不只養生也能做西式糕點！地瓜燕麥蛋糕加倍膳食纖維

家人最近買了一袋地瓜回來準備有空來蒸地瓜，每次經過客廳就會看到那包地瓜在地上，但我就是怎麼也不想碰，直到看到各種地瓜甜點食譜，才驅使我打開它開始一連串的地瓜泥甜點實驗，今天分享第一道地瓜燕麥蛋糕，滿滿的地瓜泥和燕麥粉融合結合後，讓傳統的蛋糕多了膳食纖維，而且一點也不覺得是地瓜做的！ 燕麥片研磨後當烘焙用粉 會用燕麥粉做蛋糕，應該是發現泡了牛奶或豆漿的燕麥片少了穀物「質樸」的味道，開始每天早餐喝隔夜燕麥粥之後，進一步得知燕麥粉也是無麩質飲食中常用的麵粉替代品，只要把燕麥片用研磨機或食物調理機磨成粉直接就可以當成烘焙用粉，使用方便又是我的常備食材，自然想試試看新的烘焙方式。 說到自製燕麥片，你可能會想知道應該使用哪種工具、各種工具的效果如何、研磨機和食物調理機研磨的效果一樣嗎？就我看到的食譜影片是使用研磨機（或磨豆機）作為磨粉工具，這種研磨機主要用來研磨堅果粉、咖啡粉，雖然是單一用途但體積小，使用上我覺得滿方便。 由於我只有食物調理機，嘗試過用食物調理機研磨燕麥粉，但研磨的效果沒有很細緻，這跟食物調理機的規格和用途可能有關，在我分享的這篇文章：美膳雅迷你食物調理機使用心得，有附上自製和市售燕麥粉的比較照片，大家有興趣可以參考。相較於其它的烘焙用粉燕麥粉平價許多，如果只有偶爾做做烘焙或是想試試看燕麥粉的烘焙效果，可以先在烘焙行購買，之後再決定是否需要購買研磨機。 如何製作南瓜泥 滿多食譜會建議用烤箱製作南瓜泥，因為經過蒸煮的地瓜含有較多水分，可能使得蛋糕體太過濕潤，優點是時間快速，相反地，烤地瓜需要的時間長，視地瓜的厚度大小，少說要30分鐘以上，就時間上的考量，我仍選擇用電鍋蒸地瓜，只是我會把外鍋的水分減少，或是提前蒸好地瓜放入冰箱保存，地瓜經過冰箱保存也會散發水分。 使用燕麥粉的訣竅 燕麥粉在國外可以說被廣泛地使用在各種點心製作上，在使用燕麥粉時通常我會注意以下幾點： 利用食材與燕麥味調和 剛說過燕麥粉有一種穀物味，凡加了燕麥粉那股味道會十分明顯，我不喜歡單純燕麥粉的味道，所以會利用其它食材與它調和，以這份食譜來說，是由堅果醬和黑糖扮演調和的角色，如果你想減糖或改變其它食材比例，可能就需要考慮味道的問題，不是糖愈少愈好。 燕麥粉用量 地瓜燕麥蛋糕與我之前做的香蕉燕麥蛋糕有點類似，燕麥粉的用量會直接影響蛋糕的的口感，這次的成品應該介於中間的口感，再少一點燕麥份量會有更像蛋糕的膨鬆感，再多一點則會比較緊實，基本上不建議再多，但若想減少燕麥用量，地瓜泥的用量也需同步減少，不然會像黑糖糕那類的糕餅變得太黏太濕。 INGREDIENTS DIRECTIONS NOTES

肉肉女想靠低GI甩肉？跟風減肥前先了解GI是什麼！

作者：鍾佩瑾 瘦身有成的新聞一直是大家最喜歡看的勵志新聞題材，例如小甜甜的減肥血淚史、小禎甩肉減肥妙招、「胖艾美」瑞貝爾威爾森鏟肉後桃花旺等，只能說中西方對於「身材」這個議題都非常關注。 網路上關於減重的訣竅滿天飛，部分民眾為了追求速成會採用極端的方式，例如吃特效藥、動大手術、或長時間節食，其實短時間內爆瘦對身體的影響非常大，病態的瘦身方式往往最後也會一同賠上健康。 其實正常飲食並不會導致過度肥胖，大部分是因為攝取過多高醣類、高熱量的精緻食物造成的，想想路上一大把的當地美食與豐富的異國料理，吃飽後再來一杯高糖飲料或色香味俱全的甜點，若常常沒有節制地大快朵頤，又不運動消耗熱量，那麼這些東西轉變成脂肪在體內累積過多，當然就會讓肚腩越來越大囉！ 想好好吃飯卻又不想變胖，於是有了低GI飲食減肥法，但你真的知道低GI是什麼意思嗎？ GI值大揭密 GI值全名為「升糖指數（Glycemic Index）」，是指吃下食物後，與吃下100公克純葡萄糖的基準值相比（GI值100），該項食物讓人體血糖上升快或慢的狀況，並依照指數將食物區分成高GI食物（70~100）、中GI食物（56~69）、低GI食物（1~55）這3種類別。 高GI的食物與低GI食物具體的關鍵差別在於「好不好消化吸收」，高GI的食物進入腸胃後比較容易被消化，血糖的上升速度會比較快，相對的胰島素就會在短時間內大量分泌；而低GI食物則會慢慢被分解，血糖的上升速度與胰島素的分泌就會比較緩慢。 但你知道嗎？一開始會有GI值的指標是為了方便糖尿病患者熟知每項食物可能會造成的血糖波動，進而有效的控制血糖，並不是為了瘦身減重，但因為血糖的變化也是影響肥胖的關鍵因素之一，當人體攝取過多的血糖且沒有消耗掉時，最後會自動轉換成脂肪存在體內，因此「盡量食用讓血糖上升速度較緩和的食物」就成了低GI減重的概念。 除了可以幫助減重之外，攝取低GI食物還有这些優點： （想了解具體有哪些低GI食物，可以參考這篇：低GI食物大全！） 雖然說低GI飲食不僅利於減重，還對人體有不少好處，但也不代表大量吃都不會胖，因為「低GI不等於低熱量」，如果你以為挑低GI食物吃就可以肆無忌憚，那你可能會後悔唷！ 另外長期只吃低GI的食物有可能會因為偏食而導致營養不良，如果你剛好是體重過輕、BMI值過低（<18）的民眾，或是低血糖、有腹瀉症狀、本身有腸躁症或剛做完腸胃道手術的患者，都不適合長期奉行低GI減肥法。 其實最正確的瘦法是多運動，加上飲食營養均衡，才是常保身體健康長久之計。

這不是我要的雪白肌！面容憔悴慘白？快找含鐵食物當救星！

作者：鍾佩瑾營養師 皮膚白皙是每位女性的願望，不論上妝卸妝，都希望有白裡透紅的肌膚。以一身黝黑皮膚辣到出名的前黑澀會美眉薔薔，上節目曾經提到自己追求白皮膚的過往，雖然本身是「黑肉底」，但為了變白，除了平時注重保養防曬，還為此打過美容針，可說是費盡心思。 其實所有愛美的女性應該都曾為了讓肌膚看起來白皙透亮付出大量努力，舉凡看影片學習化妝技巧、外出注重防曬包得密不透風、花錢投資高級保養品、出門前和洗澡後勤敷面膜、忍痛瘦荷包尋求醫美協助等都是目前常見的美白方式，但想要白得漂亮可不是只有「膚色白」就好，身體如果長期營養不良、貧血，那最後呈現出來的效果就會跟你想像中的不太一樣！ 蒼白≠白皙 沒血色是身體的警訊 當鏡子裡的自己只剩下蒼白無血色的面容，那有很高的機率是體內缺鐵、貧血了！ 「鐵質」有強化免疫功能的功能，也是人體內製造血紅素的重要原料，健康的成年男性應每日攝取10毫克，而女性應攝取15毫克才夠，因為女性每個月有生理期定時排血的緣故，體內的鐵質需求本來就比較多，倘若還有挑食或節食習慣，長期下來就容易不足，可能會引發貧血。 可別以為臉沒血色化好妝就沒事，當體內鐵質、血紅素不足時，會導致紅血球攜氧量下降，除了臉色蒼白之外，還會併發其他症狀，例如：頭髮跟皮膚變乾澀、頭暈、手腳冰冷，人容易倦怠或食慾不振等，太過蒼白也會讓眼窩黑眼圈變明顯，顯得雙眼無神，整個人看起來病懨懨的，長期不佳的精神與身體狀況不僅會導致注意力下降，影響工作與學習能力，還有可能罹患「潛伏性缺鐵」。 缺鐵該怎麼辦？多吃含鐵食物就對了！ 含鐵食物可以分「動物性」與「植物性」兩種，常見的食材如下： 各種食物含鐵量前3名！ 肉類海產 蔬菜類 堅果類 水果類 （想知道更完整的含鐵食物排行榜，以及孕婦該攝取多少鐵最剛好，都歡迎參考：含鐵食物第1名竟然是…！搭配這4招大補「鐵」！） 不過想補鐵可不是一股腦的單吃高鐵質食物就好，吃得多不如吃得巧，在均衡攝取動物性與植物性含鐵食物之餘，也可以在飯後來點富含維生素C的水果，不僅吃得健康，也可以幫助鐵質吸收更順暢。 另外還要注意，部分飲品與食物與鐵一起吃會影響身體吸收鐵質的效果，例如：茶、咖啡與鈣質。這是由於茶葉及咖啡裡頭富含單寧酸，會影響人體吸收鐵的幅度，至於鈣質則是另一種重要的營養元素，但與鐵同時出現在體內會互相降低吸收率。 因此建議想要補鐵的民眾，先搞懂怎麼吃，再均衡吃、健康吃，才能讓身體重獲元氣，得到真正的美麗。

最省荷包 美膳雅迷你食物調理機評價

有一台食物調理機應該是每個喜愛下廚的人的願望，今年初我用不到1000塊價格買入人生第一台食物調理機「Cuisinart美膳雅迷你食物調理機」，自從買入這台調理機，它不僅取代了果汁機的功能（原本有一台隨行杯果汁機，但用沒多久刀片底座就出現清洗不掉的銅鏽味），也成為我烘焙上的好幫手，到現在我使用它製作過能量球（energy ball）、椰子醬、芝麻醬、果昔等，許多想不到的任務它都幫我完成了；也因為與它朝夕相處，對於它的優缺點、特色我瞭然於胸，我想是時候分享美膳雅DLC-2ABCTW的評價與使用心得。 這篇文章適合閱讀的對象有： 購買迷你食物調理機的動機 開始正式介紹機器之前，不能不先提到購買食物調理機的動機。我的購買動機很簡單，當時我喜歡上一種無麵粉的低醣烘焙方式，這種烘焙方式利用堅果取代麵粉，因此需要依賴食物調理機將堅果研磨、打碎，另外打發蛋白需要一台電動攪拌器。 我看了市售具類似功能的機器，有研磨機（專門研磨細粉）、單一手持攪拌器（打雞蛋或麵糰）、攪拌器組合，發現最符合需求的應該是三件組的攪拌器組合，製作濃湯、打蛋或切碎食材都可以，如果一種工具就能滿足三種功能當然最好，不過在我買了手持攪拌器組合之後才知道手持部位因為是不銹鋼製的拿起來其實有點笨重，考慮之後決定回歸簡單，只買一台有研磨功能的陽春食物調理機，再加一台三箭牌電動攪拌器專門用來打蛋。 美膳雅迷你食物調理機的使用特色 需要組裝 就如它的名稱「迷你」食物調理機，廠商主打這款商品的特色在於它超迷你的外型，產品設計由三個部分組成：連接電源線的底座、盛裝食材的容器、一組刀片，底座和杯體容器之間、容器和杯蓋之間透過卡榫的設計使其固定，只要瞭解它的設計原理與構造、用過一次之後就會順手。 組裝有一定的順序 使用這台調理機需要依序把容器杯放上底座旋轉卡住、放入刀片、最後蓋上杯蓋，讓杯蓋卡在底座上，這套組裝步驟環環相扣一點也不可顛倒，有時候收納時隨手把刀片放到容器杯想一起放到底座上也不行，一定要先讓容器杯卡住底座再放刀片，這種小問題倒也還好習慣就好，問題通常發生在處理食材的過程中。 舉例來說，食材處理到一半的時候需要進行刮杯，讓噴灑到杯壁的食材集中到容器底下，這時很容易直接拿起中間的刀片，攪拌完想把刀片直接放回去才想到不行，再把食材倒出來裝回刀片、食材再倒回去 美膳雅迷你食物調理機DLC-2ABCTW的用途 打果汁、製作果昔 DLC-2ABCTW底座上有兩種按鍵：研磨和切碎，當時買這台調理機希望用它來自製燕麥粉、杏仁粉等烘焙用粉，對於研磨蔬菜或其它食材的需求不大，就機器的設計本身來講我想跟果汁機有所差異，只是剛好新買的隨行杯果汁機不堪使用，一時不想購入新的果汁機，才把腦筋動到調理機上，讓它取代果汁機的角色。 觀看食譜：自製果昔碗》早餐吃香蕉 搭配好油脂不怕血糖高 製作能量球 烘焙甜點最主要需要用到杏仁粉、燕麥粉，就我的實際使用心得DLC-2ABCTW的研磨功能沒有十分細緻，如果與市售的燕麥粉放在一起比較（如下圖），明顯看得出來顆粒大了很多，至於製作杏仁粉與理想上的差距更遠，不僅沒有粉末的細緻質地，也容易因時間過久打成杏仁醬。嚴格來說研磨燕麥粉或杏仁粉這類功能已經不列入DLC-2ABCTW具有的功能。 後來我發現國外會用食物調理機製作一種叫能量球的點心，能量球簡單來說是用大家眼中的超級食物堅果混合成一口大小的球狀點心，看起來小巧可愛。雖然影片中看得出來大家是用等級比我高的調理機製作，但製作出來的效果我認為並無差異，這也掃除了我對於無法自製燕麥粉的失落感。 觀看食譜： 製作堅果醬、種籽醬 開始製作烘焙之後需要的食材太多了，有時候臨時需要某樣食材，如果可以自己做當然就省下外出採買的時間，所以一看到視頻有示範自製堅果醬的作法，立刻就拿我的小型調理機實驗了一下，還記得第一次用調理機製作花生醬結果讓我非常訝異，可能花生的油脂比較豐富，製作過程十分順利且快速。後續我又因為需要椰子醬、白芝麻醬，臨時實驗的結果也讓我十分滿意，只是相較之下攪打時間比較久。 觀看食譜：自製肉桂蘋果醬 Homemade cinnamon applesauce 美膳雅迷你調理機的缺點及克服方法 就美膳雅DLC-2ABCTW的機型來講，這麼陽春還可以做這麼多東西算很實用，但缺點也是有的，我大概整理一下： 總結：選擇食物調理機的考慮重點 【Cuisinart美膳雅】迷你食物調理機DLC-2ABCTW基本資訊 品名：迷你食物處理機容量：700ml重量：1.09kg尺寸：長13.6×寬19.3×高23cm購買管道： Yahoo購物中心價格

【寵物】為什麼我的貓要一直叫？著名線上醫療網站這樣說！

主子＝貓 發出叫聲的原因很多，有時候是不能夠忽視的唷！ 國外著名線上 網路醫生醫療網站 webMD 這樣說！ 以下內容原資料文章為：〈Cats and Excessive Meowing〉 『疾病』 若可以當然是由寵物的獸醫進行徹底檢查最好囉！ 但研究顯示多種疾病，都可能導致我們的主子感到飢餓，口渴或疼痛，這些都會導致貓叫聲過多！所有年齡段的貓也會出現 甲狀腺功能亢進 或 腎臟疾病 ，這兩種疾病都可能導致過度發聲。 『引人注意』 其實有些人認為貓其實不太喜歡一個人的！通常貓會發出叫聲，然後開始玩耍，要求撫摸或與奴才們交談。若奴才想減少寶貝貓發出聲音尋求關注，可以嘗試不要回應牠！或著...只有在牠安靜的時候才能靠近；如果她再次發出喵聲，請摸一下、看看主子、或走開囉！ 但是！請不要太忽略他喔！每天與她共度美好時光，玩耍與她交談。 疲倦的寵物才是最健康的安靜寵物呀！ 『想要食物』 每當有人走進廚房或拿食物時，有些主子就會發出叫聲，希望能吃一口。也有許多時候，接近平日餵養時段時...主子就會變得非常有朝氣！一直叫～如果只是這樣的問題不用緊張，我們可以等到主子安靜下來～再放下食物！並且在喵喵叫時不要給她零食。 如果這不起作用，請考慮買一個在設定時間打開的自動餵食器ＸＤ 『單純叫叫主人』 問候是一種常見的聲音，當奴才回家時，主子會想要知會你一聲他知道了！或是在屋子裡見到奴才時，主子都會發出一些小叫聲。這是一個很難改掉的習慣，但是把它當成主子說：「我看見你了！」 『感到寂寞』 也許您的主子只是覺得每天都滿無聊的...！奴材可以考慮尋找其他方法來豐富寵物的生活。將餵鳥器放在可以觀看的窗戶外面，讓主子閒來無恙時看看小鳥！（最好是玻璃或是有防護）也將可以放食物的玩具放在家裡，但不要放食物！給主子買一個小貓公寓等等，或是會旋轉的玩具。 『壓力太大』 有在承受壓力的主子通常會發出聲音。就像一個新的嬰兒或孩子甚至大人一樣，我們在搬家或生病，或失去親人時都會感到想要說話！都會讓主子一直叫。嘗試發現壓力的來源（排除發情）～並幫助貓咪適應變化～如果那不可能...請給貓多一點的關注和安靜的時間，以幫助撫慰。 『牠老了』 主子像人一樣，隨著年齡的增長會遭受一些的精神混亂或認知功能障礙。使他們變得迷失方向，並且常常在沒有明顯原因的情況下偷偷哭泣或是喃喃自語，尤其是在晚上！如果您的貓在晚上迷失方向，可以放盞夜燈試試看，也許會有所幫助！ 獸醫通常也可以開出有助於緩解這些症狀的藥物！ 『繁殖需求』 主子若是沒有被割斷或絕育，那麼可能.....奴才還會聽到更多的噪音XD 雌性在發情時會叫，而雄性則在聞到雌性時會吼叫。要是沒有絕育...兩者都可以一直狂叫的生活在一起喔！記得要讓寵物被絕育或絕育可以防止這種情況發生！ ｜何芸娜 Una Ho ｜何老師｜ 動脈音樂創作歌手／痞客邦百萬人氣部落客／夠麻吉GOMAJI合作部落客 畢業於臺灣藝術大學碩士，演唱與創作許多電視台連續劇歌曲，喜歡用文字記錄生活，寫了7年之後變成習慣改不掉，那就在網路上與大家一起分享音樂、藝術、與生活吧！ ♥︎ 粉絲專頁何芸娜 Una Ho ♥︎ Instagram @UnaHo ♥︎ 部落格 Instagram I'm UUUUUna 何老師在這！ ♥︎ 痞客邦部落格I'm UUUUUna 何老師在這！

營養師解釋泡菜的 10 個驚人健康益處

你喜歡辣的食物嗎？你想讓你的腸道更健康嗎？對於這樣的人，請看看韓國3000多年的傳統食物，泡菜對健康的影響，如何在家製作，以及推薦的吃法。 泡菜的健康益處 1.對腸道有益 “泡菜富含健康的益生菌（對身體有益的活微生物），”營養學家 Samantha Cassetti 解釋說。此外，根據營養學家 Alyssa Ramsey 的說法，泡菜通過平衡腸道細菌和促進消化，使腸道更健康。 2. 提高免疫力 根據營養學家傑西卡·科丁的說法，大部分免疫功能集中在腸道，所以如果腸道菌群（微生物群）處於良好狀態，免疫系統的功能就會提高。換言之，含有益生菌的泡菜也對免疫功能有益。 3. 降低膽固醇水平 儘管尚不清楚它是由哪種成分引起的，但過去的幾項研究表明，每天吃泡菜的人“往往具有較低的壞膽固醇 (LDL) 水平”。 4. 改善心臟健康 使用生薑和辣椒的泡菜含有大量抗氧化劑。而且，根據薩曼莎的說法，“受損的細胞會加速疾病的進展，但抗氧化劑有助於穩定這些細胞的活動。”服用更多的抗氧化劑有助於保護您免受心髒病等慢性疾病的侵害。 5.抑制炎症 益生菌也被認為具有減少腸道炎症的作用。一項動物研究表明，泡菜中的某些益生菌減少了腸道中發現的炎症標誌物。 6. 支持大腦健康 健康腸道的另一個間接影響是改善大腦功能。 “保持消化系統健康對大腦也很重要，因為腸道中的腸道神經系統與大腦相連，”傑西卡解釋說。 7. 節食有效嗎？ 根據薩曼莎的說法，“美味且低熱量”的泡菜是一種健康的食物，人們往往會吃得過多……當然，吃泡菜並不會神奇地減肥，但它是健康生活方式的有用工具。 8.有利於眼睛健康 泡菜富含β-胡蘿蔔素，這是一種在體內轉化為維生素A的抗氧化劑。營養師 Mia Singh 指出，這些對視力和眼睛健康很重要的營養素隨著年齡的增長變得更加重要。 9. 預防酵母菌感染 “泡菜中的益生菌被認為有助於預防酵母菌感染（念珠菌陰道炎症），”米婭解釋說。 根據幾項研究的結果，泡菜中含有的一些有益細菌對這種感染的致病細菌具有抗菌活性，這似乎可以降低患這種疾病的風險。 10. 改善血糖 一項針對被診斷患有“糖尿病前期”的人的小型研究證實，吃泡菜超過 8 週的受試者的葡萄糖耐量有所改善。 泡菜的缺點是什麼？ 熱衷於吃辛辣食物和對香料敏感的人應少量食用。此外，辣味可能會導致胃酸倒流。 另外，因為它是發酵食品，所以有些人吃了會餓，會脹氣。看來要注意鹽分不少。 泡菜怎麼做？ 有各種各樣的泡菜食譜。一般來說，配料是白色蔬菜和鹽、水、大蒜、姜、糖、魚露、辣椒粉、蘿蔔和大蔥。 一般做法是將白色蔬菜切塊，放入碗中，與其他材料一起裝入罐中，密封，室溫發酵數日，然後放入冰箱冷藏。 怎麼吃才健康？ 泡菜即使加熱或直接食用也很美味，作為配料有廣泛的用途。傑西卡的建議是將其添加到沙拉、蔬菜菜餚或炒菜中。 Alyssa 建議將其添加到湯中或在雞蛋菜餚中使用。即使你把它放在漢堡包裡，它似乎也很美味。

Procreate食物插畫 - 何嘉仁圖卡教材合作

Food illustrations 🍚🍞🍠 與何嘉仁美語合作的食物圖卡教材～今天分享的是全穀雜糧篇✨ （IG貼文後面有Procreate繪製過程！） 這次也在IG貼文標註了每種食物的越南文名稱，歡迎和我一樣在學越南文的朋友們收藏起來喔🥰 ---- 歡迎逛逛Rose的插畫課 & 其他平台： https://linktr.ee/rose_illustration ---- #Procreate插畫 #手繪插畫 #美食插畫 #食物插畫 #Procreate畫畫 #食物越南文

蛋白質和瘦身有什麼關係？

大家應該都知道，減重減脂最重要的原則就是少吃多運動！但是其中決定成敗的關鍵，主要還是在飲食。 只是到底該怎麼吃，其中的學問很大。最新觀念發現，想成功減重且持久不復胖，💥攝取足量的蛋白質💥比一昧地少吃更為重要。 最近和認識的醫護朋友聊天得知，有一位女性患者長期減重失敗，到醫院的體重管理門診求助後，營養師評估發現，患者才28歲卻已經有了老年人常見的【肌少症】➡骨骼肌肉量只有正常人的6成不到。詳細了解後才知道，原來患者以往都靠節食法瘦身，但食物中蛋白質攝取不足，導致肌肉大量的流失。 下面這張是喬媽的少女時代😂我很愛吃澱粉類、炸物、糯米製品、麵包和手搖飲料🤣 人體隨時隨地都需要蛋白質來供應細胞的增生和修復，而肌肉又是儲藏蛋白質最主要的能源庫。如果減重時一昧地吃少，卻沒有注意營養比例，可能讓蛋白質攝取不足。而我們的身體每天為了獲取所需的能量，在缺乏蛋白質攝取的狀態下自然會開始分解肌肉。「瘦掉的都是肌肉，基礎代謝率反而更低，日後很容易復胖，且更難減重，」 下圖是喬媽生完兩胎6年後的體型，食量不大但是還是愛吃澱粉類，偶而吃吃炸物，喝無糖飲料但是不愛喝水，偶而吃吃消夜，有時不吃早餐或是整天不吃只吃晚餐。 因此，想只想靠飲食減重的朋友，反而要比想練出結實肌肉的人更重視蛋白質的攝取。喬媽在考體重管理師時，我的營養師建議每個人平均每公斤體重，至少要攝取1～1.5克的蛋白質。 蛋白質可以為身體的各種功能提供動力，從酶的產生到激素又稱賀爾蒙的調節....更不用說它還能幫助我們減重與增肌。 然而，蛋白質和減重背後的機制是有趣且複雜的，蛋白質與減重在國外許多的營養學家的說法：「蛋白質是一個有趣的食物！蛋白質能讓你吃飯的速度減慢；並讓你快速有飽足感，因此，讓我們過度放縱飲食與吃進更多卡路里熱量的機會就變小了！」 舉個例子來說，當有一份義大利麵與一份雞胸肉擺在你面前時，你認為哪個食物比較容易被咀嚼消化進肚子裡？因該不用多想，義大利麵會比雞胸肉更容易吃進肚子裡。這是因為蛋白質固有的滿足特性，能提高胃中肽(peptide)的水平濃度，並向大腦發送吃飽了的信號。另一方面是咀嚼的問題，根據荷蘭研究人員的指出，徹底咀嚼食物增加了感官的因素；它會向你的大腦發出飽食信號幫助你減少食物攝取量，有研究指出當你每咬一口需要3秒的食物，就更容易產生飽足感；所以，才會要求大家在吃東西時要多咬幾秒再吞進肚子。人體利用消化蛋白質時的生熱作用，可以達到較快速的減重！相較於碳水化合物和脂肪，我們攝取蛋白質時，身體會自主燃燒更多卡路里來分解攝入的蛋白質。其次，就是蛋白質是會產生飽足感的東西，在你食用蛋白質越多的餐點之後也比較不易感到饑餓，因此，就能減少餐與餐之間的零食時間。 下圖是喬媽開始做飲食控制、控制每日攝取熱量、提高每日攝取蛋白質總量、每日喝水3500cc、每周重訓和有氧一年以後的成果❤ 下圖是2021年的4月份，從開始減脂到目前為止已經歷經快兩年的時間！已經習慣蛋白質較高、多喝水、每日攝取足夠維生素和優質油脂的飲食習慣，偶而大餐放縱也沒有復胖的狀況。 根據《美國生物實驗學學會聯合會會刊》上發表的一項研究證實，與正常飲食的人相比，每日攝取兩倍以上蛋白質的人在減重方面更有成效，同時更能維持肌肉量！ 用喬媽本身的經驗來跟各位美眉分享，我真的一開始先逼自己去養成正確的飲食習慣和運動習慣，習慣養成後它將變成妳生活的一部分，也同時養成了不復胖的體質，否則一直處於溜溜球的減肥輪迴真的很辛苦又花錢呢！ #鋼鐵喬媽減重碎碎唸 #ISG社交電商 #ISGREAT美好生活 #BIOSKIN #VITALMED #NUTRIPRO

【煉金芳晨式】Day 10 選擇提高你身心能量的飲食來源 ，節制飲食維持健康高能量

身心的疲累都是飲食所造成的耗損，節制飲食選擇高能量的食物能維持健康體能 過去10天我堅持練習23PM-5AM煉金芳晨式，希望透過自己的實踐過程來證明如此可以改變生活翻轉人生，這篇想談談食物的重要性。這幾個月我一直在控制飲食加上每週運動，體重從原先的55KG，不到兩個月就減到了52KG左右，逐漸朝向我想要達到49KG目標邁進。 除了每天168飲食法之外，我也盡量在早上10:00到晚上18:00之間的全天八小時之內吃完三餐，超過18:00之後幾乎不吃，或越吃越少慢慢腸胃也就習慣了，不會覺得飢餓控制我，但我喜歡早餐要吃的多吃得好才有力氣，所以，通常我在早上吃一個漢堡或三明治+一杯黑咖啡，這成為我在早晨的第一餐。 當你精神不濟或是身體病痛而心有軟弱身有無力之時，你可能需要好好檢視你的生活習慣所造成的這些問題，如何有計畫規劃你的生活，使你的身心靈與情緒維持高度的能量，這就需要從生活基礎開始改變，就是你的飲食。你要有意識重視你的飲食習慣的成果勝過重視你的味覺(不能只挑好吃的或你喜歡的食物)，因為食物的選擇最能影響你的能量。高度加工的食品會消耗你大量的能量，使你感受到疲倦和無精打采 (這點在我後來因疫情在家工作期間，天天嘴饞吃零食的結果又胖回來一點深有感觸!) 其它，我也知道可以調整得更好，最好有人可以天天打新鮮有機的蔬果汁或自然健康的精力湯給你喝!但這件事對多少人來說有多難啊!(臣妾做不到啊!)，連天天都要早起送小孩上學的婆婆媽媽們，已經要起大早做好早餐給孩子吃送他們上學，更何況還有我這種天天需要早起通勤上班的人更是不太可能。 有幾次晚上忍不住還吃了夜市的「臭豆腐和蚵仔麵線｣，現在連我最愛的小吃都好久不敢碰了!偶爾想說犒賞自己一下，吃了之後後果就是每天身體都感到非常疲累，精神和體力感覺變弱，下巴也開始長痘，瞬間了解這些吃進去的食物對自己的身體有多大的影響力。 水和蔬菜水果、堅果及種子類的營養食物，才能使你更健康並維持高能量，增強身心讓你有更好的表現。可可、瑪卡、奇亞籽、精力湯食譜...這些都可以上網找到非常多的參考菜單，還好我不是一個吃貨愛吃的人，這件事只有你自己可以決定，選擇吃進去的食物也等於選擇你現在及未來的自己，包括你的財富也是! 原文出處: https://reurl.cc/7rjq1d 30天奇蹟早晨轉型成功的人生挑戰中文版立即免費索取 每天我將會依照此書《有錢人的煉金方晨式》持續分享我在30天實踐過程中的一切經歷，如果你也正面臨人生的轉折和茫然，建議你立即先從早起生活開始轉變，你會發現當你斷捨離一切過去的舊習慣，重新找回你對生活和事業的熱情，從早起的身心靈鍛鍊開始就是一個必須的開端，歡迎有興趣一起與我接受#「30天奇蹟早晨轉型成功的人生挑戰」的朋友，可立即索取免費下載中文版的指南手冊，並加入我們的社群#「煉金芳晨式」打造個人品牌，創造自由芳香的富裕人生!Free Aroma Rich Life，一起往轉型成功的人生之路邁進吧! ★ 立即免費索取: 「30天奇蹟早晨轉型成功的人生挑戰」中文版指南手冊 ★立即加入 FB 社團與我們一起接受挑戰 「煉金芳晨式」打造個人品牌，創造自由芳香的富裕人生!Free Aroma Rich Life →如果你還想要進一步了解我們,您可以上官網www.funaroma.com閱讀其他文章 →訂閱文章即可免費索取 : 一次搞懂50支精油成分表 →或是加入煉金芳晨式的FB粉絲頁獲取最新的訊息 煉金芳晨式-打造個人品牌，創造自由芳香的富裕人生!Free Aroma Rich Life. | Facebook #煉金芳晨式#早起挑戰#成功致富#改變人生#創業#致富心態#有錢人的煉金方晨式#財富自由

芋頭控必吃！從台北到鹿港  各種鹹甜芋頭美食滿足你的味蕾！

芋頭自帶獨特的香氣，綿密Q彈的口感更是讓人著迷，身為重度芋頭控，就讓我來帶你看看有哪些芋頭美食是「必吃不可」的吧！ 芋頭甜點類｜ 位於基隆，非常有名的一家芋頭食品專賣店，芋泥鬆軟綿密、不會過甜，價位稍微偏高，也要在短期內吃完，不過還是很值得一試！ 我目前為止最喜歡的芋頭盒子，充滿香氣的芋泥跟奶酪層層夾雜，不會讓口感過乾，奶香與芋香互相映襯，讓人忍不住一口接一口。 （因為有奶酪，難免會有一點小膩，但也因此芋頭口感非常濕潤） PS.台中麥仕佳有許多實體店，實體店購買的話價格比較便宜，也不用付運費！ 內餡裡面除了芋頭還是芋頭！整個盒子芋泥量高達75%，一開始收到剛好是冷凍外送過來，有點微退冰，意外發現半冰淇淋的口感很好吃！如果冰常溫的話就是在吃純芋泥，會有一點乾，如果拿去冷凍又會太硬，建議可以冰冷凍然後退冰一陣子再吃，這樣不喜歡奶油的人也會吃到彷彿冰淇淋一般的口感！（不過雖然是減糖了，還是有點甜，但跟麥仕佳相比稍微不甜一點，只是麥仕佳對我來說更有吸引力，畢竟雖然是芋頭控，完完全全純吃芋泥也還是太硬了啊😂） 芋頭蛋糕之中我的第一名！比起香帥蛋糕，不二緻果的芋頭塊比較鮮明，比例也較高，吃起來奶油不甜膩，對於芋頭這種水分少的食物，增添了入口性，我常常一次就把一條吃掉！ PS.加碼推薦曜石芋蛋糕： 在我心目中跟真芋頭蛋糕不相上下，甚至有點勝出！它是巧克力蛋糕體加上芋頭內餡，苦甜巧克力中和了奶油與芋頭的甜，口味恰到好處，在清一色芋頭蛋糕之中有截然不同的完美結合，每次經過都必買！！ （註：不二緻果與不二家不一樣喔） （香帥蛋糕比較不符合我的胃口就不列入了） 在我心中第二名的芋頭蛋糕，勝過很多知名的芋頭蛋糕專門店，聖瑪莉根本是被麵包耽誤的芋頭店啊！一條價格也不貴，裡面卻滿滿滿滿的Q彈芋泥（圖片看起來不多，但吃下去你就知道多紮實了！）和不二緻果不一樣的是，不二是塊狀芋頭，聖瑪莉則是完全的芋泥，不但甜度適中，完全不膩，而且Q到快牽絲，我有時候防疫期間會一次叫好幾條外送，一餐就可以吃掉一條！ （圖片分別是芋頭蛋糕、芋泥生乳、雙餡芋泥泡芙） 6.夜市炸芋泥球：每一家不一所以不評分 說到芋頭，熱熱的炸芋球也是必須的啊！只是有些店家粉會很厚，上次去鹿港很幸運的買到了一家又便宜又好吃的芋泥球，還有起司口味，滿滿芋泥+起司真的太銷魂啦！！ 芋頭鹹食類｜ 厚厚的烤土司一切開來就是滿到不行的芋泥，配上肉鬆鹹甜鹹甜，吃完一個就可以抵1.5餐了，非常有飽足感，不過裡面的芋泥是冷的，跟外頭的熱吐司有些不同，有的人喜歡、有的人會覺得奇怪，每個人口味不同～ 至於滿樂另一個熱門吐司是「芋泥奶酪」口味，不過聽朋友說比較甜膩，畢竟那麼大一份，吃完了不可能不膩吧！ 至於肉鬆芋泥，吃起來並不會過乾，不過真的很飽，我分了兩餐才吃完，但相較之下我更愛下一家，讓我們看下去吧！ 如果你也是起司控，這真的是一款讓人覺得可以吃一輩子的美食！早餐吃、午餐吃，晚餐它就關了XDD（人家是早午餐店啦） 芋泥+起司永遠是不敗的，相比起肉鬆，我覺得它們更合適一點，也會讓口感更濕潤，果然高熱量的食物就是幸福的食物！我在滿腹附近工作過一陣子，不誇張，每天的午餐都是它！真的不吃會對不起自己！ 我一開始以為芋丸是芋圓，沒想到長長的人龍排的是現蒸的芋頭籤包肉！一開始想說「蛤？這搭嗎？」尤其還淋上鹹辣醬，讓我滿頭問號，於是只買了一個（好多人都一次買一盒以上），吃完之後真的巴不得賞自己兩巴掌，我該買一整盒的啊啊啊！！包在外面當外皮的芋頭籤非常Q彈，裡面有薄薄的肉餡，口感很特殊，而醬汁更是畫龍點睛，我在其他地方真的沒吃過這個東西，好吃到現在想起來還是完全無法忘懷，很難描述它是什麼，但如果你去鹿港，千萬不要錯過這個美食！現蒸如果人很多，就是硬著頭皮排下去！（防疫期間當然不要啦）解封後，多長的隊伍都值得你排！！！（感謝夫夫之道推薦） 好啦，以上就是手邊暫時有的一點芋頭清單，但這只是冰山一角，芋頭飲料、芋頭冰、更多芋頭美食都內建在我的腦內，改天有機會再來跟大家分享！！ 更多吃喝玩樂這裡看🔗https://www.instagram.com/shuyu.minmin/ #芋頭 #芋頭控 #芋泥 #芋頭蛋糕 #芋泥蛋糕 #芋泥盒子 #聖瑪莉 #雲朵工坊 #麥仕佳 #連珍芋泥球 #連珍 #美食 #食物 #芋丸 #素珠芋丸 #鹿港 #美食推薦 #吃 #旅遊 #食記 #taro #food #foodstagram #cake #dessert #eat #travel #dairy

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