
新增防疫便當【新竹美食】艷麗Pondok Sunny：三代傳承的南洋鹹甜食好滋味，色彩繽紛娘惹糕

前提摘要 假日下午會跟媽媽一起去爬十八尖山，晚餐都會在附近吃。無意間在google地圖上發現的南洋餐廳，之前知道豔麗，但舊址在香山區有點距離，就遲遲沒有去光顧，現在新址搬到南大路上，就近很多！就和媽媽一起來嚐嚐看。 光顧時間：2020.12.12 + 2021.05.29防疫外送 文字＆攝影：Jieni Kao Follow me on Instagram My Blog 傑尼去哪玩 #用餐環境 豔麗原先開在香山，後來搬到南大路上，離新竹市動物園步行約10分鐘的時間。若有朋友來新竹玩，不妨可以選擇豔麗。內部是溫暖的居家佈置風格，看到許多南洋和刺繡小物，不過，在進餐廳前會要先穿越一條植物廊道，才會看到餐廳主體（粉紅色陽台牆那一棟）。用餐空間位在二樓，一樓會有專人帶位，也可以在一樓看到豔麗主理人三代的照片：新加玻外婆、印尼媽媽、台灣女兒。層層堆疊出的家鄉滋味，也因為這樣，客人才有辦法嚐到道地的南洋好料理！ #菜單 豔麗的品項也很多元，有辛香飯套餐、小火鍋、南洋系飲品、甜湯、咖啡、小食、娘惹層高、南洋蛋糕。所以無論是想吃正餐或是下午茶都可以來這邊唷！而且有不少品項都算坊間比較少見的，想嚐鮮就給它點下去了！另外要注意的是，每人低消為一份餐點或是飲品，人多時用餐時間為90分鐘。假日人潮很多，建議大家要訂位或是避開用餐時間唷！ #餐點介紹 ▼外婆的薑黃雞腿 240元 酥脆炸雞腿是由五種新香料醃製三十六小時後再酥炸而成，是娘惹外婆祖傳的經典料理，第一次來可以先點這一道。雞腿肉很嫩，調味也相當好，和平常吃到的台式炸雞不同，而且搭配的是金桔唷～一旁的例湯也相當好喝，感覺有加香茅或是一些很清爽的食材，喝起來很舒服，是沒嚐過的味道。左邊的手炒天貝小魚乾也是相當好吃，不知道有沒有單獨販售。整體份量實在很夠，吃完會非常飽！飯還可以加一點小蝦拌醬增添風味。 - ▼南洋拉薩小火鍋（嫩雞） 250元 我是個相當愛喝湯的人，怎麼能錯過火鍋呢！湯底皆是店家自製的香料醬熬製而成。這款是檳城系的叻沙湯頭，帶有椰汁和蝦醬香，整體味道相當濃郁！和2016我在新加坡街邊吃到的叻沙很不一樣，豔麗出品的叻沙多了很多層次，椰香也更富麗！火鍋裡的食材也相當多，都是成雙成對，吃的也是相當飽的一道。不過要注意一下豔麗的小火鍋是煮好的，不是自己煮的唷～主食有薑黃飯、刀削麵、細黃麵、新埔的粄條可選，這次選了薑黃飯，淡淡的薑黃很香。 - ▼（二訪）巴東的仁當牛肉 260元 這款是印尼的經典美食，研磨了十種香料熬煮6小時，再燜個6小時而成的牛肉。牛肉選用牛腱，肉質軟嫩，且沒有腥味。香料的層次很豐富，算是很溫潤的包覆和滲透在牛肉裡，很好吃。 - ▼娘惹層糕 30元/個 第一次看到娘惹層糕，它主要分佈在馬來西亞、新加坡、汶萊、印尼及泰國南部一帶，主要原料為糯米、米、木薯粉。雖然色彩繽紛，但豔麗的娘惹層糕全部無化學香精、人工色素、果糖、精緻白砂糖，顏色皆是食材本身的顏色，並且只使用天然蔗糖和椰糖，天然的食材製作而成。這次挑了四種口味：芋頭咖椰米糕、暗黑巧克力、香蘭紅豆、娘惹聖誕節限定款。 芋頭咖椰米糕：這個口味相當好吃！芋頭和椰子就是絕配，再加上還有米的顆粒口感，整體吃起來相當順。 暗黑巧克力：這個口味沒有到非常喜歡，可能太天然，所以比較平淡一點點，是要嚼很久才會有淡淡的巧克力香。 香蘭紅豆：香蘭是泰國常見的植物，和紅豆也很搭，而且還保有部分紅豆粒。 娘惹聖誕節限定款：有米粒就給讚，這個也好吃。 娘惹層糕雖然不算是大眾會很熱愛的品項，因為整體味道都偏清爽健康，口感有點像紅龜粿，但藉由豔麗研發各式各樣平易近人的口味和精緻的外觀，讓大眾更有機會嚐到娘惹層糕的好味道。 - ▼附餐飲料 有冰美式、熱美式、印尼冰茉莉茶、印尼熱茉莉茶，也可以補差價換購其他南洋飲品和甜湯。這次都選了印尼茉莉茶，是香蘭飲配上茉莉，很好喝！ - ▼附餐飲料加價購：印尼就要拉茶 身為奶茶控的我，這杯很可以！不會有過度濃厚的香料味，是很滑順的且帶點異國風的奶茶。上頭還有細緻的奶泡來增加口感。 【抗疫便當專區】2021.05.29更新 抗議期間豔麗有推出抗疫便當，每天會有兩款鹹食可以購買，甜湯和飲料有五種可以選。娘惹層糕也有持續供應唷！另外除了可外帶外，豔麗從5/29日開始鹹食也重新回歸Uber Eats囉！以下菜單擷取自豔麗粉絲專頁。第一次使用Uber Eats可以透過 Jieni推薦 ，可享100元折抵優惠。 -▼（抗疫便當）酸辣叻沙嫩雞鍋 外帶價168元 收到的時候還是熱騰騰的！份量大，配料給的相當多皆是成雙成對。酸的味道取自馬來西亞的酸子，和以往常吃的味道不同。個人滿喜歡的！比起南洋拉薩，我更喜歡這一款，因為湯底帶有酸和微辣的味道，整體味道會清爽一些，吃起來比較不會膩口。 -▼（抗疫便當）豔麗海南雞飯 外帶價158元 這道是豔麗新品，心心念念的海南雞飯，豔麗終於推出了！豔麗的海南雞飯口味上比較清爽一些，可能是酸辣醬沒有很多的緣故。雞肉肉質算是滿嫩的。配菜和在店裡吃的差不多，只是沒有附湯。 -▼（抗疫便當）南洋珍寶 外帶價50元 以椰子糖為基底，並淋上椰奶，濃郁的有點像在喝奶茶！配料也相當豐富：西谷米、自製錢多、自製仙草、亞答籽。自製錢多（es cendol）是綠色一條一條的那個，由糯米粉和斑蘭葉製成，吃起來比米苔目有嚼勁。豔麗的自製仙草吃起來超Q！想品味南洋風味的飲料，這杯可以點。 -▼（抗疫便當）印尼就要拉茶 外帶價50元 依舊很好喝，只是外送就沒有上面的奶泡了。 #總結 這次用餐的體驗很愉快，雖然適逢用餐時間，但店家還是會很親切的為顧客介紹。也在這次的用餐中，認識了一些南洋的好吃食材和料理！是一家絕對會再訪的餐廳。另外豔麗也有和兩大外送平台合作，若無法親自前來享用，也可以叫外送唷！第一次使用Uber Eats可以透過 Jieni推薦 ，結帳時輸入序號：eats-9jqsuphvue，可享100元折抵優惠。 #店家資訊 艷麗Pondok Sunny 💰均消價位：約250元 🔔營業時間：11:30-15:00/17:00-21:00/二休 ☎️電話：0965 356 956 🏠地址：300新竹市東區南大路52號 - ・以上評論純屬個人喜好與感受，內容未必適用在所有人身上，僅供參考 ・若為商業邀約文會於文末明確註明，此篇非商業邀約文，請大家安心享用 喜歡這篇文章的話別忘了給個讚或推個吧！ Follow me on Instagram 下篇文章見🍦

塔香肉末臭豆腐製作方法

食材 1. 醬油 少許 2. 鹽巴 少許 3. 白砂糖 少許 4. 米酒 少許 5. 白胡椒 少許 6. 絞肉 （ 豬肉、牛肉 ，單一種或混搭都可以 ） 7. 香油 少許 8. 全蛋 兩顆 打散 加少許鹽巴備用 9. 九層塔去梗 、洗淨 ，放進蛋液裡面。 10. 食用油 11. 現炸臭豆腐 12. 炸臭豆腐的油 13. 臭豆腐醬料 做法 1. 將食材 1- 6 攪拌均勻 （可以加一點點水，攪拌到讓肉完全吸收 ） 2. 加入食材 7 香油後，進入冷藏，最少醃製 30 分鐘 ，最多24 小時 。 3. 將炸好的臭豆腐切或剪成九小塊 4. 熱油鍋，加入炸臭豆腐的油 5. 炒香 食材 8 的全蛋至滑嫩口感，即可放至一旁備用。 6. 用鍋底剩餘的油炒熟肉末 7. 加入炒蛋、臭豆腐 8. 加入臭豆腐醬料拌炒入味即可起鍋 口感 豐富的口感，微微的臭豆腐香與塔香融合，加上肉末的鮮香與炒蛋滑嫩的口感，非常適合搭配白飯、飯糰、刈包、一同享用。 備註 1. 臭豆腐醬料、泡菜、炸的方式 ：https://www.popdaily.com.tw/forum/life/1002037 2. 全蛋數量依照喜好肉量決定3. 鹽巴可加可不加 

防疫外帶-在家也能享用麻辣鍋與白鍋，一次兩種湯底的三人火鍋套餐 | 【台北 中正區】辛殿

對於火鍋控來說，防疫一個月期間，怎能不吃火鍋 這時候又被網路上一堆火鍋廣告打到，就心癢難耐 這次率先吃辛殿新推出的防疫三人套餐～ 目前只有公館店可外帶喔～ 附上防疫外帶套餐菜單 吃吃餐點介紹 防疫外帶套餐/3人份 NT.1000 不客觀推薦★★★★★ 辛殿相較於其它火鍋店，算是比較晚才推出防疫外帶組合 雖然晚些才開始，但整體很用心！ 外帶湯底有兩個大碗裝，食材等皆用保冰袋裝盛 每個食材都用黑色塑膠盒裝好，擺出來算是有模有樣，拍起來也很好看 湯底就是他們著名的紅鍋與白鍋兩種 三人份就能吃到兩種湯底，實在很大方 最後還附上一小罐辣X.O沾 醬！ 辣醬與紅鍋的辣不同，少了麻的味道卻多些濃烈的香辣 浸沾不同食材，反而更加誘出原始風味 湯底-紅鍋、白鍋 白湯的配料很豐富，有蒜頭、枸杞、紅棗等 加入一起煮滾，可以喝到清甜的蔬菜香與尾韻的大蒜味 濃郁醇厚，喝起來清爽不膩，提出所有食材的鮮甜 紅鍋是麻辣鍋，加入附的蒜苗包 湯頭中有鴨血、臭豆腐，辣度不會太過，主要是麻香居多 有豐厚的中藥材香，襯著最後停留在嘴裡的麻韻，不是死辣的湯底 配上細緻的鴨血，超對味 美國Choice頂級後腹牛五花、美國Choice特級嫩肩 辛殿的肉品都很新鮮，吃得到牛肉的原始甜 嫩肩牛富有咬勁，牛五花則多了脂肪香氣，較綿口 台灣特級培根豬 肉類和白湯簡直超搭，放入嘴裡完全是原有的肉甜 連豬肉也是非常甜嫩，滿滿濃郁的肉香 滷製品-肥腸、牛筋、牛肚 辛殿私房滷製品也是頗負盛名！ 每樣煮完依然Q彈，尤其是牛筋很是彈牙 手作油條 油條就是要放在麻辣鍋裡～ 吸收滿滿的香麻湯汁，輕咬一口還有些脆 蔬果拼盤、火鍋料 蔬菜和火鍋料給的滿多，我們兩人分了兩餐才吃完 辛殿的防疫外帶雖是三人份，但對我們胃口比較小的來說 可以當成是四人份了！湯底、食材也都維持原本水準 是疫情期間我很喜歡的外帶火鍋 辛殿 公館店(粉專) 地址：台北市中正區羅斯福路三段316巷9弄1號(捷運松山新店線公館站) 訂購電話：02 7733 7667 營業時間：週一至週日 11：30-20：00 線上訂購：https://inline.app/order/-LDKPhTT6bNhwjRVHpC2/-MWbDrcVGUuDMkYvCrz7 #辛殿 #麻辣 #麻辣鍋 #麻辣鴨血 #麻辣湯 #火鍋 #台北火鍋 #火鍋控 #公館美食 #公館商圈 #防疫 #防疫美食 #防疫外帶 #外帶 #外帶美食 #外帶自取 #外帶火鍋 #安安吃美食 

達摩本草~90% Omega-3 專利深海魚油，魚油清澈、無特殊味，迷你顆粒好吞食~實實在在的天然食材/營養補充品~

人家都說要吃好的油~補好油脂~ 人的身體構造真的是很奇妙..魚油裡頭含有豐富的omega-3， 是一種多元不飽和脂肪酸，但是人體是無法自行合成， 所以只能從食物中攝取，這重要且維持身體機能的必需脂肪酸。 "達摩本草"是一個推廣天然漢方的營養補充品品牌。 擁有許多專家組合的團隊~結合營養師、植物學家、中草生技博士…等。 使用天然食材所萃取而成的原物料，以傳統漢方調養為基底， 經過無數次的調味研發試驗，堅持以有效、天然、無負擔~ 進而維持我們均衡的營養。 不論面對工作或家庭~ 都需要健康的身體及清礎的思緒~魚油也能穩定情緒， ~90% Omega-3 專利深海魚油90% Omega-3 專利深海魚油 像現在疫情大家都不敢出門~人心惶惶的， 大家一定要好好的健康的渡過這次丫.....不論什麼樣的保健品， 生活都一定要開心放寛心....才能面對未來的考驗.......大家一定加油吧...~ 詳細文章；https://anny7142.pixnet.net/blog/post/353784061 官網連結： https://bit.ly/34IHgNdMOMO連結：https://bit.ly/3igLhRc #達摩本草#最適合東方人的保健食品#草本漢方#天然無添加#安心認證#天然植物萃取#足量有感配方#魚油#EPA#DHA#思緒靈敏#環保代謝#藻油#天然食材#迷你顆粒#花兒的潘朵拉盒子#發糕媽咪の花花世界

糖醋鮮嫩雞胸 ( 糖醋醬做法)

食材: 1. 全蛋 2. 鹽巴 少許 3. 味醂 少許 4. 醬油 少許 5. 米酒 少許 6. 食用油 7. 地瓜粉 2 : 麵粉 1 8. 白芝麻 9. 番茄醬 1 湯匙 10. 白醋少許 11. 味醂 少許 12. 雞胸肉切成條狀 做法 1. 準備一個容器將食材 1-5攪拌均勻 2. 在容器裡面放入雞胸肉 3. 蓋上蓋子或是保鮮膜，放進冷藏最少醃製30分鐘，最多 24小時 。 4. 將食材7 攪拌均勻備用 5. 將食材 9-11 攪拌均勻 備用 6. 將醃製好的雞肉條放入做法 4 ，均勻的裹上粉後，分開放好，靜置 1-2 分鐘。 7. 熱油鍋 （ 可以用半煎炸的方式 ） 8. 將雞肉條再裹一次粉，多餘的粉記得拍掉。 9. 接著在油鍋內放入雞肉條，轉小火 ，定型後翻面，炸至兩面金黃即可取出 。 10. 油鍋開大火，油溫升起後，放入雞肉條做第二次搶酥，大約5 秒內即可撈起 。 11. 準備另外一個鍋子，倒入3滴乾淨的油與做法五。 12. 開小火煮至滾的狀態，要邊攪拌避免產生焦的味道 13. 繼續用小火，放入雞肉條，讓雞肉條全部都要裹上醬汁 。 14. 拌炒至收汁的狀態就能起鍋 15. 起鍋後灑上白芝麻即可完成 備註 : 1. 依照肉量決定蛋的顆數 2. 麵粉沒有分低.中.高 3. 調味依照個人喜好 4. 因為還會跟醬料一起拌炒，炸雞肉的時候，不用炸到全熟，兩面金黃即可。 5. 醃料建議少許即可，因為番茄醬本身就很夠味道。 6. 油溫的溫度，麵粉下去會立刻浮上來，即可下鍋。 7. 全程使用很久以前大創購入的小平底鍋 8. 炸完的油請務必不要重複使用 口感 外面吃得到酸酸甜甜的風味好唰嘴，裡面雞肉鮮甜不柴，炎炎夏日超開胃

【艾瑞卡愛料理】
後疫情時代，最宅方便的好料理
大安工研醋-工研特濃甘味.辣味咖哩

疫情時間我們都看冰箱有什麼就煮什麼！艾瑞卡發現這段時間除了泡麵、醬料等都是艾瑞卡的好幫手，而今天介紹大人小孩都愛也方便料理的咖哩飯！ 這次大安工研出了咖哩系列的料理塊，我使用了兩款特濃咖哩辣味和甘味。 辣度等級:甘味的等級1，辣味的等級則是4。 工研特濃甘味.辣味咖哩每盒份量是12人份，重量：250g 不吃辣的可以不用擔心這款辣味的辣度，他是薑黃的辣，所以基本上我混搭兩款後一點都不辣喔！能夠提升味蕾，而值得加分的是咖哩中成分的薑黃可增加體抗力。 以下教大家如何在家裡煮咖哩： 食材準備： 1. 五花豬肉 2. 咖哩塊：甘味＋辣味各半 3. 胡蘿蔔 4. 馬鈴薯 5. 蘋果 6. 洋蔥 7. 白米飯 備註： 1. 以上食材依個人份量與喜好添加 2. 一盒咖哩是12人份，共有1塊是1個人份 步驟： 1.洋蔥切塊後拌炒至金黃色 2.將五花肉放入鍋炒炒熟 3.將切塊的胡蘿蔔拌炒 4.再將馬鈴薯下鍋 5.接著蘋果下鍋 6.以上的食材都炒香後，放入水需要蓋過水後，攪拌煮5分鐘 7.蓋上鍋蓋熬煮10分鐘 8.先關上火，把咖哩塊放入後等都融化後，再開火煮5~10分鐘，記得要一直攪拌喔（以防止鍋底凝固燒焦） 9.整個煮好後就可以與白飯一起吃囉！ 小貼士：咖哩隔夜的更好吃喔！所以很適合煮一鍋通勤上班自備便當或是家庭吃。 因為咖哩經過冷藏一晚後，醬汁更濃稠、也讓食材也更入味；而咖哩中的豬肉塊在冷卻後，肌肉組織會放鬆，好讓咖哩醬汁香料完全滲入豬肉和蘿蔔和馬鈴薯中，咖哩醬的香氣會更濃郁。 工研醋官網購物https://www.kongyen.com.tw/. 臉書粉絲專頁 https://www.facebook.com/kongyenfood #咖哩推薦#咖哩#咖哩飯#咖哩塊#特濃甘味#特濃辣味#工研醋咖哩#工研咖哩方便料理

日式骰子牛玉子燒佐胡麻時蔬丼飯｜超簡易版輕食丼飯，在家也能輕鬆端出日式料理店的好滋味！

QA自煮料理 :: 日式骰子牛玉子燒佐胡麻時蔬丼飯｜超簡易版日式丼飯，在家也能輕鬆端出日式料理店的好滋味！

- ■ 日式骰子牛玉子燒佐胡麻時蔬丼飯 QA接下來會簡單分享疫情期間我們在家煮的料理，步驟都相當簡單，大部分透過氣炸鍋就可以完成，適合不想花太多時間烹飪的人！ 這次的骰子牛玉子燒丼飯，除了里肌牛排是在好市多購買外，其他都是在家裡附近的全聯購得。食材份量是以四個人來計算，唯獨飯有些不同，我們會一次煮十穀米6杯的量，每次四人約食用600克（爸媽飯量正常，Q和A飯量約半碗），剩餘的會放入冰箱冷藏，下次要吃時直接微波，一次煮這樣的量大概可吃五天。 另外QA吃東西的口味偏清淡，調味料都不會加得太多，如果是重口味的人，參考QA的食譜可以自行將調味加倍，可能會更適合你。 這是第一次嘗試做玉子燒，比想像中更簡單，但忘記加起司了，如果有加的話口感應該會更加濃郁。牛排肉質軟嫩，一片約100元，一碗的成本我們簡單算約莫70元，自己烹煮牛排果然是最划算的，而且非常好吃，是碗相當適合夏天的清爽丼飯唷！ - 食材 ::: 海苔1包 雞蛋3顆 里肌牛排3片 十穀米1杯 玉米筍1盒 青花菜1朵 黑木耳1包 調味料 ::: 米酒適量 辣油1小匙 黑胡椒適量 七味粉適量 玄米油1小匙 義大利香料適量 鮮味炒手1小匙 作法 ::: ① 氣炸鍋預熱180度5分鐘。 ② 將牛排解凍，以廚房紙巾擦拭，將多餘的水分及血水擦去（非常重要！）。 ③ 將牛排切成塊狀、骰子大小，放入氣炸鍋，設定180度4分鐘，翻面後再氣炸2分鐘。 ④ 將米酒及鮮味炒手加入蛋液，攪拌均勻後分批倒入玉子燒鍋，途中加入海苔。 ⑤ 玉米筍、青花菜和黑木耳以熱水川燙，熟了後加入辣油、鮮味炒手及玄米油拌勻。 ⑥ 將十穀米置放於底部，上頭舖滿各式完成的食材就完成了！ 詳細的玉子燒作法建議可參考網路上教學，我們第一次做就成功，真的不難，也可以依照個人口味自行增減食材，像我們不喜歡甜甜的口味，就索性不加味醂了！ 疫情期間有更長的時間待在家，也讓我們開始挑戰更多不同的料理，接下來也會多分享幾道，如果有想看我們做更多不同的餐點，也歡迎留言跟我們說！ - #QA食間 #QAfoodies #QA自煮食間 - #日式骰子牛玉子燒佐胡麻時蔬丼飯 #自煮 #簡單料理 #相機食先 #健康美食 #健康便當 #增肌減脂 #健身美食 #低GI #防疫美食 #高蛋白 #手作料理 #氣炸鍋食譜 #氣炸鍋料理 #好家在我在家 #便當日記 #料理日常 #玉子燒 #丼飯 #玉子燒食譜 #牛排食譜 #好市多

【食譜】墨西哥酪梨沾醬 🥑 Homemade Guacamole 

7種食材 - 7分鐘內就能上桌的墨西哥酪梨醬 🥑 這是個「依照個人喜好度」非常高的食譜, 很多東西看自己喜歡的程度添加量; 不需要fancy的廚房用具, 也不需要開火, 大朋友小朋友都愛吃的健康點心! 不管搭配玉米脆片或放入沙拉內都能成為搶味的主角, 也可以分裝冷凍起來想吃的時候隨時拿！ 首先！怎麼挑選「熟」的酪梨？ 推薦使用國外進口的酪梨 (Hass Avocado) 主要因為水果本身質地夠硬, 味道也夠足. 台灣的酪梨雖然容易買到, 可是做出來的味道相較會水很多, 香氣也不足. 挑選熟酪梨時記得的 2步驟：看 👀 + 摸 🖐🏻① 👀 外殼顏色呈現紫綠色額外, 酪梨的頂部有一個蔕, 看看蒂被移除的地方是什麼顏色. 如果是金黃色（下圖右）就表示現在完美狀態, 快吃我！ photo: buzzfeed② 🖐🏻 酪梨握於掌心，以姆指壓果實，若感覺可繼續壓入不會把水果壓爛，表示已熟了可以吃! 二來！哪裡才能巧遇 (買) 酪梨？ 其實我每次都是碰運氣才能在台灣買到酪梨, 實在不好找！在這分享幾個幾次下來比較容易巧遇酪梨的地方： 🛒 Jason's Marketplace 🛒 Costco 好市多🛒 家樂福🛒 Green & Safe 永豐餘 🙏🏻 大家如果還有能巧遇酪梨的地方求分享 🙏🏻 終於！動手來製作囉 👩🏻‍🍳 ⏰ 製作時間: 7分鐘🍽 份量: 2 - 4人份 材料: - 3顆 進口酪梨 （熟） - 1/2顆 牛番茄, 切丁 - 1/3顆 洋蔥 （紅/白都可以, 如果不喜歡太嗆建議使用紅洋蔥) - 2顆 蒜頭 - 適量 香菜, 切碎 - 少許 檸檬汁 (建議用新鮮的, 不是冷凍壓縮, 味道有差!） - 少許 鹽巴 ｜ 胡椒 ｜ 辣椒粉 🐽 bbyros 美味建議: 喜歡吃辣的可以額外加入切碎的墨西哥辣椒 (Jalepeños) 🌶 器具: - 碗 - 叉子 - 食物調理機 （給像我懶惰的小廚娘） 手動製作 - 步驟: 1. 將酪梨剝開, 去籽, 挖酪梨肉, 放入碗中 2. 用叉子剁剁剁！依照個人喜好, 剁成自己喜歡吃的顆粒度 3. 加入剩下食材 （切丁洋蔥, 切丁番茄, 檸檬汁, 鹽, 胡椒) 然後 攪！攪！攪！ 4. 試吃一下味道, 看自己喜歡的味道還缺了什麼再添加 （鹽, 檸檬汁, 辣椒粉, 等.) 如果覺得完美，那就可以上桌囉！ 懶惰製作 - 步驟: 「食物調理機」上場囉！ 1. 將酪梨剝開, 去籽, 挖酪梨肉 2. 把酪梨和剩下食材 （切丁洋蔥, 切丁番茄, 檸檬汁, 鹽, 胡椒) 加入調理機, 然後 就 咻！咻！咻！依照個人喜好, 打成自己愛吃的的泥狀 3. 試吃一下味道, 看自己喜歡的味道還缺了什麼再添加 （鹽, 檸檬汁, 辣椒粉, 等.) 如果覺得完美，那就可以上桌囉！ 🐽 bbyros 美味建議: 冰鎮過更好吃唷！讓所有的食材有時間和對方認識, 融合, 在吃會有新的感受唷！ 吃法, 保存方法, 分享法 ✨ 🍴吃法搭配玉米脆片, 抹上吐司 + 水煮蛋, 加入沙拉, 單吃 🌟 保存方法: 分裝成每次吃的份量, 放入冷凍庫 (可以分好幾天) 或是蓋上保鮮膜放入冷藏 🥑 酪梨小知識:酪梨本身是一個容易氧化的食材, 如果觸碰空氣久了變黑為正常現象！冷凍是我試過最慢氧化的方式, 所以拿出吃得還是可以綠綠的; 光看就覺得很美味。額外敢吃酸的朋友們也可以在分裝好的份量上添加多一點檸檬汁; 檸檬汁會慢下氧化速度. 當然, 好吃的東西還是要趁新鮮儘早吃完唷 ✨ 分享法: 好吃的東西與喜歡的人分享更美味, 不管是自己做了給朋友吃或是拍照在網上分享都好. 當然, 也歡迎大家把自己做好的和我分享, 跟我說你的「依照個人喜好度」多加了什麼， 少加了什麼, 絕對要加什麼, 絕對打死不加什麼 🌚

烤肉醬製作方法

烤肉醬食材 1. 蒜頭一顆 2. 蔥一條 3. 洋蔥兩片 （ 一顆切四分之一後，取出兩片 ） 4. 味醂 1 中湯匙 5. 白芝麻 2中湯匙 6. 米酒 1 小湯匙 7. 白砂糖 2.5 中湯匙 8. 醬油 3 大湯匙 9. 水 2.5 大湯匙 10. 檸檬皮少許 11. 白胡椒少許 烤肉食材 1. 里肌肉片 洗淨 2. 烤肉醬 3. 白芝麻 0.5 中湯匙 便當食材 1. 清炒牛肉小黃瓜 2. 自製台式泡菜 3. 清炒空心菜 6. 烤虱目魚香腸切片 做法 1. 預熱烤箱 上下火 180 度 2. 將烤肉醬所有食材 （扣除白砂糖 0.5 湯匙）放入果汁機裡面攪拌至均勻 3. 準備一個可以加熱的鍋子，放入上面扣除的白砂糖還有打均勻的醬汁。 4. 煮滾醬汁後，過濾一次即可完成烤肉醬 （放置密封罐，冷藏七天 ，冷凍一個月 ） 5. 準備烘培紙放在烤盤上 6. 將里肌肉放在烘培紙上，兩面均勻的塗上烤肉醬 7. 烤箱設定溫度 ，上火 170 度 下火 170 度 ，烤5分鐘後，將烤盤拿出，兩面再均勻塗抹一次烤肉醬後，灑上白芝麻，繼續進烤箱烘烤15 分鐘後悶2-3分，即可出爐 。 備註 1. 醬油、糖、味醂每個品牌或多或少味道不同，調味需要以自家的品牌調整為主。 2. 烤箱溫度需要以自家設定為主 3. 肉片的厚度不同，溫度設定也會不同 4. 烤肉醬的變化很多，添加蘋果也是很棒的選擇之一。 5. 糖的部分可以使用冰糖，味道更甘甜。 6. 醬油的部分可以改醬油膏或是蠔油，醬汁會較為濃稠。 7. 肉的部分不用醃製 8. 烤肉入味鮮香，鮮嫩不柴，又帶點口感，搭配吐司、麵包、麵條⋯都非常的合適

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