霜淇淋旋風席捲火鍋、燒肉餐廳市場成為最佳配角 開元食品全力應援餐飲市場拓新戰場！完整霜淇淋應用服務助業者快速導入

台灣人對於火鍋燒肉的熱愛可說是不分季節，尤其冬季氣溫偏低帶動之下，餐飲人氣更旺，根據市調資料顯示台灣火鍋年產值約可達400億元，而燒肉年產值也有超過200億元的規模。而近年來在便利商店的帶動下，霜淇淋旋風已悄悄吹進火鍋燒肉店，當消費者比完湯底、肉質、食材之後，附餐霜淇淋或甜食就成為拼出差異化與競爭力的最佳戰場！國內知名餐飲供應大廠開元食品看準市場能量，推出全新霜淇淋應用服務，整合從原料、設備、物流及專業技師團隊，全力力挺已經進入紅海市場的火鍋燒肉餐飲業者，拓展創造第二段營業份額的長尾曲線。 霜淇淋旋風席捲餐飲市場 開元食品以完整應用服務協助業者迅速導入 根據經濟部統計資料顯示，今年1月到8月份國內餐飲業累計營業額達6,896億元，年增率3.6%，創下歷年同期新高，預估第四季將隨著傳統節日、體育賽事、年終聚餐及氣溫等議題，將再度推升餐飲市場的熱度。開元食品表示，透過市場觀察，發現台灣人聚餐時非常喜歡選擇火鍋與燒肉兩種餐飲型態，而當日式昆布、麻辣、酸白菜、沙茶等風味已經很難做出明顯差異化時，配餐甜點就成了關鍵的第二戰場，尤其觀察到從便利商店帶動的「霜淇淋旋風」，現已正式影響火鍋燒肉的餐飲通路市場。 開元食品今年推出全新霜淇淋應用服務，提供包含台灣本土牛乳乳源的牛奶風味霜淇淋原料、進口霜淇淋設備、全程冷藏物流系統及專業的導入技師團隊等整合內容，協助餐飲業者快速導入。開元食品的「戀職人鮮奶」在國內餐飲業本已擁有高市場份額，品牌夾帶高人氣優勢推出「戀職人霜淇淋奶漿 原味牛奶」及開元精選抹茶霜淇淋、開元精選巧克力霜淇淋等奶漿原料，像是「戀職人霜淇淋奶漿 原味牛奶」就直接選用台灣本土乳源、抹茶霜淇淋選用的是日本靜岡抹茶，而巧克力霜淇淋使用的是拉丁美洲可可聯盟RDC可可粉等高品質原料，除此之外更訴求採用專業冷藏TBA包裝，讓餐飲業者即開即用、不需要複雜操作程序，兼顧食品安全與餐食準備效率，藉此能滿足火鍋燒肉高消費流量的快速準備需求，搭配開元食品全省超過百輛自建的冷藏物流系統，提供各地區餐飲業者完整的導入服務。 現在的消費者希望火鍋燒肉店要有特色且食材、鍋底好吃，已經是基本要求，還要有創意的配餐甜點、定期推出季節性新品，這都是吸引消費者重複消費的重要關鍵因素，開元食品推出全新霜淇淋應用服務，協助餐飲通路業者提供更高附加價值與差異化的體驗，獲得業界肯定。 更多產品資訊可洽開元食品官方網站：http://www.creation.com.tw/ 

   台灣飲料調製協會 提升餐飲業技術與品質，推動飲料調製藝術！

『台灣飲料調製協會』致力於提升餐飲業的技術和服務品質，旨在促進餐飲業的繁榮、培養專業人才，並提供就業與創業機會。協會的成立標誌著台灣在飲料調製領域邁向系統化、專業化的新階段，為餐飲業注入新的活力和創意。 ✵協會宗旨與願景✵ 『台灣飲料調製協會』致力於為餐飲業提供專業人才培訓，並通過舉辦各類比賽和活動，提升從業人員的技術水平和創新能力。 🔸繁榮餐飲業：透過提供專業培訓和認證，提升餐飲從業人員的技術水平和服務品質。 🔸培養餐飲人才：協會提供多樣化的培訓課程，涵蓋酒精和無酒精飲料的調製，包括咖啡、茶、果汁、乳製品、花果茶、調酒、果雕和冰品等。 🔸提供就業與創業機會：協會的認證和比賽活動，為從業人員提供展示和提升自我的平台，增加就業競爭力，並為創業提供支持。 🔸提升就業品質與穩定技能：協會致力於通過技能培訓和認證，提升從業人員的專業素養，穩定就業市場。 ✶飲料調製的重要性✶ 飲料調製被視為餐廳吧檯的技術靈魂，體現了餐飲結構的重要性。吧檯飲料調製涉及多種類型的飲料，每種飲料的製作都需要精湛的技術和創意。無論是調製一杯精緻的咖啡，還是創造一款獨特的調酒，都需要吧檯師傅們的巧思和專業技能。 飲料的製作、雕塑水果及流程管控等均操之於吧檯作業，並決定餐廳的特色。『台灣飲料調製協會』致力於將吧檯飲料調製系統化、流暢化，通過專題演講課程和業界專家分享，提升整體技術水準，推動飲料調製的創新和發展。 ✨年度飲料調製比賽與國際接軌✨ 『台灣飲料調製協會』每年舉辦飲料調製比賽，促進技術交流和提升從業人員的競爭力，不僅提供了展示技術的平台，更透過國際合作，與世界接軌，展示各國飲品風格和器具周邊設備。比賽的參與者不僅是業界專業人士（包括二級調茶師認證），還包括學生（包括一級調茶師認證）。通過比賽可以拓展視野、提升教學水平，並激發學生對飲料調製的興趣。 比賽可以為學生提供機會，將學校所學的餐飲知識與吧檯技術結合，提升個人獨立作業能力，為日後就業或開店打下堅實基礎！透過參與比賽，展示自我的能力和創意，獲得業界的認可和尊重。 ✵TBAB國際吧台師與調茶師認證飲料調製師資養成✵ 無論是提升餐飲師資的教學技術能力，還是想從事飲料調製師資的養成，都可以透過TABA吧台師、調茶師的國際認證來進行自我投資和技術考核。這些認證不僅能幫助您鑒定和提升技術水平，還能拓展技術的延展性。 『台灣飲料調製協會』提供的調茶師認證考核是對從業人員技術的官方認可。通過調茶師認證考核後，均公告在協會官網供考生查詢。不僅能提升個人的專業技術水平，還能在就業市場上獲得競爭優勢。取得TBAB認證證書，無論是吧台師還是調茶師，都意味著在專業領域獲得正式的認可和身份，對於提升自我技術定位和行情皆具有重要意義。 隨著飲料業機械化逐漸取代傳統技術，技術族群面臨淘汰的風險。為了不被市場淘汰，提升技術變得至關重要。投資自己，提升專業技能，刻不容緩！ 在未來，『台灣飲料調製協會』將繼續推動飲料調製技術的進化和發展，並加強與國際市場的接軌，建立強勢的個人品牌形象。『台灣飲料調製協會』期望更多有志於飲料調製的專業人士，一同加入認證行列，投資自己的專業技能，以應對市場變化和技術挑戰，成為全能的吧台師、調茶師！ 『台灣飲料調製協會』通過專業培訓、認證考核和國際交流，將不斷提升飲料調製的技術水準和服務品質，推動台灣餐飲業的繁榮與發展。 『台灣飲料調製協會』『服務項目』 ◆飲料調製教學 ◆飲料調製課程 『台灣飲料調製協會』聯絡資訊 營業時間｜09:00-18:00 店家地址｜新竹市磐石路10號 聯絡電話｜03-526-5138 / 0932-169-279 / 0935-591-455 『台灣飲料調製協會』外部網頁 台灣飲料調製協會｜官方網站 https://rink.cc/4hjpx 台灣飲料調製協會｜Facebook粉絲專頁 https://rink.cc/lx134 台灣飲料調製協會｜店家日報 https://buzzdaily.tw/store.php?id=aj2024070401 台灣飲料調製協會｜星級店家 https://star.soeasy.today/street/aj2024070401 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

50 50年手藝老牌製麵廠 餐飲麵食批發推薦品牌

相信不少餐飲業者總為食品批發廠商的合作傷透腦筋，無非擔心廠商的品質、價格等狀況無法維持穩定供應，導致餐點上需要時常更動原物料，使自家的餐點備受影響，造成消費者的困擾與不悅，這時傳承50年老牌製麵廠鴻仁製麵便是餐飲業者的最佳後援，其擁有超過五十年的製麵經驗，並取經日本知名製麵師傅的手藝，打造無懈可擊的麵條品質，是不少餐飲業者麵食批發的推薦品牌。 鴻仁製麵創辦人蔡老闆在1978年時便在傳統市場中擺攤賣麵，在那時的市場中是招牌相當響亮的麵食鋪，但蔡老闆卻未曾因此自滿，總想著如何製作出更令人驚豔的麵條，遂前往日本觀摩學習，取經日本道地的職人製麵技術，在幾經波折的旅途下，帶回了日本的製麵精神與模式，並結合台灣人喜愛的口感，不斷研發嘗試，終於成功研製出了屬於鴻仁製麵的獨有麵條，以此為根基，在1988年成立了鴻仁製麵的前身『鴻德食品加工廠』，甫上市便廣獲台灣眾多餐飲業者的好評，風頭一時無兩，更成了當時餐飲業者麵食批發的推薦選擇之一。 在眾多餐飲業者的支持與好評下，在2003年獲得與全家合作的機會，為其供應4°C麵食、熱湯麵產品，足見鴻仁製麵的實力備受肯定，在2018年更名為「鴻仁製麵食品股份有限公司」，同時提升設備、技術以及產能，至今仍持續為全家、各大火鍋店、拉麵店、連鎖量販店、超市等處供應各式麵食，成就麵食批發推薦品牌的響亮口碑絕非浪得虛名。 鴻仁製麵致力於製作優質麵食，並以全自動化的生產過程與先進IQF急速冷凍技術，讓麵體維持一流口感，Q彈有嚼勁，同時堅持不添加防腐劑、抑菌劑，且高規格衛生條件的三大原則維持製麵的一貫高品質，在食安議題甚囂塵上的年代裡遵照ISO 22000&HACCP精神，訂立SOP作業標準、教育訓練，徹底實施作業，讓一眾餐飲業者、民眾都能更放心的向鴻仁製麵批發麵食，為自家產品嚴格把關兼顧美味，若您近期也有批發麵食的需求，不妨點擊以下連結了解更多資訊。 更多餐飲麵食批發推薦品牌資訊： 鴻仁製麵 電話：07-6165025 地址：高雄市燕巢區安林路1號 官網：https://rink.cc/zwqs6 臉書：https://rink.cc/uvc0u LINE：@460hvoov 本內容由店家日報授權，他人非經授權不許轉載、重製、公開播送或公開傳輸。[引用來源]

【新開幕】高雄台鋁秀泰影城，送券送到心坎裡

【報告近況】 這禮拜一(2021/11/1)我去飯捲店工作，從開店、做二廚、 炸食品、 學包飯捲、收銀、洗滌、倒垃圾我都做，當晚全店一起製作38份的焗烤壽司，這麼多行業做下來我覺得：餐飲業的同事最好相處，同事也誇我第一天就記住食材的位置。雖然老闆對我鋪飯太小心有微詞，但是我很會看臉色馬上去忙別的，像是遞補的概念，順利完成了這筆大訂單。 以前的餐飲業好像門檻很低，講求服務，現在餐飲業感覺變高級，現在想想：不然你會煮自己煮，而且我們店上班時間很符合我的理想：9:00~13:00; 16:00~20:00，唯一的缺點是：月休四天而且公休禮拜六，但是我只做一天就辭職了，因為我第二天上班，昨天教我的前輩就說：她要辭職了廚房要交給我了，因為我想想我也不太喜歡煮飯，如果將來再做餐飲業的話，我可能會選擇：工作崗位清楚而且比較有系統的設計。 也有廠商請我們試吃其他品牌的咖哩，辣的好吃 經過這個工作我也學會煮：丼飯、拌飯、拉麵......等，很有收穫。鞋子有努力的痕跡： 也吃了兩餐免費的餐，算慷慨的，之前我做過也是兩頭班的餐飲集團時，連個便餐都沒吃過。 【健身房】 不知道是不是健身房也聞到很多上班族上團課不方便，夜間也開了課程，禮拜二我就上了皮拉提斯解決了睡不好的肩頸不舒服； 昨天我也參與熱舞，反正學新事物轉移心情！ 【論愛臺灣】 昨天我就應邀參加駁二的設計節面試， 一到果然感覺不妙，到場的人感覺穿著很休閒，一進面試間，其中一個面試官說：我的口罩跟她一樣好有親切感，結果面試下來有個男生就問我：有沒有關注的台灣藝術家？ 我只記得我在衛武營開幕之前親身參與藝術家 游文富作品「春雪後」的實作，那個男生就一副不以為然的感覺，也不能怪他他年紀看起來有點年輕，然後我就說我有看過：奈良美智展和俄羅斯國寶畫，面試完我走了一圈駁二，想到可能之前火災還沒修復好吧？ 【高雄首間秀泰影城看電影只要100元！】 很幸福的是：台鋁秀泰影城在家附近，我選擇了主流：永恆族，以前我對安潔莉娜裘莉的認識：很有愛心認養很多小孩，永恆族的尾聲似乎在證明神的存在，我還滿贊同的， 但是我今天看到一則新聞，就是有個團隊無休無酬修復遺體擋人財路遭攻擊 ，就像我長期(從去年四月）幫保養品寫試用文，試用到臉過敏，駁二的面試官可能比較專精在臺灣的藝術家，所以不知道高雄的公民志工吧。 在台鋁感覺很敢給資源 #電動機車初體驗 送咖啡提貨卡🥰 然後我逛到香港品牌的香水：我買了金桂花茶 有秀泰影城的票根折100元，滿500折100，當場折200元，順便跟大家講：我有個香港平台裡面也超大方的NARS的化妝品要送可惜我不住香港 而且台鋁的超市超好買適合愛嘗鮮的我，而且菜超美 憑票根再送100元抵用券， 我也辦了超有質感兼具環保的會員卡 難得發現自己這麼愛高雄！ 順便分享我美美的腳趾甲：

餐飲業打工崩潰事件

以前在餐飲業打工時，是為了賺生活費，所以不會想跟同事跟客人打好關係，常常快下班就是我最開心的時候XD #圖文#日常#漫畫#插畫

餐飲業共 5 則文章

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