家常炒麵製作食譜

食材 1. 豬肉切絲 2. 蛋白~ 少許 3. 米酒~ 少許 4. 醬油 ~少許 5. 五香粉 ~ 極少許 6. 玉米粉 ~ 極少許 7. 紅蘿蔔 ~ 切絲 8. 乾香菇 9. 敏豆 ~ 切丁 10. 高麗菜 ~ 切絲 11. 蒜頭~拍扁 12. 洋蔥~切絲 13. 市售油麵 14. 香油 ~ 少許 15. 烏醋 ~ 少許 16. 味醂 ~ 少許 做法 1. 將食材 1 - 6 攪拌均勻 醃製備用 ( 醃製時間大約5-15分鐘 ) 2. 香菇洗淨, 泡水後 切絲 ( 香菇水要留著 ) 3. 備料食材 , 同時準備一鍋滾水 4. 準備一個炒鍋, 加入少許食用油, 先將做法 1 炒至半熟後撈出 5. 在炒鍋裡面放入少許香油 , 紅蘿蔔絲. 洋蔥絲. 香菇絲. 蒜頭 小火炒至香味出來. 6. 將高麗菜.敏豆. 半熟的豬肉絲加入炒鍋拌炒 7. 加入醬油 . 香菇水 . 味醂 悶煮1-2分鐘讓食材入味 8. 把油麵放進滾水裡稍微川燙一下後 ,瀝乾撈出 9. 在炒鍋裡加入油麵拌炒 10. 關火. 加入烏醋拌一下即可起鍋 備註 : 1. 喜歡辣椒的朋友可以添加辣椒增添風味 2. 調味依照個人喜好調整

WFH好悶好無聊？微解封還沒打疫苗？甜點技能輕鬆get！

防疫在家不知道要做什麼嗎？自疫情開始後，還沒打疫苗的我不敢再出門吃飯了🥲只好乖乖窩在家，時間一長，真的覺得好無聊，於是手癢就默默下單了一整套製作甜點的器具🥣 身為愛吃又愛做的貝兒，特地整理出了在家也能做的防疫甜點食譜📖要介紹給大家，在家除了耍廢還有更棒的選擇哦！🍧🍰🍩🍮🍪 防疫甜點食譜一：卡士達泡芙🍁 ＊以12人份食材計量＊ 建議烘焙新手不要先挑戰泡芙XD 真的會後悔，我個人覺得戚風蛋糕還比泡芙好做100倍！第一次做的時候，泡芙皮做失敗了⋯⋯烤完變成雞蛋糕😥而且一開始還是麵團的時候就水水的了QQ一點都不像網路上成功的麵團半成品......所以我們又重做了一次哈哈哈。第二次重新調整食譜，把蛋、水、牛奶的份量稍減，也把中筋麵粉換成低筋麵粉（原本用中筋是因為網路上寫說這樣比較脆🥲結果被騙了可惡qq）最後就成功啦！但還是花了很多時間調整食譜XD 防疫甜點食譜二：熔岩巧克力杯子蛋糕杯子🌻 ＊以12人份食材計量＊ 杯子蛋糕是一道零失敗甜點🌟製作完麵糊，倒入蛋糕杯，最後再送進烤箱就完成啦！要注意的是，倒入蛋糕糊時不能太貪心到滿喔⚠️！蛋糕需要有膨脹的空間，因此差不多倒8分滿就可以囉！ 防疫甜點食譜三：抹茶生巧克力塔🍪 ＊以12人份食材計量＊ 抹茶生巧克力塔的塔皮跟內餡要分開製作！在購買消化餅時要注意，因為每一牌的一塊消化餅大小不一樣，所以還是要以重量來當標準哦！務必按照食譜上的順序來製作甜點，因為一個小差錯就可能讓這道難度中等的抹茶生巧克力失敗了😥哦對了！這份食譜超級適合螞蟻人🐜，因為白巧克力超～級～甜！ 防疫甜點食譜四：巧克力布朗尼🪶 ＊以1人份食材計量＊ 在家防疫太無聊，一時興起就跑去買了做布朗尼的材料😆這份布朗尼食譜是嘗試5次，最後調整出的完美比例！只要有烤箱就能做哦( ´▽` )ﾉ🧡不需要電動打蛋器，而且半小時就能完成✅然後我的配方已經減糖過，不要再多減糖了喔！不然蛋糕在烘烤的時候有可能膨脹不完全❗️ 防疫甜點食譜五：抹茶戚風蛋糕🍃 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 其實這顆抹茶戚風我不是很滿意，因為只有顏色很漂亮，抹茶香非常淡😥第一次做抹茶蛋糕不太懂要買哪一種抹茶粉比較好，後來做了功課才知道🥲跟大家科普一下！烘焙用的平價抹茶粉大致分成2種🍃德麥抹茶粉（香氣不足，顏色深，做餅乾很適合❗️）、靜岡抹茶粉（香氣十足，顏色自然，做蛋糕讚讚❗️） 防疫甜點食譜六：岩燒蜂蜜起士蛋糕🍯 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 岩燒蜂蜜起士蛋糕真的超～好～吃！它分成三個部分完成：蛋黃糊、蛋白霜、蜂蜜起士醬。蛋糕好吃的秘訣就是要分兩次進烤箱！第一次進烤箱要將溫度轉到160°C，烤25-30分鐘，第二次是將淋醬的蛋糕送進烤箱，轉200°C，烤3-5分鐘就完成囉！ 防疫甜點食譜七：鐵觀音茶戚風蛋糕🪴 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 這是我烤過最成功的一顆戚風蛋糕！比較麻煩的點就是鐵觀音茶液的部分，食材有：熱牛奶23g、鐵觀音茶粉4g，要先將牛奶加熱至冒煙（不用到滾⚠️）接著加入過篩鐵觀音茶粉，攪拌均勻，才能開始製作蛋黃糊。製作蛋黃糊要以Z字拌勻，不能太大力以免出筋！而混合蛋黃糊＆蛋白霜的時候要以切拌均勻，這部分動作要快，以免蛋白霜消泡！！！消泡的話，蛋糕就發不起來了🥲 防疫甜點食譜八：原味蜂蜜瑪德蓮🐚 ＊以6入瑪德蓮食材計量＊ 簡單到不行的甜點！連我奶奶都能輕鬆上手的那一種XD 我的食譜是參考法國甜點大師Pierre Hermé🇫🇷改良的。麵糊製作完成後要冷藏6小時或是一個晚上，不推薦馬上弄完麵糊就製作，但如果趕時間的話，可以冰1小時就放進去烤，而在烤的過程中，要分兩段調整溫度！瑪德蓮入烤箱轉190°C，烤8-12分鐘，到8分鐘時要注意烤的程度，然後調整溫度、避免烤焦！ 防疫甜點食譜九：咖啡核桃磅蛋糕🍂 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 磅蛋糕的口感相較於戚風蛋糕來的扎實許多！但因為多加了無鹽奶油，所以熱量也相對較高哦！推薦人多的時候做這道甜點，切成一塊一塊豆腐狀的時候真的很療癒。唯一要注意的是無鹽奶油一定要放室溫軟化⚠️！不然在打發的時候會困難重重，一定要放到自然軟化，也不能拿去加熱再打發！ 防疫甜點食譜十：抹茶巴斯克乳酪蛋糕🧀 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 這是一道把所有食材攪一攪、進烤箱就完成的超簡單起司蛋糕！跟大家科普一下動物鮮奶油vs植物鮮奶油的差別！動物鮮奶油比較健康👍因為植物鮮奶油是人工合成的！雖然植物鮮奶油唯一的好處就是比較好打發，但不是很健康😬 防疫甜點食譜十一：古早味蛋糕🌾 ＊以一顆6吋蛋糕計量＊ 戚風蛋糕和古早味蛋糕的做法很像，差別在古早味蛋糕使用燙麵法和水浴法，目的是為了讓蛋糕體更濕潤，口感更為綿密🥰 前置作業的部分需要將烤箱預熱170°C。而熱水浴烤法的作法為：烤盤裝約70°C熱水，放入蛋糕糊(水溫約70°C，注水高度不超過2cm⚠️)接著把蛋糕進烤箱轉150°C，烤45分鐘。烤後撕開四邊的烘焙紙，千萬不能倒扣哦！ 以上就是疫情在家能夠輕鬆完成的11道防疫甜點食譜，在能夠跟朋友相聚、出門之前，不妨偷偷練就一身烘焙技能吧✨如果你也有自己的防疫甜點想分享，也歡迎在底下留言分享告訴我唷！ 想知道更多甜點食譜分享請前往IG→ @eateat2001 在IG搜尋👉#152貝兒料理實驗室👈就能看到各種簡單料理、甜點食譜囉！ 🌟延伸閱讀： 超簡單就能抓住那個他的胃的秘密，簡單易上手的6道甜點食譜分享！ 約會必勝教戰守則：盤點台北6大浪漫duke約會餐廳 戀愛偷心大法：盤點2021台中5大情侶約會咖啡廳報你知 #152貝兒料理實驗室 #卡士達泡芙 #熔岩巧克力杯子蛋糕 #抹茶生巧克力 #巧克力布朗尼 #抹茶戚風蛋糕 #岩燒蜂蜜起士蛋糕 #鐵觀音茶戚風蛋糕 #原味蜂蜜瑪德蓮 #咖啡核桃磅蛋糕 #抹茶巴斯克乳酪蛋糕 #古早味蛋糕

‖宅配美食‖【真果食希望手作坊】冷淬頂級純鵝油(原味.蔥香) 輕鬆讓食物美味升級豪華版

啾咪～大家 我是樂媽 家中有孩子 忙碌的媽媽每天都在想 要怎樣做出快速懶人料理 每天都在跟時間賽跑 明明才剛吃完早餐 怎麼這麼快就到中午了啦! 時不時 媽咪我肚子餓了 媽咪有什麼可以吃 媽咪東媽咪西的 想要快速變化出多元的料理又能營養滿分的餐點 在滑臉書時跳出【真果食希望手作坊】的冷淬頂級純鵝油 看了就流口水 原本以為只是拌麵的那種香油 沒想到~不是那麼簡單的 超級美味外 還會特別分享與鵝油碰出的創意料理 發現原來鵝油也可以這麼多樣化 這次介紹台灣最香的鵝油 真果食希望手作坊的兩款鵝油 ✦ 冷淬頂級純鵝油＋冷淬頂級蔥香鵝油 ✦ 馬上來推薦他們家厲害的產品～ 因為初次入手 所以我就帶了各三瓶 （多的想分送給我的阿姐吃 因為她也是吃貨一枚） 真的很方便買 官網就可以下單了 真空小瓶裝 外觀包裝上好童話故事般純真又逗趣 黃色原味特別有質感 有滴滴精華的感覺 綠色蔥香色調奇怪了 竟然光看就能感受到滿滿蔥的香氣 設計配色上好厲害喔! 如果是放一整排商品 我一定是第一眼就看上它 光包裝上都如此用心 想必食材製作過程當然也不會馬虎 真果食是食用牧草的健康鵝 三隻鵝才能精煉出一瓶鵝油無抗生素殘留 真果食真的很用心 四處找尋友善小農契作配合 從種植過程 不使用任何化學藥劑 不傷害土地 空氣 水源及農友 達成 100%使用在地友善種植農產品 這個好重要喲! 這也是我為什麼一次就下定6瓶的原因了 現在才知道牧草鵝大腿下有兩塊脂肪最好 且水分低 才能把蒸出來的油質變得更加清透 和一般市面鵝油高溫油炸出來就是不同 不會因為油炸過後產生不好的物質 逆看看 多麼新鮮澄透的金黃鵝油 蔥香鵝油 裡面有滿滿的珠蔥 每挖一匙鵝油 蔥香四溢 有夠讚! 如果是用於中式料理就不用再爆香讓整屋子烏煙瘴氣 同時又可以喚醒新鮮食材天然好風味 這根本是金箔香蔥來著 片片都讓我沉浸於金黃色的鵝油當中 你可以 更靠近一點 誘人的蔥香鵝油特寫 香氣撲鼻啊～ 冷淬鵝油成分單純原味純鵝油:鵝油、鹽 蔥香鵝油：鵝油、鹽、珠蔥 天然無添加 無防腐劑 人工香精 人工色素 讓我時常料理孩子的餐點能更加安心 在法國 一般西南部的家庭烹調仍會使用鵝油 正統的法式餐廳更堅持用珍貴的鵝油來增添料理的美味 讓我抱持著雀躍的心情開始烹飪鵝油蔥香料理吧! 阿拉斯加脆酥鱈魚條佐蔥香鵝油繽紛時蔬 打開瞬間香氣四溢 濃郁的鵝油香飄散～頓時覺得胃口大開 所以第一次舀出來前需要認真攪拌一下唷！ 邊攪拌真的邊要流口水 我喜歡淋在沙拉上 可以取代沙拉醬 增添美味~它的鹹度適中 原來不鹹的原因是低鹽比例製作 呈現鵝油最真實的風味 準備食材有:冷凍鱈魚條 蘋果 番茄 萵苣 黃椒 蔥香鵝油 鱈魚條稍微炸一下 再把其他食材拌一拌即可 義式香草嫩雞胸佐黃金鵝油 想說奇怪為什麼吃起來都沒有油耗味呢? 原來真果食是以獨家製成冷淬水蒸技術 有別一般市面高溫油炸 才能將鵝油保留住最多的營養在裡面 而且富含「不飽和脂肪酸」是最好的動物油 鵝油搭配著雞胸肉富含蛋白質且脂肪含量低 很適合想瘦身或健身的人食用 以打造理想體態 準備食材有:香草雞胸肉 番茄 萵苣 玉米 原味鵝油 真空包裝雞胸肉切片 再把其他食材拌一拌即可 鮮嫩絲絲入味佐榛果鵝油 淋上原味鵝油一口嚐盡天然榛果清香的鮮美滋味 就是一道美味的開胃菜 家中餐桌也能變化出多彩繽紛的美味 看著這樣新鮮美麗的沙拉跟涼拌擺在眼前 心情也跟著明亮了起來 覺得既雀躍又滿足 真材實料 最愛這種萬用調味料了～ 最常準備的就是簡單的拌麵類囉！畢竟比較方便快速～ 想不到該吃什麼就派出萬用的鵝油來 準備食材有:雞胸肉 小黃瓜 紫洋蔥 糖 醋 原味鵝油 雞胸肉川燙拔絲 再把其他食材拌一拌即可 五行養生麵搭配蔥香鵝油 與麵條融合出來的香氣 完全贏過麵攤 還能吃得更飽更安心呢～ 咀嚼的過程都是種享受 非常耐吃～ 因為喜歡麵食 又喜歡一鍋到底的料理 省時又不用洗太多鍋碗瓢盆外 如果湯麵與乾麵做抉擇我又喜歡乾麵更多一點 每球我就各用一匙 攪拌的時候好濃郁的香氣 都想站著直接開吃了 比起煮泡麵我更愛吃搭配號稱動物界中的橄欖油"鵝油"來拌麵 相對更天然美味 蔥香的味道也不會搶走鵝油味 達到一個平衡 甚至想再來一碗 但是這次我不光是只有推薦拌麵啦！ 除了拌麵外 能搭配其他食材讓你馬上變成家中的小當家 難怪只需一小匙就能帶出這麼精美風味的口感且帶出料理的靈魂 而且省時方便～還可以展現廚藝跟家人一起享用 準備食材有:五行麵 花椰菜 小松菜 金針菇 蔥香鵝油 滾水開後放入 五行麵 花椰菜 約3分鐘依序放入小松菜 金針菇 撈起再將鵝油拌一拌即可 舞Q年糕搭配榛果鵝油 一樣是以簡單懶人快速為主的年糕 就是我最常吃的料理 單純的鵝油加點番茄醬跟自製辣椒醬 其中鵝油豐富圓潤了整體口感與滑順 年糕比麵條更容易熟透(要買片狀的年糕) 極為簡單卻驚為天人的一道懶人料理 準備食材有:片狀年糕 高麗菜 紅蘿蔔 番茄醬 自製辣椒 原味鵝油 滾水開後放入 片狀年糕 高麗菜 紅蘿蔔 約5分鐘撈起 再把其他食材拌一拌即可 最感動人的料理即將登場 銷魂雞絲鵝油拌飯 將雞胸肉煮熟手撕成雞絲 加上蔥香鵝油搭上酥脆蔥香 燙點青菜跟五花肉切片 看起來是不是有模有樣呢？ 味蕾又大爆炸惹 直接銷魂美味120% 搭配白飯也超下飯 家中不喜歡油蔥的小孩 都吃了2大碗雞絲飯 搭上酥脆的香蔥(香蔥明明在鵝油裡怎麼可以這麼酥脆啦!) 鵝油附著在口感Q彈的米飯上讓飯香滿溢 讓滋味更上一個層次 碰撞出讓人難以忘懷的美味 準備食材有:白飯 雞胸肉 五花肉 空心菜 蔥香鵝油 將雞胸肉 五花肉 空心菜 川燙 拔絲後的雞胸肉鋪在白飯上 再淋上蔥香鵝油即可 這款真的很深得我心 連吃好幾天哇哈哈 相信唯有最佳的技術 最完善的服務和不斷求新求進步的心 才能將台灣的品牌推向世界的舞台 推薦給各位真果食希望手作坊的冷淬頂級蔥香鵝油 真的是難得一見的好油 這裡強烈建議多買幾罐 不然你會後悔 太！好！吃！啦！ 吃起來比較沒負擔 鵝油保存方式：未開封保存期限一年 開封後冷藏保存 盡快食用完畢 取出用湯匙挖一匙 鵝油軟軟的也很好挖取 注重健康 想試試鵝油的朋友 不要錯過真果食希望手作坊的產品啦！ 官網還有許多在地小農的產品 做為送長輩的伴手禮也是很不錯呢 鵝油香蔥哪裡買 現在手指點一點不用出門就輕鬆宅配到家 鵝油這裡買真果食粉絲頁真果食官方 LINE 真果食希望手作坊台灣最香鵝油冷淬頂級鵝油真果食蔥香鵝油鵝油料理鵝油怎麼選

冷凍料理包推薦∣桃園金牌好店。大麻鍋物冷凍料理包開箱

桃園美食推薦x冷凍料理包推薦x防疫美食 雖然疫情降為二級，但是餐廳內用還有諸多限制的情況下，在家自己煮還是生活的日常，但是每天煮也會江郎才盡，這個時候冷凍料理包就是絕佳的解決方案了！ 今天范小哥要來分享一個很棒的冷凍料理包，這是范小哥記者時期一位非常優秀的伙伴開的桃園金牌鍋物～大麻鍋物。 大麻是桃園市新品牌的火鍋店，目前有大有店與藝文店，大麻鍋物最大特色就是食材非常新鮮，因為老闆大麻先生會到各地去尋找優質的食材，加上獨家的湯頭，讓客人可以吃到頂級食材的時尚鍋物，深受顧客青睞，充分詮釋了「一吃就上癮」的品牌精神！ -- ★大麻鍋物大有店地址：桃園市桃園區大有路575號電話：03-3466639 ★大麻鍋物藝文店 地址：桃園市桃園區南平路400號-3號電話：03-3581536FB：https://www.facebook.com/damahotpotIG：https://www.instagram.com/Damahotpot 如需訂購請洽小編！ 【外帶自取】大麻鍋物大有店 EZTABLE線上訂餐【外帶自取】大麻鍋物藝文店 EZTABLE線上訂餐-- ◎大麻好物。冷凍料理包 因應消費習慣改變，大麻也推出多款湯品冷凍料理包，包括蒜頭雞腿湯、香菇紅玉雞腿湯、辣魅湯與昆布高湯，還有烏龍麵，輕鬆在家自煮，煮湯麵、吃火鍋、煲湯都很不錯喔！ 大麻所有的冷凍料理包都是真空包裝，安全衛生！ 風味沒話說，真的很讚！ ◎蒜頭雞腿湯 蒜頭雞腿湯的蒜頭是使用雲林縣的蒜頭，搭配肉直鮮美的雞腿肉煮成，蒜頭的獨特風味完全融入湯頭裡，風味濃郁、鹹淡適中，煮麵或是當成雞湯喝都很棒！ ◎香菇紅玉雞腿湯 使用南投的香菇與南投18養雞場的紅玉雞燉煮的雞湯，湯頭鮮美、雞肉軟嫩帶著Ｑ勁，非常好吃！ 值得一提的是，紅玉雞全程餵養非基改玉米黃豆，而飼料中拌入魚池有機紅玉紅茶，使得雞肉鮮甜無腥味，主成雞湯更能嚐出特有的鮮美！ ◎辣魅湯 辣魅湯就是麻辣湯，多種香料熬煮而成，辣中帶麻、麻中帶香，非常適合煮火鍋；我就拿辣魅湯與香菇紅玉雞腿湯煮鴛鴦鍋，在家就可以輕鬆享受美食！ ◎昆布高湯 昆布高湯也是細火慢煮而成，為了將昆布鮮味提出來，過程耗時耗工，但是味道極好！無論是炒菜、炊飯、煮麵、煮粥、 等等，添加少許高湯即能讓料理更加鮮甜。當作火鍋湯底等更是方便！ 昆布高湯可以搭配上面三種湯底，煮麵、煮火鍋都很方便喔！ ◎烏龍麵 搭配的烏龍麵Q勁絕佳、久煮不爛，搭什麼湯頭都很不錯！ ◎食用方法 1、解凍：冷藏解凍2小時、常溫泡水1小時。2、拆開包裝，使用鍋具直接煮滾約5分鐘即可！3、將湯品倒入容器，內鍋加200cc水，再放入電鍋加熱即可！ ◎後記 大麻先生向來對食材要求相當高，而且都是採用台灣在地食材，處處都可以看見大麻先生的用心、理念與堅持！ 很棒的料理包，分享給大家！解封後也歡迎到桃園去吃大麻鍋物喔！ 范小哥。立秋2021 ＃桃園美食 ＃冷凍料理包 ＃大麻鍋物 ＃冷凍雞湯

漢堡王宜蘭店加倍奉還第二波，8/14全球首發在地限定「三星蔥華堡｣ 宜蘭驕傲食材新鮮現做，絕妙混搭新饗宴，限時兩週嚐鮮要

三星蔥華堡單堡售價129元、套餐售價169元，8月14日至27日限時兩週販售，全台只有宜蘭店吃的到！ 錯過加倍奉還第二波隆重上映！火烤牛肉專家漢堡王8月7日正式插旗宜蘭，推出「錯過加倍奉還」活動，首波祭出限時1週人氣經典商品回歸－巧克力華堡與超級重磅花生重，引發熱烈迴響，正式宣布第二波加倍奉還重頭戲，8月14日至27日將於宜蘭店全球首發推出，限時限店專屬口味「三星蔥華堡」！嚴選宜蘭人的驕傲，在地食材三星蔥，以鮮香脆嫩的三星蔥絲，結合風靡全球的美味火烤牛肉排，完美呈現中西食材混搭、創造全新味覺饗宴！ 漢堡王全球首發「三星蔥華堡」，同樣選用澳洲進口100%純牛肉，堅持高溫火烤保留肉汁原味，而三星蔥蔥白段長，鮮嫩多汁，加上香飄十里濃郁的青蔥香氣，尾韻回甘帶有甜味，與火烤牛肉的搭配迸發中西混搭的絕妙口感，同時搭配番茄、酸黃瓜等新鮮蔬菜，讓每一口咬下都吃得到牛肉的火烤美味伴隨滿滿的香蔥口感！ 

漢堡王宜蘭店加倍奉還第二波，8/14全球首發在地限定「三星蔥華堡｣ 宜蘭驕傲食材新鮮現做，絕妙混搭新饗宴，限時兩週嚐鮮要快！

後疫情時代，壓力調適與心理健康的絕佳療法-「烹飪療法」

「親愛的，晚餐吃家裡還是外面？」 也許你也這麼覺得，自己下廚可能更能自由、健康的調配自己想吃的食物(而且還能省錢!) 但是你知道嗎？ 其實自己烹煮還能對心靈健康有益處哦！ 國外就有個名詞，叫作烹飪療法(Cooking therapy) 是一種能夠同時灌溉身心的優良自療方式， 不僅可以緩解焦慮，而且踏入的門檻並不高，基本上每個人都可以嘗試看看呢！ 接下來來聊聊到底什麼是烹飪療法呢？ 什麼是烹飪療法？ 一些專家將烹飪療法定義為 “一種藝術且富含文化，以食物去改善家庭關係、情緒及心理狀態〞的活動。 對於處於各種健康狀態的人們， 例如憂鬱症、焦慮症、慢性壓力、飲食失調、注意力不足過動症等， 建議將烹飪和烘焙作為緩解壓力的一種形式。 說到這，你有沒有想到？ 其實現在坊間有很多”自己動手做烘培”的店家慢慢興起呢! 烹飪如何緩解壓力？ 根據 2018年的一項評論， 烹飪或烘焙療法可以幫助減輕焦慮症狀並提升個人情緒控制力， 因在為自己或其他人準備飯菜的過程中可提供自身成就感， 藉此對於社交、自信和整體生活品質產生正面影響。 在烹調中冥想，將投入的心流昇華成美食 不僅在動手做的過程中能獲得心靈滿足， 製作完後還能獲得一頓美食溫飽， 怎麼樣？一舉兩得吧！ 接下來再看看烹飪還能獲得什麼好處！ (貓貓表示：長知識了！！) 烹飪與心理健康 為什麼做飯有益於心理健康？ 根據最近烹飪療法的研究，以下是可能原因： 也許正在閱讀的你已經是烹飪老手， 但你可能也沒想過烹調竟然有這麼多好處吧？ 事實上在烹飪的當下（無論煮飯菜或是烘培）， 需要同時動腦和動手，能夠讓您投入心力、轉移重心， 比方說下一步該加入什麼材料還是調味料？ 或是接下來我該先炒這道菜還是先煮那道湯，才能不洗鍋子ㄧ鍋煮到底？ 這些都是你可能會去思考到的， 而最後出來的就是你投入心力的成果， 可能是一頓桌菜，也可能是一碗簡單的湯麵， 但重點是烹調過程中，你心境的狀態。 (圖片來自pakutaso.com) 烹飪的其他好處 除了前段優點外，以下幾點也是烹飪提供的益處： 與久坐相比，烹調時你需起身活動，包括前處理、烹煮、清理等， 也許這不是一個劇烈的運動，但烹調時相對靜態來說也是需要身體活動。 而因需要同時利用多種身體和心理技能， 下廚甚至被指出可降低長者失智、喪失自主能力的風險呢！ 如果你經常外食，那開始在家自行烹調是一個不錯且節省開銷的方法。 使用當季食材烹飪不僅原料新鮮、味道好、又健康， 且其實只要走一次市場，你大概就能估出外面一份100元的便當它的食材費事實上可能只要40元， 但當然，外賣較貴還得考量進店家的房租、人事費、水電等等的， 不過在食材上各位可以去研究研究。 自己烹調還有一項省錢方式就是，可以思考如何應用既有材料變出一道新菜色， 所以說，不嘗試看看動手做起來嗎？ 也許會想到飯後的清理之麻煩，但在菜色的研究、家人間的討論及共同烹調之間， 可提升彼此親密度，藉此改善家庭和諧。 許多研究發現，自己做飯可吃進營養密度較高且熱量較少的食物， 且若你已投入時間烹調，通常你會避免留下廚餘、盡量吃光，又或是本就準備剛好的份量。 另外，自己下廚你可能更會用心品味自己的手藝， 整體來說，身心靈都被灌溉到了！(除非手藝差…嗯..可能就是灌溉到一肚子火) 研究表明，當成年人專注於吃健康飲食時(如蔬菜、堅果、魚等）， 往往會思考與自身整體健康相關性，從而檢視是否有其他健康事項需改善， 包含肥胖、三高、認知力、生活品質等。 (圖片來自pakutaso.com) 人生很長，適時紓壓放鬆必須的 烹飪療法有許多益處，而能以健康食材烹調出營養豐富又好吃的料理， 自然是再好不過了。 所以說，自己下廚有助改善認知及心理健康就是這麼一回事， 怎麼樣？燃起你對料理的好奇心了嗎？ 就當是培養小興趣，同時又能獲得新技能， 女孩兒學會了能夠征服男人的胃， 男人學會了能夠在女孩兒心中加上20分左右！ 不過最終能從烹飪中獲得什麼，還是得由你親自實踐才能感受得到。 若你目前對烹飪還不上手， 可以試著從簡單的免烤點心或是ㄧ碗簡單的麵開始， 哪個人一開始就很厲害呢？ 先有了第一步的嘗試，而後你會為了不足之處而努力提升自己。 決定了，今晚就用下列食材來好好滋養全家人的身心吧！ - 我是予予營養師，今天文章就到這邊囉！ 收藏＋喜歡❤️ 不然下次刷不到啦！ ⭐️ 更多請追蹤我的 網站：生活美食學 Tastywhy

【花蓮美食推薦】定置漁場三代目╴IG熱門打卡排隊美食 結合在地新鮮食材的好味道拉麵店

「定置漁場三代目」是今年寒假與朋友去花蓮時去的，那時候看到網路推薦，想說一定要把他排進行程裡。 他把在地食材與拉麵做結合，吃得出鮮味與用心🧡，真的很推薦耶！三代目的鮮魚，都是每日現捕上岸的，每天的生魚片也會因當日魚種有不同的料理。 中午時段是11:30開始開放登記，那天我們11:00就到了，還好提早來，前面早有一組在等候，這時候不知道能幹嘛，就可以來拍個美美的照片啦。📸✨✨ 這邊就位在建國路上，隔一條路就是炸彈蔥油餅跟約伯賞茶，超近的啦！吃飽還可以繞過去喝個飲料。 12:00開始入場，還好有預先排隊，我們人比較多（有八人）位子比較好安排在一起，裡面空間不大，吧檯的位子可以近距離看到師傅料理。 因為都是鮮魚拉麵，兩碗看起來超像的，但味道完完全全不一樣。 我個人超愛招牌的，柚子味不會太強烈，胡椒的香氣，融合在一起喝起來不會膩，中午來吃也不會太厚重，真的推推！💖 後來發現原來老闆有用碗的顏色來分辨呀，好可愛。​ 這家可以免費加湯加麵，吃不夠還可以再加呦（我有加湯，吃的超飽～） 大家可能會想說那麼大片的叉燒，會不會很柴不好咬，結果不會！還不錯吃，而且沾麵也有附魚湯喔！也是可以無限續。 他們的麵有種吸引力，很Q彈，沾麵會吸飽湯汁，一口接一口停不下來。 干貝真的是很新鮮，非常好吃呢！ 比較可惜的是那天沒有生魚片料理，下次去花蓮還可以再去二訪！ 店家名稱：定置漁場三代目 地址： 970花蓮縣花蓮市建國路23號1樓 FB粉絲團：定置漁場三代目The Fishery IG粉絲團：thefishery.tw 營業時間：周一至周日 午餐時段 上午12:00-下午2:00（11:30開始登記） 晚餐時段 下午6:00-下午8:00（5:30開始登記） 收一成服務費，每人低消200元 《數量有限，售完為止》 如果喜歡我的文章，歡迎追蹤我的IG，follow更多美食資訊❤ 👉食物帳號IG：jenny_foodie_ #花蓮 #花蓮美食 #花蓮拉麵推薦 #美食推薦 #排隊美食 #定置漁場三代目 #招牌柚子胡椒麵 #花蓮景點 #花蓮必吃 #拉麵 #拉麵地圖 #美食地圖 #花蓮市 

用鹽水雞的湯頭來煮刀削麵 ( 刀削麵團製作方法 )

食材1. 高筋麵粉 50 公克2. 中筋麵粉 200 公克3. 鹽巴 2.5 公克4. 水 105ml 5. 洋蔥 切塊或是切絲6. 紅蘿蔔 切絲7. 雞胸肉 切絲8. 蒜頭 切片9. 香油10. 食用油11. 食蔬12. 製作鹽水雞的湯頭 做法1. 用一個容器將食材 1 & 2 過篩 2. 加入食材 3 攪拌均勻3. 分次加入食材 4 揉成麵糰後 ,蓋上鍋蓋或是保鮮膜, 常溫醒30分鐘 4. 準備一個炒鍋, 加入食用油,該中大火5. 油溫熱了之後,轉小火,加入食材 5 & 6 ＆８炒至甜味出來6. 加入食材 7 炒至半熟後,單獨撈出備用7. 加入食材 11 湯頭 ,蓋鍋煮滾後,關火悶5分鐘8. 準備一鍋滾水,放入少許香油 9. 準備一個刀子，取出醒好的麵團，在滾水旁邊直接邊切邊下鍋（形狀依照個人喜好） 10.麵條浮起來後，即可撈出備用11.在湯鍋裡面加入食蔬．半熟的雞肉絲．刀削麵，蓋鍋蓋煮至滾後，確認蔬菜與雞肉熟了，即可完成口感 麵條香Ｑ入味，湯頭鮮甜清爽備註１．因在製作鹽水雞時已經調味過了，所以完全不用再任何調味．２．也可以更改在砧板上切成麵條#刀削麵#刀削麵🔪#刀削麵好吃#食譜#食譜分享#料理#料理記録#飲食日記#飲食#美食日記#鹽水雞

【宅配美食】【團購美食】居家美食～御神庵聖品【補氣人參雞湯】

居家美食～御神庵聖品【補氣人參雞湯】

從以前就喜歡喝各種煲湯，總覺得湯裡綜合著所有食材的精華，喝上一碗總是暖心暖胃又暖身，感覺也補充了所有食材的美味精華。 最近發現一個湯品很厲害@御神庵湯品，近百年的專業，融合藥材與食材的完美比例，從中藥延伸出方便現代人的湯品，提供「便利．美味」的多種湯品。 我下手了一款聖品補氣人蔘雞湯！真空冷凍包裝，可以保存3個月喔！ 料理起來也非常方便，退冰打開之後，裝進耐熱碗裡交給電鍋就搞定了！ 御神庵湯品用料上十分豐富，內容物有：白蓮子、枸杞、紅棗、土雞肉及藥膳！ 人蔘很給多，而且人蔘味蠻重的，不會因為冷凍及燉煮而覺得人參無味！加分加分，補氣人蔘果然很給力！ 裡面有好幾塊肉肉，果然給料很大方，肉已經很軟嫩，但並不鬆散不乾柴，口感很鮮嫩，彈牙好入口。 湯頭濃郁鮮美，沒有讓人害怕的中藥味，非常甘甜爽口，很有媽媽燉煮的味道！ 這一包剛好是一人的份量剛剛好，份量不太，不會因為反覆加熱不美味。 很適合忙碌的現代人，來一碗有中藥材燉煮而成的湯品，鮮嫩的食材，湯頭的甘美，滿足你的味蕾也溫暖你的身體！ 暖心暖胃又暖身的御神庵湯品底加啦：https://godsoup.1shop.tw/ 御神庵粉絲專頁https://www.facebook.com/godsoup2020 #御神湯品 #湯神 #一人養生湯 #人蔘雞湯 #防疫美食#加熱即食 #方便料理 #冷凍食品 #宅配美食 #團購美食 #祖傳秘方 

【關於浣熊】伴拌日嚐 | 寵物鮮味主食。料多味美的毛孩養生鮮食包! #保健鮮食推薦

是什麼讓浣熊笑的超級開心? 一盒盒彩色的包裝擺滿桌子，是他們最愛的【伴拌日嚐】寵物鮮食包! 【伴拌日嚐】之前就看過很多狗狗朋友推薦過，最近浣熊麻咪實在太忙了，比較少給他們倆做鮮食，剛好趁這個機會下手入坑，看了幾家寵物鮮食品牌，還是最屬意他們家，接下來就告訴你原因啦~ 伴拌日嚐 -日常的陪伴，就是幸福。 這句話是伴拌日嚐的宗旨，把毛孩當家人，用最嚴謹的心、使用人食等級的食材，製造出優質的寵物鮮食，而且以「醫食同源」調養的輕食療概念，由專業臨床中獸醫及合格營養師依照毛孩常見健康問題調配，融合中醫與營養科學設計寵物鮮食，所以他們家的餐包可不只是隨便塞一些肉跟菜，而是經過精密計算，具有毛孩日常所需的營養價值。 先來看浣熊開箱影片❤️ 有四款口味，分別是不同顏色的外包裝，包裝很精緻好看，一打開外盒，裡面是不透光鋁箔包裝的，伴拌鮮食都是天然無添加，堅持不含防腐劑、不含化學添加物。以下就來實際開箱吃給各位毛爸媽們看啦! 一撕開濃郁的肉香味就發散開來，是很新鮮的食材香氣，就像是剛煮好的味道，兩隻立刻狂舔舌頭，不用加熱就可以直接吃。 內料: 牛腱肉、鮭魚、雞心、燕麥、番茄、西洋芹、赤小豆、當歸、秘製柴魚雞湯、初榨椰子油、亞麻仁籽粉、碳酸鈣、魚肉水解胜肽、綜合維生素礦物質。 熊熊有心臟病，鮮牛佐鮭魚燉飯非常適合他，牛腱與鮭魚有豐富的鐵質與OMEGA-3，補血、抗氧化的優質蛋白質，番茄、燕麥有助於穩定血糖血脂，這款鮮食包除了好吃以外還幫助狗狗補血與利水消腫。 看的到所有食材的原型，大塊的牛肉，一包足量150G! 份量算滿多的! 內料: 雞腿肉、鵪鶉蛋、雞肝、山藥、白蘿蔔、秋葵、蓮子、秘製柴魚雞湯、初榨椰子油、亞麻仁籽粉、碳酸鈣、魚肉水解胜肽、綜合維生素礦物質。 這款算是煲湯形式，湯汁明顯比別的多，馬上就看到一顆完整的鵪鶉蛋跟很多雞肉塊，搭配山藥、蓮子、白蘿蔔與秋葵，有豐富的膳食纖維，補益寵物脾胃、順氣降火。我平時也會特別去買山藥、蓮子燉雞湯給兩隻喝，安神補氣，是很適合夏天的清爽湯品，不過以後有了伴拌，再也不用辛苦去採買食材燉老半天了​ 內料: 火雞肉、鯖魚、雞心肝、小黃瓜、薏苡仁、黃耆、枸杞、秘製柴魚雞湯、初榨椰子油、亞麻仁籽粉、碳酸鈣、魚肉水解胜肽、綜合維生素礦物質 內料: 牛腱肉、鵪鶉蛋、雞軟骨、燕麥、青花菜、黑木耳、黑芝麻、茯苓、枸杞、秘製柴魚雞湯、初榨椰子油、亞麻仁籽粉、碳酸鈣、魚肉水解胜肽、綜合維生素礦物質。 每款鮮食包都看的到豐富的蔬菜量，連平時不愛吃蔬菜的浣浣都開心吃(覺得欣慰阿!)我們平時自己用鮮食或是吃寵物餐廳的寵物餐時，浣浣都滿挑食的，她常常只把肉挑光就不吃了...可是伴拌的寵物鮮食包 浣浣都開心吃光光! | 伴拌日嚐 餐後感 | 就像前面提到的，伴拌每個餐包都是透過中獸醫與營養師制訂出來的食譜，全程台灣製作，由國際食安ISO22000/HACCP認證廠高規格生產，不同口味針對狗狗不同的需求，可以依照當下寵物的需要隨時更換鮮食包，而且每款的營養標示都非常清楚，鈣磷比、蛋白脂比、脂肪比、醣類比例都一目了然，像是熊熊這種心臟病狗狗飲食上就要很注意，自己做鮮食時總是無法準確抓出營養比例，現在透過伴拌可以放心地給他們食用，市面上的鮮食也吃過不少，這家真的是目前浣熊家最推薦的鮮食品牌! 伴拌日嚐 哪裡買 官網 | IG | FB 追蹤我們獲得更多新寵物友善景點、餐廳資訊 instagram 熊熊-smile.Q.bear

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