如何在吃完麻辣火鍋後還能保持好體態呢？

(補)昨日晚餐文⋯🥢 因為8/8這天是農曆初一，我吃素。 前一晚，用 #全聯萊恩電烤盤 煮了正宗 #重慶麻辣火鍋 尤其把那鍋底先炒香，我的媽呀！真是有夠道地好吃😋 有了好工具 #萊恩電烤盤 煮起火鍋來簡單快速又方便～ 加上連續下了好幾天的雨，感覺體內濕氣好重，適量吃些有辣椒和花椒的麻辣鍋，去濕氣驅寒氣。 👉抖音烹飪影片：https://vt.tiktok.com/ZGJDat1Rm/ ‧ ‧ 飯後不忘吃兩顆 #VITALMED維萃能秘魯印加果油 🔎詳細介紹：https://ppt.cc/fpTOCx 🙋🏻‍♂️為什麼要吃好油❓❓ 💁🏻‍♀️因為油脂是我們人體必需的營養素，油可提供人體熱量、構成細胞及組織、助營養素吸收、增加食物口感與潤滑腸道物排便、不想血脂超標，要控糖、吃好油，想遠離高血脂，更要「吃好油」！ ✨重點是吃對油脂才健康✨ 這款 #印加果油 不油膩也沒油腥味，還有ㄧ點堅果的香氣呢！加上貼心的膠囊設計保持油的新鮮與營養成分又方便攜帶！ 🪄還不趁著 #父親節 活動買爆他嗎？ #好康 優惠倒數𝙄𝙉𝙂 ⋯✨8/7(六)~8/8(日)✨ 🔺商城任意商品訂單🈵️$3600送乙盒價值$1080元 #B群 🔺商城任意商品🈵️$4200元贈乙盒價值$1580元 #葉黃素 🛒享優惠自己買:https://ppt.cc/fpTOCx 📣錯過今天，再等ㄧ年🔊 ‧ ‧ ‧ #food #spicyhot #spicyhotpot #cooking #Sachainchioil #正宗 #重慶 #麻辣 #廚娘 #食記 #美食 #料理 #自煮 #餐桌日餐 #手機食先 #ISG社交電商 #BIOSKIN賦活奇肌 #VITALMED維萃能 #NUTRIPOR維立補 #ISGREAT美好生活 #PopDaily波波黛莉的異想世界

新北林口-八哥重慶酸辣粉

#拗嗚肚子餓 #重慶酸辣粉 #林口美食 #酸辣粉 開了一陣子而且也拓展不少店的重慶酸辣粉，其實一開始真的很緊張，很怕是網路看到那種很臭味道很重的食物，但去了店裡才發現原來不一樣！ 先來介紹湯的牛肉綜合，也是我後來點外送最常點的一樣，第一次因為不曉得味道如何，所以很保守的都選2，喝起來其實不太酸也不辣，但因為我很愛吃酸所以酸度大家可能自己要拿捏，但辣度個人覺得也可以再+1，再來就是料很多啊，大腸、鴨血、牛肉份量都不少，連外送的份量也是滿滿的，這個主食是拉麵，QQ彈彈的有點嚼勁我很推薦，感覺也吃的比較飽 再來是乾的綜合牛肉，乾的香氣會更足可以吃出花生的味道還有醬料，但吃麵條的時候還是會覺得有點乾 再來介紹他們唯三的小菜之一：口水雞，一開始看到就覺得我的老天爺，感覺超級辣的，努力挑掉辣椒籽後鼓足勇氣吃下去發現 他沒有那麼辣！ 而且肉很嫩，配上花生跟蔥超香的，超推薦大家一定要點這道 （昨天吃了別家分店，發現味道有差，很不香而且花生幾乎沒有，大家可能還是要選店家） 📍地址：新北市林口區文化二路一段64-4號 ☎️電話：0906902779 🕙營業時間：週一至週日1100-1930 ⚠️他們休息時間蠻早的大家要注意 更多美食、打卡景點請多關注 IG: mogomogofood

瓦庫麻辣火鍋－大紅燈籠高高掛，四川口味道地麻辣中式火鍋，讓人一吃就愛上的美味

《造訪日期：2020年11月7日》 台中最厲害的重慶四川麻辣鍋就是這家了吧！ 從裡到外都十分有中式風格，古色古香讓過路人不禁駐足拍照。 整棟建築物從裡到外打造成中國風宅邸， 這條瓦庫巷也是打卡聖地、網美必拍。 入座後，服務生送上兩樣開胃小菜， 包裹糖粒的甜花生好唰嘴！！ （ 綠豆沙鍋餅 ） 先送上幾道開胃的重慶街邊小點， 綠豆沙鍋餅外層白芝麻香氣十足，內餡綠豆沙微甜不膩， 小可惜的是酥脆度沒有很高。 （ 麻辣寬粉 ） 還有這個麻辣寬粉！我每次來都必點， 不要看它一碗紅通通，它的辣度其實大約是微微辣而已～ 晶瑩剔透的寬粉讓人口水直流～～ 微微辣度、酸味很夠，配上花生、蔥花提香，吃起來爽口開胃！ 開鍋費每人是 NT120，如果要鴛鴦鍋則是一整桌加 NT150。 湯頭總共有五種選擇， 川味麻辣、野椒酸菜、老火燉雞、蟲草菌菇、上湯番茄。 我們這次點的是川味麻辣跟老火燉雞。 瓦庫的麻辣鍋使用的是重慶石柱紅乾辣椒、茂汶紅花椒、金陽青花椒 以及十幾樣中藥材炒製而成，辣感十足！ 底料的鴨血跟豆腐都入味好吃， 不過可惜的是不能續，吃完還想吃都要另外加點。 老火燉雞則是以老母雞、土雞頭、土雞爪、金華火腿、豬骨、百合等熬煮， 底料還撈的到雞腿肉。 這鍋煮白菜非常好吃，濃醇的雞湯我可以喝好幾碗。 （ 綜合野菜拼盤 ） 蔬菜就是要下老火燉雞湯頭， 濃郁的雞湯煮出蔬菜的甜味， 煮久一點讓菜葉軟爛，不愛吃菜的我都一連喝了好幾碗蔬菜湯。 （ 麻辣腐皮卷、巴蜀酥肉、重慶川丸子 ） 三格特色小點好可愛， 川丸子是用豬後腿肉加上辛香料揉製成，口感紮實有彈性， 腐皮卷是我的愛！稍微涮煮麻辣湯頭，微酥口感帶著麻辣香氣～ （ 手工蛋餃 ） 他們家餃類都是純手工製作，外面的現成品絕對比不過啊， 薄透的蛋皮包覆紮實的餡料， 雖然中間有一點點肉腥味，不過蛋皮太厲害瑕不掩瑜！ （ 香茜鮮蝦餃、翡翠鮮蝦餃、香菇鑲蝦球 ） 餃子看起來都好精緻啊～ 使用天然食材上色， 像香茜鮮蝦餃就是用紅蘿蔔上色、翡翠鮮蝦餃則是用菠菜上色，不是化學色素～ 下鍋煮後晶瑩飽滿， 香茜鮮蝦餃的內餡是整隻蝦子配上豬板油以及很少許的香菜， 咬開口感紮實、蝦肉彈牙，連小方都連連稱好好吃。 翡翠鮮蝦餃的內餡也有完整的一粒大蝦子，雖然是用菠菜上色， 但菠菜味其實不明顯，還是飽滿的蝦仁海味最為突出！ 兩種餃子都深得我心～ 海鮮拼盤有草蝦、白蝦、鯛魚、鮭魚、蛤蜊跟花枝， （ 霜降翼板牛 ） 肉品都是現切，下面以冰塊鋪底，確保新鮮美味。 涮煮麻辣湯底，吸附麻辣汁水的肉片，不用沾醬就十分好吃。 （ 活力梅花豚 ） 梅花豚一片一片切的很大片， 口感較為彈牙，肉質一般般。 （ 芝麻綿綿冰 ） 吃飽喝足後，別忘了等候甜品的到來～ 綿綿冰有芝麻以及花生兩種古早口味， 麻辣鍋店出現綿綿冰十分厲害欸！！ 而且味道都有在水準上。 整體而言，這裡不僅瓦庫巷很欠拍， 食物也是十分有特色、令人回味無窮， 氣氛、服務品質也都很好， 難怪會讓我這個台北人每到台中必定再次回訪呢。 ※評分※ 服務：★★★★☆ 環境：★★★★★ 美味：★★★★☆ CP值：★★★☆☆ 推薦度：★★★★☆ ※店家營業資訊※ 瓦庫麻辣鍋 電話：(04) 2223-1155 地址：台中市中區自由路二段33號 營業時間： 平日：17:30～00:00， 假日：11:30～16:00；17:30～00:00 其他：服務費10% #瓦庫麻辣鍋 #台中美食 #台中火鍋 #麻辣鍋 #重慶麻辣鍋 #中式麻辣鍋 #四川麻辣火鍋 #台中中區美食 #台中中區景點 #麻辣火鍋

螺螄粉.酸辣粉.勾魂米線.重慶小麵.紅油麵皮…哪一味最對你的胃

 自從看抖音耍廢後，就對裡面的各種食品有興趣；其中主食類以螺螄粉最為吸引我，拜網路宅配的發達可以網羅不少美食；螺螄粉、酸辣粉、勾魂米線、重慶小麵、紅油麵皮、甜水麵，每種都想嚐嚐 其實螺螄粉最想要嚐試的是魔芋螺螄粉，但網路上這個品項非常少又貴；退而求其次只好嚐試得用煮的螺螄粉，因為魔芋螺螄粉是用泡的；螺螄粉的品牌眾多，但不管是哪一牌平均單價大都要95元以上；說實在話，這價格實在很驚人，好在有強大的網路所以可以找到便宜一點的 螺螄粉的牌子少說有四五種，有些還有什麼黃色包裝紫色包裝的；在眾多品牌中以李子柒最有名但也是最貴的，好在現在電商多折扣下來就不再破百；尋尋覓覓找到柳州螺螄粉只要79元，認真說起來也還是不便宜；但看到抖音上推成那樣，不買來吃吃看感覺會對不起自己；後來在蝦皮上看到店家在做活動，而且還是李子柒的，當然也要買來嚐嚐囉 螺螄粉跟臭豆腐有些許雷同，都是聞著臭吃著香；不論是柳州螺螄粉還是李子柒螺螄粉，配料基本來說都差不多；整體來說整碗起來算是豐富的，自己再加顆蛋及少許青菜就更豐富；我還挺喜歡這個粉，如果這粉好煮些就更完美了 酸辣粉、重慶小麵，這兩種口感上來說有點相似，都是重口的；不論是粉還是湯頭都還挺相近的，如果你不太能吃辣的話，記得辣油不要全放哦 勾魂米線的米線口感介於麵線與冬粉之間，還挺特別的；但也是相當重口的一道，偏鹹，而且是很鹹的那種，但整體來說是好吃的 紅油麵皮跟我想像中的不太一樣，在熱水一沖下時，麵香即飄出；感覺整間屋子都被麵香給佔據，我是買到麻辣味，真的是超麻又超辣；而甜水麵則是太貴一直下不了手買，期待不久能找到價格較漂亮的 螺螄粉、酸辣粉、勾魂米線、重慶小麵、紅油麵皮，每種都有自己的特色；其中只有螺螄粉較麻煩要用煮的，其他全都是熱水一沖即悶一下即可食用；但不管是哪種其實都還好吃的，而且多數都是辣的，喜辣的人一定會愛上 完整圖文：http://blog.sina.com.tw/ber925/article.php?pbgid=37226&entryid=705754

［ 貴十八 重慶烤魚 ］品項多到數不清的台南在地老店家

難得有朋友可以跟我一起吃合菜， 因為我那當兵時新訓好弟兄們終於肯出來聚餐了， 本來想說又是揪不到人吃飯， 找了家燒烤店， 但想不到與會人數超出預期， 趕緊啟動合菜計畫， 由我的台南老司機推薦了這家店， 然後跟老闆討論之後， 精選出以下這幾道美味菜餚！ ［ 帆立貝雞肉沙拉 ］ 老實說一開始以為就是普通的雞米花蔬菜沙拉， 但是吃下去之後， 發現不是雞米花， 所以想說會不會是炸魚塊， 但是吃起來又不太像是魚肉的口感， 後來才發現是帆立貝裹上粉漿後下去油炸的， 搭配上大量的蔬菜跟小番茄， 還有酸甜的沙拉醬， 是一道很清爽開胃的前菜。 ［ 上海重慶烤魚 ］ 這道有打破我對烤魚以往的認知， 以往的烤魚給我的印象就是給愛吃辣的人吃， 不吃辣的人， 基本上是慢走不送， 但貴十八給我的感覺是讓他變得更平易近人， 沒有太明顯的辣味或麻味， 而是讓我覺得有點類似於台式的紅燒魚， 裹乾粉酥炸後的魚肉， 外圍口感應該是會酥脆的 但因為吸收他的醬料湯汁， 反而變得微微濕軟， 加上水潤的魚肉， 變得非常好入口， 建議配上旁邊的豆芽跟嫩豆一起吃， 會比較有口感的層次變化。 ［ 干貝蛋餃蘿蔔絲煲 ］ 這道清爽的干貝粉絲煲， 非常推薦給牙口不好的朋友來試試看， 你可以吃到干貝的海鮮味， 蛋餃的蛋香跟些許的肉香， 接著是帶有微微口感的蘿蔔絲， 跟一般常見的粉絲來相比的話， 他會吃起來更有存在感， 而且蘿蔔絲經過久煮後的甜味， 會整個釋放出來， 然後他又吸收了上方干貝的鮮味， 讓整道菜吃起來既有鮮味但又清甜。 ［ 絲瓜文蛤陶板 ］ 上桌時是還沒熟的狀態， 還在嗶嗶啵啵作響， 光聽聲音就讓人期待 藉由陶板的高溫， 來讓上方的絲瓜塊還有文蛤熟成， 藉以保留食材最為純粹的味道， 而且一般用炒的絲瓜很容易炒過頭， 然後變得軟軟爛爛， 甚至糊掉， 我不是很愛那種口感， 但這種方式煮出來的絲瓜， 還保有外層的口感， 加上文蛤的鮮甜味， 真的好吃， 但這道上桌後， 必須搶時間吃， 不然加熱時間一久， 文蛤的肉不但會變小， 而且他的鮮味會變成鹹味， 這是比較需要注意的地方！ ［ 避風塘炒蝦 ］ 經過處理的蝦子， 再經過高溫油炸的過程， 起鍋時已是蝦殼極為酥脆的口感， 但是蝦肉還是保有水分及彈性， 基本上可以不用剝殼直接吃了， 真的可以把它當作高級版的蝦味先吃起來， 而對於避風塘炒蝦或是炒蟹最重要的靈魂－蒜酥， 很考大廚的功力， 要把蒜酥炒的夠香夠酥又要不吃油跟燒焦， 這很看火候的功力， 調味上口味不算太重， 對我來說這道主要是吃蝦的酥脆跟蒜酥的香氣！ ［ 紅燒獅子頭 ］ 貴十八的紅燒獅子頭的個頭其實不算大顆， 大小大概就比一般的貢丸大一點， 或許是差不多的大小， 他們的絞肉我覺得偏瘦一點， 因此咀嚼起來是比較有肉感的， 調味過的肉球先下鍋炸到定型後， 再跟大白菜下去煨煮到釋放出水分及甜度， 然後再被肉球吸收， 把結實變成鬆軟的口感， 而且吸收了白菜的甜度， 把平凡無奇的肉丸變成了迷人的味道。 ［ 上海菜飯 ］ 沒記錯的話， 這是我第一次吃上海菜飯， 他們是用可愛的釜鍋上菜的， 看起來很有日式感， 雖然這倒是中式料理， 上網查了一下， 傳統的做法是用雪裏紅或是青江菜， 搭配金華火腿下去製作； 但他們的吃起來沒有雪裏紅那股特殊的味道， 所以我在想他們應該是用青江菜下去製作的， 再搭配上一些蔬菜下去煮， 感覺上變得很有台式的菜販風格， 但他米粒沒有煮到過於軟爛， 雖稱不上到粒粒分明， 但也相差不遠了。 ［ 神仙一品鴨 ］ 老闆娘上桌時說這隻鴨燉煮了七小時， 所以她用夾子一夾就輕輕鬆鬆就骨肉分離， 調味部分也沒有到太重， 有醬油的醬香跟甜， 加上鴨肉軟嫩到幾乎可以說是沒牙齒也可以輕鬆吃的程度， 所以非常推薦給老人小孩吃。 ［ 玉米筒骨湯 ］ 他送上來時， 老實說他看起來真的非常普通， 不就是很家常的玉米大骨湯嗎？ 但喝了一口，馬上對他改觀， 首先他的湯色看起來是微濃郁的米白色， 但喝起來意想不到的清爽， 跟自家煮的味道完全不一樣； 尤其他用上了大量的白胡椒， 讓整鍋湯除了有大骨的清爽奶香味嗎？ 還是我該怎麼形容，哈， 又多了胡椒的辛辣刺激感。 然後有別於一般熬湯會用水果玉米來煮出所謂的清甜味道， 他們則是用了糯米玉米， 跟稍微熬到有點米白色的大骨湯搭配起來， 多了一個厚度的層次感， 但這對小朋友或不太敢吃辣的人就比較抱歉了， 但這算是第一次嚐到玉米大骨湯不一樣的組合搭配！ 有幾點要注意， 這次沒拍店內的菜單牆， 因為店內還有其他幾桌個人在用餐， 為了不影響他人用餐，就沒拍了！ 🌶：台南市東區光明街54號 FB：貴十八重慶烤魚 #貴十八重慶烤魚 #台南 #預約制合菜 #合菜 #光明街 #chinesefood #salad #duck #fish #pork #spicyfood #taiwanfood #改良式台灣菜 #popdaily #popyummy #川菜 #台菜 #粵菜 #馬來菜 

澎湖美食。兩個番茄農場  湖西鄉好吃的私房重慶川味牛肉麵

澎湖湖西鄉的北部店家不多，上次繞了湖西半圈，正好找到了這家私房料理，重慶川味牛肉麵《兩個番茄農場》店家就隱藏在湖溪的小鄉道間，看著就是個鄉野間的小溫室，但是裡面有著牛肉麵、酸辣粉、花草茶等私房料理 《兩個番茄農場》位在湖西的北部，剛好我們從湖西南玩上來，一路吃完晚餐再回旅館門口沒有明顯的招牌，就是這個兩個番茄的拱門 到處都看起來明亮又乾淨，而且可能是植物多的原因，農場內比較涼爽 店內的布置看起來也很像是溫室的感覺，中間還有一顆假樹，裡面還飄散著牛香味跟番茄的酸甜 價格大概跟台北的牛肉麵價格差不多 接下來給大家看看我今天吃了什麼~~~《蘸水肉》 $100老闆娘本身就是重慶人，所以在這邊一邊經營著農場，一邊把這重慶的麻辣讓大家品嘗一下我雖然不太吃得了辣，但是帶點辣粉的《蘸水肉》還是可以品嘗的!!!水煮豬肉加上芝麻跟蔥花，最後用這道菜的精隨辣粉做點綴 辣粉又麻又香，而且加上芝麻跟蔥花的香味層次疊加，吃起來不僅有豬肉原本的香氣，又香麻的味道做點綴 《番茄牛肉麵》 $130(不辣)超多塊又大又香的牛肉，加上番茄的酸甜，光端上桌就已經迫不及待想要趕快吃到 外面很多都使用番茄泥罐頭，可是這碗卻是使用大塊大塊的番茄塊下去熬煮 肉也又大塊又嫩，吃起真的很滿足!!!!!! 麵使用了手桿麵，吃起來超Q而且又不容易吸湯，吃起來更有嚼勁~~~~ 《牛肉炒手》 $150(小辣)牛肉也是給的毫不手軟，加上這個炒手，雖然小小一顆，但是給了好多顆!!! 原本看著這個小小的炒手，想說應該吃起來口感像水餃(看起來很扎實)，但沒想到還是餛飩皮那個軟嫩的口感，加上內餡飽滿，吃起來小顆扎實的口感跟平時吃到的不太一樣~~ 其實有稍微研究一下澎湖地圖的，應該有發現湖西鄉的美食都在偏南的隘門沙灘、烏崁那帶為了配合《奎壁山摩西分海》的時間，我們是從南往北玩的，而偏北的地方美食不多，所以才找到這間隱常在田間的《兩個番茄農場》 《兩個番茄農場》不僅僅牛肉麵很香，而且辣味的品項我朋友吃的連連誇讚農場內也有一些小朋友的設施，如果早一點到應該是個不錯蹓小孩的聖地 也有販售一些板娘自己製作的花果茶、蔬果 整體來說，豐富度很高，不僅僅用餐，大人也可以趁著時候讓孩子自己在農場跑一下休息餐點的辣度也可以自己調整，菜色的豐富度也高唯一小缺點大概就是廁所比較少 下次來到澎湖，可以來《兩個番茄農場》品嘗一下這個來自重慶的美味 【咪醬美食地圖推薦程度​】交通便利性｜★★☆☆☆食物美味程度｜★★★★☆裝潢氣氛｜★★★★★CP值｜★★★★☆ 《兩個番茄農場》地址｜885澎湖縣湖西鄉24之3號開放時間｜10:00–14:00, 17:00–20:00；週二休息電話｜0978 084 766粉絲專頁｜兩個番茄農場

［台中北區］尋覓已久的重慶酸辣粉在城嘉小悅

有沒有人也超愛吃重慶酸辣粉 (舉手 偏偏有賣的店家不多 好吃的更是少之又少 之前吃過一些店就只是很辣很辣 跟麻辣滷味沒兩樣 BUT!!終於讓我找到了(;´༎ຶД༎ຶ`)痛哭流涕 原味酸辣粉$80 (微微辣) 上面有加小白菜、花生、酸豆、蔥花 湯酸味超足 很開胃 😋 酸辣粉就是要有酸 才有層次!!! 地瓜粉很Q本身沒有味道 搭配湯汁剛剛好 因為第一次吃 想說點微微辣試辣度 結果完全不辣🤣真的是完全 想不到重慶酸辣粉 不吃辣的人也可以吃的吧~ 牛肉酸辣粉$100 (微辣) 正常微辣的辣度 有吃辣的人建議直接點小辣以上 牛肉蠻少的 如果不是肉食主義 我覺得不如點原味再加其他小菜 他也有賣臭豆腐鴨血 決定下次來要點~~ 店面很小間 我平日6點多去是還好 但聽說很常會客滿 口味是身邊朋友吃過也推的喔～ 店家資訊 地址:台中市北區錦平街24號1樓 營業時間 11:00-19:30 週二公休 看更多雙北/新竹/台中美食🔎IG:芝麻開動

｜台北美食｜麻辣45｜重慶火鍋原味重現

採用100%和牛油與各種辛香料熬煉而成的鍋底，淬煉成經典的重慶式火鍋，鍋底油而不膩，辣油包裹住食材更添增香氣。 ✨看更多美食歡迎追蹤我的 IG 👉 love_to_eat_6 之前去重慶吃了當地的老火鍋，儼然是震撼教育，鍋底上是濃厚的辣油，又紅又辣又麻，再搭配麻油醬料，疑惑著這不就是油上加油嗎！沒想到入口後那麻辣感居然經過麻油中和掉，之後變成我念念不忘的滋味。 在台灣已養成吃火鍋喝湯的習慣了，許多麻辣鍋都改良成較清淡的口味，甚至更強調藥材的燉煮味，少掉了那又麻又辣的辣油，但兩者各有千秋也各有佼佼者，只是吃久了麻辣鍋不免想換換口味。 來到這裡算是誤打誤撞，之前便看過許多Youtuber介紹，趁著某天剛好有空擋直衝一波，也不顧是否是吃飯時間了！ 位於國泰置地廣場45樓，樓上就是有名的饗饗，入口處是低調的裝潢。 進入餐廳後是超級中國風裝潢，大紅燈龍高掛與長椅凳作相應，有點浮誇但又不致於落入俗套。 餐廳內也有這種多人桌，這裡反而坐起來更有重慶那味，畢竟重慶火鍋除了鍋底外，形式上也是這種多人共用一鍋你儂我儂那感覺。 這是我們當天的座位，很幸運還有靠窗位，可以邊俯瞰台北市邊吃鍋，外面是可以走出去的，吃膩了想休息可以到外面走走。 這裡用餐是以中鍋與大鍋做計費，並分為九宮格或是鴛鴦鍋形式，再以三種鍋底做搭配，當天有人無法吃太辣，便選了鴛鴦鍋搭配老火雞與和牛牛油鍋底。 特別的是和牛油鍋需要先加熱燉煮，服務人員建議我們可以先選完鍋底再慢慢點餐，這樣才不會等太久。 之後會先上麻油與配料，有蔥花、大蒜、香菜，服務人員會幫大家調好沾醬。 麻油基底的沾醬真的超香，這可是吃麻辣鍋不會辣肚子的武器，溫潤的麻油可以保護腸胃並中和掉過於刺激的辛辣味，跟我在重慶當地的吃法相同，不免懷念了一番。 鍋底上桌後，服務人員會先幫大家盛一碗老火雞的湯來品嚐原味，不得不說老火雞湯底也非常好喝，白雞湯搭配精華火腿提味，味道非常濃厚且不會油膩，喝完嘴上還沾著雞湯的油脂。 當天3人用餐，隨便點點都可以點滿整桌，但其實每樣餐點的份量都不多。 娃娃菜 NT.88－這個加在雞湯真的蠻讚的，雖然鍋底就有加一些，還是忍不住點了一份，自以為可以吃得比較健康。 菇菇大集合 NT.188－一份裡面有珊瑚菇、杏鮑菇、金針菇、香菇、鴻禧菇，不過真的蠻小盤的。 馬鈴薯 NT.88－絕對是麻辣鍋必點，加在麻辣鍋裡吸收湯底，軟軟爛爛完全昇華了澱粉，不管吃任何麻辣鍋一定要點一份！ 蓮藕 NT.88－跟馬鈴薯同樣效果但比較有口感，建議煮久一點更好吃。 滷大腸頭 NT.150－總覺得吃麻辣鍋一定要放的東西，又肥又香罪惡感爆棚，吃起來蠻好吃的但沒有特別驚艷！ 脆彈鴨腸 NT.100－這也是去了重慶後覺得蠻驚豔的東西，回台吃麻辣鍋也都必點，一旁有小卡提醒煮15秒會有最佳熟度，吃起來脆脆的不會很韌，也沒有腥味。 生鮮黃喉 NT.100－ 普遍會以為是豬或牛的氣管，但其實是大動脈血管，吃起來也是爽脆可口，脆度比鴨腸還脆一些，這也是不用煮太久的食物，煮過頭反而會韌掉不好吃。 海鮮拼盤 NT.880－有藍鑽蝦、花枝、旁邊整排是鮑魚切片，看起來不錯就忍不住點了，海鮮都蠻新鮮的，表現都不差，鮑魚切片意料之外好吃。 腦花 NT.120－這也是從重慶回來後染上的惡習(?)，這已是我吃麻辣鍋必點的品項之一，其實煮熟後沒什麼腥味，口感很綿密幾乎不用咀嚼就化掉了，有點像豆花拿去煮，這真的一試過就回不去了，但一定要煮到全熟才可以吃。 煮熟後的樣子，不過同行友人心裡過不去，最後整盤都我自己嗑掉😆 伊比利霜降肉 NT.540－肉切得蠻厚吃起來也保有脆脆的口感，煮完後不會薄薄的一片讓你覺得吃心酸的。 現切羊肉 NT.280－羊肉的騷味剛好，也是在意料之外好吃的肉。 日本和牛片 NT.680－本來點中份，但當天有活動只要填問卷就可以升等大份，不過送來後覺得份量好像沒有比較大，油脂豐富，吃起來肉質非常軟嫩，有一定的水準。 順帶一提，廁所還提供牙籤與漱口水，蠻貼心的。 結語 不虧為乾杯集團旗下的餐廳，肉質或是鍋底都有一定水準，菜色品項也很豐富，其他還有四川街邊食物－串串與經典的甜點－紅糖粢粑，也算是完美複製的重慶四川的美食，不過價格來說不便宜，要準備好摳摳再來。 餐廳資訊 📍台北市信義區忠孝東路五段68號45樓 🕛週一～週日 11:30–00:00 📞02-2725-3358（可電話訂位）支付方式：現金／信用卡 熱門文章

【台北】麻辣巴蕾(原.大嘴巴)-重慶正宗酸辣粉⁣

 🔸綜合手作酸辣粉$150➕鴨血$10⁣ 🔸重慶手作酸辣粉$95➕鴨血$10⁣ ➔ 酸辣粉很Q彈，兩碗都是點微辣，剛吃的時候沒什麼辣味，只有一點麻麻的感覺，但是最後還是會有辣勁～酸味跟辣味融合的很好，不會特別酸或特別辣～⁣ （個人主觀感受哦😊）⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣ ⁣💡台北市中正區汀州路三段183號 _ #台北美食 #酸辣粉

【高雄新興】重慶山城麵庄 - 紅燒牛肉酸辣粉的牛肉好好吃 / 三鮮米線用料好澎湃

11：00 - 13：30、17：00 - 20：30 / 先結帳，現金支付 / 07-2610750 / 高雄市新興區復興一路43-45號（輸入店名估狗不到，直接輸入地址可正確到達） ✅ 繼續閱讀：https://reurl.cc/v7yN5o 重慶山城麵庄是淺淺的雙店面，每個位置都是面牆而吃，座位不算多，蠻適合一個人來。 - 分別是紅油抄手 /$60、紅燒牛肉酸辣粉 /$120、菜單上寫著店長推薦的三鮮砂鍋米線 /$110。 - #紅燒牛肉酸辣粉 的牛肉好好吃，印象最深刻！酸辣粉若能再Q一點、湯頭能再酸一點，更好！雖然它已經表現不差。 #三鮮米線 用料好澎湃，又新鮮！ ⭕ 若能吃辣的朋友，直接點辣一點吧！ ✅ 繼續閱讀：https://reurl.cc/v7yN5o 高雄新興區重慶山城麵庄重慶小面重慶紅燒牛肉酸辣粉酸辣粉中正路復興一路紅油抄手三鮮砂鍋米線重慶酸辣粉 #mtkorea.tw #不是在韓國就是在臺灣#InKoreaOrInTaiwan

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