【知識】認識香檳, 進入氣泡的世界 🍾

【知識】認識香檳, 了解氣泡的美好 🥂

在還沒開始認真認識葡萄酒時, 唯獨喝的是杯中種種歡慶的時刻: 生日慶生, 婚禮, 或單純因為心情好; 可是在開始研究並深入了解後被杯中所喝到的葡萄酒背後的故事吸引。 每一瓶喝到的酒背後都有著釀酒師偉大的理想, 澎湃的熱情，及獨特的藝術。今天想來和大家分享一點基本香檳知識, 所以透過重點化來把香檳關鍵知識抓出來. 希望大家閱讀後如果在外遇到要點酒或是朋友有香檳疑問的時候, 你都能回答出來 ☺️ 香檳 = 氣泡酒 , 但是氣泡酒 ≠ 香檳 只有產自於法國香檳區，使用香檳區葡萄以傳統釀造法製作的氣泡酒才能被稱呼為「香檳 Champagne」。香檳區以外帶有氣泡的葡萄酒都稱呼為「氣泡酒 Sparkling Wine」而我們常見的的氣泡酒包含了來自義大利的「Prosecco」以及西班牙的「Cava」。 photo: metro 香檳 = 傳統釀製法 香檳必須遵守「傳統釀造法 Méthode Traditionnelle」去製作; 共有七大步驟: 1. 採收 + 壓榨 | Harvest + Pressing 2. 發酵 → 基酒 | First Fermentation → Base Wine 3. 調配 | Blending 4. 瓶中二次發酵 | Second Fermentation 5. 浸渣陳年 | Maturation Aging 6. 轉瓶 | Riddling 7. 除渣 + 補糖 | Disgorgement & Dosage 香檳的「二次發酵 Second Fermentation」是傳統釀製法中很關鍵的步驟; 瓶中的二次發酵是將調配好的基酒再次加入酵母及糖後，酒在瓶內發酵, 而在發酵過程中產生二氧化碳. 這就是我們杯中所看的到的香檳小汽泡！ photo: kknews 其實香檳的釀造過程每一步都可以很詳細的介紹, 但希望大家透過這篇文能先對香檳有一些基本概念, 之後會在來寫延伸版。今天先了解大綱, 之後有興趣了解更深入在詳讀☺️ 香檳 = 可甜, 可不甜 在傳統釀製法最後一步除渣後是「補糖 Dosage」也就是我們在品飲香檳所能喝到的甜度. 圖中從左（最不甜）至右（甜）是不同補糖量（有些人也會稱呼為「殘糖量」）及在酒標上會看到的甜度標記名稱. photo: Wine Revolution Brut Nature 含糖量最低是最不甜的. 而我們在外面常會遇到的香檳會是 Extra Brut 或是 Brut, 喝起來不甜而且適合搭配料理或是日常品飲. 再來就是微螞蟻人會很喜歡的Demi Sec, 喝起來有明顯的甜味可是不膩, 反倒會跟酸度有著完美的平衡. 最後, 螞蟻人在等待的就是糖量 Doux 的香檳， 大多是作為甜點酒來飲用. 香檳 = 三種葡萄, 三種風格 活在嚴謹的法規中, 不是任何的葡萄都能被釀製成香檳. 香檳的法定葡萄有3個主要品種: 「黑皮諾 Pinot Noir」，「夏多內 Chardonnay」，「慕尼耶 Pinot Meunier」 photo: françoise bedel & fils 3種葡萄品種 = 3種個性；單獨展現時各有各的特色, 而當以不同比例混釀時又會展現出不同的特性. 這邊列給大家相對應的品種及個性, 只要記得「3」個關鍵重點, 以後在外面點酒就大概有概念自己會喝到什麼風味的香檳了！ 「夏多內 Chardonnay」 = 白！酸！清爽！ 「黑皮諾 Pinot Noir」= 黑！滿！果香！ 「慕尼耶 Pinot Meunier」 = 黑！美！細膩！ 認識了葡萄後就來看平常若在逛酒窖時, 你會聽到什麼香檳形容方式呢？通常賣家在講述香檳除了詢問你喜歡什麼偏甜還是偏酸, 花香還是果香, 等. 你也有可能會聽到賣家提到以下三個詞的其中一個; 它們是香檳的三種主要風格: 「白中白 Blanc de Blanc」, 「黑中白 Blanc de Noir」, 「粉紅 Rosé 」 photo: winefolly 「白中白 Blanc de Blanc」 = 只用白色葡萄製作的香檳 到了這邊, 我們來複習一下, 先問問自己 “白色葡萄是什麼?" 如果你回答了「夏多內 Chardonnay」... 沒錯! 白中白就是使用白色葡萄 ( and only 白色葡萄) 所製造成的香檳. 在年輕的時候酒體輕盈, 口感清爽, 酸味十足中卻極致細緻與平衡. 🍴 餐酒搭配 (Food Pairing): 魚子醬, 生魚片, 生蠔, 等. 「黑中白 Blanc de Noir」 = 只用紅色葡萄製作, 結構及紅莓果風味明顯 可使用 Pinot Noir 或 Pinot Meunier 單一品種釀製也可以是這兩個葡萄混釀並產出的黑中白香檳。通常果香相比白中白濃郁很多也會有很明顯的紅色水果風味. 🍴 餐酒搭配 (Food Pairing): 鴨胸, 牛排, 甜品, 等. 「粉紅 Rosé 」 = 「調配法 (Assemblage)」 或 「放血法 (Saignée)」 如同顏色一樣, 粉紅色是用白色 + 紅色調出來的; 葡萄酒同樣也是用白葡萄酒 + 紅葡萄酒所釀製. 市面上大部分看到的粉紅酒大多是以調配法製作: 將少量黑皮諾或慕尼耶釀成的靜態 (Still Wine) 紅酒混入二次發酵前的靜態白酒，形成粉紅色澤. 放血法則是透過浸泡將黑葡萄的果皮與榨好的基酒接觸，依時間長短萃取出不同程度的紅色，使得酒體呈現粉紅色. 🍴 餐酒搭配 (Food Pairing): 肉類, 櫻桃, 巧克力 香檳 = 無年份 Non Vintage or 年份 Vintage photo: Wine Folly 我們最常在市面上會喝到的香檳都是無年份香檳 Non Vintange (NV). 由於為了維持每年的穩定品質, 大部分釀酒師會使用不同年份的基酒來調配, 陳年必須至少要15個月. NV香檳是酒莊的風格代表款 (也是我們所知的 "House款,") 不知道要喝什麼或是想來了解一個酒莊時可以從他們的NV香檳開始喝起. 年份香檳 (Vintage) 相對比NV產量少; 如果當年葡萄品質狀況良好, 酒莊會獨用當年的香檳釀製 Vintage. 陳年時間也比NV久許多, 必須至少3年以上陳窖. 當然囉, 產量少對應的也是較高的價位, 畢竟喝一瓶少一瓶！所以能喝到 Vintage 都是幸福的味覺饗宴. 最後, 最重要的就是如何分辨 NV 及 Vintage 香檳. 最簡單的就是如圖中右邊的酒瓶，年份香檳都會在顯眼的地方標上當年年份, 絕對不會錯過的！ 香檳 = 8℃ ~ 10℃ 香檳的最佳適飲溫度在 8℃ ～ 10℃ 之間. 當侍酒溫度低於8℃，香檳的溫度太低會讓我們舌頭上的味蕾麻木並對香氣沒有那麼的敏感. 當侍酒溫度高於10℃，酒體反而會變得更加厚重, 整體表現也比較不會那麼出色. 如果在家喝香檳最好的方式有兩種可以採取: 總結: 香檳 = ... 最後, 希望有閱讀完的朋友們對香檳也多一份了解. 往後不管是在餐廳點酒或是和朋友一起喝酒分享香檳的喜悅都同時能分享自己所學到的知識! 我一開始接觸葡萄酒的時候感到各種迷茫及資訊爆棚, 要一次搞懂並不容易！花了一段時間來好好認識葡萄酒後考了 WSET L2 的證照, 希望以現在所知道的知識提供有興趣了解更多的朋友們一個簡單易懂的方式來學習. 當然, 希望大家也都是保持著理性飲酒的心態; 喝酒不開車, 開車不喝酒. Cheers! 🥂 資料參考: Nom Magazine| Wine & Taste | Wine Folly | WSET 課本

新品上市！𝚑𝚎𝚖𝚎#絢光腮紅~光澤感香檳裸光色系

heme眾多彩妝產品中，絢光腮紅是我最喜歡的品項，之前購入的01、02還在持續愛用中，看到新色上市後真的非常開心！！這次色號完全是可以入手的色系，用璀璨光澤感的腮紅妝點夏季吧✨ 👉🏻超顯白「薰衣草粉紫色」！黃肌橄欖皮友好~台日韓必收色號都在這 #heme絢光腮紅 粉質摸起來是偏硬的類型，綿密絲滑，不易飛粉，屬於帶有珠光的緞面光澤質地，持妝度佳，帶妝8小時不太會掉色。刷在臉頰暈染開後就像自帶閃光燈一般耀眼，細緻的光澤感閃度剛好，不需要另外上打亮 ✔️03 Crystal Orchid #水晶紫光 ▽色調是煙燻玫瑰混合粉紫色調 ▽可以單擦也可以疊加在其他腮紅上，呈現不一樣的妝感 ▽點綴在臉頰兩側溫柔感加倍，也能凸顯好氣色 ✔️04 Champange Rose #香檳裸光 (這顆必買！) ▽香檳粉金色調，接近杏仁色，四季百搭 ▽能營造清透感低飽和度的妝效 ▽不會過於濃郁的色系適合搭配任何妝容✨ ▽輕輕刷上一層在臉頰上，打造低調沉穩的妝感 這系列腮紅不顯毛孔，但跟霧面腮紅相比會比較顯肌膚紋理，上妝之後微微出油融合進皮膚更美！使用之前可以先抖掉餘粉，少量多次疊加出飽和度 總而言之，趕緊把它們加入購物車中💕夏日就刷上絢光腮紅展現獨特的個人魅力吧！ *產品由heme提供

台北中山區｜甘馧茶飲 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜𝕤𝕘𝕚𝕧𝕚𝕟𝕘 𝕋𝕖𝕒❤️年份香檳烏龍｜2020奶茶迷54杯全紀錄🍼29/54

🍼奶茶迷 29/54 特色飲品 🥤甘馧茶飲 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜𝕤𝕘𝕚𝕧𝕚𝕟𝕘 𝕋𝕖𝕒 年份香檳烏龍 400𝕞𝕝 售價🅝🅣$90 🔸無酒精 🔸「我個人」的飲品票選評分 甘馧的最後一杯是年份香檳烏龍 我必須說喝第一口我是有點衝擊的Σ(°꒫°◍) 不過喝第二口之後就變順 烏龍茶帶有淡淡蜜桃香氣 氣泡綿密細緻，口感像真的在喝香檳一樣 建議要盡快喝完 我剩幾口放了一陣子才喝，就變得有點苦味ㄌ 🍼奶茶迷可兌換門市 📍台北市中山區龍江路4號 🚆捷運南京復興站2號出口 ☎️電話：0958-025-919 🕚營業時間：11：00～21：00；每週日公休 🉑熊貓、UBEREATS 持奶茶迷身份僅能到店鋪兌換，不可外送哦 #571x台北#571x2020奶茶迷#2020台灣奶茶節#台灣奶茶節#奶茶護照#奶茶迷#特色飲品#甘馧茶飲#ThanksgivingTea#年份香檳烏龍#台灣#台北飲料#2020#TaiwanMilkteaFestival#Taiwan#Taipei#Taipeidrinks#NiusNews#Popdaily#Popyummy#Yummyday

【甚麼時候轉型的？】高雄成功店家樂福滿足了我的購物需求；不是所有氣泡酒都能被稱作「香檳」

今天休假，我還在職啦！但是我下午是去某百貨面試，其實有點猶豫，因為國內新冠肺炎疫情急速升溫，我認識的櫃姐，雖然公司有講明要申請補助給她們，但是她覺得：沒業績的情形也不好意思一直領補助；也有櫃姐公司沒講：商家縮短營業時間後薪水如何調整？再過幾個月就要撤櫃了，所以我覺得：回去當櫃姐，有點風險；其實我只是找事情去戶外透氣。 因為看到某貼文提到香檳又之前在崔振赫的應援團群組也討論過粉絲很愛送韓星銘悅香檳： 今天就去逛成功店家樂福，本來只是單純地想買完就走，沒想到成功店家樂福多了我愛逛的日藥本舖，裡面不只賣日製的東西，也進口韓國的商品，重點是：有我從東急屋、大樹藥局遍尋不到的旅行面紙，口罩也超可愛的但是我很克制，沒有亂花錢。 但是愛美，在飾品櫃買了兩個耳環，設計感我覺得比我上次在百貨買的耳環還好； 平常我不會想吃鯛魚燒但是今天逛到晚餐時間，肚子有點餓，看到京都苑 日式甜點專賣店有總熟悉感，因為大遠百11樓有， 點了：起司鮪魚沙拉的口味 和厚奶茶 ；兩個都很好吃。 重頭戲來了，因為以前只有印象家樂福有賣洋酒，但是今天我認真找，有紅酒、白酒、氣泡酒…...等。我還別去查了一下：氣泡酒是不是香檳？只看到：七星汽泡香檳飲料 ，有點傷心，只好買好看的雷柯德頂級水果酒—芒果覆盆子和接骨木花， 上次喝蜂蜜啤酒不太愛，朋友說：那可能代表妳不適合喝啤酒。所以我換換口味，期待又怕受傷害。 結帳完看到：三井3C就覺得以後要買3C又有其他選擇了， 因為高雄買3C實體店好像只有燦坤和順發可以去。 最近迷上政論節目，我覺得裡面講得很對： 1.以我們國內的產業來說，外銷佔我們的GDP比較高，但是因為我們外銷的就業人口比較少，我們的內需人口數大概佔70%左右 2.不是為了要救那些人，也要救那些產業，也就是說我們一般民眾 有錢之後，她∕他可以去花錢，他∕她可能也救了周邊的小吃店，所以現在就是要花錢，去把我們的內需產業撐起來

眼線筆推薦｜PIKATA絲滑防水眼線膠筆5色試色

美妝博主回歸，久違地要來開箱韓國彩妝PIKATA的眼線膠筆，5色一次試給大家看！在找眼線筆的仙女們這篇一定要收藏起來，如果對眼影試色有興趣可以先去看韓國小眾彩妝品牌PIKATA推薦｜眼影盤眼影霜唇釉試色 PIKATA 絲滑防水眼線膠筆 - 共5色 單支NT$240 / 1+1 NT$398 最初開始學畫眼線就是從眼線膠筆開始，個人覺得眼線膠筆對眼線新手來說比較好上手，PIKATA的絲滑防水眼線膠筆一共有5色，從最基本款的黑色、棕色到香檳色甚至是紅棕色都有，內附削筆器可以隨時削筆尖調整粗細。 PIKATA的眼線膠筆很滑順，上妝容易，防水效果和持妝度也很好，尤其現在夏天了最怕暈妝，眼線筆的持久度顯得更重要了！前陣子到蘭嶼玩在烈日下即便汗如雨下我的眼線也都沒暈！接下來就介紹幾款妝容 PIKATA 絲滑防水眼線膠筆 - 巧克力餅乾色 / 蜜桃香檳色 畫比較淡妝時我使用巧克力餅乾色的眼線膠筆，眼影則可選用大地色、橘色，即使沒有刷睫毛膏，微勾的眼線也能製造電眼。 PIKATA眼線膠筆不只可以畫眼線，我還會用比較淺色的蜜桃香檳色來畫臥蠶，論他的粗細和顏色，個人覺得非常適合用來畫臥蠶，輕畫一條在下眼瞼臥蠶處，再用眼影暈染刷或棉花棒暈開即可！完全不用擔心手殘畫不好！ PIKATA 絲滑防水眼線膠筆 - 紅棕色 PIKATA紅棕色眼線膠筆就很適合紅色系的眼妝，我會搭配粉色、偏紅色的眼影，再刷上棕色睫毛膏，看起來是不是很媚？眼睛會勾人～ 現在防疫期間，口罩一定要戴好，那眼妝就更顯重要了！一樣搭配蜜桃香檳色的眼線膠筆畫臥蠶，這樣看即使戴著口罩是不是還是覺得眼睛會電人呢？ PIKATA 絲滑防水眼線膠筆 - 深咖啡色 棕色美瞳和PIKATA深咖啡色的眼線膠筆絕配！搭配漸層大地色系眼影，在眼尾加深顏色，臥蠶一樣使用蜜桃香檳色的眼線膠筆，無辜可愛的眼妝完成～ PIKATA 絲滑防水眼線膠筆 - 黑色 想要妝容或態度強勢一點可以選用黑色眼線膠筆，搭配黑色睫毛膏，有發現我還小心機在眼下點了顆痣嗎？😆 PIKATA眼線膠筆持妝度真的很好，當天那顆痣直到要卸妝都沒掉呢～ 以上就是我用PIKATA絲滑防水眼線膠筆的4種示範妝容，不知道大家還喜歡嗎？ 最後附上PIKATA眼線膠筆相關資訊給大家，有在找眼線筆的仙女們可以去逛逛～ 喜歡我這篇分享文別忘了按讚＋追蹤我的PopDaily，同步關注我的 Instagram ，有更多美妝穿搭分享及韓國相關資訊唷～那我們下篇文章見💖 PIKATA 台灣官網：https://www.raum.com.tw/categories/pikata Instagram：＠pikata_tw 延伸閱讀 👉🏻 2021韓系學生妝容教學｜10招化身女神降臨任朱靜｜眼影、腮紅、唇釉、底妝推薦 👉🏻 Seoulful Studio 韓式形象照｜台北專業韓式證件照、1對1修圖 👉🏻台中韓系咖啡廳썸 Some Coffee｜純白風格必點冰淇淋糖餅、焦糖餅拿鐵 👉🏻 台中韓系咖啡廳春山相館｜吃甜點＋韓式證件照拍攝 兩個願望一次滿足 ＃韓國美妝 ＃韓國彩妝 ＃韓國小眾品牌 ＃PIKATA ＃韓系彩妝 ＃美妝推薦 ＃眼線筆推薦 ＃眼線膠筆推薦 ＃美妝開箱 ＃波波妝漂亮 ＃眼線試色 ＃絲滑防水眼線膠筆


[R梅畫心測] 韓國爆紅心理測驗,各個顏色的腦補劇場(2)

繼上次對甜蜜粉、深牡丹藍、仙人掌綠、蒲公英色的個性心得,再來看一下我這次要對哪些顏色腦動大開呢? 還沒看過上一集的朋友可以按下面連結觀看 [R梅畫心測]近來韓國最火紅的心理測驗,快來看看你是甚麼顏色吧(1) 點選下方連結做測試 https://ktestone.com/kapable.github.io/personalColorJP/ 下面是我對各種顏色類型的腦補小劇場,想看完整分析的可以到下方連結參考 韓國爆紅超準顏色心理測驗！12題測出你的人格顏色、適合跟哪類人相處？ 薔薇粉-深思熟慮前直接用行動證明一切的人氣狂 看完分析是不是讓人有一種典型牡羊座的感覺,這個人格特質有點海派喔,感覺酒量很好(誤),是一個有義氣的熱血青年、而且是一個心直口快的人,可是脾氣來的快去得也快,總的來說就是一根腸子通到底,沒甚麼心機的人啦(看的R梅都想和他交朋友了XD)另外分析說他們能力不被人接受會很生氣,如果想要操縱他們就用激將法就對了哈哈哈 香檳色-溫柔誠實,擅長協助別人 香檳色的朋友是一個內向溫暖的後盾喔,是一個按部就班的貼心孩子,計畫狂,有時候可能對計畫有點偏執喔,對A-B-C順路的話,一定要走A-B-C,不然會讓他們很煩躁哈哈,和香檳色的人出門請尊重他們的計畫小本本喔,這類的人對自己周圍有一圈防護膜,你如果進入他警戒圈裏面,他可能會積光射殺你XDDD R梅香檳色的朋友是一個資料狂,很喜歡蒐集網路上網友分享資訊和攻略,出去玩時一定要照效率高、最便宜的最高宗旨走喔,跟著他們就沒錯啦 火焰紅-退款探險隊,自己的事情自己做,獨行俠 這個顏色就像他展現的一樣,非常強烈的人格,明確區分我喜歡妳我討厭你,像滑交友軟體一樣,like分一區,unlike分一區XDD,有一個分析很有趣,擅長自我合理化和放棄,感覺是一個非常會自我療癒的人,白話說是很會為自己找藉口嗎?XD很擅長放過自己,也比較自我中心,如果去測心理健康狀況應該會非常壯吧,心態健康比較不會被別人或環境影響,有時候R梅也希望有一點這種特質 藏青色-喜歡與人交往的正義毛小孩 不知為何,看到主要介紹”喜歡與人交往的正義毛小孩”就讓人聯想到黃金獵犬,很友善,又是善於傾聽人的狗醫生,萌萌答!也是一個人際關係很好的人氣王喔,個性開朗又會貼別人講話,所以大家才喜歡找他傾訴,雖然這個顏色的人感覺也是個性單純樂觀, 感覺不是白目個性的直話王,但是如果惹他生氣會瘋狂發火,小心被他咬喔(汪) 每個顏色都有自己獨特的趣味,這次介紹的顏色你們覺得準嗎?歡迎推薦給朋友來測測喔 資料來源：personalColorCN /波波邱比特

引領台菜新食尚！富錦樹台菜香檳4月6日優雅進駐大直美食戰區！

台派熱情再升級！限定新菜、聯名調酒大直店獨家上桌 開幕新鮮直送！豪華海鮮拼盤限量販售 打卡送熱門招牌菜 台味再昇華！富錦樹宣布「富錦樹台菜香檳大直店」將於4月6日正 式開幕，新店即將進駐充滿設計感的「春大直Chun Place」購物商場，讓富含傳統底蘊的台菜香檳更添一層人文風味。為了歡慶新店開幕，「富錦樹台菜香檳大直店」 除推出兩款限店新菜外，更於開幕期間推出限量「 四海為富豪華海鮮拼盤」，要用澎派新鮮食材， 讓大家感受獨特的台派熱情！此外，還攜手知名酒吧「Bar Weekend」合作兩款聯名調酒，讓「富錦樹台菜香檳」的飲食 美學口味再度升級！開幕活動也正式開跑，於指定期間內用餐至店內 打卡，更可獲得熱門招牌菜「樹子水蓮」乙份， 富錦樹邀請所有消費者一同前往新店舖感受台味之美。 台味再升級！「富錦樹台菜香檳」優雅入主大直美食一級戰區 「富錦樹台菜香檳」主打經典台菜料理搭配法式飲食節奏，深受饕客 們喜愛。為了讓更多消費者感受其獨特飲食美學，富錦樹集團宣布「 富錦樹台菜香檳大直店」將於4月6日正式開幕。「 富錦樹台菜香檳大直店」座落「春大直Chun Place」購物商場，商場周遭米其林餐廳四立，是為台北新興美 食戰區，其經營理念更看重設計與人文的結合，與集團的精神相呼應 ，因此將大直店落腳此地準備為美食戰區注入新意。「富錦樹台菜香 檳大直店」定位與本館相比更增添一絲成熟味，客群鎖定鄰近家庭及 商業客。在店裝上除了維持富錦樹旗下品牌都擁有的元素陽光、綠意 以及其獨特的生活美學，更邀請鄭士傑室內設計為其打造全新「現代 新古典」風格。整體店裝風格以沉色木質調為主，並選用大理石桌面 及吧檯讓場域更有儀式感，流線型落地窗帶出成熟且大器的氛圍， 展現現代與優雅的絕佳平衡。全店以寬敞明亮的空間搭配優雅新潮的 花藝裝置，為大家帶來富錦樹始終堅持的極致美感。 店鋪席數包含座位44席，包廂16 席，總計可容納60席。 「富錦樹台菜香檳」一直以來期盼透過台菜「把台灣帶向世界，把世界帶進台灣」，繼2019插旗日本東京，「富錦樹台菜香檳大直店 」開幕更是宣告將持續擴點，佈局全球指標性城市。 期盼未來能透過「富錦樹台菜香檳」讓世界體驗到台灣這座島嶼溫暖 且多樣豐富的文化！ 富錦樹飲食美學添新意 大直店限定料理端菜上桌 「富錦樹台菜香檳」飲食美學是希望顛覆台菜熱炒快食的傳統思想， 強調在慢食中享用美味，並且讓每道傳統台菜額外增添創意，例如經 典菜色松花蒼蠅頭及樹子水蓮，便以其畫龍點睛配料深受老饕喜愛。 「富錦樹台菜香檳大直店」除了維持本館菜色傳統外將傳統中菜功底 加入西式底蘊，碰撞出全新火花。首波代表作即為「 鮮蟹海鮮麻油雞米糕」及「富錦酸菜白肉鍋」。其中「 鮮蟹海鮮麻油雞米糕」除了採用手工自製米糕加入手剝蟹肉並豪邁淋 上蟹黃，最後更鋪滿麻油三杯雞腿及軟絲，讓傳統中式米糕料理能品 出海陸雙料的豐富口感。另外，「富錦酸菜白肉鍋」則採用熬煮24 小時的蔬菜高湯，再加入五花肉、金華火腿，一層一層堆疊蒸煮5小時而成，不只在視覺上打破傳統，味覺上食材的鮮味與酸菜的酸味更 碰撞出人間至味。 此外，秉持餐配酒的慢食之道，富錦樹台菜香檳此次更攜手知名酒吧 「Bar Weekend」以「富錦樹台菜香檳」人氣甜點芒果青為發想靈感 推出2款聯名調酒，其中「花果山上富錦樹」更使用店內主打之「 伯納多金黃香檳」並融入台灣寶島富饒的水果風情， 展現獨一無二香檳調酒，品一口即可感受台灣寶島與法式風情的絕妙 融合。 另外，「芒果青春琴費斯」選用情人果佐入四季春茶酒，酸甜滋味開 胃又有新意，此款調酒將於04/6(二)-04/18(日)限期 販售，期待各界品味人士，一起品嚐青春的酸甘甜。兩款調酒富含爽 口的滋味，搭配微甜台菜絕對百搭！ 為了歡慶新店舖開幕，富錦樹台菜香檳也推出多項開幕活動，凡於0 4/6(二)-04/18(日)來店消費即可以8,888元購買 「四海為富豪華海鮮拼盤」，內含頂極奢華海鮮龍蝦、螃蟹 、明蝦及鮑魚，嚴選當日新鮮食材以清蒸方式呈現出其獨特優質的鮮 甜味，開幕限定菜色每日限定2份，需三天前預訂。除了奢華海鮮拼 盤可用超值價享用，04/6(二)-04/30(五)來店用餐於 Facebook或是Instagram公開打卡， 即可獲得熱門招牌菜「樹子水蓮」乙份。「富錦樹台菜香檳」誠心準 備頂級台味，等待所有民眾一同來嘗鮮！ ＜富錦樹台菜香檳大直店＞ 電話：02-8502-2770 地點：台北市中山區樂群三路303號(春大直商場；indigo hotel旁) 營業時間：11:30–22:00 (L.O 20:30) 座位數：60席(坐席44席、包廂16席)

東京 TOKYO｜日式浪漫 櫻花樹下的草莓香檳

2021年東京的櫻花季上週開始了，在目黑川旁，販售著草莓氣泡香檳，看著櫻花雨、喝著微氣的草莓香檳，這是屬於日式的小浪漫，原先很美的櫻花，似乎更美了。 跟著莉芙小姐，發現美好生活 Follow Miss Liv, find lovely life 擔任時尚買手，現在在東京生活， 負責品牌與零售商之間的溝通，紀錄我的工作與生活。 📷️ 看照片在這裡 Instagram https://www.instagram.com/hi_missliv/ 🎬️ 看影片在這裡 Youtube Liv Daily 莉芙日札 - YouTube 🍽️ 吃喝玩樂在這裡 PopDaily https://www.popdaily.com.tw/user/201505

【周末逃跑計劃】台北東區 Opium Champagne Bar復古宮廷風香檳吧 唯美水晶燈、落地窗一次滿足

復古宮廷風香檳吧 唯美水晶燈、落地窗一次滿足 位於台北101對面信義路上的Opium Champagne Bar，是一間以香檳為主的奢華歐式酒吧。這邊的酒感覺非常厲害，但因為我對酒會過敏，就直接略過。 最近非常喜歡水晶燈，可惜一樓VIP沙發區剛好有人包場，無法拍照。不然那面鏡子與沙發超級美麗的，應該拍很久。 於是我跟朋友轉戰二樓，因為是一開店所以我們趁員工沒很忙的時候，請員工讓我們上去。二樓的墨綠色的沙發根本就是我最愛的顏色，這裡場景很適合以大長裙披散在沙發上的構圖，這也是今天我特意穿長裙去的原因。朋友穿紅色洋裝，也相當適合。 我個人覺得這家低消偏高，但是裝潢真的很漂亮，很適合慶生。以下是店家的一些資訊，還是以官方FB公告為主喔。 Opium香檳酒官方FB https://www.facebook.com/opiumchampagnebar/ Opium香檳酒吧分早晚兩個時段： 下午酒吧時段：平日14:00-20:00 （週末為週六、週日下午時段） 平日下午時段，單人低消$600元 週末下午時段，單人低消$800元 晚間酒吧時段：平日20:00-02:00 （週五週六及特殊假日前夕，營業至3:00） 平日晚間單人低消，為一杯調酒。 週末晚間單人低消，為兩杯調酒。 🔺 一樓VIP沙發區： 平日+週末下午酒吧時段，最低接待預訂五人起。 週末晚間時段低消6600起。皆需提早預訂。 🔺 二樓VIP沙發區： 平日+週末下午酒吧時段，Champagne VIP only（低消1瓶750ml的香檳） 週末晚間酒吧時段低消8800元起。限制八人以內（包含八人）皆需提前預訂。 🔺 以上低消下午時段限時90分鐘，晚間8點後不限時。 🔺 以上低消都需另加10%服務費

【法國美食超狂冷知識】深夜‌失眠又在看食物？你又知道幾多條有關法國美食冷知識？｜法國餐是來自什麼國家?（下）

續上一篇文章，這次會為大家介紹法國美食超狂冷知識，大家可以試一試猜猜看！ 👉【法國美食超狂冷知識】深夜‌失眠又在看食物？你又知道幾多條有關法國美食冷知識？｜可頌原來不是由法國人發明？（上） 3. 法國名菜 A. 蝸牛 問題：法國人吃的蝸牛是真的蝸牛，還是田螺？ 答案：法國吃的蝸是真蝸牛，只是他們把蝸牛和田螺都叫Escargot。但沒錯的是，在法國點的都是蝸牛。 在世界上，並非所有的蝸牛都可以食用，不過其中還是有很多是可食的；即使在可食用的品種裡，不同品種的味道及口感各異。 其中有兩種品種有法國原生，成為了法國菜所用的蝸牛品種。這兩種蝸牛中有一種散大蝸牛（法語：Petit Gris），在全球的溫帶氣候地區都普遍繁殖。 問題：除麵包外，法國人超愛吃蝸牛，你能猜一猜他們每年會吃掉約幾隻呢? 答案：他們每年會吃掉約五億隻蝸牛。 法國人早在幾百年前就知道了蝸牛的美味，他們從那時起開始食用蝸牛，並以蝸牛為原料製作各種菜餚。由於原先野生蝸牛生活在勃艮第地區非常多，所以當時蝸牛隻是法國農民餐桌上的家常菜而已。 但是，隨著人們食量的增大，以及殺蟲劑在農業中的廣泛使用，幾乎所有的野生蝸牛都被殺死了，蝸牛越來越稀少，價格自然也就隨著行情水漲船高了。現在，法國人開始人工飼養蝸牛，但蝸牛仍是供不應求，如今就只能從匈牙利進口蝸牛來滿足法國人的口舌之欲。 正是因為歷史悠久和原料稀少，蝸牛在法國就變得愈名貴，最終成為有錢人在隆重場合才能享用的佳餚，並陞級成為法國的“國菜”。 B. 法國餐 問題：法國餐為何如此高級？ 答案：因為路易十四（法文：Louis XIV，1638年9月5日－1715年9月1日）造就了法國在國際中的一流地位，令法國成為歐洲是一大強國。當年的法國，是國際的頂峰，因此連飲食上都到達講究的頂峰。 以前的法國菜可以有十來道，甚至幾十道菜式，之後的法國菜就是在法國大革命後，宫廷廚師把烹飪手藝落入民間。 問題：法國餐是來自什麼國家? 答案：法國菜來自意大利菜。 意大利對人的要求和手藝，不過在文藝復興之後法國人就憑住地理的優勢，食材的配合，以及對烹調食物的堅持，成功追過了意大利菜，發展出更多創新的法國餐美食。 義大利飲食是西餐的起源。公元1533年，Catherine凱薩琳·狄·麥迪奇下嫁法國王儲亨利二世。當她從威尼斯移到法國時，帶了30位廚師前往，將新的食物與烹飪方法引介至法國，包括義大利文藝復興時期盛行的牛肝臟，黑菌(黑松露)，嫩牛排，奶酪等烹飪方法。 在法皇路易十四世時，更針對凡爾賽宮中之廚師及侍膳人員舉辦常態性的烹飪比賽，對於手藝精良者，賜予泉藍帶獎（CORDONBLEU）， 並流傳至今。 路易十五、十六世亦是美食的愛好者，在此種大環境之下即產繼了許多的名廚，而廚師更成為一種高尚又具有藝術性的職業。 16世紀時的法國宮廷已有一套相當講究的飲食文化，法國大革命後隨著宮廷廚師的流落市井，宮廷料理開始在民間生根。 法國菜17世紀後，法國菜不斷的精益求精，並將以往的古典菜餚推向所謂的新菜烹調法(NouvelleCuisine)，並相互運用，調製的方式講究風味、天然性、技巧性、裝飾和顏色的配合。 問題：法國料理最重視的是什麼? 答案：法國料理十分重視「食材」的取用。 法國人將「吃」視為人生一大樂事，他們認為：美食不僅是一種享受，更是一種藝術。 「次等材料，做不出好菜」是法國料理的至理名言，而法國料理就地取材的特色，使南北各地口味不一，因此「到什麼地方吃什麼菜、什麼時令吃什麼菜」就很重要！ 鵝肝、魚子醬、松露算是法國料理中非常珍貴的食材 法國料理的精華在醬汁(SAUCE)，因為對食材的講究，法國人使用醬汁佐料時，以不破壞食材原味為前提，好的醬汁可提昇食物本身的風味、口感，因此如何調配出最佳的醬汁，就全看廚師的功力了！此外，法國菜也被喻為最能表現廚師內涵的料理，每一道菜對廚師而言，都是一項藝術的創作。 現在的法國菜可以分成兩大潮流，一是沿襲宮廷風格的高級路線。一是由法國風土和歷史所孕育的地方菜路線。 5. 法國煙酒篇 A. 酒 問題：起泡酒叫什麼名字？是不是叫香檳(Champagne)？ 答案：不是所有起泡酒都是香檳酒，只有法國香檳地區（位於巴黎以東）生產的酒才能叫香檳，其他地區的酒只能叫氣泡酒。 兩者差異在於，氣泡酒是發泡性葡萄酒統稱，代表酒內含有二氧化碳而形成的氣泡；香檳須同時符合於法國北部香檳區所產、依傳統香檳釀製法進行瓶中二次發酵，且選用規定葡萄品種製成，甚至連葡萄採收的時間等都遵循規定，才可稱為「香檳」。制定條件相當嚴格，法國政府更規定其他地區、國家的氣泡酒不可標示為香檳。 氣泡酒與香檳的葡萄品種有所差異。「香檳」由於嚴格規定品種，因此多數使用「夏多內（Chardonnay）」、「黑皮諾（Pinot Noir）」與「皮諾莫尼耶（Pinot Meunier）」這三種品種，但目前也使用如「白皮諾（Pinot Blanc）」等其他品種。 而氣泡酒的葡萄品種則是根據各國、各品牌規定，如義大利多數用Glera、Moscato品種；南非、法國、澳洲知名的品種為Shiraz，通常可從葡萄品種中看出產地或品牌。 B. 煙 問題：尼古丁一詞與法國有什麼關係？ 答案：尼古丁（Nicotine）一詞的淵源來自法國人Jean Nicot的名字變化來的。他是一位外交官和語言學學者，1559年是他將煙草植株帶入法國。 1560年，他任駐里斯本（葡萄牙首都）大使時，買了些從新大陸——美洲來的一種奇異植物的種子，即煙草種子，帶回國內。從此，煙草便傳入法國。他的名字最後也用來專指煙草中含有劇毒的物質——尼古丁。 Nicot寫過語言學的論文，出版過法語詞典，但他也許沒有想到他自己的名字會演變成今日字典裡的一個重要詞彙。 6. 法國咖啡篇 問題：在法國尼斯(Nice)的某一家咖啡店，為什麼同一杯咖啡會有不同價錢呢? 答案：咖啡價錢會取決於客人的禮貌。這有一家在尼斯(Nice)咖啡店名為 La Petite Syrah。 咖啡的價目表如下： 「一杯咖啡」——7歐元 「請给我一杯咖啡」——4.25歐元 「您好，請给我一杯咖啡」——1.3歐元 不知道各位夜貓對這個深夜冷知識有沒有興趣呢?要是你也有相關其他國家的美食冷知識，請留言告訴我！ ------ 謝謝你的閱讀，如果你喜歡這篇文章，別忘記在文章左下角按一下愛心💕 、留言或分享！ ------ 如果想看更多我的日常/旅遊/食物，歡迎到👉🏻 我的PopDaily按下「+追蹤」，才能密切看到最新文章分享！ 或追蹤👉🏻Instagram底片照分享💕 每週固定更新！ ------ 👉旅居法國女孩日記前傳 👉旅居法國女孩食記：私心推薦疫情以後不能錯過必吃的巴黎餐廳 👉【法國篇】搶先進入秋天，盤點八款2020秋冬穿撘流行元素（上） 👉【法國篇】搶先進入秋天，盤點八款2020秋冬穿撘流行元素（下） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（上） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（中） 👉抱怨代表負面？告訴你10個法國人的逆邏輯正面抱怨法| 讓你生活不走心，抱怨有功！（下） 👉2020 討論度最高的法式愛情｜盤點《Emily in Paris》𥚃法國男生們的吸引度、魅力指數￼ 👉巴黎是搭訕之都？吿訴你《Emily in Paris》𥚃真實的巴黎實地【艷！遇！經！歷！】 👉法式戀愛不會過份認真？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（1） 👉法國男生常常到處留情？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（2） 👉現實中的法式浪漫和性感？打破在《Emily in Paris》𥚃的9個法國愛情神話（3） 👉2020疫情下，最流行法國秋冬妝容趨勢分享（上）｜明艷大眼口罩妝 👉2020疫情下，最流行法國秋冬妝容趨勢分享（下）｜復古閃亮口罩妝 👉冤狂啊！天蠍是恐怖情人？分享我聽過最專情的法國愛情故事：印象派畫家莫內（上） 👉冤狂啊！天蠍是恐怖情人？分享我聽過最專情的法國愛情故事：印象派畫家莫內（下） 👉2020特搜！秋冬法國開架眼影必買Top5 👉【法男控訴！】分手危機？盤點女生在法國男生眼中犯的9種罪狀 👉【法國美食超狂冷知識】深夜‌失眠又在看食物？你又知道幾多條有關法國美食冷知識？｜可頌原來不是由法國人發明？（上） ------ #深夜聊知識 #法國留學 #法國 #法國旅居 #注意 ＃安全 #安全問題 #華人 #留法 #旅遊 #法國文化 #法國生活 #法國人 #搭訕 #法國男人 #法國人 #法國男生 #老外 #搭訕方式 #兩性 #法國女生 #浪漫法國 #浪漫 #波波黛莉#PopDaily#好情人 #法國愛情故事 #EmilyinParis #深夜聊知識 #國家 #排行 # Ladurée #croissant #馬鈴薯 #可頌 #法式甜點#馬卡龍 #法國長棍#法國麵包#長棍 #長棍麵包#法國長棍麵包 #Baguette #蝸牛 #LaPetiteSyrah #香檳 #氣泡酒 #法國菜 #意大利菜

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