛋的口味。這點我覺得算是滿扣分的。但可能還是店家自己煮的，但是我不喜歡。 這個拉麵的優點是每吃一口都覺得很有新鮮感而且物超所值，但當時食材全數吃完，會覺得好像有點少了什麼的感覺。加上我並不喜歡醬油湯底，整體吃下來有種虎頭蛇尾的感覺(?)。 2.陸鳴拉麵（雞白湯）/250元 雞白湯就比醬油湯底濃厚多了，一直都是我的心頭好，但是我覺得這間第一次吃，會覺得雞白湯有種腥味，就是那種雞肉會有的腥味，純吃麵的話，其實我沒有很喜歡雞的味道這麼重。但是第二次我又覺得沒有。因此好像也不能就此推薦這間拉麵店的雞肉是有無腥味。雞肉就是有點像是舒肥雞肉的口感，但是我本身不喜歡舒肥雞肉Q彈軟嫩的口感，但就250元來說，我覺得不至於評價不好，就是平平這樣。 3.炙燒鮭魚佐鰭邊飯/130元 炙燒舒肥鮭魚，其實就是滿滿的鮭魚，生蛋拌飯，印象是有美乃滋的。價格來說，我覺得不算貴也不算便宜，算是中規中矩。 4.明太子叉燒飯/60元 是雞叉燒不是豬叉燒，光這點我先扣分，因為我比較偏好豬叉燒，但吃起來，我覺得其實也不會說真的因為雞叉燒，所以那麼的不喜歡，再加上因為單價不算貴的關係，就是覺得還可以，滿適合搭配其他甜點，整體來說我覺得還算是滿足的。 5.甜點勾玉豆腐/80元 我自己很喜歡這道勾玉豆腐，這個是牛奶、糖、葛粉去製作的。我自己會想起西班牙的米布丁。口感滿特別的，而且有點黏稠，我自己蠻喜歡的。還有點鹹甜鹹甜。算時滿值得吃的，小小一個，略貴。但平常吃不到，所以值得推薦。 6.手揉牛肉起司可樂餅/60元 牛肉可樂餅有肉桂粉味道。芝士濃厚，雖然只有一個，但是我印象一個我也沒吃完，算是我覺得普通偏有點膩的食物。 三、其他 這間店算是滿奇特的一間店，因為整間店吃下來，其實我都沒有說給予很高的評價，但是我還是一直來，我覺得一來是因為他給人的一種氣氛，再者我覺得他不是難吃的店，他只是不合我的胃口。就像有的店可能是很當地，但是不符合台灣人的口味的那種感覺。所以我不怪罪這間店的問題。 評價多數是這間店員的態度很差，其實我第一次來也覺得店員態度很差，問她請問這間店可以用載具嗎?她指了店內沒有店內免用統一發票的指示給我跟我說店內免用統一發票。so???腦袋問號。因為我知道有些店是可以開「免用統一發票」的收據的。當下覺得可以說沒有。就可以回答的問題，為什麼用另一種角度回答我呢! 但是第二次第三次去，還有問她勾玉豆腐，她有回答我使用葛粉製作，就覺得其實她也不是態度差，她就是「這個樣子」，那種覺得她的個性就是這個樣子的感覺。所以我自己後來也不會覺得她態度不好。 因此，若問我這間店推不推薦來，我認為這間店算是六張犁值得來的店家。若是以六張犁來說，是相當值得前往的。 #台北拉麵 #拉麵 #六張犁拉麵 #六張犁站 #六張犁 #崇灯拉麵 以上，我有自己的網站囉，如果你喜歡這類型的文章，可以來我的網站看看。 https://salanheyoo.com/

［台中美食］北區有家米家醬蟹你吃過了嗎？ 韓式醬蟹台灣就吃得到囉

你/妳也想吃韓國醬蟹嗎？ 臺中這家 #米家醬蟹 馬西搜呦～ 喜歡韓式料理的 喜歡生猛海鮮的 敢吃生醃的朋友們 可以試試韓式醬蟹～ 圖（一）醬蟹套餐份量 這是Fanfanchen的二訪， 第一次來的時候， 印象中才開幕沒多久～ 這次來發現 喜歡白飯小偷的慶古真的蠻多的， 飯點時間基本上都是客滿的， 建議先訂位！ 圖（二）白飯小偷在此 ⚠️醬蟹有辣醬或是醬油口味， 喜歡海味濃的點醬油味， 怕太鮮的吃辣醬味～ 初體驗的建議辣醬口味呦！ 🦀️辣醬/醬油 蟹（1入）549元 🦀️辣醬/醬油 蝦（12隻）549元 🦀️辣醬/醬油 鮑魚（6入）649元 🦀️辣醬/醬油 螃蟹綜合拼盤套餐 859元 （1入蟹、4入蝦、2入鮑魚、附餐1份） 🦀️辣醬/醬油 綜合拼盤套餐 1799元 （2入蟹、12入蝦、6入鮑魚、附餐2份） 🔔貼心提醒：只有文心店有內坐區。 圖（三）菜單前 圖（四）菜單後 詳細影片請至Instagram🔍Fanfanchen1014 https://www.instagram.com/reel/CyFOfftvuCJ/?igshid=MzRlODBiNWFlZA== 📍米家醬蟹專賣店 文心店 ⌚️週二-週日16:00-22:00 （週一公休） ☎️04-22991373 🏠台中市北區文心路四段198之1號

台北市中正區—日林屋台，台北拉麵、中正區美食、ラーメン、らーめん 

隱身在金華街的「日林屋台」，老闆呆呆曾是台灣拉麵愛好會社團管理群之一，愛吃拉麵，累積多年的經驗，自己開了這間拉麵店，非常隱密，想吃的朋友需到店家臉書私訊預訂，採全預約制，更多用餐規定請參閱店家臉書文章。 關於日林屋台，店家臉書自介說道：「使用干貝鹽醬、干貝、干貝風味油，以干貝風味為主題的拉麵店。」 初訪點了滿盛干貝雞清女湯鹽味、醬油各一碗，日林屋台的拉麵以「干貝」為基底，再加入雞湯，首嚐雞貝湯頭拉麵，鮮味順口，鹽味能單純感受干貝鮮味，醬油則多了豆香鹹韻。 配料有淺漬過的生食級干貝，炙燒後微香，干貝肉飽水軟嫩，鮮甜不腥。柚子鹽味雞貝餛飩，內餡帶有雞軟骨跟干貝，口感有趣，叉燒有舒肥雞胸肉片跟炙燒雞腿捲兩種，加上高麗菜、炙燒青花菜、半顆溏心蛋，這些配料可以轉味用，不會讓干貝湯一直喝而膩感，其中溏心蛋用柚子提味非常清爽，蛋黃熟度適中，我非常喜歡，可惜不能加點。 二訪直接加重口味，點了「滿盛一倍干貝湯」，一樣有鹽味跟醬油兩種口味，特別的是有「濃厚為主」跟「鮮味暴蓬」兩種調性選擇，濃厚指的是雞肉跟干貝等量打入湯中，除了干貝鮮味，更多了濃厚的肉味；鮮味暴蓬則是以干貝為主打入湯中，打發乳化後的鮮味更明顯，有酸、鮮、奶味層次，另外僅有一倍醬油拉麵會使用「梅子蕃茄雞貝餛飩」，多了梅子蕃茄酸香，味蕾轉變，非常有趣。 麵條使用中多加水杜蘭小麥細麵，是我喜歡偏硬的口感，可免費加一球麵。 限量雞叉燒飯需預訂，使用兩種美乃滋跟特調醬汁，炙燒後入口燻香，加上日林的白飯等級用的好，飯香米Q，上面撒有紫洋蔥碎，這碗雞叉燒飯很好吃，非常推薦。 老闆呆呆對拉麵的認真跟熱情令我佩服，他說拉麵的世界變化太多，每吃一碗拉麵都像是在練功，他八年吃了兩千多碗拉麵，日積月累的紀錄跟體驗，非常精彩，跟他聊起拉麵，眼神明亮，如數家珍，除了拉麵，他也愛吃其他美食，因此呆呆追蹤我好幾年，我也一直注意到這位拉麵熱情家。 我跟呆呆都是喜歡正面分享美食的人，吃到喜歡的美食當然開心，會想去了解，吃到不合口味的會思考如果是我，要怎麼改善調整，若能想到解決方式，不就多了一招半式，這也是樂趣之一，樂在其中，不靠此盈利，單純分享，如此而已。 臉書「台灣拉麵愛好會」是台灣最大的拉麵社團，捷運拉麵地圖跟每年的拉麵票選都是出自呆呆的想法，現在每年的拉麵票選結果都會造成話題討論，讓更多人加入拉麵的世界，影響力越來越大。 在金華街這間坪數不大的空間，座位雖不多，但承載著呆呆的夢想，持續做著創意拉麵，店名「日林」二字正是取自「呆呆」結構組合而來，在我眼裡呆呆一點也不呆，喜歡拉麵的人一定要來，沒吃過干貝風味拉麵的人歡迎來試試，記得要先預約喔，歡迎大家來找呆呆吃拉麵，聊拉麵，聊美食。 🍜#日林屋台 🏠 台北市中正區金華街45-1號（相聚一刻早餐店旁通道） 🕰️ 17:30–20:00 ❌ 週日、一、二 ⚠️ 採全預約制，請到店家臉書私訊訂位 #他扣的吃喝玩樂誌 #taipei #taipeifood #台北美食 #台北美食推薦 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #台北拉麵 #中正區美食 #雞貝拉麵 #干貝雞湯拉麵 #隱藏美食 #干貝拉麵 #中正紀念堂美食 #創作拉麵

台北士林區︱台北巷弄排隊人氣美食－隱家拉麵士林店

上次吃了附近的荷麵亭整體感覺很不錯， 這次決定來試試隱家拉麵，評價依舊是非常好的， 不過需要排一下隊，但店家很貼心的為整條排隊人龍安排了座位， 直接邊坐的邊排隊超級貼心的，而且雖然排隊人龍不短， 但翻桌率算是很快的，所以其實等15分鐘左右我們就入座了， 進入餐廳後會有工作人員協助在販賣機台點餐付款， 點好後就差不多可以入座囉!! 上菜速度也蠻快的， 我們這次點了一碗豚骨醬油拉麵$210，搭配正常硬度的粗麵， 另一碗則點了黃金雞湯拉麵$220，搭配偏硬的中捲麵， 再加一顆40元的溏心蛋。 雞白湯拉麵湯頭相對豚骨清爽卻飽滿， 雞肉應該是有舒肥過，軟嫩好入口， 搭配湯底、中捲麵條，還有溏心蛋不會負擔過重又有口感，很不錯吃。 豚骨醬油拉麵有海苔點綴，叉燒肉非常厚實，但油脂並不會太多， 炙燒後也相對解膩，豚骨醬油湯底，相對全豚骨吃起來輕鬆， 還有醬油淡淡的鹹，搭配炙燒叉燒又多了一股香氣， 粗麵對於我們這種喜歡麵體口感的人印象深刻， 這碗同樣表現的相當不錯；另外豚骨醬油拉麵是沒有附溏心蛋的， 所以我們又另外加了一顆，拉麵就是要配溏心蛋呀!! 整體吃下來不貴，比一般日系連鎖品牌都便宜， 而且餐點都有在水評之下，邊吃還可以邊看師傅準備餐點的過程， 讓等待時間不無聊，更貼心的是排隊的椅子服務， 是一間未來還會再回訪的餐廳，推薦有到士林捷運站可別錯過囉! . 《隱家拉麵 士林店》 地址：111台北市士林區中山北路五段505巷22號 營業時間：每天中午11:30-14:00 / 晚上16:30-22:00 想看到更多關於比猴俐的旅遊分享，歡迎到下面連結找我聊天唷!! #Beverly比猴俐的小花園 FB粉專→https://reurl.cc/0o2mZk IG→https://reurl.cc/Mvb2yn 旅遊BLOG→https://pse.is/56h4q7 #隱家拉麵 #士林美食 #台北拉麵推薦 #士林拉麵店 #豚骨醬油拉麵 #雞白湯拉麵

台北市中山區—烹星，中山區美食、台北拉麵、勝王、家系拉麵

烹星在我拉麵名單收藏許久，這次衝著我最愛的家系拉麵而來，入口點餐機點餐繳費完畢後，把餐卷交給師傅即可。 這碗「林北家系之仁王家濃厚豚骨醬油拉麵（下文簡稱：林北家系）」，雞油多、有菠菜、麵硬、味濃鹹是我的配置吃法，使用專屬的「仁王家」麵碗，碗緣跟湯匙上金色字樣，碗底有兩大仁王半身圖案，黑色金字，沈穩霸氣又帥，我超想要收藏這個麵碗的。 雞油增量讓原本豚骨醬油湯味油香更圓融，疊加味道有層次，店家也推薦加入桌上「本膳醬油」，湯味會更加濃厚完整。 偏硬中粗麵條咬勁足，個人覺得麵條再粗一點會更好，純粹是個人喜好，烹星可免費加麵一次。 兩種叉燒，偏瘦叉燒煙燻味適中，肉質不柴，另一種叉燒炙燒後油香味迷人，不會太肥，更加好吃，當天單點品項幾乎售罄，我只加點一片叉燒，而且少了溏心蛋，不夠過癮啊。 可選擇有無菠菜，建議選擇有，菠菜無調味，偏鹹的湯汁浸潤後入口鹹味剛好，微脆汁水，湯汁建議留一半，可免費加一次麵一起吃，烹星無販售白飯，所以想要「呷麵髒髒流」白飯配湯的人，需自備白飯，所以烹星附近的便利商店白飯賣得特別好（笑）。 家系拉麵是我最常吃的拉麵口味，最早接觸是在2015年的「橫濱家系大和家拉麵」復興店，後來2017年在「橫濱家系拉麵 特濃屋」也吃到，這兩家也是台北家系拉麵名店，有興趣的朋友都可以去試試。 註一：仁王，佛教護法，傳說是天界的守衛，又稱金剛力士、大力金剛神等等，有各種形象，最有名的是哼哈二將（兩大仁王）。（資料摘自維基百科） 註二：家系，又稱橫濱家系，以1974年創業的「吉村家」為起源的拉麵店舖群，又可分成「直系」（吉村家修業出身得到認可開的店）、「壹系」（壹六家修業得到認可開的店）跟「原創系」（不屬於直系跟壹系的店）三種，家系拉麵以豚骨醬油為基底，再加上雞油，搭配中粗直條麵，叉燒、海苔、菠菜基本配置等等，還有更多詳細規定，可以參考其他拉麵大神文章。 🍜#烹星 #勝王二店 🏠 台北市中山區中山北路二段59巷67號 🕰️ 11:30–14:00 17:00–20:30 #他扣的吃喝玩樂誌 #taipei #taipeifood #taipeitravel #台北美食 #台北美食推薦 #拉麵 #ramen #ラーメン #らーめん #台北拉麵 #中山區美食 #家系拉麵 #橫濱家系 #勝王 #豚骨醬油拉麵 #林北家系

台北士林︱可免費加湯加麵的排隊人氣日式拉麵店－荷麵亭

剛好逛到士林捷運站附近，發現了這邊有好多家日式拉麵店， 我們到的這一天時間還早，完全不需要排隊就順利入座荷麵亭，超級幸運的! 拉麵主要有6種口味，前三項主要為豚骨口味搭配醬油、鹽和味噌， 其它三種則是主調為味噌和醬油款示， 我們選了醬油的濃厚豚骨$260，和秘製新豚骨$260，屬於招牌白湯系， 拉麵內都會附溏心蛋、叉燒和海苔，以及紅薑絲、洋蔥、青蔥、木耳。 可以免費加麵2次，並且無限次加高湯， 這邊的豚骨湯很香濃，我的醬油豚骨沒加紅薑和洋蔥，叉燒炙燒的香氣十足， 不會因為油脂過多而覺得膩口，湯頭有種日式醬油的甘甜，濃郁卻不過於厚重，溏心蛋總是能為拉麵加分，這次也不例外； 麵體Q勁很足，而且分量超大，我們有加麵，分量依然給的不手軟， 非常大氣，女生加麵應該試吃不太完的，只能說給到加麵2次真的很豪邁。 另外點了些小菜，分別是竹筴魚排$70，廣島炸牡蠣$80，炸蝦天婦羅$70， 只能說炸海鮮很難不好吃，而且食材都挺新鮮的，配拉麵剛剛好。 很幸運這次不用排隊就吃到荷麵亭，份量十足又兼具美味，翻桌率也很快， 這裡不是可以讓你慢慢拍照聊天的餐廳，但是能快速享受的美味的日式拉麵， 有機會推薦來嘗試看看唷 ! . 《荷麵亭Hasumentei 士林店》 地址：111台北市士林區中山北路五段505巷42弄2號 營業時間：每天11:40-14:15 / 17:10-20:30 電話：02-2883-0460 想看到更多關於比猴俐的旅遊分享，歡迎到下面連結找我聊天唷!! #Beverly比猴俐的小花園 FB粉專→https://reurl.cc/0o2mZk IG→https://reurl.cc/Mvb2yn 旅遊BLOG→https://thebeverlygarden.com #荷麵亭 #士林拉麵 #士林餐廳推薦 #日式拉麵 #豚骨拉麵推薦 #士林美食推薦

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