鐵F.F teppanyaki－CP值高到不行的無菜單鐵板料理，一餐和牛、龍蝦、鴨肝全都吃得到！

《造訪日期：2021年2月18日》 最近很喜歡探索精緻料理的我，偶然找到這一間無菜單鐵板料理， 採全面預約制，想吃一定要先電話或是線上預約喔。 鐵f.f Teppanyaki鐵板燒除了萬華店，現在又開了西門店， 差別在萬華店的無菜單料理是一套NT900＋10%、西門店則是NT1200+10%， 兩間店的無菜單菜色也不同，西門店會比萬華店奢華一點點。 隱藏在西門小巷弄裡，素色的店門口樸實簡約， 晚餐時段總共有兩個時段可以選擇，17:30場以及19:30場。 餐墊以及餐具都十分有質感。 一剛入座，主廚會先為大家介紹這次無菜單料理所使用的食材們。 我一看到食材部分就覺得...真的是來對了！！ 新鮮海膽、生食級大干貝、鹿兒島的A5和牛，以及後面的是手打漢堡肉排、鴨肝，全都是等等會吃到的食材～～ （ 前菜－柑橘鵝肝慕斯 ) 在介紹完食材後，服務生很迅速地端上了第一道餐點。 這一道開胃小點很特別， 吃起來居然是甜的，根本是甜點來著， 盤上的醬汁是酸甜的覆盆苺醬， 因為鵝肝味道不重，所以吃起來意外蠻搭的。 （ 招待：芋泥鵝肝泡芙 ） 吃完開胃的前菜，居然又招待一道鵝肝料理。 芋泥配上微微煙燻味的鵝肝， 餡料的部分我蠻喜歡，蠻有創意， 但泡芙我個人覺得太空氣感了。 目前吃到都是甜口味的小點，好期待鹹食的表現啊。 （ 餐前麵包－韓式ＱＱ芝麻麵包 ） 每次的餐前麵包不一定會一樣， 這次這顆ＱＱ麵包我只能說，超級厲害！！ 表層是偏硬口的，但中間卻是軟Ｑ的， 帶著濃濃芝麻香氣以及麵包本身的甜味， 實在讓人意猶未盡。 一顆餐前麵包也可以吃出店家對於餐點如此的用心。 （ 海鮮蛤蜊濃湯 ） 送上桌時，服務生介紹著這是蛤蜊濃湯，大家都愣了一下， 原來是使用了竹炭粉才會變成這個顏色。 喝入口中確認了他真的是蛤蜊湯本人， 濃濃蛤蜊味錯不了， 湯裡還撈的到大塊大塊的海鱸魚肉。 前面的ＱＱ芝麻麵包也可以搭配這道湯品享用。 （ 生鮮龍蝦佐柑橘魚卵醬 ） 第一道主餐馬上就上桌了， 是剛才還在鐵板上活蹦亂跳的波士頓龍蝦， 可以選擇要原味或是起司。 這尾是加了起司的，一旁還有魚卵醬可以沾取， 但我個人覺得魚卵醬口味蠻重，稍微蓋過海鮮的鮮味。 原味更能感受到龍蝦的鮮甜， 單吃就十分好吃，連一旁的煎櫛瓜跟香菇也很多汁好吃。 煎至8-9分熟是最剛好的熟度， 龍蝦非常新鮮，用叉子就可以一整尾脫出殼。 （ 海鱸魚佐檸檬醬汁 ） 服務生在桌邊淋上檸檬醬汁， 原本還以為是注入湯品，聽了服務員解說才知道原來是檸檬醬汁。 海鱸魚本身肉質Ｑ彈，配上畫龍點睛淡淡的檸檬醬汁， 不會蓋過鱸魚的海味，反而更將海味提升出來。 （ 松露鴨肝 ） 肥厚的鴨肝口感軟嫩，搭配濃稠的南瓜奶醬， 但一整塊吃下來還是不免小膩， 這時可以搭配旁邊酒紅色的正方體， 它是紅酒凍，入口濃濃紅酒味，我第一次吃到，很特別！ （ 北寄貝 ） 這擺盤好日式風格～ 北寄貝配上下面全是山藥絲， 吃起來..幾乎只有山藥的口感以及味道， 這道是吃到現在最普通的一道。 （ 加點：極刨黑松露鮑魚 NT250 ） 主廚會在桌邊刨上冬季黑松露片， 美麗的藍色貝殼當作小器皿，最底下襯墊著味道濃郁的紫蘇葉， 南非黑鮑魚切成塊狀，口感Ｑ彈紮實。 搭配的醬汁是黑松露奶醬， 吃起來松露味濃郁。 （ 加點：金黃海膽干貝 NT210 ） 這道干貝也是加點， 大干貝底部襯墊了玉米餅，上面鋪了金箔以及點綴上魚子醬，看起來十足奢華啊。 海膽的部分做成奶醬灑落在干貝四周 干貝本人表面微微焦香，中間半熟，熟度正是剛好， 而海膽奶醬雖然感覺不出來是海膽， 但反正主角是干貝ＸＤ。 （ 炙燒日本A5和牛 ） 最期待的主餐非它莫屬！ 日本鹿兒島A5和牛，油脂分布均勻，看這油花太誘人～ 會先放在檯子上用噴槍炙燒一下，逼出和牛的香氣， 再回到鐵板上煎到大約3-4分熟。 一旁有新鮮山葵、煎蒜片、義大利香料鹽可以搭配。 一口下去，和牛油脂的香氣在口腔中爆發，好過癮， 只恨三塊不夠塞牙縫啦～ （ 熱煎和牛堡 ） 手作漢堡排肉是80％日本A5和牛， 以及20％伊比利松板豬的後腿肉揉合打製而成。 最後淋上聽說配肉類不會錯的伍斯特醬， 吃起來甜鹹甜鹹，我不喜歡那個醬， 不過漢堡排十分好吃多汁。 （ 櫻花蝦炒飯 ） 最後怕大家吃不飽，還會送上櫻花蝦炒飯， （但我吃到這已經非常飽了～～） 粒粒分明的炒飯挺有水準， 加了獨門調味料，光聞就覺得好香～ 一碗吃不夠都還可以跟主廚續喔！！ （ 巧克力海鹽蛋糕 ） 甜點巧克力海鹽蛋糕就偏普通，就是一般的巧克力蛋糕。 （ 玉米鬚茶 ） 飲料有咖啡、紅茶、玉米鬚茶可以選擇。 我點的是玉米鬚茶，喝起來淡雅清新， 聽說他們家的咖啡更厲害，主廚會現沖給客人。 整體而言， 雖然甜點、飲料比較普通，但一整套吃下來很多Spotlight， 我個人是非常滿意，絕對列入回訪名單！！！ 尤其是這一間很適合約會、慶祝節日啊。 ※評分 服務：★★★★☆ 環境：★★★★☆ 美味：★★★★★ CP值：★★★★★ 推薦度：★★★★★ ※店家營業資訊※ 鐵F.F Teppanyaki 西門店 其他：服務費10% #西門美食 #西門站美食 #台北美食 #鐵板燒 #高級鐵板料理 #精緻鐵板料理 #鐵f.fteppanyaki #鐵f.fteppanyaki西門店 #無菜單料理 #無菜單鐵板燒 #情人節餐廳推薦 #慶生餐廳推薦

《台北餐廳》當月壽星好划算！優質氣氛鐵板燒排餐套餐~

當月生日的朋友們有口福囉！！ 墨賞新鐵板料理常年優惠活動：「當月壽星享八折優惠，再加送生日蛋糕」 和歐巴生日剛好也在同一個月份，手牽手來吃美食慶祝一下 餐廳裝潢氣氛真的很華麗呢，網友評選為2020TOP1鐵板燒當之無愧 無論餐廳氣氛、服務品質、師傅手藝真的都給滿分 來介紹一下排餐上圖囉！！ 精緻的一口份量前菜小點 微酸甜的配餐果汁，去油解膩，喝完服務員會一直加滿唷！ 好吃又精緻的雞蛋布丁 牛菌菇蘑菇濃湯 番茄牛肉湯 松露百菇沙拉 清爽的鴨胸沙拉 野生花尾蝦：大隻的蝦身，很滿足歐~ 鮮魚佐干貝：我很喜歡鐵板燒的煎魚排，外酥內軟的口感棒棒 安格斯牛小排：肉質Q嫩很有嚼勁，一口一個剛剛好呢！ 櫻桃鴨胸：軟嫩好吃，師傅的火侯功夫控制得很好呢 我們吃到主餐這邊都已經太飽太飽啦 餐後甜點-蝶豆花色氣泡飲&問卷回饋 最後慶祝壽星的生日蛋糕 吃完這頓真是又滿足又幸福，新的一歲也要給自己好好打氣加油 Mosun墨賞新鐵板料理 地址： 106台北市大安區忠孝東路四段155號2樓 營業時間： 11.30-15.00 17.30-23.00 GiGioooLaLa文章同步→ 更多美食分享→ GiGi的社群傳送門 MAIL：butygigi@gmail.com #墨賞 #墨賞新鐵板料理 #約會 #台北 #美食 #高級餐廳 #氣氛 #壽星 #蛋糕 #生日 #精緻 #排餐 #餐廳推薦 #聚餐 #套餐 #質感 #美味

防疫美食🍴宜蘭饗宴鐵板燒「黃金雞湯」冷凍包

我前幾天在自己ig發個動態怎麼發現很多朋友都有喝過這雞湯！！ 就是宜蘭饗宴鐵板燒「黃金雞湯」 嗜吃如命的我居然第一次喝！！！ 大名鼎鼎的饗宴好像是許多饕客的愛店♡ 之後我一定要找機會回宜蘭吃看看啦 我只吃過他徒弟開的店... 收到這雞湯時就想說居然還用冷凍宅配不愧是對自己產品有堅持一包是一人份，但我們有兩人啊，還是省一點做兩人份湯麵好了 但我是沒有加水怕稀釋掉原味 現在做飯都跟打仗一樣要快速又要營養，這雞湯不用自己熬真是省事很多加熱過程就感覺滿滿膠原蛋白很濃醇，迫不期待偷喝一口湯真是驚為天人！！！ 他跟驥園雞湯那種感覺不太一樣，我猜可能因為有加豬腳跟花膠下去熬，居然完全不膩口，但又有一點黏嘴巴（有人知道黏嘴巴是什麼感覺嗎？好難形容！） 後來加入一點白菜跟麵條下去吸飽湯汁實在太好吃 我跟吳先生大概五分鐘就吃完還覺得意猶未盡～～～～ 有沒有人要一起再買啊？ 三包起訂，六包或是十包都可以 在家防疫超需要的哈哈哈！可以少煮一頓中餐，我又訂了六包 有朋友認識，所以我訂的話可以幫大家省冷凍宅配運費，直接配送到府 不用透過我寄出，每單都是饗宴直接冷凍宅配喔！ 有人要訂可以ig跟我要表單 （好險老公會做表單很專業不然我還要自己excel統計哈哈哈)

享廚鐵板燒｜新竹竹北

《享廚鐵板燒資訊》 電話：03-5585559營業時間：11:00-14:00/ 17:00-20:00地址：新竹縣竹北市文信路285號 ✔️享廚超值海陸分享餐（自取77折）$999元註：餐點份量適合 2～4 人註：外送到家享九折優惠 $1160 元 /原價$1299元 🔸鐵板熱沙拉佐帕瑪火腿🥗跟以往沙拉不同，這是熱沙拉，吃起來口感清爽，不會太油膩不喜歡沙拉這推推 🔸皇家海鮮拼盤🦐享廚最著名新鮮的海鮮鐵板燒料理有鮮甜白蝦、生食級干貝、Q彈九孔鮑和超大隻透抽組合而成，非常新鮮豐盛～一次滿足多種想吃的慾望 🔸私房手打牛肉丸🐂鐵板高溫鎖住牛肉丸的肉汁，搭配義式紅醬，完全就很對我的胃，這我可以全吃掉！！！ 🔸海鮮鱸魚排佐法式塔塔醬🐟鐵板香煎的鱸魚排，也是非常大推 肉質鮮嫩，不需要加醬也很好吃鱸魚非常大片很新鮮👍搭配點胡椒跟鹽就非常美味～ 🔸漁夫海鮮煎餅金黃的海鮮煎餅，內餡非常豐富，有鮮蝦及透抽加上特製鮮甜的沾醬很搭～ ～～以下是贈送的唷～～ 📌法式奶香燉嫩雞🐔細火慢燉的鮮嫩雞肉，加上法式奶油和九層塔提味使肉質更加香嫩 📌經典鐵板炒飯炒飯不會太過濕，吃起來飯粒分明，料也不馬乎 📌超人氣蒜香奶油軟法（兩片）法式香蒜麵包非常酥香，很適合當開胃餐點 📌享廚特調飲品（兩杯）特調飲品是店家隨機提供的，而當天店家提供的是美式 ---------------------------------- ♡♡推薦在疫情期間外帶優惠♡♡ 大家不知道吃什麼推薦給你們喔！

初魚鐵板燒✨ＣＰ值超高的疫情期間限定便當／380的和牛便當超好吃！

📍 初魚鐵板燒（安和店）🏠 台北市大安區信義路四段199巷33號1樓☎️ 02 2366 0792🕤 12:00-14:00，17:30-21:30 ＊ 一直很想去的店「初魚鐵板燒」沒想到疫情期間推出了六款便當 當時看到他們粉專發布時就很興奮，想說一定要來外帶回家吃看看！！！ 有六款便當可以選擇，我當天點了三款來嚐看看👅 ✔️ 生魚片 $500 生魚片很新鮮而且蠻厚的～份量很多！ 以這個價錢能吃到這樣的生魚片非常幸福 🥰 ✔️散壽司便當 $380 散壽司上有鮭魚軟、蛋、秋葵切片、鮭魚、鮪魚等蠻豐富的 搭配加上日式和風醬跟芥末吃起來很清爽 旁邊放的兩個蛋捲壽司也好吃 ✔️日本A5和牛鐵板燒便當 $380 和牛鐵板便當讓我很驚艷‎(◍˃ ᵕ ˂◍)薄薄的和牛非常軟嫩，入口即化泡菜跟醃蘿蔔的味道也很棒，搭配炒飯剛剛好還有附上泡芙跟手工玉子燒，可以包在一起吃玉子燒的味道跟口感超讚令人難忘( ⸝⸝o̴̶̷᷄ ̫ o̴̶̷̥᷅⸝⸝ ) 🙋🏻‍♀️好吃程度和牛便當>生魚片便當>散壽司便當 我個人覺得他們的便當這個價錢算是ＣＰ值很高有些店實在太貴買不下去ＸＤ便當可自取，十個以上可外送喔～（需前一天預定）． ❤︎ 更多旅遊美食歡迎follow 晴雯子食堂 ❤︎ ❤︎ ‣ IG peilan_food_travel ‣ FB 北蘭姐妹外出中 ❤︎ #初魚#初魚料亭#初魚鐵板燒#初魚屋台#台北日式推薦#台北鐵板燒推薦#大安區美食#台北美食 #台北餐廳 #台北美食推薦#foodie#taipeifood#popyummy#popdaily

初魚系列三訪！初魚鐵板燒民生店CP值超高

初魚真的是吃幾次都覺得CP值超高 每次用餐都有不同的驚艷 對整體服務態度跟用餐體驗也都覺得很👍👍 師傅備料跟料理真的好療癒 家庭用餐、慶祝都很適合 一定要提前網上訂位跟付費才算訂位成功唷 吃了幾次泰順街的初魚日料後發現初魚鐵板燒在民生開了分店跟泰順街比起來離我加近許多立刻訂下日期來吃！ 開始用餐前師傅會介紹今天可以加購的食材餐點 我們那天就剛好有鮑魚 干貝 帝王蟹等等 每次吃日料莫名都會期待各家的醃蘿蔔 初魚家的脆度和酸甜度都很剛好，配著每道都很爽口 幾乎每道都感受的到濃濃的創意 最喜歡的是這道有煙燻過的和牛 搭配蒜片入口即化 有桃木的香氣 另外還有這個和牛漢堡肉我也好喜歡！ 外面是泡芙的皮被煎的脆脆的 不過初魚不定時會換菜單 不同時間去應該都有不同的驚喜 初魚連甜點都是手工的 (之前吃泰順街的無菜單日料 甜點也很用心跟驚豔) 這天我們用餐剛好是草莓季節 送上的是手工草莓大福 畫下一個完美句點 以後一定會再訪的 想把每家分店都吃遍呀～～～ 最近他們家也有出外送便當 粉專訂起來!!! Here Info 分店有很多,可以進官網看最快！ 我身邊有不少不吃生食的人,可以試試初魚家的鐵板燒 敢吃生食的人就很推薦試試初魚鰭 泰順店大概只有8個位子 如果兩個人吃可以訂泰順 人多或家庭聚餐就建議訂新光或晶華會比較寬敞 初魚 鮨-泰順 初魚屋台 初魚鮨-新光A9 初魚 鮨-晶華酒店 初魚鮨-明水店 初魚鐵板燒- 泰順 初魚鐵板燒- 安和 初魚鐵板燒 -民生 初魚鐵板燒-新光A9 初魚鐵板燒-敦北 初魚鐵板燒 -大直 訂位連結Here 不得不說民生店外面的裝潢很美 一秒來到日本呀 更多好吃好玩都在我的IG 😇😇😇 #無菜單日料 #初魚料亭

【新竹竹北】享廚鐵板燒，多樣精緻美味海陸料理，五星主廚火焰秀，視覺味覺雙重享受，新竹美食推薦 

吃鐵板燒料理有個迷人的地方就是可以馬上吃到熱騰騰的主廚料理，又可以隨時跟主廚調整自己所要的風味，更棒的是可以看主廚的料理秀，整體來說就是娛樂兼具享用美食雙重享受，叫享廚確實是很符合鐵板燒料理了。 👀完整圖文詳細介紹➡https://bearfatlifess.blogspot.com/2021/07/blog-post_924.html 🔎更多美食介紹➡ 熊胖の妃常生活 📣加入IG頻道美食資訊不漏接➡️ 熊胖の 妃常生活 📣加入TG頻道美食資訊不漏接➡️ 熊胖の 妃常生活 🎥逗趣影音美食介紹歡迎訂閱：Youtube 延伸閱讀： 【台中南區】著名的忠孝夜市與第三市場，連吃六家小吃、炸物、點心..... 【台中南屯】不二糕餅，人氣蛋黃酥遠近馳名，新品『檸月酥』外皮酥香..... 【台中豐原】石頭日式炭火燒肉，A5和牛吃到飽，日式料理、炸物等多樣..... 【台中西區】從美術館、審計新村附近特選5家超人氣銅板美食，從傳統..... 【台中南屯】公益美食戰區，台中飲料推薦，招牌紫薯芋圓鮮奶，口感層次..... 【台中南區】你是肉肉控？！你也是無肉不歡？！平價火鍋就是要給你.....

五星級飯店頂樓眺望無敵海景 | 漢來鐵板燒 | 高雄美食 | 新興區  

《漢來鐵板燒》 - ◇店家資訊◇ 地址：高雄市前金區成功一路266號45樓 營業時間：午餐 11:30-14:30 / 晚餐 17:30-22:00 電話： 07-2135767 - 歡迎追蹤我的IG帳號: @hana.foodie_ https://www.instagram.com/hana.foodie_/ 邀約合作📩私訊or信箱: yhsien1202@gmail.com - 漢來飯店除了知名海港自助餐廳，頂樓還有鐵板燒、牛排館和龍蝦酒殿，剛好前幾天家人南下來辦事情住在漢來，也就順便來試試看他們的鐵板燒。 空間寬敞明亮蠻舒適的，網路上面訂位如果顯示沒位置可以直接打電話過去問看看，星期五晚上幾乎是坐滿的生意非常好 用餐時能夠眺望一旁高雄美景，燈光氣氛很好適合約會聚餐 晚間套餐：包含開胃菜、湯品、生菜沙拉、虎斑明蝦、深海圓鱈魚、主餐、鐵板炒飯、新鮮水果及甜點、咖啡or茶 (以上價格均需加一成服務費) ▽ 開胃菜 涼拌鮑魚小卷，調味帶點酸度很爽口 ▽ 栗子奶油蘑菇濃湯 秋季限定口味濃湯，能吃到不少栗子顆粒 烤到外酥內軟的奶油鹽可頌，沾著濃湯吃非常美味 ▽ 生菜沙拉 新鮮生菜搭配蜂蜜芥末醬汁，可惜魷魚腳的部分吃起來很韌有點咬不太動 ▽ 虎斑明蝦 深海圓鱈魚 海鮮都很新鮮無腥味，特別喜歡鱈魚油脂豐富，肉質細緻軟嫩，絲瓜水嫩多汁 ▽ 紐西蘭帶骨羔羊排 1900$ ▽ 美國自然牛 無骨牛小排 1900$ (5盎司) 這道主餐和羊排比起來其實有點失望，可能師傅不小心煎過熟，原本想要五分但這已經接近七分至全熟，嚼起來不太好咬而且偏油吃到最後很膩 ▽ 鐵板炒飯 吃鐵板燒最後來點炒飯是必須的，雖然已經很飽了還是抵擋不住那個香氣呀~簡單加入洋蔥、紅蘿蔔和香菇翻炒，口感粒粒分明 ▽ 洋甘菊茶 ▽ 新鮮水果及甜點 布丁口感扎實偏甜，喜歡上面的卡士達醬濃郁卻清爽 現煎捲餅外酥內軟，熱熱吃口感很好帶點蜂蜜香氣 整題來說服務和用餐環境都非常好，位置寬敞舒適 油煙感不會很重，但主餐部分可能要再加強。 ———————————————— 喜歡我的文章可以按讚收藏起來~ 或是追蹤Instagram會有更多美食資訊分享 IG: @hana.foodie_ / FB: 哈娜の生活日常

東方文化-但馬家鐵板燒

三級警戒持續延長，大家是否都已經躍躍欲試的幻想著，解封後要去哪裡好好的享用大餐了呢？ 💣有雷！請小心服用！ 今天要跟大家分享的是位在東方文華裡的：但馬家鐵板燒 😡難得想把總結放在最前面⋯ 只有幾句話想說，就是一個吃氣氛、吃地點、吃名氣、CP值超低的鐵板燒。看到這裡，我想可以先把它從口袋名單移除⋯真的很納悶，他們米其林一星到底是怎麼拿下的⋯ 餐點沒有到不好吃，就是非常的普通，以這樣的價位，真心告訴大家，沒那個價值⋯我連服務費都覺得被收的很浪費⋯一樣的價位，你真的可以在其他一樣很厲害的餐廳消費，甚至可以吃到更好的料理。 當天去消費時，只有兩組客人，我跟我媽跟另一組客人，就這樣。店員比客人還多⋯服務生除了上菜時會接近我們，其餘時間都在很遠的地方聚在一起，不知道是在聊天還是做其他事，總之就也沒有很關注客人用餐的狀況，我連加水都還要舉手跟服務員說可以幫我加水嗎？ 我不是公主病不能舉手，只是覺得，以這樣的價位，服務的水準不是應該要時刻關注客人用餐的狀況嗎？我水杯已經空超久了也都沒有發現⋯當然，服務人員的態度是都很親切，但就是會覺得服務的感覺很不到位，也沒有服務到心坎裡的那種⋯ 先給大家看看他們的菜單（菜單圖片出處是餐廳臉書上的菜單照片），當天我是吃午間套餐，只有這張菜單可選：其他套餐系列可參考店家Facebook ：https://www.facebook.com/tajimayateppanyakitaipei/ 接下來就來跟大家介紹他們的菜色，先跟大家說，正常的鐵板燒大家應該都會期待師傅會跟客人有一些互動吧？就算沒有，至少上菜時都會跟大家稍微介紹一下這道菜是什麼，怎麼製作，或者特別之處，來！我跟你說，沒有，完全沒有！從頭到尾，師傅就是自己一個人默默在製作料理，唯一講到的話就是詢問，牛排幾分熟？最後，餐點結束後，問：今天餐點還滿意嗎？ 就這樣，所以，這天吃到的料理，完全沒有名稱，有很多創意式料理導致我也看不太出來食物本身到底是用了什麼食材做的⋯有種今天到底吃了什麼？莫名其妙的感覺，然後每吃一道，我跟我媽只能自己在討論，這道菜到底是什麼做的⋯ ▪️時令前菜⭐️⭐️ 我只看得出，上頭薄薄脆脆的是蓮藕做的，基底大概是蝦泥之類做的，上層擺了可能是竹炭或是墨魚類脆脆的東西（因為也沒什麼味道），還有一小坨可能是起司沾醬，小小一個，吃起來就是一個普通，然後沒什麼讓人強烈的記憶點。 ▪️本日例湯⭐️⭐️ 這真的就是華而無實的湯⋯就味增湯啊！料也很少，幾塊魚肉、柴魚片、豆腐沒了⋯可取的地方大概就是盛裝的容器大概100分⋯很華麗很宮廷風。 ▪️副食三選一-鮑魚⭐️⭐️⭐️ 醬料是用XO醬，上面一片脆脆的應該是墨魚或竹炭製的吧？吃起來當然是好吃的，但是就是鮑魚（如果很常吃好料的你，這類型的高級食材都吃過的話，應該會覺得就普普啊⋯），擺盤美觀倒是真的。 ▪️鴨肝壽司（加價購）⭐️⭐️⭐️⭐️ 不得不說，這真的很好吃，目前唯一讚賞的一道菜，有點類似宜蘭蘭城晶英鴨壽司的概念，只是上面變成鴨肝，搭配醋飯，醬料不是很明顯，淡淡的黑醋醬料，可以很直接出到香煎後的美味，但，加價購太貴了啦！加一份500元⋯但在這樣的地段、這樣的餐廳，好吧！只能認了⋯ ▪️主廚沙拉⭐️ 一籃呈上來真的有傻眼到，真的，因為裡面的食材感覺就是用一些便宜的蔬菜夾雜培根碎片⋯哈囉～量少就算了，那可以告訴我這道菜厲害的特色是什麼嗎？因為沒有解說，真的看起來就是很普通的沙拉，外面一般中等價位的王品系列或是其他鐵板燒，應該都比這個厲害⋯吃起來，當然也沒到不好吃，但就是很普通⋯ ▪️主餐-美國頂級菲力⭐️⭐️⭐️ 主餐並沒有特別突出，也沒有特別表示牛排是什麼等級比如：prime或是choice等等之類的，菜單只單純寫美國頂級牛排⋯吃完就只是覺得，嗯！好吃！沒有特別驚艷。 ▪️主食炒飯⭐️⭐️⭐️ 這個炒飯倒是蠻特別，加了什麼料去炒我沒注意聽，但蠻吸引眼球的是鍋巴片，師傅把一小坨米用鍋鏟做碾壓，反覆動作後，壓扁，最後變成薄薄的米餅，是脆的，很香，炒飯也還OK。另外，還有附上一小碗清湯，也蠻普通的，也沒人介紹這是用什麼熬煮之類的，正常不是至少會稍微介紹，湯可能是昆布或、雞骨、柴魚什麼的去熬之類的嗎？結果什麼都沒有⋯唉唉唉。 ▪️主廚精選甜點⭐️⭐️⭐️⭐️ 這大概是整個套餐下來的亮點了⋯是不是被鐵板燒耽誤的冰淇淋店啊？冰淇淋非常好吃，服務員這次有介紹了，說冰淇淋是他們自己做的，搭配穀物餅乾，也很好吃，旁邊附上一小杯濃縮咖啡，是要有淋在冰淇淋裡面的，我會建議可以先吃一半原味配餅乾，另一半加咖啡搭在一起吃，會有不同的風味，這個終於在最後結尾時讓人心情稍微愉悅了⋯ ▪️飲料⭐️⭐️ 可想而知是非常普通的紅茶或咖啡做選擇，請不要奢望是一杯非常高級專業的咖啡飲品，好在紅茶他還願意附鮮奶給我⋯讓我有鮮奶茶可以喝，這點加分。 以上是這次的消費經驗，沒有到不愉快，只是單純覺得這樣的消費經驗沒有太滿意，因為以價位來說真的太高了，貴就算了，我是一個只要東西好吃、服務好，價格高，我很可以接受的人，但這間真的讓我覺得，服務沒有很深刻、餐點沒有亮點，重點是，大概只有6分飽⋯ 我個人認為，如果是男生吃，吃完搞不好還覺得很餓。 只能說，來這邊吃，可以說是身分象徵的代表吧⋯就是一個在東方文華裡，號稱高級的鐵板燒，大概就是一個大飽眼福的一餐，純粹的視覺饗宴，擺盤精緻、餐點份量精緻、裝潢氣氛完美的一個高級餐廳。真心覺得與其你要花3800+10%去吃不錯的料理，真的還有很多選擇。 以上對於料理的評論僅供參考，每個人的口真的都不一樣， 以下附上我個人平時在吃方面的口味比重參考，可以看看你吃的習慣是否跟我差不多依做參考： 很多高級料理（龍蝦、干貝、鮑魚魚蝦、鴨肝、高級和牛）都有嘗試過厲害的）偏愛吃食物的原形，少醬料少調味，蔥、蒜、油蔥、羹類、油炸、都不愛，基本上是走健康飲食，除了愛喝飲料之外都蠻健康的。 ★相信現在網路很發達，資訊一查都有的時代，大家找吃的一定都超方便，但不免俗遇到很多人業配，或是餐廳請吃飯，然後幫忙寫好聽評論的文章，這些狀況我都遇過，所以很常踩雷！也花了超多冤枉錢，來！冤枉錢都幫你花玩了，推薦的真的都是精選過！ 會想開始寫文章是希望給在找資料的人最真實的狀況，我會推薦的餐廳，絕對是那種我真的是我親自消費，非業配的經驗，才會推薦，畢竟現在餐廳吃得這麼多，大家都很喜歡嘗鮮，能夠讓人想承重複去兩次以上的地方也真的不容易，所以如果你時常在找尋好吃的餐廳，不妨可以看看我的推薦喔！ ★重點整理： 店名：但馬家鐵板燒 地址：台北市敦化北路158號5樓（東方文化裡面） 電話：02-27126168 （近期店內再做裝修，暫停營業，可至餐廳臉書關注營業狀態） 價位：中高 如果喜歡我貼文的朋友，歡迎追蹤我的IG&FB&Youtube粉專， 連結如下: IG：instagram.com/kang_emily FB：facebook.com/艾蜜莉的生活提案-112902521031095/notifications Youtube：youtube.com/channel/UCdvE3p_vW6t-vU5GwSlYATA/about 還有更多的生活提案，等你來Follow。

花蓮-隱身住宅巷弄的無菜單鐵板燒(La Sinc′ere 誠會所)

花蓮-隱身住宅巷弄的無菜單鐵板燒(La Sinc′ere 誠會所)◆慢·飲食的生活提案疫情之下，是否已經開始蠢蠢欲動的計畫著未來三級解封，要去哪旅遊呢?旅途過程中，怎麼能缺少一頓為旅途中畫龍點的晚餐呢?今天要跟真正喜歡美食、味蕾被養壞、很敢花錢在吃上面、喜歡慢慢品嘗食物，在沒有時間壓力下品嘗美食的人，大力推薦這家:「花蓮-隱身住宅巷弄的無菜單鐵板燒(La Sinc′ere 誠會所)」我特別喜歡到訪有故事性的餐廳，因為有了故事，有了對這間餐廳的理念，它的食物才會是有靈魂的。而這家餐廳，我特別喜歡它創立的故事，以及賦予這些食材的理念。起初會知道這家餐廳，是透過朋友才知道這家餐廳，一問之下才知道，原來想吃還吃不到，要是會員才能，而且不是隨便就入會，而是要透過認識的人做轉介(免費入會，但因為未與店家說明會寫文章，所以不知道能否直接提供QR code，有興趣的人歡迎留言或私訊我IG，才能介紹你加入會員，因為加入時，店家可能詢問出處喔！)，還記得之前有問過老闆，為何要採會員制，老闆說，不希望餐廳成為人人都去打卡的那種熱鬧餐廳，而是希望透過口碑去建立它餐廳的名氣，可想而知，老闆對於自家的料理是非常有自信的。因為餐廳是採會員預約制，所有的預約僅能透過他們官方的LINE才能做預約，最多十人，但因為疫情關係，有將人隔開，用餐人數變四到六人(看當日預約狀況)。預約前，也會貼心的詢問同行的夥伴有沒有忌諱的飲食，比如:牛、生食或是孕婦，確認完後會再發一封LINE訊息，整理訂位資訊以及提供當天入場的解鎖密碼，超特別！我其實每一次都超期待要按密碼，殊不知服務太好，我人才到外面，他們可能已經透過監視器看到了，接待人員就直接來幫我開門了......所以連續三次到訪，我都沒有真正按過密碼入場。因為店家在住宅區內(無招牌，到那邊看到整潔的白色牆面，帶點日系感的風格，很容易就知道是哪家了)，所以格外安靜，停車的部分比較不方便一點，之前開車去，是直接找路邊白線處停，若是坐火車下來的人會更方便一點，因為La Sinc′ere 誠會所的地理位置就在花蓮火車站附近，走路大概5分鐘內抵達。我會建議，可以評估當天是否要開酒做搭配，再來決定是否開車，店家也貼心的提供叫車服務喔！如果預算夠的話，本人超推開酒的！(自行帶酒也是可以的，但需要酌收開瓶費)現場也會有專業的侍酒師幫忙做推薦，會根據你平時喝酒的喜好或是當天餐點食材去做推薦搭配，現場他們還有一面專門存放紅酒的櫃子，超美。因為平常自己也很愛喝酒，所以，當天二話不說，也開了酒，記得那次，開了一紅一白的酒，現場還有客人生日，壽星還開酒請大家喝呢！料理的過程中，鐵板師傅和我們聊天，說起為什麼幾個人會北下來到花蓮開店，是因為他們發現，在花蓮當地有許多新鮮的蔬菜水果、米，因此想到可以結合當地的小農，把新鮮、好的食材留給顧客，其他高級的食材後面會跟大家分享。當天的侍酒師跟我們分享，La Sinc′ere 誠會所，店名的由來，他說是法文而來的，Sinc′ere ，指的是真誠，以誠相待的概念，整個吃飯的過程，你都可以充分地感受到他們是真心喜歡自己的店、向心力齊聚，因為這家店正是他們幾個一起下來共同打拼的目標及夢想。接下來就是要跟大家分享重頭戲了！那我們就往下看吧！ 等候/甜點飲料區 若提前到場，會坐在這。同時也是用餐後的甜點飲料聊天區，雖然說標定店休時間為晚上十點，但因為前往吃飯的，大多都是有目的性的，比如：慶生、朋友久聚、約會，也有的是喝了酒，吃飯速度也會越來越慢，甚至聊開的情況發生，因此，餐點告一段落，準備上甜點飲料時，會一組一組帶大家來這邊，還可以挑自己想坐的位置，個人有一個VIP位置推薦，就是往樓梯方向左邊，有一桌獨立的兩人桌(沒拍到，但現場你會知道我在說哪裡)，很適合兩人前往的組合，因為可以有一個小小獨立的空間，比較不怕說話吵到別人或是尷尬。 鐵板料理區 從甜點區再往裡面走，還有一扇門，進去後就是主要的鐵板料理區了，一層一層的櫃子，就是剛剛前面提到的存放酒的櫃子，最置頂的那罐洋酒(有兩罐，左右各一，聽侍酒師說那是老闆在收藏的，沒有在賣，同行的友人還一直想強迫老闆賣他，哈哈！桌上的杯子，一進去就已經擺放好了，若當天沒有要開酒，會在幫你收起來。入座後會詢問要氣泡水還是礦泉水，它們都不是普通的水或氣泡水，都是有牌子的高級水！(鐵板區呈現的是L狀，當天僅拍一側，因為疫情之下，L的另一邊也就沒開放了，所以那邊不坐人。) 開火前的介紹 等所有人都到後，準時開桌(座位僅保留十分鐘，另外，不招待12歲以下的小朋友喔！)守時非常重要，對其他客人也是一種尊重。師傅開工前會把一大盤當天會使用到的高級食材放到前面，一邊讓每位顧客輪流拍照，一邊做食材的解說(跟首圖的食材略有不同喔！)另外，誠會所每季都會更換菜單，食材也會略有不同或是像母親節、情人節一些特殊節日，會提早預告，有特別菜色，當然價格也會比平時的要在高一些。不過，基本上我去的這三次，大部分高級食材都差不多，有一次不一樣，有龍蝦，其餘的，大多是料理的方式、調味不同。稍微介紹主要高級食材的出處：◆龍蝦是野生抓的龍蝦，活的，不是那種冷凍的波士頓龍 蝦，兩種口感差很多。◆魚子醬跟鴨肝，都是法國空運來台的。◆馬頭魚(首圖)/青甘魚。◆活鮑魚(首圖)◆甜蝦◆A5和牛/伊比利豬介紹完後就準備進去廚房處理時才，開始料理囉！ 開胃菜：甜蝦泥佐魚子醬 ★★★★ 因為去了三次，所以會把這幾次用餐的圖片一併介紹，略有不同，當天是每個人的前菜都一樣喔！不是去到那邊給你選。造型精緻又美味，蝦泥上鋪滿了魚子醬，在點綴上金箔，再以食用花做裝點，整顆都可以下肚喔！蝦泥是生的，完全可以吃得出蝦子的鮮味，在搭配上層魚子醬，嘴巴裡會有蝦泥的口感搭配著顆粒狀的魚子醬，刺激著你的味蕾。好吃歸好吃，但說實在它蠻小的，我大概兩三口就吃完了(客氣一點)，如果走奢侈豪邁吃法，大概就是一大口End。 開胃菜：甜蝦黃瓜魚子醬 ★★★ 擺盤一樣走一個法式風格(盤子大，東西小)，但它的美味不在話下，吃得出蝦肉肉質的彈性，搭配薄片黃瓜的清爽以及濃郁的魚子醬香氣，整個在嘴巴裡散開。不過比起這個做法，我更愛蝦泥的料理方式，缺點當然也是一口塞。 湯品：法式洋蔥湯 ★★ 個人覺得這道湯做的沒有很道地，但是可以喝得出洋蔥的濃郁感，喜愛洋蔥的人，應該會超愛，因為味道很夠，上面的起司焗法式麵包就比較普通一點，但總體來說還是不錯的。應該是說其他道料理的驚艷程度過高，加上我本身不是洋蔥愛好者，導致湯品會覺得相形見絀。 湯品：奶泡蕈菇湯 ★★★ 比起前一道洋蔥湯，我會更愛這個！喜愛菇類的我，也很愛蕈菇香氣，喝起來的口感非常的濃郁滑順，搭配上層鋪蓋的鮮奶泡，香氣鋪鼻而來，如果是喜愛蕈菇香氣的同好，也會超愛的！ 前菜：嫩煎青甘魚佐義式番茄橄欖油節瓜 ★★★★★ 圖片是進廚房去頭去尾去骨後的食材照。這道菜，很厲害！魚煎得極好，上面的魚皮煎的很脆(不是燒焦喔！)刀子在切的時候有脆脆的聲音之於，魚肉吃起來卻不乾不硬，很嫩，在搭配旁邊的義式番茄丁及松露醬，別有一番風味，鹹酸鹹酸的感覺，但又不會到像檸檬那種酸，純粹就是一般牛番茄那種酸度而已，非常剛好，怕酸的人不用擔心。 前菜：嫩煎馬頭魚佐奶泡醬汁 ★★★ 兩種前菜，我更愛前一道煎魚，可能是因為個人口味問題，因為我本身吃的比較清淡，這道對我來說口味相對濃郁許多，但馬頭魚的肉質一樣很嫩，魚肉表皮也有煎過，但脆度沒有上一道前菜那樣脆，應該是因為上一道的魚皮有足夠的油脂去煎到那樣的口感。墊在魚下方的那個我有點忘了是什麼，好像是蚵仔，醬料的部分也比較沒記憶點，奶泡的部分應該就是純裝飾，因為吃起來是沒什麼特別的味道。從星星的排行應該看的出來我對上一道魚的大愛。 主食1：鮑魚佐娃娃菜鮭魚卵 ★★★★★ 鮑魚是新鮮的活鮑魚做料理，圖三有料理中的照片，是用日本昆布包住牠們，上層鋪上大量海鹽，去腥，悶熟。這道菜完全可以吃到鮑魚的鮮美，娃娃菜的搭配也很完美，本身調味不會太重，可以很簡單的把食材原有的味道帶出來，在配上鮭魚卵微鹹的點綴，真的太好吃了！ 主食1：西紅柿鮮龍蝦 ★★★★★ 將去了殼的龍蝦肉煎過(去殼很重要，懶人福音！)，撒上簡單的調味搭配番茄，沒有浮誇的醬汁或過重調味，可以很直覺的吃出龍蝦本身肉質的Q彈及鮮味，肉也很多。 主食2：香煎松露鴨肝/牛排佐紅酒醋醬 ★★★★★★ 真的得吃爆這道菜，好想再來一份！先前有吃過搭配新鮮無花果料理的方式，也超美味，但當時沒拍照，嘴比相機快。而這次，料理方式也是為之驚艷，煎鴨肝的同時，一邊煎牛排，另一邊調醬汁，也是很考驗師傅技術，組合後，將牛排及鴨肝做堆疊，淋上紅酒醋醬，最後刨上新鮮松露，是新鮮松露！現場刨給你看，沒在客氣的，一片一片都有些許厚度，在裝點上些許紫蘇鹽(一點點味道而已，不會太重)完美！我可以來十份。照裡說鴨肝印象中是會略有腥味，還有吃起來會很油的口感，但這個完全不會，沒有腥膩的這些問題，醬汁的裝點也很讚，不會搶鋒頭讓食材的味道全無，牛肉沾點紫蘇鹽以及配上鮮松露片，真的上天堂了！好幸福！星星只能破例給爆表(6星)。 主食2：嫩煎A5和牛佐松露醬/牛小排佐洋蔥 ★★★★★ 兩份牛排料理方式差不多，所以放一起，配料、口感、肉質也不同。但是，搭配的小東西總能讓人眼睛為之一亮，不是浮誇型料理，但總能從這些配料中凸顯出食物的特別，以及這些配料隱約帶出來的香氣。從上一道的紅酒醋醬、紫蘇鹽，在到這邊的漬洋蔥、松露醬，每個點綴的小物，都不會過分搶走主食材的鋒頭，將食材原原本本的味道做出最完美的呈現。 香蒜炒飯漬泡菜 ★★★★★ 外面最常吃到的鐵板燒炒飯就是櫻花蝦炒飯奪冠，但這家的炒飯偏不是！先說，我是一個不怎麼愛鐵板炒飯的人，時常在外面吃鐵板燒時，炒飯我是直接不吃或會外帶回去給家人吃的那種，而且，我不吃蒜，但！這個炒飯不一樣！每次去，都超級期待炒飯，很想再吃五碗。這個只是將蒜末炒香在與白飯炒在一起，一道看似平凡無奇，卻讓人嚇一跳的炒飯就這樣誕生了，香氣非常夠，很香，在配上旁邊的醬瓜及特製泡菜，真的人間美味。有人跟我一樣愛吃泡菜嗎？如果有，你一定要吃這家的泡菜！加了飛魚卵的泡菜多了一些顆粒的口感，很讚！從我的激動程度來看，應該知道這也不只五星評價吧！應該要多一顆星。 甜點：熔岩巧克力蛋糕 ★★★★★ 必須說，這該不會是被鐵板燒耽誤的甜點店吧？怎麼可以連甜點都這麼好吃！甜點中，我是最不吃布朗尼跟熔岩蛋糕，因為我覺得布朗尼很乾，熔岩蛋糕很常遇到那種蛋糕體很乾，內餡又要熱不熱的那種，還有的是餡很死甜，整個就是印象差就對了。但這個，又不一樣了！他的外皮是酥酥的，不是像麥片的那種脆度喔，很像好吃的波羅麵包，外皮要求的那種酥，切開後整顆蛋糕是熱的！還有點水分(應該是水蒸氣帶出來的)，但又不會濕濕軟爛，然後巧克力醬就這樣流出來了！醬也做到一級棒，不是那整爆甜的口味，非常滑順的流動感，在搭配上蛋糕體一起吃，苦甜苦甜，打字打到這，我又想殺去吃了，好想問他甜點有沒有另外賣......旁邊搭配的是水果汁，準確來說應該是水果水，口味偏酸，我想應該是要搭配蛋糕做緩解，但我個人覺得就算沒有，也不會太甜，之前吃到另一次，是搭配哈根達斯的冰淇淋做享用，那也很讚，冰火交織，口感味蕾也是另一種享受。 TEA-TIME ★★★★★ 終於來到最後一道了，飲品，可以選擇咖啡(美式、拿鐵)/紅茶，如果喜歡奶茶的人也可以另外要鮮奶，這個服務超讚！因為我完全是鮮奶茶控，給鮮奶無敵！不夠還可以續。旁邊附上的是兩個馬卡龍，不誇張，一樣顛覆對馬卡龍的想像，這個甜點號稱女人的酥胸，很多人都嫌太甜，但這邊的馬卡龍甜的不一樣，會甜，但不是死甜要喝很多水的那種。這個時候，大家都酒足飯飽了，如果開了酒(像我)，還沒喝完，可以一起帶去大廳，繼續飲用，並且可以很自在放鬆的聊天，因為在那裡，你不會感受到時間壓力，不會有店員催你結帳，不會有店員說要收你杯子，更不會有人一直提醒你，我們幾點打烊，這種把時間忘掉，只專注在當下的感覺，真的很放鬆，你可以肆意的跟你的朋友或另一伴盡情談天又或是當天同一批客人喝開了互相認識，大家都可以只專注當下，細細品味著，今天吃了什麼，喝了什麼，聊了什麼。 總結： 餐廳開業到現在，我記得應該也開兩年多快三年吧，這期間，我也去了三次去了。正因為令人印象深刻而且又「華而有實」，才能夠讓我如此大力推薦，因為對於吃要求極高的我，會讓我再三前往，真的不是件容易的事，加之這家餐廳遠在花蓮，距離我家可說是千里之遙，能夠讓我如此惦記，每到花蓮必訪的，不!應該是說，是為了來誠會所，而安排的花蓮旅行，就可以想見我有多愛這家店。有句話是這麼說的：「魔鬼藏在細節裡」，店內處處充滿了細節，一家店之所以可以成功，就是在這些細節。從一開始的訂位、入席、食材、水、裝潢、盛裝的容器、刀具、甚至是廁所，每一個環節都有設計它的故事，去到現場的你，有興趣可以聽聽看，就不破艮了。在匆忙的生活哩，有多久沒有好好停下腳步，慢慢吃一頓飯？又有多久沒有收起手機，好好的跟另一伴或家人用一頓飯的時間好好對話？我覺得這間店，除了用了好的食材做出美味的料理外，更讓人心動的是店裡許許多多的故事以及遠離塵囂的異次元空間。以上對於料理的評論僅供參考，每個人的口真的都不一樣，以下附上我個人平時在吃方面的口味比重參考，可以看看你吃的習慣是否跟我差不多依做參考：偏愛吃食物的原形，少醬料少調味，蔥、蒜、油蔥、羹類、油炸、都不愛，基本上是走健康飲食，除了愛喝飲料之外都蠻健康的。 ★相信現在網路很發達，資訊一查都有的時代，大家找吃的一定都超方便，但不免俗遇到很多人業配，或是餐廳請吃飯，然後幫忙寫好聽評論的文章，這些狀況我都遇過，所以很常踩雷！也花了超多冤枉錢，來！冤枉錢都幫你花玩了，推薦的真的都是精選過！ 會想開始寫文章是希望給在找資料的人最真實的狀況，我會推薦的餐廳，絕對是那種我真的有至少親自消費兩次以上的經驗，才會推薦，畢竟現在餐廳吃得這麼多，大家都很喜歡嘗鮮，能夠讓人想承重複去兩次以上的地方也真的不容易，所以如果你時常在找尋好吃的餐廳，不妨可以看看我的推薦喔！★重點整理：店名：La Sinc′ere 誠會所地址：花蓮市國民12街57號(沒訂位無法用餐喔！)電話：無/目前僅LINE做會員經營/無IG/無FB價位：3000元＋10％(價格有調漲，之前2500元＋10％，今年(2021)4月起調整)〈現金OR刷卡皆可)◎酒類另記/自帶酒水開瓶費1000停車場：無(找路邊)/計程車OR車站步行/提供計程車叫車服務▲著正式服裝(勿拖鞋短褲)12歲以下不招待。如果喜歡我貼文的朋友，歡迎追蹤我的IG&FB&Youtube粉專，連結如下:IG：instagram.com/kang_emilyFB：facebook.com/艾蜜莉的生活提案-112902521031095/notificationsYoutube：youtube.com/channel/UCdvE3p_vW6t-vU5GwSlYATA/about還有更多的生活提案，等你來Follow。 #花蓮美食#花蓮鐵板燒#花蓮輕旅行#國內旅遊#慶生#約會#情人節#家族聚餐 #包場#小農食材#創意料理#輕旅行#艾蜜莉的生活提案#CHUN粹吃好料#慢活提案

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